最新小学五年级下册综合实践活动第四单元《舌尖上的世界美食》精品教学设计

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《舌尖上的美食》综合实践课件讲课教案

例如黄土高原地区由于人口增长较快对土地的压力较大舌尖上的荔湾荔湾饮食文化探究主题生成方法指导课人们主要通过围垦湖海填塘塞河开垦草场牧业缩小毁林开荒破坏植被的方式扩大耕地面积的
舌尖上的荔湾 ——荔湾饮食文化探究
主题生成方法指导课
思维魔方活动（一）
(一）阅读自己收集的信息资料，用纸条里记录下大脑中快速归纳出来的第一个信息点，贴在座号牌后面。
（二）交换小组，阅读其他小组的同一座位上信息资料，同样的方法各留下一个信息点。（不允许阅读了解之前这一座位上所留下的任何信息点）
（三）如此类推，每份阅读材料可留下5-6个信息点。
（四）回到原点把留在座号牌后面的所有信息纸条都找出来，贴在《思维活动过程展示卡》。
思维魔方活动（一）
，联系阅读材料、思维导图以及小组的研究主题，生成第一个可探究的问题，把问题写在在展示卡片上。
思维魔方活动（二）
生成问题
（二）组内交换位置，阅读信息点，联系阅读材料、思维导图以及小组的研究主题，生成第二个可探究的问题，要求不能重复他人留下来的问题，把问题写在展示卡片上。
生成问题
（三）组内交换位置，阅读信息点，联系阅读材料、思维导图以及小组的研究主题，生成第三个可探究的问题，要求不能重复自己提出过的问题，把问题写在展示卡片上。
生成问题
（四）组内交换位置，阅读信息点，联系阅读材料、思维导图以及小组的研究主题，生成第三个可探究的问题，要求不能重复他人和自己提出过的问题，把问题写在展示卡片上。

综合实践美食教案

综合实践美食教案教案标题：综合实践美食教案教案目标：1. 帮助学生了解不同文化背景下的美食，培养跨文化交流的能力。

2. 培养学生的实践能力和创新思维，通过实践活动提高学生的动手能力和解决问题的能力。

3. 引导学生关注饮食健康，了解不同食材的营养价值和合理搭配。

教学目标：1. 知识目标：学生能够了解不同国家和地区的传统美食，并了解其制作方法和特点。

2. 技能目标：学生能够运用所学知识，设计并制作一道具有创新意义的美食。

3. 情感目标：培养学生的合作意识和团队精神，增强学生的自信心和创造力。

教学重点：1. 了解不同国家和地区的传统美食。

2. 学习美食的制作方法和特点。

3. 运用所学知识设计并制作一道具有创新意义的美食。

教学难点：1. 学生如何将所学知识应用到实践中，设计并制作一道创新美食。

2. 学生如何在团队合作中发挥自己的能力，共同完成实践任务。

教学准备：1. 教师准备：了解不同国家和地区的传统美食资料，准备相关的食材和工具。

2. 学生准备：提前了解一个国家或地区的传统美食，并准备相关资料。

教学过程：Step 1：导入（5分钟）教师通过展示一些国家和地区的美食图片，引起学生对美食的兴趣，并提出以下问题：- 你们最喜欢的美食是什么？为什么喜欢它？- 你们尝试过其他国家或地区的美食吗？有什么感受？Step 2：知识讲解（15分钟）教师通过PPT或板书的形式，向学生介绍不同国家和地区的传统美食，包括其制作方法、特点和文化背景。

教师可以选择几个具有代表性的美食进行详细介绍，例如中国的麻婆豆腐、意大利的披萨等。

Step 3：实践活动（30分钟）1. 学生分组，每个小组选择一个国家或地区的美食进行研究。

2. 学生在小组内讨论并设计一道具有创新意义的美食，可以结合不同国家的特色进行创新。

3. 学生根据设计的美食，列出所需的食材和工具清单，并准备相应的材料。

4. 学生在教师的指导下，进行美食的制作过程，注意卫生和安全。

小学综合实践《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》教案

小学综合实践《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》教案学做南瓜饼是一门有趣的小学综合实践课程，它不仅能够培养孩子们的动手能力，丰富他们的美食文化知识，还能够让他们体验到制作美味食物的成就感。

本文将为大家介绍一份小学综合实践《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》教案，希望能给您带来一些启发。

