2019人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结在生物学的学习中，人教版高中生物选修一是十分重要的一部分。
本文将对该选修课的知识点进行总结与归纳，旨在帮助读者更好地理解和掌握相关内容。
第一部分：细胞呼吸细胞呼吸是细胞内进行能量转化的过程，其主要目的是将有机物（如葡萄糖）通过氧化反应转化为二氧化碳和水，并释放出能量。
1. 糖类的分解糖类在细胞内被分解为较小的分子，其中最为重要的是葡萄糖分解。
该过程包括糖酵解和无氧呼吸。
2. 基础无氧呼吸无氧呼吸是在缺氧条件下进行的细胞呼吸过程，其通过乳酸发酵代谢来产生能量。
3. 有氧呼吸有氧呼吸是在氧气充足的条件下进行的细胞呼吸过程，通过三个步骤进行：糖解、Krebs循环和氧化磷酸化。
有氧呼吸产生的能量相对较多，被认为是细胞内能量转化的最主要过程。
第二部分：遗传的基本规律遗传是生物界中非常关键的一个概念，它涉及到个体间基因的传递和变异。
1. 杂交与自交杂交和自交是遗传中经常触及的两个概念。
杂交指的是不同个体间的交配，自交指的是同一个体的两个不同个体间的交配。
这两个过程都能导致基因的重组。
2. 孟德尔的遗传定律孟德尔是遗传学的奠基人，他通过豌豆杂交实验证明了遗传的两个基本定律：显性和隐性定律、分离定律和自由组合定律。
3. 基因突变基因突变是指基因发生的变异或突变。
它是遗传变异的重要原因，也是生物进化的基础。
第三部分：生物的多样性生物的多样性反映了生物界中各种生物物种的多样性和丰富性。
1. 物种形成与分化物种形成和分化是生物多样性的两个重要过程。
物种形成指的是新物种的形成，分化则指的是同一物种内不同种群间的逐渐差异和分离。
2. 进化论与自然选择进化论是指物种进化的理论，它认为物种的演化是一个较持久的过程，通过自然选择、基因变异和适应环境等因素实现。
第四部分：生物体内物质的循环生物体内物质的循环是维持生命运行所必需的环节，其中包括碳循环、氮循环和水循环。
1. 碳循环碳循环指的是碳在生物体和非生物体间的循环和转化。
2019人教版高中生物选修一知识点总结
2019人教版高中生物选修一知识点总结2019年人教版高中生物选修一知识点总结：生物技术实践一、传统发酵技术1.果酒制作：原理：酵母菌进行无氧呼吸。
菌种来源：野生酵母菌附着在葡萄皮上或人工培养的酵母菌。
条件：密封，18-25℃，每隔一段时间放气（CO2）。
检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2.果醋制作：原理：醋酸菌进行有氧呼吸。
氧气和糖源充足时，糖被分解成醋酸。
氧气充足，缺少糖源时，乙醇被转化为乙醛，再被转化为醋酸。
条件：适时通入无菌空气，30-35℃。
3.腐乳制作：菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。
原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
条件：15-18℃，保持一定的湿度。
菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4.泡菜制作：原理：乳酸菌进行无氧呼吸。
制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。
煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。
向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法；②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
二、微生物的培养与应用1.培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。
2.培养基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐。
3.微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
4.培养基还需满足微生物对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
5.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。
6.常用灭菌方法有：灼烧灭菌（接种环、接种针）、干热灭菌（玻璃器皿、金属用具等需保持干燥的物品）、高压蒸汽灭菌（培养基）。
人教版2019高中生物 选择性必修一第五章植物生命活动的调节知识梳理
高中生物选择性必修一第五章植物生命活动的调节一、植物生长素的发现过程1、向光性：在单侧光的照射下，植物朝向光源生长的现象。
2、生长素的发现探究实验后续的研究：1934年，科学家首先从人尿中分离出与生长素作用相同的化学物质，吲哚乙酸（IAA）。
1946年，人们从高等植物中将生长素分离出来，并证明就是吲AA。
(注意：吲哚乙酸不是蛋白质）进一步研究发现，苯乙酸（PPA）、吲哚丁酸（IBA）等都属于生长素。
3、生长素的合成、运输、分布合成部位：幼嫩的芽、叶和发育中的种子。
合成原料：色氨酸。
分布部位：在生长旺盛的部位。
生长素的运输：极性运输：从形态学上端到形态学的下端运输，运输方式为主动运输。
非极性运输：在某些成熟组织中通过输导组织进行运输，该种运输与有机物的运输没有区别。
横向运输：受单侧光、重力或向心力等的影响而产生的运输方式，最终会导致生长素的分布不均匀。
