2020年学校后勤食堂工作总结
后勤食堂工作总结(精选11篇)
后勤食堂工作总结（精选11篇）后勤食堂工作总结第1篇在三中这块沃土上，德育和教学的鲜花纷纷怒放，作为后勤人员我们分外高兴，因为我们是绿叶，我们实现了绿叶的价值，绿叶的价值就是让花儿开的更艳，芬芳四溢。
今天借此机会，主要是简单总结一下后勤半年来的工作，更重要的是表达一下我们全体后勤人员对大家的感激之情，没有你们的理解、支持我们的工作也不会那么出色。
我们后勤工作不是停留在花好钱，管好物，及时维修上，而是要用智慧和汗水向更高的目标迈进，我始终强调后勤是一支优秀的团队。
我们的工作理念和精髓可以用十二个字来形容，“少说多干，养成习惯，快乐奉献”以此来鞭策每一位成员，做到一呼百应。
具体工作如下：一、解决自来水冻问题学初整个食堂自来水冻了，我们研究制定了多种实施方案，想尽办法排查，管天有多冷，地有多硬，活有多苦，找到为止，功夫不负有心人，终于发现是主管道冻了。
没有草率的实施破坏性抢修方案，而是接明管，保障学校正常用水。
二、我们改变工作方法能自己干的不再去雇人，比如修门、路基、晾衣架等，作为领导一定要重心下移，起到表率作用，不把自己看的多么神圣，有活大家干呗。
这学期还遇到一个难活，教学楼下水道堵塞了，请了万家乐，也很无奈，逼得你自己想办法，我总结优秀是逼出来的，智慧也不是学来的，也是逼出来的。
三、本学期继续实行了节约工程今年维修要好于上学期，得益于学校的管理，后勤和德育共同制定实施了物品保管奖惩措施，大家都能参与到管理中去，特别是班主任默默作了很多工作（杨跃庚）。
四、食堂经过一年的运作，已经是高标准、上档次了每天要完成上千人吃饭，挺难的，稍有疏忽就要出现这样那样的问题，可见食堂领导和工作人员要付出超出想象的辛苦，值得学习的是他们的团结和快乐，我倡导的是用心工作，快乐工作，我每次去看到大家都在忙，不分领导和同志，有活大家干，有事大家想，发挥出集体的智慧，这就是团队精神。
五、绿化整整忙了一个学期，整体目标就是六个字，“树活、花开、草绿”，要完成这个目标也很难，现在看效果相当不错，我很满意，这也得益于后勤队伍的整体努力，一呼百应，浇水五点就到，非常准时，晚上又很晚回家，徐主任天天起早浇水，晚上学生放晚自习了，还在浇水，党员活动都没参加，这就是对工作的一份执着。
学校后勤食堂工作总结8篇
学校后勤食堂工作总结8篇篇1在忙碌中度过，不知不觉，已然学期过半。
后勤食堂的工作也即将画上句号。
回首过去，是为了更好地面向未来。
为了能更好地为师生服务，我们总结过去，吸取经验，以便扬长避短，现将后勤食堂工作总结如下：一、饭菜质量方面1. 不断提高饭菜质量。
质量是食堂生存的关键，也是师生满意的保障。
为此，在食品采购上，我们坚持到批发市场或者具有经营资质的单位采购，所购食品注明品牌、产地、生产日期、保质期等，并保存购货凭证。
在饭菜制作上，我们注重色、香、味、形，并严格要求各操作环节，严把食品卫生安全关，确保食品安全。
2. 做到主副食搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、花色品种多样。
满足不同口味师生的需求，让师生吃得舒心、健康。
3. 注重饭菜的保温工作。
尤其是在冬天，我们尽量做到每餐都热腾腾的饭菜供应给师生，保证师生能吃到热饭热菜。
二、食品卫生安全方面1. 严格遵守《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制，严格按操作程序工作，做到生熟分开，荤素分开。
严格餐具清洗消毒和保洁工作。
2. 成品与半成品分开，食品与杂物分开，食品与药物分开。
严禁将个人生活用品和衣物等带入食品加工和销售场所。
3. 坚持每日对餐桌、餐椅进行消毒处理。
