综合性、设计性实验指导书(范本)
综合性设计性实验指导书()
综合性设计性实验指导书（）实验名称：冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产实验项目性质：本实验是食品科学与工程专业水产品加工方向的学生在学习了《水产食品加工学》这门课程之后，将其课堂上学习的水产品加工理论知识应用到生产实践的一个设计性试验。
该实验是由学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
通过实验可以实现以学生自我训练为主的教学模式，使学生更好地掌握实验原理、操作方法、步骤，全面了解掌握鱼糜制品弹性形成的机理、掌握鱼糜制品制造的技术原理、掌握影响鱼糜制品弹性的因素。
培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的创新思维和实际动手能力，提高学生驾驭知识的能力，培养学生事实求是的科学态度，百折不挠的工作作风，相互协作的团队精神，勇于开拓的创新意识。
通过开展这项工作，将有利于学校培养社会所需要的高素质、创新型人才。
所属课程名称：水产食品加工学计划学时：10一、实验目的1、掌握冷冻鱼糜的生产原理和工艺技术；抗冻剂防治鱼肉蛋白质冷冻变性的作用；鱼肉蛋白质变性的特征变化。
2、掌握鱼糜制品弹性形成的机理及其影响弹性的因素。
3、掌握鱼糜制品制造的生产技术。
4、掌握鱼糜凝胶化和凝胶劣化的性质。
5、学习鱼糜制品弹性感观检验方法。
二、设计指标设计的鱼糜制品（鱼丸）主要考虑如下质量指标：1、鱼丸的凝胶强度2、鱼丸的风味3、鱼丸的香气4、鱼丸的产品成数5、鱼丸的白度6、鱼丸的水分三、实验要求（设计要求）2、学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
按5人为一实验小组，学生自己拆装、调试设备。
各实验小组自己根据鱼糜制品制造的技术原理、影响鱼糜制品弹性的因素，各组自己制定鱼丸生产工艺，产品配方，用各实验小-1-组自己制造的冷冻鱼糜原料制造鱼丸。
各实验小组要提前一星期，把自己制定鱼丸生产工艺，所需工具，产品配方报实验室老师，由实验室老师准备、购买。
指导教师只对关键工序进行指导。
3、要求学生在生产过程中严格按照生产规范和卫生标准进行，加强食品质量与安全意识。
《混凝土结构设计原理》综合性设计性实验指导书
《混凝土结构设计原理》综合性设计性实验指导书班级：姓名：学号：教学试验的目的和要求1.教学试验的目的土木工程专业是一门实用性很强的学科，其发展遵循着“理论—实践—理论—实践”的路线而成熟发展，要掌握这门学科，除有理论知识的武装外，还必须加强实践环节。
只有加强了实践环节，才能更加深化理论知识的学习，也才能学得深、学的透，掌握的更牢固。
结构教学试验，只是土木工程实践环节的一个部分，但通过试验，应使同学们在经历了这部分实践环节后达到以下目的：（1）通过试验，应是同学们了解和初步掌握结构试验的要求及试验全过程，加强同学们的实践动手能力。
（2）通过对试验过程中出现的各种现象的观察，对试验结果的分析和理论计算的比较，可使同学们对所学的结构理论知识与感性认识更好地结合起来，巩固和深化所学的理论知识。
（3）通过本指导书的学习，加上同学们的动手实践，可使同学们对结构试验所用仪器、仪表和试验设备有所了解，并初步掌握其使用原理，为今后从事土木工程专业的学习、科研、设计和施工打下坚实的基础。
2.试验注意事项及要求为达预期目的，必须做好试验前的准备工作和试验后的分析，具体要求如下：（1）预习有关的试验技术和结构设计理论，熟悉试验指导书内容，明确试验目的、要求、方法和步骤。
（2）对试验采用的仪表和设备的工作原理和安装调试方法都有一定的了解后才能使用。
（3）试验实践是培养学生动手能力的一个重要环节，因此，每个学生都必须亲自动手，分工协作，共同努力完成试验。
（4）试验过程中，要以科学的态度仔细观察和分析试验现象，如有异常现象，应及时报告指导老师。
（5）严格遵守实验室有关设备仪器使用的操作规程，按照使用要求使用试验用仪表及设备。
（6）及时整理试验数据，按时完成试验报告。
试验一 钢筋混凝土简支梁的正截面破坏试验一、试验目的及试验要求试验目的：1、直观认识混凝土梁的正截面破坏过程及最终的破坏特征。
2、明确判断混凝土梁的正截面破坏的三个标志。
综合实验指导书
综合实验指导书(总13页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--陶瓷工艺学综合实验指导书2011年9月1日陶瓷制品的试制实验一、课程性质、目的和任务综合实验是根据选题的需要，将各个孤立的实验，通过课程内容的需求，有机贯穿起来，成为一体。
它也可以称为是设计性实验或研究性实验。
即由教师制定一种无机非金属材料（可以是现有材料，也可是拟研制的新材料）或学生自选的一种感兴趣的材料为研究对象。
让学生自己设计材料的成分与性质，制定制备工艺制度，自己动手制备材料，确定要测试的性能和性能测试方法。
一般来讲，如果所选材料是一种现有材料，则属于设计性实验；如果所选材料为拟研制的新材料（或现有材料的原料、性能、工艺等方面的改进），则属于研究性实验。
综合实验课是一项实践性极强的实验教学活动，研究设计性的综合实验给学生较大的自由度，学生可以充分发挥自己的聪明才智和创新能力，自己设计新的实验。
