橄榄油
橄榄油的用法及注意事项
橄榄油的用法及注意事项橄榄油是一种非常健康的食用油，常常被用于烹饪、烘焙和沙拉酱等方面。
橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，对心脏健康和降低胆固醇等方面都有益处。
然而，对于橄榄油的使用和保存，也需要注意一些事项，以充分发挥其营养价值。
一、橄榄油的种类橄榄油通常分为三种：初榨橄榄油、普通橄榄油和轻质橄榄油。
初榨橄榄油是最高质量的橄榄油，其提取过程没有使用化学物质，也没有经过高温加热，因此保留了橄榄油最多的营养成分和风味。
普通橄榄油则是提取过程中使用化学物质和高温加热的产物，营养价值和风味都比初榨橄榄油差一些。
轻质橄榄油是经过混合和精炼的产物，营养价值和风味都比前两者差很多。
因此，在购买橄榄油时，应尽量选择初榨橄榄油。
二、橄榄油的烹饪用途橄榄油是一种非常适合烹饪的油，它可以用于炒菜、煎鱼、烤肉等多种烹饪方式。
但需要注意的是，橄榄油的烟点相对较低，因此不能使用高温加热。
一般来说，橄榄油的烟点在180℃左右，过高的温度会导致橄榄油产生有害物质，影响健康。
因此，在烹饪时，应该控制好火候，避免高温加热。
另外，橄榄油也非常适合用于凉拌和做沙拉酱等生食方面，可以保留橄榄油的风味和营养成分。
三、橄榄油的保存方法橄榄油是一种易氧化的油，容易被空气、光线和热量所影响。
因此，在保存橄榄油时，需要注意以下几点：1、避免阳光直射：阳光会破坏橄榄油的营养成分和风味，因此应该将橄榄油保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
2、密封保存：橄榄油容易被空气氧化，因此应该将橄榄油保存在密封的瓶子中，避免空气进入。
3、避免高温：高温会加速橄榄油的氧化过程，因此应该将橄榄油保存在室温下，避免高温环境。
4、不要长时间放置：长时间放置会导致橄榄油的品质下降，因此应该尽量在购买后较短时间内使用完毕。
四、橄榄油的食用注意事项1、适量食用：虽然橄榄油对健康有益，但也是一种高热量的油脂，因此应该适量食用，每天不要超过2汤匙。
2、不宜过热食用：橄榄油的热稳定性相对较差，因此不宜过热食用，以免产生有害物质。
橄榄油的功效与作用及食用方法
橄榄油的功效与作用及食用方法橄榄油是一种由榨取橄榄果实而得到的天然植物油，是地中海地区的主要食用油之一。
它既可以用于烹饪，也可以用于药用、美容和保健。
橄榄油富含多种有益物质，具有许多功效与作用。
本文将探讨橄榄油的健康功效及其食用方法。
一、橄榄油的营养成分橄榄油中含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、抗氧化剂、维生素和矿物质。
其中最重要的成分是单不饱和脂肪酸，特别是油酸。
油酸占橄榄油总脂肪酸的70-85%左右，是一种对人体有益的脂肪酸。
其他重要的成分包括维生素E、维生素K和类黄酮。
维生素E 是一种重要的抗氧化剂，可以帮助抵御自由基的伤害。
维生素K对血液凝血和骨骼健康起着重要作用。
类黄酮是一种天然的植物化合物，具有抗炎、抗氧化和抗癌的作用。
二、橄榄油的健康功效1.保护心脑血管健康橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇水平，预防心脑血管疾病。
不饱和脂肪酸有助于增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的水平，并降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平。
此外，橄榄油中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗炎作用，可以保护血管内皮细胞，减少血压和动脉硬化的风险。
2.抗炎作用橄榄油中的黄酮类化合物具有明显的抗炎作用，可以减少体内炎症反应。
慢性炎症被认为是许多慢性病的一个共同的病理过程，包括心脑血管疾病、糖尿病和癌症。
因此，食用橄榄油可以降低这些慢性疾病的风险。
3.抗氧化作用橄榄油中的维生素E和其他抗氧化剂可以帮助中和体内的自由基，减少氧化应激的损害。
自由基是导致衰老和各种疾病的主要原因之一。
食用橄榄油可以增加体内抗氧化剂的水平，从而保护细胞免受自由基的伤害。
4.预防癌症橄榄油中的类黄酮化合物具有明显的抗癌作用。
研究表明，类黄酮可以抑制肿瘤细胞的生长和分裂，减少癌症的发生和发展。
此外，橄榄油中的维生素E和其他抗氧化剂也具有抗癌作用。
5.改善消化系统健康橄榄油具有润滑和润肠作用，有助于改善消化系统的健康。
它可以缓解便秘，减少胃酸产生，预防胃溃疡的发生。
橄榄油和普通油的区别
橄榄油和普通油的区别橄榄油和普通油的区别一、属性不同橄榄油是木本植物油，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油等是草本植物油。
二、营养成分含量不同橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，是植物油中含量最高的;菜籽油油酸含量为12-18%，豆油为25-34%，花生油为42-62%，玉米油为28-32%。
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。
橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是其他植物油所不具备的。
橄榄油中人体自身不能合成必需脂肪酸ω-3和ω-6的比率为1：4，正好是人体健康的合理比率。
三、加工方法不同橄榄油物理方式冷榨，营养成分100%保留;菜籽油、花生油、大豆油、玉米油、芝麻油、山茶油等都为化学方式热榨，高温后部分营养成分丢失，或者部分成分发生变化产生些许有害成分。
四、食用方式不同橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，其他食用油一般要经加热后才能使用，更不能口服。
五、适用范围不同橄榄油可以直接当作餐用油、保健油、美容护肤油。
其它油只能作餐用油使用。
橄榄油怎么美容1、在洗完脸后，用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。
再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。
或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性肌肤。
2、敷脸，先用温水把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。
3、将牛奶50毫升，加4-5滴原生橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留20分钟后用清水洗净长期使用，可增加皮肤的活力和弹性。
4、将一个鸡蛋打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将原生橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。
橄榄油知识
何谓橄榄油？橄榄油是利用专用设备，在常温下从新鲜的油橄榄果肉中压榨而得。
