基于能力本位的“连锁经营原理及实务”课程设计初探
连锁经营原理与实务连锁经营原理与实务教学大纲
《连锁经营原理与实务》教学大纲课程编号：010138课程名称：连锁经营原理与实务学时：36学分：2课程类别：专业必修课先修课程：零售学、贸易经济学、管理学、物流学、财务管理说明：该门课程以前被称为《连锁门店营运实务》适用范围本课程教学大纲主要是针对经济学、企业管理、市场营销本科专业，其他相关本科专业、专科专业在适当调整的基础上可以采用。
课程性质及教学目标一、课程性质本课程是经济学、工商管理专业必修课程。
二、教学目标通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统以及连锁经营业务流程。
了解中国进一步发展连锁经营的对策。
通过本课程的学习，学生应掌握下列几个方面的基本知识：1．全面系统地掌握连锁经营的概念、主要特征及模式。
2．了解国内外连锁经营的发展历程、经营优势以及业态创新。
3．掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。
4．了解WTO与中国连锁商业的新一轮发展。
教学内容和基本要求第一章连锁经营概述[教学目的与要求]使学生明确本课程的任务与研究对象，掌握连锁经营的概念与特征，明确连锁经营的类型及比较，了解连锁经营的产生与发展。
[教学重点与难点]连锁经营的概念、特点;连锁经营的模式及比较。
[教学内容]第一节连锁经营的概念与特征一、连锁经营的概念（一）连锁、连锁经营的含义（二）连锁经营快速发展的原因二、连锁经营的特征（一）组织形式的联合化和标准化（二）经营方式的一体化和专业化（三）管理方式的规范化和现代化第二节连锁经营的产生与发展一、连锁经营的产生二、连锁经营在各国的发展（一）美国的连锁业（二）欧洲的连锁业（三）日本的连锁业（四）中国的连锁业第三节连锁经营的模式与比较一、直营连锁（一）直营连锁的定义（二）直营连锁的主要特点二、特许连锁（一）特许连锁的定义（二）特许连锁的主要特点三、自由连锁（一）自由连锁的定义（二）自由连锁的主要特点四、连锁经营模式的主要特征比较（一）共同点（二）所有权比较（三）经营管理模式比较（三）核算制度比较（四）优势、劣势比较第二章连锁商业发展规律与连锁经营业态创新[教学目的与要求]通过本章教学，使学生明确零售商业的发展规律，了解零售轮转规律、零售商业综合化与专业化循环规律、零售商业进化规律、辨证过程规律、零售业生命周期规律等的产生背景、主要观点及特征。
《连锁经营原理》课程项目化实践性教学的设计
韩 永春
（ 宁夏 工 商 职 业 技 术 学 院 商 贸 经 济 系 ， 夏 银 川 ７ ０ ０ ） 宁 ５ ０ ４
摘 要 ： 高职 教 育 的 职 业 化 特 点 及 实践 性 教 育 特 色 ． 决 定 了高职 教 育 的课 程设 计 必 须 打 破 学科 体 系 和 以 传 统 的课 堂 讲授 为 主 的教 学模 式 的 束 缚 ，必 然 要 求 构 建 以 能 力培 养 为 目 标． 以工 作 过 程 为 导 向 。 具 体 的 单 元 项 目化 实践 性 教 学 为 基 以 本 点 的新 型 教 学模 式 。 关 键 词 ： 连 锁 经 营原 理 》 项 目化 实 践 性教 学 构 建 《
的层 次 。 ３采 用形 式 多样 的教 学手 段 ． 现教 学 方 法 的优 化 结构 。 ． 实
ห้องสมุดไป่ตู้
和 以 传 统 的 课 堂 讲 授 为 主 的教 学 模 式 的束 缚 ．必 然 要求 构 建 以能 力 培 养 为 目标 ， 工作 过 程 为 导 向 ， 以 以具 体 的单 元项 目化 实 践 性 教 学 为 基 本 点 的 新 型 教 学 模 式 。这 一 教 学模 式 必 然 要 以实 践 活 动 来 展 开 ， 项 目为 中 心 创 设 教 学 情 境 ． 绕项 目的 以 围 实施 开展 学 习 ．活 动 内 容 是 以经 过 教 学 改 造 的项 目为 中 心进 行设 定 和 组织 ， 内容 学 习在 一 定 的情 境 中 完 成 ， 而这 些 情 境 必 须是 构成 项 目的必 要 和 重 要 的组 成 部 分 。 １《 锁 经 营 原 理 》 程 项 目化 实践 性 教 学 的 构 建 ． 连 课
连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨
连锁经营管理专业能力结构和实践技能培养方式探讨一、连锁经营管理专业能力结构研究在当今市场经济的大背景下，连锁经营已成为商业市场中不可忽视的一部分。
同时，连锁经营管理者所需的专业能力结构也得到了更多的重视。
此部分将从理论层面和实践层面讨论连锁经营管理者所需的专业能力结构，分析不同类型连锁经营企业对专业能力结构的要求。
二、实践技能培养方式研究培养连锁经营管理者的实践技能是重中之重，本篇论文将分析不同连锁企业对实践技能的要求。
同时，也需要探讨提高实践技能的方法和实施方案。
三、人力资源管理在连锁经营中的应用管理者在连锁经营中，需要面对的不仅仅是商品销售和经营管理，更需要考虑人力资源的合理配置和合理管理。
本篇论文将探讨人力资源管理在连锁经营中的应用，分析人力资源管理对于连锁企业的影响。
四、营销策略在连锁经营中的运用研究营销策略是营销管理中非常重要的一部分，在连锁经营中，也需要对营销策略进行专业研究和运用。
本篇论文将从营销策略的角度探讨连锁企业的运作策略，分析不同类型连锁经营企业在营销策略上的差异。
五、连锁企业的发展策略探析随着经济的发展，连锁经营企业面临着日益激烈的竞争，需要不断调整和适应市场需求。
如何在不断变化的市场环境中保持竞争优势，成为了连锁企业需要思考的问题。
本篇论文将从发展策略的角度进行分析和探讨，分析不同类型连锁企业的发展策略。
