酒店收益管理及公式
年酒店营收计算公式
年酒店营收计算公式
酒店的营收计算公式因酒店类型（如综合性酒店和纯餐饮）而异。
对于综合性酒店，其营收计算公式为：营业额=菜金营业额+酒水营业额+外卖营业额+客房营业额。
而对于纯餐饮，其营收计算公式为：营业额=菜金
营业额+酒水营业额+外卖营业额。
其中，菜金营业额=冷菜+面点+热菜+
每个档口的菜品营业。
此外，营业额也可以表示为成本、费用和利润之和，即：营业额=成本+费
用+利润。
其中，毛利=营业额-成本，利润=毛利-费用。
成本率、毛利率、费用率和利润率等指标也可以通过相关公式计算得出。
请注意，具体的营收计算公式可能因酒店经营模式、规模等因素而有所不同，以上公式仅供参考。
如需了解更详细的营收计算公式，建议咨询酒店业内人士或查阅相关酒店管理书籍。
酒店净利润的计算公式
酒店净利润的计算公式【原创版】目录1.酒店净利润的计算公式2.计算公式中的各个组成部分3.影响净利润的因素4.酒店如何提高净利润正文酒店净利润的计算公式酒店净利润的计算公式可以帮助酒店管理者了解酒店的经营状况，从而制定相应的策略来提高经营效益。
酒店净利润的计算公式如下：净利润 = 利润总额 - 所得税费用其中，利润总额 = 营业收入 - 营业成本 - 营业税金及附加 - 销售费用 - 管理费用 - 财务费用 + 投资收益 - 营业外支出 - 营业外收入计算公式中的各个组成部分1.营业收入：酒店在正常经营活动中所取得的主营业务收入和其他业务收入。
2.营业成本：酒店在正常经营活动中所发生的主营业务成本和其他业务成本。
3.营业税金及附加：酒店需要按照国家规定缴纳的营业税、城市维护建设税、教育费附加等。
4.销售费用：酒店在销售产品或提供服务过程中所发生的费用，如广告费、促销费等。
5.管理费用：酒店在管理过程中所发生的费用，如员工工资、办公费等。
6.财务费用：酒店在筹集和使用资金过程中所发生的费用，如利息支出、汇兑损失等。
7.投资收益：酒店通过投资活动所取得的收益，如股票投资收益、债券投资收益等。
8.营业外支出：酒店在正常经营活动之外所发生的支出，如罚款、捐赠等。
9.营业外收入：酒店在正常经营活动之外所取得的收入，如出租场地收入、出售闲置物品收入等。
影响净利润的因素1.营业收入：营业收入的高低直接影响到酒店的净利润，因此提高营业收入是提高净利润的关键。
2.营业成本：控制营业成本可以降低酒店的净利润，从而提高净利润率。
3.税金及附加：国家税收政策的变化会影响到酒店的净利润。
4.销售费用、管理费用和财务费用：合理控制这些费用，可以降低酒店的净利润。
5.投资收益和营业外收入：通过投资和营业外活动所取得的收益，会对净利润产生影响。
酒店如何提高净利润1.提高客房入住率：提高客房入住率可以增加营业收入，从而提高净利润。
酒店收益公式汇总
亚朵--酒店收益公式汇总
❖出租率（OCC）=已售间夜数/可售间夜数
❖平均房价(ADR)=客房收入/已售间夜数
❖RevPAR=OCC*ADR=客房收入/可售客房数
❖客房REVPAR =出租率*平均房价=客房收入/可售间夜数
❖综合REVPAR =营业收入/可售间夜数
✧综合门市价=（各房型的房价*该房型的数量（的和））/总房数
✧折扣率=平均房价/综合门市价
❖过夜出租率=过夜客房数/可售房数
❖过夜均价: (客房营收-时租客客房收入)/(出租客房数-时租房出租数)
❖过夜均价折扣率=过夜均价/综合门市价
✧可售间夜成本＝各项成本费用/可售间夜数
✧已售间夜成本＝各项成本费用/已售间夜数
✧可售间夜数=客房数*当月天数
✧已售间夜数=可售间夜数*出租率
❖收益率=RevPAR/综合门市价*100%
❖绝对比例=出售间夜数/总房间数------实际出租率，分母为总房间数❖相对比例=出售间夜数/全部出售数------100%，分母为已售间夜数。
酒店餐饮和客房各类计算公式大全
酒店餐饮和客房各类计算公式大全01餐饮酒店基本财务公式1、餐饮酒店财务的五要素：营业额、成本、毛利、费用、利润2、综合性酒店：营业额=菜金营业额+酒水营业额+外卖营业额+客房营业额3、纯餐饮：营业额=菜金营业额+酒水营业额+外卖营业额菜金营业额=冷菜+面点+热菜+每个档口的菜品营业营业额=成本+费用+利润，营业额=成本÷(1-毛利率）毛利=营业额-成本利润=毛利-费用成本率=成本÷营业额毛利率=毛利÷营业额费用率=费用÷营业额利润率=利润÷营业额毛利率=1-成本率利润率=毛利率-费用率成本=营业额×（1-毛利率）02开店筹备经营数据务公式餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数含义：反映餐厅接待能力职工人数=（期初次数+期末人数）÷2含义：反映计划期人员数量季节指数=月（季）完成数÷全年完成数×100%含义：反映季节经营程度座位利用率=日就餐人次÷餐厅座位数×100%含义：反映日均座位周转次数餐厅上座率=计划期接待人次÷同期餐厅定员×100%含义：反映接待能力每餐利用程度菜品人均消费=菜品销售收入÷接待人次含义：客人食品消费水平饮料比率=饮料销售额÷总销售额×100%含义：饮料经营程度饮料计划收入=销售收入×饮料比率+服务费含义：反映饮料营业水平餐饮计划收入=接待人次×菜品人均消费+饮料收入+服务费含义：反映餐厅营业水平日均营业额=计划期销售收入÷