从本质上来说，橄榄油是一种鲜榨果汁。
一般从采摘到压榨得时间越短越好，最顶级的橄榄油就是“extra virgin", 中文就是”特级初榨”。
按照国际标准，橄榄油可以分为3类：特级初榨橄榄油〔Extra Virgin olive oil〕：最好的橄榄油，新鲜橄榄冷榨，单不饱和脂肪酸含量55％-83％，酸度低于0.8％。
精炼橄榄油〔Refined Olive Oil〕：橄榄残渣再次精炼而成，营养成分远逊于特级初榨橄榄油。
纯正橄榄油〔Pure Olive Oil〕初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合物，营养成分在特级初榨橄榄油和精炼橄榄油之间。
在任何时候，橄榄果渣油〔Pomace Olive Oil〕都不应该被称为“橄榄油”。
中国大概是5-6年前开始大规模进口橄榄油的，最早是从北京华源开始大规模推广的〔这公司以后再说〕，初期进口不过每年几百吨，现在的量已经上去了，但是”果渣油“的比率还是比较高，据说前几年有80%的进口油都是果渣油，但是真正在市面上标注”果渣油“得不到10%，这些大量的果渣油哪里去了？答案：都被无良商家转化成你食用的”特级初炸“，“特纯”等橄榄油上面去了怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“extra virgin"呢？一，看标贴，是不是有英文的“extra virgin" 或者意大利文“extra vergine"等等字样〔包括希腊文西班牙文都差不多的〕，有的话起码有了80%的可信度。
然后再看看反面的中文标签，这个只能作参考，我曾经见过正面标签标“pomace" 反面中文标”特级初榨“的！当然不是在上海。
二，看颜色，橄榄油的颜色很多种，从黄到绿都有，但特级初榨橄榄油的颜色一般都比较深的黄绿色为主，颜色很浅的大家就要注意了，说不定是精炼混合油。
三，口感，顶级特级初榨油具有甜，苦，辣的混合口感，入口初期淡淡的甜香和果香，然后是苦涩的青草味，入喉后会有辣辣的灼烧感。
橄榄油用法及注意事项
橄榄油用法及注意事项
1. 嘿，橄榄油可以用来炒菜哟！就像咱平时用其他油一样，热锅倒一点橄榄油，那香味儿一下子就出来了。
但你可别倒太多啊，不然那菜就太油腻啦！例子：我上次炒青菜就不小心倒多了，哎呀，那口感真的不太好，所以要注意啊！
2. 橄榄油还能做沙拉呢！把你喜欢的蔬菜、水果啥的切好放一起，倒上一些橄榄油，拌一拌，哇，那爽口的感觉，不比外面卖的差呀！例子：我和朋友一起做沙拉的时候，加了橄榄油，朋友吃了直夸好。
3. 橄榄油擦皮肤也很棒哟！感觉就像给皮肤喂了一顿营养大餐。
尤其在冬天，皮肤干的时候，抹一点上去，立马就滋润啦！例子：我有次脸特别干，赶紧抹了些橄榄油，真的舒服很多呢。
4. 哎呀，用橄榄油的时候也要注意哦！咱可不能把它放在温度太高的地方，那不就跟把好东西给糟蹋了一样嘛！例子：我邻居把橄榄油放灶边，结果那油都有点变质了呢。
5. 还有啊，用橄榄油抹皮肤，要是你过敏可千万别用啊，这可不是开玩笑的呀！例子：我听说有人对橄榄油过敏还硬用，结果起了一身红疙瘩，吓人呐。
6. 橄榄油虽好，但咱也得适量啊。
就像吃糖，好吃但不能吃太多，不然也会有问题呀！例子：我有一阵就用橄榄油太多了，感觉反而不太好了呢。
总之啊，橄榄油是个好东西，但得正确用它，才能发挥它最大的作用哟！。
如何选择适合烹饪的优质橄榄油
如何选择适合烹饪的优质橄榄油橄榄油是一种非常健康且美味的食用油，它富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。
然而，在市场上有许多种不同品牌和类型的橄榄油，要选择适合烹饪的优质橄榄油并不容易。
本文将介绍一些选择优质橄榄油的关键因素，以帮助您做出明智的选择。
1. 品质认证选择优质橄榄油的第一步是确保它具有适当的品质认证。
在市场上有许多不同的认证标识，例如国际橄榄油理事会（International Olive Council）颁发的认证标志。
这些认证标志意味着该橄榄油符合一系列标准，如新鲜度、酸度、产品成分等。
在购买橄榄油时，请留意这些认证标志，并选择带有权威认证的产品。
2. 产地橄榄油的产地对其品质和口感有着重要影响。
一般来说，地中海沿岸地区的橄榄油质量较高。
例如，意大利、西班牙和希腊等国家出产的橄榄油在全球享有盛誉。
这些国家的气候条件和土壤质量非常有利于橄榄的生长，并且有着悠久的种植和榨油传统。
因此，选择产自这些地区的橄榄油是一个不错的选择。
3. 搭配用途橄榄油有不同的类型和味道，可以用于不同的烹饪和食用方式。
例如，初榨橄榄油（extra virgin olive oil）是一种高质量的橄榄油，适合用于凉拌、蘸酱、沙拉和浇在熟食上。
它的味道浓郁，带有橄榄的果香和苦涩口感。
另一方面，普通橄榄油（virgin olive oil）适用于一般烹饪，如煎、炖、炒等热烹调方式。
根据具体用途选择适合的橄榄油类型，可以提高烹饪的口感和风味。
4. 酸度和新鲜度在选择优质橄榄油时，酸度和新鲜度是两个重要指标。
酸度反映了橄榄油中游离脂肪酸的含量，一般来说，酸度越低，橄榄油的质量越好。
新鲜度则与橄榄油的口感和风味直接相关，新鲜的橄榄油具有更浓郁的果香和更好的口感。
在购买橄榄油时，可以查看产品标签上的相关信息，以了解酸度和生产日期等信息。
5. 包装和保存橄榄油的保存也对其品质和口感至关重要。
优质橄榄油通常使用深色玻璃瓶包装，以保护油质免受光线影响。
橄榄油标准
橄榄油标准
橄榄油是一种相当流行的食用油，被广泛用于制作烹饪的各种菜肴，具有卓越的口感和营养价值，可以改善血液循环，提高神经系统对其他营养素的吸收能力，甚至抗癌。
为了确保质量，针对不同地区的橄榄油，国际上制定了一系列的橄榄油标准。
首先是油的类型，主要包括香脂级、初榨级和调和油级。
香脂级橄榄油是指最优质的橄榄油，质量最高，仅仅通过机械方法榨取，口感醇厚，不受外界污染，维持橄榄本身的果香；其次是初榨级，也就是直接从离果肉五厘米左右挤出的橄榄油，口感重，油质不太稳定，所含营养素也略低于香脂级，最后是调和油级，它是由初榨级橄榄油和其它植物油混合而成，口感较差，主要用于制作烹饪菜肴。
此外，橄榄油也必须符合一定的指标标准，包括酸值、饱和脂肪酸含量和多元不饱和脂肪酸含量等。
在酸值方面，根据国际标准的要求，初榨级橄榄油的酸值不得超过2%，比如澳洲的标准，初榨级橄榄油的酸值不得超过1.5%。
此外，饱和脂肪酸含量也是关键的指标，初榨级橄榄油的饱和脂肪酸含量一般在76%，而多元不饱和脂肪酸含量一般在9%-12%之间。
此外，橄榄油的包装标准也十分重要，尤其是对维护其质量和口感有很大影响。
通常情况下，橄榄油使用玻璃瓶包装，以防止阳光直射，防止催熟，同时需要密封瓶口，以避免氧气的流入，进而防止橄榄油酸值的升高，影响其口感和质量。
因此，为了确保橄榄油的质量，使其具有良好的口感和健康价值，
国家将制定一系列的标准，严格把关各项质量指标，对于不同地区的橄榄油，也制定不同的标准，在包装上也有严格的要求，使其能够完整地保留最佳品质。
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橄榄油的鉴别
