河南家常炸酱面的做法
河南炸酱面的炸酱配方和制作步骤
河南炸酱面的炸酱配方和制作步骤河南炸酱面是一道美味的传统面食，以其独特的炸酱调料而闻名。
下面将为您介绍河南炸酱的配方和制作步骤。
一、炸酱的配方为了制作出正宗的河南炸酱，我们需要准备以下材料：1. 黄豆酱：500克；2. 红糖：50克；3. 白胡椒粉：适量；4. 干辣椒：适量；5. 大葱：适量；6. 姜：适量；7. 大蒜：适量；8. 食用油：适量。
二、炸酱的制作步骤1. 准备工作：将大葱、姜和大蒜洗净，切成末备用。
红糖和辣椒可以根据个人口味进行调整。
2. 炒制酱料：将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切碎的大葱、姜和大蒜，煸炒出香味。
3. 加入辣椒和黄豆酱：将干辣椒放入锅中，炒至微黄，然后加入黄豆酱继续炒制。
4. 调味：炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和红糖，调整炸酱的味道。
5. 炒制至熟透：继续炒制约10分钟，直至黄豆酱炒熟，呈金黄色，并散发出浓郁的香味。
6. 冷却保存：将炸酱取出放置于容器中，冷却后密封保存。
三、河南炸酱面的制作完成了炸酱的准备之后，我们就可以开始制作河南炸酱面了。
以下是制作步骤：1. 准备面条：选用宽面条，可以选择自制或者市售的面条，煮熟备用。
2. 炸酱拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的炸酱，并用筷子充分搅拌均匀，使面条充分吸收炸酱的味道。
3. 添加配菜：可以根据个人的喜好加入青菜、黄瓜丝、豆芽等蔬菜，增加口感和营养。
4. 上桌享用：将拌好炸酱的面条装盘，可以配以葱花、香菜等调料增添风味，即可上桌享用。
总结：河南炸酱面作为一道口味独特的传统面食，制作起来并不复杂，只需准备好所需的材料，按照配方和制作步骤进行操作，就可以品尝到正宗的河南炸酱面了。
希望本文提供的配方和制作步骤对您有所帮助，愿您在家也能够享受到美味的河南炸酱面！。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_6
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
最喜欢炸酱面了，拌炸酱吃的面条最好用宽面，而且在煮的时候最好煮至七八成熟口感最好
食材
主料：
面条200g
胡萝卜
黄瓜50g
鸡蛋
猪肉
甜面酱
油适量
盐适量
蒜适量
白砂糖适量
步骤
1.鸡蛋磕入碗中打散
2.炒锅烧至稍热，倒入油，倒入1/2的蛋液，转动炒锅，让鸡蛋均匀的铺在锅中，稍烙盛出。
3.用同样方法，再烙另一张鸡蛋饼
4.晾凉切丝备用
5.胡萝卜丝备用
6.炒锅中放入少许油，放入胡萝卜丝煸炒至软盛出
7.炒锅令放油，放入大蒜片煸炒出香味
8.倒入肉丁煸炒
9.炒到肉里有油析出
10.放入甜面酱、白砂糖不停地翻炒，放入木耳丁略炒一下即可关火
11.酱汁就做好了
12.面条煮熟，放凉水过一下
13.将胡萝卜丝，黄瓜丝，蛋皮丝摆入盘中
14.再然后把各种料料搀和到一起，倒入酱汁就可以了
小贴士：胡萝卜要用油炒过才香，营养成分才容易被我们吸收。
炸酱面的制作方法
炸酱面的制作方法
炸酱面是一道非常受欢迎的传统美食，它的制作方法简单易学，口感浓香可口。
下面我将为大家介绍一下炸酱面的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
主要食材包括面条、炸酱、葱姜蒜、黄豆酱、蒜苗和黄瓜丝等。
面条可以根据个人口味选择，一般有挂面、刀削面、拉面等不同种类。
炸酱是炸酱面的灵魂食材，它的味
道和质地直接影响到整道菜的口感。
接下来，我们开始制作炸酱。
首先，将黄豆酱放入锅中炒香，
然后加入葱姜蒜末，炒出香味。
接着，加入适量的水，煮沸后加入
肉末，煮至肉熟透。
最后，根据个人口味加入适量的盐和糖调味，
炸酱就做好了。
然后，我们开始煮面条。
将面条放入开水中煮熟，捞出后放入