一、课程目标：通过学习制作南瓜饼，学生将能够：1. 了解南瓜的营养作用和文化背景；2. 锻炼动手能力和团队合作意识；3. 掌握制作南瓜饼的基本步骤和技巧。

二、教学内容：1. 南瓜的介绍：南瓜的种类、产地、营养价值等；2. 制作南瓜饼的原材料和工具准备；3. 制作南瓜饼的步骤和技巧；4. 完成南瓜饼的评价和分享。

三、教学过程：1. 南瓜的介绍：首先，引导学生了解南瓜的基本信息，包括南瓜的种类、产地和营养价值等。

可以通过图片、视频或者实物来展示南瓜的外观和形状，并引导学生进行观察和描述。

然后，讲解南瓜的营养成分，如维生素A、纤维等的作用和益处。

2. 制作南瓜饼的原材料和工具准备：与学生一起列举制作南瓜饼所需的原材料和工具，如南瓜、面粉、糖、鸡蛋、油等。

引导学生了解每个原材料的作用和用量，并说明如何准备和保存这些材料。

同时，还要介绍一些常用的厨房工具，如搅拌器、烤盘、烤箱等。

3. 制作南瓜饼的步骤和技巧：首先，解释制作南瓜饼的基本步骤，如削皮、切块、蒸煮等。

然后，逐步引导学生进行操作，让他们亲自动手去制作南瓜饼。

在操作过程中，要注意指导学生正确使用工具和掌握操作的技巧，如如何搅拌面糊、如何烤制南瓜饼等。

同时，可以提供一些小提示，如控制面糊的黏稠度、调整烘烤时间和温度等。

4. 完成南瓜饼的评价和分享：制作完成后，学生们可以对自己的南瓜饼进行评价，并分享自己的心得和感受。

教师可以引导学生从外观、口感、味道等方面进行评价，并鼓励他们用生动的语言来描述。

同时，还可以邀请一些学生进行展示，让大家欣赏和品尝，并互相交流经验和感受。

四、教学评价：教学评价是教学过程中非常重要的一环，它可以帮助教师了解学生的掌握程度和教学效果。

小学综合实践活动教案舌尖上的文化

小学综合实践活动教案舌尖上的文化舌尖上的文化：小学综合实践活动教案导语：在小学综合实践活动中，舌尖上的文化是一门既能满足学生口腔、味觉的需求，又能开拓他们眼界、培养文化素养的课程。

通过舌尖上的文化教学，学生能够了解不同地域的美食文化、饮食习惯和传统食物，同时也能够进一步促进学生的交流与合作能力。

本文将围绕舌尖上的文化这一主题，编写一份小学综合实践活动的教案。

一、教学目标：1. 了解中国不同地域的美食文化，培养学生的食品地域意识。

2. 了解中国传统食物的制作方法，增进学生的自学能力。

3. 培养学生认识到食物与地域之间的关系，提高他们对不同地域文化的认知。

4. 培养学生的口腔、味觉敏感度，提升他们的餐桌礼仪。

二、教学准备：1. 图片、视频或实物资料，介绍中国不同地域的美食文化。

2. 食材和器具，用于制作中国传统食物。

3. 烹饪工具和设备，用于现场烹饪展示。

4. 分组学生，准备小组合作制作食物的材料和工具。

三、教学过程：1. 导入a. 教师向学生介绍中国不同地域的美食文化，利用图片、视频或实物资料引发学生兴趣。

b. 引导学生讨论和思考：你们比较喜欢哪个地方的食物？为什么？2. 正文a. 学生分组，每个小组选择一个地域进行研究。

学生可以借助图书馆或互联网收集信息，了解该地域的传统食物和独特的食材。

b. 学生向全班同学展示他们所选地域的特色食物，并介绍该食物的制作方法和相关文化背景。

c. 教师根据学生的展示，组织实地烹饪活动。

学生根据各自所选地域的食物，进行现场制作展示。

d. 学生品尝自己制作的传统食物，并互相分享感受和体验。

3. 总结a. 教师引导学生回顾整个活动的过程，并总结学到的知识和体验。

b. 教师向学生介绍在中国，餐桌礼仪是一种重要的社交礼仪，强调在用餐时的注意事项和行为规范。

c. 学生以小组为单位，进行餐桌礼仪展示和分享。

四、教学延伸：1. 学生可根据教师和家长指导，在家中制作他们喜欢的传统食物，并分享给同学品尝。

舌尖上的美食综合实践学习教案

舌尖上的美食综合实践学习教案一、教学内容本节课选自《舌尖上的中国》系列教材，具体章节为第三单元“地方特色美食”的第13节。

详细内容包括各地美食的历史渊源、制作工艺、食材选择及文化寓意等。

二、教学目标1. 了解我国各地美食的特色及其背后的文化底蕴。

2. 学会运用观察、访谈、实践等方法，探索地方美食的制作过程。

3. 培养学生的团队协作能力、动手实践能力及创新思维能力。

三、教学难点与重点教学难点：各地美食的制作工艺及文化寓意的理解。

教学重点：地方美食的特色及其制作过程的掌握。

四、教具与学具准备教具：PPT、视频、图片等教学资源。

学具：笔记本、笔、食材、厨具等。

五、教学过程1. 导入：展示《舌尖上的中国》相关视频片段，引导学生关注各地美食文化。

2. 新课导入：讲解教材第13节内容，让学生了解各地美食的历史渊源、制作工艺等。

3. 实践活动：a. 分组讨论：学生分组，讨论各自家乡的美食特色。

b. 制作美食：每组选择一种美食，按照教材指导进行制作。

c. 成果展示：每组展示制作的美食，介绍制作过程及美食背后的文化寓意。

4. 例题讲解：结合教材，讲解美食制作过程中的注意事项及技巧。

5. 随堂练习：让学生运用所学知识，分析并解答实际问题。

六、板书设计1. 地方美食文化a. 历史渊源b. 制作工艺c. 食材选择d. 文化寓意2. 美食制作实践a. 分组讨论b. 制作美食c. 成果展示七、作业设计1. 作业题目：以家乡美食为主题，写一篇介绍文章。

2. 答案要求：包括美食的历史渊源、制作工艺、食材选择、文化寓意等。

八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：鼓励学生深入了解其他地区的美食文化，开展跨区域美食交流活动。

