大龙虾烹饪方法
大龙虾的七种创意新吃法（含制作详解）
⼤龙虾的七种创意新吃法（含制作详解）龙虾是餐桌上的⾼端美⾷，龙虾⾁⼗分爽滑，不加任何调料就已经很美味了。
⼀般的做法是刺⾝、⽩灼、焗龙虾等。
本⽂，我们红餐微杂志为你介绍⼏款龙虾的创意做法。
龙虾在很多餐厅中都以清蒸、爆炒、焗等烹饪形式出现。
其实，龙虾可以通过不同的烹制⽅法，搭配新鲜的配料，创作成更具创新精神的亲民菜品。
以下七种龙虾的创新做法，也许可以给你带来灵感。
上汤龙虾伴琵琶⼲贝（林光明上海嘉⾥⼤酒店粤菜⾏政总厨）本道菜的创意之处在于盘边的鸡蛋糕，貌似简单，配料却⼤有⽂章。
蛋液中加⼊⼲贝、燕窝及⽕腿茸，增加了鸡蛋糕的嚼劲之余还提⾼了鲜度。
现杀的龙虾⾁弹性⼗⾜，与鸡蛋糕形成绝配。
每⼀样⾷材都精挑细选，使整道菜品鲜美异常，⾼档⾷材的混搭⾮常上档次，是宴会中⾮常出彩的海鲜菜肴。
主料：龙虾1000克辅料：鸡蛋400克、燕窝50克、⼲贝50克、⽕腿50克、西兰花100克调料：姜15克、⼩葱10克、蒜⽶5克、⼲葱10克、盐10克、上汤500克、胡椒粉5克、黄油50克、淀粉400克份量：10⼈份做法：1、龙虾洗净，砍⼤块后粘上淀粉备⽤。
将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180摄⽒度左右，放⼊龙虾炸⾄七成熟后捞出。
另起新锅，加⼊黄油和上汤调味。
最后放⼊龙虾，勾芡装碟便成。
2、蛋液搅拌均匀，⼲贝切成⼩粒，处理好燕窝，⽕腿制茸，将⾷材放⼊打好的鸡蛋液中，⽤盐调味，蒸制作成鸡蛋糕。
3、将龙虾和蒸好的鸡蛋糕改⼑装盘，西兰花焯⽔后装饰摆盘即可。
龙虾汤⾹⽶泡饭顶级的泰国⾹⽶分别⽤蒸和炸的两种⽅式烹制，⼝感相得益彰。
其中炸⾹⽶是相当有讲究的，要掌握好适当的油温，⼀⽓呵成，这样炸出来的⾹⽶⾊泽⾦黄，⾹⽽不腻。
汤头同样是重头戏，龙虾⼤⽕煎⾹后加⼊矿泉⽔熬制，取的就是龙虾的鲜甜。
主料：泰国⾹⽶600克辅料：活沼虾500克、⼩龙虾400克调料：矿泉⽔1500克、⿊芝⿇2克、⼩青葱4克份量：4⼈份做法：1、将温热鲜美的龙虾汤浇⼊泰国⾹⽶中，“吱吱”作响，⾹⽓四溢，要的就是热⽓腾腾的感觉。
龙虾怎么烧
龙虾怎么烧烹饪龙虾的方法：清蒸龙虾材料龙虾1只轻克，大虾克，葱、姜各25克，调料20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法1、将大虾剪去虾须、虾肢，豆荚沙包、沙线，晒干，放进容器内。
龙虾从腹部切开抽出肉，切开段，再放进龙虾壳内。
葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下调料、葱、姜、精盐、白糖葱花可口。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
大诀窍入味要匀，一定要旺火速蒸。
烹调龙虾的方法：麻油枸杞龙虾材料龙虾肉(龙虾头可以煎味噌汤)半只姜片5-6片麻油一大匙枸杞少许山药一小片米酒cc 海盐少许做法将龙虾肉切块。
枸杞及山药用米酒煮沸出来香气水泵。
准备一个锅,加入麻油及姜片用小火慢慢煸出香气,再将龙虾肉块放入锅里,用中大火快炒上色。
重新加入煮沸的枸杞山药及米酒,煎至酒精溶解,遗留下酒香重新加入少许海盐调味,即可打火炒熟。
烹饪龙虾的方法：龙虾沙拉米饭披萨材料龙虾沙拉3大匙披萨酱1茶匙白饭1碗蟹棒8片披萨起士随意甜萝勒叶1小把作法先备齐所需【食材】依续于白饭中拌入龙虾沙拉披萨酱晒干切丝甜萝勒叶，然后充份葱花电锅内完全不需要放水，直接铺上耐热烘培纸，然后将拌匀步骤4倒入，整型压平成圆片状接着随意利沙上披萨起士，并将蟹棒平均值挂上，讨厌起士浓烈点就多加点，然后砌上锅盖，按下电源，等待电源拍打就顺利完成囉。
取出完成米饭披萨再随意装饰上萝勒叶就可开心享用了。
❥底部略微焦香确不干硬，底下因为龙虾沙拉的辣和起士的咸，味道均衡的刚刚好，真的十分美味，期望大家存有机会一定必须试一试喔。
基楚就是米饭和披萨起士，至于配搭的配料倒是不局限，可以依家里非常简单材料自行变化运用。
烹饪龙虾的方法：比利时菊苣龙虾色拉船材料比利时菊苣2棵龙虾尾3只紫洋葱1/4个芒果1个法葱碎10克沙拉酱50克酸奶20克甜辣酱1汤匙柠檬汁1汤匙蜂蜜1汤匙盐及黑胡椒适量作法烧开一锅水，加入龙虾尾煮10分钟或直至熟透捞出龙虾尾，浸在冰水中放肥去掉龙虾壳后将肉切件晒干比利时菊苣，一片片拆下芒果去皮去核切粒;紫洋葱切粒将沙拉酱、酸奶、甜辣酱、柠檬汁。
大龙虾该怎么吃
大龙虾该怎么吃
大龙虾肉质肥美细嫩，是很多人喜欢食用的一种海鲜产品，其中也具有丰富的营养价值，也能补充人体所需营养成分。
同时，大龙虾也是很多人夏天去夜市或者大排档常点的必备菜品，具有多种多样的烹饪方法，接下来就给大家详细介绍大龙虾的具体吃法，以便你们能在家享受到大龙虾的美味。
首先，处理清洗大龙虾。
把新鲜活的大龙虾放在水中冲洗，先用工具把其钳子剪掉，以免伤到人。
