连锁零售企业商品采购认知
连锁企业商品采购品类管理讲义
连锁企业商品采购品类管理讲义连锁企业商品采购品类管理讲义一、引言随着社会经济的发展和消费者需求的变化，连锁企业商品采购品类管理成为提高企业竞争力和满足消费者需求的关键环节之一。
本讲义旨在介绍连锁企业商品采购品类管理的基本概念、流程和重要性。
二、商品采购品类管理的定义商品采购品类管理是指连锁企业根据市场需求、销售数据、竞争对手信息等因素，对商品的采购品类进行细分、规划和管理的过程。
其目的是提高采购效率、优化供应链，同时满足消费者不同需求并提升企业竞争力。
三、商品采购品类管理的流程1. 市场调研：通过调研市场需求、消费者行为、竞争对手情况等，了解市场趋势和前景，为商品采购品类的规划提供依据。
2. 品类细分：根据市场调研结果，将商品采购品类进行细分，例如按照产品类别、品牌、价格带等进行分类。
3. 供应商评估：选择合适的供应商是保证商品品质和供应稳定的关键。
通过对供应商的评估，包括产品质量、价格、供货能力等方面进行综合考虑，选择合作伙伴。
4. 采购计划编制：根据市场需求和供应链优化的原则，编制商品采购计划，明确采购数量、时间节点和预算等。
5. 采购执行和控制：执行采购计划，监控采购过程，及时解决采购中的问题，确保采购品类的及时供应和品质。
6. 供应链管理：与供应商建立良好的合作关系，加强供应链的协同管理，包括物流配送、库存管理、信息共享等，提高供应链效率和降低成本。
四、商品采购品类管理的重要性1. 提高采购效率：通过细分品类、制定采购计划和优化供应链，可以提高采购效率，降低采购成本，节约企业资源。
2. 优化产品结构：通过对商品采购品类进行管理，能够根据市场需求和消费者偏好，优化产品结构，提供更多种类的商品选择，提升消费者满意度。
3. 增强供应链协同：商品采购品类管理涉及供应商选择、供应链管理等环节，能够促进企业与供应商之间的合作和协同，提高供应链整体效率和竞争力。
4. 预测市场趋势：通过对市场的调研和数据分析，可以预测市场趋势，提前调整采购品类，更好地满足消费者需求。
零售行业商品的采购与管理
零售行业商品的采购与管理引言零售行业是指将生产者与消费者直接连接起来的环节，是流通领域中最直接、最常见的一种商业模式。
而商品的采购与管理是零售行业中一项至关重要的工作，它直接关系到企业的运营效益和客户满意度。
本文将围绕零售行业商品的采购与管理展开讨论，重点介绍采购流程、供应商管理、库存管理和销售预测等内容。
1. 采购流程商品的采购流程是零售业务的关键环节之一，它包括需求分析、寻找供应商、价格谈判、合同签订、订单确认和物流跟踪等环节。
以下是常见的采购流程：1.1 需求分析需求分析是商品采购流程的第一步，它涉及到对市场需求的调研和分析。
通过对市场的调研，零售企业可以了解消费者的需求，并制定相应的采购计划。
1.2 寻找供应商寻找合适的供应商是采购流程中的关键步骤，企业需要通过与供应商的沟通和比较，选择符合自身需求的合适供应商。
这包括了考虑供应商的信誉度、产品质量、价格以及售后服务等多个方面。
1.3 价格谈判在与供应商沟通的过程中，企业需要进行价格谈判，以获得最优的采购价格。
通过谈判，企业可以争取到更有利的采购条件，从而提高企业的利润空间。
1.4 合同签订在价格谈判完成后，企业与供应商需要签订合同，明确双方的权利和义务。
合同中通常包括商品的规格、数量、交付日期以及价格等重要条款，确保双方的权益得到保障。
1.5 订单确认和物流跟踪订单确认是采购流程的最后一步，企业需要与供应商确认订单的细节，确保订单准确无误。
随后，企业需要进行物流跟踪，保证商品能够按时送达，以满足客户需求。
2. 供应商管理在零售业中，供应商管理是一项非常重要的工作。
有效的供应商管理可以确保供应链的稳定和商品的质量可靠。
以下是供应商管理的几个关键方面：2.1 供应商评估供应商评估是选择和管理供应商的重要方式。
企业需要评估供应商的能力和信誉，包括供应商的生产能力、质量管理体系、交货能力、价格竞争力等方面。
2.2 供应商合作协议供应商合作协议是企业和供应商之间的法律约束关系。
浅谈对零售采购的认识
谋天下财、通天下货、利天下人————浅谈对零售采购的认识从毕业至今，在零售采购岗位已经10年。
辛苦走来的10年中，自己也从中慢慢体悟出一些对采购的认识。
掌握市场零售业是将各种民生消费品卖给最终消费者的产业，故商品种类繁多，且日新月异，采购人员必须努力透过各种渠道及方式了解市场的需要及趋势，究竟市场的变化有多大，我们应尽量利用一切资源，掌握它们，做好知已知彼，方能百战百胜。
卖场人员若因为商品不对或价格太贵，使再大的劲，也不如采购人员选对商品，又卖到便宜的价钱，来得更轻松。
因为顾客的眼睛是雪亮的，只有了解顾客的需求，掌握市场才能做好采购，如何能让采购工作做的更出色、更成功，我以为需要从以下方面进行把握。
一、货通天下：“走--嘞--”的一声高喊喊出了乔致庸“货通天下”的壮志雄心，经营企业就是经营别人的需求，作为零售行业来说，消费者最大的需求就是商品，我们作为一个采购就要承担起为消费者提供丰富新鲜的商品的责任。
本省本市有的商品我们就在本省本市进货，本省本市没有的，我们就要走出本省，到全国各地去进货，就像乔致庸贩茶的过程一样，南到武夷山，北至恰克图都有他的足迹，而不能坐在办公室里等商品上门，这样不仅满足不了消费者的需求，和我们的对手比起来我们也会失去我们的竞争力。
二、诚信行天下：作为一名采购员必须铭记“人弃我取，薄利广销，维护信誉，不弄虚伪”。
商场是一个没有硝烟的战场，每日战战兢兢，都与对手展开智斗，稍不留神，就会战死沙场。
计谋和策略的运用是可以理解的，但是诚信和品质更为重要。
企业的声誉是一种无形资产，良好的声誉可以给企业带来实际的经济收益，促进企业的可持续发展。
采购员是商品质量第一责任人，我们要承担起为消费者提供品质良好的商品的责任。
