高中生物选修全一册微生物的生长

三微生物的生长

教学目的

1．微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用（C：理解）。

2．测定微生物群体生长的方法（B：识记）。

3．温度、PH和氧等因素对微生物生长的影响（C：理解）。

重点和难点

1．教学重点

（1）微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用。

（2）温度、PH和氧等因素对微生物生长的影响。

2．教学难点

微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用。

教学过程

【板书】

微生物群体生长的测定

微生物群体规律：可分为调整期、对数期、稳定期和衰亡期

微生物生长的规律在实践中的应用

的生长温度

影响微生物生长的因素PH

氧

【注解】

常以微生物群体为单位来研究微生物的生长

（一）微生物群体生长的规律

1．微生物群体生长的测定：人工培养、定期取样、测定群体生长情况

（1）测定方法：测细菌细胞数目、测重量

（2）绘制生长曲线：

2．规律：

（1）调整期：细菌一般不分裂，代谢活跃，大量合成细胞分裂所需的酶类、ATP及其他细胞成分

（2）对数期：快速分裂（2n），代谢旺盛，形态及生理特性比较稳定，常作为生产菌种和科研的材料

（3）稳定期：繁殖速率与死亡速率相等（营养消耗、有害代谢产物积累、PH变化）活菌数目最多，代谢产物尤其是次级代谢产物积累，某些细菌开始形成芽孢

（4）衰亡期：死亡速率大于繁殖速率，细胞会出现多种形态，有些细菌开始解体，释放出代谢产物等

3．在实践中的应用：

（1）获取菌种：对数期

（2）连续培养法：进入稳定期后，补充营养物质，不使进入衰亡期，从而提高代谢产物的产量

（二）影响微生物生长的环境因素

1．温度：最适生长温度（25～37℃）

真菌：5．0～6．0

2．PH：最适PH 多数细菌：6．5～7．5

（放线菌：7．5～8．5）

好氧型微生物：只能生活在有氧环境中

3．氧厌氧型微生物：在低氧、有些是无氧环境中才能生活

兼性厌氧型微生物：在有氧和无氧条件下，能以不同的代谢方式生长繁殖。

【同类题库】

微生物群体生长的规律及其在生产实践中的应用（C：理解）

．微生物群体生长的测定方法（B）

①测定样品的细胞数目②测定次级代谢产物的总含量③测定培养基中细菌的体积④测定样品的细胞质量

A．②④B．①④C．①③D．②③

．细菌生长中，代谢最旺盛的时期是（B）

A．调整期B．对数期C．稳定期D．衰亡期

．在细菌生长的过程中，属于稳定期特点的是（D）

A．纤维素和果胶B．磷脂分子和蛋白质分子

C．磷脂双分子层和糖蛋白D．蛋白质和糖类

．研究微生物的生长是以群体为单位的，这项研究不包括（A）

A．菌落的生长B．繁殖C．群体细胞数增加D．个体体积增加．作为生产用菌种和科研的材料，常选哪个时期的细菌（A）

A．对数期B．稳定期C．衰亡期D．调整期

．微生物产生次级代谢产物抗毒素、抗生素、色素等的最佳时期是（B）

A．对数期B．稳定期C．衰亡期D．调整期

．细菌芽孢形成的时期通常在（B）

A．对数期B．稳定期C．衰亡期D．调整期

．在微生物群体生长规律的测定中，种内斗争最显著最激烈的时期是（B）

A．对数期B．稳定期C．衰亡期D．调整期

．细菌群体在生长过程出现形态变化甚至畸形是在（C）

A．对数期B．稳定期C．衰亡期D．调整期

．对细菌生长生长调整期的叙述不正确的是（B）

A．细胞很少分裂B．长短与培养条件有关与菌种无关

C．有很多诱导酶形成D．对不良环境敏感，抗性弱易死亡

．与调整期长短有关的因素中，最全面的一组是（C）

①用与菌种相同的培养基②营养丰富的培养基③稳定期获得的菌种④对数期获得的菌种⑤接种时间提前⑥接种量加大⑦接种量减少⑧接种种类增多

A．①③⑤⑦B．②③⑤⑦C．①④⑥D．②④⑤⑥⑧

．下列对连续培养优点的叙述,不正确的是（B）

A．能及时补充微生物所需的营养物质，提高产量

B．有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中

C．能消除不利于微生物生长的某些环境因素

D．提高了设备利用率

．连续培养酵母菌的措施中不正确的是（D）

A．及时补充营养物质B．以青霉素杀灭细菌

C．以缓冲液控制pH在5.6---6.0之间D．以酒精浓度测定生长状况

．炭疽杆菌在活体内不易形成芽孢，在人工培养基或外界环境中易形成芽孢。当吸入带有炭疽芽孢的尘埃时，芽孢会产生毒素。下列说法正确的是（C）

A．炭疽杆菌主要进行孢子生殖

B．芽孢主要是在衰亡期产生的

C ．炭疽杆菌产生芽孢这是其适应外界环境的表现

D ．炭疽杆菌的新陈代谢类型与人体蛔虫相同

．（多选）右图为酵母菌培养过程中的生长曲线，

下列有关叙述中正确的是（ABCD ）

A ．诱导酶一般是在a 段时期内产生的

B ．b 段培养过程中应给予充足的氧气

C ．若要产生大量酒精，则在c 段应将发酵罐密封

D ．连续培养的目的主要是为了延长c 段时间

．根据下图回答：

（1）左图表示的是微生物的曲线。

（2）图中1是期，出现该期的原因是，

为了缩短该期，可采取怎样的措施？

。

（3）图中[ ]是种内斗争最激烈的时期；图中[ ]

是微生物与环境间斗争最激烈的时期。

[（1）群体生长（2）调整 合成诱导酶，适应新环境，加大接种量或使用对数期的菌种（3）3 稳定期

4 衰亡期]

测定微生物群体生长的方法（B ：识记）

．微生物群体生长情况的测定方法可以是（）

①测定细胞数目 ②测定次级代谢产物的的总量 ③测定培养基中细菌的数目 ④测定培养基中细菌的总量

A ．①②

B ．①③

C ．②③

D ．③④ 温度、PH 和氧等因素对微生物生长的影响（C ：理解）