喝汤讲究及禁忌
喝汤的注意事项
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煲汤六禁忌需谨记
煲汤六禁忌需谨记煲汤用什么锅好第一，加水少水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。
人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。
一般情况下，煲汤时的'加水量应至少为食材重量的3倍。
如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
第二，煲太久有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。
其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。
时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。
如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。
第三，乱加“料”不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。
但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。
比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。
另外，要根据个人身体状况选择中药材。
比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。
因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。
第四，早加盐盐是煲汤时最主要的调料之一。
有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。
因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。
盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。
所以最好在快出锅时再加盐。
第五，汤大沸煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。
因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。
控制火候以汤微微沸腾为好。
第六，调料杂“多放调料提味儿”也是煲汤中的一大误区。
调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。
一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。
煲汤禁忌砂锅锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点。
经常喝汤有什么好处？喝汤的禁忌和误区
经常喝汤有什么好处？喝汤的禁忌和误区多喝汤不仅能调节味道，补充体液，增强食欲，还能防止抗病，有益于健康。
但是喝汤也是禁忌，请注意不要进入误区。
经常喝汤有什么好处？...多喝汤不仅能调节味道，补充体液，增强食欲，还能防止抗病，有益于健康。
但是喝汤也是禁忌，请注意不要进入误区。
经常喝汤有什么好处？喝汤的禁忌和误区日常人们经常喝的汤有肉、素两种，肉汤有鸡汤、肉汤、骨头汤、鱼汤、蛋花汤等。
素汤有海带汤、豆腐汤、紫菜汤、西红柿汤、冬瓜菜、米汤等。
无论是肉汤还是素汤，都要根据每个人的喜好和口味选择材料烹饪。
另外，“对症疗法汤”可以达到抗衰治疗、清热解毒的“汤治疗”效果。
那么，和常识大全网一起经常喝汤有什么好处？喝汤有什么需要注意的？经常喝汤有什么好处多喝骨汤抗衰老人到了中老年人，机体各种老化现象相继发生，微循环障碍引起心脑血管疾病。
另外，老年人容易发生“钙转移”，会引起骨质疏松症、骨刺增殖、股骨颈骨折等症状。
骨头汤中的特殊养分胶原蛋白可以通过疏通微循环，补充钙，改善上述症状，延缓人体老化。
多喝鸡汤防感冒鸡汤尤其是母鸡汤中的特殊养分，可以加速喉和支气管粘膜的血液循环，增加粘液的分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉咙疼痛等症状，感昌、支气管炎等防治效果特别好多喝鱼汤治哮喘鱼汤中尤其是鲫鱼、乌鱼汤中含有大量特殊脂肪酸，具有抗火作用，能防止呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病更有益，鱼汤中的卵磷脂更有利于病情的恢复。
多喝豆汤退风热服用甘草生姜黑豆汤对小便涩黄、风热入肾等症有一定的疗效。
多喝菜汤解体衰各种新鲜蔬菜含有大量的碱成分溶解在汤中，经常喝蔬菜汤可以使体内的血液处于正常的弱碱状态，防止血液酸化，将细胞中堆积的污染物或毒性物质重新溶解后与尿液一起排出体外。
喝汤有这么多好处，所以餐桌上的汤是全世界人的共同爱好。
许多国家都有自己的“名汤”。
比如俄罗斯的罗宋汤、美国的咖喱牛肉汤、日本的海带汤……在我国根据地区和季节有喝不同的汤的习惯。
不能喝鸡汤的五种病患 要小心食用!
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢不能喝鸡汤的五种病患要小心食用！
导语：中医指出，鸡汤虽然营养丰富，但不是人人适宜喝鸡汤。
目前有以下5种人群不宜喝鸡汤，如果你属于这5种人，那么在喝鸡汤的时候，一定要注意啦
中医指出，鸡汤虽然营养丰富，但不是人人适宜喝鸡汤。
目前有以下5种人群不宜喝鸡汤，如果你属于这5种人，那么在喝鸡汤的时候，一定要注意啦。
一、胃酸过多的人不宜喝鸡汤
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。
因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
胃酸过多三症状
1、烧心：胃内酸性内容物反流刺激食管黏膜产生胸骨后的灼热感，较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