营业天数含义：反映每日营业量大小座位日均销售额=计划期销售收入÷（餐厅座位数×营业天数）含义：餐厅座位日营业水平月度分解指标=全年计划数×季节指数含义：反映月度计划水平餐饮毛利率=（营业收入-原材料成本）÷营业收入×100%含义：反映价格水平餐饮成本率=原材料成本额÷营业收入×100%含义：反映餐饮成本水平喜爱程度=（某种菜肴销售份数÷就餐客人人次）×100%含义：不同菜点销售程度职工接客量=客人就餐人次÷餐厅职工人数含义：职工劳动程度职工劳效=计划期收入（创汇、利润）÷职工平均人数（创汇：工作贸易等途径取得外汇）含义：职工贡献大小职工出勤率=出勤工时数÷定额工时数×100%含义：工时利用程度工资总额=平均工资×职工人数含义：人事成本大小计划期库存量=期初库存+本期进货-本期出货含义：反映库存水平平均库存=（期初库存+期末库存）÷2含义：月度在库规模期初库存=年预计销售额÷资金周转次数×0.5×（1+月度销售额÷各月平均销售额）含义：计划期初库存安排期末库存=平均库存×2-期初库存含义：年末预计库存额月度流动资金平均占用=（期初占用+期末占用）÷2季度流动资金平均占用=∑季度各月占用÷3年度流动资金平均占用=∑季度各月占用÷4含义：年、季、月流动资金占用流动资金周转天数=计划期营业收入÷同期流动资金平均占用含义：流动资金管理效果流动资金周转次数=（流动资金平均占用×计划天数）÷营业收入=流动资金平均占用÷日均营业收入含义：流动资金管理效果投资利润率=年底利润÷总投资×100%含义：反映投资效果投资偿还期=（总投资+利息）÷（年利润+年折旧）+建造周期含义：反映投资回收效果库存周转率=出库货物总额÷平均库存×100%含义：反映库存周转快慢客单平均消费=餐厅销售收入÷客单总数含义：就餐客人状况餐厅服务费=餐厅销售收入×服务费比率含义：服务费收入大小食品原材料净料率=净料重量÷毛料重量×100%含义：反映原材料利用程度净料价格=毛料价÷（1-损耗率）含义：净料单位成本某种菜生产份数=就餐总人次×喜爱程度含义：产品生产份数安排附加值=人事成本+利润+税金含义：劳动力所创造的新增价值附加价值率=附加价值÷总收入×100%含义：劳动力对新增价值创造程度，考核总经理和餐饮部经理的工作能力劳动分配率=人事成本÷附加价值×100%含义：人事成本开支的合理程度利润分配率=实现利润÷附加价值×100%含义：利润分配使用合理程度门面价值计算公式：保本营业额=（房租+折旧）÷10%×52%中餐厅行业保本点约52%，火锅行业保本点约45%03开店投入产出比测算案例：一家小型主题餐厅，房租每年60万，投资装修140万，按照五年进行摊销折旧（一定要摊销折旧的，否则下次装修，本次固定资产还在账上），人均消费65元，求年度营业额、保本营业额？折旧按照5年，140万÷5年=28万年度营业额：880万=（60万+28万）÷10%保本营业额：880万×52%=457.6万月度营业额：880万÷12个月=73万日营业额：73万÷30天=2.4万餐位数：2.4万÷65元÷2餐=184餐位04餐饮酒店费用餐饮酒店费用包括三大类：能耗费用、消耗费用、易耗费用。
5个收益管理入门计算公式【最新版】
5个收益管理入门计算公式收益管理在酒店中的应用已经不再局限于客房，酒店行业甚至其他相关行业及领域同样可以应用收益管理，为增加收入特别是提升利润找到新的突破口。
在过去的几年中，越来越多的“全收入流”收益管理在宴会、餐厅、水疗、停车场、高尔夫、影剧院和主题公园门票等多个不同的领域得到了积极的实践，而全面收益管理的概念也一直被酒店人所津津乐道。
小九老师今天帮大家整理了酒店收益管理在客房上的基本计算公式，提升你的胜任能力，帮助你更快更精准地判断酒店收益情况，及时作出调整对策。
01平均房价计算公式平均房价=客房总销售额÷实际客房出售数如A酒店有客房100间，其中60间为标准间，房价180元/间;40间为单人间，房价160元/间;当日房价以8折优惠，标准间房价144元/间，单人间128元/间，实际出租房为80 间，其中标准间40间，单人间40间。
则:当日客房总销售额=144×40 +128×40=10 880;日平均房价=10 880÷80=136 元。
02出租率计算公式出租率=(实际出租房间数÷可供出租房间数)×100%如B酒店有客房125间，当日出租间数为89间，则:出租率=(89÷125)×100%=71. 2%。
03每房日平均收益(RevPAR)计算公式可以用两种方法计算出RevPAR。
公式(l):RevPAR=实际客房收入÷可供房总数。
仍以上面A 酒店为例，A酒店的RevPAR=10 880÷100=108.8。
这个数字表明，该酒店每间客房产生了108.8元的收入，经营状况尚可。
公式(2):RevPAR=出租率×平均房价=80%×136=108.8。
假如上述A酒店实际出租房为50间，其中标准间30间，单人间20间，则:当日客房总销售额=144×30 +128×20=6 880;日平均房价=6 880÷50=137.6元;出租率=(50÷100)×100% =50%; RevPAR=6 880÷100=50%×137. 6=68. 8。
酒店收益管理2
以上数据反映，B 酒店的入住率和每间可售房收入（RevPAR）每间可售房收入都高于 A 酒店，那 么 B 酒店的利润就高于 A 酒店吗?
