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[医学]中药炮制学 第一章 绪论
教学计划
共54学时，其中理论36，实验18。 闭卷考试成绩占70％ 平时成绩占30％（实验50%，课堂表现50%）
2021/1/9
2
2021/1/9
7
中药材(生药)
来源于天然的、未经加工或未制成成品的 中药原料。一般不能直接用于临床。
2021/1/9
8
2021/1/9
2021/1/9
18
根据药物自身性质
毒性药物,自身无法直接应用临床，需要炮 制后应用
川乌——水煮 马钱子—砂烫 藤黄——豆腐煮 斑蝥—米炒
2021/1/9
19
调剂、制剂的需要
调剂：大块的药材（草根、树皮），要进行必 要的切制或粉碎才能分剂量，利于药物的煎煮。 制剂：炮制之后才能制剂。穿山甲 胶囊
2021/1/9
25
其他学科的关系 1.理论基础——中医学、中药学。 2.质控——中药化学、分析化学、中药鉴定学 3.应用——中药制剂、调剂。 4.发展——与相关学科以及边缘学科间的联系，如药物 代谢动力学、分子生物学等。
因此，中药炮制学是一门综合性的应用学科。
2021/1/9
26
第二节 中药炮制的起源与发展
16
辨证施治用药的需要
中医临床治疗原则－辨证施治 方剂配伍 依法炮制 金·刘完素曰：“物各有性，制而用之，变而通之，施以品剂， 其功岂能穷哉”。 说明了中医临床用药，主要是依靠炮制与配伍的手段，达到医治 各种复杂病症的需要或目的。
2021/1/9
17
生麻黄：发汗解表力强，亦能止咳平喘、利尿， 主用于外感风寒表实证，不适用于老年人、虚者 和小儿。 麻黄绒：较生麻黄作用缓和，适用于老人、小儿 及虚者的风寒感冒。 蜜炙麻黄：发汗解表力弱，在蜜的协同作用下， 止咳平喘力相对升高，主用于表症较轻，而肺气 壅阻的咳嗽气喘者。
2021/1/9
22
二.中药炮制学的基本任务
1.研究炮制理论
减毒、增效、缓和药性、产生新药效。如大黄、延胡索的炮制。
2.规范炮制工艺
（1）对传统炮制工艺的改进。 （2）手工操作改为机械操作。
3.制订饮片质量标准
饮片外观、色泽、气味、性状、组织粉末、理化鉴别、水分、灰 分、浸出物、药效成分、毒性成分、农药残留量、重金属含量、 溶剂残留量等指标
中成药
临床应用
汤药
中药饮片是连接中药材与临床应用的不可缺 少的中间环节。
2021/1/9
13
2、中药材怎样炮制成中药饮片呢？
食物烹饪与中药炮制
药食同源
烹饪过程：摘菜 洗、切 烹饪
炮制过程：净选
切制
炮制
人们食用的一些佐料几乎都被应用到了炮制之中， 如：油、盐、酒、醋、蜜、姜。
烹饪方法：
炮制方法：
2021/1/9
9
2021/1/9
10
中药饮片
中药材按中医药理论、中药炮制方法，经过加工 炮制后的，具有统一的规格可直接用于中医临床 的中药。
2021/1/9
11
中成药
以中药饮片为原料，经制剂加工制成各种 不同剂型的中药制品，包括各种剂型。
2021/1/9
12
三者的关系
中药炮制（饮片厂）
中药材 中药饮片
中药制剂（制药厂）
2021/1/9
20
2、术语演变 1.《雷公炮炙论》以“炮炙”做书名，但书中称“修事”。 2.《本草纲目》药物正文中设“修治”专项 3.张仲岩《修事指南》“修事”做书名，正文用“炮制”。
上述术语，目前仅保留“炮炙”与“炮制”两词，二 者交叉并存，但炮制应用更为广泛。
2021/1/9
21
4.中药炮制学定义
2021/1/9
30
ຫໍສະໝຸດ Baidu
二、中药炮制的发展
1．春秋战国至宋代——中药炮制技术的起始和 形成时期。
2．金、元、明时期——炮制理论的形成时期。 3．清代——炮制品种和技术的扩大应用时期。 4．现代——炮制振兴、发展时期
2021/1/9
31
(一). 炮制技术的起始和形成期 （春秋战国～宋代, 公元前772～公元1279年）
2021/1/9
23
三、中药炮制学和其他学科的关系
《中药炮制学》基本内容：
1.总论—中药为何炮制？ 掌握基本概念、基本理论、质量标准、贮存保管等。 2.各论—中药如何炮制？ 按制法分类，掌握各类制法的概念、目的、方法。 重点药物及归纳一般药物。
2021/1/9
24
四、学习要求： 掌握 炮制基本理论-----传统理论、重点药物炮制目的、现代研究 成果。 基本技术技能-----各类制法含义、操作程序、注意事项、重点药 物制法、质量控制要求。 熟悉 近代研究概况 辨认 常用中药的各种炮制品 培养 初步的科研能力（整体素质和能力培养）
中药炮制学:专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量 标准、历史沿革及其发展方向的学科。
炮制理论——根据中医药理论，并结合现代科技。 如延胡索醋制增强止痛作用。
工艺 ——原理清楚，可改进工艺。 如川、草乌等。