同时，引导学生关注美食背后的环境保护、可持续发展等问题，培养其社会责任感。

重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定。

2. 实践活动的设计与实施。

3. 作业设计与课后反思。

详细补充和说明：一、教学难点与重点的确定1. 制作工艺：美食的制作工艺往往具有一定的技巧性和实践性，学生需要通过动手实践才能更好地理解和掌握。

语文人教版五年级下册舌尖上的美食

《舌尖上的美食》教学设计张文英一、教学目标：1、通过老师的“作后讲评”，了解写“菜肴”的一些基本的技巧。

2、现场写一道菜肴，运用写菜肴的一些基本方法。

3、欣赏一些含有才要描写的文章片段，了解任何写作都是和具体情境结合的。

二、教学过程：（一）课前图片导趣，谈话导入写作1、看美食图片师：同学们，都说顺德是美食之都，曾听过这么一句话“食在广州厨出凤城”这凤城就是指我们顺德，作为凤城学子不但要吃美食还要学会写美食，今天我们就来学习写《舌尖上的美食》，先跟我一起去看看顺德美食吧，吃过的可以喊喊它的名字。

（看美食图片）2、说美食师：我看你们的口水都流出来了。

你也活到现在了，你最喜欢吃的是哪道菜？只要说出它的名字就行了。

（学生说）师：我们爱吃的菜很多，课后你可以选择自己最喜欢的一道菜来写一写，今天我们就来同写一道菜——西红柿炒蛋。

因为同写一道菜就有比较了，有比较才会有进步，有时候不要太害怕比较，比较后你才会发现哪种方法更好，可以取人之长嘛。

4、引出写作技巧师：先来看看杭州的一个同学写的番茄炒鸡蛋。

请个同学读一读。

（出示文段，指出不足）师：这段话老师肯定不满意的，你知道是为什么吗？（没有用好词好句，没有写出菜的色香味）但是我最不满意的还不是这一点（没有写菜更多是写盘子）是不是？我让他写菜但是他跟多的是写盘子了。

如果是要起个名字的话应该是装番茄炒蛋的盘子。

师：你们知道他为什么写盘子吗？那孩子很诚实，说因为老师说要写长一点，我实在不知道写什么于是就写了盘子。

（笑笑）反正还是挺努力的对不对？不过写长也不一定要写盘子，还是有办法的，写美食也需要技巧，告诉你们一个绝招（出示课件）生读第一种方法是……第二种方法是……第三种方法是……第四种方法是……第五种方法是……师：懂了吗？（生说懂了）谁懂了？我请他来说一说。

什么叫作让味道动起来？生解释师：说了等于白说，我就没明白你在说什么？所以我们不要不懂装懂。

无论是语文还是数学，凡是方法要结合例子才能慢慢地明白讲的是什么。

小学综合实践活动教案舌尖上的凉菜

小学综合实践活动教案舌尖上的凉菜舌尖上的凉菜教案一、教学目标：1.了解凉菜的起源、特点和制作方法；2.培养学生的动手操作和团队合作能力；3.培养学生的食品安全和卫生意识；4.提高学生的口味品味和审美能力。

二、教学内容：1.凉菜的定义和分类；2.凉菜的起源和特点；3.凉菜的制作方法；4.凉菜的食品安全和卫生意识。

三、教学过程：步骤一：导入（5分钟）教师引入凉菜的概念，并通过展示凉菜的图片和视频介绍凉菜的起源和特点，激发学生对凉菜的兴趣。

步骤二：了解凉菜的分类（10分钟）教师向学生介绍凉菜的分类，如涼拌類、木須類、凉糟類等，并给出每类凉菜的特点和制作方法，激发学生对凉菜种类的兴趣和探索欲望。

步骤三：学习凉菜的制作方法（40分钟）1.教师向学生介绍几种常见的凉菜制作方法，如拌、切、炒、烤等，并解释每种方法的特点和应用场景。

2.组织学生进行实践操作，教师示范制作一道凉菜，并让学生分组进行同类菜品的制作。

鼓励学生自由发挥创意，尝试不同的食材和调料搭配。

步骤四：品尝和评价（20分钟）1.组织学生品尝自己制作的凉菜，并用绘画或写作形式记录感受和评价。

2.学生分享自己制作凉菜的心得和体会，教师引导学生进行讨论和交流，促进学生相互学习和启发思考。

步骤五：食品安全和卫生意识教育（15分钟）1.教师向学生介绍凉菜制作过程中的食品安全问题，并强调洗手、清洗食材和器具的重要性。

2.组织学生参与互动游戏，巩固食品安全和卫生知识，加深学生的认知。

步骤六：总结和展示（10分钟）教师引导学生总结凉菜制作的要点和技巧，并组织学生进行展示。

学生可以通过展示自己制作的凉菜和简要的说明，分享自己的学习成果。

四、教学反思：1.通过这一综合实践活动，学生能够了解到凉菜的起源、特点和制作方法，提高了他们的食品安全和卫生意识，培养了他们的动手操作和团队合作能力，提高了他们的口味品味和审美能力。

2.在教学过程中，教师应加强对学生的引导和激励，激发他们的学习兴趣和创新能力。

《舌尖上的美食》习作教学设计

“舌尖上的美食”教学设计教学目标:1.通过老师的“作后讲评“,了解写“菜肴”的一些基本技巧2.现场写一道菜肴，运用写菜肴的一些几本方法3.欣赏一些含有菜肴描写的文章、片段,了解任何写作都是和具体情境结合的。