钳子备用也可进行烹饪。
接着用干净的刷子刷洗龙虾表面，把龙虾从背部剪成两半，去除虾肠线，以及不能食用的部位。
一.蒜蓉蒸龙虾
1.将处理好的龙虾倒入适量的料酒可以去除腥味。
2.把大蒜剁成蒜末，葱洗净后切末。
3.在干净锅中加入油，等油热后，爆香葱末和蒜末，直至蒜末呈黄色。
4.接着加入酱油、生抽以及盐和味精等调味品，均匀搅拌。
5.把炒好的酱汁倒在剪开的龙虾肉上，放在锅中蒸。
6.大约15分钟左右后即可盛出食用。
二.油焖大龙虾
1.准备花椒、八角，以及爱吃辣的朋友可以适当加入干红辣椒段，放在热油中爆炒。
2.接着加入切好的葱末以及姜末翻炒。
3.把处理好的大龙虾放入锅中，倒入适量的料酒。
4.可盖上锅盖焖煮5分钟，待其汤汁收完。
5.加入盐等调味，翻炒几下后即可盛出。
以上就是关于大龙虾的具体做法，按照上述所说就能做出好吃又美味的大龙虾，而且可以根据自己喜欢的口味调制。
相比较于饭店制作的龙虾，干净卫生，处理过程自己亲自动手，可以有效避免有害细菌或者脏物质没有处理干净的情况，快快尝试制作吧！。
大龙虾怎么煮好吃
大龙虾怎么煮好吃煮大龙虾怎么做好吃呢?龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。
因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
下面是煮大龙虾做法一起来学习一下吧。
煮大龙虾做法一食材准备小龙虾750克，干辣椒段50克，姜片50克，葱段50克，蒜片50克盐、白糖、料酒、八角、桂皮、花椒、味精、酱油、水淀粉、色拉油各适量。
方法步骤1、小龙虾刷洗干净，去头、沙肠，做成凤尾龙虾状。
2、锅中倒入少许油，放入干辣椒段、姜片、葱段、蒜片、八角、桂皮、花椒煸香，再放入龙虾、盐、白糖、料酒、味精、酱油煸炒，用水淀粉勾芡，淋油即可。
煮大龙虾做法二食材准备龙虾750克，精盐3克，猪油(炼制)40克，姜3克，白酒15克，香菜25克，小葱25克，橘油1碟。
方法步骤1、先将活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，将虾脚摆在碟上。
将虾头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆在虾脚上面。
尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2、用小碗盛白酒，加入精盐拌匀后撒在虾肉上。
虾上放姜、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟。
3、取出后捡去姜、葱，淋上白猪油。
吃的时候以香菜和橘油佐食。
Tips1、宰虾时必须去净鳃和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。
2、蒸虾时必须以猛火蒸，蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足。
3、生炊龙虾是潮州传统名菜。
“炊”即“蒸”，宋仁宗名赵祯，当时为避其名讳，凡“蒸”都改作炊。
元明以后，许多地方复改炊为蒸，但潮汕方言一直作“炊”不变。
4、生炊龙虾用猛火将虾肉蒸至恰熟，口味咸鲜，肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上橘油食用，开胃醒酒。
煮大龙虾做法三食材准备白萝卜400克，龙虾250克，洋葱50克，精盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、酱油、老姜和色拉油各适量。
方法步骤1、白萝卜洗净，去皮，切丝。
龙虾剪去须，洗净。
大虾的做法大虾的做法大全
大虾的做法大虾的做法大全大虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜食材，备受人们喜爱。
下面将介绍几种简单易行的大虾做法，让您在家也能享受到美味的大虾料理。
清蒸大虾食材：•大虾•姜片•蒸鱼豉油•料酒•盐做法：1.将大虾去头、去壳、去虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2.锅中放入姜片，大虾码放在姜片上。
3.在大虾身上均匀撒上少许盐，淋上料酒。
4.锅中加水烧开，放入蒸架，将装有大虾的碟子放在蒸架上，盖上锅盖，蒸10分钟即可。
5.蒸好后淋上蒸鱼豉油即可。
红烧大虾食材：•大虾•生抽•料酒•冰糖•姜蒜•葱•食用油做法：1.大虾去头、去壳，开背取出虾线，洗净沥干水分备用。
2.锅中倒入适量食用油，放入姜蒜和葱爆香。
3.将处理好的大虾放入锅中煎至两面微黄。
4.加入适量生抽、料酒和冰糖，加水没过大虾，转小火炖煮10分钟至收汁。
5.出锅前撒上葱花即可。
