高中生物选修一专题1、2重点知识点总结
高中生物选修一二三知识点总结
生物科学与工业
酶工程、发酵工程、生物制药等在工业中的应用与发展。
生物科学与健康
基因诊断、基因治疗、免疫治疗等现代医疗技术的应用与前景。
生物科学与环境保护
生物降解、生物修复、生态工程在环境保护中的作用与实例。
生物资源的开发与利用
生物多样性保护、生物资源开发策略与可持续利用原则。
酶的特性、酶活力测定、固定化酶与固定化细胞的应用。
DNA的粗提取与鉴定
利用不同细胞、组织中DNA的提取与鉴定方法。
植物组织培的应用。
蛋白质的提取与分离
蛋白质的盐析、透析、凝胶过滤、电泳等分离纯化技术。
高中生物选修二：生物科学与社会
知识点
内容概述
生物科学与农业
高中生物选修一二三知识点总结
高中生物选修一：生物技术实践
知识点
内容概述
微生物的分离与培养
包括无菌技术、微生物培养基的制备、接种、培养与观察等。
微生物的计数与鉴定
菌落计数法、显微镜直接计数法；根据形态、生理生化特征进行鉴定。
微生物的发酵技术
果酒、果醋、腐乳、泡菜等发酵食品的制作原理与过程。
酶的应用与探究
生物技术的安全性与伦理
转基因生物的安全性、生物武器对人类的威胁、生物伦理的基本原则与争议。
生态工程
基本原理、设计思路、应用实例（如城市绿地生态工程、湿地生态恢复工程）。
高中生物选修三：现代生物科技专题
知识点
内容概述
基因工程
原理、工具（限制酶、DNA连接酶、载体）、基因表达载体的构建、目的基因的导入与检测。
细胞工程
植物细胞工程（植物组织培养、体细胞杂交）、动物细胞工程（动物细胞培养、核移植、动物细胞融合）。
高中生物知识点总结选修1
高中生物知识点总结选修1一、细胞的分子基础1. 细胞的概念与结构- 细胞是生命的基本单位，具有自主代谢和遗传信息传递的能力。
- 细胞的主要结构包括细胞膜、细胞质和细胞核。
2. 生物大分子- 蛋白质：由氨基酸组成，是生命活动的主要承担者。
- 核酸：包括DNA和RNA，是遗传信息的载体。
- 糖类：由单糖组成，主要提供能量。
- 脂类：包括甘油和脂肪酸，构成细胞膜的主要成分。
3. 酶的作用- 酶是生物体内的生物催化剂，能够加速化学反应的速率。
- 酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。
4. 细胞呼吸- 有氧呼吸：在氧气存在的条件下，有机物彻底氧化分解，释放大量能量。
- 无氧呼吸：在缺氧条件下，有机物不完全氧化，释放较少能量。
5. 光合作用- 光依赖反应：在光照下，水分子分解，产生氧气和ATP。
- 光合磷酸化：ATP的生成过程。
- 光合暗反应：固定二氧化碳，合成有机物。
二、遗传与进化1. 遗传的分子基础- DNA的复制：半保留复制原理。
- RNA的转录：DNA信息转录成mRNA。
- 蛋白质的翻译：mRNA指导蛋白质的合成。
2. 基因的结构与功能- 基因是遗传信息的基本单位，控制生物体的性状。
- 基因的结构包括启动子、编码区和终止子。
3. 基因突变- 突变的类型：基因突变、染色体变异。
- 突变的影响：有益、中性、有害。
4. 生物的进化- 进化的证据：化石记录、比较解剖学、分子生物学。
- 进化的机制：自然选择、遗传漂变、基因流、突变。
5. 分子系统发育- 通过比较DNA序列的差异，推断物种间的亲缘关系。
- 分子钟假说：物种分化的时间可以通过DNA序列的变异速率来估计。
三、生态环境与生物多样性1. 生态系统的组成- 生产者：通过光合作用制造有机物的生物。
- 消费者：直接或间接依赖生产者制造的有机物的生物。
- 分解者：分解有机物，释放营养物质的生物。
2. 生态系统的功能- 物质循环：生态系统中物质的循环利用。
- 能量流动：生态系统中能量的传递和转化。
高中生物选修一必会知识点总结
高中生物选修一必会知识点总结高中生物选修一知识1传统发酵技术1.果酒制作：1)原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa ;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O6 2C3H6O3+能量2)制作过程：①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。
煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。
向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3)亚硝酸盐含量的测定：①方法：比色法;②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
高中生物选修一知识2酶的研究与应用1、果胶酶作用：分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，提高水果的出汁率，并使果汁变得澄清。
2、果胶酶并不特指某一种酶，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。
3、酶的活性可用单位时间内、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示。
生物高三选修1必背知识点
生物高三选修1必背知识点生物高三选修1的必背知识点是学生们在备考高考时需要熟悉和掌握的重要内容。
下面是生物高三选修1必背知识点的详细介绍。
知识点1：细胞器细胞器是细胞内存在的各种具有特定功能的结构体，包括核糖体、内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体等。
它们各自承担着维持细胞正常功能的重要任务，每个细胞器都具有特定的结构和功能。
知识点2：细胞分裂细胞分裂是生物细胞增殖和繁衍的主要方式，包括有丝分裂和无丝分裂两种类型。
有丝分裂包括纺锤体形成、核分裂、细胞质分裂等阶段；无丝分裂则是通过分裂酶和核裂变来实现。
知识点3：遗传物质遗传物质是指细胞中携带着与遗传和生命相关的DNA和RNA。
DNA携带着生物的遗传信息，RNA则负责信息转录和翻译等过程。
知识点4：基因和遗传基因是生物遗传的基本单位，位于染色体上，并携带着特定的遗传信息。
基因通过遗传的方式传递给后代，决定了生物的性状和特征。
知识点5：遗传变异遗传变异是指生物个体之间因基因的差异而导致的性状和特征的差异，包括突变、基因重组等形式。
遗传变异是生物进化的基础，也是自然选择和适应环境的重要手段。
知识点6：生态系统生态系统是由生物群体和其所处的非生物环境所组成的一个相互作用的系统，包括生物群落、生物种群、生物个体以及它们所处的不同层次的环境因素。
知识点7：能量在生物体中的转化能量在生物体中的转化是生命活动的基础，包括光能的光合作用转化为化学能，化学能转化为机械能等过程。
这些能量转化的过程受到热力学和动力学规律的制约。
知识点8：物质循环物质循环是指生物体内和生态系统中物质的转化和循环过程，包括水循环、碳循环、氮循环等。
物质循环对于维持生物体内物质的平衡和生态系统的稳定具有重要意义。
知识点9：进化进化是生物种类和个体在长时间内适应环境变化而发生的遗传上的变化，包括生物的起源、进化的机制和模式等。
进化理论是生物学的重要基础和核心内容。
知识点10：适应与进化适应是生物种类和个体对环境变化做出的适应性反应和调整，包括生物的结构、形态、生理和行为等方面。