通过陶瓷综合实验使学生掌握从原料的选择、配方的确定与计算、坯釉料制备、成型、干燥、烧成等一系列陶瓷工艺过程，同时还要掌握陶瓷产品的性能测试和产品的评价。
通过本实验课的学习，使学生更好的理解《陶瓷工艺学》课程理论，掌握进行陶瓷工艺和性能科学研究的基本原理和方法，培养了学生的创新意识、创新能力，为学生进行毕业论文学习乃至毕业后尽快适应实际工作打下良好的基础。
综合实验不仅打破了目前实验项目简单罗列，条块分割、孤立进行的状况，有利于调动和发挥学生积极性和个性的培养，理论联系实际，培养学生的能力，同时也建立了一种新型的实验教学形式和方法。
通过综合性实验使学生受到科学家和工程师的基本训练，加深对专业理论知识的理解、掌握和记忆，重点是培养和提高学生自觉学习，独立思考，综合运用知识、独立分析解决问题的能力和创新能力，以及动手能力。
开展综合性实验工作一定要有充分的准备和合理的组织安排。
学生要严格按照指导老师和实验要求进行实验。
综合性、设计性实验项目指导书(模板)
附件1综合性、设计性实验指导书封面及内容要求格式综合性、设计性实验项目指导书《课程名称》×××编写适用专业_____________________________________________________________________邯郸学院系（二级学院）20 年月实验项目:实验学时：学时实验类型：（综合/设计）每组人数：人／组一、实验目的注意强调“通过本实验的学习，使学生了解或掌握什么知识，训练或培养什么技能，为今后继续为哪方面的学习奠定基础”，等等。
二、实验原理除了常规的实验原理描述外，应突出本实验涉及课程的哪几个知识点。
对于设计性实验，应明确“由学生自行设计实验方案并加以实现的实验内涵”要求。
三、实验方案描述实验过程（步骤）以及安全注意事项等。
四、主要仪器及试剂五、实验要求根据本实验的特点、要求和具体条件，要求学生预习哪些相关知识内容，包括查阅哪些相关文献资料等，并写出实验方案。
六、思考题七、实验报告明确学生实验报告的内容及具体要求。
主要内容包括，对实验步骤，实验数据、实验中的特殊现象、实验操作的成败、实验的关键点等内容进行整理、解释、分析总结，回答思考题，提出实验结论或提出自己的看法等。
八、其它说明必要时可根据专业特点对上述相关内容进行补充和修订。
附件2：综合性、设计性实验项目认定申报表邯郸学院综合性、设计性实验项目认定申报表说明：①此表一式两份，系（二级学院）和教务处各留一份。
②专家组（副高职称以上）应由三至五名成员签字认证；③拟申报实验类型包括综合性、设计性实验或研究性实验三类；④实验课程名称、实验项目名称，请填写全称，不要缩写。
附件3综合性、设计性实验项目验收表邯郸学院综合性、设计性实验项目验收表说明：①此表一式两份，系（二级学院）和教务处各留一份。
②实验项目基本信息由课程负责人填写，并提交相关依据材料。
《机械设计》创意及综合设计型实验指导书
《机械设计》创意及综合设计型实验实验报告班级姓名学号实验一机械设计综合设计型实验（1）一、实验内容挠性传动（I）——V带传动二、自行设计及组装的实验台结构示意图1、综合实验台的系统图2、实验台的结构示意图3、实验台各构成模块的功能4、被试的挠性型号（1）V带型号5、带轮直径D1= D2=6、机电转速：额定三、实验测试数据（要求每组打印一份，每位学生复印后附于报告）P1、P2——输入端、输出端功率（KW）N1、N2——输入端、输出端的实际转速（r/min）N1/n2——转速比η——V带传动及链传动效率ε——带传动滑动率：ε=（V1-V2）/V1=1 - D2n2 / D1n1(%)四、四．绘制V带传动效率曲线（η-F）及滑动曲线（ε-F）五、思考题1、实验台组装时各模块间是如何联结的？它们的相对几何位置如何调整的？2、带传动的弹性滑动现象与打滑有何区别？它们产生的原因是什么？3、带传动效率与哪些因素有关？为什么？4、影响带传动的弹性滑动与传动能力的因素有哪些？为什么？当D1=D2时打滑发生在哪个轮子上？一、教师评语实验日期：年月日指导老师（签字）：实验二机械设计综合设计型实验（II）一、实验内容啮合传类型（I）——齿轮传动（硬齿面）二、自行设计及组装的实验台结构示意图1、综合实验台的系统图2、实验台的结构示意图3、实验台各构成模块的功能三、实验测试数据（要求每组打印一份，每个学生复印后附于报告）四、实测结果及绘制传动效率的曲线1、绘制单一传动的效率曲线（η-M1），M1为加载力矩2、绘制各传动的效率曲线比较（选做内容）五．思考题1、本实验台采用的是什么类型的传动？加载方式有什么特点？2、影响传动效率的因素有哪些？M1与η间是什么关系？可以采用什么措施提高效率？3、油温对传动效率有何影响？4、啮合传动中各种传动类型各有什么特点？5、通过实验讨论啮合传动与挠性传动主要特性如何？六．教师评语实验日期：年月日指导老师（签字）：。
综合实验指导书正文
一概述（一）综合实验的目的专业综合实验是实现本专业培养目标的一个综合性实践教学环节，是应用型本科学生丰富实践知识和专业技能，获得工程实践能力、理论联系实际能力、分析与解决实际问题能力和创新能力的重要途径。
本综合实验是在学完CAD/CAM技术、数控技术、机械制造技术等理论课程和相关的实验、课程设计的基础上所进行的一项综合性实践环节，是对学生所学知识和技能的一个综合性的应用训练。
通过本实践环节，学生应在以下方面得到锻炼：1 通过对数控技术，CAD/CAM技术的了解和应用，理解现代先进的产品设计制造的理念和方法。