为了简化起见，我们假设酒店每间客房销售成本(为可变成本，包括布草洗涤、客用品和水电费)为 30 元/间天，固定成本为 30 元/间天，那么：
A 酒店一个月的利润为(180-30) x 200 x 30 – 30 x 200 x 60% x 30 = 79.2 万元 B 酒店一个月的利润为(182-30) x 200 x 30 – 30 x 200 x 70% x 30 = 78.6 万元 注：一个月按 30 天计算 B 酒店的出租率和每间可售房收入（RevPAR）每间可售房收入都高于 A 酒店，但是 B 酒店一个月 的利润为 78.6 万元，低于 A 酒店的 79.2 万元，从这里可以看出每间可售房收入（RevPAR）每间可 售房收入没有很好的将酒店的客房收入与客房利润相结合。
酒店老式收益管理
老式收益管理内容
L1: 每间可售房收入
科目英文名称
RevPAR
计算方式
1）每间可售房收入（RevPAR）等于客房收入除以可售客房数
2）每间可售房收入（RevPAR）等于另一种计算方法是入住率(Occ) 乘以平均
房价(ADR)
L2:入住率
科目英文名称
Occ
计算方式
入住率（Occ）等于入住客房数量除以客房总数量 x100%
店客房的利润。例：
A 酒店有 间客房，挂牌价为 400 元/间天，其客房出租率为 60%，平均房价为 300 元，每
间可售房收入（RevPAR）每间可售房收入为 180 元。
B 酒店有 200 间客房，挂牌价为 400 元/间天，其客房出租率为 70%，平均房价为 260 元，每间
酒店收益率计算方法
酒店收益率计算方法
产权酒店收益率
开业第一年经营利润分析：
客房月收入为：30天*200元*60%=3600元
客房月成本为：客房的经营成本（包括固定成本和变动成本）960元/月，客房每月供楼款为700元，即每月客房总成本为1660元。
客房每月利润为：3600—1660=1940元
其中，管理方分成：1940*30%=582元
业主分成：1940*70%=1358元
业主本月总收入为：每月供楼款为700元加分红1358元共2058元
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年度总回报金额为24696元，年回报率为38.34%。
开业一年后经营利润分析：
客房月收入为：30天*200元*70%=4200元
客房月成本为：1780元
每月客房利润为：4200—1780=2420元
其中，管理方分成：4200*30%=726元
业主分成：2420*70%=1694元
业主本月总收入为：每月供楼款700元加分红1694元共2394元。
年度总回报金额为28728元，年回报率为44.60%。
---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------。
酒店年度收入计算公式
酒店年度收入计算公式
酒店年度收入的计算涉及多个方面，主要包括客房收入、餐饮收入、会议收入和其他收入。
具体公式如下：
1. 客房收入 = 客房价格 x 客房入住率 x 客房服务费率。
其中，客房价格是指客人支付的每晚房费，客房入住率是指酒店客房的实际入住率，客房服务费率是指酒店对客人提供的各项服务所收取的费用，一般包括清洁费、维修费、网络费等。
2. 餐饮收入 = 餐饮价格 x 餐饮数量 x 餐饮服务费率。
其中，餐饮价格是指客人支付的餐饮费用，餐饮数量是指客人点单的数量，餐饮服务费率是指酒店对客人提供的各项餐饮服务所收取的费用，一般包括餐费、饮料费等。
3. 会议收入 = 会议价格 x 参会人数 x 会议服务费率。
其中，会议价格是指酒店提供的会议场地和服务费用，参会人数是指参加会议的人数，会议服务费率是指酒店对客人举办会议所收取的费用，一般包括场地租赁费、设备租赁费、会务服务等。
4. 其他收入 = 总营业额 x 其他收入率。
其中，其他收入包括一些非主营业务的收入，如旅游服务等，总营业额是指酒店所有业务的总收入，其他收入率是指酒店其他业务收入所占的比例。
此外，酒店年度收入还受到客房部营业收入预算和营业成本预算的影响。
营业收入预算需要考虑酒店可供出租的客房数、预计出租率、预计名义房价、预计折扣率和预算期营业天数等因素。
营业成本预算需要将项目按照其与客房出租量的关系划分为固定费用和变动费用，并分别计算预计的发生额。
因此，酒店年度收入的计算公式需要根据实际情况综合考虑以上多个因素。
同时，还需要注意各种费用和成本的核算和控制，以确保酒店的盈利和可持续发展。
酒店的简单计算公式
酒店的简单计算公式在酒店管理中，有许多不同的计算公式可以帮助酒店经理和财务团队更好地管理酒店的运营和财务状况。
这些公式可以帮助酒店管理者了解酒店的盈利能力、成本控制、预算规划等方面的情况。
在本文中，我们将介绍一些常用的酒店管理计算公式，并解释它们的用途和计算方法。
1. 平均房价（Average Room Rate，ARR）。
平均房价是指酒店每间客房的平均售价。