教学过程：一、导入：雪白的馍，真令人赏心悦目.看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛,而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木.3.臭豆腐我迫不及待地把臭豆腐蘸上辣酱送入口中，一股辣辣的、香香的味道像一支声势浩大的联合军队暴风骤雨般（）了舌尖，( ）在口腔，让一切余味纷纷缴械投降，紧接着,他们（）食管，你马上会感觉一个个顽皮的小精灵在脖子中“（）”。

4.片儿川我喜欢吃片儿川。

片儿川闻起来混着一股肉的鲜味与笋的清香,不像拌面，只有一股单纯的酱油味.片儿川的“颜值”也高,面条浮在浓汤上，肉片、笋片与雪里蕻有致地点缀其中，不像炸酱面，只是一团面，上面盖一层肉酱。

就以模样论，片儿川就像一个高贵的“面公主”。

用筷子挑起几根面条，放入嘴中,滑溜溜的面条虽然软却又不失嚼劲，拌着肉、笋的鲜香，又蘸上一点雪里蕻的咸味，那感觉就像是……怎么说呢？跟法国顶级美食龙虾的味道有的一比……三、动笔练习写“番茄炒蛋”1.尽量用上5种2.片段讲评3。

总结（烧饼举例）表现美食的特征，首当其冲就要调动感官，观其形，绘其色，闻其香，品其味，再现食之诱惑。

请同学们看大屏幕，关于烧饼的一段描写巴掌大，圆而薄。

正面粘满芝麻，背面布满酥孔。

通体泛着淡淡的金黄,颜色像极了刚刚成熟的麦田。

闻一闻,浓郁的芝麻味和着面粉味扑鼻而来。

轻咬一口，“咯吱"一声，脆脆的薄片落入口中,一股甜香丝丝缕缕于细脆的咀嚼中蔓延开来，连带着把周围的空气也熏香了一圈，让人感觉仿佛置身于芳香四溢的花果园中。

四、名家片段欣赏（具体情境中的“菜肴”描写片段）（1）张海迪（2）老舍（3）金庸多看名家的作品,学习五、作业任选一种美食，菜肴主食甜品都可，用上学习写美食的方法，并能在情境中运用描写。

美食综合实践教学设计(3篇)

第1篇一、教学目标1. 知识目标：（1）了解我国传统美食文化及各地特色美食；（2）掌握基本的烹饪技巧和食品安全知识；（3）熟悉各种食材的营养成分及搭配原则。

2. 能力目标：（1）培养学生动手操作能力，提高烹饪技巧；（2）提高学生的团队协作能力；（3）培养学生的创新意识和审美能力。

3. 情感目标：（1）激发学生对美食文化的热爱，增强民族自豪感；（2）培养学生的生活情趣，提高生活质量；（3）培养学生的责任感和奉献精神。

二、教学内容1. 中国传统美食文化概述2. 基本烹饪技巧3. 食材的营养成分及搭配原则4. 各地特色美食制作5. 美食摄影与美食文案撰写三、教学过程1. 导入新课（1）展示我国传统美食图片，激发学生学习兴趣；（2）介绍美食综合实践课程的意义和目标。

2. 讲解与演示（1）讲解中国传统美食文化概述，引导学生了解各地美食特色；（2）演示基本烹饪技巧，如刀工、火候掌握、调味等；（3）讲解食材的营养成分及搭配原则，强调健康饮食的重要性。

3. 学生分组实践（1）学生分组，每组选择一种地方特色美食进行制作；（2）每组学生根据所学知识，共同讨论、设计制作方案；（3）学生动手实践，教师巡回指导，纠正错误操作。

4. 作品展示与评价（1）各小组展示制作完成的美食作品；（2）邀请同学和教师进行品尝，评价作品的美味程度、外观、营养搭配等方面；（3）评选出最佳创意奖、最佳口感奖、最佳营养搭配奖等。

5. 总结与反思（1）教师总结本次课程的重点内容，强调实践操作的重要性；（2）学生分享制作过程中的心得体会，反思自己的不足；（3）鼓励学生在日常生活中关注美食文化，提高生活品质。

四、教学评价1. 过程评价：观察学生在实践过程中的动手操作能力、团队协作能力和创新意识；2. 成果评价：评价学生制作的美食作品的美味程度、外观、营养搭配等方面；3. 反馈评价：收集学生对课程的意见和建议，不断改进教学方法。

