新编部编版二年级语文下册《中国美食》第二课时优质教案.doc
部编版小学语文二年级下学期精品教案-中国美食(第二课时)
四、拓展延伸，了解家乡美食
（1）说一说，你家乡都有哪些美食？都用了哪些烹调方法？
（多媒体出示家乡美食图片，指导学生说出名字并说说用到的烹调方法。）
（2）总结课文：学了课文，你觉得什么叫美食？
2.通过介绍中国美食，培养学生热爱家乡和热爱祖国的情感。
教学过程
一、复习导入
1.小朋友们，这节课我们继续来探索《中国美食》。（板书课题，学生读题）
2.出示美食名，认读、听写。
二、认识主食
1.出示主食的图片和名称，试着连一连。
2.这些主食是怎么制作的？（蒸、炸、煮、炒）
3.了解制作方法。
三、指导观察，发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。
1.指导观察，发现偏旁为“火”和“灬”的字之间的关联。
（1）看来，我们班的小吃货不仅爱美食，还懂美食。我们再来看看这些字，你有什么发现吗？
煎 炖 炸
煮 烤 烧
蒸 爆 炒
（2）你们说，带有“火”和“灬”的字，意思可能和“火”有关。
（3）这个发现到底对不对呢？请你们再观察这3组字，想一想，猜一猜，再拿出字典查一查，看看你的猜测对不对。
教 学 设 计
课 题
识字4 中国美食
年级
二年级
课 时
第2课时
备课人
教材分析
（重点、难பைடு நூலகம்）
本课时继续学习中国美食，认识主食和烹饪方法。教学重点是让学生发现偏旁“火”和“灬”的联系。教学难点是让学生分享自己家乡的美食并简单谈谈烹饪方法，激发孩子对祖国的热爱之情。
教学目标
1.探索识字规律，并运用部首查字法理解字义，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
部编版语文二年级下册 4中国美食教案(表格式 第二课时)
教学
目标
1.巩固生字、熟读词语，了解美食的大致做法。
2.通过朗读课文，结合生活实际和相文化，了解中国美食。
教学重点
熟读词语，图文结合了解美食的大致做法
教学难点
感受中国的美食文化，了解一些美食的简单做法
出示与“春节、祝寿、结婚”有关的菜谱，向学生介绍在什么时候会出现这些菜肴。
（2）能说会道
向学生介绍自己家乡的美食
（三）
课堂总结
通过本节课的学习，我们知道了课文中的菜品可以分为三类，分别是素材、荤菜和主食。素菜的原材料以蔬菜为主，荤菜的原材料以肉类为主，主食则是我们平时吃的主要食物。除此之外，我们还了解并运用了各个菜的烹饪方式和各种美食文化，感受到了中华美食文化的博大精深。
(4)汉字归类
齐读烹饪词，思考回答可根据字的偏旁部首进行归类。
(5)学生齐答：提手旁和手的动作有关，火字旁和火有关，三点水和水有关。
（6）识字义
观看视频，明白“灬”是火的变形，所以带有“火”和“灬”的字，多与火有关。
2.厨艺展示厅
（1）比一比，认一认
看图，比较，说一说，再认一认。
（2）活学活用，制作美食
（1）比一比，认一认
通过对“炸—煎、爆—炒、炖—煮、烧—烤、蒸—拌”图片的比较，认识各个烹饪方式的做法。
（2）活学活用，制作美食
出示一框鸡蛋，让学生利用刚刚学的几种烹饪方式，自己设计菜品
（3）设计菜谱
出示各种原材料，引导学生自己利用本节课的烹饪方式，小组讨论设计一份菜谱。
3.美食博物馆
（1）食谱文化
（四）课堂讨论
（5）课后作业
这节课，我们了解了许多美食。你最喜欢吃的美食是？它是怎么制作的？请你用两三句话说一说，写一写吧！
人教版部编本二年级语文下册《中国美食》第二课时
4.《中国美食》第二课时一、教学目标1.认识6个字，会写三个字。
巩固偏旁火和四点底的联系。
2.能够根据烹饪方法拓展中国美食，扩展识字。
3.介绍家乡美食，感受中国特有的美食文化。
二、教学重难点：1.进一步了解中国的美食文化和常见的烹饪方法，从而爱上中国的美食文化。
2.能介绍自己家乡的特色美食，传承美食文化，懂得珍惜粮食，文明用餐。
一、复习导入：同学们，大家好！中国美食，文化源远流长，今天我们继续走进美食的世界。
请同学们跟着老师一起来齐读课题，4.中国美食1.练。
同学们，我们先回顾一下上节课所学的知识，这些题，你会做吗？2.读。
同学们，上节课我们认识了课文里的生字词，你会报菜名吗？一起来试试吧！3.分。
同学们想一想，这些美食还可以怎么分类呢？老师是这样分的，第1行都是蔬菜和豆制品，我们称为素菜。
第2行，这些菜肴都是鸡鸭鱼肉做的，是荤菜。
第3行是主食，我们吃饭要讲究荤素搭配，再加上主食才能营养均衡。
二、色香味全品美食，有滋有味认汉字。
上节课，我们了解到中国美食制作方法花样繁多，同学们，再来回想一下都有哪些制作食物的方法？一起来说一说。
有拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
这些都是食物的制作方法。
中国美食制作方法花样繁多，那么制作美食都用了哪些食材呢？现在请同学们打开课本和我一起去书里找一找，用横线画出来。
同学们划出来了吗？你们看小小的菜单里面除了有10种制作美食的方法，竟然还藏着这么丰富的食材呢！这就是中国美食，用最简单的方式展现给八方食客。
现在让我们先来品尝一下这三道素菜。
你吃过这里的哪道菜或者最想吃哪道菜呢？有的同学说了，他吃过凉拌菠菜，菠菜有很多种做法，但是为了保持它的鲜绿和营养，拌着吃味道是最好的，尤其是在炎热的夏天，吃上一口凉拌菠菜，感觉特别爽口。
我们来读一读：凉拌菠菜。
凉拌菠菜要先焯水，再放上佐料，然后不停地搅拌，一道美味爽口的凉拌菠菜就做好了。
除了凉拌菠菜，你还吃过哪些凉拌的美食？我们一起读一读：凉拌黄瓜、凉拌藕片、凉拌土豆丝儿。
人教部编版二年级下册语文《中国美食》第二课时优秀获奖公开课教学设计
通过字体变颜色，让学生观察一组组中国美食，感受中国美食的烹饪方法之多，食材之丰富，了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
三、知识延伸，比较学习