计算公式为，总客房收入÷总客房出租间数 = 平均房价。
这个公式可以帮助酒店管理者了解酒店客房的销售情况，评估酒店的价格策略是否合理，以及预测未来的客房收入。
2. 每可用房间收入（Revenue per Available Room，RevPAR）。
每可用房间收入是指酒店每个可用客房的平均收入。
计算公式为，总客房收入÷可用客房间数 = 每可用房间收入。
RevPAR是一个重要的绩效指标，可以帮助酒店管理者评估酒店的客房销售情况，并与竞争对手进行比较。
3. 每客房收益（Revenue per Occupied Room，RevPOR）。
每客房收益是指酒店每个已出租客房的平均收入。
计算公式为，总客房收入÷已出租客房间数 = 每客房收益。
RevPOR可以帮助酒店管理者了解酒店的客房利用率和收益状况，评估酒店的市场定位和销售策略。
4. 平均每客房间利润（Average Revenue per Room，ARPR）。
平均每客房间利润是指酒店每个客房的平均利润。
计算公式为，总客房利润÷总客房出租间数 = 平均每客房间利润。
ARPR可以帮助酒店管理者了解酒店客房的盈利能力，评估酒店的成本控制和运营效率。
5. 平均每客房间成本（Average Cost per Room，ACPR）。
平均每客房间成本是指酒店每个客房的平均成本。
计算公式为，总客房成本÷总客房出租间数 = 平均每客房间成本。
ACPR可以帮助酒店管理者了解酒店客房的成本状况，评估酒店的成本控制和运营效率。
酒店利润管理方法
酒店利润管理方法酒店利润的分配是财务活动的一个重要方面,是对酒店已实现的利润或亏损进行分配和处理的过程,它体现着酒店与国家、投资者及职工之间的经济利益关系。
下面，为大家分享酒店利润管理方法，希望对大家有帮助!提前酒店利润我们必须分清不同层次的利润含义，如经营利润、营业利润、利润总额等。
经营利润是指营业部门创造的收入减去营业成本和营业费用及营业税后的余额，用公式表示则为：经营利润=营业收入-营业成本-营业费用-营业税营业利润是指由正常业务活动索取的利润，是经营利润再减去管理费用、财务费用后的余额，用公式表示则为：利润总额=营业利润+投资净收益营业外收支净额酒店投资净收益是指投资收益扣除投资损失后的数额。
投资收益包括对外投资分得的利润、取得的股利、债券利息、投资到期收回或中途转让取得款项高于账面净值的差额。
投资损失包括投资到期收回或中途转让取得款项低于账面净值的差额等。
酒店的营业外支出是指与酒店生产经营无直接关系的各项收入和支出。
营业额收入包括固定资产盘盈和变卖的净收益、罚款净收入、确实无法支付而按规定程序经批准后转作营业外收入的应付款、礼品折价收入以及其他收入等。
营业外支出包括固定资产盘亏和毁损、报废的净损失、非常损失、技工学校经费、赔偿金、违约金、罚息及公益救济性捐赠等。
如酒店发生亏损可按规定在5年内延续用下一年的利润弥补。
如发生严重亏损导致偿付危机时，则可依据《中华人民共和国企业破产法(试行)》申请宣告债务人破产。
处理破产的基本程序如下：(1)清理破产财产破产财产是指破产企业可用分配给债务人的财产。
这里需注意已抵押担保出去的财产是不能作为破产财产的。
(2)审核破产债权破产债权是指能够参与破产财产分配的债权，主要包括宣告前成立的担保出去的债权，放弃优先索取权的有财产的债权等，尚未到期的债权，应减去未到期的利息。
(3)变卖破产企业财产破产企业财产要按清算方案中规定的办法估价出售，对所变卖的财产要本着不浪费资产并充分发挥资产使用价值的原则进行灵活处理。
酒店各种核算公式
酒店各种核算公式酒店经营涉及许多核算公式，包括收入、成本、利润等方面的计算公式。
下面是一些常见的酒店核算公式：1. 平均房价（Average Daily Rate, ADR）：ADR=总房间收入/实际出租房间数2. 占用率（Occupancy Rate）：占用率=实际出租房间数/可用房间数3. RevPAR（每间可供出租房净收入）：RevPAR = 总房间收入 / 可供出租房间数4. RevPOR（每位客人平均房间净收入）：RevPOR = 总房间收入 / 总入住人数5. RevPASH（每可供出租房度过的平均可用房间净收入）：RevPASH = 总房间收入 / 可供出租房间总夜数6.GOPPAR（毛利润每可供出租房间）：GOPPAR=毛利润/可供出租房间数7. 净交易额（Net Sales）：净交易额=总销售额-折扣-退款8. 净利润（Net Profit）：净利润=收入-成本-费用9.RGI（收入指数）：RGI=酒店收入/同类酒店收入平均值10.GOP（毛利润）：GOP=收入-可变成本-直接费用11.GOPM（毛利润率）：GOPM=GOP/收入12. 成本率（Cost Ratio）：成本率=成本/收入13. 预定率（Booking Pace）：预定率=已预订房间数/可供出租房间数14. 平均入住率（Average Occupancy）：平均入住率=总入住人数/总可入住人数15. 平均客房价格（Average Room Rate）：平均客房价格=总客房收入/出租客房数16. RevPAC（每位入住客人的平均可用客房净收入）：RevPAC = 总客房收入 / 入住总人数这些公式能够帮助酒店业主和管理人员了解酒店业务的各个方面，并采取相应的措施来提高酒店的经营效益。