1、向光性的解释（1）胚芽鞘实验中的4个结论①生长素的产生部位：胚芽鞘尖端，产生不需要光；②生长素的作用部位：胚芽鞘尖端下部伸长区；③感光部位：胚芽鞘尖端；④生长素横向运输的部位：胚芽鞘尖端。
（2）胚芽鞘向光性的原理见右图。
5、植物激素由植物体内产生，从产生部位运输到作用部位，对植物的生长发育具有显著影响的微量有机物。
包括生长素、脱落酸、细胞分裂素、乙烯等物质。
植物激素作为信息分子，几乎参与调节生长、发育过程中的所有生命活动。
6、植物向性运动情况分析二、生长素的生理作用1、生长素发挥作用的原理首先与细胞内生长素受体特异性结合，引发细胞内一系列信号转导过程，进而诱导特定的基因表达，从而产生效应。
2、生长素的两重性(1)生理作用⎩⎪⎨⎪⎧既能促进生长，也能抑制生长既能促进发芽，也能抑制发芽既能防止落花落果，也能疏花疏果此外，生长素能促进果实发育(3)特点：两重性，即低浓度促进，高浓度抑制。
注意：促进与抑制要与没有生长素的生长状况做参照。
(4)生长素的两重性分析①不同器官对生长素的敏感程度曲线分析同一浓度的生长素作用于不同器官，引起的生理功效不同，这是因为不同的器官对生长素的敏感性不同(敏感性大小：根>芽>茎)。
2019人教版高中生物选修一知识点总结
2019年人教版高中生物知识点总结人教版高中生物知识点(一)一、基因工程1、概念：基因工程又叫基因拼接技术或DNA重组技术。
通俗得说，就是按照人们意愿，把一种生物的某种基因提取出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。
2、原理：基因重组3、结果：定向地改造生物的遗传性状，获得人类所需要的品种。
二、基因工程的工具1、基因的“剪刀”—限制性核酸内切酶(简称限制酶)(1)特点：具有专一性和特异性，即识别特定核苷酸序列，切割特定切点。
(2)作用部位：磷酸二酯键(3)例子：EcoRI限制酶能专一识别G人教版高中生物知识点TTC序列，并在G和A之间将这段序列切开。
(4)切割结果：产生2个带有黏性末端的DNA片断。
(5)作用：基因工程中重要的切割工具，能将外来的DNA 切断，对自己的DNA无损害。
【注】黏性末端即指被限制酶切割后露出的碱基能互补配对。
2、基因的“针线”——DNA连接酶(1)作用：将互补配对的两个黏性末端连接起来，使之成为一个完整的DNA分子。
(2)连接部位：磷酸二酯键3、基因的运载体(1)定义：能将外源基因送入细胞的工具就是运载体。
(2)种类：质粒、噬菌体和动植物病毒。
基因工程的应用1、基因工程与作物育种：转基因抗虫棉、耐贮存番茄、耐盐碱棉花、抗除草作物、转基因奶牛、超级绵羊等等2、基因工程与药物研制：干扰素、白细胞介素、溶血栓剂、凝血因子、疫苗3、基因工程与环境保护：超级细菌转基因生物和转基因食品的安全性两种观点是：1、转基因生物和转基因食品不安全，要严格控制。
2、转基因生物和转基因食品是安全的，应该大范围推广。
拉马克的进化学说1、理论要点：用进废退;获得性遗传2、进步性：认为生物是进化的。
达尔文的自然选择学说1、理论要点：自然选择(过度繁殖→生存斗争→遗传和变异→适者生存)2、进步性：能够科学地解释生物进化的原因以及生物的多样性和适应性。
3、局限性：(1)不能科学地解释遗传和变异的本质;(2)自然选择对可遗传的变异如何起作用不能作出科学的解释。
2019新人教版高中生物选择性必修一全册重点知识点归纳总结(稳态与调节复习必背)
新人教版高中生物选择性必修一《稳态与调节》知识点归纳第一章 人体的内环境与稳态 第一节 细胞生活的环境一、体内细胞生活在细胞外液中1.体液：生物体内含有大量以水为基础的液体，统称为体液。
体液包括细胞内液和细胞外液 ，体内细胞生活在细胞外液中。
体液： 细胞内液 (存在于细胞内，约占 2/3 )体液： 细胞外液 (存在于细胞外，约占 1/3 )，主要由 血浆 、 组织液 和 淋巴 组成。
2.各种细胞生活的直接环境：细胞名称 所处的内环境 细胞名称 所处的内环境大多数组织细胞组织液 血细胞 血浆 毛细血管壁细胞 血浆和组织液 淋巴细胞和吞噬细胞淋巴或血浆毛细淋巴管壁细胞 淋巴和组织液3.血浆、组织液、淋巴(液)之间的联系：2. 内环境：血浆、组织液和淋巴通过动态的有机联系，共同构成机体内细胞生活的直接环境。
为了区别于个体生活的外界环境，人们把这个由细胞外液构成的液体环境叫做内环境。
（1）体液各组成之间的关系组织细胞 毛细淋巴管 毛细血管组织液中的物质 返回血液循环系统 组织液中的物 质进入淋巴细胞血浆中的物 质进入组织液3.内环境的成分（1）血浆的化学成分：血浆中约90％为水、蛋白质（7％~9％ ）、无机盐（约1％ ）血液运输的其他营养物质(葡萄糖)、激素、各种代谢废物等。
（2）淋巴与组织液的化学成分：组织液和淋巴液的成分和各成分的含量与血浆相近 ，但又不完全相同，最主要的差别在于血浆中含有较多的 蛋白质 （血浆蛋白） ，而组织液和淋巴液中蛋白质含量很少。
特别提醒：不属于内环境的成分归纳①细胞内和细胞膜上特有的物质，如血红蛋白、呼吸酶等胞内蛋白和载体蛋白等膜蛋白； ②属于外界环境的液体成分，如消化液中的特有成分等； ③不能被人体吸收的物质，如纤维素、麦芽糖等。
4. 细胞外液的理化性质： 渗透压 、 酸碱度 和 温度 。
（1）溶液渗透压①概念：指溶液中 溶质微粒 对 水 的吸引力。
②决定因素：渗透压的大小取决于单位体积溶液中 溶质微粒 的数目：溶质微粒越多，即溶液浓度 越高 ，对水的吸引力 越大 ，溶液渗透压 越高 ；溶质微粒越少，即溶液浓度 越低 ，对 水的吸引力 越小 ，溶液渗透压 越低 。
人教版高三生物选修一必背知识点
人教版高三生物选修一必背知识点1. DNA的双螺旋结构：DNA分子由两个互补的链组成，每个链由磷酸、脱氧核苷酸和碱基组成，通过氢键连接在一起形成双螺旋结构。