五、教学资源1. 教材：《中国美食文化》、《烹饪技艺》等；2. 教具：刀具、锅具、烹饪器具、食材等；3. 网络资源：相关美食文化、烹饪技巧的网站、视频等。

课程设计舌尖上的美食

课程设计舌尖上的美食一、课程目标知识目标：1. 学生能理解并掌握美食文化在我国历史与发展中的重要性，了解各地特色美食及其背后的文化内涵。

2. 学生能掌握基本的营养学知识，分析食物的营养成分，提高饮食健康意识。

3. 学生能了解并描述不同地域美食的制作工艺及特点，理解传统与现代烹饪技术的差异。

技能目标：1. 学生能够独立查阅相关资料，整理和分析我国各地的美食文化，提高信息收集和处理能力。

2. 学生通过小组合作，设计并制作一份具有地域特色的美食，提升动手实践和团队协作能力。

3. 学生能够运用所学知识，评价和改进日常饮食搭配，提高生活品质。

情感态度价值观目标：1. 学生通过学习美食文化，培养对我国传统文化的热爱和自豪感，增强民族认同感。

2. 学生在了解美食制作过程中，学会尊重劳动者，珍惜粮食，树立勤俭节约的意识。

3. 学生通过体验美食制作，激发对烹饪技艺的兴趣，培养热爱生活、追求美好的情感。

二、教学内容1. 美食文化概述：介绍我国美食的起源、发展及地域特色，涉及课本第二章“饮食文化”相关内容。

2. 营养学基础知识：讲解食物的营养成分、人体需求及合理膳食搭配，结合课本第三章“饮食与健康”内容。

3. 地域美食制作工艺：分析各地特色菜肴的制作方法、技巧及烹饪器具，参考课本第四章“地方风味”相关内容。

4. 美食制作实践：分组设计并制作具有地域特色的美食，如四川火锅、广东早茶、山东煎饼等，运用第五章“烹饪技艺”所学知识。

5. 美食与文化传承：探讨美食背后的故事、民俗及文化内涵，联系课本第一章“饮食与文化”相关内容。

6. 饮食健康与生活品质：结合现实生活，评价和改进日常饮食搭配，提高生活质量，参考课本第三章“饮食与健康”内容。

教学内容安排与进度：第一课时：美食文化概述、营养学基础知识第二课时：地域美食制作工艺第三课时：美食制作实践（分组制作）第四课时：美食与文化传承、饮食健康与生活品质教学过程中，教师需结合课本内容进行讲解，确保教学内容的科学性和系统性。

五年级下册综合实践活动教案-指尖上的彩泥创意美食全国通用

五年级下册综合实践活动教案-指尖上的彩泥创意美食全国通用教学目标：1. 让学生了解和掌握彩泥的基本制作技巧，培养他们的动手能力和创造力。

2. 通过制作彩泥美食，激发学生对美食文化的兴趣，提高他们的审美能力。

3. 培养学生的团队协作精神，提高他们的沟通和表达能力。

4. 培养学生热爱生活、热爱劳动的态度，增强他们的自信心和成就感。

教学内容：1. 彩泥的基本制作技巧：揉、捏、搓、切等。

2. 彩泥美食的制作步骤和注意事项。

3. 彩泥美食的创意设计和色彩搭配。

4. 团队合作和沟通技巧的培养。

教学重点与难点：1. 教学重点：彩泥的基本制作技巧和彩泥美食的制作步骤。

2. 教学难点：彩泥美食的创意设计和色彩搭配。

教具与学具准备：1. 教具：彩泥、彩泥工具、示范作品、PPT等。

2. 学具：彩泥、彩泥工具、纸张、剪刀等。

教学过程：1. 导入：通过展示彩泥美食的图片和示范作品，激发学生的兴趣，引入本节课的主题。

2. 新课内容：讲解彩泥的基本制作技巧和彩泥美食的制作步骤，让学生了解和掌握彩泥的制作方法。

3. 实践操作：学生分组进行彩泥美食的制作，教师巡回指导，解答学生的问题，提供帮助。

4. 创意设计：鼓励学生发挥自己的创意，设计和制作独特的彩泥美食作品。

5. 展示与评价：学生展示自己的作品，进行自评、互评和教师评价，培养学生的审美能力和表达能力。

6. 总结与反思：对本节课的学习内容进行总结，让学生回顾和反思自己的制作过程和作品，提高他们的自我认知和自我评价能力。

板书设计：1. 五年级下册综合实践活动教案-指尖上的彩泥创意美食全国通用2. 教学目标3. 教学内容4. 教学重点与难点5. 教具与学具准备6. 教学过程7. 作业设计8. 课后反思作业设计：1. 学生回家后，用彩泥制作一道自己喜欢的美食，并写一篇制作过程的日记。

2. 学生和家长一起设计一道彩泥美食，并制作出来，带到学校进行展示和分享。

课后反思：通过本节课的教学，我发现学生在彩泥制作方面有很大的兴趣和潜力。

《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》(导学案)2022-2023学年综合实践活动五年级下册

舌尖上的美食一一学做南瓜饼（导学案）活动简介本次综合实践活动是在五年级下册的学习计划中，旨在通过学习和实践，让学生了解南瓜饼的制作方法和文化背景，培养学生热爱美食、发现美食、探索美食、品尝美食的能力和意识，同时锻炼学生的观察力、动手能力、创新能力和团队合作精神。

活动目标知识目标•了解南瓜饼的制作方法和文化背景；•掌握一定的厨房基本技能和操作方法；•掌握食品安全知识，了解食品的营养成分和食用文化。

能力目标•培养热爱美食、发现美食、探索美食、品尝美食的能力和意识；•锻炼观察力、动手能力、创新能力和团队合作精神；•发挥学生的主动性和创造性，培养实践和探究的习惯。

情感目标•培养学生对美食的热爱和感悟，增强对美好生活的向往；•培养学生的珍爱食品、不浪费食品的意识；•培养学生的品格修养，发扬中华美食文化。

活动内容学习南瓜饼的制作方法和文化背景•了解南瓜饼的历史渊源、传统习俗和文化内涵；•学习南瓜饼的制作工艺和步骤；•学习如何选择南瓜、如何制作糖浆和面皮。

制作南瓜饼•分组合作，按照指定的配方和步骤，制作南瓜饼；•学生自愿担任不同岗位，如照片拍摄、食材准备、团队协作等；•多次尝试和改进，对制作过程和品质进行评价和总结。

分享和展示•每个小组在课堂上分享制作过程和经验，展示成品；•评选出最佳南瓜饼，组织品尝和评价。

活动设计学前准备工作•教师教授南瓜饼的相关知识，给予参考文献、视频来源等，引导学生自主学习；•整理制作工具和食材清单，并进行购买和准备；•组织学生分组，自愿担任不同的小组岗位，明确分工和任务。