4. 坚持每餐留样制度，每餐剩余的饭菜留样保存48小时，并注明留样时间、餐次、品名、留样人等。
三、服务态度方面1. 强化服务意识，提高服务质量。
定期对服务人员进行业务技能和政治思想的学习。
树立“全心全意为师生服务”的思想。
2. 工作人员必须着装上岗，使用文明用语，微笑服务。
严禁工作期间吸烟、喝酒。
3. 严格遵守劳动纪律，按时上下班，不无故缺勤。
有事必须提前请假，并履行销假手续。
4. 食堂工作人员必须具有健康证方可上岗。
定期对食堂工作人员进行健康检查。
四、设备维护方面1. 加强对食堂炊事用具的维护和保养，定期对炊事用具进行清洗检修。
2. 定期对食堂供排水的检查维修，确保食堂水路畅通，杜绝跑冒滴漏现象的发生。
后勤食堂工作总结（4篇）
后勤食堂工作总结【后勤食堂工作总结】1. 工作内容及职责：后勤食堂作为学校的一项重要服务，负责为师生提供饮食服务。
我的主要职责是协助后勤食堂的日常运营和管理工作，具体包括：- 组织餐饮供应：协调供应商与学校饮食需求，确保菜品质量和种类丰富。
- 食堂卫生管理：监督员工的操作规范和食品安全，确保食品卫生达标。
- 餐饮成本控制：合理控制原材料采购，并降低浪费。
- 师生满意度调查：定期进行调查，了解师生对餐饮服务的需求和意见。
2. 工作经验分享：在后勤食堂工作期间，我积累了一些经验，以下是我认为最重要的几点：- 高效组织供应链：与供应商建立良好的合作关系，了解市场价格，高效采购原材料，降低成本。
- 精简菜品，提升品质：根据师生的食欲和需求，合理安排菜品种类和搭配，提供高品质的饮食选择。
- 强化员工培训：定期组织培训，提高员工的操作技能和食品安全意识，确保食品质量和餐厅卫生。
- 精确控制餐饮成本：通过对销售情况的及时分析，调整菜品的价格和数量，降低浪费，提高效益。
- 做好师生满意度调查：定期组织满意度调查，收集师生的意见和建议，及时改进服务，提升用户体验。
3. 工作成果：在我的努力下，后勤食堂取得了显著的成果：- 餐饮供应稳定：与供应商建立了长期合作伙伴关系，保证了食堂的餐饮供应稳定，不断满足师生的需求。
- 食堂卫生达标：加强员工培训，建立了严格的操作规范，通过定期的卫生检查，确保食品安全和餐厅卫生达标。
- 餐饮成本控制：通过精确的菜品定价和严格的原材料采购，降低了成本，提高了盈利能力。
- 师生满意度提升：通过定期的满意度调查，了解到师生对餐饮服务的需求和意见，并及时采取措施进行改进，提升了用户体验和满意度。
4. 面临的挑战及解决方案：在工作过程中，也遇到了一些挑战，包括：- 供应链不稳定：由于外部因素，供应商可能出现不能按时供应的情况。
针对这个问题，我们与供应商保持密切沟通，提前了解供应情况，并及时与其他供应商联系备货，确保供应链的稳定。
后勤食堂工作总结5篇
后勤食堂工作总结5篇第1篇示例：在一个公司或者组织中，后勤食堂工作是非常重要的一环，它关系到员工的休息和饮食问题，直接影响到员工的工作效率和生活质量。
在过去一段时间里，我有幸担任了后勤食堂的工作，经过了一段时间的工作，我想对这段时间的工作进行一些总结和回顾。
我觉得作为后勤食堂工作人员，最重要的是对食品安全和卫生要有高度的重视。
在工作中，我始终把食品安全和卫生放在第一位，严格按照相关规定和标准进行操作，做到了食品的分区储存、定期消毒、严格检验等一系列工作，保障了员工的饮食安全。
我也加强了食品知识的学习和了解，提升了自己的专业水平。
在工作中我发现，后勤食堂的工作需要团队协作精神。
在每天繁忙的工作中，我们需要相互协作，互相配合，共同完成好每一项工作。
我深刻意识到了团队协作的重要性，学会了在团队中主动承担责任，并通过团队互助提升了整体工作效率。
在与员工的沟通交流中，我积极主动的与大家交流，了解他们的需求和意见，及时调整工作中的不足之处，使得后勤食堂的工作更贴近员工的需求。