不同的酒店可能会根据自己的经营模式和管理需要，进行适当的调整和细化。
酒店收益测算报告
酒店收益测算报告1. 引言本报告旨在对酒店收益进行全面的测算和分析，以帮助酒店管理者更好地了解其经营状况和潜在利润。
2. 数据收集为了完成收益测算，我们采集了以下数据： - 酒店的房间数量和入住率统计； - 房间价格和平均住宿天数的调查数据； - 酒店的运营成本和其他费用的统计数据。
3. 收入测算根据数据收集的结果，我们可以计算酒店的收入。
收入的计算公式如下：总收入 = 总房间数 * 平均入住率 * 平均房间价格 * 平均住宿天数4. 成本测算酒店的成本主要包括运营成本和其他费用。
运营成本根据酒店的规模和运营情况而定，包括人工成本、房间维护费用、设备折旧等。
其他费用包括广告宣传费用、水电费、税费等。
成本测算的公式如下：总成本 = 运营成本 + 其他费用5. 利润测算利润是酒店经营的核心指标之一，它可以通过以下公式计算：利润 = 总收入 - 总成本6. 风险评估除了测算酒店的收益，我们还需要评估酒店的风险情况。
风险评估可以帮助酒店管理者更好地了解经营的不确定性，并采取相应的风险管理措施。
7. 结论根据我们对酒店收益的测算和风险评估，可以得出以下结论： - 酒店的收入和利润与房间数、入住率、房间价格和平均住宿天数等因素密切相关； - 运营成本和其他费用对利润也有重要的影响； - 酒店管理者应密切关注收益和成本的变动，并采取相应的措施管理风险，以实现可持续发展。
8. 参考资料[1] 酒店管理学，郭明珠，高等教育出版社，2018年。
以上是对酒店收益测算的报告，希望能为酒店管理者提供有价值的信息和指导。
如有任何问题，请随时与我们联系。
酒店收益管理与 公式
酒店收益管理基本原理及计算公式一、收益管理基本原理收益管理基本原理主要是根据当地市场的供求关系来决定房价：◇供大于求时，降低房价，增加预订数量，使收益最大化；◇供不应求时，提升房价，使收益最大化；◇调整或优化客源结构，使收益最大化。
二、平均房价计算公式平均房价一客房总销售额÷实际客房出售数如A 酒店有客房100 间，其中60 间为标准间，房价180 元／间；40 间为单人间，房价 160 元／间；当日房价以8 折优惠，标准间房价实际出租房为 80 间，其中标准间 40 间，单人间+128 × 40=10 880 ，日平均房价 =10 880 ÷144 元／间，单人间12840 间，则当日客房总销售额80=136 元。
元／间，=144×40三、出租率计算公式出租率一（实际出租房间数÷可供出租房间数）×1OO%如 B 酒店有客房 125 间，当日出租间数为89 间，则出租率 =(89 ÷125) ×100%=71. 2%四、每房日平均收益 ( RevPAR) 计算公式可以用两种方法计算出RevPAR 。
公式 (l) ：RevPAR RevPAR=10 880 一实际客房收入÷可供房总数。
仍以上面 A 酒店为例，÷ 100=108.8。
这个数字表明，该酒店每间客房产生了A 酒店的108.8 元的收入，经营状况尚可。
公式 (2) ：RevPAR= 出租率×平均房价 =80%×136=108.8 。
假如上述 A 酒店实际出租房为50 间，其中标准间30 间，单人间 20 间，则当日客房总销售额 =144×30 +128×20=6 880; 日平均房价 =6 880 ÷50=137.6 元；出租率=(50 ÷ IOO) × 100% =50%; RevPAR=6 880 ÷ 100=50% ×。
收益管理公式
收益管理公式
1.应有市场占有率=本饭店可供出租客房总数
市场可供出租间总数
×100%
2.客房销售实际市场占有率=本饭店实际销售客房总数
市场实际销售客房总数
×100%
3.客房收入实际市场占有率=本饭店实际客房收入
市场实际客房收入
×100%
4.该饭店客房出租率指数=
该饭店客房出租率
竞争对手客房出租率
×100%
5.该饭店客房平均价指数=
该饭店客房平均价格
竞争对手客房平均价格
×100%
6.该饭店客房平均收入指数=
该饭店平均客房收入
竞争对手平均客房收入
×100%
7.边际贡献=销售价格-变动成本
例：225元的平均客房销售价-平均每间45元变动成本=边际180元，
8.盈亏平衡点销售量=固定成本/边际贡献
例：客房经营固定成本为每年6500000元，盈亏平衡销量是36111（6500000÷180）
9.目标利润点销售量=（固定成本+目标利润）/边际贡献
10.超额预订房间数=临时取消预订的房间数+没有入住的房间数+提前退房的房间数-延长住宿的房间数
11.价格需求弹性=需求量的变动比率/价格变动的比率