1.引导学生区分烹饪方法。
2.课件出示“炸”、“煎”和几种食材，请学生尝试连线区分“煎”和“炸”，请学生结合食材和图片说一说“煎”和“炸”的区别。
《中国美食》教学设计
学科
语文
年级
二年级
教师姓名
学校
教材版本
部编版
课题
第（2）课时
教材分析
《中国美食》是部编版语文二年级下册识字单元的第四课，本单元的主题是“传统文化”。本课形式活泼、内容丰富,便于引导学生在不同的语境中识字学词,激发儿童的识字兴趣,感受中华优秀传统文化。本课出现的美食均为生活中常见的,利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字,了解丰富的中国美食,感受中国特有的饮食文化。
学情分析
在经过了一年的语文学习后，学生掌握了一些基本的语文知识和技能，对学习语文有着一定的兴趣。特别是对一些动手操作、需要合作完成的学习内容都比较感兴趣。基于本课的特点，在教学中，我尝试采用个性化教学，以学生原有的知识经验为基础展开教学，通过创设情境，激发学生的识字兴趣，引领学生自读自悟。
理念与方法
利用多媒体课件、图片、视频等形式帮助学生理解中国美食，利用PPT以游戏的形式帮助学生达到识字的教学目标。
教学目标
（一）认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。
（二）能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字,发现偏旁“火”和“灬”的联系。
（三）能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
（一）面向全体。
引导学生识字的过程是由浅入深，层层递进的，教学环节循序渐进，力求让不同水平的学生都得到锻炼和提高。小组讨论、自由读、小组读、接龙读等环节的设计让全体学生都参与了学习。
人教部编版二年级下册语文教案：识字4《中国美食》第二课时
人教部编版二年级下册语文教案：识字4《中国美食》第二课时一、教学目标1. 知识与技能：认识“菠、煎、腐”等13个生字，会写“烧、炒、烤”等9个字，会写“美食、烧菜”等词语。
2. 过程与方法：通过图片展示、朗读、讨论等方式，理解字词的意思，提高识字能力。
3. 情感态度与价值观：了解中国美食文化，激发学生对美食的热爱，培养民族自豪感。
二、教学内容1. 朗读课文，感知美食文化。
2. 学习生字词，理解字词意思。
3. 运用词语，练习说话。
三、教学重点与难点1. 教学重点：认识生字词，理解字词意思，学会书写生字。
2. 教学难点：运用词语，练习说话。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、图片、词语卡片。
2. 学具：田字格纸、字典。
五、教学过程1. 导入新课：展示美食图片，引导学生关注美食，激发兴趣。
2. 朗读课文：学生自读，教师范读，学生齐读，感受美食文化。
3. 学习生字词：教师出示词语卡片，学生认读，理解字词意思。
4. 书写生字：教师示范，学生跟随书写，掌握生字结构。
5. 运用词语：教师创设情境，学生用所学词语练习说话。
六、板书设计1. 课题：识字4《中国美食》2. 词语：烧菜、炒菜、烤鸭、蒸饺、煎饼、豆腐、火锅、汤圆、美食、烹饪3. 生字：烧、炒、烤、蒸、煎、腐、火、圆、美、食、烹、饪七、作业设计1. 抄写生字词。
2. 用所学词语造句。
3. 收集其他中国美食图片，准备下节课分享。
八、课后反思1. 学生对美食的兴趣较高，课堂气氛活跃。
2. 大部分学生能正确认读生字词，但部分学生书写生字仍有困难。
3. 课堂练习时间较短，部分学生未能充分运用所学词语。
4. 下节课应加强学生书写生字的指导，增加课堂练习时间，提高学生运用词语的能力。
一、导入新课二、朗读课文朗读课文是帮助学生感知和理解课文内容的重要环节。
在本节课中，教师可以让学生自读课文，然后教师范读，学生齐读。
在朗读过程中，教师可以引导学生关注课文中描述的美食，让学生边读边想象美食的色、香、味，从而加深对美食文化的理解。
部编版二年级语文下册《中国美食》优质课教学设计(两课时)
第一课时 （一）启发谈话，导入活动
1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南 到北，美食文化不同烹调方法也不一样。
2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。 今天，我们来学习《中国美食》。 3.板书课题，一起齐读课题。（板书：4 中国美食） （二） 检查预习 1．（课件出示）出示 11 道美食图片。
语文，多彩的世界
5
1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法 吗？
本文共介绍了 10 中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、 炸、炒。
语文，多彩的世界
4
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法？ （这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。） ②说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典） （煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小 火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法 。 烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发， 凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光 滑，外脆里嫩，别有风味。）