在工作中我也认真倾听领导的指导和意见，积极学习，改进自身的不足，提高工作质量。
我希望能够在后勤食堂的工作中继续努力，提升自己的工作能力，更好地为员工提供良好的食品，为公司的发展贡献一份力量。
感谢公司对我工作的支持和信任，我会继续努力，做好后勤食堂的工作。
后勤食堂的工作对于一个公司来说至关重要，需要我们工作人员的努力和付出。
在这段时间的工作中，我深刻地体会到了食堂工作的重要性和工作的艰辛，也收获了很多成长和进步。
我会继续努力，提高自身的专业水平，为公司的发展尽一份力量。
希望在未来的工作中，我能够更好地发挥自己的作用，为后勤食堂的工作贡献更多的价值。
第2篇示例：后勤食堂工作总结一、工作概况作为学校后勤部门的一员，我们每天都在食堂工作。
食堂是学校师生用餐的重要场所，也是师生们日常生活中重要的服务设施之一。
我们的工作内容主要包括食材采购、食品加工和配餐服务等多个方面。
学校食堂后勤总结7篇
学校食堂后勤总结7篇第1篇示例：学校食堂后勤总结随着社会的发展和人民生活水平的提高，学校食堂后勤工作的重要性越来越受到重视。
学校食堂后勤工作不仅仅是为了为师生提供美味的饭菜，更是为了保障师生的饮食安全，提高学校管理水平，营造良好的校园文化氛围。
为了更好地总结学校食堂后勤工作的经验和教训，提高后勤管理水平，特总结如下：一、食品安全管理食品安全是食堂后勤工作的首要任务。
在食品采购、存储、加工、配餐等环节，学校食堂要严格按照食品卫生法规要求，建立健全食品安全管理制度，加强对原料的检验和质量管控，提高对食品安全的责任意识。
要加强厨房设施的清洁和消毒工作，确保食品加工的卫生安全。
二、餐饮服务质量学校食堂后勤工作的另一个重要方面就是餐饮服务的质量。
要制定合理的菜单，根据学生的口味和营养需求，提供丰富、多样的菜品。
要加强对食品加工和餐具清洁消毒的管理，确保餐饮服务的质量和卫生。
三、节约资源、防止浪费学校食堂要提倡节约资源、防止浪费的理念，制定合理的食品采购计划，合理安排食品的配餐和供应，加强库存的管理，控制食品的损耗和浪费。
要加强对剩余食品的处理，避免食品浪费对环境造成的影响。
四、员工管理与培训学校食堂后勤工作需要具备一定的专业知识和技能，要重视员工的培训和管理工作。
要加强对员工的岗前培训，提高他们的食品卫生安全意识，确保员工的健康状况，提高他们的服务意识和专业水平。
五、食堂环境卫生管理学校食堂是师生用餐和交流的重要场所，要加强食堂环境的卫生管理工作。
要定期开展食堂环境的清洁和消毒工作，保持食堂的干净整洁，创造一个舒适、整洁、文明的用餐环境。
六、意见和建议收集和整改学校食堂后勤工作要重视师生对食堂服务的意见和建议，定期开展师生满意度调查，收集他们对食堂服务的意见和建议，在此基础上，制定改进措施，加强对服务质量的监督和检查，及时整改存在的问题，提高服务水平。
第2篇示例：学校食堂后勤总结学校的食堂后勤工作是学校内部非常重要的一部分，它关系到师生的饮食安全和生活品质。
2020学校食堂工作总结_学校后勤食堂个人总结5篇
2020学校食堂工作总结_学校后勤食堂个人总结5篇学校要重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
那么，今天小编就整理了五篇优秀的学校食堂工作总结，希望对大家的工作和学习有帮助，欢迎阅读!篇一：学校食堂工作总结时间过得真快，忙忙碌碌中，一学年又即将过去。
回顾过去的每一天，我作为一名分管学校食堂工作者，深深感到责任的重大，工作压力之沉重。
因为我所从事的工作，管理的质量，很有可能会影响到师生的身心健康。
所以，为了扬长避短，以后能把工作做得更好，在此，我将对本学年的食堂工作作如下总结。