六、星巴克案例分析星巴克作为连锁经营企业的代表之一，不仅在管理方面取得了非常好的成绩，也在实践方面有着很多值得学习的经验。
本篇论文将以星巴克的管理模式为出发点，探讨在连锁经营中如何做好员工管理、客户维护和质量控制等方面的实践案例。
七、麦当劳案例分析麦当劳是一家全球连锁企业，在人力资源管理、品牌营销和卫生管理等方面有着很多有益的经验和案例。
本篇论文将以麦当劳的管理模式为出发点，探讨在连锁经营中如何做好服务和品牌营销等方面的实践案例。
八、肯德基案例分析作为全球知名快餐连锁企业，肯德基在管理和服务等各方面都有很高的要求。
连锁经营-连锁经营实务教案全部 精品
江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级：11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第1周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第1周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第2周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第2周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级：11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第3周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第3周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第4周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第4周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第5周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第5周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第6周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第6周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第7周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第7周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第8周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第9周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第9周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第10周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第10周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第11周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第11周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第12周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第12周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校授课教案班级11商管51 课程：连锁经营实务授课日期：20XX 年月日第13周教学过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校实训教案班级11商管51 课程：连锁经营实务实训日期：20XX 年月日第13周实训过程设计江苏省徐州财经高等职业技术学校。
_市场营销原理与实务_能力本位课程教学的探索与思考
《市场营销原理与实务》能力本位课程教学的探索与思考
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基于能力本位的《门店营运管理》课程改革与探索
理货员 模 块
理货员 岗位认知 与基本知识 理货员 岗位技能 理 货作业流程
营业员 模 块
营业员 岗位认知与 基本知识 营业员 岗位技能 营业员作业 流程
供的岗位大多是 门店基层工作 岗位 ， 只有具有一定基 层岗位工作
２
识、 能力 、 态度等标准或预期学习结果 。 《 门店营运管理》 作 为连锁 经营管理专业 的一 门核心课程 ， 与《 连锁经营管理概论》 、 《 门店 开 发与设计 》 等前导课程和《 连锁企业人力资源管理》 、 《 仓储 与配送 管理》 、 《 门店促 销管理 》 、 《 客户 服务 与客户管 理》 、 《 特 许经营 实 务》 等后续课程共 同构成完整 的连锁经 营管 理人 才核 心能力培养 体 系。根据典型规模连锁企业 门店 岗位及 岗位群设置 隋况 ， 我们 对岗位典 型工作任务进行 分析 ， 部分 岗位参考 《 国家职业标准 》 ，
知识 、 技能 和态度 的整体 表现 。