当产品质量出现问题时，我们宁愿忍受眼前利益的巨大损失，我们也要无偿给消费者提供退货换货，毁销假货，以挽回商誉。
这样才能提升消费者对合力品牌的认知和肯定，才能让合力的生意越来越火。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知1·引言连锁零售企业商品采购是指企业通过与供应商进行协商和洽谈，购买商品以满足顾客需求的过程。
本文档旨在详细介绍连锁零售企业商品采购的认知，并提供相关指导，以确保采购过程的顺利进行。
2·采购组织与管理2·1 采购部门职责：负责商品采购计划制定、供应商合作选择、采购流程管理等工作。
2·2 采购流程：包括需求识别、供应商筛选、合同谈判、供货管理等流程，每个环节需要专业人员负责。
3·供应商选择与评估3·1 供应商筛选：根据企业的采购需求、供应商信誉、产品质量、价格等因素进行综合评估和筛选。
3·2 供应商合作协议：与选择的供应商进行合作协议的签订，明确双方的权益和义务。
4·采购需求识别与计划制定4·1 采购需求分析：对当前和未来需求进行综合分析，明确订购的数量、品种和质量要求。
4·2 采购计划制定：根据需求分析结果，制定具体的采购计划，包括采购时间、数量、金额预算等。
5·采购流程管理5·1 采购申请审批：对采购需求进行审批，确保采购计划的合理性和合规性。
5·2 采购订单管理：编制采购订单，明确采购内容、供货时间和支付方式等信息。
5·3 采购执行与跟踪：监督采购订单的执行情况，确保供应商按时供货。
5·4 采购验收与结算：对采购商品进行质量和数量的验收，并及时完成结算。
6·采购风险管理6·1 供应商风险管理：评估供应商的稳定性和可靠性，建立供应商风险评估机制。
6·2 市场风险管理：对市场波动、价格变化等风险进行预测和管理，采取相应的调控措施。
7·附件本文档涉及附件（请根据实际情况进行添加）8·法律名词及注释8·1 合同：指采购方和供应商之间签订的具有法律效力的协议，明确双方权益和义务。
零售企业商品采购管理的采购数据分析
零售企业商品采购管理的采购数据分析在当今竞争激烈的零售市场中，商品采购管理是零售企业成功运营的关键环节之一。
而采购数据分析作为采购管理的重要支撑，能够为企业提供有价值的决策依据，帮助企业优化采购策略、降低成本、提高库存周转率和满足消费者需求。
本文将深入探讨零售企业商品采购管理中的采购数据分析。
一、采购数据分析的重要性采购数据分析能够帮助零售企业全面了解商品采购的情况，包括采购量、采购成本、供应商表现等。
通过对这些数据的深入挖掘和分析，企业可以发现潜在的问题和机会，从而制定更加科学合理的采购决策。
首先，采购数据分析有助于优化采购成本。
通过对历史采购数据的分析，企业可以了解不同供应商的价格差异、采购批量与价格的关系等，从而在与供应商谈判时争取更有利的价格条件，降低采购成本。
其次，它能够提高库存管理水平。
准确的采购数据分析可以帮助企业预测商品的需求，合理控制采购量，避免库存积压或缺货的情况发生，提高库存周转率。
此外，采购数据分析还能评估供应商的表现。
通过对供应商的交货准时率、产品质量、售后服务等数据的分析，企业可以筛选出优质的供应商，建立长期稳定的合作关系，确保商品的稳定供应。
二、采购数据分析的关键指标在零售企业的商品采购管理中，有一系列关键的采购数据分析指标，这些指标能够从不同角度反映采购业务的状况。
1、采购金额采购金额是最直观的指标之一，它反映了企业在一定时期内用于采购商品的总支出。
通过对采购金额的分析，可以了解企业采购规模的变化趋势，以及不同品类、不同供应商的采购金额占比。
2、采购数量采购数量反映了企业购进商品的总量。
分析采购数量可以帮助企业了解商品的销售与采购之间的匹配程度，以及不同商品的采购量变化情况。
3、采购单价采购单价直接影响采购成本。
对采购单价的分析可以揭示价格波动的原因，以及不同供应商之间的价格差异，为降低采购成本提供依据。
4、库存周转率库存周转率是衡量库存管理效率的重要指标。
它表示在一定时期内库存商品的周转次数。
浅析医药连锁零售企业的采购管理
浅析医药连锁零售企业的采购管理一、引言医药连锁零售企业是指通过开设药店或连锁店等销售渠道，以零售药品为主要经营业务的企业。
在医药连锁零售企业中，采购管理是一个至关重要的环节。
采购管理涉及到药品的采购、供应商的选择、价格的谈判等一系列工作，直接影响到企业的经营成本和产品质量。
本文将从医药连锁零售企业的特点、采购策略、供应商管理等方面对医药连锁零售企业的采购管理进行浅析。
二、医药连锁零售企业的特点医药连锁零售企业与传统的零售企业相比具有以下几个特点：2.1 产品特殊性医药产品具有一定的特殊性，需要符合相关法律法规的要求。
医药连锁零售企业在进行采购时需要关注产品的质量、安全性和合规性。
2.2 供应链管理医药连锁零售企业通常拥有庞大的供应链网络，需要与多个供应商建立合作关系，并实现供应链的高效管理。
供应链管理的好坏直接影响到企业的采购效率和成本控制。
2.3 品牌管理医药连锁零售企业在市场上需要树立自己的品牌形象，提供符合消费者需求的产品和服务。
因此，对于采购的药品品牌和质量进行管理是医药连锁零售企业的一项重要任务。
三、医药连锁零售企业的采购策略医药连锁零售企业的采购策略需要综合考虑多个因素，包括需求预测、供应商选择、价格谈判等。
以下是一些常用的采购策略：3.1 需求预测医药连锁零售企业需要根据市场需求和销售数据进行需求预测，合理安排采购计划。
准确的需求预测可以避免库存积压或采购不足的问题。
3.2 多样化供应商选择医药连锁零售企业可以选择与多个供应商建立合作关系，以降低采购风险，并获取更好的采购条件。
同时，根据产品特性和需求，选择合适的供应商也是关键。
3.3 价格谈判医药连锁零售企业需要对供应商提出的价格进行谈判，以获取更有竞争力的采购价格。
