葡萄的商品化生产技术-最新年精选文档
葡萄生产技术规程
绿色食品葡萄生产技术操作规程二零一四年二月二十日______农业科技葡萄生产技术规程一、园地的选择高新区益农现代农业专业合作社葡萄生产基地位于兖州市王因镇村，种植面积860亩，该地区四季清楚，光照充足，降雨一般集中在7、8月份，年降雨量约有680mm,全年平均气温约14. 2℃，日照时数在2530小时。
该地区有丰富的水资源，地下水储量约20亿立方米，深层日开采量可达60万立方米，是中国三大丰水区中唯一尚未大量利用地区，水质较好，属于奥系岩溶裂隙水，含有丰富的矿物质和微量元素，是天然的纯洁水。
该地区属泰沂蒙山前冲积平原，土壤类型以潮褐土为主，地势平坦，土壤母质好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。
极适适合绿色食品葡萄的生长。
二、土壤改进1、开挖定植沟定植前开挖定植沟。
定植沟南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依地长确定。
开挖时，做到上下一致，沟坡面垂直，熟土与生土分开放置。
2、回填定植沟先把碎秸秆〔麦草、玉米秆等〕掺少许熟土回填到15～20cm 深。
最后回填20～30cm熟土，保证80cm宽的定植沟必须回填熟土，灌一次透水，使沟土壤沉实。
沉实后，用熟土起70cm宽，1 0～15cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。
三、葡萄苗木选择及栽植1、苗木的质量对树体早期发育和进入结果期的迟早关系密切，使用了SO4嫁接苗。
2、苗木质量：地上部枝条粗壮，芽眼饱满，充分成熟，枝条上无明显机械损伤；嫁接口愈合完全、结实；根系完整；无检疫对象和危险病虫。
3、品种选择：分早、中、晚熟三个品种早熟品种：夏黑无核，抗病强，高抗炭疽病。
中熟品种：玫瑰，抗病能力，货架期长。
晚熟品种：摩尔多瓦，抗病性极强，全年不发生病害。
4、行向：采用南北行栽植。
5、栽植密度：单干双臂、株距100cm ，行距200cm ，高干Y型〔避雨〕、株距100cm ，行距 300cm ，棚架、株距100cm ，行距400cm ，四、肥水管理1、施肥原则施肥应以有机肥为主，化肥为辅。
葡萄生产技术葡萄花果管理护理课件
在适宜的温度、光照和水分条件下， 葡萄花逐渐发育成熟，进入授粉坐果 阶段。
葡萄的授粉与坐果
自然授粉
坐果
葡萄花通过昆虫、风等媒介完成授粉， 自然授粉率高。
授粉成功后，葡萄花形成幼果，开始 坐果。
人工授粉
在自然授粉不足的情况下，采用人工 授粉的方法提高坐果率。
葡萄的疏花与疏果
疏花
为了提高葡萄品质和产量，需要去除多余的花朵，保留健康、 发育良好的花朵。
农业防治
通过合理施肥、浇水、 修剪等措施，提高葡萄 抗病能力，减少病虫害
的发生。
生物防治
利用天敌、微生物等生 物资源进行病虫害防治， 如释放赤眼蜂等天敌昆虫。
物理防治
利用光、热、色等物理 因子进行病虫害防治， 如悬挂黄色粘虫板等。
化学防治
合理使用农药，掌握最 佳防治时期，避免滥用 农药，保护天敌和生态
多元化经营
除了葡萄种植外，可以发展葡 萄酒加工、旅游等多元化经营， 增加收入来源。
降低生产成本
通过合理的成本控制，降低肥 料、农药、灌溉等方面的费用， 提高经济效益。
拓展销售渠道
利用互联网、电商平台等渠道， 拓展销售市场，提高销售额。
06
案例分享与流
成功种植葡萄的案例分享
成功案例一
张先生在北京市内的阳台种植葡 萄，通过合理利用空间和选择适 合阳台生长的葡萄品种，实现了
疏果
在葡萄果实发育过程中，去除多余的果实，保持合理的果实 负载量。
葡萄的保花保果
提高树体营养
合理施肥、浇水等措施，保证树体营养充足，提高花朵和果实的抗逆性。
应用植物生长调节剂
使用植物生长调节剂如赤霉素等，促进花朵和果实的发育，提高坐果率。
日光温室葡萄生产技术操作规程【最新版】
日光温室葡萄生产技术操作规程(适合黑夏)范围:本规程规定了绿色食品葡萄生产的产地环境条件与栽培技术措施、收获及后续管理措施。
一、生产环境:生产基地环境符合绿色食品葡萄生产条件，园区土层深厚，土质疏松，有机质含量高，排灌方便，日光温室全部采用膜下滴灌。
二、栽培模式:“V”形架单杆双臂整形，南北行向，行距2.3米，株距0.6米，在距地面0.5米处，保持主蔓由南向北平行，主蔓上着生结果枝组，每条主蔓留3-5个结果枝，结果枝条分别向东西两侧斜上方引领生长。
三、植株管理:1、支拱:保温保湿:在枝蔓上，用竹杆支一小拱，扣上塑料膜，保温保湿，易于萌发。