2、反酸：胃内酸性内容物反流而成，也可能是由于胃酸分泌过多而引上进心，较常见于功能性消化不良，反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
3、胃灼烧：胃酸分泌过多或胃黏膜对酸的敏感性增加而引起。
此症状较常见于功能性消化不良、反流性食管炎、胃及十二指肠溃疡以及慢性胃炎。
二、高血压的人不宜喝鸡汤
高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。
血压超过多少就算“高血压”？
血压正常范围：140/90毫米汞柱。
血压达到或超过140/90毫米汞生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
喝羊肉汤禁忌养生常识
喝羊肉汤禁忌养生常识
【导读】冬主肾，也就是说冬季养生重点是养肾补肾，水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、
尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。
冬季是喝羊肉汤
的最佳季节，当然其他季节也可以喝。
并不是所有的人都适合喝羊肉汤，正确的方法是要
认清自己是什么体质然后再决定是否喝，很多人喜欢吃羊肉，但是你知道吗，喝羊汤禁忌
养生常识，有些事物是不能和羊肉一起吃的，同时羊肉也是有很多种类的。
下面我们来看
看吃喝羊汤禁忌养生常识。
气虚的人肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗不耐寒热。
此汤温中益气，气虚体质
者冬季可常服；但羊肉滋腻，气虚者消化功能稍弱，一次不宜食用过多。
血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。
此汤甚补，但血虚者服
用此汤易上火，注意配合食用其他凉性膳食；若上火则停服。
阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。
此汤对阴虚者不甚适合，只能偶尔
服用。
阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。
此汤正合适，只要饮用后没有不适，可常佐餐。
青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，偶尔可服用，多服易上火。
隆冬季节可作为温补驱寒药膳日常食用，注意不宜过频。
阴虚便秘者少食；阳虚老年人可多服，但每次量宜少。
煲汤大全和注意事项
煲汤注意：煲汤注意事项：1.感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状2.这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2-3次为宜3.还可根据个人身体状况选择温和的汤料，如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的食物身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料4.煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子运动激烈会使汤浑浊5.小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感6.用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻7.煲鱼汤技巧是先用油把鱼两面煎一下，鱼皮定结，就不易碎烂了，而且还不会有腥味。
8.煲汤时是在冷水时下料比较好，因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味9.煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固不易溶解，让汤色发暗，浓度不够，外观不美10.煲汤器具以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康。
内壁洁白的陶锅很好用新买的砂锅第一次先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水完成开锅手续才开始用来煲汤唷11.汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣，所以并非煲的时间越久越好唷12. 还有煲汤煲久了，妳就会发现很多药材配来配去就是那几样在互相搭配，只要依着这些组合去煲汤，大至上也就不会有药性抵触的现象。
比如：红枣搭枸杞，淮山搭芡实或莲子，莲子搭雪耳，黄耆搭党参或当归，.....等等好啦!各位喜爱煲汤的姐妹们:)掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一显身手啰:)汤料大全――补脾益气*** 四神汤 ***四神汤多由茯苓、山药、芡实、莲子、薏仁等常见药材为基础，部分中药店家会以山药、莲子再搭配茯苓、芡实或薏仁中的任二味药材，其中茯苓因含有较多纤维，食用口感较差，宜切小片，其它四种药材含有大量淀粉质，煮熟后可直接食用唷:)我这次在汤里加了少许的当归头一起煲功效:补脾益气，健胃止泻;适于食欲不振，消化吸收不良，易腹泻或常有泥状软便者(便秘者不宜过量食用喔:)材料:排骨600克山药15克莲子15克白茯苓10克薏仁15克芡实10克(直接和中药店说要买四神汤，店家就知道该如何调配喔:)1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用2．莲子泡清水两小时后记得要去莲心喔:)因为莲子心会让汤变苦3．其它药材洗净后，连同排骨、莲子放入砂锅，并加适量水4．大火煲滚转小火慢煲三小时，我喜欢喝甜汤口味，所以一开始就先加入冰糖同煲如果喜欢咸汤口味，则于起锅时才加盐调味喔:)*** 红萝卜苹果瘦肉汤 ***这款汤喝起来甘甘甜甜还带点苹果香味唷:)材料：瘦肉1斤苹果2颗红萝卜1条蜜枣4粒1．瘦肉飞水后洗净备用2．苹果刷洗干净切块、去心、留皮3．红萝卜去皮洗净切块4．所有材料放入砂锅，加入适量的水，大火煲滚转小火慢煲两小时，起锅加盐调味(其实不加盐就很好喝啰!)这款汤因为有红萝卜及蜜枣的关系，喝起来是香香甜甜的喔:)而且材料简单方便、钙质丰富，很适合大家平时煲来喝:)小小米桶强烈推荐^^y....材料：排骨1斤半红萝卜2个蜜枣5粒老姜2片1．排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用2．红萝卜去皮洗净切块，老姜切两片备用3．所有材料放入砂锅加适量水，大火煲滚转小火慢煲三小时，起锅加盐调味。