谈判技巧和信息的掌握将对采购成本产生重要影响。
3.4 品牌和质量管理医药连锁零售企业需要在采购过程中重视药品的品牌和质量。
与有信誉的供应商合作，确保采购的药品符合相关法规，并通过质检程序进行严格把关。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知1.前言本文档旨在提供连锁零售企业商品采购认知的详细指南。
在现代商业环境中，商品采购是连锁零售企业的核心活动之一，正确的商品采购策略和流程能够直接影响企业的盈利能力和业务发展。
因此，了解商品采购的基本概念、流程和关键注意事项，对于企业的经营和决策至关重要。
2.商品采购概述2.1 商品采购定义商品采购是指从供应商购买商品以满足企业销售和运营需求的一系列活动。
它包括商品需求分析、供应商选择、价格谈判、订单处理、物流配送等环节。
商品采购的目标是以合适的价格和质量，在适当的时间和地点获得所需商品。
2.2 商品采购流程2.2.1 商品需求分析在开始采购之前，连锁零售企业需要进行商品需求分析。
这包括了解市场趋势、顾客需求、对现有商品的销售情况、库存情况等，以确定需要采购的商品种类、数量和价格范围。
2.2.2 供应商选择供应商选择是一个关键的环节，决定了商品的质量、价格和供应的可靠性。
连锁零售企业需要根据供应商的信誉、产品质量、价格竞争力、交货能力等因素进行评估和选择合适的供应商。
2.2.3 价格谈判在与供应商进行价格谈判时，连锁零售企业需要充分了解市场行情，与供应商协商获得最优价格。
同时，还需要考虑到长期合作的可能性，以寻求双方共赢的合作方式。
2.2.4 订单处理连锁零售企业在与供应商达成采购协议后，需要及时处理采购订单。
这包括确认订单细节、核实付款方式、协调交货时间等步骤，确保采购流程的顺利进行。
2.2.5 物流配送物流配送是商品采购的最后一环，它涉及到商品的运输、配送和仓储等环节。
连锁零售企业需要与物流供应商合作，确保商品按时到达，并妥善存放，以满足企业的销售需求。
3.商品采购的关键注意事项3.1 库存管理合理的库存管理能够避免商品过剩或缺货的问题。
连锁零售企业需要根据销售预测和市场趋势合理安排采购计划，并及时调整库存水平，以确保销售和供应的平衡。
3.2 供应商合作与供应商的良好合作关系对于连锁零售企业的商品采购至关重要。
连锁企业采购概述
连锁企业采购概述连锁企业采购概述随着经济全球化的不断深入和市场竞争的加剧，企业的采购管理越来越受到重视。
作为企业供应链的重要环节，采购管理的效率和效益直接影响到企业的生产运营和市场竞争力。
连锁企业作为一种特殊的企业形态，具有多个分支机构和大规模的运营特征，其采购管理更具挑战性和复杂性。
本文将对连锁企业采购进行概述，探讨其特点、挑战和管理策略。
连锁企业采购的特点：1. 多地分支机构：连锁企业一般具有多个地理位置跨越的分支机构，包括总部、仓库和销售终端等。
这就使得连锁企业采购具有地域分散性和管理复杂性，需要采购部门协调各个分支机构的采购需求，确保供应链的顺畅运作。
2. 大规模运营：连锁企业由于其规模较大，其采购数量通常较大。
这要求采购部门能够保持与供应商的有效沟通，掌握供应链上的关键信息，谈判取得最优的采购价格和交货条件，以实现成本控制和效益最大化。
3. 多样化的产品和供应商：连锁企业经营范围广泛，涵盖食品、日用品、服装、家电等多个行业。
这意味着采购部门需要与不同的供应商合作，处理不同类型的采购需求，同时控制供应链的风险和质量。
连锁企业采购面临的挑战：1. 供应链风险：由于连锁企业采购涉及多个分支机构和供应商，供应链的风险也相对更高。
例如，供应商质量控制不到位、交货延误、地理位置距离等因素都可能对连锁企业的供应链造成不利影响。
采购部门需要通过建立供应商评估和筛选机制、定期审查和监控供应商绩效等方式降低供应链风险。
2. 成本控制：连锁企业的规模经济要求采购部门在购买大量商品时获得最优价格，并寻找降低采购成本的途径。
这需要采购部门根据市场情况和采购需求，制定采购计划，选择合适的供应商，并进行有效的谈判和合同管理。
3. 信息管理：连锁企业采购需要掌握大量的供应商、产品和价格等信息。
采购部门需要建立完善的采购信息系统，及时收集和更新供应链相关信息，以支持决策和采购业务的实施。
连锁企业采购管理策略：1. 供应商管理：建立优秀供应商关系是连锁企业采购管理的关键。
连锁零售企业商品采购认知简版
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知引言连锁零售企业是一种以统一的品牌、统一的经营模式，通过多个门店覆盖不同区域的商业企业形态。
商品采购是连锁零售企业中非常重要的一环，它直接关系到企业的盈利能力和市场竞争力。
本文将介绍连锁零售企业商品采购的认知，并探讨其中的关键要素和策略，帮助企业更好地进行商品采购。
商品采购的定义和重要性商品采购是指连锁零售企业为了满足市场需求，通过采购渠道购买各类商品、货物的过程和行为。
商品采购对于连锁零售企业来说至关重要，它直接关系到产品的质量、种类、价格、供应链等方面，并影响着企业的销售额和利润。
商品采购的流程商品采购的流程包括需求分析、供应商选择、谈判与合同、订单与发货、库存管理等环节。
下面将对每个环节进行简要介绍：1. 需求分析需求分析是商品采购的起点，企业通过市场调研和客户需求分析等方式确定商品的需求量、种类和质量标准等。
2. 供应商选择供应商选择是指根据企业的需求选择合适的供应商进行采购合作。
在选择供应商时，企业需要考虑供应商的信誉度、价格、产品质量、供应能力、服务等因素。
3. 谈判与合同谈判与合同是确定商品采购细节和双方权益的环节。
企业和供应商通过谈判来协商商品的价格、交货时间、售后服务等条件，并通过签订合同来确保双方的权益。