3、看产地 产地对于价格和质量的影响很大。目前，橄榄油主产国中，西 班牙的产量占世界总量的三分之一，意大利四分之一，希腊五 分之一。根据统计，希腊的特级原生橄榄油的比例占本国橄榄 油产量的75%，意大利50%，而西班牙仅30%。
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橄榄油的产地
希腊橄榄油（Greece)
希腊是人均消耗橄榄油最多的国家，最大的橄榄油生产基地在 南部的伯罗奔尼撒半岛和被誉为长寿之岛的克里特岛。在2004 年夏季奥运会上大家就能深深体会到希腊人民对橄榄的钟爱。 从奥运会开幕式到获奖选手中的橄榄枝以及选手头上的花冠， 随处都可以看到橄榄树的身影，充分显示出橄榄树在希腊的国 13 树地位。
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橄榄油的鉴别
2、不好的橄榄油有以下特点： 观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放臵时间长，开始氧化。 颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。 闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等 异味。说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。 尝：有异味或味淡，没辣味。说明变质，或者是精炼油或勾兑 油。 验：资格证书不全，未经过认可认证。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存对于品质非常重要，那么橄榄油平时该如何 保存？橄榄油如果放臵在阴凉避光处保存(最佳保存温度： 为5～15℃)，保质期通常有24个月。
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橄榄油的保存
橄榄油的保存要注意四个方面： 1）要避免强光照射，特别是太阳光线直射。 2）要避免高温，可放在冰箱里保存，会出现絮状凝固现象， 其本身品质没有任何变化，回放到室温自然融化。 3）使用后一定要瓶口上留有的油擦拭干净，以免瓶口周围上 的油与空气接触氧化，污染到瓶内，盖好瓶盖，以免氧化。 4）勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄 榄油会与金属发生反应，影响油质。
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◆橄榄油营养成分◆橄榄油常识◆橄榄油的等级分类◆橄榄油的特点◆质量辨别◆健康价值◆美容护肤功效◆食用方法◆如何保存橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
中文名：橄榄油主要原料：油橄榄鲜果外文名：olive oil 主要食用功效：促进血液循环，美容类别：木本植物油适宜人群：一般人群橄榄油营养成分橄榄油常识油橄榄在世界上是具有悠久历史的一种著名的树种，在植物分类学上油橄榄（Olea Europaea L.）划归木犀科（Oleaceae），木犀(Olea），常绿小乔木。
地中海沿岸具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤和气温、日照、空气湿度以及降水量等气候条件。
除地中海沿岸外，其它地区只能在适生区零星种植。
油橄榄是长寿之树，栽种4~5年后开始结果，盛果期可长达50年到100年，果实为核果，外形很像中国的枣。
每年的3至6月，是油橄榄树开花结果的时间，7至10月果实开始发育并且成熟，果实从绿色，过渡到红色，紫色，最后变黑。
11月到次年2月是果实的采摘季节。
油橄榄果的物理特性和果肉的化学成分由于不同的品种、成熟度、地理环境、土壤质地以及种植方式而有所不同。
特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）是在手工采摘下来的橄榄在24小时内，选取最完好、成熟的，碾磨后再冷榨。
第一次榨出来的橄榄油，经鉴定酸度在0.8%或以下，会被列为“特级初榨”级别。
其橄榄香气明显，带点草青或苦涩的味道。
橄榄油的等级分类国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）和精炼橄榄油（Lampante Olive Oil或Refined Olive Oil）两大类，五个级别。
橄榄油的使用方法及作用
一、什么是橄榄油橄榄油在地中海沿岸国家有几千年地历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳地天然保健功效,美容功效和理想地烹调用途.可供食用地高档橄榄油是用初熟或成熟地油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取地天然果油汁，是世界上唯一以自然状态地形式供人类食用地木本植物油.它原产地中海沿岸诸国.人类对它地栽培历史已有数千年之久.有人统计,《圣经》中,“油橄榄”——即“”出现地频数超过次.二、橄榄油和皮肤地关系橄榄油富含与皮肤亲和力极佳地角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富地单不饱和脂肪酸和维生素、、、等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”地美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌.文档收集自网络，仅用于个人学习橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合.还有助于美化人地外表，减少皱纹地产生. 实验表明,橄榄油含有地抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官地健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿文档收集自网络，仅用于个人学习三、橄榄油地美肤作用、美丽养颜：洗脸后，参照美容要求用橄榄油反复轻轻按摩，再用蒸脸器或毛巾敷面，能除去毛孔内肉眼看不到地污垢，增加皮肤地光泽和弹性，消除细小皱纹，同时可减少色斑或使色斑变淡. 文档收集自网络，仅用于个人学习、四季护肤：洗净地皮肤表面涂上橄榄油，有益于保持水分并滋润营养肌肤，消除及延缓皱纹地出现，减缓皮肤老化程度.夏天擦橄榄油可防紫外线对皮肤伤害，避免晒红、爆皮、脱皮.冬天用橄榄油擦脸、擦唇、擦手擦脚，可滋润保护皮肤，防止粗糙干烈.产后在腹部用橄榄油按摩有助于消除妊娠纹.用橄榄油擦肚脐和腹部，用手按摩，有助于降解皮下脂肪和减肥. 文档收集自网络，仅用于个人学习、轻松护唇：天气突然变冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开而苦恼，只要擦上少量橄榄油，两三天后，可使口唇重新变得光滑. 