我国养羊业存在的主要问题及中国羊肉生产特点

摘自《养羊技术指导》

金盾出版社

卢泰安编著

我国养羊业存在的主要问题我国养羊业存在的问题可归纳为以下四点：

其一、长期片面追求发展速度，追求养殖数量和总产，对品种结构的调整和改良重视不够，因而造成牧区草原超载放牧，草原退化，草原生态恶化。

其二、农牧区基础设施和技术装备滞后，从事养羊生产第一线的基层技术力量薄弱，直接制约着应用技术的转化和整体生产水平的全面提高。

其三、绵羊和山羊品种良种化程度低，生产力水平不高。

其四、养羊生产跨地域联片规模化产业化基地建设刚刚起步，尚处在改革、转制的初级阶段，还需要一个比较长期的运作和调整过程。

摘自中央宣传部新闻出版总署农业部推荐“三农”优秀图书《科学养羊技术指南》

中国农业大学出版社

全方位养殖技术丛书，张灵君、张振坤主编。

中国羊肉生产特点

中国羊肉生产水平尚处在较低的水平，主要表现在：

1、个体胴体重量小，产肉量低，结构不良，品质欠佳。每只存栏羊年提供羊肉少。2000年，中国羊只平均胴体重只有12kg，低于15kg 的世界平均水平，美国羊只平均胴体重可达30kg。

2、人均占有羊肉量低。2000年中国人均肉类占有50kg，而全国人均占有羊肉量只有2.2kg。

3、虽然中国羊存栏和出栏数量均有较大幅度的增加，羊出栏率已接近世界平均水平，但由于个体胴体重量小，羊肉占肉类总产量的比重低于世界平均水平。