椒盐大虾食材：•大虾•鸡蛋清•生粉•青红椒•盐•胡椒粉做法：1.大虾去头、去壳，开背取出虾线，用刀背拍松。
2.大虾用盐、胡椒粉腌制片刻，裹上薄薄的生粉。
3.鸡蛋清打散，将裹有生粉的大虾沾上鸡蛋清。
4.锅中倒入适量食用油，将处理好的大虾炸至金黄酥脆。
5.另起锅爆香青红椒，放入炸好的大虾，翻炒均匀即可。
以上就是三种简单的大虾做法，希望对您有所帮助，不妨在家尝试一下，亲自动手烹饪美味的大虾，享受家庭料理乐趣。
大龙虾菜谱
大龙虾菜谱龙虾是一种肉质很鲜嫩的食物，很多人都喜欢吃龙虾，尤其是在夏季的时候，很多人都喜欢约上三五朋友一起吃龙虾，喝啤酒。
当然，龙虾的制作方法也有很多种，比如说可以用龙虾做十三香龙虾、蒜泥龙虾或者是麻辣龙虾等食物。
下面，就为大家详细介绍一下龙虾的做法！一、十三香龙虾用料：小龙虾、盐、姜、蒜、葱、胡椒粉、十三香做法：1、姜、蒜切片，小龙虾洗净待用。
2、油锅烧热，放入蒜、姜爆香。
3、放入洗净的龙虾，马上盖上锅盖，以防龙虾跳出来。
4、稍等片刻，倒入十三香，加水浸没食材。
5、用大火煮开，中火10分钟。
6、放入葱、盐、胡椒粉拌炒几下，即可出锅。
二、蒜泥龙虾用料：小龙虾、食盐、醋、葱、姜、蒜、白糖、料酒做法：1、姜、蒜、葱切末，小龙虾洗净待用。
2、锅中放油烧热，倒入姜、蒜、葱爆香。
3、倒入小龙虾，盖好锅盖煮2分钟。
4、揭盖，放入少许醋、料酒、白糖、盐拌匀。
5、加入半碗水，焖煮5分钟。
6、起锅前撒入蒜末增香。
三、麻辣龙虾用料：小龙虾、蒜末、香叶、姜片、啤酒、糖、盐、花椒、干辣椒、味精、蚝油、芝麻油做法：1、把小龙虾洗净，去虾头、虾肠。
2、锅中清水烧开，倒入小龙虾煮两分钟，捞出。
3、油锅烧热，倒入花椒、香叶煸炒，捞出。
4、倒入蒜末、生姜片、干辣椒炒香，再倒入小龙虾翻炒匀。
5、倒入啤酒、适量糖、盐、味精、蚝油拌匀煮10分钟。
6、加入少许芝麻油，即可出锅。
四、火焰黑胡椒龙虾主料：澳龙1只。
辅料：干葱末20克，姜片10克，蒜子30克，杏鲍菇50克。
调料：黑胡椒汁100克，味极鲜酱油10克，黄油30克，白糖15克，鸡粉10克，黑胡椒碎少许。
做法：1、杏鲍菇切方粒；澳龙切块，上少许干生粉。
2、将油锅烧热，下澳龙炸熟捞出备用；再将杏鲍菇放入，炸制成熟，一同倒出。
3、另起锅，放入黄油融化，再放入干葱、蒜头、姜片爆香，倒入黑胡椒汁其它调料，将龙虾和杏鲍菇一同放入，调味，翻炒均匀，装入锡纸中，最后将易燃白酒倒在锡纸外，点燃上桌。
龙虾做菜菜谱
龙虾做菜菜谱龙虾是世界上的大型食用虾类 , 其味道鲜美、营养丰富 , 倍受人们的青睐，下面店铺为大家分享龙虾做菜的菜谱。
龙虾做菜菜谱：清蒸龙虾材料龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。
做法1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。
龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。
葱切段，姜切片。
2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。
3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。
4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。
小诀窍**入味要匀，一定要旺火速蒸。
龙虾做菜菜谱：龙虾凯撒沙律材料罗马生菜1棵龙虾尾200-300克柠檬1个(榨汁)面包脆粒50克巴马芝士2汤匙盐1茶匙沙律酱汁材料蒜头3瓣巴马芝士20克橄榄油100毫升柠檬汁2汤匙喼汁1汤匙辣椒汁1茶匙第戎芥末1茶匙盐1/2茶匙黑胡椒粉1/2茶匙做法把生菜洗净，切片把锅内的水煮沸，柠檬榨汁，洒上盐加入龙虾煮8分钟至熟透捞出龙虾放入冻水中除去龙虾壳，并把龙虾切成件除了橄榄油外，把沙律汁其余的材料倒进搅拌机拌匀拌至幼滑，然后慢慢加入橄榄油，搅拌至成奶白放在一旁备用把罗马生菜铺在碟上成底层，再铺上龙虾及洒上面包脆粒。
配以沙律酱汁，即可上碟龙虾做菜菜谱：波士顿龙虾香菇南瓜汤材料波士顿龙虾550g1只香菇5朵南瓜1颗鲜奶:南瓜2:3鲣鱼粉1大匙做法首先波士顿龙虾解冻后剁成块，螯敲打后备用。
将香菇切丝、南瓜去皮挖籽洗净备用将南瓜放置在电锅，约放一碗水量，将南瓜蒸熟。
将蒸熟后的南瓜取出，用料理机(或果汁机〕打成泥。
接着将打好的南瓜加入3/2鲜奶及鲣鱼粉一大匙及解冻完成的剁好的龙虾放入汤中煮到沸腾。
待滚后『波士顿龙虾香菇南瓜汤』就完成囉~饱满的龙虾肉非常好吃喔!。
大龙虾三种家常做法
大龙虾三种家常做法
龙虾粥的家常做法
制作步骤：
1、先将龙虾刷一下再冲洗干净，新鲜的龙虾先用筷子从龙虾尾巴的中间处插入，插到头部然后拔出放龙虾尿，这样做更干净，不然等会处理的时间到处都是水，接着将头部剁下来，翻开龙虾头部的盖子，除去腮和胃囊，前脚也去下来，用刀背敲一下裂开缝隙，然后虾头和前脚都绰一下水，捞出备用；