第一、严格把好食堂卫生关，因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，要求每位食堂工作人员，每年都要进行上岗前的体检。
其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
第二、严格把好食品安全关，每学期都要和食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
还制定了各项规章制度并上墙，完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。
还非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)。
第三、严格把好食品进货关，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
学校食堂后勤总结5篇
学校食堂后勤总结5篇第1篇示例：学校食堂后勤总结学校食堂后勤是保障学生饮食安全和健康成长的重要环节。
通过对学校食堂后勤工作的总结，可以更好地发现问题、改进措施，提升后勤服务质量，保障师生健康。
以下就是对学校食堂后勤工作的总结。
一、食材采购方面食材采购是食堂后勤工作的基础环节，直接关系到食品安全和食品质量。
在采购方面，应注重以下几点：1. 严格执行食品安全相关法律法规，确保食材来源合法合规；2. 严格审核供应商资质，确保食材质量可靠，来源可追溯；3. 定期开展食品安全培训，提高后勤人员的食品安全意识和素质；4. 建立食材质量评估机制，及时处理质量问题，确保食品安全。
二、食品加工环节食品加工是保障学生用餐品质的关键环节，关注以下几点：1. 严格执行食品加工卫生标准，保证食品加工环境整洁；2. 实行严格分餐制度，避免交叉污染；3. 加强食品加工人员健康管理，每日体温测量并记录；4. 提高食品加工人员素质和技能，确保食品加工质量。
三、用餐环境管理用餐环境直接关系到师生用餐体验，应注重以下几点：1. 定期检查用餐环境卫生，加强卫生清洁工作；2. 做好餐具清洁消毒工作，确保餐具卫生安全；3. 加强餐厅管理，规范用餐秩序；4. 提供优质的服务，确保师生用餐舒适和愉悦。
四、食堂后勤服务食堂后勤服务是师生用餐的重要保障，应关注以下几点：1. 加强食堂后勤人员培训，提升服务水平；2. 完善学校食堂后勤工作制度，规范后勤服务流程；3. 做好食堂后勤设施设备的维护保养工作，确保设施设备正常运转；4. 搭建互动平台，及时收集师生反馈意见，改进服务。
第2篇示例：学校食堂后勤工作是学校日常运行中至关重要的一环。
在保障师生饮食安全的基础上，为广大师生提供美味可口的饭菜，是学校后勤工作人员努力的目标。
在这篇文章中，我将分享一下学校食堂后勤工作的总结和体会。
学校食堂后勤工作要做到餐饮卫生安全。
食品安全是关系师生健康的大事，学校食堂后勤人员要做好食品的采购、存储、加工等工作，确保食品符合卫生标准。
学校后勤食堂工作总结6篇
学校后勤食堂工作总结6篇篇1在紧张而有序的一学期工作当中，学校后勤食堂的工作在政教处的正确领导和董事会的直接支持下，经过全体工作人员的共同努力，精诚协作，无论是在平时的工作作风建设方面，还是在优质服务意识方面，我们都做得比以往有明显的进步。
在这短暂的时间里后勤食堂做了很多工作，也取得了一定的成绩，但就本学期学校食堂工作而言，有许多方面还需要更加规范，更加细致，为了以鉴将来，现将本学年学校后勤食堂工作总结如下：一、加强基本大伙管理。
本学年，坚持每月至少三次对大伙进行抽查。
了解基本大伙的进食情况和菜肴的受欢迎程度，从而改变已有的伙食供应方案。
二、坚持以职代会制度，改善食堂、餐厅的就餐环境。
