新编部编版二年级语文下册《中国美食》第二课时优质教案.doc

第二课时

课时目标

1. 会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

教具准备

生字卡片、多媒体课件。

教学过程

一、识字写字。

1．调动学生的生活积累识字。（课件出示6）

茄：结合实物进行认字，记字。

鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。

2．让学生通过生字与熟字比较，识记字形。

妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。

3．在具体的语言环境中识字。（课件出示7）

①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。

②烧烤炒，离开火就干不了。

③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。

④今天的早饭我吃的是米粥。

4．写字指导。

（1）巩固音、形。

相近的字：

妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。

2）观察发现。难写的字：烤、烧、鸭。

（3）重点讲解。

烧：右上角没有一点。

烤：右边的下面没有一横。

二、拓展创新（课件出示8）

汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。设计意图

联系学生的生活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。

区分形近字，重点讲解难写的字，避免学生在书写的过程写错汉字。

灶 焰 烫 煲 焦 烹 学生汇报。

总结，“灶”和“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。后面两个字都是四点底，也都与火有关。

课堂作业新设计（课件出示9）

1. 根据拼音写词语。

sh āo k ǎo qi é zi j ī r òu ch ǎo f àn y ā zi

2.转转盘。（仿照例子变新字再组词）

3.读一读，做后面的题目。

糖山楂条

先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。记忆中，有一种山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。口味变甜了，口感也丰富了。

主料:山楂糕1块 辅料:白砂糖适量 糖山楂条的做法

1.用料：山楂糕1块，白砂糖适量

2.将山楂糕切成3毫米左右的薄片，

3.在保鲜膜上摆好，

4.连保鲜膜一起移入烤盘。

火

屯

炖

（炖肉

5.放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。

6.表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。

7.切成大小适中的小条。

8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。

9.完成。

①填空。

制作糖山楂条很简单，放烤箱里，然后。口味变了，口感也了。

②选择。

在制作山楂条的时候，要用到下面哪种方法（）

A.煮

B.烤 C蒸.

③为什么这种美食叫作糖山楂条？

参考答案：

1.烧烤茄子鸡肉炒饭鸭子

2.考烤（烤火）尧烧（烧水）土灶（灶具）

3. ①烘干在糖堆里滚上一圈甜丰富

②B

③山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。

板书设计：（课件出示10）

识字4.中国美食

美食名称制作方法

我的发现……

【教学反思】

本节课的教学突出了两个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生

自主学习的能力。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！

值得改进的地方：在进行讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较的陌生，使得课堂有点沉寂，学生搜集到的故事寥寥无几，讲得也不够生动趣味。对于这一个环节，我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求，通过连线的形式先让学生了解中国美食，然后再进行小组交流。

备课素材

【教材分析】

《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。本课向我们介绍中国许多好吃的美食。

课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。

通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。

学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本文中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。

【与文章相关的资料介绍】

【北京烤鸭的来历】

北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

【臭豆腐的由来】

臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致