活动过程1.学习南瓜饼的相关知识•让学生通过阅读参考文献、观看视频等，了解南瓜饼的历史渊源、传统习俗和文化内涵；•由教师带领学生学习南瓜饼的制作方法和步骤，注意安全和卫生操作；•通过问答、讨论等方式，激发学生的兴趣和好奇心。

2.制作南瓜饼•由教师分组指导学生进行制作；•学生自由选择不同的岗位，如负责材料采购、瓜皮去皮、制作面皮、制作馅料等；•鼓励学生尝试不同的做法和改进，培养创新能力。

《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》(教学设计)2023-2024学年综合实践活动五年级下册

《舌尖上的美食一一学做南瓜饼》（教学设计）20232024学年综合实践活动五年级下册一、教学目标1. 让学生了解南瓜的营养价值和南瓜饼的制作过程，培养学生的生活实践能力。

2. 通过制作南瓜饼，让学生体验动手操作的乐趣，提高学生的动手能力。

3. 培养学生热爱生活、热爱美食的情感，激发学生对传统美食文化的兴趣。

4. 培养学生合作意识，提高学生团队协作能力。

二、教学内容1. 南瓜的营养价值及功效。

2. 南瓜饼的制作原料、工具及制作步骤。

3. 南瓜饼的制作技巧及注意事项。

4. 南瓜饼的食用及保存方法。

三、教学重点与难点重点：南瓜饼的制作步骤及技巧。

难点：南瓜饼的揉面和塑形技巧。

四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔。

学具：南瓜、糯米粉、糖、食用油、豆沙馅、手套、模具。

五、教学过程1. 导入：通过PPT展示各种美食图片，引导学生关注美食，进而引入本节课的主题——学做南瓜饼。

2. 讲解：讲解南瓜的营养价值、功效以及南瓜饼的制作原料、工具和制作步骤。

3. 演示：教师现场演示南瓜饼的制作过程，强调制作过程中的注意事项。

4. 实践：学生分组进行南瓜饼的制作，教师巡回指导。

7. 拓展：布置学生课后了解其他传统美食的制作方法，下节课分享。

六、板书设计主题：舌尖上的美食——学做南瓜饼1. 南瓜的营养价值及功效2. 南瓜饼的制作原料、工具3. 南瓜饼的制作步骤4. 南瓜饼的制作技巧及注意事项5. 南瓜饼的食用及保存方法七、作业设计1. 了解其他传统美食的制作方法。

2. 写一篇关于制作南瓜饼的日记。

3. 课后与家人一起制作南瓜饼，拍照分享。

八、课后反思本节课通过让学生动手制作南瓜饼，培养了学生的生活实践能力，提高了学生的动手能力。

在教学过程中，教师以讲解、演示、实践相结合的方式，使学生掌握了南瓜饼的制作技巧。

学生在制作过程中，体验了动手操作的乐趣，培养了合作意识。

整体教学效果良好，达到了预期的教学目标。

在今后的教学中，可以尝试引入更多传统美食的制作，让学生深入了解我国美食文化，激发学生对传统美食的热爱。

中外美食综合实践活动教案

中外美食综合实践活动教案《中外美食大冒险：一场舌尖上的综合实践活动》美食就像一把神奇的钥匙，能打开人们快乐的大门。

今天呀，我要给大家讲一讲我们学校搞的一次超级有趣的中外美食综合实践活动。

我们班同学一听到这个活动的消息，那可真是像小猴子听到有香蕉吃一样兴奋。

大家都叽叽喳喳地讨论起来。

我旁边的小李同学眼睛放光，大喊着：“哇塞，那我们是不是能吃到好多好吃的啦！”小王同学也跟着起哄：“我要吃披萨，我要吃寿司，我要吃满汉全席！”哈哈，他这想法可真是够贪心的。