2. DNA的复制：DNA的复制是指在细胞分裂过程中，DNA分子能够自我复制，从而使得每个新生细胞都包含与母细胞相同的遗传信息。
复制过程通过DNA聚合酶酶将新的核苷酸与模板链相匹配，形成新的DNA链。
3. RNA的结构与功能：RNA是由核苷酸组成的单链分子，其结构和功能与DNA略有不同。
RNA主要参与蛋白质合成过程中的转录和翻译，其中mRNA负责将DNA信息转录成RNA信息，tRNA负责将氨基酸运输到翻译复合体上，rRNA则是构成核糖体的重要组成部分。
4. 基因的表达调控：基因的表达调控是指细胞根据外界环境的需求，对某些基因的表达进行调节，使其在适当的时间和地点得以表达。
表达调控机制包括DNA甲基化、组蛋白修饰、转录因子与增强子的结合等。
5. 遗传的分子基础：遗传的分子基础包括基因和染色体。
基因是指控制生物遗传性状的遗传因子，是DNA分子的一段特定序列。
染色体是由DNA和蛋白质组成的细胞器官，位于细胞核内，是基因的携带者。
6. 基因突变：基因突变是指基因序列发生改变的现象，可以分为点突变和染色体结构变异两大类。
点突变包括碱基替换、插入和缺失等，可以导致氨基酸序列改变和蛋白质功能丧失。
染色体结构变异指的是染色体的结构发生改变，如片段丢失、重复、互换等。
7. 基因工程：基因工程是指通过人为的手段，改变生物体的遗传信息，使其具有特定的性状或功能。
基因工程主要包括基因克隆、基因转移和基因编辑等技术。
8. 进化与自然选择：进化是指物种随时间的推移而发生的遗传上的变化，是生物多样性的产物。
自然选择是指环境对个体适应度的选择，对适应环境较好的个体生存和繁殖的机制。
9. 分子生物学的重要方法：分子生物学是研究生命活动的基本规律和机制的学科，其重要方法包括PCR（聚合酶链反应）、DNA测序、蛋白质电泳等。
人教版生物选修一知识点内容总结归纳
第一章：生物科学与社会发展1. 生物科学的发展历程：从古代的观察与描述，到现代的实验与分子生物学研究，生物科学经历了漫长的发展过程。
随着科学技术的进步，生物科学的研究手段和方法也在不断更新和改进。
2. 生物科学与社会发展的关系：生物科学的发展对社会产生了深远的影响。
它不仅推动了医学、农业、环境保护等领域的发展，还为人类社会带来了许多新的问题和挑战。
3. 生物伦理与人类未来：生物科学的发展引发了许多伦理问题，如基因编辑、克隆技术等。
我们需要在追求科学进步的同时，关注生物伦理问题，确保人类的未来。
第二章：细胞的分子组成1. 细胞的基本结构：细胞是生物体的基本单位，具有细胞膜、细胞质和细胞核等基本结构。
2. 细胞的分子组成：细胞主要由蛋白质、核酸、脂质和糖类等分子组成。
这些分子在细胞内发挥着重要的生物学功能。
3. 细胞的代谢：细胞通过代谢过程，将外界物质转化为能量和生物大分子，维持细胞的生命活动。
第三章：遗传信息的传递与表达1. 遗传信息的传递：遗传信息通过DNA分子在生物体内传递，DNA复制是遗传信息传递的基础。
2. 遗传信息的表达：遗传信息通过基因转录和翻译过程，转化为蛋白质分子，发挥生物学功能。
3. 遗传变异与进化：遗传变异是生物进化的基础，通过自然选择和遗传漂变等机制，生物种群逐渐适应环境变化。
第四章：生命的起源与进化1. 生命的起源：关于生命的起源，目前有多种假说，如化学进化论、生命起源的热液喷口理论等。
2. 生命的进化：生物通过进化过程，逐渐适应环境变化，形成多样性的生物世界。
进化论是生物科学的重要理论之一。
3. 人类的起源与进化：人类起源于非洲，通过漫长的进化过程，逐渐形成了现代人类。
人类进化过程中，智力、语言和工具使用等特征逐渐发展。
第五章：生态系统的结构与功能1. 生态系统的基本概念：生态系统是由生物群落与其非生物环境相互作用形成的动态系统。
2. 生态系统的结构：生态系统包括生物群落、生物种群和生物个体等不同层次的结构。
人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结
以下是人教版高中生物选修一的知识点总结：
1. 生命的起源与进化：
- 生物的起源：原核生物的起源、真核生物的起源、多细胞生物的起源
- 生物的进化：达尔文的进化论、突变与选择、自然选择与适者生存、物种形成
2. 生物的分类与进化：
- 生物分类的意义与方法：形态分类、进化分类、有关问题的解答和预测
- 生物界的分类与特征：原核生物界、真核生物界
- 动物界的分类与特征：无脊椎动物、脊椎动物
- 植物界的分类与特征：藻类、苔藓植物、蕨类植物、裸子植物、被子植物
3. 生物的遗传与变异：
- 遗传物质：DNA的结构与功能、DNA的复制、DNA的修复与修复机制
- 遗传的分子基础：基因的定义与概念、基因的结构与功能、基因的表达调控
- 遗传的规律与模式：孟德尔的遗传定律、染色体理论与遗传的综合规律、遗传变异与遗传多样性
4. 生物的进化与适应：
- 进化过程与证据：化石记录与地层叠加、生物地理分布、生物的结构与功能
- 进化的原理与方式：适应与进化、群体遗传学与微进化、分化与种的形成
- 生物的适应性结构与行为：适应体形、适应其他生理结构、适应行为
5. 生物资源与环境：
- 生物多样性：生物多样性的意义与价值、受威胁的生物多样性、保护与利用生物多样性
- 生态系统与生物圈：生态位与种间关系、生物群落与人类社会的关系、生物圈与可持续发展
- 环境保护与修复：环境污染与修复、环境质量评价、环境管理与环境规划
以上是人教版高中生物选修一的知识点总结，希望对你有所帮助。
如有其他问题，请随时告诉我。
直接打印】人教版(2019)高中生物选择性必修1《稳态与调节》核心知识点复习提纲(实用!)