2 对生产中所遇到的典型零件能够进行加工工艺分析和自动编程，并能进行模拟加工操作。
3 在选定的机床上能够根据制定的工艺加工出合格的零件。
4 对加工后的零件能够运用工具正确地进行精度测量，并能分析误差产生的原因，提出改进的办法。
（二）综合实验的内容和要求(一) 综合实验的主要内容1、二维及三维零部件设计根据给定的条件，分别完成产品的二维图纸和三维造型设计。
2、工艺设计与数控编程分析制订零件的加工工艺规程，编制出合理的零件加工程序。
3、仿真加工利用数控加工仿真系统软件，检验程序的正确性，仿真加工出合格的零件。
4、实际加工根据实际情况和条件，选择部分零件在数控机床上加工，直到加工出出合格的零件。
5、装配并检验对加工完成的零件进行精度检验，并进行装配，（二）综合实验的物化成果要求1. 提交自行设计的二维、三维零件图各一套。
2．提交数控加工专用工艺文件一套，一般包括：数控加工工艺卡、工序卡、数控加工走刀路线图，机床调整卡等，有些还包括刀具调整卡，数控加工程序说明卡等。
3．完成数控加工模拟操作项目文件一套。
4. 部分同学提交实际加工的零件一套。
5．编写实验报告一份。
（三）考核方法及成绩评定本教学环节的考核方法及成绩评定主要根据学生的工作态度，工作任务完成的情况综合考核，必要时指导教师可对学生进行质疑或答辩。
综合性实验指导书范文
综合性实验指导书薄壁圆筒弯扭组合应力的测定一、实验特色1、巩固材料力学概念和加强知识的综合运用；2、在材料力学基础上，着重培养学生将理论知识应用于工程实际问题分析的能力，例如如何减小应力集中的影响，分析误差的原因等；3、突出学生知识延展性和思维主动性的培养，例如推导主应变的公式及实验方案设计；4、锻炼学生的动手能力：仪器的正确应用和加载方法等。
二、实验要求1、认真阅读实验指导书，做预习报告（主要针对第一部分）实验前交预习报告。
2、本实验课分两部分完成，第一部分的内容包括：检查预习情况；了解实验仪器，明确试验目的；在教师指导下分组讨论实验方案。
3、课后自行查阅资料，以组为单位，设计实验方案。
4、第二部分的内容包括：检查实验方案；在教师指导下讨论分析方案的可行性及存在问题，补充修改实验方案。
须交实验方案设计（以组为单位）。
5、做实验并记录数据。
6、整理实验数据；讨论实验误差，交实验报告。
三、实验原理第一部分、预备知识（需学生实验课之前预习，写预习报告）一、圆管某点的弯曲正应力为：σ=二、圆管某点的扭转剪应力为：τ=三、什么是叠加原理？请讨论它的应用范围。
四、弯扭组合变形圆管某点的弯曲正应力为：σ=圆管某点的扭转剪应力为： τ=五、什么是一点的应力状态，请分别给出单向、平面、空间应力状态的概念及平面应力状态下的胡克定律。
六、习题：1.一点为平面应力状态，已知σx ，σy ,τxy,试求450斜截面的正应力σ45°=2.一点为平面应力状态，已知σx ，σy 和450斜截面的正应力σ45°，求该点主应力的大小和方向。
3.现已知：a.自由表面—主应力03='σb.可测得另外两主应力对应的主应变''21,εε，求另外两个主应力的大小。
第二部分、实验方案设计指导（需学生课后自行查阅资料，设计实验方案）（一）、实验目的：1. 用理论分析方法求出测点的主应力大小及方向。
综合性设计性实验指导书
虚拟仪器设计综合性、设计性实验指导书侯瑞生等编河北工程大学机电学院二〇一〇年十月实验名称：基于虚拟仪器的信号发生、采集与处理1、课程学时：40 实验学时：10 开出学期：三年级第二学期2、本课程的实验目的：通过本实验使学生熟练掌握虚拟仪器软件的程序编制技术，掌握数据采集和处理技术。
了解基于虚拟仪器的测试系统的结构和设计方法和应用。
3、面向专业及要求：测控技术与仪器3、考核办法：考查实验一项目总体设计一、实验目的：完成测试系统总体设计，明确测试目的，划分测试系统模块，完成系统构成框图设计。
要求学生根据给定的测试目标，在实验室设备当中选择合适的传感器，为传感器配置适当的信号调理模块，完成信号采集装置的选型和软硬件配置，熟悉虚拟仪器软件的操作和编程技能，绘制系统构成框图，绘制软件流程图。
二、所需设备：配备联网功能的计算机（计划在河北工程大学计算机中心进行）三、实验步骤：（1）了解常用传感检测装置的工作原理、性能指标，按照参数要求为传感器选配相应的信号调理模块。
（2）掌握信号采集装置的特性，根据选定的数据采集装置学习和掌握其设计思想和设计方法。
（3）掌握虚拟仪器软件的操作和编程技能。
（4）绘制测试系统构成方框图，软件设计流程图等。
四、注意事项：正确操作和使用机房计算机，在网络上查询相关信息时遵守计算机中心关于学生上网的若干规定。
遵守计算机中心作息时间。
五、实验报告实验完成后需提交测试系统构成方框图，软件设计流程图。
实验二接口设备驱动程序及测试应用软件编制一、实验目的研究数据采集系统工作原理、掌握其驱动程序编制方法，为数据采集装置配置驱动程序、编写数据采集装置应用程序。
编写测试系统应用程序，设计制作仪器面板，使之能够实现测试仪器操作功能和测试结果显示功能。
对检测数据进行处理（如滤波、加窗、谱分析、时域分析、运算等）得出测试结果，检测结果和必要数据能够保存和调用复现。
所设计的软件要进行调试，仪器应用程序应无错误，可以正常运行。
土木工程材料综合设计实验指导书
土木工程材料综合设计实验指导书土木工程材料（建筑材料）综合性设计性创新性实验指导书实验一、普通混凝土绿色高性能化配合比设计实验一、实验目的与要求目的：掌握普通砼配合比设计的全过程，熟悉砼拌合物和易性与强度的实验方法，培养综合设计与研究创新实验能力。