12.每餐位单位时间平均收入=
餐厅营业总收入
餐厅餐位总数×餐厅营业时间
孙福括。
史上最全的酒店收益管理知识（附计算公式）
史上最全的酒店收益管理知识（附计算公式）房费收入是酒店的重要组成部分，也是利润的主要来源，在很多酒店，往往要占到60%以上，因此，如何使客房收益最大化，提升平均每房收益，成了管理层最关心的问题。
来源：综合酒店职业经理人、胡质健的《收益管理葵花宝典》编辑整理：酒店人指南转载请注明出处世界上有三样东西是最不易保存的，飞机的座位、律师的时间和酒店的客房。
酒店的客房过了今天没卖出去，就没有价值了，这是任何一个酒店人最先明白的道理之一，但具体做法不尽相同。
房费收入是酒店的重要组成部分，也是利润的主要来源，在很多酒店，往往要占到60%以上，因此，如何使客房收益最大化，提升平均每房收益，成了管理层最关心的问题。
究竟该如何做呢？以下九点值得注意：1、overbooking超订通常每天都有一部分房间是通过客人预订进来的，比例高低各酒店不同。
这是酒店的预期收入，但预订不是100%的稳妥，通常有一些客人会在最后时刻取消，这就造成了房间的闲置。
即使我们设定保留最后时间，对客来说仍是缺乏约束力的。
于是，我们就统计取消的平均比例是多少，如果是10%，我们就按110%的入住率超订，先来先得。
2、noshow预订未到这一类客人电话确认要来，最后却不来，白白地占用了可售房。
前台需要高度灵活掌握比例，大胆地把这些房间卖出去。
如果个别客人最后还是来了，可以采取升级或免费送至其它酒店入住来解决。
3、upgrade升级超订后，容易出现客人预订的的房型卖完了，那么在有房间出售的前提下，我们可以对客人进行升级。
如从标间升级到套房，特别重要的客人甚至可以跳级到豪华套房。
4、脏房和维修房永远不要相信电脑房态表上的脏房和维修房，它们大多是闲置的可售房。
脏房可以让客房部把它抢出来，客人可到大堂吧等待一下，免费提供一杯茶水。
有条件的话，贵宾部可与客人聊聊天。
很多维修房其实只是差了一些小东西，拿出来销售问题不大，可以跟客人讲清楚情况，看看能否接受，实在不行，适当降点价也可以。
酒店的收益管理 3
酒店的收益管理第三节收益管理的策略一、客房库存管理1．超额预订考虑要素：超预订、提早离店、预订取消、预订客人未到达、升级等。
例一：截至当日15点，在店客有50间，预订50间，许多酒店就开始不再接受预订，说是满房了，这是完全错误的。
每天有顾客可能在晚些时候退房，也有可能有预订的顾客不来，可以适当接受超预订，以防NOSHOW，造成空房损失。
例二：一家有200间房的酒店，其中标间100间，单人间30间，大床房70间。
预计当日出租率在80%，截至当日中午12点钟，在店客如下：标间40间，大床房30间，单人间10间，标间预订40间，大床房预订20间，单人间预订20间。
表面上看，单人间已经客满，不能再接预订了，其实不然，可以大胆地继续接受单人间的预订（除了上面案例中提到的可能性外），比如可以再接4～5间的预订。
为什么呢？道理很简单，因为当天出租率只有80%，可以肯定有空出来的标间或大床房，万- IO间在店客单人间不退，而20间预订房全来了，也没有关系，可以免费把顾客升级到大床房。
有人觉得这不是让顾客占便宜了吗？那有什么关系呢？有人来占我们的便宜是好事。
对顾客好，顾客会回报我们的，只怕没有人想占这个便宜，让房间空关着。
例三：同一家酒店，时值晚上19点，在店客130间，预订35间，其中在店客中标间85间，预订15间，预计当天出租率85%，即可能剩余30间大床房，这时走进来两个顾客，要一间标准间，被回绝了，回答是标间已满，客人怏怏而去，这是错误的。
完全有可能把顾客留下来，解决的方法有：(l)接受顾客，给顾客一个标间，因为有客人可能提早离店，有预订可能取消，有预订客人不到；如果上述三种情况都没有出现，也没有关系。
给后来的预订了标间的客人升级，即支付一间标间的价钱，住两个大床间，这叫双赢或是三赢。
(2)接受顾客，给顾客一个惊喜：告诉他们今天是大喜的日子，他们只需要出团队价就可以住上两间大床房。
2．预订未到达( NOSHOW)的控制每天每月都有预订但未能来的客人，要了解他们的来源，如携程、Elong、中央预订、协议单位等，几个月下来，统计数据就会给你提供非常有用的数字。
酒店收益管理及公式
酒店收益管理基本原理及计算公式一、收益管理基本原理收益管理基本原理主要是根据当地市场的供求关系来决定房价：◇供大于求时，降低房价，增加预订数量,使收益最大化；◇供不应求时，提升房价，使收益最大化；◇调整或优化客源结构，使收益最大化。
二、平均房价计算公式平均房价一客房总销售额÷实际客房出售数如A酒店有客房100间，其中60间为标准间，房价180元／间；40间为单人间，房价160元／间；当日房价以8折优惠，标准间房价144元／间，单人间128元／间，实际出租房为80间，其中标准间40间，单人间40间，则当日客房总销售额=144×40 +128×40=10 880，日平均房价=10 880÷80=136元.三、出租率计算公式出租率一(实际出租房间数÷可供出租房间数）×1OO％如B酒店有客房125间，当日出租间数为89间，则出租率=（89÷125）×100％=71. 2%四、每房日平均收益（RevPAR)计算公式可以用两种方法计算出RevPAR.公式（l）：RevPAR一实际客房收入÷可供房总数。