2、绑蔓:当新稍长到10-20cm时，引绑在架面上。
3、抹芽、选梢。
将副芽和多余的新梢全部抹除。
4、定穗:按照计划产量进行留穗。
留穗的原则去弱留壮，去上留下，每株留3-4穗。
5、引绑新梢。
将30cm以上的新梢引绑在架面上。
6、修穗。
去付穗，掐穗顶，达到要求的穗型及留果量。
7、去卷须，去副梢。
及时去掉卷须和果穗以下的副梢，集中营养，以利果实生长。
四、整枝修剪:1、抹芽定梢，定梢后，新梢长至3-4片叶，选留一生长最为健壮的新梢摘心，副梢长出后，再选两个健壮的，其他全部去除，保留两条主干，继续生长，长至0.5米时绑缚，促其健壮生长。
2、摘心定干，主干长至1.3米时，再次摘心，形成两个主蔓，主蔓上副梢留2片叶，绝后摘心。
3、冬季修剪，11月初剪掉副梢和主干多余部分，做好升温萌芽准备。
五、温湿度管理:1、休眠期，温度保持在7.2℃以下，-10℃以上，白天可放下棉被，夜间敞开。
2、萌芽期，浇透水增加湿度，温度应保持10℃-18℃。
3、花芽分花期，要求温度较高，须保持25℃-30℃。
4、成熟期，温度适宜为28℃-32℃。
六、水肥管理:1、温室葡萄适量浇水，不可过多，采取施肥灌水，即水肥一体化。
2、萌芽期应施氮钾肥，即崔芽肥，同时浇透水。
3、花期不可浇水，有利于坐果。
4、坐果后幼果开始生长，每隔10天一次水肥。
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程
优质无公害葡萄标准化生产技术操作规程随着市场经济的高速发展和农业结构调整的不断深入，以及加入WTO后对中国果树生产的挑战，在葡萄产业的发展方面，除选择适宜当地自然条件并适销对路的优良品种外，在规模生产的同时，强调无公害或绿色高档果品的生产。
为此，根据巨峰和红地球的品种特性，结合我县的生产实际和自然条件，制定本技术操作规程，供生产者参考。
（根据物候期顺序编写）一、出土上架期1、修整架杆，拉紧铁丝，棚架栽培的整好架面修换横杆。
2、在2月下旬至3月上中旬，葡萄伤流期前，对老葡萄园和劣质品种进行改接，采用”土接法”进行。
3、当日平均气温10℃以上，地下30厘米处地温7-10℃时，拆除覆土，将枝蔓均匀地引绑在架面上。
4、检查根癌病，对病重植株铲除带离果园烧毁，对发病轻进行刮治，刮除病瘤带离果园烧毁或深埋，然后用20倍菌立克或5波美度石硫合剂进行涂抹，连涂2-3次，间隔7天。
5、浇催芽水，施催芽肥。
基肥不足的，葡萄上架后距葡萄30厘米左右开深宽各15-20厘米的施肥沟，每亩施入60-80公斤杨康固体肥，生长势弱的园片，加施20-30公斤尿素或磷酸二铵，施肥后浇透水，水渗透后划锄，整平地面。
二、萌动至发芽期1、萌动期喷5波美度石硫合剂，除喷好植株外，将立杆、铁丝一块喷一下，进行全园消毒，铲除越冬病源。
2、发芽期进行第一次除萌定梢，将离地面40厘米以内的所有萌芽抹除，主蔓数量不足的，可从基部萌芽中选留培养。
三、新梢生长至开花前1、当新梢长至15厘米左右时，喷1000倍菌立克或600倍喷克或600倍乙生或600倍大生，预防黑痘病、白粉病的发生，对有虫害的园片，加喷2000-2500倍蚜虱露加200倍杨康液体肥促进新梢生长，病害重的花前补喷一次。
2、在花序现穗期进行第2次定梢，篱架栽培的将无花序的新梢抹除，棚架栽培的每平方米架面留6个新梢，篱架栽培的每米长的架面留梢10个左右。
疏除过密新梢，在开花前进行第三次定梢，疏除病残穗和小穗新梢，达到巨峰每亩留花序6000个左右，实行一年二收的园片，留1400-2800个，红地球每亩留花序2500-3000个。
(完整版)葡萄标准化生产配方施肥技术方案
葡萄标准化生产配方施肥技术方案葡萄生产应多施有机肥，培肥改良土壤，改善葡萄树生长的土壤条件，为持续高产优质打好基础。
一、葡萄的营养特性（一）氮肥的施用氮是葡萄需要量较大的营养元素之一，每生产100公斤葡萄浆果约吸收0.3-0.6公斤左右的氮素。
由于养分的流失和土壤的固定，有一部分肥料不能被根系吸收利用。
因此，生产中，一般每年纯氮施用量12-14公斤。
施肥应以基肥为主，占全年施用量的50%。
（二）磷肥的施用葡萄树对磷的需要量较少，一般每生产100公斤浆果大约需要吸收0.1-0.3公斤的磷素。
由于土壤的固定等因素，葡萄树对磷肥的利用率较低，在实际施肥时的肥料用量较上述量高出较多，一般丰产葡萄园的年施用的磷肥量为每亩5-6公斤五氧化二磷，相当于含磷量12%的过磷酸钙40-50公斤，磷肥在施用上全部作基肥。
（二）钾肥的施用葡萄对钾的需要量较高，每生产100公斤葡萄浆果吸收的钾素量为0.3-0.65公斤。