高中生物选修一二知识点总结
高中生物选修一二知识点总结一、生物选修一知识点总结1. 基因工程- 基因工程的概念：通过人工手段对生物体的基因进行改造的技术。
- 基因工程的操作步骤：包括目标基因的获取、载体的选择与构建、基因的导入、筛选与培养。
- 转基因技术的应用：提高作物产量、改良作物品质、生产生物药物等。
2. 细胞工程- 细胞工程的定义：利用生物学原理和工程技术手段，对细胞进行改造和利用。
- 细胞培养技术：包括原代培养和传代培养。
- 细胞融合技术：通过融合技术产生杂交细胞，用于生产单克隆抗体等。
3. 酶工程- 酶的基本概念：生物体内催化化学反应的蛋白质或RNA。
- 酶的分类与特性：根据反应类型分为氧化还原酶、转移酶等。
- 酶的应用：工业生产、洗涤剂制造、食品加工等。
4. 发酵技术与应用- 发酵技术的原理：利用微生物的代谢活动生产有用的产品。
- 发酵过程的控制：温度、pH、氧气供应等。
- 发酵产品：酒类、酱油、醋、抗生素等。
5. 生物多样性与保护- 生物多样性的概念：生物种类、基因和生态系统的多样性。
- 生物多样性的价值：生态价值、经济价值、文化价值。
- 生物多样性的保护措施：就地保护、迁地保护、法律法规等。
二、生物选修二知识点总结1. 生态系统的结构与功能- 生态系统的组成：生产者、消费者、分解者和非生物物质与能量。
- 生态系统的功能：物质循环、能量流动。
- 生态系统的稳定性：抵抗力稳定性和恢复力稳定性。
2. 人口与环境- 人口增长对环境的影响：资源消耗、环境污染、生物多样性减少。
- 可持续发展的概念：满足当代人需求的同时不损害后代人满足需求的能力。
- 可持续发展的策略：节能减排、绿色经济、循环利用等。
3. 能源与资源的利用- 可再生能源：太阳能、风能、水能等。
- 非可再生能源：石油、煤炭、天然气等。
- 资源的合理利用与节约：循环经济、绿色建筑、节能减排等。
4. 环境污染与治理- 环境污染的类型：水污染、大气污染、土壤污染等。
【生物】高中生物选修1知识点总结
【生物】高中生物选修1知识点总结1.来自空气中的毛霉孢子；2.直接接种优良毛霉菌种时间:5天加盐腌制:将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数的加高而增加盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些.加盐腌制的时间约为8天左右.用盐腌制时,注意控制盐的用量:盐的浓度过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败变质；盐的浓度过高会影响腐乳的口味食盐的作用:1.抑制微生物的生长,避免腐败变质；2.析出水分,是豆腐变硬,在后期制作过程中不易酥烂； 3.调味作用,给腐乳以必要的咸味；4.浸提毛酶菌丝上的蛋白酶.配制卤汤:卤汤直接关系到腐乳的色、香、味.卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右.酒的作用:1.防止杂菌污染以防腐； 2.与有机酸结合形成酯,赋予腐乳风味；3.酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系,酒精含量越高,对蛋白酶的抑制作用也越大,使腐乳成熟期延长；酒精含量过低,蛋白酶的活性高,加快蛋白质的水解,杂菌繁殖快,豆腐易腐败,难以成块.香辛料的作用:1.调味作用；2.杀菌防腐作用；3.参与并促进发酵过程防止杂菌污染:①用来腌制腐乳的玻璃瓶,洗刷干净后要用沸水消毒；②装瓶时,操作要迅速小心.整齐地摆放好豆腐、加入卤汤后,要用胶条将瓶口密封.封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,防止瓶口被污染.课题三制作泡菜制作泡菜所用微生物是乳酸菌,其代谢类型是异养厌氧型.在无氧条件下,降糖分解为乳酸.分裂方式是二分裂.反应式为:,含抗生素牛奶不能生产酸奶的原因是抗生素杀死乳酸菌.常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌.乳酸杆菌常用于生产酸奶.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产中用作食品添加剂.膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,国家规定肉制品中不超过30mg/kg,酱腌菜中不超过20mg/kg,婴儿奶粉中不超过2mg/kg.亚硝酸盐被吸收后随尿液排出体外,但在适宜ph、温度和一定微生物作用下形成致癌物质亚硝胺.一般在腌制10天后亚硝酸盐含量开始降低,故在10天之后食用最好.测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与n-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量.专题二微生物的培养与应用课题一微生物的实验室培养培养基:人们按照微生物对营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质,是进行微生物培养的物质基础.培养基按照物理性质可分为液体培养基、半固体培养基和固体培养基.在液体培养基中加入凝固剂琼脂（是从红藻中提取的一种多糖,在配制培养基中用作凝固剂）后,制成琼脂固体培养基.微生物在固体培养基表面生长,可以形成肉眼可见的菌落.根据菌落的特征可以判断是哪一种菌.液体培养基应用于工业或生活生产,固体培养基应用于微生物的分离和鉴定,半固体培养基则常用于观察微生物的运动及菌种保藏等.按照成分培养基可分为人工合成培养基和天然培养基.合成培养基是用成分已知的化学物质配制而成,其中成分的种类比例明确,常用于微生物的分离鉴定.天然培养基是用化学成分不明的天然物质配制而成,常用于实际工业生产.按照培养基的用途,可将培养基分为选择培养基和鉴定培养基.选择培养基是指在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物生长,促进所需要的微生物的生长.鉴别培养基是根据微生物的特点,在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的,用以鉴别不同类别的微生物.培养基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源、生长因子等.碳源:能为微生物的代谢提供碳元素的物质.如co2、nahco3等无机碳源；糖类、石油、花生粉饼等有机碳源.异养微生物只能利用有机碳源.单质碳不能作为碳源.氮源:能为微生物的代谢提供氮元素的物质.如n2、nh3、no3-、nh4+（无机氮源）蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨（有机氮源）等.只有固氮微生物才能利用n2.培养基还要满足微生物生长对ph、特殊营养物质以及氧气的要求.例如,培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素,培养霉菌时须将培养基的ph调至酸性,培养细菌是需要将ph调至中性或微碱性,培养厌氧型微生物是则需要提供无氧的条件.