冷水中过一下，使面条更加爽滑。
然后将面条捞出沥干水分，放入
碗中。
最后，将炸酱均匀地摊在面条上，再加入蒜苗和黄瓜丝作为配菜。
一碗香喷喷的炸酱面就制作完成了。
炸酱面的制作方法虽然简单，但是其中的诀窍还是有一些的。
首先，炸酱的炒制要用小火慢炒，让炸酱的香味充分释放出来。
其次，煮面条的时间要掌握好，不能太软也不能太硬，要根据自己的口感喜好来决定。
最后，配菜的选择也是很重要的，蒜苗和黄瓜丝的清爽口感能够很好地平衡炸酱的浓厚味道。
总的来说，制作一碗美味的炸酱面并不困难，只要掌握好每一个步骤，就能够做出地道美味的炸酱面来。
希望大家都能够在家里尝试制作一下，享受美食的乐趣。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_10
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
这个炸酱面还是跟我姐姐学的，之前她开一个小餐厅，也有厨师，但是一搬去那里吃面的，都是她下厨，人家都点名让她做，说她做面食做的好吃，那是我对做饭还没什幺兴趣，现在什幺都想学，做给家人吃。
食材
主料：
肉末100g
干香菇
油适量
酱油适量
米酒适量
胡椒粉适量
葱适量
鸡粉适量
步骤
1.肉末，干香菇泡水，
2.过的油热，放入肉末炒香
3.放入米酒炒一下，再放入香菇丁翻炒
4.放入酱油，加入水
5.煮10分钟，放入鸡粉就可以了
6.水开放入面条，煮到透明就可以，装盘，到上肉酱，撒上葱花就可以享用
小贴士：也可以用新鲜香菇。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_2
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
下午下班回家儿子刚刚睡醒，就算做了饭也不想吃，拿出肉馅化上，先带他出去晚会，打算回来给他包馄饨吃，不想等玩够了，没买到馄饨皮，可肉馅已经化好了，咋办呢？吃炸酱面吧
食材
主料：
干挂面
黄瓜
猪肉馅
甜面酱
油适量
葱花适量
大蒜3瓣
干辣椒3个
步骤
1.猪肉解冻，葱花打算备用
2.铁锅倒油，辣椒掰两半放锅内爆香
3.放入葱花炒出香味
4.倒入猪肉馅，翻炒至变色松散
5.加入甜面酱，这个时候一定要关小火，并用勺子不停搅拌防止糊锅
6.放入切碎的蒜瓣，继续搅拌半分钟
7.出锅备用
8.黄瓜切丝备用
9.面条煮好盛入碗中，夹上黄瓜丝，舀上炒好的酱，可以吃啦
小贴士：甜面酱和豆瓣酱都可以做成炸酱，炒酱的时候要小火，避免糊锅。
炸酱面的做法
炸酱面的做法
第1步：将甜面酱，黄豆酱，郫县豆瓣酱调好后加水稀释。
第2步：葱姜切丝。
第3步：肉末加淀粉和酱油还有料酒腌制15分钟左右。
第4步：锅烧热加油，放入葱姜爆香。
第5步：放入肉末炒至变色。
第6步：倒入调好的酱汁。
第7步：大火烧开，小火烧稠汁即可。
第8步：放入保鲜盒，随吃随取就可以了。
第9步：面粉和水备好。
第10步：水加入面团中，和成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。
第11步：将面团擀成圆形的薄片。
第12步：从中间开始平切成三等份。
第13步：多撒上一些面粉，将三片面片摞起来。
第14步：先切成面条状就可以了。
第15步：锅中放凉水烧开，将面条均匀的撒入热水中，放少许盐，将面条煮熟。
捞出后过一下温开水，撒上肉酱。
注：可适当略作调整。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_9
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
很久之前就想做炸酱面了，不过家里没有准备好做炸酱面的材料，就用其他材料代替，主要是喜欢酱的味道食材
主料：
面条
猪肉
香菇
云耳
番薯苗
油适量
盐适量
黄豆酱适量
甜面酱适量
步骤
1.香菇和云耳预先用清水浸软
2.猪肉切丁，香菇切丝，云耳随意切碎
3.番薯苗洗净
4.称好所需面条重量
5.