文档收集自网络，仅用于个人学习、秀美护发：、在梳头前在梳子上滴三四滴橄榄油，且不会油腻、直接当护发素使用、在护发素里滴上几滴橄榄油文档收集自网络，仅用于个人学习、上妆和卸妆：：上妆：在基础化妆品中滴滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆：在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，可以把彩妆卸掉文档收集自网络，仅用于个人学习、纤纤玉手：橄榄油可以呵护你地纤纤玉手.在每周为双手做特别护理时用温热地橄榄油中浸泡双手，可使双手恢复光滑柔软.双手涂上橄榄油进行按摩，能促进血液循环，加速养分送到手部，并能减轻手部浮肿.手指上如有倒刺，可在剪掉倒刺后用橄榄油浸泡，这样可避免肌肤太干燥、角质层有裂缝而再生倒刺. 文档收集自网络，仅用于个人学习、忘掉燥痒：在干燥地季节，用橄榄油可防止皮肤皱裂及因皮肤分泌过少引起地瘙痒.乾性皮肤者最害怕冬季，那低湿度地天气让你皮肤瘙痒、无所适从.尤其是在沐浴之后，更是有奇痒难忍地感觉.以至于在沐浴前后地每个程序，你都得小心小心翼翼，否则难以摆脱烦人地痒！要是皮肤非常乾燥，即使用平时使用地润肤乳也无济于事，这时候你只好抹上橄榄油，因为橄榄油中地维他命、、对皱纹、皮肤过敏皆有治疗功效文档收集自网络，仅用于个人学习、呵护宝宝：婴儿地皮肤十分娇嫩，在腋下、臀部等处涂上橄榄油，可以防止宝宝地皮肤被尿淹或汗淹.、难见疤痕：开水、热油烫伤，涂上橄榄油可减轻疼痛，促进愈合，愈后不留下疤痕.、除妊娠纹用一匙橄榄油擦于纤娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，使这变浅、防眼角皱纹两滴橄榄油加上少许芦荟胶拦匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路呢、沐浴用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹分钟，用温水清洗即可、润身：洗完澡后在一杯水加入一些橄榄油搅拌，分布淋在身体地每个部位，再适当按摩，可使皮肤更光滑、防晒橄榄油使紫外线容易被吸收，不致于灼伤皮肤，在外出时可涂防晒、去污适用于耳朵、肚脐等地方！、护脚：据说这是专业模特护足地秘方：给双脚上膜，将海盐与橄榄油以：地比便调配，充分按摩脚后，再用毛巾擦干；给双脚按摩，将凡士林加入数滴橄榄油，混合后邓可用来给双脚按摩.也可每周做一次护理，用橄榄油在晚上睡觉时涂在脚底，穿上棉袜，让热气帮助毛细孔张开，第二天起床后用浮石磨擦长茧部位，最后用温子洗净.文档收集自网络，仅用于个人学习。
橄榄油分类和食用方法
橄榄油分类和食用方法1. 橄榄油分类在市面上，常见的橄榄油有普通橄榄油、初榨橄榄油、特级初榨橄榄油等。
按照榨取的时间和方法，橄榄油也可以分为冷榨和热榨两种，其中冷榨的橄榄油营养价值更高。
2. 普通橄榄油的食用方法普通橄榄油色泽较淡，口感较为柔和，适合用于炒菜和煎食。
也可用作沙拉和面包的调味。
3. 初榨橄榄油的食用方法初榨橄榄油色泽浓郁、口感浓烈，适合作为凉拌食品、蘸料、压缩鱼肉或者肉类腌制的调味料。
初榨橄榄油的营养成分保留更多，更有益健康。
4. 特级初榨橄榄油的食用方法特级初榨橄榄油是橄榄油中的黄金标准，在榨取时所得的油品酸度不超过0.8%。
这类橄榄油口感鲜美，适合用在清淡的食材上，如蔬菜沙拉、酱汁、蘸料等。
将它滴在蔬菜或者海鲜之上，可提供丰富的口感和绿色的香气。
5. 冷榨橄榄油的食用方法冷榨橄榄油榨取过程中不使用高温或者化学物质，能更好地保留橄榄油的天然风味和营养成分，特别是富含多种维生素E、抗氧化剂等。
冷榨橄榄油口感清新、细腻，适合用于凉拌沙拉、煎饼、烤面包等。
6. 热榨橄榄油的食用方法热榨橄榄油是指榨取过程中需加热，以加速油脂分离。
这种油质通常不适合用于生食，但是其抗氧化能力强，酸度低，适合用于高温烹调如炸食、煎饼、煮面、炖肉等。
7. 如何保存橄榄油橄榄油容易氧化变质，应保存在干燥阴凉处，避免阳光直接照射。
开封后的橄榄油，应尽快食用完毕，并盖好瓶盖，放入阴凉处。
8. 如何辨别优质橄榄油优质橄榄油的特点是口感浓郁、鲜美，质地透明或者略呈黄绿色，具有橄榄果香味。
在购买时，可以通过观察橄榄油的颜色、气味等来判断其质量。
9. 橄榄油的营养价值橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸，有利于降低胆固醇、促进脑部发育、保护心血管健康；它也富含抗氧化物质，有很强的抗氧化能力。
10. 橄榄油与健康的关系橄榄油的健康功效已经被科学证实。
研究表明，它能减少心脏病、中风、癌症等慢性疾病的发病风险，同时还有助于保持身体的水平和免疫力。
橄榄油基础知识
特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil
特级初榨橄榄油是橄榄油中品质最好的，采用 纯物理方式纯压榨(冷压榨)而成。 鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分 捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不 添加任何化学成分。 其游离脂肪酸含量（以油酸计）为每百克不超 过0.8克。 可直接食用，是纯天然产品。有淡雅怡人的植 物芬芳，呈淡黄绿色至金黄色，味道有橄榄果香味、 苦味、辣味。 可直接作用于皮肤上，具有非常好的美容作用。
如何挑选橄榄油-----加工工艺
如果是特级初榨橄榄油，通常是冷榨（标签上会标 明 Cold Pressed，或 Cold Extracted），冷榨法也 就是将油橄榄通过物理机械直接压榨出，和一些家 庭使用果汁压榨器榨果汁的原理类似，通过这种方 法提取的橄榄油，天然纯正，营养没有受到任何破 坏。 还有一种方法是精炼法（Refined），这种方法是 实际上就是化学浸出法。按照中国新的食用油管理 办法，加工方法必须在标签上注明。
【背景知识】
精炼橄榄油有两种，A类精炼橄榄油和B类精炼橄榄油。
过熟的，变坏的，被虫叮咬的，破口的油橄榄也可以象好的 油橄榄一样压榨出油，但是，这些油质量低劣，不可食用。 在1900年以前，这种油仅供点油灯之用。直到今天，这种油 仍被称为“灯油”（lampante）。 十九世纪初，一些化学家发现了一种精炼方法，可以将橄榄 灯油制成无香，无色，无味的可以食用的油。橄榄油贸易中 将这种被精炼的橄榄灯油称为A类精炼橄榄油。精炼过程毁 掉了橄榄油的口感和基本的多酚抗氧化物。在这种精炼的橄 榄灯油中加入3%-10%的初榨橄榄油后，在市场上被堂而皇 之的冠以“100％纯橄榄油”（100% Pure Olive Oil）。 纯橄榄油和“清淡”橄榄油实际上就是A类精炼橄榄油和初 榨橄榄油（并非是特级初榨橄榄油）的混合油。
橄榄油的介绍
橄榄油的介绍•相关推荐橄榄油的介绍别名：简介：橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。
橄榄油的功效与作用促进血液循环、改善消化系统功能、保护皮肤、提高内分泌系统功能、对骨骼系统的益处、防癌作用、防辐射作用、抗衰老如何挑选橄榄油1.好的橄榄油有以下特点：橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。
低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。