2、锅中加清水烧开，将淘洗干净的大米放入砂锅中，中火煮半个小时，接着放入龙虾头和龙虾脚，转小火再一块儿煮上十五分钟，龙虾的鲜味就融合在米粥中了，最后放入姜丝，葱花，盐和鸡精，搅拌均匀关火即可。
芝士焗龙虾的家常做法
制作步骤：
1、平底锅中放入一块儿黄油煎制融化，倒入蒜末翻炒到金黄出香味，最后加入盐和胡椒粉，关火；
2、将对半切开的龙虾的一块放入烤盘上，炒好的蒜蓉先平铺到龙虾肉上，静置五分钟待油汁进入到虾肉中，再将芝士碎均匀撒上，放入烤箱中层设置180度，烤十五分钟，芝士微黄就可以了。
蒜蓉蒸龙虾的做法
制作步骤：
1、炒锅放少许油倒入蒜末，小火炒到金黄微香时，加入少许盐，以及海鲜酱油，盐不要加的太多，因为龙虾是海产品本身就有咸味；
2、将另一半龙虾的虾肉剥离出来，切成小块再摆回去，然后用小勺将蒜蓉均匀的铺到龙虾上，等到蒸锅的水开，将龙虾放到蒸锅上，蒸上十三分钟就可以了！。
大龙虾三吃的做法【养生健康食谱大全】
大龙虾三吃的做法
文章导读
\n
\xa0 \xa0要知道，一个大龙虾是非常巨大的，有的甚至达到十几斤重。
对于一个这么
巨大的龙虾来说，仅仅用来烹饪一道菜，简直就是一种浪费。
因此，在一般情况下，人们
对于一个大龙虾，通常都是选择龙虾三吃的方法，来尽量多地享受龙虾带来的美味。
那么，龙虾三吃的做法有哪些呢？ \n 第一种就是刺身。
做法是先用“拧”的办法
将龙虾一分为二（这个时候虾尾居然还会动，是神经反应，就像青蛙那样），然后用剪刀
将龙虾腹部剪开，用刀沿虾壳内壁割开取出整块的虾肉，然后用一个大碗盛半碗清水，加冰，将龙虾肉泡在冰水里5分钟，等虾肉变冷之后取出，切片上碟。
这个时候龙虾的眼镜
还会动，非常新鲜. 第二种做法就是油爆虾头。
刚才做刺身只用了一只龙虾，而且
只是做了虾尾，虾头没有做。
我将另外一只龙虾也“拧”成两半，两个虾头连带四只巨大的
虾钳用“爆”的办法烹调。
剩下的一个龙虾尾用“焖”的办法来烹调。
先说虾头的做法:用刀把
虾头从中间破开，再分开虾壳，虾膏和腮不要，用刀切去并洗净，虾钳用刀背敲碎（要不
然不容易熟）。
\n。
吃大龙虾的步骤
吃大龙虾的步骤
龙虾是一种美味可口的食物。
龙虾分为两种，一种是小龙虾，一种是大龙虾，两者在烹饪的时候，方法是存在着一定的差别的，而在吃法上，也是有所不同的。
当然，想要充分的享受龙虾的美味口感，是需要按照一定的步骤来食用的。
下面就为大家介绍大龙虾的食用步骤以及食用技巧。
一、如何煮龙虾
1、首先根据龙虾大小和个数选择适合大小的锅
2、锅里填3/4的水，加入海盐（每升水加入约2汤匙盐）煮沸
3、将龙虾放入沸水中，烧开，盖上锅盖继续焖煮约12-20分钟（视龙虾的大小和龙虾的个数，当龙虾变成鲜红色就可以了）
4、从锅里取出龙虾冷却
二、如何吃龙虾
1、卸下虾钳
2、用胡桃夹子将坚硬的虾钳夹碎。
也可以用小锤子轻轻敲碎硬壳。
掰开破壳就看到白色的肉了
3、去关节部分肉要用到剪子（也可以用胡桃夹夹碎，破开取肉）
4、现在开始处理龙虾尾，它是龙虾中最大的一块肉
5、用手在龙虾头和尾连接部分掰开，掰掉虾尾部的鳍状物
6、你可能会看到绿色的东东或红色的膏膏，绿色的是龙虾的肝脏，红色的是龙虾的鱼子（只有母龙虾才有）。
你可以选择吃或不吃它们（将它们添加到汤或酱汁中，就做成别具风味的龙虾浓汤或汁了）
7、现在的尾巴看起来像一个真正的大对虾了
8、抓住尾端的鳍状物，轻轻向后弯曲，就可以把里面的肉取出了，当然你也可以用剪子剪开再取食
9、把你的手指伸进虾尾，并轻轻向另一端推动，就可以把虾尾肉取出了。
如果龙虾特别大的话，用剪子在尾巴下面剪开，以帮助取肉
10、在虾尾的背部你会看到褐色的东东，它是龙虾的消化道，视你的爱好去或不去掉它
三、注意事项
不熟的龙虾和煮过火的龙虾都不好吃，因此要控制好时间。
大龙虾的做法大全介绍
大龙虾的做法大全介绍
关于《大龙虾的做法大全介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
很多人都爱吃小龙虾，并且我们都了解小龙虾，除开能够给我们产生美味可口的视觉盛宴以外，实际上对人体的一些营养成分补充也是十分合理的，因此现在在销售市场上，我们常常会见到许多家中都是选购大龙虾，那麼你了解家中制做大龙虾的方式有什么呢？下边就为大伙儿强烈推荐几类生活中大龙虾做法。
独门龙虾0原材料: 龙虾500克，蒜、姜、朝天椒各适当调味品盐、鸡精适当，糖、绍兴酒各2一茶匙，十三香调味品1一茶匙
作法:
1、龙虾泡食盐水中，清洗预留。
2、锅里放适当油烧开，把龙虾炸透捞起来控干油。
3、另起油锅，进行爆香朝天椒、蒜、姜，放水和全部调味品，放进龙虾烧30分钟进味就可以。
水焯龙虾
最近几年，北京市非常时兴麻辣龙虾，一到夏季，基本上是家餐饮店都是发布这家常小菜。