规格/标准——地区差异或质量标准不客观。 历史沿革 ——炮制方法的演变 方向 ——现代化、机械化、程控化。
2021/1/9
28
3．酒的发明与应用
酒作为辅料被应用于炮制药物， 充实了中药炮制内容（辅料制）。此 时，为中药炮制形成提供了条件。
2021/1/9
29
4. 陶器的发明与应用
如砂锅、陶罐等烹饪器和储存器的 发明为早期中药炮制的蒸法、煮制、煅 制法以及中药汤剂存放创造了必要 的工 具条件。
陶器的发明与应用，丰富与拓展了 炮制的内容。
一、中药炮制的起源 1. 起源于中药的发现和使用 中药被发现和使用后，慢慢也就产生了加工的问
题。最早的炮制是简单的，诸如洗涤、打碎、劈成小 块等，这便是炮制的萌芽和起始。
与火、酒、陶器的发现和使用关系密切。
2021/1/9
27
2．火的发现是中药炮制形成的关键
火在古代人类的生产和生活中占有非常重要的地位， 把火也应用到药材加工上面来，出现用火炮制药材。 “炮制”古代称“炮炙”：“炮”、“炙”， 指用火加工处理药材的方法 除了火，水火合制及非水非火 “炮制”：能更广泛的包括药物的加工技术。
14
3.中药炮制定义
根据中医药理论，依照辨证施治用药 需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的 不同要求，所采取的一项制药技术。
2021/1/9
15
中医药理论是中药炮制的理论依据
中医理论： 阴阳五行学说、脏腑经络、气血津液、病因病机。 中医药理论
中药理论 ：四气五味、升降浮沉、归经、毒性等
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教学计划
共54学时，其中理论36，实验18。 闭卷考试成绩占70％ 平时成绩占30％（实验50%，课堂表现50%）
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中药材(生药)
来源于天然的、未经加工或未制成成品的 中药原料。一般不能直接用于临床。
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根据药物自身性质
毒性药物,自身无法直接应用临床，需要炮 制后应用
川乌——水煮 马钱子—砂烫 藤黄——豆腐煮 斑蝥—米炒
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调剂、制剂的需要
调剂：大块的药材（草根、树皮），要进行必 要的切制或粉碎才能分剂量，利于药物的煎煮。 制剂：炮制之后才能制剂。穿山甲 胶囊
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其他学科的关系 1.理论基础——中医学、中药学。 2.质控——中药化学、分析化学、中药鉴定学 3.应用——中药制剂、调剂。 4.发展——与相关学科以及边缘学科间的联系，如药物 代谢动力学、分子生物学等。
因此，中药炮制学是一门综合性的应用学科。
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第二节 中药炮制的起源与发展
16
辨证施治用药的需要
中医临床治疗原则－辨证施治 方剂配伍 依法炮制 金·刘完素曰：“物各有性，制而用之，变而通之，施以品剂， 其功岂能穷哉”。 说明了中医临床用药，主要是依靠炮制与配伍的手段，达到医治 各种复杂病症的需要或目的。
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生麻黄：发汗解表力强，亦能止咳平喘、利尿， 主用于外感风寒表实证，不适用于老年人、虚者 和小儿。 麻黄绒：较生麻黄作用缓和，适用于老人、小儿 及虚者的风寒感冒。 蜜炙麻黄：发汗解表力弱，在蜜的协同作用下， 止咳平喘力相对升高，主用于表症较轻，而肺气 壅阻的咳嗽气喘者。
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二.中药炮制学的基本任务
1.研究炮制理论
减毒、增效、缓和药性、产生新药效。如大黄、延胡索的炮制。
2.规范炮制工艺
（1）对传统炮制工艺的改进。 （2）手工操作改为机械操作。
3.制订饮片质量标准
饮片外观、色泽、气味、性状、组织粉末、理化鉴别、水分、灰 分、浸出物、药效成分、毒性成分、农药残留量、重金属含量、 溶剂残留量等指标
中成药
临床应用
汤药
中药饮片是连接中药材与临床应用的不可缺 少的中间环节。
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2、中药材怎样炮制成中药饮片呢？
食物烹饪与中药炮制
药食同源
烹饪过程：摘菜 洗、切 烹饪
炮制过程：净选
切制
炮制
人们食用的一些佐料几乎都被应用到了炮制之中， 如：油、盐、酒、醋、蜜、姜。
烹饪方法：
炮制方法：