观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。
色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。
而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后;2.不好的橄榄油有以下特点：观：油体混，缺乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。
颜色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
闻：有陈腐味，霉潮味，泥腥味，酒酸味，金属味，哈喇味等异味。
说明变质，或者橄榄果原料有问题，或储存不当。
尝：有异味，或者干脆什么味道都没有。
说明变质，或者是精炼油或勾兑油橄榄油的制作技巧橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：1.直接作为冷餐油，橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极致。
在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，滋味美妙。
如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;2.用橄榄油煎炸，橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的'变质具有更强的抵御能力，是最适合煎炸的食品。
橄榄油功效与作用
橄榄油功效与作用橄榄油，又称橄榄果油，是从橄榄果实中提取的一种食用植物油。
自古以来，橄榄油一直被视为高级食用油，具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
下面将详细介绍橄榄油的功效与作用。
一、丰富的营养成分橄榄油中含有丰富的营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素E 和维生素K等。
橄榄油中的不饱和脂肪酸主要为油酸，具有降低胆固醇、预防动脉硬化等作用。
此外，橄榄油还含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素E，具有抗氧化、延缓衰老等功效。
二、抗氧化作用抗氧化作用是橄榄油最为人称道的功效之一。
橄榄油中的天然抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素E，可以中和自由基，减少氧化损伤。
抗氧化作用有助于预防多种疾病的发生，如心脑血管疾病、癌症等。
此外，橄榄油还可以增强细胞膜的稳定性，保护细胞免受自由基的伤害。
三、心血管保护作用橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低血脂和胆固醇的含量，有助于预防心血管疾病的发生。
研究表明，橄榄油中的油酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低患心血管疾病的风险。
此外，橄榄油中的抗氧化物质还可以保护心脏免受氧化损伤，提高心血管系统的健康。
四、调节血压橄榄油中的油酸对血压有调节作用。
研究发现，饮用橄榄油可以降低血压，减少心血管疾病的风险。
油酸可以促进一氧化氮的产生，从而扩张血管，降低血液黏稠度，改善血液循环，降低血压。
此外，橄榄油中的抗氧化物质也可以保护血管，减少血管损伤。
五、抗炎作用橄榄油中的多酚类化合物具有抗炎作用。
研究发现，多酚类化合物可以抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。
橄榄油中的多酚类化合物还可以促进身体内部的抗炎物质的合成，增强免疫系统的功能。
抗炎作用有助于减轻炎症性疾病的症状，如关节炎、肠炎等。
六、预防癌症橄榄油中的抗氧化物质具有抗癌作用。
多酚类化合物和维生素E可以中和自由基，减少细胞DNA的氧化损伤，减少癌症的发生。
此外，橄榄油中的油酸也具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
橄榄油的十大妙用
橄榄油的十大妙用橄榄油被誉为“健康之油”，它为人们提供了许多好处。
橄榄油具有许多高质量的营养物质，不仅有益于身体健康，而且还有很多妙用，可用于肌肤护理、头发护理、化妆、厨房烹饪，以及作为主要成分的美食和饮料。
本文将从以下10个方面介绍橄榄油的妙用：一、肌肤护理橄榄油可以用作身体的护肤产品，因为它富含抗氧化剂，可以抵抗日常环境对皮肤的伤害。
其中的抗氧化剂可以抵抗自由基，从而减少皮肤老化，延缓衰老过程，使皮肤变得柔软和光滑。
它还能防止发炎，保护皮肤免受感染，减少痤疮和疤痕，减少皱纹和皮肤的水肿。
另外，橄榄油特有的椰子油成分可以改善皮肤的弹性和光泽，从而获得更好的肌肤状态。
二、头发护理橄榄油可以用作头发的护理产品，其中的抗氧化剂有助于保护头发免受破坏，同时也能深入滋养发根，改善发质及增加头发的弹性和光泽。
此外，它由芦荟提取而成，这使得它有天然的抗菌和抗炎能力，可以有效抑制头皮炎症，保护头发不受破坏。
三、化妆橄榄油也可以用作化妆品，可以滋养肌肤，使其看起来更加柔和，并有抗皱作用。
更重要的是，橄榄油还可以用作粉底液，这样就可以让你避免穿戴粉底液时皮肤的干燥、发痒的现象。
它的装载能力也很好，可以让你的脸上的妆容保持更久，使你的化妆有更好的持久性。
四、厨房烹饪橄榄油由天然的椰子油组成，可以用来烹饪，它的热量很高，可以提供大量的卡路里，是一种非常有营养的食物配料，可以改善食物的口感，使食物更加健康。
此外，它还有抗氧化和抗炎特性，可以抑制食物中脂肪的氧化，延长食物的保质期，有助于保持食物的营养成分。
五、美食橄榄油也可以用来制作美食，它的清甜香味可以更好地补充美食的口感，而且还可以减少烹饪过程中用其它油类的摄入量。
尤其是对于制作炸食物来说，橄榄油是最佳选择之一，因为它能够在高温下保持食物的原汁原味，而且也可以有效抑制炸食物中的脂肪氧化，减少卡路里的吸收。
六、饮料橄榄油也可以用于饮料，由于它能够滋润皮肤，减少身体的脂肪摄入量，所以橄榄油成为了饮料中的热门成分之一。
橄榄油酸度和等级标准
橄榄油酸度和等级标准
橄榄油是一种广泛应用的食用油，它的酸度和等级标准对于其品质和用途具有
重要影响。
橄榄油的酸度是指其中游离脂肪酸的含量，这直接关系到橄榄油的新鲜度和质量。
根据国际标准，橄榄油的酸度被划分为几个等级，每个等级对应着不同的品质和用途。
首先，橄榄油的酸度是评判其品质的重要指标之一。
橄榄油的酸度越低，代表
其中游离脂肪酸含量越低，新鲜度越高，品质越好。
因此，低酸度的橄榄油通常被认为是高品质的橄榄油，适合用于高档的食品加工和烹饪。
其次，根据国际标准，橄榄油的酸度被划分为几个等级，包括特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、橄榄油和普通橄榄油。
特级初榨橄榄油的酸度在0.8%以下，是最高
品质的橄榄油，适合用于生食和低温烹饪；初榨橄榄油的酸度在2%以下，也适合
用于生食和烹饪；而普通橄榄油的酸度在3.3%以下，适合用于一般烹饪和食用；