直接打印】人教版(2019)高中生物选择性必修1《稳态与调节》核心知识点复习提纲(实用!)第1章人体的内环境与稳态第1节细胞生活的环境1.体液：细胞内液和细胞外液体液是细胞生活所需要的液体环境，包括细胞内液和细胞外液。
细胞内液存在于细胞内，约占细胞总容积的2/3；细胞外液存在于细胞外，约占细胞总容积的1/3，主要由血浆、组织液和淋巴组成。
2.内环境1) 体液各组成之间的关系细胞内液和细胞外液之间通过动态的有机联系，共同构成机体内细胞生活的直接环境。
其中，组织液和淋巴的成分和含量与血浆相近，但不完全相同，最主要的差别在于血浆中含有较多的蛋白质。
2) 内环境的概念由细胞外液构成的液体环境叫做内环境，人体内不同细胞所处的内环境不同。
3) 特别提醒人的呼吸道、肺泡腔、消化道、膀胱、泪腺、汗腺等孔道中与外界相通的液体应算作外部环境，因而汗液、泪液、尿液、消化液等虽在体内，但不属于内环境，也不是体液。
内环境是针对多细胞生物而言的，单细胞生物可直接与外界环境进行物质交换。
3.细胞外液的成分属于内环境成分的物质包括消化或呼吸系统吸收的物质、代谢废物和细胞合成的分泌物。
不属于内环境成分的物质包括存在于细胞内或细胞膜上的物质、分泌到人体外界环境的物质和存在于消化道中的食物、不能被吸收的物质。
4.细胞外液的理化性质细胞外液的理化性质包括渗透压、酸碱度和温度。
渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目，血浆渗透压的大小主要与无机盐和蛋白质的含量有关。
1.细胞外液中的Na+和Cl-是维持液体渗透压的主要来源，而细胞内液体的渗透压则主要由K+维持。
生理盐水中的0.9% NaCl是血浆的等渗溶液。
2.组织水肿的原因可以是组织液浓度升高或血浆、细胞内液浓度降低。
此外，酸碱度的增加也可能导致组织水肿。
正常人的血浆pH为7.35～7.45，这一范围的维持与其含有的HCO3、HPO42等离子有关。
缓冲物质如H2CO3/NaHCO3（主要）、NaH2PO4/Na2HPO4等可以调节血浆pH。
人教版生物选修一知识点总结
人教版生物选修一知识点总结生物学是研究生命现象和生物体互相关系的科学。
生物学研究的对象是生命现象的本质及其规律，是一门自然科学。
其中，生物选修一是高中生物学科中的一门子课程，主要涵盖了生物分子、细胞、遗传、进化等重要知识点。
下面将对生物选修一的主要知识点进行总结。
1. 生物分子生物分子是构成生命体的基本单位，它们参与了生物体内的各种生命活动。
生物分子主要包括核酸、蛋白质、糖类和脂类。
其中，DNA和RNA是两种重要的核酸，它们负责生物体的遗传信息传递和蛋白质合成。
蛋白质是生物体中最重要的功能分子，它们参与了细胞的结构与功能，调节代谢反应等多种生命活动。
糖类和脂类则是生物体的重要能量来源，它们能够提供细胞所需的能量。
2. 细胞细胞是生物体的基本单位，它是构成生物体的最小结构和功能单位。
细胞结构复杂，包括细胞膜、细胞质、细胞核等重要结构。
细胞膜是细胞的外部保护层，它起着选择性通透的作用，调节物质的进出。
细胞质是细胞内的液体环境，其中包含了各种细胞器和溶质，能够支持细胞内的生命活动。
细胞核是细胞内的重要器官，其中包含了遗传信息和调控生物体发育和功能的指令。
3. 遗传遗传是生物学的重要知识点，它研究了生物体的遗传物质在代际之间的传递和表现。
遗传物质主要为DNA，它携带了生物体的遗传信息。
遗传物质的传递主要通过生殖细胞的结合和互换实现。
遗传物质的表现则通过基因的表达和突变等形式实现。
遗传的规律主要有孟德尔遗传定律、核酸遗传与蛋白质合成等。
4. 进化进化是生物学的一个重要理论，它研究了生物体在长期演化过程中的变化和发展规律。
进化理论主要有达尔文的进化论和突变选择说等，它们认为生物体是经过大约的起源和不断的演化而来。
以及变异、选择和遗传等生命现象是导致生物演化的关键因素，它们使得生物体具有了适应环境的能力。
以上是生物选修一的主要知识点总结，希望对大家的学习有所帮助。
生物学是一门有趣的科学，它涵盖了从微观到宏观的生命现象，帮助我们更好地理解生命之谜。
人教版高中生物选修1知识点总结【PDF版】
当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。 醋酸菌生长的最佳温度是在 30℃～35℃ 二、实验步骤 1. 2. 3. 4. 对发酵瓶、纱布、榨汁机、盛葡萄汁的器皿等实验用具进行清洗并消毒。先用温水反复冲洗几次, 取葡萄 500 g，去除枝梗和腐烂的子粒。 用清水冲洗葡萄 1～2 遍除去污物，注意不要反复多次冲洗。 用榨汁机榨取葡萄汁后，将其装入发酵瓶中或将葡萄打成浆后，用洁净的纱布过滤至发酵瓶中，盖 再用体积分数为 75%的酒精擦拭消毒，晾干待用。
出料口 答：充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的；排气口是在酒精发酵时用来排出 CO2 的；出 料口是用来取样的。 排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接， 其目的是防止空气中微生物的污染。 1
使用该装置制酒时，应该关闭充气口；制醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气。
1.2 腐乳的制作
一、 实验原理 1．参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉。 2．毛霉是一种丝状真菌，营养代谢类型为异养需氧型，最适生长温度为 15-18℃，常见于土壤、水果、 蔬菜、谷物上，具有发达的白色菌丝。 3.毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸； 脂肪酶可将脂肪分解成 甘油和脂肪酸。 二、实验步骤 1.将豆腐切成 3cm×3cm×1cm 的若干块。所用豆腐的含水量为 70％左右，水分过多则腐乳不易成形。 2.将豆腐块平放在铺有干粽叶的盘内， 粽叶可以提供菌种， 并能起到保温的作用。 每块豆腐等距离排放， 周围留有一定的空隙。豆腐上面再铺上干净的粽叶。气候干燥时，将平盘用保鲜膜包裹，但不要封严， 以免湿度太高，不利于毛霉的生长。 3.将平盘放入温度保持在 15～18 ℃的地方。毛霉逐渐生长，大约 5 d 后豆腐表面丛生着直立菌丝。 4.当毛霉生长旺盛，并呈淡黄色时，去除包裹平盘的保鲜膜以及铺在上面的粽叶，使豆腐块的热量和水 分能够迅速散失，同时散去霉味。