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中药饮片
中药材按中医药理论、中药炮制方法，经过加工 炮制后的，具有统一的规格可直接用于中医临床 的中药。
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中成药
以中药饮片为原料，经制剂加工制成各种 不同剂型的中药制品，包括各种剂型。
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三者的关系
中药炮制（饮片厂）
中药材 中药饮片
中药制剂（制药厂）
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2、术语演变 1.《雷公炮炙论》以“炮炙”做书名，但书中称“修事”。 2.《本草纲目》药物正文中设“修治”专项 3.张仲岩《修事指南》“修事”做书名，正文用“炮制”。
上述术语，目前仅保留“炮炙”与“炮制”两词，二 者交叉并存，但炮制应用更为广泛。
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4.中药炮制学定义
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ຫໍສະໝຸດ Baidu
二、中药炮制的发展
1．春秋战国至宋代——中药炮制技术的起始和 形成时期。
2．金、元、明时期——炮制理论的形成时期。 3．清代——炮制品种和技术的扩大应用时期。 4．现代——炮制振兴、发展时期
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(一). 炮制技术的起始和形成期 （春秋战国～宋代, 公元前772～公元1279年）
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三、中药炮制学和其他学科的关系
《中药炮制学》基本内容：
1.总论—中药为何炮制？ 掌握基本概念、基本理论、质量标准、贮存保管等。 2.各论—中药如何炮制？ 按制法分类，掌握各类制法的概念、目的、方法。 重点药物及归纳一般药物。
2021/1/9
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四、学习要求： 掌握 炮制基本理论-----传统理论、重点药物炮制目的、现代研究 成果。 基本技术技能-----各类制法含义、操作程序、注意事项、重点药 物制法、质量控制要求。 熟悉 近代研究概况 辨认 常用中药的各种炮制品 培养 初步的科研能力（整体素质和能力培养）
中药炮制学:专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量 标准、历史沿革及其发展方向的学科。
炮制理论——根据中医药理论，并结合现代科技。 如延胡索醋制增强止痛作用。
工艺 ——原理清楚，可改进工艺。 如川、草乌等。
规格/标准——地区差异或质量标准不客观。 历史沿革 ——炮制方法的演变 方向 ——现代化、机械化、程控化。
2021/1/9
28
3．酒的发明与应用
酒作为辅料被应用于炮制药物， 充实了中药炮制内容（辅料制）。此 时，为中药炮制形成提供了条件。
2021/1/9
29
4. 陶器的发明与应用
如砂锅、陶罐等烹饪器和储存器的 发明为早期中药炮制的蒸法、煮制、煅 制法以及中药汤剂存放创造了必要 的工 具条件。
陶器的发明与应用，丰富与拓展了 炮制的内容。
一、中药炮制的起源 1. 起源于中药的发现和使用 中药被发现和使用后，慢慢也就产生了加工的问
题。最早的炮制是简单的，诸如洗涤、打碎、劈成小 块等，这便是炮制的萌芽和起始。
与火、酒、陶器的发现和使用关系密切。
2021/1/9
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2．火的发现是中药炮制形成的关键
火在古代人类的生产和生活中占有非常重要的地位， 把火也应用到药材加工上面来，出现用火炮制药材。 “炮制”古代称“炮炙”：“炮”、“炙”， 指用火加工处理药材的方法 除了火，水火合制及非水非火 “炮制”：能更广泛的包括药物的加工技术。
14
3.中药炮制定义
根据中医药理论，依照辨证施治用药 需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的 不同要求，所采取的一项制药技术。
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中医药理论是中药炮制的理论依据
中医理论： 阴阳五行学说、脏腑经络、气血津液、病因病机。 中医药理论
中药理论 ：四气五味、升降浮沉、归经、毒性等
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