一般丰产葡萄园年施用的钾肥量为每亩10-12公斤氧化钾，相当于含钾量50%的硫酸钾20-24公斤。
钾肥施用以基肥为主，占年施用量的50％，追施以浆果着色初期为主，占年施用量的30%，（四）硼肥、锌肥等微肥的施用葡萄食用硼肥可提高葡萄的坐果率，改善葡萄的营养状况，提高产量。
缺硼土壤可在秋季施用基肥时，按每亩果园0.5-1.0公斤的量施用硼砂。
也可在开花前喷施0.05%-0.1%的硼砂水溶液。
葡萄缺锌时，叶片变小、新梢节间变短，果穗形成大量的无核小果，产量显著下降。
防止葡萄缺锌的方法：用浓度为10%的硫酸锌溶液在冬剪后随即涂抹剪口；也可用0.2%-0.3%的硫酸锌溶液在开花前2-3周和开花后的3-5周各喷施一次。
二、葡萄施肥方法和时间及用量1．基肥葡萄施用基肥的时间最好在果实采摘后立即进行，（1）有机肥的施用：一般丰产园亩施腐熟人畜粪水2000公斤，或沤治好的菜枯100-150公斤、或沤治好的鸡鸭粪100公斤。
提高鲜食葡萄商品性的关键措施
提高鲜食葡萄商品性的关键措施当前正是鲜食葡萄开始大量上市的季节。
由于鲜食葡萄其味美、多汁，营养丰富，有良好的保健功能，深受广大消费者青睐。
但笔者观察到，目前市场销售的大多数葡萄缺乏商品性，即外观不美。
这样一来，不仅影响了销售的数量，而且影响价格。
因为消费者在要求水果口感好的同时，也希望从外形上能得到美的享受。
因此，为了满足消费者的需求，广大果农必须注意提高葡萄的商品性，从而获得较高的经济效益。
要提高葡萄的商品性，就要加强对葡萄果穗的管理，现就具体措施提出以下几点建议供大家参考应用：1．疏穗果穗的数量直接关系产量，产量的高低又直接关系到葡萄浆果的品质。
通常情况下，质量与产量成反比。
如果产量高但质量不好，销售困难，经济效益上不去。
只要我们把握好在一定自然条件下，在保证葡萄浆果质量的基础上发挥大地最大的生产潜力，力求好的经济效益。
上等地力最好不超过2500公斤、亩；下等地力亩产在1000公斤/亩左右为宜。
疏果时，按品种的平均穗重和计划产量确定留穗量。
疏穗分2次进行，第1次在开花前5天左右，此次留穗量略高于计划留穗量，第2次于果实膨大后3天―5天进行。
此次作最后保留穗数。
2．疏果对1穗葡萄来说，果粒的多少与果粒的大小成反比。
以果个大为优势的品种，疏果尤显重要，如红提、藤稔等。
疏果一般在果实膨大后进行，要疏去小果、残果、畸形果，剪去过密支轴，疏去支轴上过密果。
使果穗长成后呈美观的圆锥形或圆柱形。
3．掐穗尖掐尖不仅可以提高坐果率，还会使果穗的外观美。
一般在开花前3天―5天进行，掐去穗尖的1/5―1/4。
4．去歧肩在多数品种的葡萄穗上，常生1个―2个歧肩。
歧肩上的果粒大都晚熟于主穗上的果粒，因此，要在开花前3天―5天清除。
5．增大果粒增大单果重，可喷膨大剂。
在开花后12天左右进行，具体操作按说明书要求进行。
6．增糖显色可喷“葡萄增糖显色灵”，也可在花后20天―25天对葡萄母枝或结果枝组基部进行环剥，宽度3毫米为宜。
大棚葡萄生产实施方案
大棚葡萄生产实施方案葡萄是一种常见的水果，而大棚葡萄的生产则是一项具有一定技术含量的工作。
为了保证大棚葡萄的高产、高质，制定一套科学的生产实施方案是非常重要的。
本文将就大棚葡萄的生产实施方案进行详细介绍，以期为葡萄种植者提供一些参考和帮助。
首先，大棚葡萄的生产需要选择合适的品种。
在选择品种时，要根据当地的气候条件、土壤状况和市场需求进行综合考虑，选择适合当地生产的葡萄品种。
同时，要选择抗病虫害能力强、产量高、品质好的葡萄品种，以确保生产的顺利进行。
其次，大棚葡萄的生产需要进行科学的土壤处理。
在种植前，要对土壤进行充分的松土和施肥，以改善土壤的通气性和肥力，为葡萄的生长提供良好的土壤环境。
此外，还需要进行土壤消毒，以减少土传病害的发生，保障葡萄的健康生长。
接着，大棚葡萄的生产需要科学的栽培管理。
在栽培管理方面，要合理安排葡萄的密度和排列方式，保证葡萄的光照和通风条件。
同时，要及时进行修剪和疏果，控制葡萄的结果量，以提高果实的品质和甜度。
此外，还需要科学施用水肥，保证葡萄的养分供应，促进葡萄的生长和发育。
最后，大棚葡萄的生产需要加强病虫害防治。
在病虫害防治方面，要定期进行病虫害监测，及时发现病虫害的发生，采取相应的防治措施，以保证葡萄的健康生长。
同时，要注意定期进行药剂更替，防止病虫害对药剂产生抗性，确保防治效果。
综上所述，大棚葡萄的生产实施方案包括品种选择、土壤处理、栽培管理和病虫害防治等多个方面。
只有在这些方面都做到科学、合理、细致，才能保证大棚葡萄的高产、高质，为种植者带来丰厚的经济效益。
