食堂供货商食品卫生安全责任书

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学校食堂供货商安全责任书

学校食堂供货商安全责任书学校食堂供货商安全责任书甲方：乙方：依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实行条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监察管理局” 的要求、落实食品安全工作责任制，加强食品安全工作的监察力度，做到责任到人，防患于已然，联合我校的实质状况，特拟订本责任书:一、供货方一定具备国家规定的有关合法手续。

若有关部门颁发的营业执照和卫生允许证，不得销售“三无”产品，不然结果自负。

二、供货方销售方供货一定是正规渠道进货，一定保证供货质量，不得向学校食堂销售霉烂变质的蔬菜和食品。

如学校师生食用乙方食品中毒，依据售货时间检核查实后依法追查乙方刑事责任和经济责任。

三、供货方一定依据甲方需要的蔬菜和食品的种类、数目、时间供货，不得超量、延时、增添品种，不然甲方有权拒收乙方送交的蔬菜和食品。

四、变质、过期、霉烂的食品或蔬菜，供货方应自觉地办理，不得向学校强行销售，不然出现中毒事件，乙方应肩负所有责任。

五、供货应仔细配合甲方管理人员的工作，准时保质、保量，送货到食堂，做到食品新鲜，价钱合理，不得故弄玄虚，以次冲好，私自改变各样食品的数目、价钱和品种。

六、依据《食品卫生法》等有关法例，严禁以下食品经营和进入学校食堂。

1、腐化变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或许其余感官性状异样，可能对人体健康有害的食品。

2、含有毒、有害物质或微生物毒素含量超出国家限制标准的。

3、未经检疫部门卫生查验或许查验不合格的肉类及其制品，超出保质期的食品。

4、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

5、掺假、混杂、假造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门同意使用的增添剂，农药（残留）的。

七、供货方送货时一定是自己或固定一人长久送货，不得指派暂时人员送货。

以上几点，乙方一定恪守履行，如违犯本责任书，造成甲方的师生职工食品中毒等事故，全部责任由乙方肩负，并依法追查其法律责任，同时停止全部供货。

学校供应商食品安全责任书

学校供应商食品安全责任书（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书1. 引言食堂作为一个提供饮食服务的场所，承载着保障顾客饮食安全的重要责任。

为了确保食品安全，我们与供应商之间建立了合作关系，并要求供应商共同承担食品安全责任。

本文档旨在明确供应商在餐厅食品安全保障过程中的责任和义务，以确保顾客的健康和满意。

2.供应商食品安全宣言作为食堂供应商，我们郑重承诺：(1) 遵守国家食品安全法律法规和相关管理规定，保证所提供食品符合卫生要求；(2) 建立健全的食品安全管理体系，包括食品采购、储存、加工、运输和销售等环节的控制；(3) 严格选择供应商，确保所采购原材料及食品符合卫生要求，并获取相关食品安全合格证明；(4) 提供优质的食材和食品原料，确保原材料的来源可追溯；(5) 对食品质量进行严格检测并确保食品无毒、无害、无污染，满足顾客的要求；(6) 采取有效措施保持食品卫生，在食品加工过程中严格控制食品的温度、湿度、存储和使用期限；(7) 妥善处理过期、变质、受污染食品，防止出现食品安全事故；(8) 积极参与食品安全培训，提升员工食品安全意识和素养；(9) 配合食堂管理人员的工作，接受监督和检查，并积极纠正存在的问题；(10) 接受投诉，及时处理食品安全问题，确保食品安全状况符合相关法律法规及食堂的要求。

3. 供应商与食堂的合作要求(1) 供应商应与食堂建立食品安全跟踪和交流机制，确保食品安全信息的及时传递与沟通，并按照食堂的要求提供相关食品安全证明材料；(2) 供应商应向食堂提供原材料的检验报告，确保原材料的安全性和合格；(3) 供应商应定期向食堂提交食品安全的检测报告和相关证明材料，确保供应的食品符合卫生要求；(4) 供应商应定期派出专业人员到食堂进行食品安全培训，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能；(5) 供应商应配合食堂管理人员的现场检查和监督，按照食堂的要求进行整改；(6) 供应商应及时处理食品安全投诉和问题，并向食堂报告处理情况；(7) 供应商应对不合格食品承担相应的责任，并承担由此引发的一切法律责任。