要求：根据提供的工程条件和材料，依据《普通混凝土配合比设计规程》设计出符合工程要求的普通砼绿色高性能化配合比。
二、混凝土配合比设计题目设计题目：某工程室内钢筋混凝土梁，设计强度等级为C20、C25，施工要求坍落度为30～50mm。
原材料为：（1）32.5级复合水泥；（2）中砂；（3）5～20mm卵石；（4）掺合料：S-95级矿渣粉，比表面积为410m2/kg；Ⅱ级粉煤灰，密度为ρf=2.1g/cm3 。
三、实验方法提示 1、原材料性能试验（1）水泥性能试验：包括水泥安定性检验，水泥胶砂强度测定等，实验方法参照教材水泥试验进行。
（2）砂、石性能试验：砂、石的筛分析、含水率、表观密度及堆积密度测定等，试验方法参照教材混凝土用砂、石试验进行。
2、计算配合比根据给定的工程条件、原材料和试验测得的原材料性能，按照《混凝土配合比设计规程》，每个强度等级计算出三个配合比供试配（其中一个为基准配合比，另两个的水灰比较基准配合比增减0.05，用水量不变，砂率分别增减1%）。
3、配合比的试配与调整（1）试配每个强度等级混凝土的试验可分成三个小组，分别做三个不同水灰比的配合比试验，最后把试验结果进行汇总。
（2）测定混凝土拌合物的和易性，包括流动性、粘聚性和保水性，若不符合要求，则进行调整。
方法为：1）若流动性过大，保持砂率不变，适当增加砂石；2）若流动性太小，保持水灰比不变，适当增加水泥浆（约5～10%）； 3）若粘聚性、保水性不良，适当增大砂率（即加入砂，砂率增大3-5%）。
试验方法参照教材普通混凝土性能试验。
（注：为节约原料，每小组按6.5L混凝土试配，在实验前计算出初步配合比）试配分工：强度等级： C20、试配水灰比： W/C(基准)+0.05、 W/C(基准)、 W/C(基准)-0.05；实验组： 1、2组 3、4组 5组； 11、12组 13、14组 15组；强度等级： C25、试配水灰比： W/C(基准)+0.05、 W/C(基准)、 W/C(基准)-0.05；实验组： 6、7组 8、9 组 10组； 16、17组 18、19组 20组（每小组为4-5人）注：矿物掺合料：第一排掺矿渣粉，掺量20%；第二排掺粉煤灰，掺量20%。
《服装材料学》综合性实验指导书
《服装材料学》综合性实验指导书织物综合鉴别一、实验目的通过实验，使学生掌握对未知机织物进行经纬密度、正反面、经纬向、织物组织以及使用纤维种类进行综合认识和鉴别的方法。
二、实验要求对所给定的未知织物进行综合鉴别。
三、实验原理及内容1．利用所学专业知识，判断织物经、纬向。
2．应用所学知识鉴别织物的正、反面。
3．利用密度镜，分析织物经、纬密度。
4．利用密度镜，通过拆散法等方法分析织物组织，并画出组织意匠图。
5．通过纺织纤维的鉴别实验，掌握鉴别纺织纤维的几种常用方法，鉴别出面料所用纤维。
各种纺织纤维的外观形态或内在性质有相似的地方，也有不同之处。
纤维鉴别就是利用纤维的外观形态或内在性质差异，采用各种方法把它们区分开来。
鉴别天然纤维主要是根据外观形态特征。
由于各种化学纤维的物质组成和结构不同，它们的物理化学性质差别很大。
因此，化学纤维主要根据纤维物理和化学性质的差异进行鉴别。
许多化学纤维，特别是一般合成纤维的外观形态基本相似，其截面多为圆形，但随着异形纤维的发展，同一种类的化学纤维可制成不同的截面形态，这是很难从形态特征上分清纤维品种，因而必须结合其他方法，如燃烧法、溶解法等进行鉴别。
四、实验方法和依据1．根据织物中不同方向纱线的状态、强度、密度大小等鉴别织物经、纬向。
2．根据织物布面质量（疵点、接头等）、织纹和花纹清晰程度、织物表面光泽、定型针眼的凹凸等鉴别织物正、反面。
3．利用密度镜，分析机织物经、纬密度。
4．利用密度镜、针等工具，通过拆散法分析织物组织，并画出组织意匠图。
5．利用各种纺织纤维的外观形态和物理、化学性质的差异，采用手感目测法、燃烧法和溶解法对给定的织物使用纤维进行鉴别。
五、实验步骤1．织物经、纬向鉴别对织物经纬向判断的正确与否影响服装加工工艺、服装款式与造型设计。
经纬向确定的依据是：（1）平行与布边方向的系统纱线为经向，与布边方向垂直的系统纱线为纬向。
（2）长丝及短纤维纱分别作经纬时，一般长丝作经纱，短纤维纱为纬纱。
实验指导书
实验四 流体阻力与离心泵联合实验实验学时： 10 实验类型：综合 实验要求：必修 一、实验目的1、掌握直管摩擦阻力系数的测量方法；2、掌握阀门的局部阻力系数的测定方法；3、在双对数坐标系中做层流管及光滑管的λ—Re 曲线，并与相应的经验公式进行比较；4、了解离心泵的构造，掌握其操作和调节方法；5、测量离心泵在恒定转数下的特性曲线，并确定其最佳工作范围；二、实验内容1、测定直管摩擦阻力系数2、测定阀门的局部阻力系数3、测量离心泵在恒定转数下的特性曲线，并确定其最佳工作范围；三、实验原理、方法和手段1. 流体阻力实验不可压缩流体（如水），在圆形直管中作稳定流动时，由于粘性和涡流的作用产生摩擦阻力；流体在流过突然扩大和弯头等管件时，由于流体运动的速度和方向突然发生变化，产生局部阻力。
影响流体流动阻力的因素较多，在工程研究中，利用因次分析法简化实验，引入无因此数群：雷 诺 数： μρdu =Re相对粗糙度： ε/ d 管路长径比： l/ d可导出：2)(Re,2u d d l p⋅⋅=∆εφρ 这样，可通过实验方法直接测定直管摩擦阻力系数与压头损失之间的关系：22u d l pH f ⋅⋅=∆=λρ 因此，通过改变流体的流速可测定出不同Re 下的摩擦阻力系数，即可得出一定相对粗糙度的管子的λ—Re 关系。