吃惯了又麻又辣的龙虾以后，再试着做一道那样的一道水焯龙虾，会发觉原先龙虾的味儿是很美味的。
原材料: 龙虾1斤，葱1根，姜4片，蒜4粒，盐2勺作法:
1.很多人解决龙虾仅仅简易的清洗一下，它是十分不正确的，一定要将龙虾的腮给剪去，这一点十分关键。
2.煮沸一锅水，将葱、姜、蒜放进锅中，熬煮3分鐘
3.将龙虾放进锅中，另外加盐，火灾熬煮15分鐘就可以。
说白了的家常小炒，自然是做法简易，可是对我们人体营养成分补充，还可以产生非常好实际效果的食材，因而在日常生活之中，大伙儿在了解了上边所详细介绍的这种基本常识以后，就应当重视掌握，大量的掌握这种制做小龙虾的基本常识和方法。
大龙虾的烹饪方法
大龙虾的烹饪方法大龙虾是一道非常受欢迎的海鲜料理。
它的肉质鲜美、口感鲜嫩，是许多人喜爱的美食之一。
下面我将为您介绍几种常见的大龙虾烹饪方法。
1. 清蒸大龙虾清蒸是一种保持食材原汁原味的烹饪方式，对于鲜美的大龙虾而言尤为适用。
首先，将新鲜的大龙虾洗净，切几刀以便蒸熟时更加入味。
然后用少量盐和料酒腌制片刻，让其入味。
接下来，准备好一蒸锅和足够多的姜片，在蒸锅中放水，将姜片放在蒸网上。
将大龙虾放在蒸网上，上锅蒸煮10-15分钟。
同时，可以根据个人喜好准备一份蘸料，常见的蘸料是蒜泥、生抽、香油和酱油等。
将这些蘸料混合一起，将大龙虾蒸熟后，蘸料淋在上面，即可食用。
2. 红烧大龙虾红烧是一种以酱油为主要调料的烹饪方式，能够给大龙虾带来香气浓郁的味道。
在炒锅中放入适量的食用油，将大蒜瓣、姜块和葱段爆炒出香味。
然后放入大龙虾，翻煎至表皮微微变红。
接下来，加入适量生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀。
随后，加入足够的开水淹没大龙虾，加入少量盐，用中小火炖煮20-30分钟，直到汤汁浓稠。
最后，可以根据个人口味，加入一些鲜香的蔬菜，如青豆或胡萝卜，增添口感和颜色。
3. 咖喱大龙虾咖喱是一种具有浓郁香辣味道的调味料，可以为大龙虾带来独特的风味。
首先，将大龙虾剪成小段，用开水焯水至变红并保持略有生。
接下来，准备好咖喱块和椰奶。
炒锅中加入适量的食用油，放入洋葱丁和蒜蓉爆炒出香味。
然后加入咖喱块，翻炒均匀让其释放出香味。
接着，加入椰奶，边搅拌边煮沸。
当椰奶开始冒泡时，将焯水过的大龙虾放入锅中，继续用小火翻煮5-10分钟，让大龙虾充分吸收咖喱味道。
最后，可以根据个人口味加入少许盐和糖调整味道。
将大龙虾盛出，淋上浓郁的咖喱汁，即可上桌享用。
这些是一些常见的大龙虾烹饪方法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整和更改。
无论是清蒸、红烧还是咖喱，都能够将大龙虾的鲜美味道发挥到极致。
祝您烹饪美味的大龙虾！。
大虾高端上档次的六种做法，节日宴请不用愁
大虾高端上档次的六种做法，节日宴请不用愁一、蒜蓉粉丝蒸虾做法：虾洗净剪去虾须，切开背部，挑去虾线。
粉丝泡软，铺到盘子上，虾摆到粉丝上面。
青红辣椒、姜、蒜切末，锅内下油烧热，倒入蒜末炒香，把青红椒、姜末、生抽、糖、盐和炒好的蒜末混合。
调好的汁倒在摆好的虾上，上锅蒸八分钟，蒸好后起锅烧热油，淋到虾上，倒入适量蒸鱼豉油即可。
二、芝心虾球做法：虾扒掉皮，去虾线，处理干净的虾仁剁成虾泥，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
每次取一小块虾泥，按成饼状，包入奶酪丁，包成球状，裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
下油锅炸至金黄即可。
这道菜看着不起眼，吃起来就很让人惊艳。
三、白灼虾做法：活虾冲洗干净，剪掉虾须。
锅中加入清水煮开，放入姜片和料酒，活虾下锅煮熟。
煮好的虾捞出放入冷水中过凉后捞出，摆入盘中。
锅中倒入植物油，下入葱末、姜丝翻炒，倒入耗油和酱油，加入盐和糖，炒好盛出即可。
四、油焖大虾做法：大虾洗净，去掉虾须，开背挑出虾线，倒入料酒腌制10分钟。
锅中倒入食用油，下入大虾炒熟盛出。
将生抽、醋、糖、水、淀粉混合。
锅中用炒虾剩下的底油，下入姜片、葱丝煸香，倒入调好的料汁，再倒入炒好的大虾，加适量料酒，收干汤汁，加少许盐调味即可出锅。
五、避风塘虾做法：虾洗净，剪掉虾须，去虾线，倒入料酒抓匀，腌制十分钟。
葱、姜、蒜切碎备用，锅内倒入食用油，将虾炸酥。
锅内留底油，下入切碎的葱姜蒜、辣椒炒香，转成小火，倒入面包糠，面包糠炒至两面金黄，下入炸好的虾、花椒、盐、鸡精、糖，继续炒匀即可出锅。
六、香辣虾做法：虾洗净，去掉虾须和虾线，把虾先下油锅炸熟。
锅内倒油烧热，下干辣椒、葱、姜炒香。
下入炸好的虾、芹菜丝、盐、鸡精、五香粉翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可。
今天的大虾做法就分享完了，每种都很美味吧，喜欢的朋友可以选择合适的作为元旦家宴的大菜。