活动开始啦，老师先把我们分成了好多小组。

我被分到了一个有小明、小红还有小张的小组。

我们小组就像是一个小小的美食探险队呢。

我们首先决定去探索中国美食。

那中国美食就像一个巨大的宝藏库，数都数不清。

我们先来到了学校的小厨房，这里已经被布置得像一个传统的中式厨房啦。

有个奶奶在那里准备教我们包饺子。

那饺子啊，就像一个个小耳朵，可爱极了。

奶奶一边示范一边说：“小娃娃们，这包饺子可有讲究嘞。

皮要擀得中间厚两边薄，馅不能放太多也不能太少，就像做人做事一样，要适度。

”我听了觉得特别有道理。

我拿起一个饺子皮，学着奶奶的样子，可是我包出来的饺子就像一个瘪瘪的小口袋，难看死了。

小红看了我的饺子，笑得直不起腰来，说：“你包的这是啥呀，像个小怪物。

”我不服气地说：“哼，那也比你啥都不敢包强。

”小明和小张就在旁边给我们加油打气。

最后，在奶奶的耐心指导下，我包的饺子总算有点饺子的样子了。

包完饺子，我们又去探索川菜。

有个叔叔在做麻婆豆腐呢。

那麻婆豆腐一端上来，红彤彤的辣椒油包裹着白白嫩嫩的豆腐，就像给豆腐穿上了一件火红的衣裳。

叔叔说：“小朋友们，这麻婆豆腐啊，又麻又辣又香，就像四川人的性格一样热情似火。

”我尝了一口，哇，那麻辣的味道在嘴里散开，就像一群小精灵在舌尖上跳舞。

我辣得直呼气，但是又忍不住再吃一口。

接着，我们就把目光投向了外国美食。

我们来到了另一个教室，这里正在做披萨呢。

那做披萨的哥哥把面饼摊开，就像摊开一张大饼。

舌尖上的家乡美食写作实践课教案

舌尖上的家乡美食写作实践课教案教案篇1美食，学生喜欢吃的食物也大多以快餐为主。

学生不清楚自己家乡的特色美食，有的学生品尝过，有的学生没有品尝过。

绝大多数学生不了解家乡美食背后的故事。

一、教学目标。

1、知识与技能：了解家乡的美食以及美食背后的故事。

2、过程与方法：通过体验法、调查法，了解家乡的美食。

3、行为与习惯：通过品美食、访美食等方法，感受家乡美食的博大精深。

4、情感与态度：喜欢家乡的美食，热爱自己的家乡。

二、教学过程。

教学环节教师引导学生活动设计意图这个环节目的在于把课堂延伸到学生的生活中，通过一个主题活动，让学生自己去寻找、了解家乡的美食的特点。

活动一：寻美食，美食大探宝。

1、学生寻找美食的照片（ppt+音乐）。

在上这节课之前，同学们都完成了一项重要任务，—“美食大探宝”（板书）。

我们看看，你们都探到什么宝贝啦？2、介绍自己找到的美食。

看来同学们的确找到了不少家乡的特色美食。

今天，大家也把这些美食带到课堂上了。

谁来说说，你都带来了什么呢？(它是什么做的？）（美食的味道要丰富）小结：通过“美食大探宝”这个1、我的家乡在**，我今天带来的家乡美食是**。

活动，我们寻找自己家乡的特色美食（板书：寻美食），我们家通过这个环节，学生了解家乡美食的味道和特点。

进而品出美食背后的情感。

乡的美食可真丰富（板书：丰富）啊！活动二：品美食，美食鉴赏家。

品味道1、看一看、摸一摸、闻一闻。

现在这些家乡特色美食就在我们面前，接下来，我们就用不同的方式来品一品我们的家乡美食。

请你把它拿在手里，看看它是什么做的，摸摸它什么感觉，闻闻它什么气味。

2、尝一尝。

同学们观察的真仔细，现在你最想做的事情是什么？好，下面我们就来尝尝自己的家乡美食吧。

你想说说你家乡的美食是什么味道吗？通过问爸爸妈妈你知道你的家乡为什么爱吃这种美食吗？①气候不同四川：辣。

喜欢吃辣椒，还有很多地方都喜欢吃辣。

有一句话是“贵州人不怕辣、湖南人辣不怕，四川人怕不辣”的说法。

小学综合实践《舌尖上的美食学做南瓜饼》优质教案、教学设计

活动背景：教学设计舌尖上的美食——学做南瓜饼作为系列性劳动技术教育，《绿色种植》是我校自主开发和开设的一门校本综合实践活动课程，我班学生已在四年级下学期和五年级上学期参加了完整的南瓜种植活动，在历时近七个月的实践中，他们亲历平整土地、播种、锄草、浇水……的过程，充分感知了劳动的艰辛，对品尝劳动果实这一实践活动充满了期待，有组织和参加本次活动的迫切愿望和热情，根据教材编排和学生要求，我们组织开展了本次活动。

二、活动目标：1、学习制作南瓜饼，掌握简单的烹饪技能。

2、在制作南瓜饼的实践过程中发现问题，并在探讨和反思中找到解决问题的办法，培养学生的问题意识及解决问题的能力。

3、通过制作创意南瓜饼，培养学生的实践创新意识和审美意识。

4、在活动中体验和感受劳动的快乐和生活的乐趣，形成不怕困难的积极的劳动态度，培养热爱劳动、珍惜劳动成果的优秀品质。

创意设计：运用质疑激趣、任务驱动、实践探究的方法，采用“在实践中发现问题——解决问题——然后再实践”的教学模式，安排和面、压饼、创意制作、煎制四次实践活动，引导学生在实践中发现问题、研究问题，探究出方法后再实践验证，引导学生在实践中学习技能，培养情感，充分凸显劳动技术课程的特点和课标要求。

选择材料：蒸熟的南瓜、糯米粉、白糖、油、电饼铛、木铲等。

活动过程：一、揭示课题１、提问：同学们，咱们学校的特色综合实践活动课程是什么吗？2017 年咱们班栽种的是什么呀？想重温一下与南瓜相伴的日子吗？（观看视频）2、激趣：同学们看过视频，是不是觉得七个月的辛勤劳作还历历在目，丰收的那份喜悦是不是还萦绕心头，那这节课就让我们共同品尝丰收的果实，你们愿意吗？3、揭题：那就让我们进入今天的主题活动——舌尖上的美食学做南瓜饼二、探究南瓜饼的制作方法1、尝试做南瓜饼（1）了解制作所需的原材料和厨具提问：做南瓜饼需要哪些原料和厨具？（2）小组讨论南瓜饼的制作过程师：说得真好，有了这材料和厨具，我们就可以制作南瓜饼了，你们知道怎么做南瓜饼吗？请同学们小组讨论一下（3）观看视频，总结方法师：是不是像同学们说的这样就可做出南瓜饼呢，下面我们来看一段视频，看看我们的猜想是不是正确的，还有什么地方需要改进和完善。