ｌ 序 号 模 块
１ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ １ ０ ｌ １ ｌ ２ １ ３
１ ４
项 目
连锁 门店营运 目标与 内容 连 锁门店营运 管理标 准化 收货员 岗位认知 与基本知识 收货员 岗 位 技能 收 货作业流 程
堕＝ 塾
ＮＯ ． １ ｌ Ｔ Ｉ Ｍ Ｅ Ｅ Ｄ Ｕ Ｃ Ａ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ Ｎｏ ｖ ｅ ｍｂｅ ｒ
基 于能力本位 的《 门店 营运管理》 课程 改革 与探 索
张 勇强
摘要 ： 《 门店营运管理》 是 连锁 经营管理专业 的核 心课 程。本文 以就业 为导 向， 对 门店相 关岗位 的典型工作 流程 、 ｆ ｉ － 作技 能予以分 解， 推行模块化 、 任务式教 学， 在教 学 内容 的选取 、 教程设计 、 教 学组织以及教 学资源建设等方面进行 了大胆改 革探 索与 实践 ， 使 学生掌 握 门店基层工作 岗位技能 ， 能够胜任 第一 岗位 ， 具备 向第二 岗位 迁移的 能力。
连锁门店营运实务课程设计
连锁门店营运实务课程设计课程概述随着科技的进步和消费者需求的变化，连锁门店的经营面临着各种挑战和变化。
本课程旨在通过深入学习现代营运理论和实践，培养学员对于连锁门店营运管理的理解和能力。
本课程的主要内容包括：门店销售管理、库存管理、采购管理、人力资源管理、营销策略设计等。
课程目标本课程旨在：•帮助学员了解连锁门店营运管理的基本概念和工具；•帮助学员掌握门店销售、库存、采购、人力资源等具体运营实务；•帮助学员制定并实施科学的营销策略；•培养学员分析和解决问题的能力和团队协作能力。
课程结构第一部分门店销售管理•门店销售管理的基本流程和策略；•门店销售数据统计和分析；•门店销售目标的设定和管理。
第二部分库存管理•仓库和库存的基本概念；•库存管理的流程和方法；•盘点管理和核算。
第三部分采购管理•采购流程和流程控制；•供应商管理和合作；•采购成本的控制。
第四部分人力资源管理•人力资源管理的基本理念和实践；•线上招聘和招聘流程管理；•员工培训和激励。
第五部分营销策略设计•营销策略和计划分析；•产品营销、渠道营销和促销管理；•品牌建设和维护。
学员评估本课程的学员评估包括：•平时表现（出勤、课堂任务完成情况、课堂表现等占20分）；•课程作业（占40分）；•期末考试（占40分）。
教材及参考书目主教材•Anthony E. Prat, Robert F. Bruner和Michael J. Robert.《基础财务管理》。
中国人民大学出版社，2019年。
参考书目•威廉姆斯，哈考特和亚当斯。
《管理学基础》。
机械工业出版社，2019年。
•Malcolm Gladwell。
《异类：不一样的成功启示录》。
中信出版社，2018年。
•Peter F. Drucker。
《效率的五大要素》。
中信出版社，2019年。
授课方式本节课程采用在线授课方式，包括：•在线直播课堂（教师授课、学生互动、讨论）；•在线课程资料（课程PPT、教学视频、课件等）；•在线讨论区（学生互动、答疑）。
《连锁经营管理原理》课程教学的改革与探索
《连锁经营管理原理》课程教学的改革与探索发表时间：2019-08-15T10:49:17.050Z 来源：《创新人才教育》2019年6期作者：张韵[导读] 连锁经营的方式经过一百多年的快速发展，已经成为了经济发展中很多行业和领域普遍采用的经营模式。
重庆化工职业学院张韵 401220摘要:连锁经营的方式经过一百多年的快速发展，已经成为了经济发展中很多行业和领域普遍采用的经营模式。
企业和行业对连锁经营管理专业的复合型专业人才需求与日俱增，我校连锁经营管理专业同样开设了此课程。
本文结合信息化教学的特点，对课程教学中存在的问题进行了分析，并提出了相关建议。
关键词：连锁经营；信息化；实践；改革党的十九大报告指出，要扎实推进教育信息化融合创新发展。
《教育信息化“十三五”规划》提出要积极组织推进多种形式的信息化教学活动，鼓励教师利用信息技术创新教学模式。
在我国产业升级转型背景下,企业对复合型、学习型、创新型和实用型人才具有迫切需求。
《连锁经营管理原理》课程是高职连锁经营管理专业的一门核心课，在课程体系中居于核心地位和基础性作用。
在教学目标设置上，一方面应该强调学生对连锁经营基本理论和基本知识的掌握，另一方面应该培养学生从前瞻性角度分析和跟踪连锁经营的发展变化，注重理论与实践的有机结合，增强学生对本专业的兴趣度，培养学生思考型学习，研究型学习以及实践探索型学习的习惯与能力，为后续其他专业课的学习打下一个良好的基础。
《连锁经营管理原理》是一门要求理论与实践结合性很强的课程。
经过老师们的积累使课程的教学质量得到较大的提高，但依然存在一些问题，需要进一步解决。
一、学生对课程的实践认识不足，停留在理论层面在对学习本课程的学生的调查中，发现学生对于理论知识的掌握较好，但在谈及到如何在实践中加以应用的时候，绝大多数学生不知该如何回答。
这反映了学生们缺乏实践认识，在现实中连锁企业到底应该如何运作，如何管理，学生们并不是很清楚。
《连锁经营原理与实务》课程介绍
《连锁经营原理与实务》课程介绍一、课程名称连锁经营原理与实务二、适用专业连锁经营管理专业、市场营销专业、工商企业管理专业三、授课对象专业一年级四、课时、学分54课时、3学分五、先修课程无六、课程特点《连锁经营原理与实务》课程是财经商贸类专业的基础课程，是专业入门课程，也是有志加入商贸流通行业从业人员的入门必修。
