农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准
一星级评定标准
1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；
2、家庭成员及服务人员身体健康，无传染疾病；
3、服务人员个人卫生良好，着装得体整洁；
4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序；
5、房屋建筑布局基本合理，周围25米范围内无污染源；
6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；
7、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；
8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生；
9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；
10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；
11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；
12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具；
二星级评定标准
1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；
2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；
3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；
4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽
物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源；
5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味；
6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；
7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生；
8、客房内具备水洗厕所，无异味；
9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水；
10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；
11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力；
12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；
13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具；
14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目。
三星级评定标准
1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的服务能力；
2、家庭成员及服务员身体健康，无传染疾病；
3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁；
4、庭院建筑物修缮良好，坚固安全；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
5、具备常用消防器具、有安全应急预案、安全管理责任制等安全管理制度；
6、室内整洁、明亮、通风良好，安全环保；
7、厕所位置合理，有男女分设的水冲式卫生间；
8、可以提供四个以上房间的客房，客房的电视配备率不低于50%。
9、客房内具备水洗厕所，无异味；卧具卫生，一客一换.
10、客房具备洗浴条件，热水连续供应时间不少于8小时；
11、厨房位置合理，面积不小于15㎡，操作分区合理，标识明确，安有纱门、纱窗等设施，厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施；
12、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备专用的餐具消毒设备；
13、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理；
14、具备同时满足100人以上就餐的餐厅、餐具；
15、有农家乐经营许可证、卫生许可证和工商营业执照；
16、能为旅游团队和自驾车游客提供安全方便的停车场所；
17、可以为游客提供休闲娱乐活动，及一种以上的游客可参与的农事活动项目。
四星级评定标准
1、有旅游管理人员2人，经培训的专职服务人员4名以上，并取得有效健康证明；
2、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁；会讲普通话，能介绍周边情况
3、建筑具有地方特色，布局基本合理，功能分区合理，标识明显，方便游客正常活动，周围乡风浓厚，生态良好无污染源。
4、各区域通风良好，室内有取暖和制冷设备，卫生整洁；
5、有5间以上可供出租的客房，客房有窗帘、窗纱，床单、被套和枕套，做到一客一换一消毒，且至少有1/2的客房有卫生间、洗浴、空调和电视机；
6、有停车场，标识明显，专人负责，至少有20个停车位；
7、有男女分设的水冲式卫生间，有面镜、洗手液、盥洗设备；
8、有男女分设的公共浴室，并可以24小时供应冷、热水；
9、厨房位置合理，内部功能分区合理，标识明确，干燥通风，地面防滑，安有纱门、纱窗等设施，有冰箱、消毒柜和保洁柜
10、具备同时满足150人就餐的餐厅、餐具；至少有4个以上带空调的包间，有明码标价的菜单，餐饮有地方特色，配置高、中、低档菜谱；
11、有农家乐经营许可证、卫生许可证和工商营业执照；
12、卫生、安全、管理等制度健全，责任到人；
13、可以为游客提供休闲娱乐活动，及两种以上的游客可参与的农事活动项目。
14、有防火等安全设施和突发事件应急预案，有应急药品和医疗救护预案，有交通示意和车辆联系办法，有应急照明设备，危险地带有警示标志和必要的防护措施。
五星级评定标准
1、有旅游管理人员2人，经培训的专职服务人员6名以上，并取得有效健康证明；
2、经营人员和服务人员服装统一，会讲普通话，能介绍周边情况。
3、建筑具有地方特色，布局合理，功能分区合理，标识明确，方便游客正常活动；周围乡风浓厚，生态良好无污染源。
4、各区域通风良好，室内有取暖和制冷设备，卫生整洁；
5、设有服务台，有工作人员值班，提供接待、问讯和结账服务，有行李寄存服务。能出售农副产品或旅游纪念品，接受客房、餐饮预订。
6、至少有10间（套）以上可供出租的客房；有2/3以上房间有卫生间、洗浴、空调、文具、彩色电视机；配备旅客服务指南、价目表、住宿规章等；客房、卫生间每天全面清理一次，床单、被套和枕套做到一客一换一消毒；