4. 订单与发货订单与发货环节是商品采购的关键环节，在确认订单后，供应商按照约定的时间和数量将商品发运到企业的仓库或门店。
5. 库存管理库存管理是对采购的商品进行仓储、盘点、补货等操作，以确保商品的及时供应和适当的库存水平。
商品采购的关键要素1. 市场需求市场需求是商品采购的决定因素之一，企业需要通过市场调研和分析，了解市场的需求量、趋势、消费者的购买偏好等信息，以准确把握商品采购的方向和规模。
2. 供应商管理供应商管理是商品采购成功的关键。
企业应建立供应商库，不断搜寻和发掘优质的供应商资源，并与供应商保持良好的沟通和合作关系，以确保供应商的稳定供应和产品质量。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购是指企业为满足市场需求而采购商品的过程。
采购部门在企业组织中起到关键的作用，负责确保所采购商品的供应充足、质量可靠，并保持合理的采购成本。
以下是连锁零售企业商品采购的基本认知。
1. 供应链管理连锁零售企业商品采购与供应链管理密切相关。
供应链管理包括从供应商到消费者的整个流程，从采购原材料到制造产品，再到商品流通和销售。
连锁零售企业商品采购的目标是通过优化供应链，提高供应效率和顾客满意度，实现企业的利润最大化。
2. 供应商选择与合作连锁零售企业需要仔细选择合适的供应商，并建立长期合作关系。
供应商的选择应考虑其产品质量、价格竞争力、交货周期等因素。
与供应商的良好合作关系可以带来更好的采购条件和优势。
3. 采购价格和成本控制连锁零售企业需要通过谈判和竞争来获得最佳采购价格。
必须合理控制采购成本，避免采购过多的库存或过多的滞销商品。
优化库存管理和供应链配送流程是控制采购成本的关键。
4. 采购预测和需求规划连锁零售企业需要进行准确的采购预测和需求规划，以确保所采购的商品满足市场需求。
根据历史销售数据、市场趋势和季节性需求等因素，进行合理的商品采购计划。
5. 商品质量管理和风险控制连锁零售企业必须对采购的商品进行质量管理和风险控制。
建立质量检验和风险评估机制，确保商品符合相关标准和法规，并削减潜在的风险。
6. 采购与销售的协同连锁零售企业商品采购的最终目的是为了销售。
采购部门需要与销售部门密切合作，了解市场需求和销售趋势，以提供合适的商品供应。
以上是连锁零售企业商品采购的基本认知。
随着市场竞争的加剧和消费者需求的变化，连锁零售企业需要进行持续的学习和创新，以适应不断变化的市场环境。
连锁经营商品采购PPT
除这些基本因素外,从战略角度一般还需考虑以下几个方面： (1)每一品种选择两三个主要供货商。 (2)按价格带不同来选择供货商。 (3)重视能够单一品种大量供货的供货商。 (4)随着企业发展需要有计划地更换供货商。 (5)根据供应商贡献度选择和取舍供货商。
4.价格 供应商应该能够提供有竞争力的价格，这并不意味着必须是最低的价格。这个价格是 考虑了要求供应商按照所需的时间，所需数量、质量和服务后确定的。
供应商还应该有能力向购买方提供改进产品品成本的方案。
5.地理位置 地理位置近，送货时间就短，意味着紧急缺货时，可以快速送到。
6.可靠性(信誉) 可靠性是指供应商的信誉，在选择供应商时，应该选择家有较高声誉，经营稳定，以及 财务状况良好的供应商。
（三）商品采购环节和作业程序
商品采购环节和作业程序会因采购商品的来源——国内采购、 国外采购，采购的方式——议价、比价、招标，以及采购的对象等 不同而有所差异。 但对于基本的环节和程序则每个企业都大同小异。
商品采购的基本环节和作业程序如下：
1.确认需求 即在采购之前，应先确定采购什么，采购多少，何时采购，由谁确定等。
（二）连锁企业与供货商的合作
1、寄卖（代销）
2、买断（购销）
3、连锁店铺设专柜
以寄卖的方式向连锁 经营企业供货,采购商不 会给予供货商即时清算货 款,而是按售后结算的方 式和供货商协议订立一个 结算期来结算货款。
按具体结算方式,寄 卖还可以分两种: 第一种为定期结算 第二种为翻单结算
所谓买断经营,就是用 现金支付方式大批量地独 立购买!生产方的商品经营 权和所有权,付款方式从原 来的约期付款改变为现教 算，对购进的商品只要不 存在质量问题，一律不再 退货。
连锁零售企业商品采购认知
•采购
•集
部门
•使用
•团
方
•总
•部
•供应 商
连锁零售企业商品采购认知
1.分权式采购的优势
① 便于满足门店的特性需求，同时能够缩短采购的时间； ② 具有相当弹性，较具市场针对性； ③ 价格由门店自定，机动性强，有较好的经营主导权； ④ 较能符合消费者需求。
2.分权式采购的缺点
① 不能形成采购规模，导致采购成本增加； ② 由于采购由需求部门独立完成，导致企业内 部管理协调难度较大，容易造成混乱。
连锁零售企业商品采购认知
3.分权式采购的适用
•公司总部 •职能部门
•门店A
•门店B
•职能部门 •门店C
•财 •销 •人 •采 •财 •销 •人 •采 •财 •销 •人 •采 务 售 事 购务 售 事 购 务 售 事 购
连锁零售企业商品采购认知
（三）混合式采购
•集团总部 •采购总部 •集中采购
•子公司
日元；加入店铺最多的是寝具零售业的“全国
日之友会”和食品零售业的“全日食连锁店”， 均有1500家左右的店铺。
连锁零售企业商品采购认知
•自由连锁的两种形式
• 第一种：以几家中小企业联合为龙 头。开办自由连锁总店，然后吸收 其他中小企业加盟，建立统一物资 配送中心，所需资金可以通过在分 店中集资解决。
• 供应商
连锁零售企业商品采购认知
1.集权式采购的优点 2.集权式采购的缺点
• 可以提升采购的数 量，从而获得价格优 势，提高企业整体的 效益。同时，集中采 购便于人才的培养， 促进企业的管理。
• 采购流程过长，导致一些紧缺型物料不适合 采用集中采购的模式。
连锁零售企业商品采购认知