通过采用理实一体的授课方式，为以后的专业课学习，为将来步入商贸流通行业打下专业理论和专业技能的基础，该课程具有如下作用：（1）使学习者扎实掌握专业基础知识，为后续的专业课学习奠定基础；（2）培养学习者专业学习兴趣，增强专业敏感度，时刻关注行业发展；（3）引导学习者掌握学习方法，养成终身学习，到实践中学习，在应用中学习的好习惯；七、教学目标与教学内容通过本课程的学习，使学生掌握连锁企业的基本特征，熟悉连锁经营的主要业态类型和经营模式，能够进行连锁类型的选择，初步具备连锁企业商品管理、运营管理和战略分析技能，具有较强的服务意识，具备一定的沟通、合作和调研能力，能利用网络、文献等获取行业最新信息，较好的理解连锁经营模式的市场竞争优势，热爱本专业，愿意为专业发展努力学习。
本课程主要讲授零售及连锁模式的基本特征及优势，三种连锁经营模式的特点，几大连锁业态的业态特征，以及连锁企业的组织构成和职业发展路径，连锁企业商品管理、战略管理和运营管理的方法等内容。
八、教学方法及组织形式教学中综合采用讲授法、案例分析法、调研汇报法、小组讨论法、“学习作品”比赛法、教学公众号学习法等，班级授课制，以组为单位的分组教学制等综合考核，突出教学手段的实用性与有效性。
（一）调研汇报法在整个课程授课中，组建调查小组，配合课程教学内容，按进度进行连锁企业实践调查。
具体调研内容包括“寻找”连锁企业、连锁企业的实质与特征调查以及连锁企业四大主要业态营销特征调查。
（二）案例分析法与小组讨论法在每一部分模块教学中，都精选了知名连锁企业的实践案例，以该教学案例总结实践每一部分的教学内容，充分锻炼学生解决实际问题的分析能力。
《连锁经营管理原理》课程标准
《连锁经营管理原理》课程标准一、制定课程标准的依据根据高职高专连锁经营管理专业的培养目标和连锁经营的职业岗位技术要求来制定《连锁经营管理原理》课程标准。
二、课程的性质与作用连锁经营管理原理课程是连锁经营管理专业的专业核心课程，是校企合作开发的基于连锁总部管理、连锁门店管理、连锁企业商品管理和连锁门店的开发设计等工作过程的课程。
通过本课程的学习，使学生掌握连锁经营管理的基本原理，培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养，能够符合中国连锁经营企业对一般管理人员的基本职业要求。
学生不仅要具备扎实的连锁经营管理的理论知识，更要有极强的实践动手能力，同时亦要具备一个初级管理人员基本的管理技能。
三、课程设计理念及思路本课程的设计“以学生职业能力培养和职业素养成为第一目标”的理念，坚持与行业企业的密切合作，紧随行业动态变化和岗位能力要求这一原则，对教学内容进行整合和优化。
教学内容中除了讲授教材中的核心重点知识以外，还根据连锁经营发展的最新趋势，及时更新内容。
除了岗位要求的理论知识和技能外，还融入职业素质培养。
课程内容安排围绕学习任务的完成进行，融“教、学、做”为一体、“校企合作”来实施课程教学。
理论教学以学生掌握专业基本技能为度，实际连锁经营管理案例贯穿整个教学内容，针对职业教育教学的基础性、先进性、实用性、操作性特点，参照行业职业技能鉴定规范和中高级连锁经营管理师等级标准，以学生综合能力成长为核心、就业为导向和企业岗位就业群，安排具体实践课程内容。
管理项目做导向,管理任务做驱动,注重专业能力、职业能力和社会能力培养与提高，完成管理任务的同时完成教学任务。
在项目教学进行过程中，把知识、技能、态度贯穿各项目训练系统中，通过情景、过程、类比、模拟等教学模式提高学生的综合能力。
其中，知识以够用、适度为度，但应具有持续发展性；技能主要指对行业规范、标准、手册与行业生产技术成果的实际应用能力；态度主要指通过课堂、基地实训等教书育人活动培养学生能下到生产一线，全心全意长期从事一线岗位工作并作出较大贡献的基本态度。
连锁经营原理与实务实践报告
连锁经营原理与实务实践报告1. 引言连锁经营是一种商业模式，通过在不同地点开设相同或相似的店铺，实现规模化运营和资源共享，从而提高效率、降低成本、扩大市场份额。
本报告将详细解释连锁经营的基本原理，并探讨其在实际运作中的实务实践。
2. 连锁经营的基本原理2.1 统一品牌和标准化连锁经营的第一个基本原理是建立统一的品牌形象和标准化的经营模式。
通过使用相同的商标、店面装修、产品包装等，可以增强消费者对品牌的认知和信任感。
制定统一的操作流程、服务标准和质量控制体系，可以确保各个门店提供一致的产品和服务质量。
2.2 规模化采购和供应链管理连锁经营的第二个基本原理是实现规模化采购和供应链管理。
通过集中采购商品和服务，可以获得更好的价格优势，并确保供应稳定。
建立完善的供应链管理体系，包括物流、仓储和库存管理等，可以实现高效的物流配送和库存控制，减少运营成本。
2.3 统一营销和品牌推广连锁经营的第三个基本原理是统一营销和品牌推广。
通过集中策划和执行市场活动、广告宣传和促销活动，可以提高品牌知名度和影响力，吸引更多的消费者。
通过共享市场调研和数据分析，可以更好地了解消费者需求，制定针对性的营销策略。
2.4 分权与集中管理连锁经营的第四个基本原理是分权与集中管理的结合。
每个门店在日常运营中享有一定的自主权，可以根据当地市场情况做出灵活决策。
然而，总部需要对各个门店进行监督和管理，以确保其遵守品牌标准和经营规范。
分权与集中管理的结合可以在保持一致性的同时兼顾灵活性。
3. 连锁经营的实务实践3.1 选择适合的连锁业态在实际运作中，选择适合的连锁业态是成功开展连锁经营的关键。
不同的行业和业态有着不同的特点和挑战，需要根据市场需求、竞争情况和自身实力进行选择。
连锁餐饮、连锁零售等都是较为常见的连锁业态。
3.2 建立完善的运营体系建立完善的运营体系是保证连锁经营顺利进行的基础。
这包括制定标准化的操作流程、服务标准和质量控制体系，以及建立统一的人力资源管理和培训体系。
连锁经营管理专业课证融通课程体系建设初探