7、停车场水泥硬化，标识明显，专人负责，至少有30个以上的停车位；
8、有男女分设的水冲式卫生间，有面镜、洗手液等盥洗设备；
9、有男女分设的公共浴室，可以24小时供应冷、热水；
10、厨房位置合理，面积大于35㎡，操作分区合理，标识明确，冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷藏设备和消毒设备；洗碗间位置合理，有保洁柜；有专门放置临时垃圾的设施，并保持其封闭；采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂、老鼠及其它害虫的措施。
11、至少有10个以上带空调的包间，有明码标价的菜单，餐饮有地方特色，配置高、中、低档菜谱；
12、有农家乐经营许可证、卫生许可证和工商营业执照；
13、卫生、安全、管理等制度健全，责任到人；
14、有供游客娱乐的健身室和卡拉ok室，有公用电话、应急照明灯；
15、吃、住、行、游、购、娱旅游六要素齐备，功能齐全；
16、垃圾及时清理，做到无害化处理；
17、有防火等安全设施和突发事件应急预案，有应急药品和医疗救护预案，有交通示意和车辆联系办法，有应急照明设备，危险地带有警示标志和必要的防护措施；
18、有一定面积和规模的人造及自然风光。
(完整版)四川农家乐乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定标准
四川《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》标准（全文） 发布时间：2010-08-26 【大中小】【打印】 农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。
3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。 4.2等级证书和标牌 证书和标牌应注明：名称、授牌单位、星级标志、发证日期、有效期。等级标牌由“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”统一设计制作。 5基本条件 5.1依法经营 5.1.1 取得工商、税务、卫生、环保、公安等有效证件。 5.1.2 涉及到住宿、娱乐等特种经营的，要具备特种行业许可证。 5.1.3 应具备其他有关法律法规规定的许可证件。 5.2服务设施 5.2.1 服务设施能够满足基本接待要求。 5.2.2 安全设施齐全有效。 5.3安全环保
安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则
安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则 说明: 1、本评分细则共涉及66项,其中必备项56项,加分项10项;总分值为850分;其中必备 项目分值750分,加分项目100分; 2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中:经营 服务场地260分,接待服务设施350分,环境保护40分,服务项目100分。 3、各星级农家乐应得的最低分数:一星级245分;二星级300分;三星级450分,其中加分项目不少于30分;四星级640分,其中加分项目不少于60分;五星级780分,其中加分项目不 少于80分。
4.3 4.4 4.5 上网服务（5 分）。有小卖部（5 分）。能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40 分）。 5 5 40 4. 5.1 4.5.2 4.5.3 4.6 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 1 项。能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 3 项。能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 5 项。能提供体验或参与性的农事活动。参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40 分）。 40 20 30 40 4. 6.1 4.6.2 4.6.3 附则 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 6 7 7.1 7.2 7.3 7.4 8 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 1 项。能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 3 项。能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 5 项。加分项目(100 分农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。农家乐所在村有旅游景区(点。服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。服务人员普通话流利，并经过相关的业务培训。农家乐经营户获得国家、省、市相关荣誉。获得市级荣誉获得省级荣誉获得国家级荣誉经营管理者接
农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定
农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定 前言 本标准由浙江省农业和农村工作办公室提出并归口。 本标准由浙江大学旅游研究所起草。 本标准主要起草人：周玲强、白鸥、林峰、陆秋君。 引言 本标准参照浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级评定办法（试行）、浙江省乡村旅游点服务质量等级划分与评定标准，结合《浙江省人民政府办公厅关于加快发展农家乐休闲旅游业的意见》（浙政办〔2007〕1号）和浙江省农家乐休闲旅游工作会议精神而制定。旨在引导浙江省农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥其对农村经济和社会发展的持续带动作用,促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。 农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定 1范围 本标准规定了农家乐经营户（点）的硬件设施、安全措施、环境保护、服务质量、特色项目等基本要求。 本标准适用于农家乐休闲旅游村、农家乐休闲旅游点和其他从事农家乐休闲旅游业的农、渔民经营户。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB14934—1994食（饮）具消毒卫生标准 GB16153—1996饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T17217-1998城市公共厕所卫生标准 3术语和定义 本标准采用下列定义和术语。 3.1 农家 农家在浙江省指农民及农民家庭和渔民及渔民家庭，为方便称谓,以下统称为农家。 3.2 农家乐休闲旅游业 农家乐休闲旅游业是指依托当地农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍和农（林、渔）业特色产业，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村风情、体验农耕文明于一体的农村新兴产业。包括以农户家庭经营为主体的休闲旅游村和以工商业主投资经营为主体的各种类型的休闲旅游点。农家乐休闲旅游业简称农家乐。 3.3 农家乐经营户 农家乐经营户是指利用农居从事农家乐休闲旅游业经营的个体农户。 3.4 农家乐经营点 农家乐经营点是指从事农家乐休闲旅游业经营的休闲旅游点。 3。5