1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树） 会读一个词语，苹果就被摘下一个。 看看谁摘的多？ 小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。
语文，多彩的世界
3
板书设计：
中国美食 烧烤鸭肉炒饭茄鸡
第二课时 （一）复习导入，激发兴趣。 1.当小老师，抽读生字卡片。 2. （课件出示 9）复习词语： 红烧． 烤．鸭． 羊肉． 蛋炒．饭． 茄．子 小鸡． （1）指名学生认读生词。 （2）开火车认读词语。 3.齐读词串。 4.继续学习《识字 4》。（板书：中国美食） （二）读中悟情，读中积累 1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食， 如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。 2. 逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音 像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。 指导重点： (1)第一行：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子。（课件出示：文字、插图） ①这些中国美食用到了哪些烹调方法？ （这些中国美食用到了“凉拌、煎、 红烧”的烹调方法。） ②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。 （红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加 酱油等作料，焖熟使成黑红色。） ③说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？ （凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉） （2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）
2024年部编版语文二年级下册中国美食教案3篇
部编版语文二年级下册中国美食教案３篇〖部编版语文二年级下册中国美食教案第【1】篇〗《中国美食》教学设计教学目标：1、认识各种中国美食，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作美食。
2、能用部首查字法查找“灶、焰、烫、煲、烈、熏”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。
3、能说说自己家乡的美食。
教学重点：能说出用“炒、烤、爆”等方法制作美食。
教学难点：能用部首查字法查找“灶、焰、烫、煲、烈、熏”等字，发现偏旁“火”和四点底的联系。
教学过程：一、视频导入，激发兴趣。
1、看短片。
2、看后老师提问：你看到了什么（学生回答）。
3、师：他们都是美食，这节课让我们一起走进中国美食，了解中国美食。
板书课题：4、中国美食二、初读课文，随文识记。
1、学生借助课文和拼音，自由读课文。
（自己读）2、同学之间互相读：一个人读，另一个人听，如果对方读对了，竖起大拇指夸夸他，如果读得错了，我们就帮帮他。
3、领读：谁来当小老师领着大家读一读？出示第一张幻灯片：11个含有美食的文字(指名读)凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭重点指导：“豆腐”的“腐”读音，单独读读三声，在“豆腐”里读轻声；“蘑菇”的“菇”读音，单独读读一声，在“蘑菇”里读轻声，一起读读。
4、出示第二张幻灯片：打乱顺序读菜谱名(开火车读)烤鸭、水煮鱼、炸酱面、葱爆羊肉、蛋炒饭、小鸡炖蘑菇、香煎豆腐、蒸饺、凉拌菠菜、小米粥、红烧茄子重点指导多音字：“炸酱面”的“炸（zhá)”、“炸药”的“炸（zhà)”三、谈美食，讲做法1、学生自由读文，找一找：在菜名和主食名中有哪些制作美食的方法。
教师出示第三张幻灯片：“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等字。
2、播放“煎、煮、蒸”“烧、烤、爆”等烹饪方法的视频，让学生初步理解这些烹饪方法的区别。
3、学生畅谈自己喜欢的美食和烹饪方法：你喜欢什么美食，它是怎么做的？4、学生说美食，如煮鸡蛋、煎鸡蛋、烤羊肉串、煎牛排、炖鸡蛋、熬米粥。
二年级语文《中国美食》第二课时教学设计
1.会认16个生字；会写9个字。
2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。
一、复习巩固，导入课文。
1.引导学生回顾上节课所学生字。
2.请学生复述课文内容。
3.导入新课。
二、精读课文。
（用时25分钟）1.了解课文中的美食。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭【设计意图：从整个活动来看，小朋友们对美食还是很感兴师：同学们，让我们大声地齐声朗读课文。
生：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱趣的。
活动在轻松愉快的气氛中进行，少了平时社会活动中的说教，使小朋友成为了主体，主动性增强。
】2.针对课文提出问题：（1）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？（2）课文中的美食共体现了几种烹饪方式？（3）课文中的美食你吃过哪些？（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？【设计意图：在活动中，能运用多种形式，如：通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美食，交流和看视频，听故事，使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解，从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。