单位食堂供货商食品安全承诺书(13篇)

单位食堂供货商食品安全承诺书（精选13篇）在充满活力，日益开放的今天，承诺书使用的情况越来越多，不同的承诺书内容同样也是不同的。

在写之前，可以先参考范文，下面是小编为大家收集的单位食堂供货商食品安全承诺书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

单位食堂供货商食品安全承诺书篇1为消费者提供安全的食品是每一个食品生产经营者义不容辞的责任，作为食品供应商，我们将通过一切行之有效的管理措施，确保食品安全。

为此我们郑重承诺：一、严格遵守相关法律法规，严格依照法律法规和标准要求从事生产经营活动，做到诚信守法经营。

二、积极配合采购单位及时提供合法有效的营业执照、税务登记证及经营生产许可证、产品第三方检验报告等必要证件资料，并保证资料的真实性。

三、如因粮油产品不合格造成的食物中毒，本人愿承担相应的法律责任本承诺在双方合作期间有效。

承诺人：xxx20xx年xx月xx日单位食堂供货商食品安全承诺书篇2近期，食品质次价高、以劣充优等事件纷纷曝光，给超市及食品经营带来极恶劣的影响，为提供合格产品，杜绝质次价高、假冒伪劣商品混进武商量贩公司下属门店，本公司郑重承诺；一、严格遵守国家有关法律法规，合法经营。

二、履行食品进货查验制度。

对供货企业和生产企业的企业资信证明证件和食品质量证明进行检查登记，将索取的各种资信证明、商品质量证明的原件或复印件存档备查，并在经营中亮明食品的产地或进货渠道。

三、建立进销台账制度。

进货台账记载生产厂家或供货单位、购进数量以及产品生产日期，销货台账注明产品销售数量及食品销售去向等情况。

四、不销售国家明令禁止的商品和物品：（一）假冒伪劣商品，国家规定淘汰的商品，过期、失效、变质商品；（二）法律、法规禁止销售的动植物及其制成品；（三）有毒、有害、腐烂变质的食品，病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产及其制品。

（四）低价商品冒充高价商品。

五、实行不合格食品自查退市制度。

发现不合格食品自查退市，对已销售的有安全隐患的食品，主动召回，彻底消除消费安全隐患。

食堂食品卫生安全责任书范本

食堂食品卫生安全责任书范本尊敬的食堂管理方：为了保障食堂内食品的卫生安全，维护广大师生的身体健康，我们特此制定《食堂食品卫生安全责任书》，确保食品安全责任到位，做到各项工作有法可依、有人可执。