上海农家乐旅游服务质量等级评定
DB31/T299-2003 农家乐旅游服务质量等级划分 1范围 本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分的基本条件，适用于农家乐旅游经营服务活动。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第l部分:通用符号 GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号 DB31/30住宅装饰装修验收标准 3术语和定义 3.1 农家乐（happy farmhouse 以农民家庭为接待单位,利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
3.2 等级（level of grade 农家乐旅游服务划分为三个等级。等级用星级表示，即一星级、二星级、三星级。星级越高,表示农家乐旅游服务的档次越高。 3.3 星级代号（star symbols 星级用五角星表示用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级。 4等级划分条件 4.1基本要求 4.1.1亮照经营，明码标价，诚实守信 4.1.2接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。 4.1.3服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。 4.1.4服务人员着装整洁,礼貌待客，能用普通话为游客服务。 4.1.5有危险性的场气和活动项目,防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。 4.1.6公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。 4.1.7能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。 4.2住宿要求 4.2.1农家乐住宿接待应以农民家庭为单位,每户农家接待床位不宜多于30个。
农家乐等级划分与评定暂行标准
甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。(林、牧)家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范。
xx县乡村旅游农家乐星级划分及评定标准
乡村旅游农家乐星级划分及评定标准 一、指导思想 通过农家乐星级评定，进一步规范我市农家乐管理，促进农家乐提档升级，大力发展以乡村民俗文化、农事活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物的乡村旅游，改善农村基础设施条件，转化农村剩余劳动力，促进农民脱贫致富，提高农民生活质量，实现城乡和谐发展，推动社会主义新农村建设。 二、范围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。 本标准适用于在xx市行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。 三、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 四、星级 用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 五、总则 1、农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的配套服务设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致， 2、除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 3、农家乐开业3个月以上（含3个月）方可申请参加星级评定。六、农家乐等级划分条件（一）一星级 一）总体环境
1、生态环境较好，交通较便利，经营场所有庭院、停车场并硬化； 2、具备接待服务功能，有服务、消防、安全指示导向标识； 3、建筑结构良好，具有农家风味、风俗、乡村风情，有一定的接待规模。 二）接待区 1、接待区照明较充足，卫生整洁； 2、营业执照、卫生许可证等相关证件和农家乐诚信公约悬挂在显著位置； 3、有简单装饰与整体环境协调。 三）餐厅 1、有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具； 2、餐饮区域及桌椅、餐具、饮具具有农家特色，保持整洁、卫生； 3、能够提供数种以上反映当地餐饮特色或自主品牌的菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求； 4、有简单装饰与整体环境协调。 四)厨房 1、厨房墙面、地面干净整洁，有地沟，无水迹；布局基本合理； 2、有消毒设施，餐、饮具分类存放； 3、有冰箱，满足生熟食品分开存放的要求； 4、切配冷、热菜的砧板、刀具应分开使用； 5、厨房和灶台有通风、排风措施； 6、有有效的防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施； 7、使用环保清洁燃料； 8、有必要的消防安全设施； 9、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁。 五）公共区域 1、有供客人使用的水冲式公共卫生间，卫生、无异味。位置合理； 2、活动区域位置合理，庭院清洁卫生； 3、物品存放有序，家禽、家畜实行圈养，位置合理，无异味。 六）选择游憩项目
农家乐1-5星级标准要求