】三、总结课堂，生活感知。
（用时：5分钟）1.总结全文。
2.给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法，与家长一起试着完成。
爆羊肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭……师：课文中一共介绍了几种美食？生：课文中一共介绍了11种美食。
师：对，主食有几种？菜肴有几种？各分别是什么？生：主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。
菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。
板书设计：课后作业：萝卜炖牛肉（）西红柿炒鸡蛋（）洋葱拌木耳（）软炸虾仁（）清炒土豆片（）水煮牛肉（）烤包子（）糖醋带鱼（）。
人教部编版二年级下册语文教案：识字4《中国美食》第二课时
执教者：黄小甜上课时间：第周月日上课班级：203 / 204课时总时数：26课题：识字4.中国美食教学目标：（一）知识与技能：1.正确流利地朗读课文，理解课文内容。
2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。
（二）过程与方法：通过自读自悟，了解美食，再通过合作探究，进一步理解课文内容。
（三）情感态度与价值观：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。
教学重点：1.正确流利地朗读课文，理解课文内容。
2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。
教学难点：通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感。
教学方法：引导法，点拨法，讲授法，合作探究法教具准备：多媒体课件教学时数：2教学过程：第二课时一、复习导入1.出示本课词语自由读一读。
2.指名读词语师生纠正读错的字音。
3.全班齐读生字。
4.板书课题：识字4《中国美食》。
（学生齐读课题）二、粗读课文，自主学习1.学生自由读课文，将词语读清楚。
2.圈出本课的动词。
（指名学生读）3.教师讲解，并做补充。
4.教师领读课文，学生跟读，注意读准字音。
三、学习课文，理解课文内容（一）学习第一行：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子（课件出示）（1）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（出示图片，指名学生回答）（2）你能说说“红烧”的烹调方法是怎样的？试着口头表达。
（学生自由回答）（3）你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（二）学习第二行：烤鸭、水煮鱼（课件出示）（1）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（出示图片，指名学生回答）（2）说一说，这两种烹调方法的做法。
（学生自由回答）（3）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（三）学习第三行：葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇（课件出示）（1）这两种美食用到了什么烹调方法？（出示图片，指名学生回答）（2）了解“爆”、“炖”的烹调方法。
试着口头表达。
（学生自由回答）（3）你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（四）学习第四行：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭（课件出示）（1）这里有用到了什么烹调方法？（出示图片，指名学生回答）（2）这几种烹调方法是比较常见的，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（学生自由回答）四、回读课文，合作探究引导学生重点探究以下问题：1.本节课学习了哪些烹调方法？2.学完本文，你有什么感受？3.自由朗读课文，读后小组讨论交流以上问题。
4中国美食第二课时(教学设计)2023-2024学年统编版语文二年级下册
2.选择题：
-选择：以下哪个不属于中国四大菜系？（A.川菜B.粤菜C.湘菜D.苏菜）
-答案：C.湘菜
3.判断题：
-判断：北京的烤鸭是中国美食中的一道特色菜肴。（对/错）
-答案：对
4.问答题：
-问答：请描述一下你最喜欢的中国特色美食，包括它的制作方法、口感和味道等。
-答案：略
4.描述方法：课文中的描述方法，如“一...一...一...”的句式，学生需要学会运用这种句式来进行详细的描述，使自己的表达更加丰富和生动。
5.语法知识：学生需要掌握一些基本的语法知识，如时态、语态和句型结构等。这些语法知识有助于学生更准确地表达自己的思想和情感。
6.文化背景：学生需要了解中国文化中关于美食的部分，包括不同地区的饮食习惯、食材选择和烹饪方式等。这有助于学生更好地理解和欣赏中国的饮食文化。
7.学习策略：学生需要学习和运用自主学习、合作学习和探究学习的学习策略。这些学习策略有助于学生更有效地获取和处理信息，提高学习效果。
课后作业
课后作业是巩固学生学习成果的重要环节，以下是一些与《中国美食》课文内容相关的课后作业题型及答案示例：
1.填空题：
