酒店各部门经理业绩考核标准

酒店各部门经理业绩考核标准

一、市场营销部经理与部门业绩考核标准

1营业指标的完成万元

2协助单位的建立万元

3客房出租率万元

4客房出租收入万元

5餐饮收入

6会议收入

7其他收入

8免费宣传广告6次/年

9馆内宣传广告(包括大堂、客房)1次/周

10新闻报道(报刊、广播、电视、杂志)6次/年11向新闻机构发送文章4篇/年

12印刷制作合格率98%

13节日环境布置合格率98%

14录制酒店资料片2次/年

15对客宣传品合格率100%

16公共场所宣传品摆放12次/年

17酒店纪念品制作合格率100%

18录音、录像、图片资料档案(年归档)1次/年19名人题词档案(年归档)1次/年

20公关资料档案(年归档)1次/年

21对外活动档案(年归档)1次/年

22新闻宣传档案(年归档)1次/年

23广告档案(年归档)1次/年

24大型活动亲自组织安排

25部门出勤率100%

26卫生检查合格率100%

27执行酒店规章制度100%

28工作小结1次/月

29公共关系讲座4次/年

30销售任务：达到酒店拟定的客房出租指标90% 31销售预测6次/年

32年度客源市场分析4次/年

33提供竞争对象情况1-2次/月

34部门辖区各职员被投诉情况

二、前厅部经理与部门业绩考核标准

1年客房营业收入达标

2年客房平均出租率81%

3年客房平均房价15%

4年平均房价增长率5%±

5接待散客比例%

6接待团队比例%

7接待外宾比例%

8年客房平均销售指数

9销售指数增长率45%

10客源市场分析4次/年

11商务中心营业收入4次/年

12商务中心营业收入

13大堂副理24小时值班到位率100% 14VIP房间检查1次/6天

15房间钥匙分发无差错

16入住登记手续合格率100%

17客房营业日报表1次/日

18落实预订房间准确率100%

19行李运送准确率100%

20行李寄存无差错率100%40

21报纸分发准确率100%

22为来宾代办事项完好率100% 23邮件处理准确率100%

24商务中心打印材料合格率100% 25商务中心复印传真合格率100% 26总机应答不超过

27总机叫早服务完成率100%

28总机留言服务完成率100%

29总机挂长途合格率100%

30建立客房档案100%

31建立VIP客人档案100%

32来宾投诉率0.04%

33上岗职员外语合格率80%

34职员出勤率100%

35环境卫生检查合格率80%

36职员培训2小时/周

37部门例会2小时/周

38班组例会

39部门辖区和职员被投诉情况

三、客房部经理与部门业绩考核标准1营业指标万元/月

2客房平均间天消耗万元/天

3客用棉织品报损件数件

4卫生合格率100%

5职员培训率100%

6外语合格率85%

7职员上岗达标合格率100%

8各种器皿消毒合格率100%

9各种器皿报损件数0.03%

10安全合格率100%

11客人投诉率0.04%

12职员出勤率5`10%

13遵守各项规章制度合格率98%

14主管碰头会1次/天

15检查巡视2次/天

16每日检查房间20间33

17职员培训2小时/周34

18统计检查客用酒水1次/月

19地毯无污迹及地毯洗涤达标100% 20洗涤沙帘2次/年

21洗涤防火遮光帘1次/年

22卫生检查2次/周

23洗涤床盖1次/年

24灯罩无污迹合格率100%

25擦洗楼门窗玻璃4次/年

26家具打蜡2次/年

27地板打蜡4次/年

28卫生洁具消毒合格率100%

29召开领班业务会1次/周

30安全课1次/季度

31消防知识培训2次/年

32部门辖区和职员被投诉情况

四、总管部主管与部门业绩考核标准1营业指标万元/年

2低值易耗费用指标万元

3公用棉织品报损件数件

4职职员服洗涤件数件

5客衣洗涤件数件

6客衣赔偿金额

7客衣收发差错率0%

8工服收发差错率0%

9公用棉织品收发差错率0%

10工服报损率%

11工服修补

12公用棉织品报损率0.5%

13客衣缝补数量0.3‰

14客人洗衣投诉

15客衣洗涤达标100%

16工服洗涤达标100%

17公用棉织品洗涤达标100% 18客衣快件洗涤时刻3小时

19客衣慢件洗涤时刻12小时20工服洗涤时刻24小时

21公用棉织品洗涤时刻24小时22职员上岗达标合格率100% 23职员出勤率100%

24卫生合格率100%

25职员培训4次/年

26有效劳动工时利用率100%

27职职员服换季2次/年

28遵守各项规章制度100%

29职员仪容仪表着装100%

30与其他部门之间工作协调不脱解31机械设备完好100%

32部门辖区和职员被投诉情况

五、餐饮部经理与部门业绩考核标准1经营打算指标

2毛利额

3毛利率

4部门效益

5职员平均年收入(全员劳动指标)

6每餐位年创收

7费用指标(节约%)

8每周用餐人数

9零点客人进餐人数均消费标准