一星级标准要求 一、经营场地 （一）生态环境 周边生态环境较好。绿化覆盖率不低于40%。 （二）建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局基本合理， （三）建筑、接待面积 占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。 （四）交通及停车 经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。 二、接待设施 （一）厨房 1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生； 2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施； 3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。 （二）餐厅 1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐； 2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。具有农家风味和地方特色的菜点。 （三）厕所 公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好。 （四）综合服务 1、设有服务台提供咨询； 2、设有可供游客使用的电话。 三、服务质量要求 1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务； 2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）； 3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。
二星级标准要求 一、经营场地 （一）生态环境 周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。 （二）建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局合理。 （三）建筑、接待面积 接待建筑面积不少于200㎡。 （四）交通及停车 经营场地附近有停车场可停放车辆。基本满足游客的观光需要。 二、接待设施 （一）厨房 1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生； 2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施； 3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗； 4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。 （二）餐厅
农家乐旅游标准—浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级标准(试行)
浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级标准（试行) 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平,进行综合评判，评定农家乐经营户旅游服务质量星级等次。 1。一星级 1.1经营场地 1。1。1经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境好。 1.1。2经营用房建筑结构好,布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 1。1。3接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 1。2接待设施 1.2.1厨房布局、流程基本合理，通风好.有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施。 1。2。2餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生.餐具、酒具等各种器具配套,消毒措施到位. 1.2。3食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 1。2.4至少有一间公共厕所,整洁卫生.采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。 1。2.5有2间以上客房.客房布局合理,整洁卫生，有防蚊蝇、蟑螂等设施.有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 1。2.6至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室,冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 1。2.7就近有游客泊车地方。 1.2。8能提供公用电话、信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞等综合服务。 1。3安全管理 1.3。1经营用房安全牢固,无危房，无乱搭乱建设施。 1.3.2热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 1。3.3备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 1。3。4易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志. 1.3.5建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 1。3。6主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能,并具有在紧急情况下电话报警
四川省农家乐星级评定暂行办法
四川省农家乐/乡村酒店 旅游服务质量等级评定管理暂行办法 第一章总则 第一条为规范农家乐/乡村酒店旅游经营行 为，提高农家乐/乡村酒店旅游服务质量，促进农家乐/乡村酒店持续健康发展，推进社会主义新农村建设，现依据《四川省旅游条例》和《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009），结合我省实际，制定本办法。 第二条本办法所指农家乐是指在四川省行政 区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮服务为主的经营实体。 乡村酒店是指在四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮、住宿为主，有10间以上客房的经营实体。 第三条农家乐/乡村酒店旅游服务质量依据《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009）、《四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定细则》进行等级评定。 农家乐/乡村酒店旅游服务质量分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。