一、保证食品质量安全1. 食堂管理方要严格按照国家食品安全相关法律法规的要求，建立和完善食品安全管理制度，确保食品安全责任的贯彻落实。

2. 食堂管理方要配备专业的食品从业人员，并且定期开展食品安全知识培训，提高员工食品安全意识和安全操作技能。

3. 食堂管理方要建立和实施食品供应商准入制度，确保从供应商处采购的食品符合相关的卫生安全标准。

4. 食堂管理方要加强对食品材料的采购和接收检查，杜绝使用过期食材、次标产品等不合格食品。

5. 食堂管理方要建立食品原材料和成品的追溯制度，保证能够追溯到每批次食品的来源和去向，以便在发生问题时能够及时追责。

二、加强食品加工过程管理1. 食堂管理方要明确食品加工工艺和流程，确保食品的加工过程符合卫生安全要求。

2. 食堂管理方要配备必要的食品加工设备，并且定期进行设备维护保养，确保设备的正常运转和卫生安全。

3. 食堂管理方要建立日常清洁消毒制度，明确清洁消毒的频次和方式，保证食品加工环境的卫生安全。

4. 食堂管理方要建立食品样品留样制度，并且定期将留样送检，确保食品质量的可控和可溯。

5. 食堂管理方要建立食品流程管理制度，明确食品的流向和责任分工，防止食品交叉污染和混淆。

三、加强食品销售环节管理1. 食堂管理方要建立食品销售台账，记录食品销售量和销售时间，保证销售的食品能够及时追溯到每一笔销售记录。

2. 食堂管理方要确保食品销售区域的整洁和卫生，及时清理残渣和垃圾，防止食品受到污染。

3. 食堂管理方要加强对食品销售人员的培训和管理，提高其食品安全意识和销售技能。

4. 食堂管理方要建立食品安全投诉处理制度，及时受理和处理师生的食品安全投诉，确保食品安全问题能够得到及时解决。

5. 食堂管理方要加强食品销售环节的监督检查，定期抽查销售的食品质量，对不合格食品进行退货或召回，并追究相关责任人的责任。

食堂供应商食品安全责任书范文责任书

食堂供应商食品安全责任书范文为了保障食品安全，维护广大师生员工的身体健康，我们特此制定本《食堂供应商食品安全责任书》，与供应商签署并共同遵守。

供应商应承担以下责任：一、食品供应安全责任供应商要自觉遵守国家相关法律法规、标准等规范，确保所供食品符合国家食品安全标准和本校的要求。

供应商应配备专业的质量管理人员，对原料、生产过程、储存及配送环节进行严格监控，确保所供食品的质量安全。

二、食品原材料供应责任供应商要从合法、有资质的供应商采购食品原材料，保证原材料的来源合法、安全，并配备相应的供应商合格验收制度，确保所供原材料的安全、卫生。

三、生产加工安全责任供应商要建立并严格执行食品生产加工操作规程，确保操作规范、卫生无菌，不得使用过期变质的食品原料，严禁使用禁用食品添加剂，遵循食品加工的工艺流程，确保食品在加工过程中不受污染。

四、储存配送安全责任供应商要建立科学合理的食品储存管理制度，确保食品储存环境达到国家食品安全标准。

供应商在食品配送过程中要合理选用包装材料，确保食品在配送过程中不受污染、变质、破损。

五、食品安全监督责任供应商要建立健全的食品安全管理体系，配备专业的食品安全管理人员，并配合学校进行食品安全抽检和食品安全检查，接受学校的监督和指导，确保所供食品的安全性。

六、安全事件应急处理责任供应商要建立并贯彻执行食品安全事件应急预案，一旦发生食品安全事件，要及时向学校报告，并采取相应的应急措施，包括产品召回、停止供应等，确保师生员工的生命安全和身体健康。

七、违约责任供应商严禁违反食品安全相关法律法规、标准等规范，如供应商违反安全责任，造成食品安全事故，将承担相应的法律责任，并赔偿相应的损失。

八、保密责任供应商要严格遵守与学校签署的保密协议，不得泄露学校的商业秘密和敏感信息。

九、合作期限及解除责任供应商和学校签署的合作协议有效期为（具体期限），若任何一方违反协议规定，经多次协商无法解决争议时，对方有权提前解除合作协议。

学校食堂采购安全的责任书(9篇)

学校食堂采购安全的责任书（9篇）学校食堂采购安全的责任书1“ 民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。

为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本着服务师生，安全第一的原则，特作以下责任，确保学校食堂、食品卫生安全。

本食堂郑重责任：一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销售的可追溯制度;严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具备健康证明;严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外端、不上桌。

食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

食堂用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

食品实行“五隔离”：即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书尊敬的食堂供应商：为了确保食堂的食品安全，保护消费者的身体健康，我们特向您发出本食堂供应商食品安全责任书。