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵,要注意以下几个方面:①对实验操作的空间、操作者的衣着和手,进行清洁和消毒.②将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌.③为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒精灯火焰附近进行.④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触.消毒与灭菌的区别:消毒指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）.消毒方法常用煮沸消毒法,巴氏消毒法（对于一些不耐高温的液体）还有化学药剂（如酒精、氯气、石炭酸等）消毒、紫外线消毒.灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子.灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌.灭菌方法:①接种环、接种针、试管口等使用灼烧灭菌法；②玻璃器皿、金属用具等使用干热灭菌法,所用器械是干热灭菌箱；③培养基、无菌水等使用高压蒸汽灭菌法,所用器械是高压蒸汽灭菌锅；④表面灭菌和空气灭菌等使用紫外线灭菌法,所用器械是紫外灯.比较项理化因素的作用强度消灭微生物的数量芽孢和孢子能否被消灭较为温和部分生活状态的微生物全部微生物制作牛肉膏蛋白胨固体培养基:（1）方法步骤:计算、称量、溶化、灭菌、倒平板.（2）倒平板操作的步骤:①将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上,右手拿装有培养基的锥形瓶,左手拔出棉塞.②右手拿锥形瓶,将瓶口迅速通过火焰.③用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,右手将锥形瓶中的培养基（约10～20ml）倒入培养皿,左手立即盖上培养皿的皿盖.④等待平板冷却凝固,大约需5～10min.然后,将平板倒过来放置,使培养皿盖在下、皿底在上.倒平板操作的讨论1.培养基灭菌后,需要冷却到50℃左右时,才能用来倒平板.你用什么办法来估计培养基的温度？提示:可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶,感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时,就可以进行倒平板了.2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？答:通过灼烧灭菌,防止瓶口的微生物污染培养基.3.平板冷凝后,为什么要将平板倒置？答:平板冷凝后,皿盖上会凝结水珠,凝固后的培养基表面的湿度也比较高,将平板倒置,既可以使培养基表面的水分更好地挥发,又可以防止皿盖上的水珠落入培养基,造成污染.4.在倒平板的过程中,如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位,这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？答:空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生,因此最好不要用这个平板培养微生物.纯化大肠杆菌:（1）微生物接种的方法最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法.（2）平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作.将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面.在数次划线后培养,可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体,这就是菌落.（3）稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面,进行培养.分为系列稀释操作和涂布平板操作两步.（4）用平板划线法和稀释涂布平板法接种的目的是:使聚集在一起的微生物分散成单个细胞,从而能在培养基表面形成单个的菌落,以便于纯化菌种.（5）平板划线法操作步骤:①将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红.②在火焰旁冷却接种环,并打开棉塞.③将试管口通过火焰.④将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液.⑤将试管通过火焰,并塞上棉塞.⑥左手将皿盖打开一条缝隙,右手将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线,盖上皿盖.注意不要划破培养皿.⑦灼烧接种环,待其冷却后,从第一区域划线的末端开始往第二区域内划线.重复以上操作,在三、四、五区域内划线.注意不要将最后一区的划线与第一区相连.⑧将平板倒置放入培养箱中培养.平板划线操作的讨论:1.为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时,仍然需要灼烧接种环吗？为什么？答:操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后,接种环上残留的菌种,使下一次划线时,接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端,从而通过划线次数的增加,使每次划线时菌种的数目逐渐减少,以便得到菌落.划线结束后灼烧接种环,能及时杀死接种环上残留的菌种,避免细菌污染环境和感染操作者.2.在灼烧接种环之后,为什么要等其冷却后再进行划线？答:以免接种环温度太高,杀死菌种.3.在作第二次以及其后的划线操作时,为什么总是从上一次划线的末端开始划线？答:划线后,线条末端细菌的数目比线条起始处要少,每次从上一次划线的末端开始,能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少,最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落.（6）涂布平板操作的步骤:①将涂布器浸在盛有酒精的烧杯中.②取少量菌液,滴加到培养基表面.③将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃,待酒精燃尽后,冷却8～10s.④用涂布器将菌液均匀地涂布在培养基表面.涂布平板操作的讨论:涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行.结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求,想一想,第2步应如何进行无菌操作？例如,酒精灯与培养皿的距提示:应从操作的各个细节保证“无菌”．离要合适、吸管头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围；等等.菌种的保存:（1）对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法.