在湍流区内，λ = f （Re ，ε/ d ），对于光滑管大量实验证明，当Re 在3×103至105的范围内，λ与Re 的关系遵循Blasius 关系式，即：0.250.3164Re λ=对于层流时的摩擦阻力系数，由哈根—泊谡叶公式和范宁公式，对比可得：Re 64=λ局部阻力：H f =ξ22u [J/kg]式中：ξ为局部阻力系数，它与流体流过的管件的几何形状及流体的雷诺数Re 有关，当Re 大到一定值后，ξ为定值。
2. 离心泵性能测定实验离心泵的特征方程是从理论上对离心泵中液体质点的运动情况进行分析研究后，得出的离心泵压头与流量的关系。
建材综合性实验指导书
综合性实验指导书实验名称：普通混凝土配合比设计试验实验项目性质：综合性实验所涉及课程：《建筑材料》、《土木工程材料》计划学时：6学时一、实验目的：掌握普通混凝土配合比设计，并进行材料性能测定，同时验证其正确性，培养学生综合设计实验能力；熟悉混凝土拌合物的和易性和混凝土强度实验方法。
二、实验内容根据提供的工程条件和原材料，结合实验设计出符合工程要求的普通混凝土配合比。
三、实验（设计）仪器设备和材料清单实验仪器设备见附录一、附录二、附录三中的主要仪器设备项；原材料：普通水泥；河砂；卵石；自来水。
四、实验要求1、学生实验前必须认真预习教材中有关章节，弄清试验的目的、基本原理，熟悉试验仪器设备和操作要求，写好预习报告。
2、每个实验小组，在规定时间内由学生独立操作完成，要求在实验的整个过程中要建立严密的科学工作秩序，严格遵守实验操作规程，注意观察实验对象，详细作好实验记录。
3、及时对实验结果进行分析，作好实验报告。
五、实验步骤及结果测试1、原材料性能实验（1）水泥性能实验(细度、凝结时间、安定性、胶砂强度实验) 参照实验1（见附录一）进行；（2）砂性能实验(堆积密度测定、筛分析实验) 参照实验2（见附录二）进行；（3）石性能实验（堆积密度测定、筛分析实验）参照实验2（见附录二）进行；2、计算初步配合比根据给定的工程条件、原材料和实验测得的原材料性能进行初步配合比计算，计算应按JGJ 55-2000《普通混凝土配合比设计规程》（见附录四）的规定进行，所得初步配合比供试配用。
3、配合比的试配配合比试配中涉及的实验方法参照实验3（见附录三）进行4、配合比的调整和确定试配后进行混凝土拌合物和易性评定、调整和混凝土立方体抗压强度试验参照实验3（见附录三）进行。
注：工程条件某工程的预制钢筋混凝土梁(不受风雪影响)，混凝土设计强度等级为C20，要求强度保证率95％。
该施工单位无历史统计资料。
施工要求坍落度为30～50mm，施工现场混凝土由机械搅拌，机械振捣。
设计性实验指导书模版
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该实验是由学生自己设计鱼糜制品(鱼丸)的配方和生产工艺。
通过实验可以实现以学生自我训练为主的教学模式,使学生更好地掌握实验原理、操作方法、步骤，全面了解掌握鱼糜制品弹性形成的机理、掌握鱼糜制品制造的技术原理、掌握影响鱼糜制品弹性的因素。
培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力,提高学生的创新思维和实际动手能力，提高学生驾驭知识的能力，培养学生事实求是的科学态，百折不挠的工作作风，相互协作的团队精神，勇于开拓的创新意识。
通过开展这项工作，将有利于学校培养社会所需要的高素质、创新型人才。
所属课程名称：水产食品加工学计划学时：10一、实验目的1、掌握冷冻鱼糜的生产原理和工艺技术;抗冻剂防治鱼肉蛋白质冷冻变性的作用;鱼肉蛋白质变性的特征变化。
2、掌握鱼糜制品弹性形成的机理及其影响弹性的因素。
3、掌握鱼糜制品制造的生产技术。
4、掌握鱼糜凝胶化和凝胶劣化的性质。
5、学习鱼糜制品弹性感观检验方法。
二、设计指标设计的鱼糜制品（鱼丸)主要考虑如下质量指标：1、鱼丸的凝胶强２、鱼丸的风味3、鱼丸的香气４、鱼丸的产品成数５、鱼丸的白6、鱼丸的水分三、实验要求（设计要求）1、要求学生首先查资料,搞清楚不同鱼种在制作冷冻鱼糜时形成凝胶的特性,熟悉冷冻鱼糜的制作工艺过程，了解其相关的机械设备。
２、学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
综合性设计性实验指导书-Stroop效应
综合性、设计性实验指导书——有关Stroop效应的机制及应用的实验研究一、实验目的根据学校《实验教学大纲》的要求，指导学生运用Stroop范式探讨认知心理、人格心理、临床心理等领域的具体问题。
通过实验，提高学生设计实验、发现问题、分析问题和解决问题的能力，掌握收集文献资料、分析实验数据、撰写规范的科学研究论文的技能。
通过研究，深入理解Stroop范式在心理学各领域研究中的应用，深刻体会实验范式对心理学研究的重要性。
二、实验要求总要求：运用Stroop范式独立完成一项心理学实验研究。
具体要求：（1）系统学习有关Stroop范式的知识，包括含义、历史、程序、机制、变式、应用领域、经典研究；（2）通过查阅中英文文献，寻找自己感兴趣的研究问题，可以是对Stroop效应内在机制的再探索，也可以用Stroop任务研究知觉、注意、执行功能、语言、意识、人格、临床等方面的具体问题。