-填空：将下列词语填入空格中：（做得好极了、色的香味的俱全）
-首先，明确列出《中国美食》课文的关键词汇，如“做得好极了”、“色的香味的俱全”等。
-其次，梳理课文中的重点句子，如“一...一...一...”的句式，让学生能够快速回顾和掌握。
-最后，总结《中国美食》的主要知识点，如中国饮食文化的特点、不同菜系的代表菜品等。
2.板书设计应简洁明了：
-使用简洁的文字和图形来展示《中国美食》的主要内容，避免冗长的文字和复杂的图表。
部编二年级下册《中国美食》语文教案
部编二年级下册《中国美食》语文教案一、教学目标通过课文的朗读与讲解，让学生了解和认识中国美食文化的丰富多样和独特魅力。
使学生知道中国美食的种类和特点，感受中国饮食文化的博大精深。
培养学生阅读和理解简单文本的能力，通过识字、造句、阅读理解等训练，提高学生的语言水平。
通过学习课文中涉及的烹饪方法和美食名称的词汇，让学生初步了解相关词汇，并能够进行简单的交流。
激发学生对中国美食文化的兴趣，培养学生对中国饮食文化的热爱和自豪感。
通过了解中国美食背后的故事和文化内涵，培养学生的文化自信和国际视野。
同时让学生感受到食物背后的人文关怀和家乡情感。
让我们共同踏上这堂充满美食魅力的课程，一起领略中国美食的丰富多彩！1. 了解中国美食文化的背景和特点今天我们要一起走进中国的美食世界，探索中国美食的魅力和特色。
你知道为什么中国美食闻名于世吗？我们一起来揭晓答案，中国的美食文化源远流长，有着几千年的历史，是中华文化的重要组成部分。
每一道美食背后都有着丰富的故事和深厚的文化内涵，今天我们就从《中国美食》这一课开始，一起感受中国美食的魅力。
首先我们来聊聊中国美食的背景，你知道吗？中国的饮食文化可以追溯到古代，历经多个朝代的发展，形成了独具特色的烹饪技艺和丰富的菜式。
中国地域辽阔，各地的美食文化也各具特色，有麻辣的川菜、鲜香的粤菜、醇香的鲁菜等等，每一种菜系都有自己独特的烹饪方法和口味。
接下来我们来谈谈中国美食的特点，中国美食注重色、香、味、形的完美结合，追求一种令人愉悦的味觉享受。
比如我们的菜品讲究刀工精细，烹饪技法多样，使得菜肴的形状美观；又比如，我们注重食材的搭配和调料的运用，让菜品的味道丰富多彩。
此外中国美食还注重饮食与养生的结合，强调食物的营养价值和健康功能。
这节课我们将一起探索《中国美食》的丰富内容，感受中国美食文化的独特魅力。
让我们一起去了解那些令人垂涎欲滴的美食背后的故事和文化内涵吧！2. 掌握课文中的生字词，能够正确、流利地朗读课文今天我们的教学目标是帮助孩子们掌握《中国美食》这篇课文中的生字词，并能够正确、流利地朗读课文。
部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计(共计两课时)
部编版语文二年级下册《中国美食》教学设计（共计两课时）【课前解析】本课是一篇图片词串课，以形声字为主的归类识字，形声字分布在美食名称中。
美食包括7道菜肴和4道主食。
通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，从而学习认识生字，认识中国的美食文化，进而爱上中国的美食文化。
关注课题：中国美食亦是中国文化的一种体现，有着几千年的传承与积淀，美食是学生们喜欢的话题，通过美食这一话题可以传递学生一种中国文化，通过菜名、主食名可以帮助学生更好的记忆生字。
关注课文：课文主要以图片和美食名称构成，7种菜肴名，每种包含着一种烹任方法，如“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”等，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”等，都是需要识记的形声字。
每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，授课中可以利用图片、视频等形式让学生在认识菜名的同时又能了解菜肴制作方法、理解字义，一举多得。
4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。
本课出现的美食均为生活中常见的，利于学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食文化。
关注生字：本课需要书写的生字六个左右结构，都是左窄右宽，可以根据字的结构进行归类学习，从整体上把握书写规律，其中“烧、烤、炒”都是火字旁的字，注意“火”作偏旁，最后一笔捺变点。
“茄、蛋”是上下结构，“茄”上窄下宽，“蛋”上下匀称。
“肉”三包围结构，注意写的顺序是先外后内。
关注词语：美食、红烧、茄子、烤鸭、羊肉、蛋炒饭。
共6个词语，这些词都可以借助图片认知记忆。
【教学目标】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2.能用部首查字法查找“灶、烫、烈”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。
4.能说说自己家乡的美食。
【教学重点】1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。
人教部编版二年级下册语文《中国美食》第二课时(说课稿)
人教部编版二年级下册语文：《中国美食》第二课时（说课稿）一、课程概述1.1 课程目标本节课的主要目标是通过学习中国美食的知识，增加学生对中华文化的认识和了解，培养学生的民族自豪感和文化自信心。
1.2 教学内容课文主要内容是介绍中国的传统美食，包括饺子、炒饭、面条、小笼包等，让学生了解中华饮食文化的特点和发展历程。
1.3 教学重点1.掌握中华美食的基本种类及其制作方法。
2.了解中华美食的特点和历史文化背景。
1.4 教学难点让学生在学习中发现中华饮食文化的独特之处，进一步培养学生的文化自信心。
二、教学内容及方法2.1 教学内容本课将通过《中国美食》一文，介绍中国的传统美食和一些有趣的美食故事。