第四条星级农家乐/乡村酒店的评定遵循“统 一领导，属地管理，自愿申报，分级评定”的原则。 省委农工委、省旅游局统一负责全省星级农家乐/乡村酒店的评定管理工作，成立“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”（以下简称省评委会），负责全省星级农家乐/乡村酒店的评定和管理工作，具体负责五星级农家乐/乡村酒店的评定。省评委会下设办公室，办公室设在省旅游局政策法规处，具体负责全省星级农家乐/乡村酒店评定管理的日常 工作。 各市（州）农办、旅游局根据省评委会的委托，成立市（州）评委会，负责本地区星级农家乐/乡村酒店的评定和管理工作，具体负责三、四星级农家乐/ 乡村酒店的评定，并向省评委会推荐符合五星级条件的农家乐/乡村酒店。 县（市、区）农办、旅游局根据省评委会的委托，成立县（市、区）评委会，负责本地区星级农家乐/ 乡村酒店的评定和管理工作，具体负责一、二星级农家乐/乡村酒店评定，并向市（州）评委会推荐符合三星级以上条件的农家乐/乡村酒店。 第五条各级党委、政府，农办、旅游行政等相关部门应加大对星级农家乐/乡村酒店的政策扶持和 资金支持。 第二章申报 第六条申报条件：
湖北省农家乐星级划分与评定
湖北省农家乐星级划分与评定 1、范围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。 本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T100011标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T100012标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号GB/T15566图形标志使用原则与要求 3、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4、星级 用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5、总则 农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。
除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。 6、农家乐等级划分条件 一星级 6.1.1 生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2 建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 6.1.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有导向功能。 6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。 6.1.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。 6.1.7接待区 a）接待区照明较充足，卫生整洁； b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约悬挂在显着位置； c）有装饰，有中、英文标识； d）提供服务项目宣传品、餐饮价目表、所在地区旅游景区介绍； e）公布旅游咨询、投诉电话；
陕西省农家乐旅游星级评定管理办法暂行.doc
陕西省农家乐旅游星级评定管理办法（暂行） 一总则 第一条为全面推行农家乐旅游质量星级划分及其评定标准工作，规范农家乐的服务管理，提高服务质量，为游客提供特色多样、方便舒适和快捷高效的旅游享受和旅游服务,促进农家乐旅游星级评定工作的规范化、制度化,特制定本办法。 第二条农家乐旅游星级评定,根据《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》和《陕西省农家乐旅游管理工作指导意见》进行。 二星级评定的范围 第三条农家乐是指以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生产、生活等资源，以农村体验为特色的享受环境和生活的乡村旅游活动点(区）。凡在陕西省行政区域范围内从事旅游接待的农家庭院或农家场所，均遵守本办法。 第四条本办法通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐经营户服务质量星级。 三星级评定的责任分工 第五条对农家乐星级评定实行“统一领导、分级管理"的原则.陕西省旅游行政管理部门负责全省农家乐旅游星级划分与评定的统一管理工作，负责制定农家乐星级评定管理办法和评定标准，指导全省开展农家乐旅游星级评定工作。 第六条各市(区)旅游行政管理部门会同质监、卫生、环保、工商等行政管理部门组成农家乐星级评定机构实施评定工作.省旅游局不直接参与评定工作,市级旅游行
政管理部门可授权县级旅游行政管理部门开展相应级别的评定工作。 四星级评定办法 第七条农家乐星级的评定要严格按照《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》的要求.必备项目、加分项目均须评定分数,必备项目中任何一项不符合要求，不得参与星级评定。农家乐星级评定采取农家乐经营户自愿申请的办法进行。 第八条农家乐星级评定机构设农家乐星级检查员。检查员需经培训考核后方可从事农家乐星级评定和复核的检查工作，检查和复核工作需有两人以上参加。 第九条申请星级的农家乐，应按有关标准先进行自检自评，达到《陕西省农家乐旅游星级评分细则》星级划分条件后方可申请。 第十条农家乐申请星级，须向农家乐星级评定机构递交星级申请材料。申请材料应包括以下内容：农家乐名称;农家乐经营户姓名；农家乐地址；农家乐开业时间；从业人员数量及名单；营业执照复印件；卫生许可证复印件；提供有关职能部门或单位提供的房屋结构安全报告；厨房工作人员、餐厅服务人员健康证复印件;自检自评情况说明及其它必要的文字和图片资料;拟申报星级;申报时间. 第十一条农家乐星级评定严格按照“受理—初审检查-评定—公示—批复-授牌”的程序进行。 接到农家乐星级申请后，各级农家乐星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于个工作日内做出受理与否的答复。 受理申请报告后，各级农家乐星级评定机构应在个工作日内安排初审检查。检查合格与否,均应提交检查报告，对初查未予通过的农家乐，各级农家乐星级评定机构加强指导,待接到农家乐整改完成并要求重新检查的报告后，于个工作日内再次安排检
广州农家乐服务质量等级评定办法
广州市农家乐服务质量等级评定办法 为全面推行农家乐服务质量等级评定工作，规范农家乐服务管理，提高农家乐服务质量，特制定本办法。 一、评定范围 凡在广州市行政区域内利用庭院、堰塘、果园、花圃、农场等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供观光、娱乐、休闲、住宿、餐饮、购物等服务的农家乐经营实体（以下简称‘农家乐经营户’），在经营满12个月之后，均可申请参加农家乐服务质量等级评定。 二、评定项目 农家乐服务质量等级评定，依据《广州市农家乐服务质量等级划分及其评定》进行。满分500分，其中：基本条件20分,经营服务场地70分,接待服务设施250分,公共区域15分,环境保护15分,质量要求65分,服务项目15分,与当地发展的关联度50分,加分项目35分。评分标准中有分档计分的，对应该档次给分；无分档计分的，有项给分无项不给分。各等级农家乐基础