（3）独立通过中国期刊网、Elseveir Science、Psycarticles等著名的中英文数据库和图书馆、资料室，全面了解所研究题目的研究现状和趋势。
独立完成实验设计，明确被试取样方式、关键变量的操作定义、实验设计类型；独立完成实验刺激的编制，并用E-Prime、Superlab 或其他软件编写实验程序；在教师指导下独立用SPSS软件完成T检验或方差分析等统计处理；对实验数据作出合理解释，并对研究结果作出深入讨论。
（4）根据中国心理学会出版的《心理学论文写作规范》要求，以论文的形式完成实验报告。
三、涉及到的内容或知识点1．知识背景美国心理学家John Riddley Stroop在1935年发现，在颜色命名实验中，当色词的颜色和该色词所表示的意义不一致时，被试的反应时比命名非颜色词或字符串颜色时长，如在命名用红墨水写的“green”时所花的时间要比命名用红墨水写的“xxxxx”时所花的时间长。
这种同一刺激的颜色信息和词义信息发生相互干扰的现象就叫Stroop效应，国内也有人将其译为斯楚普效应。
大学物理综合设计实验指导书(完整)
五．实验报告要求
1．阐述实验的基本原理及测量方法 内容包括：透镜成像原理，测量透镜焦距的方法，显微镜望远镜的结构、组装方法等 2．记录实验步骤及各种实验现象，画出光路图，记录实验数据。 3．总结本次实验的收获和体会。
3
实验 2
LED 特性测量
LED 是一种固态的半导体器件，它可以直接把电转化为光，具有体积小，耗电量低，易 于控制，坚固耐用，寿命长，环保等优点，其主要应用领域包括：照明、大屏幕显示、液晶 显示 的背光源 、装饰 工程等。本实验通过测试各种 LED 特性，分析实验结果，从而进一步了解 LED 工作原理及相关应用。
综合设计性物理实验指导书
黑龙江大学普通物理实验室
目
绪论 实验 1 实验 2 实验 3 实验 4 实验 5 实验 6 实验 7 实验 8 实验 9 实验 10 几何光学设计性实验 LED 特性测量 超声多普勒效应的研究和应用 热辐射与红外扫描成像实验 多方案测量食盐密度 多种方法测量液体表面张力系数 用 Multisim 软件仿真电路 霍尔效应实验误差来源的分析与消除
一．实验目的
（1）掌握透镜成像规律； （1）组装简单的显微镜与望远镜，以熟悉它们的构造及其放大原理，掌握其调节与使用方法； （2）用自己组装的望远镜测量凸透镜和凹透镜的焦距。
二．实验室可提供的器材
1.2m 光学导轨一个，焦距为 4、8、20 ㎝的凸透镜各一个，待测凸透镜、凹透镜各一个，玻璃 叉丝屏（分划板）一个，物屏一个。
4
值在几十毫安到 1 安之间。 正常工作电压指 LED 正常发光时加在二极管两端的电压。 允许功耗指加于 LED 的正向电压与电流乘积的最大值，超过此值，LED 会因过热而损坏。 LED 的伏安特性与一般二极管相似。在 LED 两端加反向电压，只有微安极的反向电流。反向 电压超过击穿电压（一般为几十伏）后，管子被击 E 穿损坏。 为安全起见， 激励电源提供的最大反向电 压低于击穿电压。 2、测量 LED 的电光转换特性 图 3 反映发光二极管的驱动电流与与输出照 度的关系。 发光二极管输出照度值与驱动电流近似 呈线性关系。 这是因为驱动电流与注入 PN 结的电 荷数成正比，在复合发光的量子效率一定的情况 I 下，输出照度与注入电荷数成正比。 图3 LED 电光转换特性
玻璃综合设计实验实验指导书
玻璃综合性设计实验（96学时）一、实验目的和要求1、实验目的综合性实验是根据选题的需要，将各个孤立的实验，通过课题内容的需求，有机地贯穿起来，成为一体。
它可称为设计性实验或研究性实验。
即由教师指定一种无机非金属材料（可以是现有材料，也可以是拟研制的新材料）或学生自选的一种感兴趣的材料为对象，让学生自己设计材料的成分与性质，制定制备（试验）工艺制度（技术路线），自己动手制备材料，确定要测试的性能和性能测试方法。
一般来讲，如果所选材料是一种现有材料，则属于设计性实验；如果所选材料为拟研制的新材料（或现有材料的原料、性能、工艺等方面的改进），则属于研究性实验。
玻璃综合性设计实验是《玻璃工艺学》实践教学过程中的重要组成部分，它是对理论教学的补充和增强学生感性认识的必要环节。
玻璃综合性设计实验旨在模拟玻璃工业的生产工艺过程和相关工艺过程，让学生在实验室内学会有关玻璃材料的组成设计、原料选择、配方计算、玻璃制备、玻璃加工以及性能测试等全过程的实验研究方法。
学生通过玻璃工艺实验锻炼，使学生的实验技能得到基本训练和提高，让其掌握科学实验的主要过程与基本方法，培养学生运用所学知识进行自主设计实验方案和实验过程、独立分析实验结果的能力。
在进行玻璃工艺实验的过程中，使学生的动手能力得到较大提高，所学理论知识也得到进一步升华，并提高了学生的分析问题和解决问题的能力；同时也对学生今后的工作和毕业论文环节奠定良好的基础。
2、实验要求进行综合性设计实验，学生要严格按照指导教师和实验的要求进行实验，要做好充分的准备和合理的组织安排实验进程，具体要求如下：（1）在实验前，由老师讲解实验的具体内容和要求，并下达本次综合实验的实验课题与任务书。
每个学生根据自己的兴趣或老师安排确定实验的题目，按照3～6人为一个实验小组进行综合设计实验，并于进行实验前提交实验方案设计报告（开题报告）。
（2）根据玻璃综合设计实验所安排的时间，按时进入实验室进行实验。