连锁经营管理专业课证融通课程体系建设初探作者：郝强李春杰柳娜来源：《北方经贸》2012年第09期摘要：目前，各高职院校纷纷推进人才培养模式和课程建设改革。
本文对连锁经营管理专业从职业岗位分析入手，以职业岗位能力为主线，以学生发展为方向，将职业资格标准的要求融入教学内容，构建连锁经营管理专业工学结合模式下课证融通课程体系。
关键词：连锁经营；课证融通；课程体系中图分类号：G710 文献标识码：A文章编号：1005-913X（2012）09-0137-01一、引言高职教育16号文件明确指出，课程建设和改革是提高教学质量的核心，也是教学改革的重点和难点。
各高职院校纷纷进行课程建设和改革的探索。
从20世纪90年代起，中国高职教育已经进行了三次改革。
第一次基于实践本位课程改革，这次改革的主要特征是理论课设置以必需、够用为原则，增加实践学时，特别是集中实训环节。
这次改革虽增加了实践课程，但学科体系不变，仍保持三段式的课程结构。
第二次基于能力本位课程改革，这次改革的主要特征是课程设计思想从原来基于学科知识的课程设计转换为基于职业能力的课程设计，但这次改革仅仅集中于认识层面和对专业课程体系的调整，科目课程的改革没能深入进行。
第三次基于工作过程本位的课程改革，这次改革打破了传统学科体系的束缚，将学习过程、工作过程与学生能力和个性发展联系起来，注重培养学生的职业竞争力。
本文基于第三次改革的思路，以连锁经营管理专业为例，探讨了课证融通课程体系的建设。
二、构建连锁经营管理专业工学结合模式下课证融通课程体系连锁经营管理专业工学结合模式下课证融通课程体系是基于职业岗位群的工作过程分析，根据岗位要求确定课程内容和方法，引入相关职业资格证书，并结合行业标准设置以任务导向、技能实训为基础的课程体系。
（一）以职业岗位群分析作为课程体系的设置关键连锁经营管理专业毕业的学生可以从事连锁企业总部业务部门中的管理和技术方面的工作，连锁企业各门店的管理工作，连锁企业物流配送中心的管理和技术应用方面的工作，及现代商业企业的相应管理和技术应用方面的工作。
《连锁经营管原理与实务》的前言和内容简介
前言连锁经营自20世纪90年代初在我国出现以来，显示出强大的生命力。
为了适应连锁经营的进一步发展，培养高素质、高技能的连锁经营管理人才，作者根据多年教学和实践经验编写了本书。
本书的编写参考了大陆和台湾许多有关连锁经营管理、零售管理、连锁企业策划等方面的著作，并且结合我国现阶段连锁企业的经营管理情况而完成。
编者们力求做到深入浅出地阐述现代现代连锁经营管理的基本理论和实务，使教材的知识体系完整、内容精练、语言流畅、可读性强。
本书的主要特色为：1、本书以工作过程为导向。
本书以连锁企业的工作过程为导向，以真实的工作任务及其工作过程选取、整合、序化教学内容。
本书体系完整，逻辑清晰，设计基础篇、策划篇、物流管理篇、营销策略篇、职能管理篇、农家店发展篇等六个篇幅，每个篇都是完整的工作过程。
通过本书学习，帮助学生获得最受企业关注的“工作过程知识”和基本工作经验，以满足企业的需求。
2、本书注重工学结合。
本书以实际工作岗位为主线选择内容，内容丰富、新颖，形式多样，语言通俗易懂，实用性强。
每一章都设有引导案例、学习目标、相关链接、复习题、实训项目、案例分析，有利于提高学生的学习兴趣和职业认同感，促进学生尽快适应工作岗位的要求。
3、本书借鉴台湾连锁经营管理的最新成果。
本书主编在台湾学习一年多，不仅考察了大量的台湾连锁企业，而且也学习了先进的台湾连锁经营管理的理念、理论。
因此，本书借鉴和参考了台湾的连锁经营管理理念、理论和案例，对读者具有很大的启发作用。
4、本书关注农村连锁经营的发展情况。
本书不仅关注城市的连锁经营发展情况，而且关注农村的连锁经营发展情况。
编者们长期深入考察和调查农家店的发展状况。
因此，本书专门介绍农家店的发展情况，有助于读者了解农村连锁经营的发展。
5、本书由学校一线老师和企业、行业专家合作编写。
连锁经营实战专家参与编写本书，促使本书融理论、实践于一体，具有较强的实用性、可操作性，能够有效地指导学生学习、实践。
基于能力本位的“连锁经营原理及实务”课程设计初探
董 艳 王 波 涛
２ ６ ４ ６ ７ ０ ）
（ 山东 商 务 职 业 学 院 ， 山东 烟 台
摘 要： 本 文详 细 叙 述 了针 对 高 职 高专 连 锁 经 营 管 理 专 业学生的“ 连 锁 经 营原 理 及 实 务 ” 课 程 教 学 整 体 设 计 方 案 及 应 用 实施 的 办法 。 本课程采取“ 任务驱动 、 项 目导 向” 的情 境 教 学
一
、
二、 课 程 设 计 思 路
本 课 程 以学 生 为 主 体 ．突 出职 业 能 力培 养 ，坚 持 工 学 结 合， 集教 、 学、 做于一体 ， 按 照 连 锁 企 业 营运 工 作 过 程 编 排 教 学 内 容 。课 程 的设 计 思 路 是 ： １ ． 以职业岗位需 求为依 据 ， 确 定 课 程 目标 ； ２ ． 以 职 业 能 力 为依 据 、 以工 作 任 务 为 线 索 确 定 课 程 内容 ； ３ ． 以 典 型 任 务 为 载 体， 围绕 任 务 的解 决 设 计 教 学 活 动 ； ４ ． 根 据 教 学 内容 和 学 生 特 点 ， 选 择 相 应 的教 学 手 段 和 方 法 ； ５ ． 根 据 本课 程 特 点 和 职 场 岗 位 的要 求 设 计 课 程 考 核 标 准 和 考 核 方 式 。 三、 项 目 内容 选 取 的 依 据