烧一锅开水
6.放入番薯苗焯熟
7.盛出
8.加入面条煮至熟
9.盛出面条
10.码上番薯苗
11.热油锅，放入冬菇和云耳爆炒
12.加入猪肉，炒1分钟左右
13.加入适量清水，煮至全部材料熟
14.
加入甜面酱和黄豆酱，再煮2分钟
15.码上酱料便可
小贴士：拌匀就可以享用了。
炸酱面的几种做法
炸酱面的几种做法美味的炸酱面做法中式炸酱面1、先买一袋干黄酱(一小袋即可，如果是两个人的话)2、回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。
然后用水(生水就可)慢慢调匀3、肉切成小丁(最好是有一点肥的，比较香)丁越小越好? 葱切成末，备用。
4、油锅烧热，倒油。
多少视你的喜好而定。
当然不要太少了，否则粘锅5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。
这时的火要调成小火7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。
同时视酱的稠稀添加适量的水。
8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱内，用锅铲搅匀。
9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。
(熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了)10、吃不了的酱(熬好的)，放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。
以下是菜码的做法：1、黄瓜洗净切丝，备用2、黄花、木耳用水发好，备用。
鸡蛋、西红柿备用3、绿豆芽、芹菜焯好备用4、锅放火上，放少许油烧热。
把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋。
放入切成几瓣的西红柿，滑锅(这也是为了有汤，而且清口)再放入发好的黄花和木耳。
放少许盐。
因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡!最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。
一碗美味的炸酱面出来了!注意：你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。
因为手擀面盛出来后会比较粘在一起，有一点汤就会比较滑，也会好拌一些。
北京炸酱面做法：原料：面条250克，猪肉丁150克，黄酱40克，葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
做法：①炒锅烧热，油烧至八成热，放葱末，炸出香味，再放入猪肉丁煸炒片刻，加黄酱、黄酒煸炒，炒至猪肉熟，待肉与酱分离时，加白糖、清汤少许，再续炒片刻，加味精，淋上麻油即成;②用开水锅下面条，面条熟后盛入大汤碗内，加炸酱即可。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_1
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
简单，健康营养卫生，很美味的哦哦
食材
主料：
面条
带皮五花肉
豆腐
香菇
胡萝卜80g
萝卜
花生油适量
盐适量
干黄酱适量
甜面酱适量
小葱25g
姜25g
步骤
1.肉、豆腐、胡萝卜、萝卜、香菇分别切丁，葱姜切末备用
2.热锅加花生油，将豆腐丁炸至金黄色，制成小豆腐
泡，捞出。
3.锅中底油加入五花肉丁，炸至出油，加葱姜末，加入瘦肉丁煸炒
4.依次加入胡萝卜丁、香菇丁、萝卜丁煸炒至7成熟
5.加入酱膏
6.加入炸好的小豆腐泡，慢火煸炒
7.慢火煸炒至各种肉丁、菜丁熟而不烂，小豆腐泡充分入味，酱香四溢、色泽油亮即可出锅，放凉后装入封闭容器，冷藏
8.煮好面，加入菜码（生的黄瓜丝、或者熟的油菜等）、调入炸酱，美味可口的炸酱面开吃喽...