零售业采购知识
零售业采购知识零售业是一个庞大的行业，在消费升级和电商发展的背景下，零售业正面临着前所未有的机遇和挑战。
采购是零售业中至关重要的环节，兼顾品质、价格、交货期和服务，是零售企业取得竞争优势的基础。
一、采购的重要性采购管理是零售企业的核心竞争力，对企业的成败至关重要。
采购人员要求具备广泛的商品知识、市场洞察力、供应链管理经验和谈判技巧。
通过优异的采购管理，企业可以最大程度地降低采购成本，提升商品质量和服务水平，同时提高供应商的满意度，建立起长期稳定的合作关系。
二、采购流程采购工作通常包括以下几个环节：1.采购计划：根据市场需要，确定采购目标、品种、数量和预算，开展供应商的调研工作。
2.询价：通过使用询价表等方式，对需要采购的商品进行询价，收集供应商的报价信息，在比较报价的基础上，选定最适合企业需要的供应商，并与之签订合同。
3.供应商评估：对采购的商品进行严格的评估和筛选，挑选优质供应商并与之保持良好的合作关系。
4.签订合同：在确定好供应商后，双方在合适的时间和地点，签署采购合同，按约定要求支付采购款项。
5.采购执行：负责在合同规定的时间内接收和检查商品，确保商品质量合格，同时在合适的时间内进行交付,修缮和维护。
三、采购应该注意什么1.商品质量:商品质量是零售企业首要考虑的问题，只有商品质量保证，才能为消费者提供优质的消费体验，构建企业品牌。
在采购时，要对商品质量保持高度的关注，并合理的选择符合标准和技术要求的供应商。
2.供应商质量：零售企业和供应商之间是互相依存，相互促进的合作关系，选择合适，有实力的供应商非常重要。
采购时要注意了解供应商的生产能力、企业信誉、管理水平、社会责任等各项方面进行评价。
3.价格水平：采购品种价位是一个非常敏感的问题，尤其在激烈的市场竞争中每一分钱的差价都可能改变消费者的购买决策。
采购人员需要灵活运用采购策略，为企业争取到合适的价格。
4.供应链管理：商业在市场中的竞争不仅仅是货品质量和价格的竞争，更是供应链综合管理竞争的全方位竞争。
第一章 连锁零售企业商品采购认知
消费者购买
卖方
卖方
采购人员应具备的素质
具备的知识
• 政策、法律知 识 • 市场知识 • 业务基础知识 • 社会心理知识 • 自然科学知识 • 文化基础知识
承担的责任
• 采购管理 • 供应商管理 • 物流管理
必备的能力
• • • • 市场分析能力 预测能力 语言表达能力 团结协作能力
基本道德要 求
• • • • 廉洁自律 敬业精神 虚心与耐心 遵守纪律
管理 库存
连锁零售企业商品采购概述 连锁零售企业商品采购的含义 采购人员应具备的素质
任务二
连锁零售企业商品采购概述
采购（Purchasing）
企业在一定的条件下 从供应市场 获取产品或服务 作为企业资源 以保证企业生产及经营活动正常开展的 一项企业经营活动
连锁零售企业商品采购的含义
第一章 课程导入
连锁经营概述
任务一
连锁经营概念 连锁经营的类型及特点 连锁经营的产生与发展
连锁经营概述
由同一经营总部领导下的 若干分支企业 或由多家门店构成的联合体 为实现规模效益所进行的 统一的商业经营活动
连锁经营概念
经营理念统一
• 企业全体员工的观念与行为统一 • 文化层面 • 企业内部管理模式统一 • 制度层面 • 满足同一目标顾客的营销方式统一
经营管理统一 商品和服务 统一
企业识别系统及 • 企业外在形象统一 商标统一
连锁经营的类型
特许连 锁
直营连 锁
自有连 锁
连锁 经营
P9
连网络化经营，追求经济规模 价格
由总部负责统一采购 服务 连锁经营需要采取标准化管理 标识 规范 统一 连锁经营容易产生定向消费或依赖 消费者能在商品质量上得到保证 经营 核算 方针
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知概述连锁零售企业在商品采购方面扮演着重要的角色。
商品采购是指企业通过购买商品来满足市场需求，并确保产品的可供性和售价的合理性。
本文将探讨连锁零售企业商品采购的认知。
采购流程连锁零售企业的商品采购流程通常包括以下几个步骤：1. 采购计划：根据市场需求、销售数据和存货状况等因素制定采购计划。
采购计划需要结合企业的经营策略和目标，考虑销售预测和商业模式等因素。
2. 供应商选择：选择合适的供应商是保证商品质量和供应稳定性的重要环节。
连锁零售企业需要评估供应商的信誉、价格竞争力、货期等因素，以确定合作的供应商。
3. 采购谈判：与供应商进行价格、交货条件和退货政策等方面的谈判，以达成双方共同满意的采购协议。
谈判的目标是获得最有利的采购条件，并确保供应商的合作。
4. 采购订单：将达成的采购协议转化为正式的采购订单，明确商品数量、价格、交货时间和支付方式等细节。
采购订单是供应商进行商品供应和企业进行财务控制的重要依据。
5. 供应链管理：连锁零售企业需要对采购过程进行有效的供应链管理，以确保商品的及时到货和库存的合理控制。
供应链管理包括订单跟踪、供应商绩效评估和库存管理等环节。
6. 退货与结算：若商品存在质量问题或销售不畅，连锁零售企业需要与供应商协商退货事宜，并进行应收账款的结算。
有效的退货与结算流程对于维护企业的良好合作关系和财务稳定至关重要。
采购认知在连锁零售企业商品采购过程中，需要具备一定的采购认知，以保证采购工作的顺利进行。
1. 市场认知：了解市场的需求和趋势是制定采购计划和选择供应商的基础。
通过市场调研和分析，企业能够更好地掌握市场动态，并合理调整采购策略。
2. 产品认知：对不同商品的特点、质量等方面具有一定的认知是进行采购决策的前提。
了解产品的特点有助于在选择供应商和谈判时做出明智的决策。
3. 供应商认知：了解供应商的信誉、实力和服务质量是选择供应商的关键。
对供应商进行评估和筛选，并与供应商建立长期合作关系，有助于提高采购效率和降低采购成本。