这一过程一般持续 36 h 以上。 5.当豆腐凉透后，将豆腐间连接在一起的菌丝拉断，并整齐排列在容器内，准备腌制。 6.长满毛霉的豆腐块（以下称毛坯）与盐的质量分数比为 5∶1。将培养毛坯时靠近平盘没长直立菌丝 的一面统一朝向玻璃瓶边，将毛坯分层盘立摆放在容器中。分层加盐，并随层加高而增加盐量，在瓶口 表面铺盐厚些，以防止杂菌从瓶口进入。约腌制 8 d。 〔注：加盐可以析出豆腐中的水分，有利于腐乳成型；盐能够抑制微生物的生长，并且可以调味。用盐 腌制时，注意盐都用量。盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过 高，会影响腐乳的口味。 〕 7.将黄酒、米酒和糖，按口味不同而配以各种香辛料（如胡椒、花椒、八角茴香、桂皮、姜、辣椒等） 混合制成卤汤。卤汤酒精含量控制在 12％左右为宜。 〔注：酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也 越大，使腐乳成熟期延长；酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易 腐败，难以成块。 〕 8.将广口玻璃瓶刷干净后，用高压锅在 100 ℃蒸汽灭菌 30 min。将腐乳咸坯摆入瓶中，加入卤汤和 辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封。在常温情况下，一般六个月可以成熟。 三、注意事项 1.酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵。 前期发酵所发生的主要变化是毛霉在豆 腐（白坯）上的生长。发酵的温度为 15～18 ℃，此温度不适于细菌、酵母菌和曲霉的生长，而适于 毛霉慢慢生长。毛霉生长大约 5 d 后使白坯变成毛坯。前期发酵的作用，一是使豆腐表面有一层菌膜 包住，形成腐乳的“体”；二是毛霉分泌以蛋白酶为主的各种酶，有利于豆腐所含有的蛋白质水解为各 种氨基酸。后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程。通过腌制并配入各种辅料（红曲、面 曲、酒酿） ，使蛋白酶作用缓慢，促进其他生化反应，生成腐乳的香气。 课题
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人教版高中生物选修一知识点总结高中生物选修一是对生物技术实践方面的学习，包含了丰富且实用的知识。
以下是对人教版高中生物选修一主要知识点的总结。
一、传统发酵技术的应用（一）果酒和果醋的制作1、果酒制作的原理酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵，反应式为：C₆H₁₂O₆ →2C₂H₅OH ＋ 2CO₂＋能量。
2、果醋制作的原理醋酸菌在有氧条件下将乙醇氧化为醋酸，反应式为：C₂H₅OH ＋O₂ → CH₃COOH ＋ H₂O。
3、制作流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵。
4、发酵条件的控制果酒制作：温度控制在 18 25℃，前期需通入氧气让酵母菌大量繁殖，后期无氧发酵产生酒精。
果醋制作：温度控制在 30 35℃，持续通入氧气。
（二）腐乳的制作1、原理毛霉等微生物产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
2、制作流程让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。
3、影响腐乳品质的因素盐的用量、酒的用量、发酵温度、发酵时间等。
（三）泡菜的制作1、原理乳酸菌在无氧条件下将葡萄糖分解为乳酸。
2、制作流程准备原料→配制盐水→装坛→封坛发酵。
3、亚硝酸盐含量的测定原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与 N 1 萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
二、微生物的培养与应用（一）微生物的实验室培养1、培养基按照物理性质可分为液体培养基和固体培养基；按照化学成分可分为天然培养基和合成培养基；按照用途可分为选择培养基和鉴别培养基。
2、无菌技术包括消毒（如煮沸消毒、巴氏消毒等）和灭菌（如灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌等）。
3、大肠杆菌的纯化培养包括平板划线法和稀释涂布平板法。
（二）土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1、筛选菌株选择以尿素为唯一氮源的培养基进行筛选。
2、统计菌落数目常用的方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数法。
3、实验流程土壤取样→样品的稀释→微生物的培养与观察→细菌的计数。
人教版2019高中生物选择性必修1 其他植物激素
一、其他植物激素的种类和作用
5.第Байду номын сангаас类植物激素
科学家发现，除了上述五类植物激素，植物体内还有一些天然物 质也起到调节生长发育的作用。其中，油莱素内酯已经被正式认定为 第六类植物激素。
目前尚无法确定油菜素内酯的产生部位， 可能在花粉、根和未成熟的种子等部位产生。
➢ 主要作用： ①促进茎、叶细胞的扩展和分裂，
1958年
人们从红花菜豆未成熟的种子中提纯了赤霉素GA1。后来又陆 续发现了植物体内有多种赤霉素。 终于，我们确认植物体内可以 产生赤霉素，这种物质属于植物激素。
一、其他植物激素的种类和作用
1.赤霉素的发现及作用
➢ 合成部位：主要是未成熟的种子、幼根和幼芽 ➢ 主要作用：①促进细胞伸长，从而引起植株增高；
取ABA缺失突变体植株在正常条件下测定气孔开度，经干旱处理后， 再测定气孔开度。预期结果是干旱处理前后气孔开度不变。
将上述干旱处理的ABA缺失突变体植株分成两组，在干旱条件下，一 组进行ABA处理，另一组作为对照组，一段时间后，分别测定两组的气孔 开度。预期结果是ABA处理组气孔开度减小，对照组气孔开度不变。
5.2其他植物激素
问题探讨
