第二章 供应链管理方法

企业的发展历程
ZARA是西班牙Inditex集团旗下的一个子公司，它既是服装品牌，也是 专营ZARA品牌服装的连锁零售品牌。1975年设立于西班牙的ZARA，隶 属于Inditex集团，为全球排名第三、西班牙排名第一的服装商，在世界 各地56个国家内，设立超过两千多家的服装连锁店。ZARA深受全球时 尚青年的喜爱，设计师品牌的优异设计，价格却更为低廉，简单来说就 是让平民拥抱High Fashion。
（1）

哪些行业可以借助ZARA的经验？为什么？
Blackburn在对美国纺织服装业QR研究的基础上，总结出QR 成功实施的五个条件。
1）改变传统的经营方式，革新企业的经营 意识与组织
去掉只依靠独自的力量提高经营效果，树立建立伙伴关 系，综合运用资源，运用信息技术来提升企业的经营效果。
2）开发与运用现代信息技术
核心思想：强调商品与信息的双向流
动，将供应链上的成员有效地维系在 一起，提供柔性制造，快速对市场需 求作出反应。
柔性制造: 是指企业面对多品种小批量的买方市场， 不是储备了“产品”，而是储备了各种“要素”， 在用户提出要求时，能以最快速度抽取“要素”， 及时“组装” ，提供所需服务或产品。
产生背景： 20世纪70年代后半期，通货膨胀，价格上涨，美国纺 织品大幅度进口，各环节自保利益，使纺织业出现快速萎缩； 20世纪80年代，进口产品占据了纺织品市场的40%； 采取措施： 采取法律保护与加大现代化设备的投资来提高企业生产 率； 1985年纺织与服装行业协会委托咨询公司克特.萨尔蒙 kurt.Salmon)调研提升美国纺织产业竞争力的方法应商之间的合作性策 略，以双方都获得最低成本为目的，在一个共同的协议 下由供应商管理库存，并不断监督协议执行情况和修正 协议内容，使库存管理得到持续地改进。
与VMI对应的，是RMI(Retailer Managed Inventory)的 传统库存管理模式。 VMI是物流和供应链管理中的一个重要环节。 VMI在分销链中的作用尤为重要,受到越来越多的人的重 视，并努力付诸实施。
共享需求预测与POS数据
商品品种、补货与购销
新产品开发与试销
快速响应的集成
业务重组和系统集成
条型码与EDI：零售商必安装条型码（UPC码）、POS扫描 与EDI等技术设备 固定周期补货：指自动补货，基于过去和目前销售数据及其可 能变化的情况数据，软件进行定期预测，同时考虑目前的存货 情况与其他因素，确定订货数量。 先进的补货联盟：零售商与制造商联合起来检查销售数据，制 定关于未来需求的计划与预测。
重提高自身的效率，但是整个产业链的效率却很低。 ◆解决方法是通过信息的共享以及生产商与零售商建立起战略 联盟，确定起能对消费者的需求作出迅速响应的体制，来实现销售 额的增长。
克特.萨尔蒙的上述意见形成了QR的产生运用与发展
为实现链上企业的共同目标，零售商与生产商建 立战略伙伴关系，利用EDI等信息技术，进行销售时点 的信息交换以及订货补充等其他经营信息的交换，用 高频度小数量配送方式连续补充商品，以实现缩短交 货周期、减少库存、提高客户服务水平和企业竞争力 的供应链管理方法。
零售空间管理：根据每个店铺的需求模式来规定其经营商品 的花色品种和补货业务。
联合产品开发：重点不是一般产品或季节产品，而是生产周 期很短的商品。
EDI（Electronic Data Interchange）即“电子数据交
换”，是指在不同企业或组织间， 依据一定的交换标准，将业务往来 的资料转换成标准化的格式，以电 子形式在彼此的电脑之间进行传输， 以降低人工操作的错误率及信息处 理成本，并提高文件处理效率，改 善客戶服务质量的一种管理系统工 具。





◆快速反应 (QR Quick Response) ◆有效客户反应 (ECR Efficient Consumer Response) ◆协同式供应链管理 ( CPFR Collaborative Planning Forecasting and Replensishment) 协同规划、管理、预测与连续补货 ◆ 成本控制 (ABC Activity –Based Costing) ◆ 价值链分析 (Value Chain Analysis)
对纺织服装行业进行调研分析，结果令人 大吃一惊：从面料到做成服装并送达顾客手中 的周期长达66周，而其中40周为仓储和运输 时间。在纺织服装行业的整个生产销售过程中， 仅有5%的时间服务于加工和制造，其余95% 的时间都用于储存、装卸、等待加工和运输 。
◆纺织品企业对终端市场需求反应缓慢 ◆存在的主要问题是虽然纺织品产业供应链上的很多企业都注

ZARA在生产方式上和NIKE有什么区别?
（四）服装销售与信息管理 1、快速、少量、多款的营销模式。ZARA一年大概推出12000种时装，每种 款式只供应20到30万件。当一款时装被售完后，不再补货，这样做的目的就是 要把库存量讲到最低，产品积压少，资金周转就快，风险相对就小。 2、巧用店铺打广告。ZARA很少利用其他媒介打广告，省下了不少费用，更 多的依靠优越的地理位置，把顾客吸引到店里来。