请您认真履行以下责任，确保您所供应的食品符合卫生和安全标准：1. 供应合格食品您应确保所提供给我们食堂的食品符合国家卫生标准和相关法律法规要求。

您应遵循食品生产和加工的卫生做法，不得使用过期、造假或非法添加物的食品原料。

同时，在食品运输、储存和销售过程中，您应保持食品的新鲜度及卫生状况。

2. 定期测试食品质量您应定期进行对自己所供应的食品的质量检测，包括但不限于微生物检测、化学成分检测等，确保食品的安全性和卫生状况。

检测结果应合格，并及时向我们提供测试报告。

3. 供应链管理作为食堂供应商，您应加强对供应链的管理。

您应确保从原料采购到最终出售给我们食堂的整个供应链环节中，每个环节都符合卫生和安全要求。

您可以对各级供应商进行审核和考核，确保他们也能够遵守食品安全法规和卫生标准。

4. 持续改进食品安全措施您应不断改进自己的食品安全措施。

可以通过培训员工、引进新的技术和设备等方式，提高生产过程的卫生和安全水平。

您也可以与相关专业机构合作，共同研发和改进食品安全技术，不断提升您所供应食品的质量和安全性。

5. 及时通报食品问题如果您发现所供应的食品存在质量或安全问题，您应立即通知我们，并共同商讨解决方案。

在问题解决过程中，您应积极配合我们的工作，配合相关部门对问题原因进行调查和处理。

6. 承诺追责您同意，如果由于您所供应的食品导致我们食堂的消费者出现食品中毒或其他健康问题，您将承担相应的责任，包括但不限于赔偿医疗费用、精神损失费等。

同时，我们保留追究您法律责任的权利。

请您阅读并理解以上责任，并确保您所供应的食品安全和合格。

我们期待您与我们一同致力于保障食品安全，提供健康可靠的食品给我们的消费者。

谢谢您对食品安全的关注与支持！[公司名称]日期：。

食堂食品卫生安全责任书模版

食堂食品卫生安全责任书模版为了确保食堂食品卫生安全工作的有序开展，保障广大师生和职工的身体健康，根据相关法律法规和学校的卫生安全管理要求，本食堂制定了以下食品卫生安全责任书，以明确各相关方的责任和义务。

一、食堂管理部门责任1. 负责建立并落实食品卫生安全管理制度，制定相关工作规程和操作规范，确保食品卫生安全工作的有序开展。

2. 负责食品原料的采购，确保所采购的食品原料符合卫生安全标准，并保留相关采购记录。

3. 负责制定并实施食品储存、加工和制作的操作规程，确保食品在整个加工过程中的卫生安全。

4. 负责食品留样并定期进行食品检测，确保食品的质量安全，并保留相关检测记录。

5. 负责对食堂工作人员进行卫生安全培训，提高他们的卫生安全意识和操作技能。

6. 负责监督食堂的日常卫生情况，对发现的卫生问题及时进行整改，并记录整改情况。

二、食堂员工责任1. 遵守食品卫生安全管理制度，严格按照操作规程从事食品加工制作。

2. 对所使用的食品原料进行检查，确保原料的卫生安全。

3. 严格遵守食品储存和保存规范，确保食品在储存和保存过程中的卫生安全。

4. 在工作过程中，严禁吸烟、随地吐痰、乱扔垃圾等行为，保持工作区域的整洁卫生。

5. 在任何时候都要保持身体的清洁、穿着合规的工作服，严禁患有传染性疾病者从事食品加工制作工作。

6. 在用餐和进入食堂工作区域前，进行必要的手部清洁和消毒。

三、食品供应商责任1. 提供具有合法证照的食品原料，并确保原材料的卫生安全。

2. 按照相关法律法规要求，对供应的食品进行必要的检测，确保食品的质量安全。

3. 提供食品加工过程中的相关证明和检测报告，保证食品加工过程的可追溯性。

4. 建立健全自身的质量安全管理制度，确保食品供应过程的可控性和可追溯性。

5. 接受食堂的食品质量检测，对检测结果负责并及时进行整改。

四、食堂师生和职工责任1. 遵守食堂的就餐秩序，按照规定的时间和地点用餐。

2. 使用餐具和餐具用品时，注意洁净，并妥善保管。

学校食堂供货商安全责任书

学校食堂供货商安全责任书甲方:乙方:根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求、落实食品安全工作责任制,强化食品安全工作的监督力度,做到责任到人,防患于未然,结合我校的实际情况,特制定本责任书:一、供货方必须具备国家规定的相关合法手续。

如有关部门颁发的营业执照和卫生许可证,不得销售“三无”产品,否则后果自负。

二、供货方销售方供货必须是正规渠道进货,必须保证供货质量,不得向学校食堂出售霉烂变质的蔬菜和食品。

如学校师生食用乙方食品中毒,根据售货时间调查核实后依法追究乙方刑事责任和经济责任。

三、供货方必须按照甲方需要的蔬菜和食品的种类、数量、时间供货,不得超量、延时、增加品种,否则甲方有权拒收乙方送交的蔬菜和食品。

四、变质、过期、霉烂的食品或蔬菜,供货方应自觉地处理,不得向学校强行销售,否则出现中毒事件,乙方应承担全部责任。

五、供货应认真配合甲方管理人员的工作,按时保质、保量,送货到食堂,做到食品新鲜,价格合理,不得弄虚作假,以次冲好,擅自改变各种食品的数量、价格和品种。

六、依照《食品卫生法》等有关法规,禁止下列食品经营和进入学校食堂。

1、腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污染不洁、混有异物或者其他感官性状异常,可能对人体健康有害的食品。

