流食配方

养老院的流食配方

流食制作

一饮食注意

伤口愈合期要多补充蛋白质，并且要非常注意饮食禁忌，按时吃消炎药。

饮食禁忌：忌食酱油、黑芝麻、猪头肉、腐乳、葱、辣椒、韭菜、海鲜、牛羊肉、辛辣、煎炸、豆制品（除豆浆）、鸡肉、鹅肉、食用菌、竹笋、南瓜、菠菜、桃、杏、公鸡、鸡翅、鸡爪、蒜、豆芽、莴苣、茄汁、杨梅、荔枝、甜瓜。

当然，还是有可以吃的东东：

（1）宜多食的。排骨汤、小番茄、苹果、草莓、香蕉、瘦猪肉、花生、鲜果汁、稀粥、米汤、蛋花汤、蜂蜜、酸奶、黑鱼汤、鸽子汤。

（2）宜适量吃的（每天的食用量）。鸡蛋，至多两个；牛奶，一杯；豆浆，至多一杯；枸杞，至多30克；维C，果维康一粒加复合桔味泡腾片一粒冲泡饮用；西瓜，榨汁喝。

总之，以上饮食要注意搭配，比如酸奶和水果榨果汁，粥和瘦肉做瘦肉粥等等。牛奶和豆浆不能多吃是因为他们属于异构蛋白，效果不如动物蛋白好；枸杞吃多了容易上火。

二流食的制作方法

推荐流食1:

排骨汤。用料：排骨10块左右，盐适量。

做法：（1）排骨用开水焯一下，去掉飘起的血沫。

（2）将焯排骨的汤连同排骨倒入高压锅，高压蒸40分钟左

右，打开锅放入盐，再上锅蒸40分钟左右。

注意：（1）只放盐，不能放酱油、葱、姜、蒜、花椒等配料。

推荐流食2：

豆浆机做粥、豆浆。做法：此方法比较灵活，可以任意搭配大米、小米、

玉米、黄豆、肉松（肉松尽量不用超市买的，最好自己做，做法附后）、花生、枸杞等，或者只做大米粥、豆浆。注意：按照豆浆机推荐用量添加用量，如果做出来太稠，可

以与排骨汤兑着喝。

推荐流食3：

鲜果汁。用料：苹果、香蕉、草莓、西瓜、小番茄、酸奶。

做法：看榨汁机说明。

推荐流食4：牛奶。略。

推荐流食5：

鸡蛋羹。用料：鸡蛋1个，凉开水或排骨汤（用量是鸡蛋的两倍）。做法：（1）鸡蛋打入瓷碗或玻璃碗，倒入凉开水或排骨汤（推荐

排骨汤），顺时针搅拌至出沫。（2）蒸锅内烧好水，将准备好的料放入，蒸15-20分钟即

可。注意蒸锅留缝。注意：如太稠，亦可与排骨汤兑着喝。