在我国宋元时期某著作中写道：“红柿摘下未熟， 每篮用木瓜两三枚放入，得气即发，并无色味。”这 种“气”究竟是什么呢？人们一直不明白。直到20世 纪60年代，气相层析技术的应用使人们终于弄清楚， 是成熟果实释放出的乙烯促进了其他果实的成熟。
“木瓜”催熟柿子
讨论
1.乙烯在植物体内能发挥什么作用？
都能促进细胞伸长、诱导细胞分化，影响花、果实发育等。 赤霉素可以促进种子萌发的作用，而生长素没有。
2.脱落酸与生长素、赤霉素、细胞分裂素的生理作用有什么不同？
人教版高中生物选修一知识点总结
人教版高中生物选修一知识点总结第一章细胞的基本结构和功能1.1 细胞的发现细胞是人类极具智慧的成果，也是生命的基本单位。
细胞的发现，为生命科学的发展提供了坚实的基础。
17世纪，荷兰科学家安东尼·范·莱文虚粒明确提出了细胞的概念。
1831年，罗伯特·布朗发明了显微镜，开启了细胞研究的新时代。
1885年，德国科学家范·狄尔纳首先提出了细胞的基本结构与功能。
1.2 细胞的结构细胞是一种微小的、有机化合物合成和代谢的物质，同时也是生命活动的基本单位。
细胞的主要部分包括：细胞小器官、细胞膜、细胞质和细胞核等。
其中细胞小器官包括线粒体、内质网、高尔基体等。
1.3 细胞的功能细胞是生物体的基本单位，其功能主要包括物质合成、能量转化和遗传信息的储存等。
细胞在各种生理过程中起着重要的作用，如蛋白质合成、核酸合成、能量代谢等。
第二章细胞的代谢和营养2.1 细胞的代谢细胞的代谢是细胞内部进行各种生化反应的过程，包括物质的合成、分解和利用等。
细胞的代谢是维持细胞正常生理活动的重要过程，能够确保细胞内部的能量供应、物质代谢和生命活动的正常进行。
2.2 细胞的呼吸细胞的呼吸是细胞内部进行能量转化的过程，包括糖类、脂肪和蛋白质等有机物的氧化分解。
细胞的呼吸分为有氧呼吸和无氧呼吸两种方式，能够为细胞提供能量。
2.3 细胞的光合作用细胞的光合作用是在光的作用下，将二氧化碳和水转化为有机物和氧气的生化过程。
光合作用是植物的重要生理特征，通过这一过程，植物能够利用光合成分子的能量，满足自身生长、发育和繁殖的需求。
第三章细胞的生物学3.1 细胞的分裂细胞的分裂是细胞生物学的重要过程，包括有丝分裂和减数分裂两种方式。
有丝分裂是细胞的一种繁殖方式，能够不断地产生新的细胞；减数分裂是生殖细胞进行的一种特殊的分裂方式，能够产生具有遗传变异性的子代细胞。
3.2 细胞的生长细胞的生长是细胞生物学的重要过程，包括增殖生长和发育生长两种方式。
高中生物2019版人教版选择性必修一 知识总结
第一章人体的内环境与稳态第一节细胞生活的环境一、体液：人体内含有大量以水为基础的液体血浆：血液中除血细胞以外的液体部分，是血细胞生活的直接环境。
组织液：存在于组织细胞间隙的液体，又称细胞间隙液，是体内绝大多数细胞直接生活的环境。
淋巴液：小部分组织液透过毛细淋巴管壁进入毛细淋巴管，形成淋巴液。
淋巴液中有大量的淋巴细胞等，可以协助机体抵御疾病。
对这些细胞来说，淋巴液就是它们直接生活的环境。
二、内环境：由细胞外液构成的液体环境。
组成：血浆、组织液、淋巴液等。
内环境是多细胞动物体内细胞直接生活的环境。
细胞名称直接内环境组织细胞组织液毛细血管壁细胞血浆、组织液毛细淋巴管壁细胞淋巴液、组织液血细胞血浆淋巴细胞淋巴液、血浆三、细胞外液的成分血浆组成：水（90%）、蛋白质（7%-9%）、无机盐（1%）、各种营养物质（葡萄糖等）、各种代谢废物（尿素等）、有特定作用的细胞分泌物（激素、抗体等）细胞外液类似海水的盐溶液，一定程度上反映了生命起源于海洋。
钠离子在细胞外液浓度高，钾离子在细胞内液浓度高。
血浆与组织液成分最相似，三者主要差别是血浆中含有较多的蛋白质，组织液，淋巴中含量较少。
四、内环境的理化性质1.渗透压：渗透压是指溶液中溶质微粒对水的吸引力。
①溶液渗透压的大小取决于单位体积溶液中溶质微粒的数目。
②血浆渗透压的大小主要与无机盐和蛋白质的含量有关，细胞外液渗透压的90％以上是由Na+和Cl-决定的。
③在37℃时，人的血浆渗透压约为770kPa，相当于细胞内液的渗透压。
等渗溶液：质量分数为0.9%的NaCl;质量分数为5%的葡萄糖2.酸碱度正常人的血浆近中性，pH为7.35~7.45。
血浆的pH之所以能够保持稳定，与它含有很多缓冲对如HCO3-、H2CO3。
3.温度人体细胞外液的温度一般维持在37℃左右。
五、细胞通过内环境与外界环境进行物质交换氧气从外界进入组织细胞被利用至少跨过11层膜。
二氧化碳从产生场所排出体外至少跨过9层膜。
神经调节的结构基础高中生物人教版2019选修一
4 课堂巩固
1、下列有关神经系统的叙述，错误的是( ) A.脊髓、脑干属于中枢神经系统 B.位于大脑皮层的呼吸中枢是维持生命的必要中枢 C.周围神经系统包括脑神经、脊神经和植物性神经 D.高级神经中枢和低级神经中枢对躯体运动都有调节作用
答案：B
2、下图是神经元结构模式图,结合图示分析,下列叙述正确的是( )
树突
胞体
轴突 髓鞘
神经末梢
神经纤维
一束神经纤维
神经末梢：轴突末端形成的许多 细小的分支。 神经纤维：轴突和长的树突及 其外包裹的髓鞘。
神经：多条神经纤维汇集成束， 外面在包裹一层膜构成。
2、神经胶质细胞
广泛分布于 神经元 之间。数量是神经元的10至50倍。对神 经元起辅助 作用。具有支持、保护、 营养 和修复神经元等 功能。在 外周 神经系统中，神经胶质细胞参与构成神经纤维 表面的 髓鞘 。神经元与神经胶质细胞一起共同完成神经系统 的 调节 功能。
A.图中①是神经元的细胞体 B.图中②③④是突起,它们共同组成神经纤维 C.该神经元的基本结构由细胞体和突起组成 D.神经元受到刺激后能产生冲动,但不能传导冲动
答案：C
3、下列关于神经胶质细胞的描述,错误的是( ) A.神经胶质细胞广泛分布于神经元之间,数量是神经元数量的10~50倍 B.神经胶质细胞具有支持、保护、营养和修复神经元等多种功能 C.神经元与神经胶质细胞一起,共同完成神经系统的调节功能 D.神经胶质细胞参与构成神经纤维表面的髓鞘,用来接收信息并将信 息传导至细胞体
传出神经分为躯体运动神经和内脏运 动神经。 ①躯体运动神经受到意识的支配。 ②支配内脏，血管和腺体的传出神经 （内脏运动神经），他们的活动不受 意识支配，因此称 自主神经系统. 自主神经系统由交感神经和副交感神 经组成，他们的作用通常是相反 的。
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2019人教版高中生物选修一知识点总结生物技术实践一、传统发酵技术1. 果酒制作：1）原理：酵母菌的无氧呼吸2）菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