爆炒大虾的三种做法
爆炒大虾的三种做法关于《爆炒大虾的三种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
爆炒大虾美味可口又身心健康，在这儿给大家详细介绍三种油爆大虾的做法。
是既美味可口又身心健康，在考虑了我们的味蕾享有又可以丰富多彩我们的人体营养成分，是不是你心动了呢?下边就要我给大家介绍一下这实际的作法吧!那么就和网编一起来瞧瞧吧!一、番茄炒大虾1、原材料：南美洲红草虾(250克)、西红柿(1只)、姜(2片)、蒜泥(半汤勺) 调味品：油(2汤勺)、番茄沙司(3汤勺)、碧海生抽酱油(1汤勺)、盐(1/5汤勺)、白砂糖(1汤勺)、鸡精粉(1/3汤勺)、米酒(1汤勺)、生粉水(1/3杯)2、流程/方式西红柿去蒂切割成块，姜切割成丝;红对虾解冻后，剪去硬刺和虾须，清洗控干水。
烧开2汤勺油，炒出香味蒜泥和姜片，倒进西红柿块，开火灾快炒至变松出水量。
倒进红草虾，与西红柿块一同拌炒2分鐘。
添加1汤勺米酒炒匀，引入1/3杯冷水搅拌烧开。
添加3汤勺番茄沙司、1汤勺碧海生抽酱油、1/5汤勺盐、1汤勺白砂糖和1/3汤勺鸡精粉调料。
续煮1分鐘进味，淋入1/3杯生粉水水淀粉勾芡，便可出锅。
3、温馨提醒西红柿生食味淡，熟菜为宜，因其含有阿拉伯胶、维他命和胡罗卜素，常吃有去雀斑、护肤美容和延缓衰老的功效。
番茄炒大虾是一道美容护肤菜，是将西红柿和草虾炒过后，添加番茄沙司调料即成，Garlam称用炒海之法烹饪此菜，可维持原生态，使其甜酸汁多好下饭菜。
二、红烧大虾1、介绍做红烧肉时，能够加许多的调味品，例如酱油，八角，八角茴香，那样做的肉，越炖越香。
与红烧排骨不一样，红烧大虾，既要进味，却又不可以抢了海货原本的鲜香。
因此，选材就变成主要的问题。
酱油自是不可以放的——我们要的是辣椒油光亮，并非黑黢黢的大龙虾;八角这一类香味重的调味品也是坚决杜绝。
实际上，虾自身拥有它独有的鲜美。
只需调一碗简易的红烧汁，三个秘笈，作出的红烧大虾，美味可口超级。
2、专用工具/原材料主要材料：青虾500g辅材：油3汤勺(50Ml)，姜蒜几块，盐1/2汤匙(2g)，蒜4-5瓣切两刀，油辣子1汤匙(5ml) 红烧汁：生抽酱油2汤勺(30Ml)，黑胡椒1/2汤匙(2g)，米酒1/2汤匙(2ml)，水2汤勺(30Ml)，糖1汤匙(5g)，木薯淀粉1/2汤匙(2g)3、作法：锅中滚油，放姜蒜进行爆香。
大龙虾的简单做法大全
大龙虾的简单做法大全大龙虾是人们喜爱吃的海鲜之一，大龙虾的营养价值非常丰富，所含的营养成分对人体有很大好吃。
那么你知道大龙虾怎么做最好吃吗?大龙虾的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
清蒸澳洲大龙虾材料：大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油。
做法1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。
龙虾大卸八块，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龙虾材料原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量。
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量。
做法1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
知味大龙虾材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘。
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用。
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味。
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
明珠大龙虾材料：澳洲大龙虾2000克，珍珠糯米100克，鱼蓉500克，味精、盐、劲霸汤皇、白糖、淀粉、色拉油、葱姜汁、蛋清各适量。
做法1、龙虾肉加葱姜汁、蛋清、淀粉、劲霸汤皇、盐、味精调味，打成馅料备用。
大龙虾制作方法
大龙虾制作方法
引言
大龙虾是一道美味的海鲜，具有鲜美的肉质和独特的口感。
本文将介绍大龙虾的制作方法，以供参考。
材料准备
•大龙虾：3-4只
•水：适量
•盐：适量
•黄油：适量
•大蒜：2瓣
•青葱：适量
•辣椒粉：适量
•酱油：适量
•黑胡椒粉：适量
•柠檬：1个
制作步骤
1.将大龙虾放入水中浸泡20分钟，使其吐净杂质。
2.在一大锅中加入适量的水，加入盐并煮沸。
3.将准备好的大龙虾放入沸水中，煮5-7分钟，直到变红。