2.2 教学方法本节课采取带领学生阅读、听讲、讨论等多种方法，让学生在多个维度对中华饮食文化进行了解和认知。
三、教学过程3.1 导入环节首先，通过展示中国民族不同的饮食文化，引入本节教学主题。
3.2 学习环节首先，带领学生领读并理解课文内容，了解中华饮食文化的独特之处。
接下来，对于每一种美食，老师将介绍其制作方法、历史渊源以及文化内涵等，让学生进一步了解中华饮食文化的细节。
最后，老师将引导学生进行思考和探索，思考中华饮食文化所蕴含的情感、人文内涵，让学生进一步体会中华美食背后的民族精神。
3.3 课堂互动环节在学习过程中，老师将引导学生进行讨论和互动，以加深学生对中华饮食文化的了解。
比如让学生分组进行美食文化交流、分享自己的饮食体验等。
3.4 总结环节通过总结本节课的学习内容，帮助学生深化对中华饮食文化的认识和理解。
四、课堂评价本节课的评价包括教师对学生的评价和学生对自己的评价。
教师可通过观察和听取学生的表现等方式进行评估，学生则可通过交流互动等方式进行自我评价。
五、拓展延伸学生可以通过进一步学习中华饮食文化，深入了解和研究其背后的文化内涵，同时也可以尝试制作不同的中华美食，从中体验中华饮食文化的魅力。
六、价值认知中华饮食文化是中华民族的重要文化遗产，对于增强国家文化认同感、民族自豪感具有重要作用。
部编版二年级语文下册《4 中国美食2》优质课(公共课 教学设计)
识字4中国美食[教学目标]1.会认“菠、煎”等16个生字，正确区分炸的读音，会写“烧、茄”等9个生字。
2.读准文中美食，了解食物“凉拌、煎、红烧”等不同的制作方法，并能说出生活中运用这些方法制作的美食。
3.通过介绍自己喜欢的美食，激发孩子对中国美食的热爱。
[教学重点] 1.识记生字，读准词语。
了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。
[教学课时]1课时[教学过程]一、视频导入1.播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。
师:同学们，看了刚才的短片，你们有什么感受呢？（指名答）2.今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力，瞧一瞧课文中有哪些好吃的呢！3.出示课题。
（齐读课题）二、图文结合，识记生字词过渡：先让我们瞧一瞧课文中有哪些好吃的食物呢？1.出示美食图片,图文结合初识生字。
师:哪位小朋友愿意来告诉大家这些美味的食物叫什么名字呢？（指名答）（在学生回答的时候出示食物的名称）2.结合具体意思，分辨多音字“炸”利用图片孩子们准确地叫出了这些美食的名称。
在刚刚大家认读的生字里有一个字需要注意，那就是炸字。
（1）识记两种读音，并讲解意思。
（2）填空练习。
现在就请同学们根据它的意思选出正确的读音。
3.出示图片，巩固认读词语，要求读准字音。
美食们都藏起来了，点击图片，看看图片背后是什么美食？4.抢收食材小游戏，认读生字。
过渡:孩子们，有位厨师要做菜了，他现在要去抢收食材了，你能帮帮他吗？（开火车认读生字）5.归类识字，了解火字旁与四点底的字都与火有关。
师出示小小组互学提示，再指名小组代表汇报。
三、了解食物的制作方法1.自读课文，勾画美食制作方法。
抢收了这么多的食材自然能做出许多美味的食物，让我们再次去品味中国美食。
出示自学要求：默读课文，圈一圈：课文告诉了我们几种烹饪方式？分别是哪几种？可以请生白板勾画出这几种烹饪方法。
拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒2.合作学习，制作美食菜单。
（1）小组讨论自己熟悉的食物中，有哪些也用到以下这些烹调方法。
新人教统编版小学二年级语文下册《识字：中国美食》第2课时优质课教案
新人教统编版小学二年级语文下册《识字：中国美食》第2课时优质课教案教学目标1．能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
2．能说出“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
3．能说说自己家乡的美食。
教学过程板块一复习导入，激发兴趣1．复习回顾，温故知新。
(1)听写词语。
(2)指名读词语。
(3)开火车读词语。
2．过渡：上节课我们欣赏了中国美食，认识了许多和美食有关的生字，这些生字和美食有怎样的联系呢？让我们再深入课文，去寻找汉字的奥妙吧！板块二探寻美食，发现规律1．借助图片，识记“蛋”字。
(1)出示鸡蛋、蛋炒饭、蛋糕的图片，认读词语并识记“蛋”字。
(2)学生自由认读，同桌互相检查认读情况。
(3)学生交流：你还知道哪些蛋？2．交流做法，归类识字。
(1)交流：你还知道鸡蛋的哪些做法？(2)学生交流，相机认读“炒、煎、煮、蒸”。
(3)指名认读，识记生字。
(4)重点指导读好后鼻音“蒸”。
3．了解烹饪方法，发现四点底和火字旁在意义上的联系。
(1)学生默读课文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出来。
(2)借助字词卡片认读“烧、烤、炖、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹饪方法的字。
4．识记“爆”字。
(1)课件出示“爆炒鸡丁”的视频，引导学生了解“爆炒”的特点就是火大，“爆”就是用滚油稍微一炸的意思，加热时间极短，烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。
爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如肚子、鸡肫、鸭肫、鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等，常用的爆法主要为：油爆、芫爆、葱爆、酱爆等。