希望本文所述内容对大棚葡萄的生产有所帮助，谢谢阅读！。
葡萄生产技术
葡萄生产技术葡萄是一种受人们喜爱的水果，也是酿造葡萄酒的重要原料。
为了提高葡萄的产量和质量，农业生产者们不断探索和应用新的葡萄生产技术。
本文将介绍几种常见的葡萄生产技术。
一、适宜的土壤和气候条件葡萄生长需要适宜的土壤和气候条件。
葡萄适宜生长的土壤一般为疏松、肥沃、排水良好的砂壤土或壤土，pH值在6.0-7.5之间。
同时，葡萄喜欢充足的阳光和温暖的气候，适宜生长的温度范围为15-30摄氏度。
二、合理的栽培技术1.选用适宜的品种。
根据不同地区的气候条件和市场需求，选择适合当地栽培的葡萄品种。
常见的葡萄品种有巨峰、红提、夏黑等。
品种的选择要考虑到抗病虫害能力、产量和品质等因素。
2.合理的营养管理。
给葡萄提供适量的养分是保证其正常生长和发育的重要条件。
在葡萄生长的不同阶段，需注意施肥的时机和方法。
一般情况下，春季和秋季是葡萄的施肥期，可以使用有机肥和化肥相结合的方式，保证葡萄的营养需求。
3.科学的灌溉管理。
葡萄是耐旱作物，但对水分的需求也是很大的。
合理的灌溉管理可以提高葡萄的产量和品质。
一般来说，葡萄生长期间需要进行适量的灌溉，避免土壤过干或过湿。
4.正确的修剪和整形。
葡萄修剪是保持葡萄生长健壮和促进结果的重要措施。
修剪可以控制葡萄的生长方向和形态，促进光照和空气流通，减少病虫害的发生。
一般情况下，在葡萄进入休眠期后进行修剪，去除老化、病虫害或受损的枝条和叶片。
三、病虫害防治技术葡萄是容易受到病虫害侵扰的作物，常见的病虫害有黑腐病、霜霉病、蚜虫等。
为了保证葡萄的健康生长，农业生产者们需要采取一系列的防治措施。
1.合理的病虫害监测。
定期巡视葡萄园，观察植株的生长状况和叶片的变化，及时发现病虫害的迹象。
可以使用显微镜或放大镜观察病虫害的细节，以便准确判断和鉴定。
2.生物防治。
利用天敌或寄生性生物来控制病虫害的发生和传播。
例如，引入捕食性昆虫来控制蚜虫的数量，或者使用寄生虫来控制葡萄霜霉病。
3.化学防治。
使用农药来控制病虫害的发生和传播。
葡萄生产操作规程
附件二无公害农产品（蔬菜）生产操作规程葡萄生产操作规程1、葡萄栽培管理技术要求1 无公害葡萄生产农药使用准则葡萄生产过程中对病虫草鼠螺等有害生物防治坚持预防为主，综合防治的原则，严格控制使用化学农药。
2 肥料使用准则葡萄生产按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加土壤肥力及土壤生物活性。
所有肥料，尤其是富含氮的肥料，应不对环境和葡萄产生不良后果。
允许使用的肥料种类：3 生产种植技术1 选种可选用品质好，早熟、中熟葡萄品种（早熟种可培育二次结果即一年两收）如：早艳、美人指、莎巴珍珠等，中熟种：玫瑰香、红香水、京亚等。
2栽植整地定植前整地，每亩地施有机肥2000kg，木质素感应缓施肥100kg，复合肥100kg,有机生物钾20kg,深翻整平。
选用一、二年生带根嫁接苗或扦插带根苗均可，每年2—3月即可栽植（营养钵带根苗每年2—4月至5—6月上旬都可栽植）。
另外，葡萄下架前每亩地追施有机肥500kg，为来年根系活动提供营养。
3整枝修剪采用扇形整枝方法。
定植苗萌发后，选留2个健壮新梢培养成主蔓，待新梢长到1.2～1.5米时摘心，摘心后的副梢留2片叶反复摘心。
冬季修剪时剪去全部副梢，只留2个长1.2～1.5米、粗0.8～1厘米的主蔓结果。
第2年芽眼萌发后，主蔓基部50厘米以下的萌发芽眼全部抹去，50厘米以上的主蔓两侧分别每隔 20～25厘米留1个结果枝结果，每个主蔓分别留4～5个结果枝。
冬剪时，除主蔓顶端各留1个5～7节的延长枝，扩大树冠，其余的均留基部2～3个芽短剪成结果母枝，待树形基本形成后，按第2年的整枝方法继续培养。
4温、湿度管理1揭、盖膜时间一般在初霜冻到来之前盖膜，以保护葡萄叶片，延长叶片光合作用的时间，使果实和枝蔓成熟更好。
揭膜一般在晚霜已过，露地的气温稳定在20℃以上时进行，时间为7月上中旬。
温室大棚盖膜后，一般棚内气温下降到5℃以下时，要在夜间盖草帘保温，白天再将草帘揭开，使棚内气温继续维持在较高的水平，以保证葡萄果实和枝蔓芽眼的充分成熟。
葡萄生产经营方案
葡萄生产经营方案葡萄是一种生长条件较为苛刻的果树，但是它的果实既可食用又可酿酒，非常受欢迎。
葡萄种植和经营具有一定的技术性，下面就介绍一些葡萄生产经营方案。
一、选址在选址方面，需要选择地势平坦，土层肥沃，日照充足，水源丰富，土壤通气性好，排水性良好的地方。
此外，还要避开污染源和沉积物。