小贴士：调味料很重要，一定要把味道调好。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_6
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
这是一道方便快捷的美食。
节日期间好吃好喝，都吃腻了，做碗简单的炸酱面吃起来爽口，增加食欲。
食材
主料：
挂面200g
油适量
豆瓣酱适量
姜适量
猪瘦肉适量
秋黄瓜适量
淀粉适量
步骤
1.黄瓜切成丝备用
2.姜切成丝，猪肉切成薄薄的小块
3.油热后放入姜、肉翻炒
4.放入豆瓣酱和适量的水翻炒
5.放入调好的淀粉糊
6.酱炸好了，盛出来
7.锅里放入适量的水，烧开后放入挂面煮
8.煮熟的面用凉水过两遍
9.把面捞到碗里放入黄瓜丝、酱搅拌一下就可以吃了。
小贴士：煮好的面用水过一下更好吃。
河南炸酱面做法
河南炸酱面做法为了满足您的需求，我将按照炸酱面食谱的格式为您编写文章。
请注意，由于无法插入图片，您可以在适当的位置加入相关图片以补充说明。
材料:- 炸酱面条- 猪肉脆皮- 鸡蛋- 黄瓜- 青蒜- 绿豆芽- 大葱- 豆瓣酱- 生抽- 色拉油- 食盐- 生粉步骤一: 准备工作准备以上所述的食材，清洗干净。
步骤二: 炒制猪肉脆皮1. 将猪肉脆皮切成细丝状。
2. 加热锅，倒入适量的色拉油。
3. 待油热后，将猪肉脆皮放入锅中煎制至金黄酥脆。
4. 捞出备用。
步骤三: 准备调料1. 将葱、生抽、鸡蛋、豆瓣酱等调料备齐。
2. 将葱切成葱花。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤四: 炒制炸酱1. 加热锅，倒入适量色拉油。
2. 待油热后，加入葱花，爆香。
3. 加入豆瓣酱，炒匀。
4. 将切好的猪肉脆皮放入锅中，继续炒制。
5. 倒入少量水，焖煮数分钟。
6. 慢慢加入鸡蛋液，边加边炒匀。
7. 最后，加入适量生粉勾芡，收汁备用。
步骤五: 煮面条1. 锅中加水，大火烧开。
2. 加入适量盐和少许色拉油。
3. 放入面条煮熟，至软硬适中。
4. 煮好的面条过凉水，减去粘性。
步骤六: 拼盘1. 将炒好的炸酱放在碗底。
2. 把准备好的黄瓜、青蒜、绿豆芽等蔬菜摆在面条旁边。
3. 最后，将煮好的面条加入碗中，搅拌均匀即可。
至此，河南炸酱面准备完成。
享用时，可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料。
这道美食口感丰富，肉香味浓郁，是许多人的挚爱。
希望以上食谱能帮到您。
祝您炸酱面制作成功，大快朵颐！。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_1
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
夏天，我家吃的最多的就是炸酱面和捞面，既凉快又爽口，炸酱面里有荤有素自己又可以随意配菜，做起来简单又快捷，美丽生活少不了美味健康，一碗炸酱面足矣。
食材
主料：
五花肉150g
长豆角
面条500g
油适量
盐适量
牛肉酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
步骤
1.长豆角洗净切碎
2.五花肉剁成肉糜
3.葱姜蒜切碎备用
4.热锅凉油炸花椒大茴之后捞出
5.把肉末倒入快速翻炒至发白
6.放老抽
7.放葱姜蒜翻炒一会儿，放牛肉酱（自己做的，也可以用豆瓣酱代替）盐
8.倒入豆角碎翻炒
9.炒至断生添水没过锅里的菜
10.趁这会用红薯淀粉和水调糊
11.冒泡后把淀粉糊倒入快速搅匀，汤汁粘稠放鸡精OK.