中国经典广东老火汤---禁忌
中国经典广东老火汤---禁忌我国幅员辽阔，地理环境各异，人们生活方式不同，同属冬季，西北地区与东南沿海地区的气候迥然有别。
说起老火汤和炖汤，流传了几百上千年，一直是广东人的心头至爱，正宗的广东人个个都有“一本经”，老火汤是广东人家常用的食疗方，除了要注意到每一個人的體質不同，以及四季不同時令煲不同湯水外，也要注意到當地的地區氣候特性進行湯水食疗，如广东是湿热的气候，广东人特別喜歡飲涼茶，煲去濕湯水。
以清補爲主，按各人不同的體質而進行，春天养肝，夏天祛湿，秋天润肺，冬天补肾。
大家不仅爱老火汤的美味，更以此作为补益养生之道。
大家不仅爱老火汤的美味，更以此作为补益养生之道。
然而近些年对于粤人最爱的“老火靓汤”渐渐多了质疑的声音：经过长时间煲、炖出来的汤，会不会造成营养物质的丢失，甚至带来一些有害的沉淀物呢？现在的生活水平提高了，每天吃饭多是大鱼大肉，再喝上几碗脂肪含量不低的汤，岂不是离各种各样的富贵病更近了吗？一些医生也建议病人少喝老火汤。
老火汤和炖汤似乎变成了不健康的代名词。
但流传了几百上千年老火汤，爲什麽到了今天又會有人認爲不健康了，這些人多數是對正宗的廣東飲食文化了解不深所致的，甚至一家人不辨体质就喝一锅药膳汤，无疑会导致问题丛生。
廣東人對老火汤有很多禁忌，廣州和香港氣候都是濕熱多溫疫的地方，本來就是不令人類長壽的地方，但廣州和香港這兩個城市是中國最長壽的城市，它們都有一個共同的愛好喜歡飲老火汤，如果是不健康又爲什麽他們都這麽健康長壽呢，广东人煲汤作法多種，「煲、滾、燉」各不同，老火湯是煲，口感濃郁適合秋冬季飲用。
坊間有餐廳標榜煲八小時以上，「大可不必」，煲湯大約四小時以上即可，否則「煲那麼長時間，水都被煲光了！」，老廣對一句話叫煲三燉四滾兩滾，意思就是煲湯要煲三小時，燉湯要燉四小時，滾湯滾兩滾至剛熟即可，滾湯是用大火在20至30分鐘內快速完成，最適合在夏秋之季滾些清熱解署的冬瓜湯。
燉湯以小火慢燉，湯色極清，以中藥材為主的湯品多適合用燉法，秋冬季就可以燉些藥材的湯品暖暖身。
【推荐】喝汤虽好但要警惕五大危害
喝汤虽好但要警惕五大危害
喝汤养生很多人都有这种习惯，喝汤不仅有养生的功效，饭前喝汤还有养胃的好处，那喝汤都要注意什么呢?接下来小编为您介绍喝汤虽好但要警惕五大危害。
温度危机：太烫伤食道
有些汤需要一定的温度维持口感。
比如生滚鱼片汤，一旦放凉，鱼肉就会略带腥味，趁热喝才最鲜美。
但大部分的汤不建议过度追求热度。
研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。
因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，承受不了过高的温度，喝汤温度保持在60℃以下为最佳，超过则会对口腔和食管黏膜造成损伤。
如果长期食用烫食，黏膜一直处在损伤阶段，就会诱发黏膜的癌前病变。
喝汤时，感觉不烫且喝完后有微微出汗感为宜，有助于加速身体的代谢循环。
儿童的黏膜更细嫩，汤的温度应该更低一些。
需要强调的是，即使在夏天也不要喝冷汤，冷食会刺激脾胃、影响消化。
喝前把汤稍微热一下，还可以起到消毒作用，防止夏天细菌的滋生。
时间危机：熬久嘌呤高
老汤更鲜美，特别是熬骨头汤时，有些人会煮上2~3小时，力求入味。
其实，熬太久对口味的提升十分有限，但嘌呤含量却会增加，并因此增加痛风风险。
建议控制好熬汤的时间，青菜与海鲜搭配的汤，熬制时间最好在半小时以内，肉汤和骨头汤，时间可适当延长。
随着厨具工艺的精进，高压锅、砂锅等器皿不仅。
宋一夫讲喝鸡汤的避讳
【稿件24】关键词：宋一夫
宋一夫讲喝鸡汤的避讳
秋天已近，又是一个需要滋补的季节。
为了抵御秋寒，增强身体的免疫能力，许多家庭都会选择喝鸡汤。
而宋一夫老师却提醒大家，并不是所有的人都适合喝鸡汤滋补身体。
因为鸡汤中富含丰富的营养物质，含有大量的饱和脂肪酸。
宋一夫说，饱和脂肪酸对于四种病情的人而言，是不适合的。
第一种，胃酸过多者。
宋一夫说，鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，患有胃溃疡胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤
其次是有肠道疾病的人，宋一夫表示，胆囊炎和胆结石患者不能喝鸡汤，因为鸡汤的消化需要有胆汁参与，这会引起胆囊收缩，容易诱发疾病。
再次是高血压和高血脂患者，因为鸡汤中的脂肪被吸收后，会促进胆固醇和血压的增高，诱发疾病。
最后就是肾功能不全者，宋一夫表示，鸡汤中含有很多小分子蛋白质，对于这类人群而言，蛋白质分解物不能及时被处理，就会引起高氮质血症，加重病情。
宋一夫还表示，喝鸡汤必须注意一下几点，宰活的吃冻的，将鲜鸡买回来之后先放进冰箱冷冻，既能杀菌又能让鲜肉从“僵直期”自
然过渡到“成熟期”，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
同时，宋一夫表示将主料在水里煮一下也是非常必要的，不仅可以去掉生腥味，还能彻底清洁肉类。
宋一夫提醒大家，滋补身体一定要针对自身病症，不要盲目滋补，不然反而不利于身体健康。
一天中喝汤的最佳时间
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导语：南方人喜欢喝汤，而且每餐都少不了汤的存在。
每个人喝汤的时间有所不同，但大致可分为饭前喝汤、饭后喝汤和饭间喝汤。
各个时间喝汤各有好处，也有弊端。
那么到底哪个时间喝汤最好呢？
一天中喝汤的最佳时间
喝汤的最佳时间
1、饭前喝汤 常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。
这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
同时饭前喝汤还有一个功效就是可以增强人体的饱腹感，这样就不会对食物有欲望，而且对于热能的吸收很有效果，饭前的一碗汤，大概可以吸收100-190
千卡的热能，这样对于爱美人士来说是个不错的。
四红汤喝汤的禁忌,喝汤要避开这4大误区!