2、含有毒、有害物质或微生物毒素含量超过国家限定标准的。

3、未经检疫部门卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品,超过保质期的食品。

4、病死、毒死或死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。

5、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂,农药(残留)的。

七、供货方送货时必须是本人或固定一人长期送货,不得指派临时人员送货。

以上几点,乙方必须遵守执行,如违反本责任书,造成甲方的师生员工食物中毒等事故,一切责任由乙方承担,并依法追究其法律责任,同时终止一切供货。

本责任书自 2018年 9月 1 日至 2019年 9月1日内有效。

食堂食品卫生安全责任书

食堂食品卫生安全责任书尊敬的食堂管理者：您好！为了保障广大食客的身体健康，维护食品卫生安全的良好形象，特向您发出此份食堂食品卫生安全责任书。

作为食堂管理者，您必须认真履行以下责任，不可有丝毫懈怠。

一、确保食品安全生产1.落实食品卫生安全法律法规：依法取得食品经营许可证，遵守食品卫生安全相关的法律法规，确保食品安全生产。

2.配备有资质的员工：合理配置经过食品安全培训并取得相关证书的员工，确保他们具备足够的专业知识和技能，能够按要求操作。

3.选购安全食材：严格按照食品安全标准选购供货商，并进行定期考察，确保所购食材符合卫生安全要求。

4.建立食品安全档案：建立完善的食品安全档案，对每一批次的进货、销售等过程进行记录和归档，以备查验。

二、加强食品卫生管理1.建立食品安全责任制：落实食堂食品安全责任，由一名负责人全面负责并签署责任书，确保责任到人。

2.建立食品安全检测标准：根据国家标准和食品安全要求，建立食品安全检测标准，确保每批次食品符合安全标准。

3.加强食品卫生巡查：每天定期进行食品卫生巡查，发现问题立即处理，及时采取措施予以改正。

4.设立食品安全监控设施：安装食品安全监控设施，对食品加工、储存、配送等环节进行实时监控，确保食品安全。

三、落实员工卫生健康管理1.加强员工卫生培训：定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工对食品安全的认识和负责态度。

2.建立员工健康档案：对员工进行健康检查，并建立完善的健康档案，随时跟进员工的身体状况。

3.执行员工卫生管理制度：建立员工卫生管理制度，规范员工的个人卫生习惯，确保员工不携带病菌进入食品加工场所。

四、强化食堂环境卫生管理1.严格控制食堂环境卫生：定期进行全面清洁和消毒，确保食堂环境干净整洁，杜绝昆虫、老鼠等卫生问题。

2.规范餐具清洁消毒：建立完善的餐具清洁消毒制度，确保餐具洁净无污染。

3.堵塞污水排放口：确保污水能够及时排放，避免积水滋生细菌和疾病。

五、严惩食品安全问题1.发现食品安全问题立即处理：一旦发现食品安全问题，立即停止销售并将情况上报上级部门。

2024年学校食堂食品安全责任书（三篇）

2024年学校食堂食品安全责任书为进一步加强邵阳县学校食堂食品安全管理，明确责任主体，落实管理责任，预防集体性食物中毒事故发生，保护学校师生身体健康和生命安全，特签订本责任书。

学校职责：1、认真贯彻执行有关学校食品安全工作的法律、法规及规章，负责本单位食品安全工作的管理。

2、建立食品安全校长负责制，学校主要负责人是学校食堂食品安全管理的第一责任人。

3、设立专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理组织及相关制度，并确保各项制度落到实处。

4、学校开办食堂须取得《餐饮服务许可证》，并严格按照食品安全有关要求规范操作。

5、学校食堂严禁承包形式经营。

6、学校食堂采购食品，应严格按照《食品安全法》的规定，采购有证照生产经营者提供的食品，按规定进行索证索票，认真记好进货台帐，并按要求做好食品留样工作。

7、确保从业人员持有效健康证明上岗操作，并按规定安排管理人员和从业人员进行食品安全知识培训。

8、及时整改食品药品监管部门提出的有关食品安全的整改意见，并整改到位。

9、做好食品安全的教育宣传工作，提高师生食品安全意识。

10、建立食品安全应急预案。

一旦发生食物中毒事故，应立即如实上报、保留现场，采取有效控制措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。