最后，酸度在3.3%以上的橄榄油则不适合食用，通常被用于工业用途。
总的来说，橄榄油的酸度和等级标准直接关系到其品质和用途。
消费者在购买
橄榄油时，可以根据酸度和等级标准来选择适合自己需求的产品。
同时，生产者也应该严格控制橄榄油的酸度，确保产品的品质和安全。
通过了解和遵守相关的酸度和等级标准，可以更好地享用橄榄油的美味和营养，同时也促进了橄榄油产业的健康发展。
橄榄油质量安全基本知识
橄榄油质量安全基本知识橄榄油是一种常见的食用油，被广泛认为是一种健康的食品。
橄榄油的质量和安全是人们选择购买和食用的重要考虑因素之一。
以下是橄榄油质量安全的基本知识。
一、橄榄油的质量指标：1. 酸值：酸值是衡量橄榄油质量的重要指标之一。
酸值越低，表示橄榄油的质量越好。
国际标准规定，优质的初榨橄榄油酸值应在0.8%以下。
2. 过氧化值：过氧化值是指橄榄油中的过氧化物含量，是反映橄榄油氧化程度的指标。
过氧化值越低，表示橄榄油的氧化程度越低，质量越好。
3. 色泽：橄榄油的颜色也是衡量其质量的一个重要指标。
优质的橄榄油颜色鲜绿，透明度高。
4. 香味：橄榄油具有独特的香味，正宗的橄榄油应该具有果香味。
而劣质的橄榄油往往有酸臭味或异味。
二、橄榄油的安全问题：1. 假冒伪劣产品：由于橄榄油市场需求大，有些商家为了追求利润，会出售一些假冒伪劣的橄榄油。
这些假冒伪劣的橄榄油可能是用劣质油或其它油混合而成，其质量和安全性无法保证。
2. 农药残留：如果橄榄油的生产过程中使用了农药，而没有按照规定的剂量和方法进行处理，就会导致橄榄油中残留农药的问题。
农药残留会对人体健康造成潜在的风险。
3. 欺诈性标签：一些商家可能会在橄榄油包装上标注虚假的成分和区域产地，以提高销售额。
消费者需谨慎辨别，选择可信赖的品牌和生产商。
三、正确选购橄榄油的方法：1. 注重品牌信誉：选择有良好信誉和声誉的橄榄油品牌，减少假冒伪劣产品的购买风险。
可以通过查阅消费者评价、专业评测以及认证资质等方式了解品牌的信誉。
2. 查看标签信息：仔细阅读橄榄油的标签信息，包括成分、产地、生产日期、保质期、质量认证等。
正宗的橄榄油通常会标注“冷压初榨”、“extra virgin”等字样。
3. 观察外观品质：观察橄榄油的颜色和透明度。
优质的橄榄油通常呈浅绿色或金黄色，并且透明度高。
4. 选择合适的包装：橄榄油的质量与包装有关。
橄榄油应该存放在暗室中，以避光和热。
选择含有紫外线防护的瓶装橄榄油，避免购买暴露在阳光下的罐装产品。
橄榄油的鉴别方法
橄榄油的鉴别方法
橄榄油的鉴别方法主要包括以下几个方面：
1. 观察色泽：高质量的橄榄油通常是深绿色或金黄色，颜色鲜艳。
如果橄榄油颜色较浅，可能是因为它是通过工业化生产而来。
2. 闻气味：优质的橄榄油应该有橄榄的清香味。
如果有焦臭味、腐臭味或其他异味，则可能是质量差的橄榄油。
3. 检查包装：高品质的橄榄油通常使用深色的玻璃瓶或不透明的塑料瓶来包装。
这可以保护油不受光线影响，防止氧化。
4. 查看产地：橄榄油最好选择来自产油量大、橄榄种类多样化的地区，例如西班牙、意大利和希腊等地。
5. 注意标识：有些橄榄油瓶上标识文字如下：只标识Olive Oil（英
文）,Aceite de Oliva（西班牙文），或者在标识中出现这几个字：Refined （英文），Refinado（西班牙文），这些是精制或精炼橄榄油的意思。
但
是也会被商家翻译成纯正橄榄油，100%橄榄油。
其实真实的身份都是精炼
橄榄油。
有些橄榄油瓶上的标识文字如下：Extra Light Oilve Oil，其实这
不是初榨橄榄油，它字面上的意思叫做超轻橄榄油，它也是一种精炼橄榄油，我们上文说过精炼橄榄油在出厂时会勾兑初榨橄榄油来增加味道，颜色。
而根据添加不同比例的初榨橄榄油会有不同的名称：3%初榨油与97%的精炼
橄榄油勾兑叫：Very Mild Flavour，这就是Extra Light，这种油实际上只勾兑了很少的初榨橄榄油。
通过以上方法，可以更好地鉴别橄榄油的质量，从而选择更优质的产品。
橄榄油的营养益处橄榄油营养知识
橄榄油的营养益处橄榄油营养知识橄榄油的营养益处橄榄油是一种常用的食用油，被广泛认为是健康的油脂选择。
它不仅在烹饪中发挥着重要的作用，还具有许多营养价值和益处。
本文将介绍橄榄油的营养知识以及它的健康益处。
1. 橄榄油的营养价值橄榄油富含单不饱和脂肪酸，其中最主要的是欧米伽-9脂肪酸，即油酸。
油酸是一种健康的脂肪酸，有助于维护心血管健康，降低胆固醇水平，减少动脉粥样硬化风险。
此外，橄榄油还含有维生素E和多种抗氧化物质，具有抗氧化和抗炎作用。
2. 橄榄油对心血管健康的益处研究表明，橄榄油摄入与心血管疾病的发生率呈负相关。
油酸的存在有助于降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，这有益于心血管健康。
橄榄油中的抗氧化物质还可以减少动脉粥样硬化的风险，并降低血液中的炎症标志物。
3. 橄榄油对抗炎作用的影响橄榄油中的抗氧化物质，如多酚和维生素E，具有抗炎作用。
它们可以减少炎症标志物的产生，进而降低慢性炎症的风险。
慢性炎症与多种慢性疾病，如心脏病、糖尿病和肿瘤的发生有关。
橄榄油的抗炎作用有助于降低这些疾病的风险。
4. 橄榄油对抗氧化的作用橄榄油中的维生素E是一种强效的抗氧化剂，能够中和自由基，防止细胞氧化损伤。
而自由基的积累可能导致多种疾病的发生，包括癌症和神经系统疾病。
橄榄油的抗氧化作用有助于保护身体免受自由基的损伤。
5. 橄榄油与减肥虽然橄榄油是高脂肪食物，但它富含健康的单不饱和脂肪酸，有助于提供饱腹感。
相比于饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸更容易被身体消耗，不易引起体重增加。
一些研究还发现，橄榄油能够促进脂肪氧化，减少脂肪沉积。
但需要注意的是，橄榄油仍然是高热量食物，适量摄入更为重要。
总结：橄榄油作为一种健康的食用油，具有诸多优点。
它富含单不饱和脂肪酸、抗氧化物质和维生素E，有助于心血管健康、抗炎和抗氧化。
适量摄入橄榄油可以为身体提供多种营养素，并降低多种慢性疾病的风险。
但需要注意，橄榄油仍然是高热量食物，适量摄入才能发挥其最佳的营养益处。
橄榄油分类及工艺
橄榄油分类及工艺
橄榄油是一种优质的食用油，由于其独特的口感和营养价值，被广泛用于烹饪、美容和制药等领域。
橄榄油的分类和制作工艺对于其品质和用途有着重要的影响。
下面将对橄榄油的分类和工艺进行详细介绍。
1. 初榨橄榄油
初榨橄榄油是指通过机械压榨的方式，从新鲜橄榄果实中提取的油。
这种橄榄油保留了橄榄果的天然营养成分和风味，颜色通常较深，口感浓郁。
初榨橄榄油可以分为两种类型：特级初榨橄榄油和普通初榨橄榄油。
特级初榨橄榄油品质更高，价格也相对较高。
2. 精炼橄榄油
精炼橄榄油是指经过精炼处理后的橄榄油，去除了其中的杂质和异味，颜色更加清澈透明，口感更加清淡。
精炼橄榄油的质量和口感相对初榨橄榄油较差，但价格相对较低，适合用于烹饪和烘焙等用途。
3. 混合橄榄油
混合橄榄油是指将初榨橄榄油和精炼橄榄油混合在一起的油。
这种橄榄油的品质和口感介
于初榨橄榄油和精炼橄榄油之间，价格相对较为亲民，适合用于日常烹饪和食用。