仍以上面A酒店为例,A酒店的RevPAR=10 880÷100=108.8.这个数字表明,该酒店每间客房产生了108。
8元的收入，经营状况尚可。
公式（2）：RevPAR=出租率×平均房价=80％×136=108.8.假如上述A酒店实际出租房为50间，其中标准间30间，单人间20间，则当日客房总销售额=144×30 +128×20=6 880;日平均房价=6 880÷50=137.6元；出租率=（50÷IOO）×100％=50％；RevPAR=6 880÷100=50％×137. 6=68. 8。
RevPAR是一个非常重要的指标。
酒店的简单计算公式
酒店的简单计算公式在酒店管理中，有很多不同的计算公式可以帮助酒店经理和员工们更好地管理酒店的运营和财务。
这些公式可以帮助酒店了解其盈利能力、客房利用率、员工效率等方面的情况。
在本文中，我们将介绍一些常用的酒店计算公式，并解释它们的用途和如何使用。
1. 平均客房价格（ADR）= 总客房收入 / 已售客房数量。
平均客房价格是指酒店每间客房的平均售价。
这个公式可以帮助酒店了解其客房的定价是否合理，以及酒店的整体盈利能力。
通过监控ADR，酒店可以调整定价策略，以提高盈利能力。
2. 每可用客房收入（RevPAR）= 总客房收入 / 可用客房数量。
RevPAR是指每个可用客房的平均收入。
这个公式可以帮助酒店了解其客房的利用率和盈利能力。
通过监控RevPAR，酒店可以优化客房的利用率，提高盈利能力。
3. 净利润 = 总收入总成本。
净利润是指酒店在扣除了所有成本后的盈利额。
这个公式可以帮助酒店了解其整体盈利能力，以及哪些方面可以进行成本控制和优化。
4. 平均每客房利润 = 总客房收入可变成本。
平均每客房利润是指酒店每间客房的平均盈利额。
这个公式可以帮助酒店了解其客房的盈利能力，并找出哪些方面可以进行成本控制和优化。
5. 员工效率 = 总收入 / 员工人数。
员工效率是指酒店每个员工创造的平均收入。
这个公式可以帮助酒店了解其员工的工作效率，以及是否需要进行人员调整和培训。
6. 客房利用率 = 已售客房数量 / 可用客房数量。
客房利用率是指酒店客房的利用程度。
这个公式可以帮助酒店了解其客房的利用情况，以及是否需要进行促销和营销活动来提高客房利用率。
除了以上列举的公式，酒店管理中还有很多其他的计算公式，可以帮助酒店更好地管理其运营和财务。
通过监控这些公式，酒店可以及时发现问题并进行调整，以提高盈利能力和客户满意度。
希望本文对您有所帮助，谢谢阅读！。
酒店年度收入计算公式
酒店年度收入计算公式全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：随着旅游业的不断发展，酒店行业也日益兴旺。
酒店作为旅游业的一个重要组成部分，其年度收入的计算是酒店经营管理的重要内容之一。
在管理酒店经营过程中，准确计算年度收入非常重要，不仅可以帮助酒店管理者了解酒店的收益情况，还能帮助酒店做出正确的经营决策。
下面我们来看看酒店年度收入计算的公式。
酒店年度收入= 客房收入+ 餐饮收入+ 会议收入+ 其他收入1. 客房收入：客房收入是酒店的主要收入来源之一，主要包括客房租金、客房服务费等。
客房收入的计算公式为：客房收入= 客房价格× 客房间数× 入住率× 平均入住天数。
客房价格是指每间客房的售价，客房间数是指酒店的客房总数，入住率是指酒店客房的平均入住率，平均入住天数是指客人在酒店平均入住的天数。
根据这些指标可以计算出客房收入，从而反映出酒店客房业务的盈利能力。
客房消费额是指住店客人在酒店内消费的餐饮费用，非客房消费额是指非住店客人在酒店内消费的餐饮费用。
通过计算客房消费额和非客房消费额可以得出餐饮收入，从而反映出酒店餐饮服务的盈利能力。
4. 其他收入：其他收入是指酒店除客房收入、餐饮收入、会议收入外的其他收入来源，包括礼品店销售收入、洗衣服务收入、停车费收入等。
其他收入的计算公式较为复杂，需要根据实际情况进行处理。
通过以上四部分收入的计算，我们可以得出酒店的年度收入，并根据年度收入的情况评估酒店的经营状况。
在实际经营管理过程中，酒店管理者可以通过精确地计算年度收入，及时发现问题、分析原因、作出相应调整，从而提高酒店的盈利能力和市场竞争力。
酒店年度收入的计算公式是酒店经营管理中的重要内容，管理者们需要始终密切关注并不断完善这一计算体系。
【文字总数：551字】第二篇示例：酒店是指为旅行者提供住宿、餐饮、休闲娱乐等服务的商业性场所。
酒店作为旅游行业的重要组成部分，其年度收入计算对于企业的经营管理至关重要。