12.面条下锅煮熟
13.捞出面条放进凉开水拔一下
14.盛上面条浇上肉臊子就可以开吃了
小贴士：做臊子时一定要添水加淀粉糊，这样臊子有粘性，会沾满每根面条，酱汁满嘴很香的哦。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_3
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
昨儿的手擀面不光是得到老公的赞赏，我也是真真的喜欢上了，今儿继续做手擀面，不过这次我要做点儿炸酱浇上，这样手擀面就会更加的香哦！
食材
主料：
瘦肉
手擀面
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菇适量
甜面酱适量
步骤
1.葱、姜、蒜都切成碎末
2.肉洗净，切成小丁
3.起锅热油，加入葱、姜、蒜爆香
4.加入肉丁爆香
5.待肉丁爆香哦，加入香菇丁
6.加入甜面酱，再加入适量的水
7.盖盖，大火煮开，小火慢炖，十分钟后用稍许的淀粉水勾兑即可。
8.做好的甜面酱，真的是很香哦！
9.起锅热油，加入酱油爆香，然后加热水烧开后加入手擀面，煮熟
10.手擀面盛入碗中，舀两勺炸酱放在面上，拌匀即可开吃！
小贴士：1、香菇要提前数小时泡发。
2、新鲜的肉，自己切丁，炒出来会更好吃哦！
3、炸酱可以一次多做一点儿，放置冰箱中下次继续吃哦！。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_4
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
天气炎热，捞面成为餐桌宠儿。
小时候，每到这个季节，妈妈就会隔三差五的做不同卤的捞面，卤不同，菜码也变换多样，让你吃了这顿还想下顿。
现在，我们全家还是爱吃捞面。
今天，做了炸酱面。
香香的炸酱，清爽的菜码，滑软的面条，吃的好舒服。
食材
主料：
猪肉100g
甜面酱
面条600g
油适量
盐适量
甜面酱适量
白糖适量
葱适量
姜适量
大料适量
黄瓜适量
水萝卜适量
步骤
1.锅中放油加热，葱姜、大料入锅煸香。
2.猪肉丁入锅翻炒。
猪肉丁提前切好用淀粉、油腌制20分钟。
3.肉丁煸炒变色后，甜面酱入锅继续翻炒。
4.加盐、白糖。
5.翻炒均匀后盛出。
这是炸好的酱。
6.煮锅加水烧开，面条入锅煮。
7.将黄瓜、水萝卜切丝作菜码。
因为我将水萝卜的粉色皮削掉了，所以看到的萝卜丝是白色的。
8.面条煮熟后，添上炸酱、菜码就可以美餐了。
小贴士：菜码的选用，根据个人喜好而定。
炸酱时掌握好火候，不要炸老了。
炸酱面的快手做法炸酱面怎么做好吃
炸酱面的快手做法-炸酱面怎么做好吃炸酱面的快手做法-炸酱面怎么做好吃炸酱面的快手做法食材面粉：300克猪肉：180克蒜苔：200克清水：120克黄瓜：1根黄瓜酱：50克植物油：适量芡粉：8克白糖：20克食盐：5克大蒜：1瓣步骤1、将加盐溶解后的清水分多次倒入面粉中，在倒水的过程中抓紧时间和面，待面粉呈湿润絮状，就可以停止加水了。
2、和面是一个讲究手劲的过程，反复揉搓，将面团和成一团，面团最好偏干一点，这样做出来的面条更加劲道;3、面团揉好后，盖上盖子静置半个小时，醒过的面口感会更加细腻顺滑;4、选用偏瘦一点的五花肉或瘦肉，洗净剁成肉末，加适量芡粉搅拌均匀，芡粉可以让猪肉更加鲜嫩美味;5、生姜、小葱、黄瓜清洗干净，姜切末，蒜切丁，黄瓜擦丝留用;6、调面酱：按1:1的比例取适量黄豆酱和清水，用筷子搅拌均匀;7、开始做炸酱：热油锅加一大勺白糖，待融化成焦糖色，倒入肉末翻炒至染上糖色，加葱、姜和适量食盐翻炒均匀，加入调制好的黄豆酱，煮成稠状，盛到碗里;8、炸酱做好，面也醒的差不多了，把醒好的面团切成几块，用手压扁，用压面机压成面条，撒上些面粉，这样面条就不容易粘连在一起。
9、煮熟面条，捞出来过冷开水，为了让面条劲道更足，这一步不能少哦;10、面条上先放些黄瓜丝，再铺一层炸酱，搅拌均匀，配上生蒜瓣，就可以开吃啦，那一个香啊，让人吃过就难以忘记。
小贴士：如果家里没有压面机，可以用手擀面，先把面团擀成薄面皮，反复折叠几次，用刀切成面条就可以了，当然直接买手擀面，配自制炸酱也好吃哦。