零售业采购基础知识
零售业采购基础知识介绍采购是零售业的重要环节之一，它涉及到产品的采购、供应链管理、库存控制等关键要素。
本文将介绍零售业采购的基础知识，包括采购流程、采购策略、供应商管理以及采购风险管理等内容。
采购流程零售业采购的流程可分为以下几个步骤：1.采购需求分析：根据销售数据和市场需求，确定采购的产品类型、数量和时间等要求。
2.供应商选择：通过市场调研和评估，选择合适的供应商。
3.询价和议价：向供应商发送询价单，与供应商进行价格谈判和协商。
4.合同签订：与供应商签订采购合同，明确双方的权益和责任。
5.订单确认：确认采购订单，并进行支付或预付款。
6.发货和收货：监督供应商按时发货，并进行验收。
7.入库和库存管理：将采购的产品入库，并进行库存管理，包括库存盘点、补货和退货等操作。
采购策略零售业采购的策略可以根据不同的需求和目标而有所不同。
以下是几种常见的采购策略：1.JIT采购策略：即“Just-in-Time”采购策略，通过精确的需求预测和紧凑的供应链管理，实现零库存或低库存运营，从而降低库存成本。
2.集中采购策略：将采购集中到一个或少数几个供应商，以获得更大的采购量并获得更好的价格和服务。
3.分散采购策略：将采购分散到多个供应商，以降低风险和依赖度，同时获得更多的产品选择。
4.合作采购策略：与供应商建立长期合作关系，共同开发新产品、降低成本和提高质量。
供应商管理供应商管理是零售业采购过程中的重要环节，它涉及到供应商的选择、评估和合作等方面。
以下是几个关键的供应商管理原则：1.供应商选择：根据供应商的信誉、产品质量、价格和服务等方面进行评估和选择。
2.供应商评估：建立供应商评估体系，定期评估供应商的绩效和合作情况，以保证供应链的稳定和可靠性。
3.合作关系：与供应商建立互信、长期合作的关系，共同发展和提高供应链的效率和竞争力。
4.供应商发展：对重要的供应商进行培训和支持，提高其生产和管理能力，以满足不断变化的市场需求。
连锁零售企业商品采购组织认知
连锁零售企业采购组织结构设计原则？ ①目标导向原则
②精简高效原则 ③统一指挥原则 ④责、权、利相结合的原则 ⑤分工协作原则 ⑥稳定性和适应性相结合的原则
何为商品采购组织？
①目标导向原则 采购组织结构设计必须以企业的战略任务和经营目标为依据
和出发点，并以实现企业战略任务和经营目标为最终目的，这一 原则是采购组织结构设计的最基本原则。 ②精简高效原则
进行采购组织设计时，采购部门、人员、管理层次能减则减， 办事程度和规章制度力求简单明了。各级采购管理人员管理幅度 应控制在一定水平，以保证采购管理工作的高效性。 ③统一指挥原则
采购组织设置应当保证行政命令和业务指挥的集中统一，以 确保采购业务能够按时按质完成。
何为商品采购组织？
④责、权、利相结合的原则 零售企业采购业务每个职位或岗位上的职责、职权、经济、
利益应统一起来，以形成责、权、利相一致的关系。 ⑤分工协作原则
在合理分工的基础上，采购部各小组之间、各成员之间以及 采购部与其他部门加强协作与配合，保证各项专业管理的顺利开 展，达到采购组织的整体目标。 ⑥稳定性和适应性相结合的原则
连锁零售企业采购组织一旦建立，就要保持相对稳定，保证 采购组织能够继续有序的正常运转；同时又要保证采购组织在运 转过程中具有一定的弹性和适应性，能够根据变化的情况相应作 出调整。
连锁零售企业采购实务
项目一 连锁零售企业采购认知 商品采购组织认知
杨凌职业技术学院
C ONTENTS
0 1 何为商品采购组织？
目
录
0 2 连锁零售企业采购组织结构设计原则？
何为商品采购组织？
采购组织是指为完成企业商品采购任务，确 保商品经营活动顺利进行，由采购人员按一定的 规划组建的采购团队。在连锁零售企业中，采购 组织具体负责商品采购决策，实施商品采购工作 的部门。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知1、背景介绍连锁零售企业作为现代商业模式的一种，通过管理多家门店的方式来提供商品和服务。
商品采购是连锁零售企业中至关重要的一环，直接影响到企业的运营效率和盈利能力。
本文将介绍连锁零售企业商品采购的基本认知和流程。
2、商品采购的定义商品采购指连锁零售企业购买商品的过程，包括与供应商的洽谈、商品需求预测、订购、付款等环节。
商品采购是为了满足门店的销售需求，保证商品的供应稳定性、品质和价格的合理。
3、商品采购流程⑴供应商选择连锁零售企业需要选择合适的供应商作为商品采购的合作伙伴。
供应商选择的标准包括商品品质、供货能力、价格竞争力、配送服务等。
⑵商品需求预测基于市场需求、历史销售数据等，连锁零售企业需要进行商品需求的预测。
通过采用统计学方法和供应商的信息共享，可以准确地预测未来一段时间的商品销售情况。
⑶订购与库存管理基于商品需求预测和当前库存情况，连锁零售企业需要进行商品的订购，并及时更新库存信息。
订购数量要根据销售预测、季节性需求和库存周转率等因素进行综合考虑。
⑷供应商洽谈与合同签订在与供应商洽谈采购条件时，连锁零售企业需要就商品价格、质量标准、交货期限、付款方式等方面进行协商。
达成共识后，双方会签订采购合同以保障双方权益。
⑸付款与物流配送连锁零售企业在采购商品后需要按照合同约定的支付方式及时付款，并与供应商协商商品的物流配送方案。
物流配送的目标是确保商品按时、安全地送达到门店。
4、附件本文档涉及的附件包括：附件1：供应商评估表附件3：采购合同范本5、法律名词及注释⑴采购合同：指连锁零售企业与供应商签订的明确购买商品的合同。
⑵供货能力：指供应商在一定时间内能够按照合同约定的数量、质量和期限供应商品的能力。
⑶库存周转率：指企业一段时间内销售额与平均库存之比，反映了库存的运作效率。