(2)学生说一说用“爆”这种方法制作的美食菜名。
5．拓展交流，完成练习。
(1)课件出示课后习题第一题。
(2)同桌之间说一说用这些烹饪方法做的菜名。
(3)思考：我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？烧(红烧肉)烤(烤全羊)炖(猪肉炖粉条) 炸(炸丸子)炒(炒土豆丝) 煮(水煮花生)煎(煎油饼) 爆(爆炒腰花)蒸(蒸馒头、蒸包子)(4)四人小组讨论，全班讨论，畅谈自己喜欢的美食和它的烹饪方法。
中国美食二年级教案第二课时
中国美食二年级教案第二课时教案标题：探索中国美食——品尝传统小吃教学目标：1. 了解中国美食文化的多样性，培养学生对中国美食的兴趣和好奇心。
2. 学习并掌握几种传统中国小吃的制作方法。
3. 提高学生的合作意识和动手能力。
教学重点：1. 掌握几种传统中国小吃的制作方法。
2. 培养学生对中国美食的兴趣和好奇心。
教学准备：1. PPT或图片展示中国传统小吃的图片和介绍。
2. 材料准备：食材和工具。
教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生回顾上节课所学内容，通过问答的方式激发学生对中国美食的兴趣。
2. 展示中国传统小吃的图片和介绍，让学生了解中国美食的多样性。
二、学习小吃制作方法（15分钟）1. 分组活动：将学生分成小组，每个小组选择一个小吃进行制作。
2. 介绍小吃的制作方法：老师向学生展示并解释小吃的制作步骤，注意讲解关键步骤和注意事项。
3. 学生制作：每个小组按照指导制作小吃，老师在旁边进行指导和帮助。
三、品尝小吃（10分钟）1. 学生完成制作后，整理好小吃，准备品尝。
2. 学生品尝小吃，可以用简单的评价词语描述味道和口感。
四、总结（5分钟）1. 引导学生回顾本节课所学内容，回答问题：你们制作的小吃有哪些？它们的味道如何？2. 引导学生展示制作小吃的过程和成果，互相欣赏和交流。
拓展活动：1. 邀请家长或其他班级参观学生制作的小吃展示。
2. 给学生布置小组作业：调查本地传统小吃，并制作调查报告。
教学反思：本节课通过实际制作小吃的方式，让学生亲身体验中国传统小吃文化，培养了他们对中国美食的兴趣和好奇心。
同时，通过小组合作的形式，培养了学生的合作意识和动手能力。
在教学过程中，要注意引导学生注意食品安全和卫生，确保学生的健康和安全。
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第二课时课时目标1. 会写本课“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。
2. 能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。
教具准备生字卡片、多媒体课件。
教学过程一、识字写字。
1．调动学生的生活积累识字。
（课件出示6）茄：结合实物进行认字，记字。
鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。
2．让学生通过生字与熟字比较，识记字形。
妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
3．在具体的语言环境中识字。
（课件出示7）①今天，我吃了小鸡炖蘑菇。
②烧烤炒，离开火就干不了。
③炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。
④今天的早饭我吃的是米粥。
4．写字指导。
（1）巩固音、形。
相近的字：妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。
2）观察发现。
难写的字：烤、烧、鸭。
（3）重点讲解。
烧：右上角没有一点。
烤：右边的下面没有一横。
二、拓展创新（课件出示8）汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。
设计意图联系学生的生活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。
区分形近字，重点讲解难写的字，避免学生在书写的过程写错汉字。
灶 焰 烫 煲 焦 烹 学生汇报。
总结，“灶”和“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。
后面两个字都是四点底，也都与火有关。
课堂作业新设计（课件出示9）1. 根据拼音写词语。
sh āo k ǎo qi é zi j ī r òu ch ǎo f àn y ā zi2.转转盘。
（仿照例子变新字再组词）3.读一读，做后面的题目。
糖山楂条先前的山楂糕据说不够甜，忽然就有了个新想法。
记忆中，有一种山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。
索性就把这山楂糕变成沾满砂糖的山楂条。
方法很简单，山楂糕切片，放烤箱里烘干，然后在糖堆里滚上一圈。
口味变甜了，口感也丰富了。
主料:山楂糕1块 辅料:白砂糖适量 糖山楂条的做法1.用料：山楂糕1块，白砂糖适量2.将山楂糕切成3毫米左右的薄片，3.在保鲜膜上摆好，4.连保鲜膜一起移入烤盘。
火屯炖（炖肉5.放入烤箱，中层，设置为发酵功能，烘数小时。
6.表面变干，不粘手，出炉，置晾架上晾凉。
7.切成大小适中的小条。
8.放入糖堆中，粘裹上砂糖。
9.完成。
①填空。
制作糖山楂条很简单，放烤箱里，然后。
口味变了，口感也了。
②选择。
在制作山楂条的时候，要用到下面哪种方法（）A.煮B.烤 C蒸.③为什么这种美食叫作糖山楂条？参考答案：1.烧烤茄子鸡肉炒饭鸭子2.考烤（烤火）尧烧（烧水）土灶（灶具）3. ①烘干在糖堆里滚上一圈甜丰富②B③山楂条每片上布满了雪花般的砂糖，咬在嘴里咯吱咯吱。