①临时保藏方法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上,在合适的温度下培养.当菌落长成后,将试管放入4℃的冰箱中保藏.以后每3～6个月,都要重新将菌种从旧的培养基上转移到新鲜的培养基上.②缺点:这种方法保存的时间不长,菌种容易被污染或产生变异.（2）对于需要长期保存的菌种,可以采用甘油管藏的方法.在3ml的甘油瓶中,装入1ml甘油后灭菌.将1ml培养的菌液转移到甘油瓶中,与甘油充分混匀后,放在－20℃的冷冻箱中保存.课题二土壤中分解尿素的细菌的分离与计数尿素是一种重要的农业氮肥,尿素并不能直接被农作物吸收.只有当土壤中的细菌将尿素分解成氨之后,才能被植物利用.土壤中的细菌之所以能分解尿素,是因为他们能合成脲酶.尿素最初是从人的尿液中发现的.筛选菌株:（1）实验室中微生物的筛选应用的原理人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、ph 等）,同时抑制或阻止其他微生物生长.（2）选择性培养基在微生物学中,将允许特定种类的微生物生长,同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基,称作选择培养基.（3）配制选择培养基的依据根据选择培养的菌种的生理代谢特点加入某种物质以达到选择的目的.例如,培养基中不加入有机物可以选择培养自养微生物；培养基中不加入氮元素,可以选择培养能固氮的微生物；加入高浓度的食盐可选择培养金黄色葡萄球菌等.统计菌落数目:（1）测定微生物数量的常用方法有稀释涂布平板法和显微镜直接计数.（2）稀释涂布平板法统计样品中活菌的数目的原理.当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌.通过统计平板上的菌落数,就能推测出样品中大约含有多少活细菌.为了保证结果准确,一般设置3～5个平板,选择菌落数在30～300的平板进行计数,并取平均值.统计的菌落数往往比活菌的实际数目低,因此,统计结果一般用菌落数而不是活菌数来表示.采用此方法的注意事项:1、一般选取菌落数在30~300之间的平板进行计数2、为了防止菌落蔓延,影响计数,可在培养基中加入ttc3、本法仅限于形成菌落的微生物设置对照:设置对照的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响,提高实验结果的可信度.对照实验是指除了被测试的条件以外,其他条件都相同的实验,其作用是比照试验组,排除任何其他可能原因的干扰,证明确实是所测试的条件引起相应的结果.实验设计:实验设计包括实验方案,所需仪器、材料、用具和药品,具体的实施步骤以及时间安排等的综合考虑和安排.（1）土壤取样:同其他生物环境相比,土壤中的微生物,数量最大,种类最多.在富含有机质的土壤表层,有更多的微生物生长.从富含有机物、潮湿、ph≈７的土壤中取样.铲去表层土,在距地表约3～8cm的土壤层取样.（2）样品的稀释:样品的稀释程度将直接影响平板上生长的菌落数目.在实际操作中,通常选用一定稀释范围的样品液进行培养,以保证获得菌落数在30~300之间、适于计数的平板.测定土壤中细菌的数量,一般选用104105106测定放线菌的数量,一般选用103104105测定真菌的数量,一般选用102103104（3）微生物的培养与观察不同种类的微生物,往往需要不同的培养温度和培养时间.细菌30~37℃,1~2天；放线菌25~28℃,5~7天；霉菌25~28℃,3~4天每隔24小时统计一次菌落数目,选取菌落数目稳定时的记录作为结果,这样可以防止因培养时间不足而导致一楼菌落的数目.一般来说,在一定的培养条件下（相同的培养基、唯独及培养时间）,同种微生物表现出稳定的菌落特征.课题三分解纤维素的微生物的分离纤维素,一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物,是地球上含量最丰富的多糖类物质.纤维素与纤维素酶:（1）棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物,木材、作物秸秆等也富含纤维素.（2）纤维素酶是一种复合酶,一般认为它至少包括三种组分,即c1酶、cx酶和葡萄糖苷酶,前两种酶使纤维素分解成纤维二糖,第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖.纤维素最终被水解成葡萄糖,为微生物的生长提供营养.纤维素分解菌的筛选:（1）筛选方法:刚果红染色法.能够通过颜色反应直接对微生物进行筛选.（2）刚果红染色法筛选纤维素分解菌的原理:刚果红是一种染料,它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物,但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应.当我们在含有纤维素的培养基中加入刚果红时,刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物.当纤维素被纤维素酶分解后,刚果红－纤维素的复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈.这样,我们就可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌.分离分解纤维素的微生物的实验流程:土壤取样→选择培养（此步是否需要,应根据样品中目的菌株数量的多少来确定）→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落（1）土壤采集选择富含纤维素的环境.（2）刚果红染色法分离纤维素分解菌的步骤倒平板操作、制备菌悬液、涂布平板（3）刚果红染色法种类一种是先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,另一种是在倒平板时就加入刚果红.课题延伸:对分解纤维素的微生物进行了初步的筛选后,只是分离纯化的第一步,为确定得到的是纤维素分解菌,还需要进行发酵产纤维素酶的实验,纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵两种.纤维素酶的测定方法,一般是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量的测定.专题三植物的组织培养技术课题一菊花的组织培养植物组织培养的基本过程:细胞分化:在生物个体发育过程中,细胞在形态、结构和生理功能上出现稳定性差异的过程.离体的植物组织或细胞,在培养了一段时间以后,会通过细胞分裂,形成愈伤组织,愈伤组织的细胞排列疏松而无规则,是一种高度液泡化的呈无定形状态的薄壁细胞.由高度分化的植物组织或细胞产生愈伤组织的过程,称为植物细胞的脱分化,或者叫做去分化.脱分化产生的愈伤组织继续进行培养,又可以重新分化成根或芽等器官,这个过程叫做再分化.再分化形成的试管苗,移栽到地里,可以发育成完整的植物体.植物细胞工程:具有某种生物全套遗传信息的任何一个活细胞,都具有发育成完整个体的能力,即每个生物细胞都具有全能性.但在生物体的生长发育过程中并不表现出来,这是因为在特定的时间和空间条件下,通过基因的选择性表达,构成不同组织和器官.