二、品种选择葡萄的品种种类繁多，根据不同的用途和目的选择不同的品种。
一般来说，酿酒用葡萄品种需具有高糖度，丰富的香气等特点，而食用葡萄则对空气温度和日照时间要求不高。
三、种植方法1. 土质改良要提高葡萄的产量和质量，首先需要进行耕地、填埋、撒肥、灌溉、固土等土壤改良措施。
2. 建立种植架可以根据地形或者栽培方法选择建立不同的种植架。
如：支架、宽垂股式、伸展式、叠合伸展式、如意棒式等。
3. 植物疏如要求葡萄植株之间要有适当的距离，排列要整齐，便于浇水、农药、施肥，形成相对稳定的葡萄园影响。
四、养护管理1. 浇灌管理对于葡萄的生长发育，水分是至关重要的环节。
应根据不同生长周期的需水量进行正确的灌溉管理。
2. 肥料施用在不同的生长时期，葡萄对营养元素的需要量不同，应根据葡萄的不同生长阶段选用合适的营养元素来合理施肥。
3. 病虫害防治葡萄生长期间常常遭受各种病虫害的侵袭，严重影响葡萄的生长和品质。
应该定期开展病虫害防治工作，做好预防和控制工作。
4. 初次修剪葡萄的初次修剪需要在1-2年时进行。
初次修剪可使葡萄的枝梢分叉达到自然状态，有利于横向生长，增加鲜果产量和种质品质。
5. 定期修剪定期修剪是葡萄园养护管理的重要环节之一，通过定期修剪可以控制葡萄的生长和品质，放大果实产量与品质。
五、收获和储存1. 收获葡萄的收获时期根据品种不同有所不同。
对于酿酒葡萄，一般在果实颜色变为 deep chalky red 时开始收获。
而食用葡萄则可以等到果实充分成熟时收获。
2. 储存葡萄采摘结束后需要进行储藏处理，室内温度控制在10℃20℃左右，75%之间，使葡萄果实可以保存新鲜度和风味。
葡萄生产经营方案
葡萄生产经营方案1. 引言葡萄是一种经济价值很高的果树，具有广泛的应用前景。
在制作葡萄酒、食用新鲜葡萄以及制作干葡萄等方面都具有很大的市场需求。
本文档将提供一个完整的葡萄生产经营方案，包括葡萄种植、管理、收获和销售等方面的内容，以帮助农户或农业企业实现高效葡萄生产经营。
2. 葡萄品种选择葡萄的品种选择是葡萄生产中的重要一环。
我们需要根据当地的气候条件、土壤状况以及市场需求等因素综合考虑。
以下是一些适合不同用途的葡萄品种的介绍：•酿酒葡萄品种：品种包括长相思、西拉、梅洛等，根据所生产的葡萄酒类型和风格进行选择。
•食用葡萄品种：品种包括巨峰、红提、玫瑰香等，根据市场需求选择不同颜色和口感的品种。
•干葡萄品种：品种包括无核提子、绿葡萄、葡萄干等，根据加工工艺和干燥方式进行选择。
3. 土壤准备和栽培技术葡萄生长的土壤对葡萄植株的生长和果实品质有着重要影响。
以下是葡萄的土壤要求和栽培技术介绍：•土壤要求：葡萄喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。
pH值在6.0-7.0之间，有机质含量在2%-3%左右。
•土壤改良：根据土壤测试结果，针对土壤酸碱度或肥力不足的问题进行适当的改良，如添加石灰、有机肥等。
•栽培技术：包括行距设置、营养调节、病虫害防治等。
需合理安排行距和株距，以便植株生长和果实发育。
定期施肥和病虫害防治也非常重要。
4. 管理和护理葡萄生产过程中的管理和护理措施对于葡萄植株的健康生长和高产也非常重要。
以下是葡萄管理和护理的内容：•浇水管理：葡萄喜欢湿润的环境，但过度浇水会增加病虫害发生的风险。
需根据土壤湿度和天气状况灵活调整浇水量。
•修剪和整形：定期对葡萄植株进行修剪和整形，以促进新梢的生长和果实的分布。
也可通过修剪控制植株的生长和控制果穗的产量。
•病虫害防治：定期巡视葡萄园，注意病虫害的发生和传播，并采取相应措施进行防治，如喷洒杀虫剂等。
•施肥管理：根据葡萄的生长阶段和土壤养分情况，适量施肥，保证葡萄植株的营养需要。
有机葡萄生产技术规程
有机葡萄生产技术规程发展有机葡萄生产是人类和谐利用环境、实现葡萄安全生产和消费的重要途径，笔者以葡萄生产栽培的实际情况和“GB/T19630-2005有机产品”为基础编写了其规程，仅供有机葡萄生产者参考。
1园地选择与规划1.1园地要求园区应地形开阔、阳光充足、通风良好、排灌水良好，应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，其生态环境必须符合：土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准，pH值以6.5～7.5为宜且土质较疏松；灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。