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酒店收益管理基本原理及计算公式
一、收益管理基本原理
收益管理基本原理主要是根据当地市场的供求关系来决定房价：
◇供大于求时，降低房价，增加预订数量，使收益最大化；
◇供不应求时，提升房价，使收益最大化；
◇调整或优化客源结构，使收益最大化。
二、平均房价计算公式
平均房价一客房总销售额÷实际客房出售数
如A酒店有客房100间，其中60间为标准间，房价180元／间；40间为单人间，房价160元／间；当日房价以8折优惠，标准间房价144元／间，单人间128元／间，实际出租房为80间，其中标准间40间，单人间40间，则当日客房总销售额=144×40 +128×40=10 880，日平均房价=10 880÷80=136元。
三、出租率计算公式
出租率一（实际出租房间数÷可供出租房间数）×1OO%
如B酒店有客房125间，当日出租间数为89间，则出租率=(89÷125)×100%=71. 2%
四、每房日平均收益( RevPAR)计算公式
可以用两种方法计算出RevPAR。
公式(l)：RevPAR一实际客房收入÷可供房总数。
仍以上面A酒店为例，A酒店的RevPAR=10 880÷100=108.8。
这个数字表明，该酒店每间客房产生了108.8元的收入，经营状况尚可。
公式(2)：RevPAR=出租率×平均房价=80%×136=108.8。
假如上述A酒店实际出租房为50间，其中标准间30间，单人间20间，则当日客房总销售额=144×30 +128×20=6 880;日平均房价=6 880÷50=137.6元；出租率=(50÷IOO)×100% =50%; RevPAR=6 880÷100=50%×137. 6=68. 8。
RevPAR是一个非常重要的指标。
因为光看出租率，我们并不能判断一个酒店的经营优劣，同理，仅凭平均房价我们也不能做出判断。
而RevPAR则可以帮助我们比较全面地了解一个酒店的经营状况，因为它从出租率和平均房价两个方面来考察酒店的经营。
举例来说，设一
个酒店有100间客房，它的RevPAR是100元，那么不用任何计算器，也能够计算得出，客房总营收=IOO×100×365=3 650 000元。
举例说明，一家客房数为100间房的酒店，如平均房价下降5元，出租率下降4.5%，而导致RevPAR下降10%，最终造成了全年毛利润严重下滑。
全年毛利润比原先减少：1528 750-1280423=248 327，即减少24万多元。
五、理想的平均房价计算公式
(l)理想单人房平均房价一门市价出售的单人间收入÷单人间总房数
如有一家经济型酒店有房100间，其中单人间25间，门市价160元；双人间50间，门市价180元；大床房25间，门市价180元，则该酒店理想的单人间平均房价=25×160÷25=160元。
(2)理想双人房平均房价=门市价出售的双人间收入÷双人间总房数
上例中酒店的理想双人房平均房价=50×180÷50=180元
(3)理想大床房平均房价=门市价出售的大床房收入÷大床房总房数
上例酒店的理想大床房平均房价=25×180÷25=180元
六、收益率指数
收益率指数是衡量一个饭店经营好坏的重要指标。
收益率指数的计算公式是：
收益率-客房实际收入÷理想客房收入×IOO%
所谓理想收入就是按门市价出售的房价收入。
例如：一家有100间房的酒店。
设它的门市价为100元，年出租率为85%，则收益率
=(IOO×100×365×85%)÷(IOO×100×365)×100%=85%
收益率指数越高，越接近理想的客房收入。
收益率指数达到了100%的经济型酒店可考虑涨价。
假如收益率太低，如低于75%时，要查找原因：
◇定价错误，房价太高；
◇竞争太激烈；
◇生意没有做好；
◇服务不好，留不住顾客；
◇客源结构有问题。
收益率指数还可以用来比较两家酒店的经营优劣，作为考核店长的重要指标。
两家地段相近、硬件相差无几的经济型酒店2005年的收益率指数比较。
2005年度A、B两家酒店收益率指数比较
从中可以看出B酒店经营好于A酒店，收益率高于竞争对手将近13个百分点。
下面我们再分析另一种情况。
例如，为完成营收指标，××酒店可采用A、B、C三种策略，假设门市价为200元／间，见表6—3。
表6-3 ××酒店采用A、B、C三种策略比较
上述三种情况，到底哪一种比较好，要根据具体情况。
对经济型酒店来说，第三种情况最佳。
第一，目前中国经济型酒店就是卖客房，不像星级酒店还要考虑出租率高一点，可能产生附带的消费；第二，出租率低，而房价高，这样既可以节省水电煤和大量一次性用品，又可以节省维护保养费。
但也有人喜欢第一种情况，因为第一种做法虽提高了成本，却扩大了市场份额，提高了人气。
要知道市场份额就是客户份额，就是市场占有率，从某种意义上来说，它比收益管理更重要。
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