四红汤喝汤的禁忌，喝汤要避开这4大误区！有些人比较喜欢煲汤喝，营养高对身体健康有益，尤其是冬天，天寒地冻，体内寒气比较多，喝点温热的汤，不仅能暖胃，还能驱寒，通络舒筋，特别是四红汤，老少皆宜，能很好的补血补气、调理身体，而且爱美的女性也特别适合具有滋养美容效果。
★喝汤要避开这4大误区很多人都喜欢喝汤，而且汤的营养价值很丰富，对我们健康养生有着至关重要的作用。
但是你知道喝汤的禁忌吗？你知道在喝汤的时候我们要避开哪些误区吗？今天就来告诉你喝汤要避开的四大误区，快来看看吧！★误区1、喝骨头汤能补钙“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”。
但事实并非如此，因为骨头里面的钙可以溶解在汤里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。
曾经有人检测过，一碗骨头汤大约含有2-3毫克钙。
按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。
★误区2、吃肉不如喝汤俗话说，“吃肉不如喝汤”，肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好。
老火汤之所以味道鲜美，是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内，但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里，而非溶于水中。
如果汤煲了2个小时以上，汤中的蛋白质含量就仅仅为肉中的5%左右，剩下的还有95%的营养成分全部都留在了“肉渣”中。
因此，只喝汤不吃肉，只是满足了口感而已，而大量的营养成分还是在肉渣里，如果吃肉不喝汤等于是捡了芝麻而丢了西瓜。
★误区3、人人都能喝浓汤“汤越浓，营养越高”。
其实并非如此。
猪骨、鸡肉、鸭肉等肉类食品经水煮后，能释放出肌肽、嘌呤碱和氨基酸等物质，这些总称为“含氮浸出物”。
很显然，越美味的汤，含氮浸出物越多，包括“嘌呤”等就越多，而长期摄入过多的“嘌呤”可导致高尿酸血症，后者是引起痛风病的罪魁祸首。
因此，并非人人都能喝这些美味的老火汤，像痛风病人、糖尿病患者，因为嘌呤等含氮浸出物都要经过肝脏的加工而变成尿酸经肾脏排出体外。
喝汤讲究及禁忌
喝汤讲究及禁忌晚上千万不能喝这些汤汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求,养生汤也成为人们热捧的饮食。
但是养生汤什么时候喝最好？养生汤怎么做才养生? 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己,但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝.肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59 岁这10 年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快, 多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鸡汤抗感鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状.煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效1. 煲汤时间不要过长专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1〜1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳.2. 牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
3. 猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮. “四性五味”入食物煲出营养健康汤掌握食物四性煲出健康好汤中国传统的养生讲究药食同源,有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。
食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康。
食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。
辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。
中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。
肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。
煲鸡汤的6大注意事项营养更丰富
煲鸡汤的6大注意事项营养更丰富煲鸡汤是一种传统的中式饮食技巧，不仅口感鲜美，营养丰富，而且对身体健康也具有一定的益处。
然而，在煲鸡汤的过程中，有很多需要注意的事项，只有注意这些细节，才能确保汤水的食用价值和药膳功效。
1.选择好的食材煲鸡汤的基本材料就是鸡肉，要选新鲜的，鲜嫩有弹性的肉质，避免使用过期、腐烂、异味等不佳的食材。