营原 理 与实 务 的教 学 重 点 放 在 顾 客 服 务 、 商 品管理 、 绩 效 控 制 等 核心 能力 的培养上 ， 覆 盖 门店 布 局 、 收银管 理 、 促 销管理 、 Ｃ Ｉ Ｓ 设计、 商 品配送 、 人员招 聘与培训 、 商圈选址 、 门 店 业 绩 评 价九项典型工作任务 。 学 生 在 教 师 的指 导 下 分 析 任 务 ， 分 工 完 成 任 务 的过 程 中掌 握 基 本 的理 论 知 识 和 在 实 践 中操 作 ． 同 时 针 对 连 锁 专 业 的特 性 ．设 计 安 排 了 基 于 学 生 创 业 能 力 的培 养 的课 程 体 系 ， 如上 ： 四、 教 学 内容 的 组 织 与 安 排 教学采用“ 上班式学习 、 研 究 型 工作 ” 的 教学 方 针 ， 使 理 论 教学与实践操作达到高度融合 。 上班式学习 ： 典 型 工作 项 目＋ 工作流程＋ 任务驱动式。 第一步 ． 由 企 业 提 供 真 实 工 作 任 务 资料 ， 由专 职 教 师 完 成 知 识 点 与技 能 点 的 对 应 分 解 ， 制作教学进度表与工作任务书 ； 第二步 ， 教 师指 导学 生按 工 作 任 务 要 求 设 计 工 作 任 务 单 ； 第 三步 ， 严格遵 守时间 ， 实 施 项 目任 务 ： Ａ ． 知 识 点 传 授 及 技能操作示范 ； Ｂ ． 教师指导学生训练 ； Ｃ ． 错误发现及教师点评 、 纠错 ： Ｄ ． 知识与技能提升 ： 第 四步 ． 配合 任 课 教 师完 成 工 作 任 务 评 价 ； 第五步 ， 认 真填 写工 作 总结 。 教学过 程中 ， 教师转换 角色 ， 定位 为“ 教练” ， 以 学 生 为 主 体， 积极 启 发诱 导学 生 的创 造 性 。 五、 多 种 教 学 方 法 的 运 用 １ ． 基 于 学 习任 务 的 教 学 方 法 。 这 种 教 学 方 法 的 思 路 主 要 是 将 理 论 教 学 内容 与 实 践 教 学 内 容 融 为 一 体 ，通 过 设 计 合 适 的 学 习任 务 ，让 学 生 通 过 认 知 任 务 一 分 析 任 务一 实 施 任 务 一 提交任务结果一总结任务的流程来掌握专业知识。 ２ ． 基 于 岗位 的 现 场 化 教 学 方 法 。 这 种 教 学改 革 思 路 主要 是 将 与 本 课 程 紧 密 联 系 的企 业 实 际 工 作 过 程 进 行 提 炼 ．找 出 对 应 工 作 过 程 的若 干 个 工 作 岗 位 ，并 针 对 每 个 工 作 岗位 的 职 业能力需要 ， 设计 出合适的工作任务 ， 通 过 完 成 这 些 工 作 任 务 来实施专业教学 。 六、 课 程 实 施保 障 １ ． 实训 室建设 。按“ 功能 综合化 、 设 备现代 化 、 理 实 一 体 化、 环 境职 业 化 、 管理企业化 ” 要求 ， 依 托 学 校 现 有 的实 训 基 地 对 校 内专 业 实 训 基 地 进 行 整 合 ， 精 心 规 划 校 内实 训 中 心建 设 ， 构建功能优化 、 配置合理 、 效 果 明 显 的 与 相 关 专 业 兼 容 的校 内 实 训 中心 。 ２ ． 师 资 保 障 。 积 极 鼓 励 专 任 教 师 选 择 一 家 企 业 进 行 实 践 锻炼 ， 使教 师 全身 心地 投入 到 企业 实践 之 中 ， 全面 、 系 统 地 研 究 一 家 企 业 的 工 商 资 金 注 册 、人 员 资 产 规 模 、机 构 设 置、 管 理运 营 、 工作 流程 、 规章 制度 、 设 备工艺 、 生产经 营 、 产 品销 售 、 物流 仓储 、 售后 服务 、 技术研 发等情 况 ， 通 过 实 施 校 企结 对工程 ， 使教 师的实 践能力 与职业 技 能水平 不 断提升 ， 学 到 真 经 参考文献 ： ［ １ ］ 刘章勇． 能力本位下“ 特许加 盟实务” 教 学 整 体 设 计 初 探［ Ｊ ］ ． 现代营销（ 学苑 版 ） ， ２ ０ １ ２ （ ０ ６ ） ． ［ ２ ］ 严 光轮 ． 互 动 式案 例 教 学 设 计— — 以记 账 凭 证 的填 制 为例 ［ Ｊ ］ ． 考试周刊 ， ２ ０ １ １ （ ５ ３ ） ．
应用文-基于能力本位的《管理会计》课程教学改革与实践探析
基于能力本位的《管理会计》课程教学改革与实践探析'基于能力本位的《》课程教学改革与探析《国家中长期改革和规划纲要(2010-2020年)》中提到,我国教育要“坚持以能力为重”,注重“优化知识结构,丰富实践,强化能力培养”,这与能力本位教育的理念是吻合的,能力本位教育的核心就是使受教育者具备从事某一的基本能力。
《管理会计》课程是现代会计的一个分支,主要是对相关信息进行加工,为企业内部管理者做决策提供服务,是一门实践性很强的性课程。
但从目前我国《管理会计》课程教学的现状来看,并不尽如人意,所以有必要对《管理会计》课程的教学进行改革。
一、《管理会计》课程教学现状分析《管理会计》是财经院校会计专业的一门核心课程,其先修课程是《基础会计》和《中级财务会计》。
在教学过程中发现《管理会计》课程存在以下几方面的问题。
(一)学生不够重视。
由于管理会计是一门管和会计学交叉的边缘课程,和以往学习的财务会计截然不同,大部分的同学认为管理会计距离自己太遥远,使学生从心里上排斥这门课程,增加了教师上课的难度,影响了教学效果。
究其原因,这和我国缺乏对管理会计的实际应用有关。
正是由于企业普遍没有设置管理会计人员这个岗位,才导致学生觉得管理会计没有用。
另外,《管理会计》课程属于会计专业中高层次的课程,大部分的同学一开始从事的是基本的会计核算,会觉得这门课程用处不大,但是这门课程对学生职业发展和提升是非常有用的。
(二)教学内容与《财务管理》课程的教学内容相互重叠。
《管理会计》课程和《财务管理》课程都是高等院校会计学专业的2门核心课程,从使用的教材来看,虽各有侧重,但大都存在交叉重复,如货币的时间价值、存货管理、全面预算、长期投资决策分析等章节。