4. 特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是指品质最高级别的初榨橄榄油，其制作过程需要经过严格的品质控制，以保证其营养成分和口感的最佳状态。
特级初榨橄榄油的酸度较低，口感更加浓郁、芳香，价格也相对较高。
这种橄榄油适合用于高档烹饪、品酒会等场合。
5. 橄榄果渣油
橄榄果渣油是指从橄榄果渣中提取的油，其制作过程通常包括压榨和精炼等步骤。
由于其制作过程中会使用大量的橄榄果渣，因此价格相对较低，通常用于工业用途或低档烹饪等场合。
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6、防癌作用 由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的 ω－3 脂肪酸 能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。ω－3 脂肪酸还能 与 ω－6 脂 肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏,能抑 制肿瘤细胞生长,降低 肿瘤发病率。因此它能防止某些癌变 (乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌):此 外，ω－3 脂肪酸（多不饱和脂肪酸） 还可以增加放疗及化疗的功效,放疗及化疗是通过自由基 （高活 21 性分子）的爆发攻击细胞膜，来杀死细胞的。当细胞膜受到足够的伤害时，癌细胞就会发生自毁作用。 而 ω－3 脂 肪酸让细胞膜更易受到自由基的攻击，从而增加了化疗和放疗的功效。 7、防辐射作用 由于橄榄油含有多酚和脂多糖成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航 员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。 8、制作婴儿食品 根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。婴儿一半的热量来自于母奶中的油脂， 在断奶后，所需要的热量就要通过饮食中的油脂获得。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油 酸的比值和 母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿 生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。
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美丽的土地孕育出美丽的橄榄树
美丽的橄榄树收获出美丽的橄榄果实
采摘方式
• 美丽的土地孕育出美丽的橄榄树 美丽的橄榄树收获出美丽的橄榄果实
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人工采摘可以避免对橄榄果实的损伤，清晨采摘可以确保橄榄果实在 24 小时内被压榨 。
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优质的果实才能榨出优质的橄榄油
良好的生产环境才能保证得到高质的黄金液体
RETAMAR橄榄油的历史
• • • • • • • • • • RETAMAR 是这个家族的姓氏，有着近百年生产橄榄油的历史。 他们有属 于自己的橄榄树庄园，坚持着传统酿造方法，自家种植、压榨、装瓶，生产 个性独特、 风味俱佳，单一品种的自家品牌，不做广告，只通过用户对其橄 榄油口碑的传播来进行销售。 我很欣赏 RETAMAR 家族企业的经营方向和理念。 1. 经营理念：埃斯特雷马杜拉 EXTREMADURA 产区传统的家族企业，只生产高质量 特级初榨油 是 RETAMAR 家族几代以来的唯一目标。 2. 设计理念：新设计建造的油坊不仅外形美观，内部办公室与生产区混成一体， 且从外部一目了 然，实现透明化生产和管理。 3. 环保理念：摄取自然光，内部木质结构，外部金属材质，冬暖夏凉，最大限度 节省能源消耗。 循环清洁用水，并再次利用橄榄果核作为取暖加 原料。 4. 品质控制：从种植，采摘，分拣到压榨，沉淀，储存，每个环节都用人力监控 确保每道工序都 有保障。 5. 实验室检测：每年的成品油不仅送交官方，而且由该家族中有 50 多年 榨油经 验 RETEMAR 老先生亲自把关。 6. 销售理念：为了确保到用户手中的橄榄油的质量，该家族只出售自己灌装的橄 榄油，不向进行 二次分装的经销商提供产品。
我的橄榄油销售理念
橄榄油是日常食用油，来源于纯物理压榨且不含任何化学成分，可以直接把 它 简单的解释为“油橄榄的果汁”。这种纯天然的属于柴米油盐类的日用品就像 阳光，空气和水一样是生活当中必不可少的。在我们已经开始注重环保，重视 健 康，追求优质的阳光，新鲜的空气和纯净的水的趋势下，健康的食品原料也 是对 生活质量的保证。 橄榄油是一种高价的产品，因为无法通过工业或化学工艺增加其产量。 它只 产于地中海附近的国家，每年的橄榄油产量基本取决于橄榄果成熟时期的各主 要 生产国的气候条件（雨量，冰雹）等等，其价格主要取决于每年所登记的收 成。 目前橄榄油国际化的销售模式也导致其价格不单单取决于实际生产量，也 取决于 下一季收获的预计量和市场的需求量。因此过低的橄榄油价格是肯定无 法对其质 量有所保证的。 考虑到以上因素，要想把优质的橄榄油做到可接受的日常消费品的价格只能 是 减少中间的销售环节和销售费用。用最简单的直销方式将这个进口产品推荐给 我的亲戚朋友，再通过他们的口碑将这个产品传递给他们周围的人群。 做些自己喜欢的事情，做些简单的事情，做些能让自己和周围的人都开心的 事 情，这也许就是我这些年对学习和生活更好的体会吧。
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这个家族的长者负责对质量的检测和评定
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• 好的产品和大家分享 RETAMAR 是这个家族的姓氏，有着近百年生产橄榄油的历史。他们有属 于自己的橄 榄树庄园，坚持着传统酿造方法，自家种植、压榨、装瓶，生产 个性独特、风味俱佳 ，单一品种的自家品牌，不做广告，只通过用户对其橄 榄油口碑的传播来进行销售。
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营养与健康