植物组织培养技术的应用有:实现优良品种的快速繁殖；培育脱毒作物；制作人工种子；培育作物新品种以及细胞产物的工厂化生产等.细胞分化是一种持久性的变化,它的生理意义是:使多细胞生物体中细胞结构和功能趋向专门化,有利于提高各种生理功能的效率.比较根尖分生组织和愈伤组织的异同:影响植物组织培养的条件:材料:不同的植物组织,培养的难易程度差别很大.植物材料的选择直接关系到试验的成败.植物的种类、材料的年龄和保存时间的长短等都会影响实验结果.菊花组织培养一般选择未开花植物的茎上部新萌生的侧枝作材料.一般来说,容易进行无性繁殖的植物容易进行组织培养.选取生长旺盛嫩枝进行组培的是嫩枝生理状态好,容易诱导脱分化和再分化.营养:离体的植物组织和细胞,对营养、环境等条件的要求相对特殊,需要配制适宜的培养基.常用的培养基是ms培养基,其中含有的大量元素是n、p、s、k、ca、mg,微量元素是fe、mn、b、zn、cu、mo、i、co,有机物有甘氨酸、烟酸、肌醇、维生素、蔗糖等.激素:植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素.在生长素存在的情况下,细胞分裂素的作用呈现加强趋势.在培养基中需要添加生长素和细胞分裂素等植物激素,其浓度、使用的先后顺序、用量的比例等都影响结果.使用顺序实验结果先生长素,后细胞分裂素有利于分裂但不分化先细胞分裂素,后生长素细胞既分裂也分化同时使用分化频率提高生长素／细胞分裂素比值与结果比值高时促根分化,抑芽形成比值低时促芽分化,抑根形成比值适中促进愈伤组织生长环境条件:ph、温度、光等环境条件.不同的植物对各种条件的要求往往不同.进行菊花的组织培养,一般将ph控制在5.8左右,温度控制在18~22℃,并且每日用日光灯照射12h.操作流程:配制ms固体培养基:配制各种母液:将各种成分按配方比例配制成的浓缩液（培养基母液）.使用时根据母液的浓缩倍数,计算用量,并加蒸馏水稀释.配制培养基:应加入的物质有琼脂、蔗糖、大量元素、微量元素、有机物和植物激素的母液,并用蒸馏水定容到1000毫升.在菊花组织培养中,可以不添加植物激素.原因是菊花茎段组织培养比较容易.灭菌:采取的灭菌方法是高压蒸汽灭菌.ms培养基中各种营养物质的作用是什么？与肉汤培养基相比,ms 培养基有哪些特点？答:大量元素和微量元素提供植物细胞所必需的无机盐；蔗糖提供碳源,维持细胞渗透压；甘氨酸、维生素等物质主要是为了满足离体植物细胞在正常代谢途径受到一定影响后所产生的特殊营养需求.微生物培养基以有机营养为主,ms培养基则需提供大量无机营养.外植体的消毒:外植体:用于离体培养的植物器官或组织片段.选取菊花茎段时,要取生长旺盛的嫩枝.菊花茎段用流水冲洗后可加少许洗衣粉,用软刷轻轻刷洗,刷洗后在流水下冲洗20min左右.用无菌吸水纸吸干外植体表面的水分,放入体积分数为70%的酒精中摇动2~3次,持续6~7s,立即将外植体取出,在无菌水中清洗.取出后仍用无菌吸水纸吸干外植体表面水分,放入质量分数为0.1%的氯化汞溶液中1~2min.取出后,在无菌水中至少清洗3次,漂洗消毒液.注意:对外植体进行表面消毒时,就要考虑药剂的消毒效果,又要考虑植物的耐受能力.接种:接种过程中插入外植体时形态学上端朝上,每个锥形瓶接种7～8个外植体.外植体接种与细菌接种相似,操作步骤相同,而且都要求无菌操作.培养:应该放在无菌箱中进行,并定期进行消毒,保持适宜的温度（18~22℃）和光照（12h）.移栽:栽前应先打开培养瓶的封口膜,让其在培养间生长几日,然后用流水清洗根部培养基.然后将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中生活一段时间,进行壮苗.最后进行露天栽培.栽培:外植体在培养过程中可能会被污染,原因有外植体消毒不彻底；培养基灭菌不彻底；接种中被杂菌污染；锥形瓶密封性差等.专题二月季的花药培养被子植物的花粉发育被子植物的雄蕊通常包含花丝、花药两部分.花药为囊状结构,内部含有许多花粉.花粉是由花粉母细胞经过减数分裂而形成的,因此,花粉是单倍体的生殖细胞.被子植物花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段.在小孢子四分体时期,4个单倍体细胞连在一起,进入单核期时,四分体的4个单倍体细胞彼此分离,形成4个具有单细胞核的花粉粒.这时的细胞含浓厚的原生质,核位于细胞的中央（单核居中期）.随着细胞不断长大,细胞核由中央移向细胞一侧（单核靠边期）,并分。
高考生物选修一二知识点
高考生物选修一二知识点高考生物是理科生的必修科目之一，在高考中占据了很大的比重。
而对于学生来说，生物的选修一和选修二是非常重要的部分。
下面将重点介绍高考生物选修一和选修二的知识点。
选修一：生物科学基础选修一主要涉及生物科学的基本原理和概念。
其中，细胞生物学、遗传学和生态学是选修一的重中之重。
1. 细胞生物学细胞是生物的基本结构和功能单位。
了解细胞的结构和功能，对于理解生物活动和研究生命过程至关重要。
细胞的结构包括细胞膜、细胞质和细胞核等组成部分。
而细胞的功能包括物质运输、新陈代谢和遗传信息的传递等。
在考试中，通常会涉及细胞的结构与功能、细胞分裂、细胞器的功能等内容。
2. 遗传学遗传学是研究遗传传递规律和遗传变异的学科。
通常会学习基因的结构和功能、遗传信息的传递和表达、遗传变异的形成和遗传病的防治等内容。
在考试中，经常会出现基因的突变、遗传性疾病的诊断与预防、遗传工程等知识点。
3. 生态学生态学是研究生物与环境相互关系和相互作用的学科。
生态学不仅关注生物个体和群体的生存与繁殖，也关注生物与环境之间的相互依赖和响应。
在选修一中，通常会学习生态系统的结构和功能、生物多样性的保护、自然资源的合理利用等内容。
考试中也会涉及到生态平衡、生态适应和生态环境保护等相关知识。
选修二：生物技术实践选修二主要介绍现代生物技术的原理和应用。
生物技术是现代生物学发展的产物，通过利用生物体的生物化学特性和遗传信息，进行生物材料的开发和应用。
而现代生物技术的应用已经渗透到了生活的方方面面，包括农业、医学、工业等各个领域。
1. DNA技术DNA技术是现代生物技术的核心，通常包括DNA的分离和纯化、DNA的克隆和重组、DNA测序和DNA指纹等内容。
在高考中，通常会考察基因工程的原理和应用、遗传性疾病的诊断和治疗等相关知识。
2. 细胞工程细胞工程是研究和应用细胞生物学知识的一门学科，主要包括细胞培养和细胞基因工程等内容。
在考试中，通常会学习细胞培养技术和细胞治疗等相关知识。
《高中生物选修一知识点总结》
《高中生物选修一知识点总结》一、细胞的分子基础1. 细胞的基本概念：细胞是生命的基本单位，具有自主代谢和遗传信息传递的能力。
2. 细胞的结构与功能：- 细胞膜：主要由磷脂双层构成，具有选择性通透性，控制物质进出。
- 细胞核：包含DNA，是遗传信息的中心。
- 核糖体：负责蛋白质的合成。
- 内质网：参与蛋白质和脂质的合成。
- 高尔基体：对蛋白质进行加工、修饰和运输。
- 线粒体：细胞的能量工厂，负责ATP的生成。
- 叶绿体：在植物细胞中进行光合作用。
3. 生物大分子：- 蛋白质：由氨基酸组成，具有多种功能，如催化生化反应、传递信号等。
- 核酸：包括DNA和RNA，是遗传信息的载体。
- 糖类：主要提供能量，也参与细胞结构的形成。
- 脂类：构成细胞膜的主要成分，也是能量的储存形式。
