营养知识大全2篇

营养知识大全2篇

营养知识大全

第一篇：饮食搭配知多少

饮食搭配是指各种食物之间的搭配方式，这种搭配方式会影响到我们身体的吸收和利用。正确的饮食搭配可以保健之功效，而错误的饮食搭配则会对人体造成不良影响。下面就来介绍一些常见的饮食搭配：

1.牛奶与茶叶

牛奶和茶叶一起饮用，会影响茶叶中的茶碱的吸收，导致睡眠不足、心悸、手抖等症状。因此，这两者最好不要一起搭配。

2.海鲜与柿子

海鲜和柿子不能一起食用。因为柿子中含有大量的鞣酸，而海鲜中的蛋白质很容易和鞣酸结合，形成不溶性复合物，这种物质会对人体的消化系统产生影响，引起胃肠不适。

3.草莓与奶酪

草莓和奶酪不宜一起食用，因为奶酪中的钙和草莓中的酸会产生反应，形成不易被吸收的草酸钙。

4.鸡蛋与豆浆

鸡蛋和豆浆不要一起吃，因为豆浆中的蛋白质会使鸡蛋中的维生素B1变性，导致维生素B1的破坏。

第二篇：谷类食品的营养价值及种类

谷类食品是人们日常饮食中常见的一种食品。谷类食品的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生

素和矿物质等，有利于人体健康。下面就来介绍一些常见的谷类食品：

1.稻米

稻米是世界上最主要的农作物之一，有很高的营养价值。稻米中富含碳水化合物、蛋白质、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。稻米的膳食纤维含量较低，但有助于促进肠道健康。

2.小麦

小麦是我们日常饮食中最常见的谷类食品之一，也是全

球最主要的粮食作物之一。小麦中含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素E、铁、锌、镁、钾等。小麦

中还有一种谷类蛋白质，称为麦谷蛋白，是人体所需的优质蛋白质。

3.玉米

玉米是一种非常常见的谷类食品，富含碳水化合物、蛋

白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、镁、铁、钾等。一份玉米还含有丰富的黄酮类化合物，能预防癌症和心脑血管疾病。

4.糯米

糯米是一种含有糯米酸的米类食品。糯米中的糊精含量

很高，能增强人体免疫力；糯米还含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分。

总之，谷类食品是人们日常饮食中不可缺少的食品之一。正确摄取谷类食品对于人体健康有着积极的影响。