4、及时的信息反馈管理。ZARA的各门店每天都会把销售 信息发回总部，并根据当前库存和销售状况每周向总部发两 次补货订单。总部拿到各门店的信息后，分析判断各种产品 是畅销还是滞销。如果产品滞销则取消原定生产计划；如果 产品畅销且总部存有相应面料，则之前留出的冗余产能可以 迅速追加生产、快速补货以抓住销售机会，如果没有相应面 料则停产或利用现有面料生产与畅销品相似的产品，一般畅 销品最多也只补货两次。
（三）服装的物流配送 ZARA原先在总部拉科鲁尼亚，拥有一个建筑面积超过5万平米左右，并且在 2001年10月，ZARA又花了一亿欧元在西班牙首都马德里的东北的的萨拉戈萨市， 建立一个物流中心。新建配送中心，就是为了要扩大配送范围，提高自己的配送速 度。不但如此，ZARA还建了两个空运基地，一个在拉科鲁尼亚，另外一个在智利 的圣地亚哥，ZARA就可以保证所有的欧洲的连锁店在一天之内收到货物，美国两 天就可以到达，再远一点的中国、日本控制在三天之内，ZARA的营销费用几乎全 部投入与物流系统的扩充和改善。 生产好的服装成品，将通过地下传送带网络运送到配送中心。为确保每一笔订单 能够准时、准确地到达目的地，采取每小时能挑选并分拣超过80000件衣服而出错 率不到0.5%的激光条形码读取工具对服装成品记性分拣。 根据各门店下达的订单进行配送，通常订单收到后8小时内货物就可以被运走， 每周给门店配货两次。在欧洲的各门店由物流中心用卡车直接运送；利用两个空运 基地运送到美国和亚洲，再用第三方物流运送到门店；有时也会利用轮船来运输， 再结合第三方物流。
重点：告别过去企业间的封闭与敌对关系，进 行信息交换、减少库存、对市场快速反应、提 升获利能力
第 二 章 Zara 的 供 应 链 系 统

第 一 章
Zara 简 介




品牌名称：ZARA(中文名称----飒拉) 所属国家：西班牙 创始时间：1975年 创始人：阿曼西奥·奥尔特加·高纳(Amancio Ortega Gaona) 所属机构：Inditex集团 首席设计师：约翰·加利亚诺(John Galliano) 产品类别：女装，男装，童装，鞋靴 保加利亚玫瑰香水-zara 帽子，围巾。

CRP定义：一种利用销售信息、订单经由EDI连接合作伙伴 的观念，即自动补货的重点在于合作伙伴之间必须有良好的 互动关系，并且利用电子信息交换等方式提供信息给上下游。 是一种库存管理方案，以掌握销售信息和库存量，作为市场 需求预测和库存补货的解决方法，由销售信息得到消费需求 信息，供应商可以更有效的计划、更迅速的反应市场变化和 用户的需求。
ZARA 的运营方式值得我们的企业去思考，在“国内市场国际化竞争” 的今天，是否拥有“快而准”的市场应对方法，将成为衡量服饰品牌 核心竞争能力的标尺，那么ZARA是怎么做到的？具体采用了哪些方法 呢？
在产品开发的过程中将市场、生产和设计整合起来， 形成快速响应客户需求的“三位一体”快速供应链模式。 （2） 尽可能的将附加值低的半成品做为企业的库存：产品 设计开发的过程中，设计师可以选用库存中的原材料和半成 品，缩减生产过程中材料采购时间。 （3） 掌控物流过程，将产品库存转移至物流渠道中，在加 速产品配送速度的同时，减少库存成本。 （4） 借助适合企业业务的IT 系统，五个手指牢牢掌控市场 的需求，五个手指牢牢掌握生产过程，“高成本、高收益、 高速度”的为客户提供“买得起”的快速消费品。

采用自动补货系统的原因：
◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ ◦ 迅速获得上游库存； 节省成本； 降低库存天数； 减少缺货； 构成订货系统； 实现共同配送； 配合越库式转运配送； 周详的计划； 决心和部门配合； 信息共享； 销售预测系统； 库存管理。

自动补货应具备的要素：
◦ ◦ ◦ ◦ ◦

VMI---Vendor Managed Inventory的缩写，可译为供 应商管理的库存。
5）各方缩短生产周期与减少商品库存
主要估法：进行多品种小批量生产、多频度小数量配送减少库存； 提高销售与服务水平；采用JIT生产方式组织生产
QR实施步骤： （六个步骤）
运用条型码 与EDI技术 建立固定周期 自动补货系统 建立先进的 补货联盟 实施零售 空间管理 联合产品开发 UPC与EDI
自动补货
电子订货系统（ Electronic ordering system，缩 写 EOS ）是指将批发、零售商场所发生的订货数据输入计算机，即通过
计算机通信网络连接的方式将资料传送至总公司、批发商、商品供货商或制造商 处。因此，EOS能处理从新商品资料的说明直到会计结算等所有商品交易过程中 的作业，可以说EOS涵盖了整个物流。在寸土寸金的情况下，零售业已没有许多 空间用于存放货物，在要求供货商及时补足售出商品的数量且不能有缺货的前提 下，更必须采用EOS系统。EOS因内涵了许多先进的管理手段，因此在国际上使用 非常广泛，并且越来越受到商业界的青睐。