二、生物的遗传与进化1. 遗传的分子基础：- DNA的结构与复制：DNA双螺旋结构，通过碱基配对进行复制。
- RNA的转录：DNA信息转录成mRNA。
- 蛋白质的翻译：mRNA指导蛋白质的合成。
- 基因突变：DNA序列的改变，可能导致遗传病或物种的进化。
2. 遗传的规律：- 孟德尔遗传定律：分离定律和组合定律。
- 连锁与重组：基因位于同一染色体上，可发生交换重组。
3. 进化论：- 物种的起源与演化：物种通过自然选择和遗传变异逐渐演化。
- 进化树：描述物种间的亲缘关系。
- 人类起源：从古猿到智人的进化过程。
三、生态环境与人体健康1. 生态系统：- 生态系统的结构：包括生产者、消费者和分解者。
- 物质循环与能量流动：生态系统中的物质和能量的转换与流动。
- 生物多样性：生物种类的多样性对生态系统的重要性。
2. 人体健康与疾病：- 营养与健康：营养素的分类与功能，合理膳食的重要性。
- 传染病：病原体的类型，传播途径，预防措施。
- 非传染性疾病：如心血管疾病、糖尿病等，与生活方式的关系。
3. 环境保护：- 环境污染：水污染、空气污染、土壤污染等。
人教部编版高中生物高考选修一知识点超全总结
人教部编版高中生物高考选修一知识点超全总结选修1专题1传统发酵技术的应用课题一果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵、谷氨酸发酵无氧发酵：酒精发酵、乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌酵母菌的生殖方式：出芽生殖(主要)、分裂生殖、孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
C6H12O6→2C2H5OH＋2CO26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖，酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌。
在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色。
在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂。
9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C2H5OH＋4O2→CH3COOH＋6H2O10、控制发酵条件的作用：①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2ｍL，再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴，振荡试管，观察颜色。
高中生物选修一必会知识点总结
高中生物选修一必会知识点总结高中生物选修一必会知识点总结高中生物选修一是在初中生物基础上更深入地学习生命科学的课程，它是掌握生物学基本知识的基础。
本文总结了高中生物选修一必会的知识点，希望对同学们的学习有所帮助。
一、细胞细胞是生物的基本单位，高中生物选修一的第一章是细胞学。
对于这一章的内容，同学们需要牢记以下几点：1. 细胞结构：细胞膜、细胞质、细胞核和细胞器，其中细胞器包括内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等。
2. 细胞功能：物质的转运、能量的转化、合成和分解等。
3. 细胞分裂：有丝分裂和减数分裂，包括前期、中期、后期和末期等阶段。
二、遗传遗传是生物学的重要内容，高中生物选修一的第二章是遗传学。
同学们需要掌握以下几点：1. 遗传物质：DNA是控制生物遗传的分子基础，RNA是DNA的复制与转录的媒介。
2. 遗传规律：孟德尔基因遗传规律（隐性和显性基因、等位基因和基因型、表型等）和硬柿子和软柿子等现象。
3. DNA复制：包括DNA的半保留复制和DNA的复制途径、复制酶等。
4. 基因突变：突变的类型包括点突变和染色体突变，会导致基因的改变。
三、进化进化是生物演化的过程，高中生物选修一的第三章是进化论。
同学们需要理解和掌握以下几点：1. 进化理论的历史：达尔文提出的进化论、自然选择、基因漂变等。
2. 人类的进化历程：从直立人、尼安德特人到智人等，也需要理解人类起源和人类进化的过程。
四、生态生态是生命科学的一个分支，生态学是高中生物选修一的第四章。
同学们需要掌握以下几点：1. 生态等级：包括生物圈、生态系统、种群、群落、个体等等。
2. 生态现象：如光合作用、生态平衡、生态恢复等。
3. 生态保护：如生态系统的保护、生物多样性的保护等。
还需要理解环境污染和环境保护等内容。
五、生命伦理生命伦理是研究生物伦理与道德问题的学科，高中生物选修一的第五章也探讨了这一方面的内容。
同学们需要了解和理解以下几点：1. 基因工程：包括生物制药、转基因食品等内容。
最新高中生物选修1传统发酵技术 知识点总结(经典全面)资料
选修一知识总结（专题一、二、三、六） （请妥善保存）专题一 传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作广义发酵→有氧发酵和无氧发酵；狭义发酵→微生物的无氧呼吸。
发酵≠无氧呼吸（一） 果酒制作1．原理：菌种 ，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧条件下，进行有氧呼吸，大量繁殖。
反应式为： ；无氧条件下，进行无氧呼吸，产生酒精。
反应式为： 。
2．控制的发酵条件： 。
3．菌种来源：⎩⎨⎧。
：。
：菌菌种分离获得得纯净的酵母人工培养型酵母菌附着于葡萄皮上的野生自然发酵4．实验设计流程图挑选葡萄→冲洗→______________→_______________→_______________↓ ↓果酒 果醋5．实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用____________检验酒精存在。
可观察到的现象为 。
葡萄酒呈红色的原因： 6.注意事项：(1) 在 、 的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而多数其它微生物都因无法适应这一环境而受到抑制，从而在不灭菌情况下，使酵母菌成为优势菌种。
(2)新鲜葡萄的处理: 为防止杂菌感染应先 （冲洗/去枝梗），注意不要反复冲洗，否则酵母菌数量减少，影响发酵。
(3)为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。
发酵液装瓶后保留 的空间,目的是(4)装置各部件作用 ①出料口：___________ ；②___________ ：醋酸发酵时连接充气泵；③___________ ：排出酒精发酵时产生的CO2。
④排气口连接一个长而弯曲胶管的作用是 ___________ 。
使用该装置制酒时，应该______充气口；制醋时，应该充气口连接____________。
（二）果醋的制作：1．原理：菌种____________，属于________核生物，新陈代谢类型为___ ______ 。
当 、 都充足时，醋酸菌将 分解成醋酸；当缺少 时，醋酸菌将 变为 ，再将 变为醋酸。
反应式为__________ _________ _________ 。