这不仅浪费了宝贵的教学资源,而且破坏了课程内在的逻辑递进关系,如果是一个教师同时讲授两门课程,还能有所侧重。
如果不是,就会影响学生学习的热情与积极性。
(三)教学方法方面。
一般仍是运用原理教学法,教师注重课堂讲授,课堂讲解大部分内容,然后让学生进行习题演算。
连锁经营管理原理与实务项目预览
连锁经营管理原理与实务项目预览在当今竞争激烈的商业环境中，连锁经营模式因其独特的优势而备受企业青睐。
连锁经营不仅能够实现规模经济，降低成本，还能提高品牌知名度和市场占有率。
接下来，让我们一同深入了解连锁经营管理原理与实务项目的相关内容。
一、连锁经营的概念与类型连锁经营是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。
连锁经营主要有直营连锁、特许连锁和自由连锁三种类型。
直营连锁是指连锁企业的门店均由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。
这种模式有利于总部对门店的集中管理和控制，确保服务和产品的质量一致性，但对资金和管理能力要求较高。
特许连锁是指总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式。
总部向加盟店提供品牌、技术、产品等支持，加盟店按照总部的要求进行经营，并支付相应的费用。
特许连锁能够快速扩张品牌，降低总部的资金压力，但需要加强对加盟店的监督和管理，以保证品牌形象和服务质量。
自由连锁则是指各门店在保持独立法人地位的前提下，自愿联合形成的连锁组织。
成员企业通过共同采购、联合促销等方式实现资源共享和优势互补。
二、连锁经营管理的原理1、标准化原理标准化是连锁经营的核心原理之一。
包括店铺形象标准化、商品服务标准化、经营管理标准化等。
通过制定统一的标准，确保顾客在任何一家连锁门店都能获得相同的体验，从而提高品牌的认知度和美誉度。
例如，某知名快餐连锁品牌，无论在哪个城市的门店，其店面装修、菜单设计、服务流程都保持高度一致，让消费者能够迅速识别并产生信赖感。
2、专业化原理连锁经营要求各个环节实现专业化分工。
总部负责战略规划、品牌推广、采购配送等工作，门店则专注于销售和服务。
通过专业化分工，提高工作效率和经营水平。
以一家服装连锁企业为例，总部的设计团队专注于时尚趋势的研究和产品设计，采购部门负责优质原材料的采购，门店员工则专注于为顾客提供专业的穿搭建议和优质的服务。
基于提高学生实践能力的连锁门店运营实务课程教学改革
基于提高学生实践能力的连锁门店运营实务课程教学改革作者：郭伟来源：《中外企业家》 2016年第10期郭伟（安徽商贸职业技术学院工商管理系，安徽芜湖241002）摘要：连锁门店运营实务是一门理论与实践结合较强的课程，要从授课教师培养、实训场所建设、教学方法和考核体系等方面进行改革，以提高教学效果，从而实现为连锁企业培养高素质的应用型人才的教学目标。
关键词：门店运营实务；教师；教学方法中图分类号：G712文献标志码：A文章编号：1000-8772（2016）28-0203-02一、引言连锁经营是当今商业活动中的一种重要的经营模式，分布行业广泛。
连锁门店运作实务作为连锁经营管理专业的核心课程，其主要教学目标是使学生熟悉连锁门店运作流程、具备门店运营管理能力，为门店培养高水平的技能型应用型人才。
二、连锁门店运作实务课程教学中存在的问题门店运营实务是一门理论和实践结合较强的课程，很多高职院校在课程建设方案中都强调要以学生为中心，提高学生的操作能力，但是在现实的教学过程中，还是以教师的讲授为主，学生被动接受，学生学习的主动性和参与性不高，究其原因主要有以下几个方面：（一）教学配套设施落后要想让学生能在真实的环境中去感受门店运营的各个环节工作，比如收银、理货、盘点等岗位的工作重点，必须要有真实的教学场地，但是这样的教学场地很难找到，很多学校有校企合作企业，但不愿给教师提供临时上课的教学场所，担心扰乱其正常的经营活动。
（二）教学效果考核机制僵化高职的学生大多数自我控制和约束力较差，很多学生不是以积极主动、高标准的要求来完成老师布置的任务，而是以应付的态度来对待老师安排的技能训练课题，因为学校平时成绩在整个成绩评定中占的比例不大，只要期末考试考好就行了，很多学校的考核体系是平时成绩占30%，期末考试成绩占70%，大多数高职院校对一个学生学习效果评价还是以期末考试为主。
这种一张试卷评定学习效果的评价标准有很大的不科学性，不能全面评价一个学生的学习态度和能力，有的学生平时上课不认真，只要在考试前花一些时间死记硬背的话，考试通过应该没有问题。
新课标下连锁经营管理原理课程教学改革初探 (1)
新课标下“连锁经营管理原理”课程教学改革初探“连锁经营管理原理”课程是工商企业管理专业的核心课程。
通过本课程的学习，使学生掌握本专业的基础理论知识，树立专业优势感，培养专业学习的兴趣，为以后的专业学习打下坚实的基础。
该课程的特点是理论陈述多，但在传统教学模式下，教师讲，学生被动接受，所以教学效果通常是学生掌握快，忘记也快，在实践中还原理论、应用理论知识的意识和能力不强。
本课程教学改革的目的，是通过教学理念和教学形式的转变，使学生在实践的基础上掌握连锁经营的基础理论知识，并能应用专业理论，解决实践应用中的问题；关注专业发展动态，增强专业敏感度，提高专业学习的兴趣；在学习和实践中，学生的专业技能和综合素质得以有效提升。
一、课堂角色转换，学生由配角变主角传统教学模式下，学生是课堂教学的配角，教师讲、学生被动接受。
授课内容、授课方式都由教师决定，一堂课教学效果的评判也多是从教师的授课组织、授课方法等方面出发。
教学改革后，教师由课堂主角变为导演，学生成为学习的主体。
教师根据课程目标和任务需求设计教学环境和教学形式，并布置教学任务，学生在角色扮演中完成单元任务，提高实战技能，并深入领会理论知识。
