发酵菜粕对肉鸭生长性能及血液指标的影响

发酵菜粕对肉鸭生长性能及血液指标的影响

李金友李吕木张秀敏朱凌盈张茂华

摘要：试验主要研究发酵菜粕按等蛋白替代肉鸭全价日粮中的部分豆粕的适宜比例及其对肉

鸭生长性能和血液指标的影响。800只同批次、健康、体重大小相近的雏鸭随即分成4组，每组5个重复，每个重复40只。对照组饲喂基础日粮。试验组在等蛋白替代豆粕的前提下，在基础日粮中分别添加5%、8%、11%的发酵菜粕。试验期间记录各组鸭体重及耗料量等，试验结束后，测定各组肉鸭的生长性能、靶器官比重及血清中T3、T4的含量。结果表明，用发酵菜粕替代一定比例的豆粕，都肉鸭的生长性能没有产生不良的影响。当发酵菜粕添加

到8%是，能有效地改善肉鸭的生长性能（P<0.05）；但添加到11%时，虽然没有产生统计学

的差异显著性（P>0.05），但其效果不如其它组别。因此，发酵菜粕添加8%的比例最为合适，与对照组相比能有效地改善肉鸭的生长性能。

关键词：发酵菜粕；肉鸭；生产性能；靶器官；T3；T4

1 材料与方法

1.1 试验设计

采用单因子试验设计，选用发酵菜粕为研究对象，试验设对照组和3个试验组。具体

试验设计见表1。

表1 试验设计

项目 对照组 试验Ⅰ组 试验Ⅱ组 试验Ⅲ组 替代比例（%） 0 5 8 11 重复数 5 5 5 5 每重复只数 40 40 40 40

1.2 试验日粮

试验配方根据快大型肉鸭营养需要制定。对照组为基础日粮，即玉米-豆粕型，试验组

分别采用等蛋白的方法用发酵菜粕代替基础日粮中的部分豆粕。饲养分为两个阶段，对应的

有两种饲料，即小鸭饲料与中大鸭饲料。发酵菜粕来自安徽天邦生物科技有限公司，全价饲

料由安徽天邦饲料科技有限公司提供。试验日粮配方（略）及营养指标见表2。

表2 各种料营养水平表

项目 0% 8% 11% 13% 0% 8% 11% 13% 阶段 小鸭 小鸭小鸭 小鸭 中大鸭中大鸭 中大鸭 中大鸭产品名称 1-0# 1-1# 1-2# 1-3# 2-0# 2-1# 2-2# 2-3# 粗蛋白（%） 20.340 20.32020.45020.49016.03015.960 15.990 16.140粗脂肪（%） 4.270 4.600 4.640 5.970 6.120 5.680 6.760 6.290钙（%） 0.847 0.8660.8630.8990.7540.785 0.839 0.754总磷（%） 0.699 0.7130.7010.7390.6500.642 0.678 0.639非植酸磷（%） 0.381 0.3780.3920.4020.2800.290 0.297 0.299禽ME（大卡/kg）2954 2921 2925 2940 3105 3072 3057 3081 赖氨酸（%） 1.143 1.135 1.147 1.1350.8110.818 0.839 0.869蛋氨酸（%） 0.465 0.4650.4680.4630.4060.406 0.395 0.409胱氨酸（%） 0.359 0.3690.3820.3960.3060.312 0.314 0.327蛋+胱（%） 0.824 0.8340.8500.8590.7120.718 0.709 0.736

1.3 试验动物及饲养管理

选取0日龄健康樱桃谷肉鸭800只，按体重[ (135.84±5.04) g]相近原则分为4个组(组间体重差异不显著，P>0.05)，每组5个重复(栏)，每个重复(栏)40只。试验于2008年在安徽巢湖地区进行。试验期间采用网上平养，饲喂颗粒饲料，肉鸭自由饮水与采食(每日8时、16时投料)，全日光照，舍温在-5～5 ℃范围内,湿度为55%～75%。

1.4 测定指标及方法

1.4.1 生产性能

试验期间观察记录各组试验鸭的生理及精神状况，分别于14和42日龄逐只空腹称重，并计算各阶段成活率、采食量、只均日采食量、只均日增重和料重比。

1.4.2 靶器官比重及血清中T3、T4含量

试验结束当天（试验鸭42日龄）统计好各项指标后，各重复组随机选取3只试验鸭空腹翅静脉采血（5 ml/只），采血后立即离心取血清，于-20℃保存，供测定三碘甲状腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)。T3和T4的含量测定采用放射免疫分析法，按试剂盒标准方法进行，试剂盒由北京科美东雅生物技术有限公司提供。测试设备采用上海原子核研究所生产的SN-695A型放免γ测量仪。取1.4.2中测定屠宰性能处死的试验鸭，分离主要靶器官甲状腺、肝脏并称重。

靶器官比重=靶器官重(g)/100 g全净膛重。

1.4 数据处理

试验数据经Excel软件统计处理后，采用SPSS13.0软件进行单因素方差分析，并用LSD法对组间差异进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 生产性能

试验期各组肉鸭生理及精神状况正常，未发生传染性疾病和营养缺乏症，成活率均较高。各组生产性能情况见表3，0~2周龄以试验Ⅱ组增重最快，其次是试验Ⅰ组、对照组,试验Ⅲ组最慢，但各组间差异不显著(P＞0.05)；3～6周龄以试验Ⅱ组只均日增重最高，其次是对照组、试验Ⅰ组，试验Ⅲ组最低，但各组间差异不显著(P＞0.05)。0～2周龄各组料肉比试验Ⅱ组最低，其次是对照组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组，试验Ⅱ组与其它各组间差异显著(P<0.05)；3～6周龄料肉比与0~2周龄的一致，试验Ⅱ组与其它各组间差异显著(P<0.05)；全程来看，试验Ⅱ组料肉比低于其它各组，与其它各组间差异显著(P<0.05)。

表3 小鸭阶段的增重和料肉比（0~14日龄）

组别 成活率（%） 平均只增重（g） 料肉比

对照组 98 520.72±14.07a 1.41±0.007b

试验Ⅰ组 97.5 524.35±10.54a 1.42±0.013b

试验Ⅱ组 98.5 528.51±12.83a 1.38±0.009a

试验Ⅲ组97.5 511.88±15.72a 1.42±0.008b

表4 中大鸭阶段的增重和料肉比（15~42日龄）

组别 成活率（%） 群平均只增重（g） 料肉比

对照组 100 2519.27±56.28a 2.25±0.009b

试验Ⅰ组 100 2518.45±42.16a 2.35±0.014b

试验Ⅱ组 100 2578.76±51.32a 2.16±0.011a

试验Ⅲ组99.5 2413.48±62.08a 2.46±0.021b