作文指导《舌尖上的美食》使用版讲课教案

作文指导《舌尖上的美食》使用版话题作文《舌尖上的记忆》视频导入：央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。

我们每天都在与吃打交道，同学们有没有想过把司空见惯的吃运用到写作中来？这节课我们就通过对美食的写作，看能不能将生活中的素材写得生动有趣。

（一）说美食首先我们来聊一聊关于吃的话题，平常我们都用哪些词来形容味道？（酸、甜、苦、辣、咸）可是我们的舌头上有一万多个味蕾，你可以品尝到一万多种味道，我们怎样才能把美食通过文字准确生动地展现给读者呢？（屏显：“巴掌大，圆而薄。

正面粘满芝麻，背面布满酥孔。

通体泛着淡淡的金黄，颜色像极了刚刚成熟的麦田。

闻一闻，浓郁的芝麻味和着面粉味扑鼻而来。

轻咬一口，“咯吱”一声，脆脆的薄片落入口中，一股甜香丝丝缕缕于细脆的咀嚼中蔓延开来。

”）你来读读写形的句子，你来读读写形的句子（调动了--视觉），色的句子（调动了——视觉），你来读读它的香（调动了——嗅觉），你来读读它的味（调动了——味觉）。

师：你看这一小段文字，调动了多种感官，并运用了修辞，就把美食生动形象地表现出来了。

可见，一道美食，只要抓住了特征写出他的形色香味，就可以仅供学习与交流，如有侵权请联系网站删除谢谢2给人留下深刻的印象。

请大家模仿上面的语段说说你喜欢的美食，注意抓住特征（色香味形）（二）品情趣师：写美食，光抓住特征就行了吗，还要写些什么呢？（追问）美食仅仅是给予我们感官的享受而已吗？我们先来看看名家眼中的美食。

1、请同学们齐读一下。

屏显：母亲给我在小酒杯底里只倒一点点，我端着、闻着，走来走去，有一次一不小心，跨门槛时跌了一跤，杯子捏在手里，酒却全洒在衣襟上了。

抱着小花猫时，它直舔，舔完了就呼呼地睡觉。

原来我的小花猫也是个酒仙呢！————琦君《春酒》（分析：端着、闻着，即使跌倒了杯子还捏在手里，这个小女孩是多么喜欢她的酒啊，还有成了酒仙的小花猫。

小学综合实践活动_创意美食教学设计学情分析教材分析课后反思

《舌尖上的创意》教学设计章丘区东山小学王冬梅活动分析：本课伊始教师先展示“挑食厌食”让学生思考解决办法，随后展示各式“创意米团”以激发学生研究的兴趣。

尔后小组合作制作创意米团，观察研究不同米团的特点和创意，顺势引导学生在生活中要善于发现问题，积极解决问题，然后利用创意米团的例子引导学生思考整理归类问题小方法，最后以“微视频”让学生了解小课题研究的方法，随后小组合作转化小课题，并自主选择课题。

活动目标：1. 创设情境，充分调动学生对创意美食的研究兴趣，引导学生提出感兴趣，有意义，可操作的问题，整理归类，转化为研究小课题，指导学生科学选题，培养学生的问题意识和探究能力。

2.引导学生走进生活，关注生活，培养学生在活动中与人合作的精神，激发学生热爱生活的情感，培养学生的创新能力。

3. 培养学生的发散性思维和创造性思维，提出有质量的问题。

活动方法: 小组合作、交流汇报等。

活动准备：教学课件、课前美食调查。

活动过程：一、问题导入，情景探索1、问题出示：学习中遇到难题怎么办？生活中的难题呢？幻灯片展示：挑食厌食并出示图片：创意米团。

2、创设情境，动手实践小组合作动手制作“创意米团”展示评议，感受创意美食的创意重点3、团片展示：生活中其他的创意美食小结：挑战我们的想象极限，带给我们美的震撼，这就是创意美食的魅力二、基于感受提出问题，整理问题1、同学们，对于创意美食，你们最想研究的是什么问题呢？指明来说一说，教师适时引导评议。

2、小组内汇总问题（问题汇总表）3、最先完成的小组幻灯展示，引导组长整理归类4、课件展示整理归类的方法友情提示：（1）先整理、筛选很真实感、感兴趣，有意义可操作的好问题；修改或删除，表述不清、没有研究价值、操作性不强的问题；合并相同的问题。

（2）归类，将有效问题标上序号，将同一个研究方向的归为一类。

5、学生小组评议在表格中汇总归类问题师指导6、小组推荐代表汇报师生评议创意美食的造型设计创意美食的材料搭配创意美食的名称艺术创意美食的用餐环境创意美食的制作方法创意美食的营养健康创意美食的广告宣传创意美食的消费人群7、转化课题同学们，善于思考，将众多的为问题整理归类为这几个方面的问题下面我们就要将这些问题转化为研究的小课题怎样转化为研究的小课题呢？（1）播放微视频《转化小课题的方法》（2）幻灯片出示课题名称：有关……的研究有关……调查和研究……的调查与分析……的现况与展望（3）小组内学生转化课题板贴三、选择课题（1）原本还很青涩的问题，经过同学们的概括提炼已经形成了比较规范的研究课题的名称，这么多的研究课题，你们想选择哪个来研究呢？幻灯片展示：选择课题时呀，我们应遵循几个原则：感兴趣有价值，可操作范围小（2）学生先自主选择，然后相互交流。