积极配合县食品药品监督管理局等有关部门进行食物中毒调查。

县食品药品监督管理局职责：1、严格按照学校食堂许可条件审核、发放餐饮服务许可证。

2、根据学校食堂上一年评定等级实施监管，全年监管频率不少于2次；继续实施学校食堂监督公示、量化分级管理。

3、及时向教育主管部门通报检查中发现的未达到食品安全要求的学校食堂情况、检查中发现的问题、行政处罚情况及学校食堂评级情况。

4、对不符合食品安全要求的行为及时提出整改意见，并在规定时限内追踪复查整改情况，对严重违法的行为予以行政处罚。

5、对学校主管领导、卫生管理人员和从业人员进行食品安全有关知识培训。

6、接到学校食品安全事故报告后，应及时组织现场调查处理，采取有效控制措施，防止事故事态扩大，并按有关规定进行事故报告。

食品卫生安全责任书14篇

食品卫生安全责任书14篇食品卫生安全责任书1为加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。

1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。

2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。

3、肉类供应商向食堂供应的食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。

4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。

5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。

此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。

富乐小学：(盖章)___________供应商(签字)单位责任人(签字)：_____________________年________月_______日________年____月_____日食品卫生安全责任书2为了严格执行国家《食品卫生法》，保证食品卫生安全，保障学生身体健康和生命安全，创建平安稳定和谐校园，现学校与食堂签订如下安全责任书：1、食堂必须高度重视食品卫生安全和环境卫生，保证仓库、操作间、配菜间、售饭间、就餐桌整洁、干净卫生，并采取消灭苍蝇、老鼠和其它害虫的有效措施。

2、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器在使用前必须洗净、消毒，使用后必须洗净、保持清洁卫生。

3、食品经营人员必须保持个人卫生，生产出售食品时，必须将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。

出售直接入口的食品时，必须使用售货工具。

4、食品经营人员必须做到四勤一不：即勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脱落的首饰。

食品供应商食品安全责任书

食品供应商食品安全责任书食品供应商食品安全责任书 1 要据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国食品卫生法实施条例》和政府、餐饮行业主管部门“食品药品监督管理局”的要求，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监督力度，做到责任到人，防患于未然，结合我公司生产经营的实际情况，特制定本责任书。

一、责任主体食品安全工作实行领导负责制，即由甲方主管食品安全的第一责任人和乙方各部门食品安全工作责任人。

二、各部门工作要求1、各部门责任人必须保证实品原辅材料申购、采购、验收、登记、入库、开单、报帐、保管流程科学、合理生产加工过程严格、规范，对生产关键工序进行严格控制，责任到人，保证生产食品所用的原材料、添加济等符合国家有关规定，不使用非食用性原辅料加入食品。

保证食品的容器、工具、设备安全，保持清洁，对食品无污染。

2、各责任人进行检查和进货验收的食品包括： (1)食品及食品原料(如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等);(2)食用农副产品(如蔬菜、水果、豆制品、腌腊食品、包装食品、食品半成品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等);3、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员每天必须定时验收供应商所提供的食品原辅材料，严格遵守公司对食品原辅材料的质量要求。

严格验收保证食品原料新鲜，蔬菜类菜品原材料无腐烂、无虫害、无变质现实，对味精、食盐、酱油、醋等调味品、食品添加剂等加强管理，凡过期、变质、标识不清或者感官性状异常的，一律不得使用。

4、店经理、厨师长、驻店会计、财务后勤经理(主管)、采购、库管、电脑输单员负责食品采购、查验以及台帐记录、报账复核等工作。

采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

库管人员要妥善保管索证的相关资料和验收记录，不涂改、不伪造，其保存期限不少于食品使用完善后 6 个月。

5、店经理、厨师长、财务后勤经理 (主管)、采购、库管、电脑输单员必须保证食品原辅材料申购、采购、验收、登记、报账、保管的流程科学、合理，完善食品原辅材料的索证索票工作，建立健全各项原辅材料建档建册工作，保证生产食品所用的原材料、添加剂等符合国家有关规定，不得购进非食用性原辅材料。