除了鸡肉之外，还可以加入一些食材搭配煲汤，如人参、红枣、枸杞、淮山等，这些食材都有很多的营养成分。
2.去油去腥在煲鸡汤的过程中，要注意去掉鸡皮、骨头和杂质，避免影响汤的口感和营养价值。
同时，为了去除鸡肉的腥味和油腻感，可以先用清水煮一下，这样会更利于煮出清澈爽口的汤水。
3.加水量要适宜煲鸡汤的水量也是需要注意的，过多的水会稀释鸡肉的营养成分，而过少的水则会影响汤的味道。
一般来讲，水的用量约为鸡肉的3倍左右，这样才能保证煲出浓郁的鸡汤。
4.煲汤时间要掌握煲鸡汤的时间也是至关重要的，时间不足汤不够浓郁，时间过长汤变质、营养流失等问题都有可能出现。
一般来说，煲鸡汤的时间最好在2个小时左右，这样可以在尽可能煮出滋味浓郁、鸡肉嫩滑的汤水，同时也能保留汁液所含的营养成分。
5.火候控制要得当在煲鸡汤的过程中，火候的控制也是需要注意的。
一般来说，开大火煮开汤后，适当调小火力进行持续慢煮，这样可以在不影响汤的口感的情况下，让汤水更加浓郁、营养更加丰富。
6.调味要适宜最后，在煲好鸡汤之后，调味也是需要适宜的。
一般来讲，可以添加适量的盐、姜、葱等调味料，让汤更加可口。
调味的时候也可以根据自己的个人口味进行调整，不过要避免过于油腻、重口味。
总之，煲鸡汤是一种既美食也营养的佳品，但是在煲汤的过程中也需要注意多种要素，只有把握好这些小细节，才能让汤更加美味，又能享受到营养丰富的汤水所带来的益处。
鸡汤的功效与作用禁忌
鸡汤的功效与作用禁忌鸡汤是一种具有温养身体功效的营养饮品，常见于中华餐桌上。
它采用鲜鸡肉、骨头、蔬菜等食材，在低温慢炖的过程中，萃取出丰富的营养物质，其中包括大量的氨基酸、胶原蛋白、矿物质等。
鸡汤具有滋补养身、促进消化、增强免疫力等多重作用，进食适量的鸡汤还有助于改善睡眠、舒缓压力和提升心情。
但过量食用鸡汤也存在一些禁忌，需要注意。
鸡汤的功效主要体现在以下几个方面：1. 温养身体：鸡汤富含丰富的氨基酸和胶原蛋白等，这些物质有助于滋养身体，提高免疫力，促进新陈代谢。
适当饮用鸡汤，有助于恢复体力和保持身体健康。
2. 促进消化：鸡汤中的胶原蛋白可以增加食物的黏稠度，增强肠胃的蠕动力，促进食物的消化和吸收。
对于消化功能不佳的人群，适量饮用鸡汤可以缓解胃口不佳、腹胀和消化不良等问题。
3. 润肺止咳：鸡汤中的氨基酸和矿物质对于润肺止咳有着一定的功效。
在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的鸡汤，可以起到润肺止咳、缓解咳嗽症状的作用。
4. 增进睡眠：鸡汤中含有一定的色氨酸，色氨酸可以帮助合成褪黑激素，促进睡眠。
一碗温暖的鸡汤，在睡前饮用，可以起到促进睡眠和提高睡眠质量的作用。
5. 提升心情：鸡汤中的胆碱和色氨酸等物质，有助于提升脑部神经递质的含量，从而使人感到愉悦和放松。
适量饮用鸡汤，可以缓解压力、改善情绪，提升心情。
当然，食用鸡汤也有一些禁忌和注意事项：1. 高血脂和高胆固醇患者：鸡汤中的胆固醇含量较高，对于高血脂和高胆固醇的人群来说，食用过多容易导致血脂和血胆固醇升高，加重血管堵塞风险。
2. 胆囊疾病患者：鸡汤可能会引起胆囊收缩，增加胆囊的排石风险。
因此，胆囊结石、胆囊炎等疾病的患者应避免食用鸡汤。
3. 肥胖者：鸡汤中的热量不低，过多食用容易导致热量过剩，增加体重。
肥胖者应注意合理控制食用量。
4. 过敏体质：鸡汤中的蛋白质和胶原蛋白等物质可能会引发过敏反应，对于存在食物过敏史的人群来说，应慎重食用。
5. 消化功能不佳者：虽然鸡汤有促进消化的功效，但对于消化系统功能不佳的人群，过多食用可能增加消化负担，加重症状。
关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
关于喝汤的讲究这6类人群不能随意喝汤我们常说，标准的午餐搭配是四菜一汤，也有人说早晨要喝汤，也有人说晚餐要喝汤。
汤不仅仅是一种饮食的标准搭配，在我国的有些地区甚至已经是养生的代名词，煲汤的时候，可以将许多的富含养分的食物煲成一锅香味十足的汤。
而汤也是一种能够很好消化的食物，所以现在许多人都热衷于喝汤。
下面跟随了解一下吧！但是喝汤，是一日三餐都适合吗？哪一餐的时候喝汤比较好呢？我们比较常见得汤有三种，这三种适合喝的时间和适合喝的人群都是不尽相同的，所以说也需要详细问题，详细对待。
清汤像是有的时候会有将时令的蔬菜或者是瓜果做成汤来使用的，这种汤往往会有很清爽的口感，像是海带豆腐汤、冬瓜汤、西红柿蛋汤等的这一类的汤，本身其实没什么禁忌，这都属于是清汤。
这一类的汤在饮用的人群和时间上一般没什么限制，无论哪一餐都可以喝一点，具有润肠道，促消化的作用。
浓汤像是大骨头熬制的汤或者是鸡汤、猪蹄汤等等的以骨头和去皮的肉为主的长时间炖出来的汤，往往都属于浓汤的类型。
这一类的汤里面胶原蛋白和脂肪的含量往往比较多。
并且里面的养分物质也比较丰富，适合那些身体处于恢复期或者是午餐的时候比较适合喝这一类的汤。
药膳汤药膳堂，顾名思义就是用一些粉质或者是药材、果实类的食物熬制的汤，像是中药熬制的药膳汤比较常见。
这一类的汤往往是药用价值比较高或者是养生价值比较高的汤，早餐或者是晚餐的时候都是可以喝的。
而常规的汤，我们还是建议早晚餐的适合喝最为相宜，由于汤有一个很明显的特征就是养分价值高并且很好汲取。
所以早晨或者是晚上都是比较适合喝汤的时间。