高中生物选修知识点总结(重点)
高中生物选修知识点总结（重点）高中生物选修知识点总结第一章人体的内环境与稳态一、内环境：(由细胞外液构成的液体环境)二、稳态(1)概念：正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态叫做稳态。
(2)意义：维持内环境在一定范围内的稳态是生命活动正常进行的必要条件。
(3)调节机制：神经——体液——免疫调节网络第二章动物体和人体生命活动的调节一、通过神经系统的调节1、神经调节的基本结构和功能单位是神经元。
神经元的功能：接受刺激产生高兴，并传导兴奋，进而对其他组织产生调控效应。
神经元的结构：由细胞体、突起[树突(短)、轴突(长)]构成。
轴突+髓鞘=神经纤维 2、反射：是神经系统的基本活动方式。
是指在中枢神经系统参与下，动物体或人体对内外环境变化作出的规律性应答。
3、反射弧：是反射活动的结构基础和功能单位。
感受器：感觉神经末稍和与之相连的各种特化结构，感受刺激产生兴奋传入神经神经中枢：在脑和脊髓的灰质中，功能相同的神经元细胞体汇集在一起构成传出神经效应器：运动神经末稍与其所支配的肌肉或腺体4、兴奋在神经纤维上的传导(1)兴奋：指动物体或人体内的某些组织(如神经组织)或细胞感受外界刺激后，由相对静止状态变为显著活跃状态的过程。
(2)兴奋是以电信号的形式沿着神经纤维传导的，这种电信号也叫神经冲动。
(3)兴奋的传导过程：静息状态时，细胞膜电位外正内负→受到刺激，兴奋状态时，细胞膜电位为外负内正→兴奋部位与未兴奋部位间由于电位差的存在形成局部电流(膜外：未兴奋部位→兴奋部位;膜内：兴奋部位→未兴奋部位)→兴奋向未兴奋部位传导(4)兴奋的传导的方向：双向5、兴奋在神经元之间的传递：(1)神经元之间的兴奋传递就是通过突触实现的突触：包括突触前膜、突触间隙、突触后膜(2)兴奋的传递方向：由于神经递质只存在于突触小体的突触小泡内，所以兴奋在神经元之间(即在突触处)的传递是单向的，只能是：突触前膜→突触间隙→突触后膜(上个神经元的轴突→下个神经元的细胞体或树突)6、人脑的高级功能(1)人脑的组成及功能：大脑：大脑皮层是调节机体活动的级中枢，是高级神经活动的结构基础。
高中生物选修一知识点总结。-生物选修一知识点总结框架图
1. 专题一传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程。
2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：出芽生殖（主要）分裂生殖孢子生殖4、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖。
C6H12O6+6O→26CO2+6H2O5、在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。
1C6H12O→6 2C2H5OH+2CO26、20℃左右最适宜酵母菌繁殖酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25 ℃7、在葡萄酒自然发酵的过程中, 起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌. 在发酵过程中, 随着酒精浓度的提高, 红葡萄皮的色素也进入发酵液, 使葡萄酒呈现深红色. 在缺氧呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约。
8、醋酸菌是单细胞细菌（原核生物）, 代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂9、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸; 当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
2C2H5OH+4O→2CH3COOH+6H2O10、控制发酵条件的作用①醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡。
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃，控制好发酵温度，使发酵时间缩短，又减少杂菌污染的机会。
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化。
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（→醋酸发酵→果醋）12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色。
先在试管中加入发酵液2mL，再滴入物质的量浓度为3mol/L 的H2SO43滴，振荡混匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3 滴，振荡试管，观察颜色.13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的; 排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的; 出料口是用来取样的。
高中生物选修一知识点总结
高中生物选修一知识点总结高中生物选修一是生物学方面的选修课程，主要涉及细胞与遗传、生物技术、生态学和进化学四个模块。
本文将详细介绍这些知识点，包括基本概念、重要原理和相关实践应用。
第一部分：细胞与遗传1. 细胞结构与功能细胞是生物体的基本单位，包含细胞膜、细胞质、细胞核等结构。
细胞的功能包括物质转运、代谢作用、生命活动等。
此外，细胞还可以通过细胞分裂产生新的细胞。
2. 细胞的有丝分裂和减数分裂有丝分裂是使染色体进行复制并平均分布给两个子细胞的过程。
减数分裂是有丝分裂的一种特殊情况，只有一次DNA复制，但产生四个细胞，每个细胞含有原细胞的一半染色体数量。
3. 遗传物质的基本结构DNA是生物体内遗传信息的储存分子，由核苷酸组成，包含脱氧核糖、磷酸基团和碱基。
DNA分子的双螺旋结构是由两条互补的链通过碱基之间的氢键相互结合形成。
4. 遗传物质的复制DNA复制是指在细胞分裂过程中，对DNA分子进行复制生成两条完全相同的DNA分子的过程。
这是细胞遗传的基础，保证了新生细胞与原细胞具有相同的遗传信息。
5. 遗传的分子基础基因是控制遗传性状的单位，是DNA分子上特定的DNA序列。
基因通过转录和翻译过程转化为蛋白质，进而控制生物体的结构和功能。
6. 遗传的分子机制遗传物质的传递可以通过DNA的复制和遗传物质的转录和翻译过程实现。
这些过程中的突变和基因重组是造成遗传变异的主要原因。
第二部分：生物技术1. 生物工程技术生物工程技术是利用生物材料和生物反应进行的技术操作。
包括基因工程、细胞工程、酶工程等。
这些技术的应用可以广泛涉及医学、农业、环境保护等领域。
2. 基因工程技术基因工程技术是通过改变生物体的遗传物质，实现对特定性状的控制。
包括基因克隆、基因编辑和基因表达等技术手段。
3. PCR技术PCR（聚合酶链式反应）是一种用于快速扩增DNA序列的技术。
它利用DNA聚合酶在复制过程中的特殊性质，使得DNA片段可以在特定温度下进行扩增。
高中生物选修1-3重点知识点总结,大小考必背!