定期组织召开食堂工作人员和承包人员共同参加的职代会，不定时召开膳食委员会会议，增加了透明度，各食堂管理人员做到齐抓共管；共同商讨；重点：①制定食堂物资的采购、加工、存放、配送等一系列环节的规范制度，使食堂工作人员、代办员、炊事员都有章可循。
提高服务质量。
②提倡菜肴的多样化、营养化、要求菜肴每天不重样。
今年以来食堂工作人员在优质服务方面做了大量的工作，也取得了一定的成绩。
但离上级的要求还有一定差距。
在平时的工作中，我们还注重了工作人员的思想教育和培训。
在“食堂是后勤第一线”的原则下我们建立建全了各项规章制度及各职能岗位责任制，发现问题及时解决。
我们也通过每周一次的定期学习和考核来提高他们的业务水平。
由此我们也意识到在平时的工作中还需进行规范化的培训计划，使后勤服务人员成为思想领先、技能过硬的高素质队伍。
三、坚持每周菜单审议制度。
行政值周和膳食委员会成员对每周的菜谱进行审议。
广泛征求师生的意见后增删合理的菜品及每周菜谱的安排和调整。
使菜色更加具有色香味的菜肴。
四、进一步完善了学校食品卫生安全管理机制。
在一学期的工作中始终坚持“安全第一，预防为主”的指导思想。
制定完善了针对食品采购、加工及食用等方面的卫生管理制度，食堂食品卫生安全领导小组还不定期的对学校食堂工作进行检查、督促改进。
食堂后勤员工工作总结5篇
食堂后勤员工工作总结5篇第1篇示例：食堂后勤员工是食堂运作中非常重要的一环，他们的工作日常包括清洁卫生、食材采购、餐具摆放等各项工作。
下面将对食堂后勤员工的工作进行总结。
一、清洁卫生工作食堂后勤员工的主要工作之一就是保持食堂的清洁卫生。
每天清洁工作包括清洁地面、擦拭桌椅、清洗餐具等，保持食堂整洁干净是为广大师生提供一个良好的用餐环境。
在高峰时段，后勤员工需要密切关注用餐人数的变化，及时清理桌子，确保师生们有一个整洁的用餐环境。
后勤员工还需要对厨房设施进行定期清洁和消毒，保证食品安全。
二、食材采购工作食堂后勤员工还要负责食材的采购工作。
他们需要根据食堂用餐人数和菜品需求提前计划采购清单，并及时到市场购买新鲜、优质的食材。
在采购过程中，后勤员工需要仔细核对食材品质和数量，确保食品的新鲜和安全。
后勤员工还需要与供应商保持良好关系，及时沟通食材的价格、品质等信息。
三、餐具摆放工作在食堂运作中，后勤员工还要负责餐具的摆放工作。
他们需要根据用餐人数和菜品的需求摆放足够的餐具，确保师生们在用餐时能够方便地取用餐具。
在高峰时段，后勤员工还需要及时清洗餐具，确保师生们有足够干净的餐具可用。
食堂后勤员工的工作内容繁多，责任重大。
他们需要密切关注食堂运作的各个环节，确保食堂的正常运行。
在工作中，后勤员工需要具备细心、责任心强、团队合作等素质，做好食堂后勤工作。
希望食堂后勤员工们能够继续努力，为广大师生提供一个温馨、整洁、安全的用餐环境。
第2篇示例：食堂后勤员工是食堂中不可或缺的一支重要力量，他们的工作内容涉及到食堂的卫生、清洁、餐具摆放等方方面面。
在日常工作中，后勤员工承担着繁重的工作任务，需要认真细致地完成每一个环节，以确保食堂的正常运转。
以下是对食堂后勤员工工作的总结。
一、认真细致的餐具清洗工作食堂后勤员工每天都要进行大量的餐具清洗工作，这项工作虽然看似简单，但却需要后勤员工保持认真细致的态度。
在清洗餐具的过程中，需要注意餐具的清洗干净彻底，确保没有任何残留物。
后勤食堂工作总结5篇
后勤食堂工作总结5篇第1篇示例：后勤食堂工作总结一、前言后勤食堂是学校内部的一项重要工作，它不仅为教职员工和学生提供了方便快捷的用餐服务，也是学校的一项重要经济支柱。
近期，我校后勤食堂经过一段时间的改革和调整，取得了一定的成绩。
在此，我将结合自己的工作经验，对后勤食堂的工作进行总结，并提出一些建议和改进方案。
二、工作总结1.食物品质提升。