1.2规划葡萄生产区域应边界清晰，并建立以田间道路、天敌栖息地、大棚或其他农业生产等为基础的缓冲带，同时尽可能避免有机生产、有机转换生产和非有机生产并存，如出现平行生产，则必须制订和实施平行生产、收获、储藏和运输的计划，具有独立和完整的记录体系，能明确区分有机产品与常规产品（或有机转换产品）。
2建园2.1品种选择在南方葡萄产区应选择抗病、抗逆性好且品质优良的早中熟欧美杂交种如巨峰、希姆劳特等。
2.2栽培方式宜采取避雨栽培方式，架式可结合避雨栽培条件选用双十字“V”形架、飞“鸟”形小棚架或平棚架。
在使用塑料薄膜时，只允许选择聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯类产品，并且使用后应从土壤中及时清除，禁止焚烧，禁止使用聚氯类产品。
3植株管理有机葡萄的植株管理同常规葡萄生产，如根据品种特性、架式特点、树龄、产量等确定结果母枝的剪留强度及更新方式，进行合理的冬季修剪；在葡萄生长季节，采用抹芽、定枝、新梢摘心、副梢处理等夏季修剪措施对树体进行整形控制，增强通风透光，以减轻病害发生。
为提高果实品质，在果实成熟期前20天～30天，可以对葡萄进行环割，环割宽度一般在3mm～5mm。
4花果管理采用疏花、疏果、疏穗、疏粒等常规方式对葡萄果穗进行处理，以控制产量、提高果实的品质。
进入盛果期的葡萄园，亩产一般控制在1250kg以内。
巨峰葡萄生产技术操作规程
巨峰葡萄生产技术操作规程北镇市是闻名全国的巨峰葡萄之乡，种植历史悠久，栽培技术先进。
本规程是在对巨峰葡萄多年研究和栽培经验的基础上，结合本市生产实际和自然条件，从产地环境条件、园地选择与建园、花果管理、枝叶管理、整形修剪、土肥水管理、葡萄质量标准、采收及分级包装八个方面制定了北镇巨峰葡萄生产技术操作规程，以指导规范当地葡萄生产，供其他葡萄生产基地参考。
标签：巨峰葡萄；生产；技术规程一、产地环境条件选择的产地在空气质量、灌溉水、土壤质量等方面符合NY/T 391绿色食品产地环境质量的规定。
二、园地选择与建园1.园地规划。
选择有水源的坡地、河滩地、平地建园，土壤PH值以6.5～7.5为宜。
葡萄园建园应进行规划，规划的内容主要包适：作业区、品种选择、道路、土壤改良、排灌系统、防护林等。
2.品种选择。
结合气候、土壤和品种特性及市场等综合因素，选择巨峰品种作为主栽。
3.架式选择。
以倾斜式小棚架为主，也可采用水平棚架。
一般株距60～70cm，行距3～4m，架基高1.7～1.8m，架梢高2.0～2.2m。
每隔3～4m设1支柱，在支柱上架横杆，由架根至架梢每隔0.5m横向拉一道铁线或钢线。
4.建园土壤准备。
春季或头一年秋季按株行距挖好定植沟，定植沟宽1m、深0.7～0.8m。
挖沟时将表土、底土各放一侧，回填时，先在沟底放一层10～20cm 厚的玉米秆、杂草等，先回填表土，再回填底土。
回填底土时，每亩混施3000～5000kg腐熟的农家肥，回填土应略高于地面，灌水沉实。
栽苗前平整沟面，修好池埂。
5.苗木选择与准备。
按NY469选用合格苗木。
要求品种与砧木纯正，根系发达，直径0.2cm以上的侧根数量在5条以上，苗木粗度0.5cm 以上，有3～5个以上饱满芽。
如选用贝达砧木嫁接苗，嫁接口上直径在0.6cm 以上，有饱满芽3～5个，嫁接口愈合良好。
苗木无伤，无病虫害，不失水，无冻害。
6.苗木栽前准备。
栽前对苗木进行适当修整，根系一般剪留15cm左右，剪掉伤根，剪去枯桩，地上部用3～5度石硫合剂杀菌，根系放清水里浸泡12～24h。
浅谈鲜食葡萄的商品化生产技术
浅谈鲜食葡萄的商品化生产技术葡萄果实品质和分级包装情况如何以及是否有注册商标等,对其价格影响很大,因而直接影响到果农的经济效益。
只有从施肥灌水、整形修剪、果穗修整处理、防治病虫、田间保护等产前管理和适时采收、分级包装等产后处理的各个环节入手,实行葡萄的商品化生产,才能生产出外观美、品质优、商品性状好、价格高的葡萄果品。
也只有这样,才能提高其市场竞争力,开拓国内国际葡萄销售市场,创造良好经济效益。
一、葡萄商品化一般要求1.分级制。
根据葡萄的品种、色泽、成熟时间等项目先分出几大类,然后对同一品种依其果穗形状、重量、着色程度、果粒紧密度等再分出一、二、三级,按级定价,不混杂出售。
如:美国红提葡萄只要着色均匀、果粒大小一致、含糖量达16%、单穗重量达到800g就是一等品,其价格可达每公斤7—10元(2008年价格),而低于这一标准的二级果每公斤价格只有3-5元左右(2008年价格)。
2.标准化。
同一级别类的每一果穗的果粒数尽可能相等,果穗形状、重量相同,着色均匀,内含物差别不大,再统一加上精美包装。