高中生物选修1-3重点知识点总结，大小考必背！专题1 基因工程基因工程：是指按照人们的愿望，进行严格的设计，通过体外DNA重组和转基因技术，赋予生物以新的遗传特性，创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品。
基因工程是在DNA分子水平上进行设计和施工的，又叫做DNA重组技术。
（一）基因工程的基本工具1. “分子手术刀”——限制性核酸内切酶（限制酶）（1）来源：主要是从原核生物中分离纯化出来的。
（2）功能：能够识别双链DNA分子的某种特定的核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开，因此具有专一性。
（3）结果：经限制酶切割产生的DNA片段末端通常有两种形式：黏性末端和平末端。
3. “分子运输车”——载体（1）载体具备的条件：①能在受体细胞中复制并稳定保存。
②具有一至多个限制酶切点，供外源DNA片段插入。
③具有标记基因，供重组DNA的鉴定和选择。
（2）最常用的载体是质粒,它是一种裸露的、结构简单的、独立于细菌染色体之外，并具有自我复制能力的双链环状DNA分子。
（3）其它载体：λ噬菌体的衍生物、动植物病毒。
（二）基因工程的基本操作程序第一步：目的基因的获取1. 目的基因是指：编码蛋白质的结构基因。
2. 原核基因采取直接分离获得，真核基因是人工合成。
人工合成目的基因的常用方法有反转录法和化学合成法。
3. PCR技术扩增目的基因（1）PCR的含义：是一项在生物体外复制特定DNA片段的核酸合成技术。
（2）目的：获取大量的目的基因（3）原理：DNA双链复制（4）过程：第一步：加热至90～95℃DNA解链为单链；第二步：冷却到55～60℃，引物与两条单链DNA结合；第三步：加热至70～75℃，热稳定DNA聚合酶从引物起始进行互补链的合成。
（5）特点：指数(2^n)形式扩增第二步：基因表达载体的构建(核心)1. 目的：使目的基因在受体细胞中稳定存在，并且可以遗传至下一代，使目的基因能够表达和发挥作用。
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专题一课题1果酒和果醋的制作
(二）果醋制作的原理
⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。
⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。
反应式为：。
（三）、果酒和果醋的制作过程
挑选葡萄冲洗
果酒果醋
（二）、果酒和果醋的发酵装置
1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？
2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？
3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？
4、装置的使用：在进行酒精发酵时应关闭口，在进行果醋发酵时，充气口应连续充气，输入
专题一课题 2 腐乳的制作
(一)制作腐乳的实验流程:
(二)毛霉的生长:
1.腐乳制作时,温度应控制在 ,并保持一定的湿度。
自然条件下毛霉的菌种来自
中的。
一、腐乳的制作过程
1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉
（1）前期发酵的作用是什么？
（2）前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？
2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制
专题一课题3
制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
（二）亚硝酸盐含量的测定
1.原理（1）在条件下，亚硝酸盐与
发生反应后，与结
合形成
色染料。
（2）将显色反应后的样品与已知浓度的进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝
酸盐的含量2.测定方法：比色法3.测定步骤配制溶液→
→制备样品处理液→
3、制备样品处理液
称取泡菜榨汁
→加入蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→加入氢氧化铝乳液
问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？
5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化
、
发酵时间
亚硝酸盐含量
10d
专题2课题1微生物的实验室培养
（2）消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体表面或内部的微生物，（不包括和）常用的方法有：、、
灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。
包括芽孢和孢子
常用的方法有、、，
此外，实验室里还用或进行消毒。
三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基
（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤：
→→→→倒平板
四、纯化大肠杆菌
（1）微生物接种的方法中最常用的是和。
五、菌种的保存
为了保持菌种的纯净，需对菌种进行保藏。
对于频繁使用的菌种，我们可以采用法；对于需要长期保存的菌种，可以采用法。
课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
1．尿素只有被分解成之后，才能被植物吸收利用。
土壤中的微生物之所以能分解尿素，是因为它们体内能合成。
2．设置对照：主要目的是排除实验组中因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度。
如：空白对照组可用来观察是否有杂菌污染。
设置完全培养基，用来观察选择
培养基是否具有作用。
1．常用来统计样品中活菌数目的方法是。
土壤中分解尿素的细菌合成的将尿素分解成，使培养基的增强，PH ,在以尿素为唯一氮源的培养基中加入指示剂，培养细菌后，若PH升高，指示剂将，这样就可以初步鉴定该细菌能够分解尿素。
1、如何鉴定培养基的制作是否合格？
2、如何鉴定接种操作是否符合无菌要求?
内容现象结论培养基有无杂
菌污染
选择培养基有
无筛选作用
样品的稀释操
作是否成功
2.你如何设置培养基将土壤中的分解尿素的细菌筛选出来？
如何分离能消除石油污染的微生物？
如何分离自养微生物？
3.选择培养基总结
加入青霉素的培养基（青霉素可抑制细菌和放线菌的生长）:
不加氮源的无氮培养基:
不加碳源的培养基:
二、纤维素分解菌的筛选
1．筛选方法：染色法。
2．筛选原理：
刚果红是一种染料，它可以与纤维素形成，但并不和、发生这种反应。
当纤维素被纤维素酶分解后刚果红—纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维
素分解为中心的。
这样我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌
三、实验操作
分离分解纤维素的微生物实验流程：
土壤取样→→梯度稀释→→。
2.选择培养的目的：增加，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物。