土的强度综合性实验指导书
土的强度综合性实验指导书综合性（设计性）实验报告实验课程：实验名称：实验类型：讲师：实验日期：土力学土的强度实验设计性________________________________________一、实验的目的和要求测定土的强度指标，使学生掌握土的强度测定方法，能依据土的实际排水条件和固结程度选择实验方法。
根据给定的试验条件和工程条件，设计试验方案，编制试验步骤，整理分析试验数据，确定第二层土的强度指标。
2、实验条件1、仪器设备：应变控制式直剪仪，环刀，百分表，盛土容器，玻璃片，秒表等。
2.工程条件：砖砌烟囱，埋深2.8m。
场地地表为杂填土，厚度1.4m，重力17.5kn/m3； 3第二层为深层粘土层，重力19.8kn/m，透水性低；地下水埋深2.0m。
完工后，需要检查烟囱的稳定性。
方案分析确定实验依据和指标确定实验项目选择实验方法三、方案设计1、设计路线确定仪器设备，编写实验步骤，实施实验数据整理和分析结论2、方案设计测定土的强度的设备与方法很多，⑴按仪器结构分为：直接剪切试验，三轴压缩试验，无侧限压缩试验和叶片剪切试验。
（2）根据固结度和排水条件，三轴试验分为松散不排水试验、固结不排水试验和固结排水试验；直剪试验分为快剪、固结快剪和慢剪试验。
土的强度指标与土的固结程度和排水条件有关，强度指标的选择依据建筑物的安全等级、施工速率、地基土的性质（厚度、透水性、排水条件）、设计验算阶段等因素确定。
不论采取什么样的实验方法，试验条件都应与工程实际条件吻合，该工程持力层土的厚度大，透水性小，排水条件差，地下水位高，工程竣工时地基的固结程度低，且试验仪器只有应变控制式直剪仪，因此该实验应采用快剪试验方法来测定持力层土的强度。
四、实验步骤①试样制备按原状土试样制备的步骤进行，每组试样不得少于4个；② 将剪切容器的上下盒对齐，插入固定销，将透水石和硬塑料薄膜放入下盒，将环形刀片插入样品中口向上，对准剪切盒口，在试样上放硬塑料薄膜和透水石，将试样小心地推入剪切盒内。
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设计性实验指导书
实验名称：冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产
实验项目性质：本实验是食品科学与工程专业水产品加工方向的学生在学习了《水产食品加工学》这门课程之后，将其课堂上学习的水产品加工理论知识应用到生产实践的一个设计性试验。
该实验是由学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
通过实验可以实现以学生自我训练为主的教学模式，使学生更好地掌握实验原理、操作方法、步骤，全面了解掌握鱼糜制品弹性形成的机理、掌握鱼糜制品制造的技术原理、掌握影响鱼糜制品弹性的因素。
培养学生思考问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生的创新思维和实际动手能力，提高学生驾驭知识的能力，培养学生事实求是的科学态度，百折不挠的工作作风，相互协作的团队精神，勇于开拓的创新意识。
通过开展这项工作，将有利于学校培养社会所需要的高素质、创新型人才。
所属课程名称：水产食品加工学
计划学时：10
一、实验目的
1、掌握冷冻鱼糜的生产原理和工艺技术；抗冻剂防治鱼肉蛋白质冷冻变性的作用；鱼肉蛋白质变性的特征变化。
2、掌握鱼糜制品弹性形成的机理及其影响弹性的因素。
3、掌握鱼糜制品制造的生产技术。
4、掌握鱼糜凝胶化和凝胶劣化的性质。
5、学习鱼糜制品弹性感观检验方法。
二、设计指标
设计的鱼糜制品（鱼丸）主要考虑如下质量指标：
1、鱼丸的凝胶强度
2、鱼丸的风味
3、鱼丸的香气
4、鱼丸的产品成数
5、鱼丸的白度
6、鱼丸的水分
三、实验要求（设计要求）
1、要求学生首先查资料，搞清楚不同鱼种在制作冷冻鱼糜时形成凝胶的特性，熟悉冷冻鱼糜的制作工艺过程，了解其相关的机械设备。
2、学生自己设计鱼糜制品（鱼丸）的配方和生产工艺。
按5人为一实验小组，学生自己拆装、调试设备。
各实验小组自己根据鱼糜制品制造的技术原理、影响鱼糜制品弹性的因素，各组自己制定鱼丸生产工艺，产品配方，用各实验小
组自己制造的冷冻鱼糜原料制造鱼丸。
各实验小组要提前一星期，把自己制定鱼丸生产工艺，所需工具，产品配方报实验室老师，由实验室老师准备、购买。
指导教师只对关键工序进行指导。
3、要求学生在生产过程中严格按照生产规范和卫生标准进行，加强食品质量与安全意识。
四、实验（设计）仪器设备和材料清单
序号名称型号规格
1 采肉机CW-300型
2 精虑机
3 刮冰机SIM-F124型
4 慢速搅拌机HSN-42型
5 搅拌机HR-2839型
6 高速搅拌机
7 鱼肉成丸机CYL-300型
8 三龙冷柜SDG-230型
9 西门子冰箱KG22V11
10 温度计
11 厨刀、砧板
12 弹簧秤、包装袋等
13 罗非鱼
14 抗冻剂（食用级）
15 增鲜剂（食用级）
16 辅料（食用级）
17 香辛料（食用级）
五、调试及结果测试
（一）冷冻鱼糜的生产
工艺流程：
原料验收→原料处理→采肉→漂洗→脱水→精滤→搅拌→包装→冻结→成品→冷藏
操作要点：
l、原料验收：（1）采用新鲜罗非鱼或鲢鱼6公斤，鱼体完整，眼球平净，角膜明亮，鳃呈红色，鱼鳞坚实附于鱼体上，肌肉富有弹性，骨肉紧密连接，鲜
度应符合一级鲜度。