由于汤是可以滋养我们的肠胃的，所以在空腹的时候和不怎么饿的时候喝是最为相宜的。
那么，就还有一个问题，汤应当饭前喝还是饭后喝？无论哪一餐，其实都会有特定的要求，像是早餐要吃饱，午餐要吃好，晚餐要吃少。
但是无论是哪一餐，建议喝汤的时间最好是掌握在吃饭前二非常钟左右喝。
这就叫做餐前汤。
但其实我们有的时候吃饭的时候是没有这个习惯的，大多数人却习惯饭后喝汤。
羊肉汤禁忌有哪些
羊肉汤禁忌有哪些关于《羊肉汤禁忌有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多盆友喜爱喝羊汤，最关键的原因便是羊汤美味可口，喝过以后边有飘香，喝过一次还想喝第二次，大伙儿通常仅仅被羊汤的美味可口蒙蔽了，忘了羊汤忌讳，下边我们就而言一说羊汤忌讳都有哪些吧，喜爱喝羊汤的盆友要注意了。
不适合另外发脾气。
很多人吃羊肉时喜爱配食用醋做为调味料，吃起來更为可口，实际上是不科学的。
由于牛肉性热，作用是养血滋阴养血；而醋中含蛋白、糖、维他命、冰醋酸及多种多样柠檬酸，温性，宜与凉性食物配搭，与性热的牛肉不适合。
不适合另外吃南瓜。
防止产生黄疸和脚气病。
不适合立刻喝茶。
由于牛肉中带有丰富多彩的蛋白，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃了牛肉后立刻喝茶，会造成一种叫单宁酸蛋白的物质，非常容易引起便秘。
肝炎患者忌吃羊肉。
牛肉辛温热门，过多服用可能会加剧病况。
此外，蛋白和人体脂肪很多摄取后，因肝脏得病不可以所有合理地进行空气氧化、溶解、消化吸收等新陈代谢作用而加剧肝脏压力，可造成病发。
烹饪牛肉时要少用朝天椒、胡椒粉、姜片、丁香花、茴香等温辛躁热的调味料；能够放点莲心，它有净心祛火的功效。
羊肉串要注重食用方法。
假如吃没烂熟的羊肉串可能沾染布鲁氏菌，这类病菌可能会造成持续性高烧、不规则热或长期低热，另外伴随骨节肌肉疼痛、困乏、容易出汗等。
在溫度高到70℃以上这类病菌就不可以生存，因而建议吃烤肉时尽量烂熟后再吃。
一、吃铜锅涮肉时不能以便只图肉嫩而不涮透。
因为牛肉中通常掺杂着病原菌和裂头蚴，因而吃铜锅涮肉时要选历经质量检验的羊肉，而且涮至烂熟。
二、牛肉热门，醋性辛温，与酒性相近，两物同煮，易取火动血。
因而羊汤中不适合放醋，平常心脏作用欠佳及血液病人应需注意。
三、《本草纲目》记述：“牛肉以铜炉煮之：小伙损阳，女人暴下物；性之异这般，不能不知道。
”这在其中的大道理是：铜遇酸或碱并在高烧情况下，均可起化学反应而转化成铜盐。
牛肉为高蛋白的食物，二者共煮时，会造成一些有毒物质，伤害身体健康。
喝汤讲究及禁忌
喝汤讲究及禁忌晚上千万不能喝这些汤汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求，养生汤也成为人们热捧的饮食。
但是养生汤什么时候喝最好？养生汤怎么做才养生？有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鸡汤抗感鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
1.煲汤时间不要过长专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1〜1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
2.牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
3.猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。
“四性五味”入食物煲出营养健康汤掌握食物四性煲出健康好汤中国传统的养生讲究药食同源，有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。
食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康。
食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。
辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。
中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。
肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。
我们对五味稍加了解，就能使煲出的汤配比更合理、更科学，取得药食兼备之功效。
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喝汤讲究及禁忌晚上千万不能喝这些汤汤是饮食中不可少的一味，广东人历来爱喝汤，加上现代人对健康越来越渴求，养生汤也成为人们热捧的饮食。
但是养生汤什么时候喝最好?养生汤怎么做才养生?有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。
排骨汤抗衰老骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。
鸡汤抗感鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。
煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。
鱼汤防哮喘鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。
1.煲汤时间不要过长专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。
2.牛肉汤中放番茄煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
3.猪蹄汤不宜常吃由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。
“四性五味”入食物煲出营养健康汤掌握食物四性煲出健康好汤中国传统的养生讲究药食同源，有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。
食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中，人人都能煲出营养好汤，赢得一生健康。
食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。
辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。
中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。
肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。
我们对五味稍加了解，就能使煲出的汤配比更合理、更科学，取得药食兼备之功效。
一日之计在于晨且不说汤的食疗作用，单是汤本身就为很多不吃早餐的人带来福音。
很多人有不吃早餐的坏习惯，空着肚子工作半天，中午再多吃。
这样对身体很不好。
利用早上短暂的时间，选些冬瓜、胡萝卜、豆腐、土豆等食材，煲个简单的清晨养胃汤，可以让一整天的工作更有动力。
同时，早上为孩子准备一碗热汤，再吃些面包等主食，使早餐变得简单而有营养。
或者选择一些速冲的汤品，比如吉豆粉丝汤，它有虾仁冬瓜、意式番茄、盐味低卡等多种口味，只需热水冲调3分钟即可食用。
采用国际先进的FD料包技术，保留虾仁、冬瓜等食材的原汁原味，美味健康。
养成良好的生活习惯，才能拥有健康的体魄，从而为学习和工作提供源源不断的能量。
不管是上班族，还是上学族，切记一日之计在于晨，清晨一杯汤，精神一整天。
如何让煲出的汤更鲜美?历来饮食养生中，就有汤为先的说法，汤能容纳百味营养精华。
坊间就流传着的“民以食为天，食以汤为先”，李渔在《闲情偶记》中写道：汤即羹之别名也，有饭即应有羹，无羹则饭不能下。
那么如何让煲出的汤更鲜美呢?一是选料要新鲜，购买鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等做汤原料时，应注意必须新鲜、异味小、血污少。
二是煲肉类汤应先以冷水浸泡后氽烫，就是将肉类原料冷水下锅，煮沸焯一下，可有效减少嘌呤含量。
汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。
特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。
如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。
三是煲汤时加水应以没过食材为原则，火候大小是关键，待沸腾后，细火慢炖，但也不宜过久，大多数汤品以1-2小时为宜，蔬菜类为主的汤，就更不宜煮太久。
出锅前放入盐，要淡，少放盐，过早放盐会影响汤的鲜味。
汤是一种最好的进补方式，汤可以让食材的营养疗效以最大限度地发挥出来，但补要合时也要适量喝汤水需要讲究时间吗？有女生问我：听说饭前喝汤水有利于减肥，那我是在饭前一小时喝呢，还是半小时前？还是马上要吃之前喝呢？也有个女士问，听说韩国养生专家提倡“饭水分离健康法”，说是用餐的时候和餐后两小时之内都不能喝水喝汤，这样才能健脾养胃，强壮身体，是吗？还有位老年朋友问我：我早上运动之前不敢喝水，怕胃里水咣当妨碍运动。
可是夏天健身之后，身上会出不少汗，嘴里也特别渴，回来路上总是会去喝点冰镇矿泉水。
您觉得，这时候喝水对么？听了这些问题，就觉得喝水的时间还是个挺复杂的事儿，甚至很让人纠结。
我没有做过相关的人体实验，只能就目前看到的一些研究证据，加上从理论上推断的可能效果，对喝水时间的问题做个初步回答。
先说喝水和减肥的事儿。
很多人听过一句话，“饭前喝汤，苗条健康”。
其实我在2000年给《健康顾问》杂志写过一篇相关文章，题目就叫做“饭前喝汤，越喝越靓”。
写这篇科普文章，就是因为看到一篇研究论文谈到，餐前喝汤，能够减少用餐时的食物摄入量约15%左右，而且又不影响饱感。
换句话说，就是提前喝点汤水，让胃里先不那么饿得瘪瘪的，吃东西的时候就不会觉得那么着急，进餐速度就慢了。
同时，因为胃里先有些水分，干的食物到了胃里就会吸水膨胀，饱胀的感觉会比纯吃干食物的时候提前到来，也就更不容易吃过量。
后来，这个说法被著名健康教育专家洪昭光教授广泛传扬，最终家喻户晓。
后来看了其他相关的研究，才明白实际上餐前喝汤、喝水、喝饮料，时间把握非常重要。