CO）3）条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气（24）检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：1）原理：醋酸菌的有氧呼吸。
氧气，糖源充足时，将糖分解成醋酸氧气充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
2）条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：1）菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉（都是真菌）。
2）原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ；脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3）条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4）菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5）加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：1）原理：乳酸菌的无氧呼吸。
2）制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。
煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。
向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3）亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法；②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
二、微生物的培养与应用1、培养基的种类：按物理性质分为固体培养基和液体培养基，按化学成分分为合成培养基和天然培养基，按用途分为选择培养基和鉴别培养基。
2、培养基的成分一般都含有水、碳源、氮源、无机盐P14。
3、微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
4、培养基还需满足微生物对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
5、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵。
6、常用灭菌方法有：灼烧灭菌，将接种工具如接种环、接种针灭菌；干热灭菌：如玻璃器皿、金属用具等需保持干燥的物品。
高压蒸汽灭菌：如培养基的灭菌。
7、用固体培养基对大肠杆菌纯化培养，可分为两步：制备培养基和纯化大肠杆菌。
8、固体培养基的制备：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。
9、微生物常用的接种方法：平板划线法和稀释涂布平板法。
10、平板划线法是通过连续划线，将菌种逐步稀释分散到培养基表面，稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，分别涂布到培养基表面。
当它们稀释到一定程度后，微生物将分散成单个细胞，从而在培养基上形成单个菌落。
11、微生物的计数方法：活菌计数法、显微镜直接计数法、滤膜法。
12、活菌计数法就是当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。
通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少个活菌。
统计的菌落数往往比活菌的实际数目低。
因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察的只是一个菌落。
13、显微镜直接计数也是测定微生物数量的常用方法，但它包括了死亡的微生物。
14、设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响。
提高实验结果的可信度。
①如何证明培养基是否受到污染：实验组的培养基中接种要培养的微生物，对照组中的培养基接种等量的蒸馏水（设置空白对照）。
②如何证明某选择培养基是否有选择功能：实验组中的培养基用该选择培养基，对照组中培养基用普通培养基（牛肉膏蛋白胨培养基）。
如果普通培养基的菌落数明显大于选择培养基中的数目，则说明该选择培养基有选择功能。
15、如何分离分解尿素的细菌？培养基中以尿素为唯一氮源，加入酚红指示剂，如果PH升高，指示剂变红，可初步鉴定该菌能分解尿素。
16、如何分离分解纤维素的微生物？以纤维素为唯一碳源的培养基。
17、纤维素酶是一种复合酶，至少包括三组分：C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶。
前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖。
18、筛选纤维素分解菌的方法：刚果红染色法，其原理是刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。
当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的复合物无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
（产生了透明圈，说明纤维素被分解了，说明有纤维素分解菌）三、植物组织培养1、菊花组织培养一般选择未开花植株的茎上部新萌生的侧枝。
2、常用的培养基是MS培养基：主要成分包括：大量元素：N、P、K、Ca、Mg、S；微量元素：B、Mn、Cu、Zn、Fe、Mo、I、Co；有机物：如甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素以及蔗糖等，常常还要添加植物激素。
3、生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素。