炸酱面怎么做好吃用料猪肉末一斤面条一斤半豆腐干4块黄豆芽适量豌豆尖一把葱姜末适量海天甜面酱一袋六月香豆瓣酱两勺盐一勺生抽一勺炸酱面的做法大部分材料大合影烧一锅水，待水开后，将清洗干净的黄豆芽丢进去，烫2、3分钟后，捞出，过凉水，控干备用。
(做菜码)锅内倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至4成热时，将猪肉末放入鲜生姜剁成细末，和肉末一起炒。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_6
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
夏日里，气温太高都不知道吃什幺。
炸酱面就是个最好的选择，既凉爽又劲道。
做法也简单。
大家都来做做看吧！晚上做的老公和女儿都很爱吃，一点都没剩下呢！
食材
主料：
面条450g
五花肉
黄豆酱50g
黄瓜
油适量
盐适量
料酒适量
生姜适量
大蒜适量
步骤
1.五花肉切丁备用
2.黄豆酱
3.面条选稍微粗一点的
4.黄瓜洗净切丝备用
5.生姜大蒜切丁备用
6.锅内加油烧热，加入五花肉
7.煸炒变色后加入生姜大蒜末
8.等煸炒出香味后加入黄豆酱，火要小
9.再加入料酒，小火烧，要不断的翻动这样就好了
10.准备热水，加入面条
11.等面条断生就可以捞出放到碗里
12.放上切好的黄瓜丝
13.再加上酱即可食用
小贴士：炒酱的时候火要小，不要大火，否则会变焦。
厨房美食菜谱：炸酱面的做法_2
厨房美食菜谱：炸酱面的做法
前几天在网上买了两瓶黄豆酱，挺好吃的，就是有点贵，240g瓶装的9块多钱，好吃也就无所谓了，切了点肉丁做了一顿美味的炸酱面，配上黄瓜丝，真是好吃，要想让炸出的酱好吃，有一个小窍门，就是放入酱之后再放点蒜末提味，炸出的酱的味道是不一样的，非常好吃的。
食材
主料：
黄豆酱240g
五花肉
面条500g
油适量
葱适量
蒜适量
黄瓜适量
步骤
1.食材准备好
2.肉切成丁，最好用五花肉带点肥的，有肉皮更好吃，劲道有嚼劲，葱、蒜切好备用
3.锅里放油放入葱、蒜末炝锅
4.把切好的肉丁放进去，煸炒
5.把黄豆酱倒入锅里，边倒边搅拌，防止糊锅，如果酱咸的话，可以先把酱加点水稀释一下
6.炸好的酱，味道特别好闻
7.切点黄瓜丝
8.坐锅烧水煮面
9.一碗美味的炸酱面就好了，拌一下就可以吃了
小贴士：倒入酱后再放蒜末，炸出的味道比较好
如果酱特别咸的话，可以先用水给稀释一下。
天热 教你在家动手做炸酱面 做法简单 快来学习吧
天热教你在家动手做炸酱面做法简单快来学
习吧
材料：
面条一份，五花肉400克、黄瓜一根，胡萝卜一根，生抽，老抽，糖，蚝油，五香面，甜面酱，黄豆酱
做法：
1、首先来调一下酱汁，2勺黄豆酱，1勺甜面酱，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，半勺糖，少量的五香面，加入一碗水搅拌均匀。
2、将黄瓜和胡萝卜洗净，分别切成丝，将五花肉清洗一下，剁成肉沫
3、起锅烧油，加入葱花爆香，加入五花肉炒到变色，再将搅拌好的酱汁倒入锅中，煮五分钟，如果水不够的话可以添加，最后加入水淀粉煮到汤汁浓稠
4、将面条煮熟后，捞出用凉水过一下，沥干水分，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，再加上煮好的肉酱，一份美味的炸酱面就做好了。
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河南家常炸酱面的做法
1.先把所有的菜都请洗干净，然后把肉，木耳，番茄逐一切成小块，豆芽和青菜可不切。
2.随后锅里放适量食用油，油热后放入葱花，紧接着放入切好的猪肉，待猪肉七成熟放入番茄，豆芽。
炒一会放入生抽，继续翻炒。
3.翻炒后放入适量水，而后再把木耳和青菜放入锅中煮。
最后把生粉搅成糊状倒入锅中，小火煮一会，汤有点稠了就可以关火了。
4.接下来是面条，把事先准备好的面条在滚水里煮好后用凉水冲一下，然后淋上上面煮好的菜既可食用。