分：一星级不低于120分；二星级不低于180分；三星级不低于280分；四星级不低于380分；五星级不低于480分。 三、评定机构 农家乐服务质量等级评定工作由评委会负责组织专家评审组开展。 （一）评委会 市成立“广州市农家乐服务质量等级评定委员会”（简称“市评委会”），各区、县级市相应成立本地区评委会。四星级以上农家乐由市评委会负责组织评定；三星级以下农家乐由区（县级市）评委会负责组织评定。 市评委会办公室设在广州市农业局农村建设指导处。主要由广州市农业局分管领导、农村建设指导处处长和一名负责同志、市旅游局一名负责同志和一名高校专家组成。 （二）专家评审组 广州市农家乐服务质量等级评定专家评审组（简称“专家评审组”），负责对参与评定的农家乐企业进行考察和打分，并将评审意见报评委会进行审定。
农家乐休闲旅游项目评审标准
星级农家乐休闲旅游项目评审标准农家乐休闲旅游(以下简称农家乐）,是指依托农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍等乡村旅游资源，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、品民俗情、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村民俗风情、体验农耕文明于一体的旅游新业态。星级农家乐休闲旅游项目，根据农家乐经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量和特色项目等软硬件条件进行申报、评审。 一、经营场地 (一）农家乐经营点依托当地重要景区或在重要旅游线路上。(二）周边环境整洁，30米以内无污水沟、垃圾池、干式厕所等污染源,生态环境好，具有乡村风情. （三）经营用房建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好,外墙美观；设备设施安全、方便,完好率百分之百。 （四）接待区域根据经营需要，进行必要的美化、绿化、硬化处理. （五）经营场地的交通条件能满足游客的进入及出行需要。 （六）有2个以上停车位,保证停车场无粉尘。 二、接待服务设施(48分） (七)公共区域 1．餐饮服务许可证、营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证等有效证照齐全,且悬挂在显著位置. 2．室内通道无障碍物. 3．有保持封闭的垃圾存放设施. 4．庭院清洁卫生,物品存放有序，家禽、家畜实行圈养，圈养点应远离厨房25米以上，不得设在厨房内。 5．有方便客人使用的电话机，可以拨打国内长途电话。 （八）标识 有规范、清晰的各类中英文标识,设置合理。
(九）厨房 1．厨房布局流程合理，其使用面积应与接待能力相适应。（ 2．厨房地面采用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设,并有排水系统。墙面瓷砖墙裙不得低于1。5米。 3．粗加工间、烹调间、熟食间、凉菜间等专间应独立分设并符合餐饮服务许可要求;专间入口设置洗手、消毒、更衣设施，墙裙铺设到顶,熟食间、凉菜间有足够的冷气设备、空气消毒设施、工具清洗消毒设施，设置食品专用传递窗口. 4．餐（饮）具洗涤池、清洗池、消毒池和蔬菜清洗池、肉类清洗池应独立分设并符合餐饮服务许可要求。 5．有食品库房和非食品库房。 6．有消毒、保洁专用设备设施，消毒后的餐具有保洁柜存放，保洁柜有“三防”设施。 7．冷藏、冷冻柜(库）数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放,有明显区分标识。 8．有合理良好的通风排烟设施，饮食油烟达标排放。 9．有完善的防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施； 10．有废弃物存放容器并配有盖子，保持外部及周边地面整洁，内壁光滑便于清洗，废弃物每日清运。 11．建立并执行完善的索证索票制度，保证食品原材料安全合格。 （十）餐厅 1．有与接待能力相适应的就餐区域及桌椅、餐具，有相应的灭蝇灯,空调机，密封的就餐场所有禁烟标志。 2．餐饮区域及桌椅、餐具、饮具保持整洁、卫生、完好。 3．能够提供反映当地餐饮特色的菜点,并符合卫生、质量、环境保护的要求。 （十一)厕所
农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准 一星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足,具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务人员身体健康,无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好,着装得体整洁； 4、庭院建筑物修缮良好,坚固安全,庭院整洁,无杂物秽物,无异味,物放有序； 5、房屋建筑布局基本合理,周围25米范围内无污染源； 6、厕所位置合理,具备水冲条件,无异味； 7、室内整洁、明亮、通风良好,安全环保； 8、可以提供两个以上房间的客房,卧具卫生； 9、厨房整洁卫生,无灰尘、无油渍、无蝇虫； 10、厨具齐备,厨房菜板生熟分设,食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 11、能提供农家特色菜肴；有菜单,明码实价,价格合理； 12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具； 二星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足,具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康,无传染疾病； 3、服务人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好,坚固安全；庭院整洁,无杂物秽物,
无异味,物放有序,乡村气息浓厚；周围50米以内无污染源； 5、室外厕所位置合理,具备水冲条件,无异味； 6、室内整洁、明亮、通风良好,安全环保； 7、可以提供三个以上房间的客房,卧具卫生； 8、客房内具备水洗厕所,无异味； 9、客房具备洗浴条件,能定时供应热水； 10、厨房整洁卫生,无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施； 11、厨具齐备,厨房菜板生熟分设,食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 12、能提供农家特色菜肴；有菜单,明码实价,价格合理； 13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具； 14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活动项目. 三星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足,具备开办农家乐的服务能力； 2、家庭成员及服务员身体健康,无传染疾病； 3、服务人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好,坚固安全；庭院整洁,无杂物秽物,无异味,物放有序,绿化完好,植物与景观配置得当,具有浓厚乡村风情；周围无污染源.