3.品牌化。
创立知名品牌,申请注册商标。
这是葡萄国际国内大市场的入场券。
二、葡萄商品化技术关键1.产前管理(1)合理施肥灌水,保证树势健壮。
根据葡萄的生长规律,一般在花前半月施一次人粪尿或氮素化肥;开花期要控制施肥;6月份增施氮肥;着色前施磷、钾肥;采收后氮鳞甲混合使用。
灌水的关键期是萌芽期、开花前半个月、开花后10-15天。
果实生长成熟期,应根据降雨情况,合理灌水,保持适宜的土壤湿度。
采收后上冻前要灌封冻水。
雨季和积水地区还要及时排水。
(2)适时修剪,控制产量。
冬剪、夏剪并重,重视夏季修剪。
合理的产量是提高葡萄质量的重要因素,一般四年生结果树每亩产量控制在1000—1500公斤左右为宜。
就葡萄架面而言,每平方米架面留7—10个新梢、3—5个果穗、留果重约1.5—2公斤,这都必须通过夏管来调整。
(3)修整花序和果穗。
提高鲜食葡萄商品性的关键措施
设施环ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ调控
通过温湿度控制、光照调节等措施，营造适宜 的温室或大棚环境，促进葡萄生长和发育。
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设施内栽培模式
采用合适的栽培模式，如吊蔓栽培、支架栽培 等，提高设施内葡萄的生长效果和商品性。
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鲜食葡萄商品化处理
采收与分级
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采收时间
根据市场需求和葡萄成熟 度，选择合适的采收时间 ，确保葡萄品质和商品性 。
采收方法
采用科学的采收方法，如 剪枝法、震动法等，提高 采收效率和品质。
分级标准
制定严格的分级标准，如 大小、颜色、糖度等，确 保商品的一致性和优质性 。
包装与保鲜
包装材料
选择合适的包装材料，如纸箱、塑料盒等，确保 葡萄在运输过程中不受损伤。
市场需求。
选择果实色泽、形状、口感等方面具有特色的品种，提高鲜食
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葡萄的商品价值。
种植技术改进
采用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，提高葡萄 园的灌溉效率。
加强病虫害综合防治，推广生物防治和化学 防治相结合的方法，减少农药残留。
采用嫁接育苗技术，提高苗木成活率和抗病 能力。
推广有机肥料和生物肥料，提高土壤有机质 含量和土壤微生物活性。
不同地区、不同年龄段的消费者对鲜食葡萄的 需求将更加多元化。
市场拓展
拓展国际市场，提高鲜食葡萄的出口量，提升品牌影响力。
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营销策略与渠道
营销策略
包括定位、定价、促销和分销等策略，旨在吸引目标市场，提高产品销售量 和市场占有率。
营销渠道
包括直接销售、代理商、批发商、零售商等渠道，可根据产品特点、市场需 求和竞争状况选择合适的渠道。
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葡萄的商品化生产技术
欲获早期丰产，计划密植是重要的技术措施。
但随着树体的扩大，如不及时疏株，必然造成架面郁蔽。
因此，及时疏株是实现优质稳产的重要措施。
1.1 疏株数量的确定
北方地区篱架栽植因通常是依篱架蔓数定计划密植的株数，一般每公顷可栽植7500～10500株。
每株先留单蔓，然后随着株展的扩大，单株蔓数由单蔓逐步扩展成2～3蔓或3～4蔓，疏株时即可按上述方法隔株或隔2～3株疏除1株。
须本着“密株不能密蔓、密蔓不能密芽”（冬剪每公顷留芽量或单位架面留芽量）的原则及时疏除多余的植株。
生产中发现，计划密植可以带来早期效益，深受栽培者欢迎，但普遍存在不能及时疏株的问题。
一些成龄葡萄园由于郁蔽徒长，导致病虫害和落花落果严重，甚至园毁。
1.2 枝蔓的更新
除结果枝组需选择靠近骨干蔓和培养更新结果枝组外，骨干蔓也需要及时更新才能保持葡萄园的稳产高产。
篱架葡萄园从第三年开始从永久株基部靠近地表位置选留
萌蘖枝，由其培养新的主蔓替代临时疏除植株造成的架面空缺和逐步更新老主蔓。
但每年选留萌蘖枝培养的新蔓，不应超过总蔓数的1/5～
1/4，以免影响当年产量。
经过4～5年时间疏除全部临时株。