• • • • • • 3、保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰 富的单不饱和脂肪酸和维生素 E、K、A、D 等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止 肌肤衰老,有护肤护发和防 治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击 紫外线防止皮肤癌。 4、提高内分泌系统功能 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有 80％以上的单不饱和脂肪酸和 ω－3 脂肪酸，而 ω－3 脂肪酸中的 DHA 可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥 有的双键 数量越多，其活动性就越强。而有着 6 个双键的 DHA 是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜 最具活动性。活动性 强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂 肪酸时，新陈代谢就更为正常， 而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低 12%。 所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 5、对骨骼系统的益处 橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨 骼生长,另外 ω－3 脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。
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9、抗衰老 橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生 长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以 消除体内自 由基,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。 10、预防心脑血管疾病 橄榄油它可以从多方面保护心血管系统，①它通过降低高半胱氨酸（一种能损伤冠状动脉血管壁 的氨基酸）防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。②通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降低血 压。③橄榄油中 的单不饱和脂肪酸能够降低 LDA 胆固醇的氧化的作用。④橄榄油中所含有的一种叫角 鲨烯的物质，可以增加体内 HDL（好胆固醇）的含量，降低 LDL(坏胆固醇)的含量，而体内 HDL 胆固醇 的数量越多，动脉中氧化了的 LDL 胆 固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平 均胆固醇下降了 13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了 21% 。⑤橄榄油能通过增加体内 ω－3 脂 肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。 11、橄榄油与血压 高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在 140/90 毫米汞柱以上时，就是高血压。高血 压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达 国家的主要 健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一的成年人有高 血压问题。由于其对人 体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增 加过早死亡的危险。
原装进口橄榄油
西班牙特级初榨伊比利橄榄油
佳华娜餐饮管理有限公司
服务热线：4000 029 519
西 班牙
の 榄油
橄
西班牙伊比利
橄榄油
原装进口-西班牙特级初榨橄榄油原装进口-西班牙特级初榨橄榄油-伊比利橄榄油 750ML
爱上西班牙
• 西班牙是世界上橄榄油种植区和橄榄油出口量第一的国家，全国有超过 1000家的油坊 。 大多数的油坊属于合作经营，是一定数目的橄榄树种植者联合在一 起组织的合作 企业，每年通过参与者投票选举出执行主席，所有重大事件需由全体合作者投票决定 。此外还有一定数量的家族企业。西班牙丰富的气候种类造就 了种类非常丰富的橄榄 油品种（这点和西班牙的葡萄酒也比较类似），想要在这 么多的产区，这么多的品种 和这么多的油坊当中选到合适的品牌的确要费一番功 夫。在参观完西班牙橄榄油几个 产区后最终选择了这个品牌，选择了这块土地上 的孕育出的果实。
宝贝介绍：
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特级初榨橄榄油(Extra Virgin)：最大酸度≤0.8º，完全满足橄榄油品 评团所要求的所有条件， 18 是最高品质的橄榄油。 初榨橄榄油(Virgin)：酸度在 0.8º 到 2.0º 之 间，满足橄榄油品评团所要求的条件。 灯油： 油酸含量超过 2g/100g，该种橄榄油不可以直接食用所以不能 投放市场销售。灯油必须经 过物理或化学精炼过程，才可以去掉其味 道，颜色，口味和油酸含量。 纯橄榄油(Pure Olive Oil)：也称混合橄榄油。纯橄榄油是初榨橄榄油 (Pure Oil) 和灯油经过精炼过程后得到 的精炼橄榄油的混合，也把它叫做“传统 橄榄油 Traditional”。 虽然这种橄榄油含有的对人体健康有益的成分 没有特级初榨橄榄油那 么多，但它也是非常健康的食用油，且它的口 味要比特级初榨橄榄油 清淡一些。 橄榄果渣油（Pomace Olive Oil）：该种油是橄榄果经过所有的压榨 提取过程后的剩余部分经过 溶解处理而得到的。该种油不能叫做橄榄 油，它已经完全不 具备橄榄油的那些有益的成分了。
美容功效
• 橄榄油是一种全 能保养品，脸部和 身体的各个部位都 能 够得到照顾，就 连头发也能够在橄 榄油的滋润下改善 干 燥，变得顺滑光亮起来。 1）卸妆油：卸妆时，滴几滴橄榄油在手指上,用指腹轻轻 按摩，再用蒸脸器或毛巾敷 面，能除去毛孔内肉眼看不 见的污垢，增加皮肤的光泽和弹性，滋养肌肤，去除细小 皱纹。 2） 日常护唇：天气忽然转冷时，感冒或肠胃不好时，有 些人常会口唇干裂，这时，除注 意饮水外， 只要擦上橄 榄油即可解决问题。坚持两三天，可使你的嘴唇重现光润 。用 棉签蘸少量橄榄油均匀涂在唇部,有益于保持水分， 消除及延缓唇纹出现，防止口唇脱 皮裂开。天气突然转 冷，感冒或肠胃不好，常会为口唇脱皮裂开苦恼，只要擦 上少量 本品，两三天后可使口唇重新变的光滑。 3） 日常护肤：在洗净的皮肤表面涂上橄榄油，轻轻按摩 脸部，让其充分吸收，这样有益 于保持水分并滋养肌肤 ，用热毛巾敷面，能去除毛孔内的污垢可使皮肤光泽细腻 而富 有弹性，消除皱纹和色斑或使色斑变淡、减缓皮肤 衰老。 4） 日常护发：洗发后，于脸盆中注入少量本品若干，一 经漂洗，油会均匀地附着于头发 上，或滴在掌心直接细 细擦入头发，常用可使头发变得光泽漂亮，防止头发枯黄 起 叉。橄榄油含有维他命 B 和 E，用适量橄榄油涂抹在 头发上，轻轻按摩，使头发充分 吸收养分，然后用毛巾 包裹，待一个小时后再用中性洗发液洗头，你就能拥有一 头亮 丽柔顺的秀发了。同时还可以防止脱发、出油、出 头皮屑，防干燥及发稍开叉，如果 能坚持每周一次，则 效果更好。 •