后勤食堂在食物制作和加工时加强了食品安全管理，严格按照食品卫生标准进行操作。
并在食材采购上进行了优化，选择新鲜、绿色、有机的原材料，提升了食物的品质和口感。
现在后勤食堂的菜品更加新鲜美味，受到了教职员工和学生的一致好评。
2.餐厅环境整治。
后勤食堂对餐厅的环境进行了全面整治和装修，更新了一批餐桌椅和餐具，使就餐环境更加整洁舒适。
增加了一些绿植和装饰画，使餐厅的氛围更加温馨。
这些改进措施吸引了更多的师生前来用餐，提升了餐厅的整体就餐体验。
3.餐饮服务升级。
后勤食堂通过增加服务员数量和提升服务意识，使服务更加规范专业，热情周到。
同时还增加了自助餐服务和外卖服务，方便了不同需求的顾客。
这些改进举措使后勤食堂的服务水平大大提升，受到了广大顾客的一致好评。
4.成本控制与效益提高。
后勤食堂在经营管理方面进行了严格的成本控制，合理利用资源，提高了经营效益。
在食材采购上进行集中采购，大幅度降低了采购成本，同时提高了食材的质量。
这也为后勤食堂的发展提供了强大的经济支持。
三、存在问题尽管后勤食堂在一些方面取得了一定的成绩，但在实际工作中也存在一些问题。
在高峰期餐厅就餐人数众多，服务速度跟不上，造成了一定的滞留。
在食材采购上也存在一些资源浪费和不必要的支出。
这些问题需要我们认真对待，及时加以解决。
四、改进建议1.加强员工培训。
通过定期的培训，提高员工的专业技能和服务意识，增强员工的团队协作意识，提高服务效率。
培养员工的责任感和主人翁意识，使每一个员工都能成为餐厅的形象代表。
2.优化餐饮管理流程。
学校食堂后勤工作总结6篇
学校食堂后勤工作总结6篇篇1一、引言在过去的一年中，我作为学校食堂后勤工作人员，肩负着确保师生饮食安全、提供优质服务的重要职责。
在此，我将对过去一年的工作进行全面的总结，以梳理成绩、反思不足，并为未来的工作做出规划。
二、工作内容及成果1. 食品安全管理在过去的一年中，我们严格按照国家食品安全法规要求，对食品采购、储存、加工、制作及供应环节进行严格把关。
（1）食材采购：与信誉良好的供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全。
（2）储存管理：设立专门的食品储存区域，确保食品分类储存，定期进行库存盘点，防止过期或变质食品进入加工环节。
（3）加工制作：严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品煮熟煮透，避免食品交叉污染。
2. 餐饮服务提升为提高师生就餐满意度，我们注重提升服务质量，具体措施如下：（1）菜品更新：定期推出新菜品，满足不同口味需求。
（2）就餐环境：加强食堂卫生管理，确保餐具清洁消毒，优化就餐环境，营造舒适的就餐氛围。
（3）服务质量：加强员工培训，提高服务水平，确保师生在就餐过程中得到满意的服务。
3. 节能降耗为降低食堂运营成本，我们注重节能降耗工作，具体措施如下：（1）能源管理：优化设备使用，提高能源利用效率。
（2）食材利用：加强食材管理，减少食材浪费。
（3）垃圾分类：实施垃圾分类制度，提高废弃物回收利用率。
三、工作亮点与特色1. 食品安全零事故：过去一年中，我们成功实现了食品安全零事故的目标，确保了师生饮食安全。
2. 智能化管理系统：引入智能化管理系统，实现食品采购、储存、加工、供应等环节的信息化管理，提高工作效率。
3. 绿色环保理念：积极推广绿色环保理念，实施节能减排措施，降低食堂运营对环境的影响。
四、工作不足及改进措施1. 菜品丰富度不足：尽管我们在努力推出新菜品，但仍需进一步丰富菜品种类和口味，以满足不同师生的需求。
改进措施：加强市场调研，了解师生口味需求，引进更多样化的食材和烹饪方法。
学校食堂后勤总结5篇