第四至第五年的计划疏株仍按第三年的方法进行，即以均衡树势为原则进行冬季修剪，然后根据每株平均留芽量确定计划留株数和疏除株数，切不可强修剪人为压缩每株留芽量，造成树势过旺。
也不可贪留株数，造成翌年新梢过密。
若新梢过密，还会因夏季过量疏枝、引起树势转旺。
随着临时性植株的疏除，永久树的主蔓将不断增加，因此，还要注意永久株主蔓的及时更新。
为埋土防寒，上下架方便起见，篱架最大蔓龄以不超过7年为宜。
这要通过分年逐步培养新蔓，分期分批更新老蔓来实现。
棚架植株一般4～5年完成树形。
每年向前延伸速度以l.5～2.0米为宜。
到达架顶后，即开始对主蔓延长梢进行交替换头更新，使延长蔓不再向前延伸。
主蔓更新时间为7～10年。
特别是巨峰群等欧美杂交种品种，隐芽、基口芽萌发力弱，结果枝组极易外移和衰老。
蔓龄过大也不利于埋土防寒。
为避免更新老蔓而影响葡萄园的产量，应从第四至第六年开始每年从主蔓基部靠近地表萌发的萌蘖中选留健壮者培养成未
来的主蔓。
每年选留更新蔓数量不超过总蔓数的20%，并陆续淘汰老蔓，约10年左右完成1次老蔓更新。
2 提高葡萄品质的花果管理技术
2.1 确定合理负载量
负载的合理对提高果实的品质，树势的维持、以及产量的提高有很大的帮助，根据生产的实际水平，大致可分3类：轻负荷：产量指标在葡萄植株负荷能力之内；
满负荷：产量指标己达植株负担能力的上限；
超负荷：产量指标己超出植株本身的负担能力。
要想生产出新鲜优质的葡萄，产量应制定在“轻负荷”上，每666.7m2控制在1500～2000kg左右，当然具体情况要根据品种、树势以及管理而定。
2.2 花果管理技术
2.2.1 疏花序
就是指除掉多余的花序，要依据摘除花序的原则，弱稍不留、中稍要留1个；强稍要留2个。
但若是梳理后花序还很多，可以把一些强稍再除掉1个，或把一些中稍当做预备稍，也不留花序。
疏花序的过程中要先捡弱小的和特大的除掉，使保留下来的基本保持大小的一致。
进行这一工序的最佳时间为花序可以辨认大小与优劣时。
100厘米以上则为过旺枝，或疏除或保留全部花序，并留多次果，以果压枝，或采取其他措施控制新梢长势。
2.2.2花穗（果穗）整形
通过整形的果穗，可以修整为大小一致整齐的葡萄样的穗形，方便包装，既美观又可以提升商品的价值。
首先要选择大小
适中的、穗形相仿作为“标准穗”，再经过稍加的修整，就可以作为该品种的“模式穗”，其次是按照这个标准把其它的果穗都进行修剪。
对于较大的果穗要先把副穗与穗尖剪去，然后掐去第一、二分枝的尖部；而对一些特大的要在除剪副穗与掐穗尖外，还要把第一分枝或一、二两个分枝剪去。
一般在花序已经充分的发育，各个分枝也都舒展开，且花序的大小与形状也基本固定以后，进行果穗整形，这也被认为是最佳时期，注意要在开花前完成。
2.2.3顺穗、摇穗和拿穗
在花谢后要进行顺穗，还要把搁置在铁丝上、枝蔓上的果穗整理放在棚架的下面或者是篱架上的空位置。
同时，要将果穗轻轻的摇晃，主要是把干枯、受精不良的颗粒摇落。
顺穗与摇穗的最佳时间为下午，因为下午穗梗比较柔软，在摇晃时不容易折。
拿穗是果粒发育到黄豆粒大小后，把果穗上交叉的分枝分开，使各分枝和各果粒之间都有一定的顺序和空隙，有利于果粒的发育和膨大.也便于剪除病粒和喷药均匀周密。
拿穗对穗大而果粒着生紧密的品种作用明显。
2.2.4疏果粒
疏果粒是保证葡萄果粒充分增大并稀密适度、整齐美观、提高品质的一项不可缺少的措施。
国外葡萄的商品化生产很重视此项工作、而在我国大田栽培鲜食葡萄的管理中比较少见、今后应多推广实施。
疏果粒的标准和时间：对龙眼、玫瑰香、牛奶等品
种，大型穗可留90～100粒果，穗重约500～600g；中型穗可留60～80粒，穗重400～500g。
巨峰每穗可留30～50粒，穗重350～500g；藤稔、伊豆锦等，可控制在每穗25～30粒，穗重400～500g，皇家秋天70～90粒。
疏果粒主要是去掉生长发育不良的果粒，第一次先去掉小的与畸形的果粒、第二次要去掉密挤的正常果粒。
对果粒稀疏的大粒品种如巨峰类，以疏果粒为主，必要时再疏除少量小分枝。
疏果粒在葡萄落花落果后进行较稳妥。
2.2.5果穗套袋和罩纸伞
果穗套袋是提高鲜食葡萄外观品质的重要措施、可以防止病虫和鸟类危害以及农药和尘埃污染.减少喷药次数。
套袋宜在葡萄疏果粒后进行，套前应喷布一遍杀菌剂，袋口一定要扎严。
有色品种应在成熟前10～15天去袋。
如有鸟害可只撕去纸袋的下半部。
对透光度好的纸袋和塑膜袋以及可在袋内着色良好的红色和黄色品种，不需提前去袋。
果穗罩纸伞可以防止日灼和鸟害、对防止尘埃污染和预防炭疽病也有较好的作用。
果穗罩纸伞的时间以果粒长至固有大小的一半时为好。