板书设计：（课件出示10）识字4.中国美食美食名称制作方法我的发现……【教学反思】本节课的教学突出了两个亮点：一是多学科课程很好地整合了起来；二是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣，使得课堂气氛一直很热烈。
通过这节课的实践，我深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习的能力。
只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！值得改进的地方：在进行讲美食故事这一环节时，由于学生对中国的美食比较的陌生，使得课堂有点沉寂，学生搜集到的故事寥寥无几，讲得也不够生动趣味。
对于这一个环节，我想在以后的教学中应该根据学生已有的知识经验放低要求，通过连线的形式先让学生了解中国美食，然后再进行小组交流。
备课素材【教材分析】《中国美食》是义务教育课程标准实验教科书人教版语文二年级下册的第三单元第四篇课文。
本课向我们介绍中国许多好吃的美食。
课文首先图文并茂的形式列举了七种中国美食，又以纯文字的形式列举了四种中国美食。
这几种中国美食比较常见，与我们的生活联系比较紧密。
通过我的吃的东西来认识汉字是认识汉字的重要途径之一。
中国饮食文化源远流长，里面所蕴含的内容丰富多彩，从这些色味香俱全的食品里来学习汉字，本身就有很强的趣味性。
学生可以联系自己的生活，再列举出自己熟悉的美食，在本文中，我们要完成16个生字的认读、8个生字的书写任务，这是本文的重点内容，在教学中不能马虎。
【与文章相关的资料介绍】【北京烤鸭的来历】北京烤鸭，是北京全聚德烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。
据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。
即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。
不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。
因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
【臭豆腐的由来】臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。
王家原以做豆腐糊口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。
一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。
谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。
王生试尝之，其味鲜美。
遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈禧太后也嗜吃此物。
【老北京葱爆羊肉】1.选肉：羊肉切的薄一些。
保持薄厚均匀。
为了方便和效果我选了羊肉片，够薄，容易熟。
最好带一点肥的，会比较香。
2.配菜：用京葱的葱白，别吝啬，放多多的，这样可以去膻去腥。
而且跟羊肉炒过的葱更好吃。
吃大葱也有很多好处，而且大葱一炒会变软，不出数。
我250克的肉，大概用了3大根葱白，其实还可以放的再多一些，下次我打算放5个试试，炒过的葱没有生葱的辛辣味，和肉一起炒吸附了肉香很好吃。
3.爆炒：一定要热锅热油，快速爆炒，才能保证羊肉鲜嫩多汁。
否则会出现肉老葱烂出汤的现象。
爆炒的时候淋上料酒，用酒预热挥发带走膻腥气。
用羊肉片不必提前腌制，容易使肉丢失水分变得干柴。
【香煎豆腐制作步骤】1、豆腐切块。
2、清水烧开，放入适量盐，放入豆腐，煨一会。
3、将所有调料混合在一起。
4、加热平底锅，刷上油。
5、放入豆腐煎。
6、翻面。
7、撒上调料粉，翻面抹均匀。
8、切辣椒丁洒在豆腐上即可。
课后作业一、用横线村出正确的读音。
①今天早晨我吃的是炸（zhá zà）酱面。
②清蒸（zhēn zhēnɡ）水饺很好吃。
③妈妈常常炒（chǎo miǎo）鸡蛋饭我吃。
二、连一连。
炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、请你介绍一种自己知道的美食，先说名称，再简要说说制作方法。
四、课文综合阅读。
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭1. “肉”的音序是，音节是，它一共有画。
“煎”的用部首查字法应查，再查画，我知道用“煎”制作的美食名称有。
（不能与课文重复）2.关于“凉拌菠菜”说法正确的是（）。
A．冬天制作的一道菜。
B．秋天制作的一道菜。
C．“凉”是一种制作工艺。
3.中国美食文化源远流长，美食跟歇后语结合在了一起。
例如豆腐的做法多种多样，生出的歇后语也有不少，比如：清水煮豆腐-----淡而无味。
请你写出下面有关美食的歇后语。
小葱拌豆腐——（）咸菜拌豆腐——（）咸菜煮豆腐——（）五、苏轼写了一首《惠崇<春江晚景>》的一首诗，这四句诗中包含着几道美食，请你找出来。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
这几道分美食别是（）（）（）（）答案：一、①zhá②zhēnɡ③chǎo二、炒烤鸭烤蛋炒饭爆蒸饺蒸葱爆羊肉三、示例：桂花糖葫芦的做法1.山楂清洗干净，用小刀挖去内核；2.用竹签串好山楂；3.锅中倒入一杯水，再加200g的桂花糖，小火熬成糖浆；4.待到糖浆粘稠，微微变黄的时候，把山楂串放入糖浆中，均匀的裹满糖浆；5.糖葫芦出锅后放在涂有色拉油的砧板上冷却，这样可以防止糖葫芦粘连。
四、1.R ròu 6 灬 9 示例：煎鸡蛋2.C3. 小葱拌豆腐——（一清二白）咸菜拌豆腐-----（有言（盐）在先）咸菜煮豆腐----（不用多言（盐））五、竹笋、肥鸭、野菜、河豚。