食堂供应商食品安全责任书

食堂供应商食品安全责任书
食堂供应商食品安全责任书
一、背景介绍
食堂供应商在食品安全方面承担着重要责任，保障食品质量和安全对员工和食客的健康至关重要。

本文档旨在规范食堂供应商的食品安全责任，确保食品安全，维护员工和食客的权益。

二、食品安全管理责任
1. 食品供应合规性：食堂供应商需确保所供应的食品符合相关法律法规要求，不得销售过期、变质或不合格食品。

2. 食品生产加工环境卫生：食堂供应商需保持食品生产加工环境整洁、无污染，符合卫生标准。

3. 食品从业人员培训：食堂供应商应确保食品从业人员具有相关食品安全知识和操作技能，定期进行培训和考核。

三、食品采购管理责任
1. 食品采购合规性：食堂供应商在采购食品时应选择合格的供应商，购买合格的食品原材料，确保食品质量和安全。

2. 食品入库检验：食堂供应商应对进货的食品进行检验，拒绝携带有问题的食品，确保食品安全。

四、食品安全监控责任
1. 食品安全自检：食堂供应商应建立食品安全自检制度，定期对食品进行检测，确保食品符合安全要求。

2. 食品安全风险管控：食堂供应商需建立食品安全风险评估机制，及时发现并控制食品安全隐患，确保食品安全。

五、食品安全事件应急处理责任
1. 食品安全事件报告：食堂供应商发现食品安全事件应及时向相关部门报告，并配合处理。

2. 食品安全事件处理：食堂供应商应根据实际情况，制定应急处理措施，积极配合相关部门处理食品安全事件。

六、总结
食堂供应商承担着重要的食品安全责任，通过规范管理和有效措施，确保食品安全，保障员工和食客的健康。

希望食堂供应商严格执行本责任书内容，确保食品安全。

公司食堂供应商食品安全责任书

公司食堂供应商食品安全责任书尊敬的供应商：为了确保公司食堂的食品安全，保障员工的身体健康，提高食堂管理水平，我们特向贵公司提出以下食品安全责任书，请贵公司严格遵守并落实。

一、食材采购责任：1. 贵公司应确保所供应的食材，包括蔬菜、水果、肉类、海鲜、鲜奶等，均为符合国家食品安全标准和相关法律法规要求的合格产品。

2. 贵公司应建立完善的食材采购管理制度，确保从食材采购到入库的全程记录，包括供应商信息、采购日期、产地、品种、数量等必要信息，以便追溯和管理。

3. 贵公司应定期对供应食材进行质量检测，确保食材的卫生安全，检测项目包括但不限于农药残留、重金属含量、致病微生物等。

4. 贵公司应与食材供应商建立长期稳定的合作关系，对供应商的生产环境、质量管理体系进行评估，并定期进行监督检查，确保供应商的合法合规。

二、加工制作责任：1. 贵公司应按照食品加工卫生标准进行加工制作，确保操作人员持证上岗，并进行岗前培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

2. 贵公司应定期对加工设备进行检测和维护，确保设备的正常运行和卫生状况。

3. 贵公司应建立食品留样制度，保存加工过程中所使用的原材料和成品样品，方便追溯和检验。

4. 贵公司应定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识，确保加工制作的食品符合卫生要求。

三、餐厅管理责任：1. 贵公司应派出专职食品安全管理人员，负责食堂的食品安全管理、监督和协调工作。

2. 贵公司应配备完善的食品安全管理制度和操作规程，确保食堂各项工作的规范性和可操作性。

3. 贵公司应定期对食堂进行卫生检查和食品安全风险评估，及时发现和解决存在的问题。

4. 贵公司应加强食品安全宣传教育工作，向员工宣传食品安全知识，提高员工的食品安全意识和保健意识。

四、应急处理责任：1. 贵公司应建立完善的食品安全应急处理机制，制定相应的应急预案和处置措施。

2. 贵公司应定期组织食品安全演练活动，培训员工的应急处理能力和应变能力。

食品安全责任书（8篇）

食品安全责任书一、乙方必须完善进货手续。

进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。

每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。

销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月___日前报甲方。

三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。

四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。

主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

七、乙方不得销售以下食品：(一)没有食品检验合格证明的食品;(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;(三)没有食品合格证明材料的食品;(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;(五)过期、失效、变质食品;(六)冒用他人厂名、厂址的食品;(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。

九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。

十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。

如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。

乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。