⑷物流配送：指商品从供应商到门店的全过程，包括货物运输、仓储管理等环节。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知连锁零售企业商品采购认知一、概述连锁零售企业商品采购是指企业为满足客户需求，经过相关计划、调研、采购和供应链管理流程，购买商品并进行经营销售的活动。
良好的商品采购认知是企业成功经营的关键之一。
二、采购计划1. 需求分析：了解市场需求情况，结合历史销售数据、市场趋势等因素，制定商品采购计划。
2. 供应商选择：寻找并评估合适的供应商，考虑价格、品质、供应能力等因素进行选择。
3. 采购预算：制定商品采购预算，包括预计采购数量、价格、运输成本等。
三、采购流程1. 询价与比较：向多家供应商发送询价单，比较不同供应商的报价、交货期等条件，并选择最合适的供应商。
2. 采购合同签订：与选定的供应商签订采购合同，明确商品规格、数量、价格、质量标准、交付时间等细节。
3. 订单确认与追踪：确认采购订单，与供应商保持密切联系，追踪订单执行情况。
4. 商品验收与入库：按照采购合同要求，对收到的商品进行验收，检查商品数量、质量、完整性等，并及时入库。
5. 付款与结算：根据采购合同约定的支付方式，按时付款给供应商，并及时进行相关的财务结算工作。
四、供应链管理1. 供应链规划：根据销售预测、市场需求等信息，合理规划供应链，优化商品采购与物流安排。
2. 供应链协作：加强与供应商的合作，共同优化供应链流程，提高供应链效率和灵活性。
3. 库存管理：合理控制商品库存水平，避免过高或过低的库存量，优化库存周转率。
4. 物流运输：确保采购商品的安全、准时运输到指定地点，为销售提供保障。
5. 数据分析：通过采集和分析供应链数据，及时调整采购计划和供应链管理策略，提升运营效率。
五、附件1. 采购计划模板2. 供应商评估表格3. 采购合同范本4. 商品验收标准5. 供应链管理软件介绍六、法律名词及注释1. 采购合同：双方协商一致，约定买卖双方权利和义务的书面合同。
2. 验收：对商品进行检查和确认，判断商品是否满足要求。
3. 质量标准：对商品质量的要求和规定。
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•高级
•经营理念统一 •经营管理统一 •商品和服务统一 •企业识别系统及商标统一
•低级
连锁零售企业商品采购认知
1）企业识别系统及商标统一
• 这是连锁企业最基础层次的统一， 是企业的外在形象的统一。
• 企业识别系统，是指连锁企业所暴 露给公众的直接印象，包括连锁企 业的招牌、标志、商标、标准色、 标准字、装潢、外观、卖场布局、 商品陈列、包装材料、员工服装、 识别卡等。
••项目分析◆◆
•◇连锁经营的概念 •◇连锁经营的类型和特点 •◇连锁经营的现状和产生的过程 •◇了解我国连锁经营现状并能结合实际进行 分析
连锁零售企业商品采购认知
•什么是连锁 店
• 连锁店是指经营同类商品、使 用统一商号的若干门店，在同 一总部的管理下，采用统一采 购或授予特权方式，实现规模 效益的经营组织形式。
由于集团总部分层次的设立采购 部门，因此要求企业集团具有很好 的管理水平和能力，对硬件的要求 较高，对管理人员的能力要求较高， 给企业的管理带来一定的麻烦。
连锁零售企业商品采购认知
3.混合式采购的适用
•公司总部
•采购部门
•职能部门
•门店A
•门店B
•门店C
连锁零售企业商品采购认知
•
连锁经营的实质就是统一性。
作为连锁经营，是把独立的、分散
的商店联合起来，形成覆盖面很广
的大规模销售体系。这主要表现在
四个方面的“统一”和“连锁”：
• 企业识别系统及商标的统一 • 商品和服务的统一
• 经营管理的统一
• 经营理念的统一
连锁零售企业商品采购认知
连锁经营的四个层次的统一
1. 概念 • 特许连锁是指特许者将自己所拥有
的商标（包括服务商标）、商号、 产品、专利或专有技术、经营模式 等，以特许经营合同的形式授予被 特许者使用，被特许者按照合同规 定，在特许者统一的业务模式下从 事经营活动，并向特许者支付相应 费用的一种商业经营形式。 • 借他人之梯，登自己发展之楼
连锁零售企业商品采购认知
• 体现在：连锁企业的营运手册。
连锁零售企业商品采购认知
•4）经营理念统一
• 这是企业全体员工的观念与行为的统 一，是文化层面的统一。
• 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、 经营哲学、价值观念、企业定位和中 长期的战略的综合，是其全部经营管 理活动的依据。连锁企业无论拥有多 少门店，都必须持有共同的经营理念， 只有经营理念真正统一，连锁企业才 能将各门店锁在一起，无限发展，永 续经营。
• 第二种：由某个批发企业发起，与 一些具有长期稳定交易关系的零售 企业在自愿原则下，结成连锁集团， 批发企业作为总部承担配送中心和 服务指导功能。
连锁零售企业商品采购认知
•自由连锁适用的行业
• 食品零售业 • 美国以批发企业为主导 • 日本以零售企业为主导
连锁零售企业商品采购认知
•3、特许连锁（ Franchise Chain，简称FC）
连锁零售企业商品采购认知
•连锁经营的概念： • •所谓连锁经营，正是连锁商店（包含零售 业、饮食业及其他服务业的连锁商店）所采 取的一种经营方式和管理制度，它是指由同 一经营总部领导下的若干分支企业或由多家 门店构成的联合体，为实现规模效益所进行 的统一的商业经营活动。
连锁零售企业商品采购认知
• 企业识别系统： CIS(“Corporate Identity System”)，指连锁企业所有暴露 给公众的直观印象。主要由企业 理念识别（Mind Identity，简 称MI）、企业行为识别(Behavior Identity，简称BI )、企业视觉 识别(Visual Identity，简称VI) 三个部分构成。