4.取出大龙虾，放入冷开水中浸泡2-3分钟，停止烹饪过程。
5.捞出大龙虾，用一把厨房剪刀沿中线剪开龙虾壳，取出虾肉。
6.将剥好的虾肉切成小块备用。
龙虾酱汁的制作
1.在一个平底锅中加热适量的黄油。
2.加入切碎的大蒜和青葱，用中小火炒香。
3.加入适量的辣椒粉、酱油和黑胡椒粉，继续翻炒1-2分钟。
4.加入预先准备好的龙虾肉块，翻炒均匀。
5.挤入柠檬汁，继续翻炒2-3分钟，确保龙虾肉均匀涂满酱汁。
上桌
将制作好的大龙虾盛装在盘子中，撒上少许切碎的青葱作为装饰。
搭配其他菜品一同享用，或搭配米饭、面条等主食。
美味的大龙虾就可以享受啦！
结语
大龙虾制作过程虽然稍显复杂，但是只要按照上述步骤操作，便可轻松体验制作美味的大龙虾。
相信大家在享用这道美食时一定会有非常愉悦的味觉体验。
祝您制作成功！。
大号大虾的烹饪方法介绍
大号大虾的烹饪方法介绍大号大虾是一种海鲜美食，肉质鲜嫩、口感丰富，是许多人喜爱的美食之一、下面将介绍几种常见的大号大虾的烹饪方法。
1.清蒸大号大虾清蒸是最简单、最健康的烹饪方法之一、首先，将大号大虾去壳，沿中线剪开，去虾线洗净，沥干水分。
然后，在虾身上划几刀，使其更易蒸熟入味。
接下来，准备一锅开水，将大虾放在蒸盘中，再将蒸盘放入锅中，用中火蒸5分钟。
蒸熟后，取出大虾，撒上葱姜蒜末，淋上热油、酱油和花椒油，即可食用。
2.干煎大号大虾干煎是一种将大虾的外皮煎得香脆的方法。
先将大虾去壳，保留虾尾，然后用刀在背部划开，去掉虾线。
干煎时，加入适量的橄榄油或植物油，加热至中小火。
将大虾放入锅中，煎煮两分钟，直到其变红并变得香脆。
煎煮时可以适量加入盐、胡椒和其他调味料。
煎煮完毕后，将大虾取出，挤上柠檬汁和撒上葱花即可。
3.蒜爆大号大虾蒜爆大虾是一道传统的中式菜肴，口味较重，适合喜欢辣味的人食用。
首先，将大号大虾去壳，去虾线，洗净并用纸巾擦干。
待用。
接下来，准备一些切碎的大蒜，辣椒和葱姜等调味料。
将锅烧热，加入适量的油，放入大蒜、辣椒和葱姜炒香。
然后，将大虾放入锅中翻炒，炒至变色。
接着，加入适量的盐、生抽、料酒和辣椒粉，继续翻炒均匀，直至大虾熟透。
最后，撒上葱花和香菜，出锅即可。
4.水煮大号大虾水煮大虾是一道非常受欢迎的四川菜肴。
首先，将大号大虾去壳、去虾线，煮至变红，然后捞出沥干水分。
接下来，准备好热锅和适量的食用油，放入花椒、干辣椒爆炒出香味。
然后，加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒，再加入适量的水煮沸。
将大虾放入煮沸的水中煮2分钟，然后捞出沥水。
在锅中烧水，加入盐、味精和鸡精调味，放入煮好的大虾，再加入蒜末、葱花、辣椒面和辣椒油，烧开后即可食用。
5.麻辣烤大虾麻辣烤大虾是一种兼具香辣和炭烤香气的独特口味。
首先，将大号大虾去壳、去虾线，用刀背拍松。
接下来，准备一碗麻辣烤虾调料，将大虾放入调料中腌制15分钟。
然后，将大虾串好，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制10分钟，期间可适时翻面以均匀熟透。
大龙虾的日常烹饪方法有哪些
大龙虾的日常烹饪方法有哪些龙虾是一种超级大的海虾类，原谅贫穷的小编没有吃过，但是不代表小编不懂得如何做哦。
下面是小编分享的大龙虾的日常烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪大龙虾的食材准备大龙虾的烹饪方法步骤1.在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿2.在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了3.顺虾脊剪开至尾部，取出沙线4.就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除5.洗干净后放进盆子里6.加入适量的料酒蒸五分钟左右即可7.把金针菇去根后洗净8.把粉丝在温水里浸泡半个小时9.准备一锅热水，加入金针菇焯熟10.然后再焯粉丝，把两者沥干11.码进盆子里12.浇上适量的生料13.蒸龙虾的汤汁倒进锅里14.加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁15.把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造形16.浇上煮好的汤汁17.然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香18.龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了小贴士装龙虾最好选用长形的盆子，这样造形很漂亮一般蒸五分钟左右，蒸的过久，肉容易老。