（2）原料鱼条重150克以上。
2、原料处理：（1）原料鱼用清水洗净鱼体，除去鱼头、尾、鳍和内脏，刮净鱼鳞。
（2）用流水洗净鱼体表面粘液和杂质，洗净腹腔内血污、内脏和黑膜，水温不超过15度。
3、采肉：（1）原料处理后，进入采肉机采肉，将鱼肉和皮、骨分离。
（2）采肉操作中，要调节压力。
压力太小，采肉得率低；压力太大，鱼肉中混入的骨和皮较多，影响产品质量。
因此，应根据生产的实际情况，适当调节，尽量使鱼肉中少混入骨和皮。
同时，要防止操作中肉温上升，以免影响产品质量。
（3）采肉得率应控制在60％左右。
（4）采肉工序直接影响产品质量和得肉率，应仔细操作。
4、漂洗：（1）漂洗的目的除去脂肪、血液和腥味，使鱼肉增白，同时，除去影响鱼糜弹性的水溶性蛋白质，提高产品的质量。
（2）漂洗方法采肉后的碎鱼肉，放于漂洗塑料盆中，加入5倍量的冰水，慢速搅拌漂洗。
反复漂洗3次。
根据原料鱼鲜度，确定漂洗次数，一般来说，鲜度高的鱼可少洗，鲜度差的鱼应多洗。
漂洗时间为15-20分钟。
（3）漂洗条件的控制漂洗水的温度应控制在10度。
漂洗水的PH值应控制在6.8-7.3。
最后一次漂洗时，可加人0．2％的食盐，以利脱水。
5、脱水：漂洗以后的鱼肉，装进尼龙布袋挤压脱水。
脱水与制品的水分含量、得率都有关。
脱水后的鱼肉含水量应控制在80-82％。
用手挤压指缝没水渗出。
6、精滤：（1）脱水后的鱼肉，进入精滤机，除去骨刺、皮、腹膜等，精滤机的孔径为1.5-2毫米。
（2）在精滤过程中，鱼肉的温度会上升2-3度。
在该操作过程中，鱼肉温度应控制在10度以下，最高不得超过15度。
必要时．先降温。
7、搅拌：（1）为防止鱼肉蛋白冷冻变性，在搅拌过程中加入鱼肉重量的5.5%白砂糖、0.15%三聚磷酸钠、0.15%焦磷酸钠等添加物, 搅拌时间为3-5分钟。
（2）在搅拌过程中，鱼肉的温度应控制在10度以下，最高不得超过15度。
以防温度升高影响产品质量。
取250克鱼肉不加防蛋白质冷冻变性的物质,不需搅拌，直接包装冻结，作为做鱼肉蛋白质冷冻变性特征变化的试验，采用不同颜色塑料包装，并做好包装记号。
8、包装：(1)包装袋采用有色聚乙烯塑料袋，以便于识别破袋。
塑料袋的卫生质量应符合GBn84《聚已烯成型品卫生标准》之有关规定。
(2)搅拌后的鱼糜，定量装人聚乙烯袋中，每袋250克，厚度1厘米。
9、冻结：装袋封口后，立即送入冰箱速冻柜冻结，并贮藏于速冻柜作为做
鱼糜制品试验，和了解蛋白质冷冻变性特征变性试验用。
（二）鱼糜制品（鱼丸）的生产
1、每实验组使用冷冻鱼糜250克计、按照自己设计的配方称好配料。
2、鱼丸制造原理技术：冷冻鱼糜---切碎---放在不锈钢盆里---加25—50g碎冰（用铝盆加冰水作为冷却套，冷却全擂溃过程的鱼糜温度并控制在12度以下）---先加盐用饭匙擂溃15-20分钟、（盐、分2次加入间隔时间3分钟）---加植物油、等调味料擂溃3分---加淀粉擂溃均匀，(用小型斩拌机斩拌时间控制在5—7分钟由各实验组自设计斩拌时间）、用饭匙手工成型---进入常温水中---进入100度水中加热煮熟。
如使用北海天鲜的冷冻鱼糜原料时，各组都采用本工艺技术。
3、按鱼丸制造原理技术、配方制作，成型后的鱼丸放在40-45度温水中15分钟后再进入100度水中加热煮熟，和直接加热煮熟的鱼丸比较弹性。
4、按鱼丸制造原理技术、配方制作，成型后的鱼丸放在60度温水中10分钟后再进入100度水中加热煮熟，和直接加热煮熟的鱼丸比较弹性。
5、按配方，全部配方材料一起加入擂溃5分钟，用饭匙手工成型---进入常温水中---进入100度水中加热煮熟。
和直接加热煮熟的鱼丸比较弹性。
6、冷冻鱼糜不加盐擂溃，其他工艺配方操作规程一样，加热煮熟后和采用鱼丸制造原理技术制造的鱼丸测试弹性对比。
7、没有加抗冻剂的冷冻鱼糜，按鱼丸制造原理技术、配方另加冷冻鱼糜重量5.5%白砂糖、0.15%三聚磷酸钠、0.15%焦磷酸钠等添加物,制作鱼丸。
加热煮熟后和有加抗冻剂的冷冻鱼糜，采用鱼丸制造原理技术制造的鱼丸测试弹性对比。
（三）冷冻鱼糜及其制品的质量评定
1、计算冷冻鱼糜及其制品得率。
2、由指导教师、实验室老师和各实验小组代表1-2人组成实验评价小组，对各实验小组制造的鱼丸的质量指标进行评定。
鱼丸的质量指标包括凝胶强度（弹性）、味、香、产品成数、白度、水分等。
各项质量指标所占比例如下：（1）鱼丸的凝胶强度30%；（2）鱼丸的风味15%；（3）鱼丸的香气15% （4）鱼丸的产品成数20%；（5）鱼丸的白度10%（6）鱼丸的水分10%
六、考核形式
考核：现场提问、分析问题、解决问题。
七、实验报告要求
1、每人一份实验报告。
2、严格按照试验步骤注意记录试验数据，分析试验结果。
3、指出试验过程中存在的问难，并提出相应的改进方法。
八、思考题
1、生产冷冻生鱼糜有何意义？其加工原理和工艺是怎样的？
2、以冷冻生鱼糜为原料加工鱼糜制品应注意些什么问题？
3、详细叙述以新鲜鱼为原料生产鱼糜制品的加工工艺及关键控制工序。
3、鱼糜制品弹性的形成的机理及其影响因素？如何提高鱼糜制品的弹性？
4、什么是鱼糜的凝胶劣化？引起鱼糜凝胶劣化的生化原因是什么？可以采取什么方法减轻鱼糜凝胶劣化现象？
5、温度控制在鱼糜制品加工中有什么样的重要性，并说明其原理。
6、如何判定一种原料鱼是否适合于加工鱼糜制品？
7、鱼糜制品的质量指标包括哪些？如何测定鱼糜制品的质地状况？
8、鱼糜制品的变质主要由什么引起？怎样防止？。