从连锁经营的特点来看，配送时连锁经营 企业的核心功能，连锁经营的发展离不 开配送中心。
连锁零售企业商品采购认知
连锁经营的产生与发展
（一）连锁经营的产生 （二）中国连锁经营的发展
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售业商品采购认知
一、连锁零售业商品采购概述 二、连锁零售业商品采购含义
（一）商业采购和消费者购买的区别 （二）采购的含义 三、采购人员应具备的素质
连锁零售企业商品采购认知
•直营连锁适用的行业
• 直营连锁主要适用于零 售业，特别是需要巨额投资 和复杂管理的业态，如百货 商店和大型超级市场。
连锁零售企业商品采购认知
•2、 自由连锁（ Voluntary Chain，简称VC ）
1. 概念
•指一批所有权独立的商店，自愿归属 于一个采购联合组织和一个服务管理 中心（总部）领导，在总部的指导下 共同经营。依据自由原则，各门店可
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知
•四个统一的关系
• 由低级向高级相互衔接在一起。只有 店名和店貌的统一而没有服务和商品 的统一，那就只有连锁企业的“形”， 而无连锁企业的“神”；
• 如果没有经营管理的统一，那就会虽 然门面相同，但各自为政。结果是无 法做到商品和服务的统一。即使有统 一也是短暂的。
4．有效管理幅度原则
•
5．责、权、利相结合的原则
•
6．集权与分权相结合的原则
•
7．稳定性和适应性相结合的原则
•
8．精简机构原则
连锁零售企业商品采购认知
二、采购组织的基本类型
（一）集权式采购
• 集团总部
• •
•战略 采购 部门
谈 判
• 请购单
•操作 采购部
门
•具体 订单
• 子公司
• • 使用方
流订 单 、 物
• 各门店所提供的服务由总部统一规划、 统一标准和统一管理，无论在任一家 门店，顾客都有享受统一规范的商品 和服务，增强顾客的满意度和忠诚度。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知
•3）经营管理统一
• 这是企业内部管理模式的统一，是制 度层面的统一。
• 在经营战略、经营策略上实行集中管 理，即由总部统一规划，制定规范化 的经营管理标准，并下达给各门店认 真执行；各门店必须遵从总部所颁发 的规章制度，一切标准化、制度化、 系统化。
日元；加入店铺最多的是寝具零售业的“全国
日之友会”和食品零售业的“全日食连锁店”， 均有1500家左右的店铺。
连锁零售企业商品采购认知
•自由连锁的两种形式
• 第一种：以几家中小企业联合为龙 头。开办自由连锁总店，然后吸收 其他中小企业加盟，建立统一物资 配送中心，所需资金可以通过在分 店中集资解决。
• 这种统一设计的识别系统不仅有利 于消费者识别，更有利于消费者的 认同，对企业产生深刻印象。
• 注意：仅有外在形象统一是远远不 够的，必须有内在的统一。
连锁零售企业商品采购认知
连锁零售企业商品采购认知
•2）商品和服务的统一
• 这是连锁企业经营内容的统一，是满 足同一目标顾客的营销方式的统一。
• 表现在：连锁企业各门店所经营的商 品都要经过总部精心策划和挑选，按 照消费者需求做出的最佳的商品组合， 并不断更新换代。
• 供应商
连锁零售企业商品采购认知
1.集权式采购的优点 2.集权式采购的缺点
• 可以提升采购的数 量，从而获得价格优 势，提高企业整体的 效益。同时，集中采 购便于人才的培养， 促进企业的管理。
• 采购流程过长，导致一些紧缺型物料不适合 采用集中采购的模式。
连锁零售企业商品采购认知
3.集权式采购的适用
• 只有经营理念的统一，才会将企业的 经营战略完全贯彻下去，形成企业的 长期经营特色。
连锁零售企业商品采购认知
连锁经营的类型和特点
（1）连锁经营的类型 1.直营连锁 2.特许连锁 3.自由连锁
连锁零售企业商品采购认知
•1、正规连锁（ Regular Chain，简称RC ）
• 1.正规连锁经营的概 念
• 2. 特征
•（1）其连锁经营的核心是特许权的转让。 •（2）特许连锁的所有权是分散的，经营权是集中的。 •（3）总部向加盟店提供必需的所有信息、知识、技术 和训练等，同时还要授予店名、商标、服务标志等使用 权，开店后还要继续进行经营指导；被授予者享有使用 授予者的商标、商号、产品或经营技术等，从事经营活 动的权利。 •（4）按照特许合同规定，连锁加盟店向特许权授权者 （总部）采购设备和原料。 •（5）加盟店对总部授予的权利和提供的服务，须以某 种形式向总部支付报酬。
•公司总部
l适用于门店较为集中的连锁企 业，或者是集中于一定区域范 围内的连锁企业 l适合采购保质期较长的商品 l适用于采购金额较高的商品。 l集中采购要求企业的管理水平 较高，能够做到统筹安排，统 一管理。
•采购总部
•职能部门
•门店A
•门店B
•门店C
连锁零售企业商品采购认知
（二）分权式采购
• 子公司
•采购 部门
•分 散采 购
•请 购
•使用 方
•送 货
•供应商
•供应商
连锁零售企业商品采购认知
1.混合式采购的优点 这种组织结构结合了前两种采购
组织的优点，能够做到分散和集中 的有效结合，设计时需考虑采购需 求的通用性、地理位置、供应市场 结构、专业技术、价格波动和客户 需求等。 2.混合式采购的缺点
连锁零售企业商品采购 认知
2020/12/19
连锁零售企业商品采购认知
• 课程导入
•连锁零售企业商品采购认知 •任务分解◆◆ •项目分析◆◆ •▼引导案例 •►►A&P公司的发展历程 • ►► 沃尔玛的竞争战略
连锁零售企业商品采购认知
•任务分解◆◆
•
◇任务一
•
◇任务二
知
连锁经营认知 连锁零售业商品采购认
•指由总公司 （总店）直接经