大龙虾的主要品类原产地：中、南美洲和墨西哥东北部地区。
中国分布现状：已扩展至上海、江苏、香港、台湾、广州等地，最大的大龙虾形成数量庞大的自然种群。
全世界共有龙虾400多种。
北美洲是龙虾分布最多的大陆，分布在北美洲的有两个科(蟹虾科，螯虾科)，12个属，300多种。
在300多种龙虾中多数经济价值较低。
其中Cambarellus属的种类个体最小，个体重量很少超过lg;个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams，螯虾属Cambarus，太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类，其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-80%。
中国是龙虾分布最少的国家之一。
仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾Cambaroides dauricus，史氏拟螯虾C.schrenkii和朝鲜螯虾C.Similis，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。
家常大龙虾的做法
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家常大龙虾的做法
其实在市道上，极少看到有大龙虾在贩卖，一般的摊贩
都是进一些小龙虾来贩卖的，一方面是大龙虾的价钱比小龙虾要
高，另一方面是大龙虾与小龙虾对比更难捕抓。
所以，好多家庭
在购置了大龙虾以后，就会被怎样烹调大龙虾这个问题所困扰。
下边，来教大家家常大龙虾做法，让你们在家里就能够享遇到龙
虾的美味。
清蒸大龙虾的制作资料：
主料：龙虾100 克
调料：姜 5克,醋 15克,香油 1克
清蒸大龙虾的做法：
1. 将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10 分钟至熟取出；
2.姜切碎成蓉；
3.把龙虾掰开外壳（外壳要保持完好），虾肉斜切成块；
4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成
的佐料一同食用。
食品相克
龙虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙
等营养物质。
假如把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山
楂、柿子等同食，不单会降低蛋白质的营养价值，并且鞣酸和钙
离子联合形成不溶性联合物刺激肠胃，惹起人体不适，出现呕吐、
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头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃起码应间隔 2 小时。
上边介绍的家常大龙虾做法，是一种较为简单的大龙虾
的烹调方法。
那些其实不善于烹调的人们，不如试试试看上边介绍
的烹调方法来烹煮大龙虾。
享受一下自己煮东西吃的乐趣。
可是，
大龙虾的酱汁是因人而异的，大家在调制的时候，要依据自己的口胃
来调制。
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大龙虾烹饪方法
大龙虾烹饪方法具体如下：
清蒸澳洲大龙虾的做法：
材料
大龙虾两只，酱油、姜、蒜、香油
做法
1.将龙虾洗干净，放在笼屉里蒸半小时出锅。
2.酱汁的调制：将少量姜剁成末、蒜捣成末，加入生抽、几滴香油。
龙虾大卸八块，即可蘸食。
芝士焗松茸加拿大龙虾的做法：
材料
原料：加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量
调料：白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量
做法
1、龙虾肉去壳，切块。
2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用，鲜蘑菇切块。
3、锅上火，下橄榄油煸干葱碎。
4、下松茸，加白兰地酒后下龙虾。
5、下龙虾后，点明火。
6、当白兰地酒挥发一半时，加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调
味。
7、收汁后，把炒好的料倒入，下入干酪出锅，然后撒上干酪，最后上焗炉焗上色，即可装盘。
知味大龙虾的做法：
材料
900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味;
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。