研究发现，两餐之间喝水，也就是餐前一两个小时喝水，甚至喝含热量的甜饮料，都不能减少进餐时的食物摄取量。
也就是说，两餐之间喝了不少糖水，吃饭时却不能让人少吃东西，结果就是一天当中吃进去的热量增加，当然是增肥的结局。
那么，临吃饭的时候喝水喝饮料，或者一边吃饭一边喝汤、喝饮料，都不能让人少吃东西。
只不过有一项研究发现，边吃边喝，和吃饭不喝汤或饮料相比，能让人在停止进餐的时候感觉更饱。
要想喝了液体之后，减少正餐的摄入量，需要在进餐前20分钟左右的时候喝水。
在这个时间点喝饮料或水，食量会明显减少，而且即便喝的是含糖的饮料或含淀粉的汤，糖的量加上吃进去食物的量，摄入的总热量仍然比餐前不喝液体要少。
也就是说，这种餐前喝汤，是有利于控制体重的。
西式餐的餐前汤，和正餐的间隔时间通常短于20分钟，不一定能起到限制食欲的作用；而中餐宴席传统上的餐后汤，则更是只能给饱满的胃再增补一些盐和脂肪了。
研究者也不能准确回答，为什么餐前20分钟这个时间点有效，而太早太晚都不行。
推测可能的机制或许是这样的：喝水之后，液体从胃里排空的速度是很快的，大概也就十几二十分钟。
如果水完全排空，胃的膨胀状态消失，重新回到饥饿状态，那么对食欲的抑制作用就比较有限。
所以，在没有把水完全排空之前吃进去食物，食物又吸收了没有排空的一部分水分，可以使胃一直保持一定的膨胀状态，从而可能提高饱感。
但如果一边喝水一边吃饭，胃膨胀的感觉还没有及时传入大脑的食欲控制中枢，不能起到抑制食欲的作用。
再说说吃饭时是否适合喝水的事情。
如果吃很干的食物，餐前又没有喝水，那么吃饭时需要喝点水，来帮助湿润食物，也有利于消化液的分泌。
但是，如果餐前喝了水，或者食物中含有很多水分，比如已经有了一些粥汤，或者高水分的蔬菜比如冬瓜萝卜番茄之类，那么用餐时不喝水也不会妨碍进食或消化。
在很多时候，没有什么绝对的好和不好，数量才是关键因素。
对绝大多数健康人来说，用餐时喝一小杯水或汤，不至于会“冲淡胃液”；喝两大碗可能发生的事情，不等于喝半碗也会发生。
但如果喝几大杯，恐怕就是另一回事了。
饭前先喝两瓶甜饮料，显然更是不明智的做法。
另一方面，身体状况较差的人，用餐时的喝水量也可以适当节制。
首先，有些人本来身体瘦弱，食欲不振，饭量较小，用餐时再大量喝水喝汤，有可能妨碍进食量，不利于体重的增加。
其次，一些平素肌肉乏力、消化不良，有胃下垂和胃动力不足问题的人士，担心喝大量汤水会让胃太过沉重，那么不如餐前喝一杯水或一小碗汤，然后专心用餐，等到胃排空过半的时候再喝水，也就是餐后两小时左右。
这时候再喝水，就不会让胃不堪重负。
第三种情况，胃液本来分泌严重不足，用餐时再喝很多汤水、吃很多西瓜之类的水果，有冲淡胃液影响消化的可能性。
此外还要提醒这些人，先把固体食物嚼碎咽下去再喝汤，才不会妨碍认真咀嚼食物；若没有好好嚼碎食物，就用大口汤冲下去，的确可能会影响消化。
我估计，韩国养生专家的“饭水分离”提法，恐怕正是针对这些食欲不振消化不良的体弱者来说的。
如果本来体力强健胃肠功能好，就不必太在意用餐时喝杯水的事情了。
当然，即便是身体强健的人，也不提倡在用餐时喝甜饮料和油腻汤。
为了避免发胖，为了避免从咸味汤中摄入大量盐分和脂肪，还是以喝白水、淡茶和咸味较淡的少油汤为好。
最后说说运动前后的饮水问题。
对干燥的北方地区来说，早上运动前，最好能喝一杯水，补充夜里损失的水分，滋润一下消化道粘膜，同时也避免运动出汗造成血液过分浓缩。
血糖控制不太稳的人，可以喝一小碗稀粥，避免运动时血糖过低出现危险。
喝一杯水，或一小碗粥汤，不会让胃里沉重，不会妨碍运动。
运动之后若大量出汗，当然需要及时补水，但是这时应当少量多次补水，喝两小口，停一下，再喝两三口，避免血液渗透压的快速变化。
因为大量运动出汗，猛喝大量的水，引起暂时性的体液电解质失调，甚至引发脑水肿而送医院急救的也不乏其例。
还要注意的是，运动发热后不宜喝冰镇的水和饮料，如果不喜欢温热的水，室温的水就可以了，避免血管突然收缩，反而不利于排汗散热，甚至引起受冷刺激而肠胃痉挛不适。
说来说去，喝水这事儿，还是以补水为重，基本原则是想喝就喝点，不要忍渴不喝。
只是，如果胃肠比较娇弱，少量多次地喝总是最明智的。
如果运动大量出汗，要注意及时补水，小口慢喝，若喝不对时间和方式，可能带来一点小麻烦。
其实，到底什么时间喝最合适，其实最权威的是你自己的身体——如果换个喝法之后有好效果，它肯定会告诉你的。
不可不喝的美味与美丽兼得的极品汤，以及喝汤禁忌随着粤菜文化向全国各大城市的渗透，越来越多的靓汤馆出现在街头。
可惜，面对各种名目的中药滋补汤，我们却不知该点哪款才好。
毕竟食补也是补，补的不好不仅不能养颜，说不定还“毁容”呢。
因此女性很有必要掌握一点餐桌点汤的知识，毕竟美味与美丽兼得的好汤谁也不想错过。
*不可不喝的极品汤佛跳墙——对于这道菜，知道的人很多，但真正品尝过的人很少。
★汤内有18种主料、12种辅料，如羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫，还有鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、竹蛏。
★这三十多种原料分别加工调制后，分层装进坛中，经过复杂而严格的煨制过程后，香味扑鼻，盛出来汤浓色褐，却厚而不腻、口味无穷。
★由于其主料、辅料均出自名门，烹调工艺复杂，汤味鲜美，自古便是皇家所享受的特权。
★由于价格昂贵现在更成为商务宴请的首选极品。