教学效果的最终评判是以学生掌握该课程的技能水平为标准。
例如，在“连锁百货商店业态特征”的教学中，教学任务是通过实地考察，总结出百货商店的营销特征和商品特征，并与超级市场和专营店进行比较，提出百货商店的经营定位和市场竞争优势。
教学环境是两大连锁百货商店——大商集团和连太百货，学生带着问题，经过一个星期的实地考察调研、查阅资料，最后以调查报告的形式在班级汇报，教师对学生的汇报进行点评，总结出连锁百货商店的业态特征，并引申出百货商店在发展中遇到的种种问题以及发展趋势展望。
通过此种教学角色转换，学生是自己“学”到的知识，领悟深刻，并根据教师引申的知识内容引发深思，体会到专业知识的博大精深。
二、教学内容转换，实践教学由辅助变主体在几年的高职教学改革中，实践教学越来越受到重视。
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基于能力本位的“连锁经营原理及实务”课程设计初探摘要：本文详细叙述了针对高职高专连锁经营管理专业学生的“连锁经营原理及实务”课程教学整体设计方案及应用实施的办法。
本课程采取“任务驱动、项目导向”的情境教学模式，强调理论与实训的结合，基于真实职业情境，培养职业能力，突出“教、学、做”一体化。
关键词：能力本位“连锁经营管理及实务”课程设计
《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发展的若干意见》（教职成[2011]12号）的文件明确指出，要创新人才培养模式，树立做中学、学中做的教学理念，实行工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式，着力提高学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。
切合实际的课程设计是高等教育培养学生能力的重要环节。
“连锁经营原理及实务”是连锁经营管理专业的专业课程，课程的实践性较强，对于学生职业技能及实践技能的培养有着重要的作用。
一、课程设计背景
“连锁经营原理及实务”是连锁经营管理专业课程中“职业能力”的核心课程，其研究对象是以满足消费者需求为中心的连锁企业服务与管理活动过程及其规律性。
通过该课程的学习，学生熟悉连锁企业门店各岗位的作业规范和岗位技能、素质的要求，培养掌握连锁企业营运各岗位的职责、营运作业和管理等方面的知识和卖
场布局、商品陈列、收银客服、促销管理等方面的能力。
二、课程设计思路
本课程以学生为主体，突出职业能力培养，坚持工学结合，集教、学、做于一体，按照连锁企业营运工作过程编排教学内容。
课程的设计思路是：
1.以职业岗位需求为依据，确定课程目标；
2.以职业能力为依据、以工作任务为线索确定课程内容；
3.以典型任务为载体，围绕任务的解决设计教学活动；
4.根据教学内容和学生特点，选择相应的教学手段和方法；
5.根据本课程特点和职场岗位的要求设计课程考核标准和考核方式。
三、项目内容选取的依据
根据连锁经营管理专业工作岗位及岗位群工作任务分析，围绕培养目标，将课程分解为各项主题学习任务。
连锁经营原理与实务的教学重点放在顾客服务、商品管理、绩效控制等核心能力的培养上，覆盖门店布局、收银管理、促销管理、cis设计、商品配送、人员招聘与培训、商圈选址、门店业绩评价九项典型工作任务。
学生在教师的指导下分析任务，分工完成任务的过程中掌握基本的理论知识和在实践中操作，同时针对连锁专业的特性，设计安排了基于学生创业能力的培养的课程体系，如上：
四、教学内容的组织与安排
教学采用“上班式学习、研究型工作”的教学方针，使理论教
学与实践操作达到高度融合。
上班式学习：典型工作项目+工作流程+任务驱动式。
第一步，由企业提供真实工作任务资料，由专职教师完成知识点与技能点的对应分解，制作教学进度表与工作任务书；
第二步，教师指导学生按工作任务要求设计工作任务单；
第三步，严格遵守时间，实施项目任务：a.知识点传授及技能操作示范；b.教师指导学生训练；c.错误发现及教师点评、纠错；
d.知识与技能提升；
第四步，配合任课教师完成工作任务评价；
第五步，认真填写工作总结。
教学过程中，教师转换角色，定位为“教练”，以学生为主体，积极启发诱导学生的创造性。
五、多种教学方法的运用
1.基于学习任务的教学方法。
这种教学方法的思路主要是将理论教学内容与实践教学内容融为一体，通过设计合适的学习任务，让学生通过认知任务→分析任务→实施任务→提交任务结果→总结任务的流程来掌握专业知识。
2.基于岗位的现场化教学方法。
这种教学改革思路主要是将与本课程紧密联系的企业实际工作过程进行提炼，找出对应工作过程的若干个工作岗位，并针对每个工作岗位的职业能力需要，设计出合适的工作任务，通过完成这些工作任务来实施专业教学。
六、课程实施保障
1.实训室建设。
按“功能综合化、设备现代化、理实一体化、环境职业化、管理企业化”要求，依托学校现有的实训基地对校内专业实训基地进行整合，精心规划校内实训中心建设，构建功能优化、配置合理、效果明显的与相关专业兼容的校内实训中心。
2.师资保障。
积极鼓励专任教师选择一家企业进行实践锻炼，使教师全身心地投入到企业实践之中，全面、系统地研究一家企业的工商资金注册、人员资产规模、机构设置、管理运营、工作流程、规章制度、设备工艺、生产经营、产品销售、物流仓储、售后服务、技术研发等情况，通过实施校企结对工程，使教师的实践能力与职业技能水平不断提升，学到真经。
参考文献：
[1]刘章勇.能力本位下“特许加盟实务”教学整体设计初探[j].现代营销（学苑版），2012（06）.
[2]严光轮.互动式案例教学设计——以记账凭证的填制为例[j].考试周刊，2011（53）.。