1）按照不同的顺序使用，会得到不同的实验结果。
①先使用生长素，后使用细胞分裂素：有利于细胞分裂，但细胞不分化；②先使用细胞分裂素，后使用生长素：细胞既分裂也分化。
③同时使用：分化频率提高。
2）两者用量的比例影响细胞的发育方向：4、花粉是单倍体的生殖细胞，花粉的发育要经历小孢子四分体时期，单核期和双核期等阶段。
5、通过花药培养产生花粉植株（单倍体植株）一般有两种途径：究竟是哪种途径主要取决于培养基中激素的种类及其浓度配比。
6、影响花药培养的因素：材料的选择和培养基的组成，此外，亲本植株的生长条件、材料的低温预处理以及接种密度等都有影响。
7、月季的花药培养一般选初花期，并且选择单核期的花粉。
选择花药时，一般通过镜检来确定花粉是否处于适宜的发育期。
确定花粉发育时期的常用方法：醋酸洋红法，某些植物的花粉细胞核不易着色，需采用焙花青——铬矾法，这种方法能将花粉细胞核染成蓝黑色。
四、酶的研究与应用1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。
2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
4、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。
5、加酶洗衣粉的作用原理：碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹容易从衣物上脱落。
同样道理，脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质。
6、固定化技术包括：包埋法、化学结合法和物理吸附法。
一般来说，酶更适合采用化学结合法和物理吸附法固定化，而细胞多采用包埋法固定化。
因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。
7、固定化酵母细胞时，酵母细胞的活化用蒸馏水；配制海藻酸钠溶液时，加热要用小火，或者间断加热；要将海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入活化的酵母细胞。
CaCl2溶液有利于凝胶珠形成稳定的结构。
五、DNA和蛋白质技术1、提取生物大分子的基本思路是选用一定的物理或化学方法分离具有不同物理或化学性质的生物大分子。
2、DNA溶解性：①DNA在不同浓度的NaCL溶液中溶解度不同。
在0.14moL/L的NaCL溶液中，溶解度最小。
②DNA不溶于酒精。
3、DNA对酶、高温和洗涤剂的耐受性：因为酶有专一性，蛋白酶能水解蛋白质，但对DNA没有影响。
DNA 比较能耐高温。
洗涤剂能够瓦解细胞膜，但对DNA无影响。
4、在沸水浴条件下，DNA遇二苯胺会被染成蓝色。
5、提取DNA的材料一般用鸡血而不用猪血，因为哺乳动物（猪）成熟的红细胞无细胞核，无DNA。
6、破碎鸡血细胞时，可以加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。
7、为了纯化提取的DNA，需要将滤液进一步处理。
在滤液中加入NaCL，使其浓度为2mol/L，过滤除去不溶的杂质，再加入蒸馏水，使NaCL浓度为0.14mol/L，析出DNA，过滤除去溶液中的杂质。
8、向溶解了DNA的NaCL溶液中加入体积分数为95%的冷却的酒精溶液，目的是提取含杂质更少的DNA。
9、PCR原理：DNA体外复制。
10、PCR的条件：①一定的缓冲溶液；②DNA模板；③分别与两条模板链相结合的两种引物；④四种脱氧核苷酸；⑤耐热的DNA聚合酶；⑥控制温度的仪器设备。
11、为什么要引物？因为DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，而只能从3′端延伸DNA链。
DNA的合成方向总是从子链的5′端向3′端延伸。
12、PCR三步骤：变性、复性和延伸。
在PCR循环之前，常要进行一次预变性，以便增加大分子模板DNA 彻底变性的概率。
13、PCR的结果：特异地复制处于两个引物之间的DNA序列，使这段固定长度的序列呈指数扩增。
14、DNA在260nm的紫外线波段有一强烈的吸收峰。
15、蛋白质分离的方法：凝胶色谱法和电泳。
16、凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。
相对分子质量较小的蛋白质，移动速度慢，后洗脱出来；相对分子质量较大的蛋白质，移动速度快，先洗脱出来。
17、电泳利用了待分离样品中各种分子带电性质的差异以及分子本身的大小形状的不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现各种分子的分离。
六、植物有效成分的提取。
1、植物芳香油的提取方法：蒸馏、压榨和萃取。
2、水蒸汽蒸馏法是利用水蒸汽将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后又重新分出油层和水层。
如玫瑰油、薄荷油等（也可用萃取法）。
3、柑橘、柠檬芳香油的制备常使用压榨法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解。
4、胡萝卜素的提取一般用萃取法。
萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中，然后蒸发出有机溶剂，获取纯净的植物芳香油。
5、石油醚具有较高的沸点，能充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，所以适宜用作胡萝卜素的萃取剂。
6、玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。
故适用于蒸馏法。
7、玫瑰精油的油水混合物中加入NaCL目的是增加水层密度，使油水分层。
分离油层后加无水Na2SO4，目的是除去水，再过滤去除Na2SO4。
8、橘皮压榨前用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
9、胡萝卜素是橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，所以适于用萃取法。
10、萃取时采用水浴加热，以防有机溶剂燃烧、爆炸。
瓶口安装回流冷凝装置，以防止加热时有机溶剂挥发。