学校食堂后勤总结5篇篇1一、背景本学期已圆满结束，学校食堂后勤工作作为保障师生饮食安全的重要一环，起到了不可替代的作用。
为了更好地完善食堂后勤工作，提升服务质量和管理水平，特对过去一学期的工作进行总结。
二、工作内容及成果1. 食品安全管理本学期，我们始终坚持食品安全第一的原则，严格按照食品卫生标准进行操作。
我们定期对食品采购、存储、加工、烹饪及供应等各个环节进行严格的监督和管理，确保食品质量与安全。
（1）食材采购：与正规食品供应商建立长期合作关系，确保食材新鲜、安全。
对每批进货的食材进行严格检验，并保留相关检验报告和进货凭证。
（2）食品加工：严格按照食品加工流程进行操作，确保食品煮熟煮透，避免食品交叉污染。
（3）餐具消毒：每餐后对餐具进行清洗和消毒，确保师生用餐卫生。
2. 后勤人员培训为提高后勤人员的业务水平和综合素质，我们组织了多次培训活动。
培训内容涵盖食品卫生知识、消防安全知识以及服务礼仪等方面，确保每位后勤人员都能胜任本职工作。
3. 餐厅环境改善本学期，我们对食堂环境进行了全面改善，包括餐厅布置、清洁卫生及照明等方面。
我们增加了餐厅的通风设施，确保空气流通；对餐厅地面进行防滑处理，防止师生滑倒；定期清洁餐厅，保持环境整洁。
4. 节能降耗为响应国家节能减排的号召，我们在食堂后勤工作中积极推行节能措施。
例如，合理利用天然气、电力等资源，减少浪费；鼓励使用环保餐具，减少一次性餐具的使用；对食物垃圾进行分类处理，实现资源回收。
5. 餐饮服务质量本学期，我们不断征求师生意见，调整菜品口味，丰富菜品种类，满足师生的不同需求。
同时，我们加强了就餐秩序的管理，确保师生用餐有序、快捷。
三、存在问题及改进措施1. 食材供应不稳定：部分特殊食材供应不稳定，导致菜品口感有所波动。
针对此问题，我们将与更多供应商建立合作关系，确保食材供应稳定。
2. 后勤人员素质参差不齐：部分后勤人员服务意识有待提高。
接下来，我们将加强培训力度，提高后勤人员的综合素质和服务意识。
后勤食堂工作总结范文（四篇）
后勤食堂工作总结范文【后勤食堂工作总结】一、引言后勤食堂是学校内为师生提供饮食服务的重要场所，在过去的一年里，我作为后勤食堂的工作人员，深深地感受到了这份工作的重要性和挑战性。
通过全力以赴地工作，我积累了很多经验，也收获了很多成长。
二、工作内容及经验分享1. 保证食堂食品安全作为食堂工作人员，我们要时刻关注食品安全问题。
在这一年中，我主要从以下几个方面提高了自己的工作能力：（1）加强食材的供应管理：定期检查食材的质量和保质期，及时对问题食材进行处理，确保食材的新鲜和安全。
（2）加强厨房的整洁与清洗工作：每天定期对厨房进行清洗和消毒，保持良好的卫生环境，预防交叉污染。
（3）加强食品加工的操作规范：严格按照食品加工操作规程进行操作，确保食品的卫生和安全。
2. 提高食堂的服务质量食堂作为师生用餐的场所，服务质量直接影响到大家的用餐体验。
为了提高食堂的服务质量，我做了以下几方面的工作：（1）加强员工培训：定期组织员工进行相关培训，提高员工的服务意识和服务技能。
（2）改善菜品味道：根据师生的反馈意见和需求，及时调整菜品的口味和配料，提供更符合大家口味的菜品。
（3）创建文明用餐环境：加强对师生用餐行为的管理，规范就餐秩序，倡导文明用餐的观念。
3. 推行可持续发展我们也积极推行可持续发展的理念，既注重经济效益，又关注环境保护和社会责任。
在这一年中，我主要做了以下几方面的工作：（1）减少浪费：严控食材的采购量，合理安排菜品的配送量，尽量避免食品的浪费。
（2）倡导环保用餐：推行环保餐具和饭盒，减少塑料垃圾的产生。
（3）参与公益活动：积极参与学校组织的公益活动，向师生宣传环保和健康饮食的知识。
三、成果与乐趣在这一年的工作中，我不仅积累了丰富的工作经验，也取得了一些成果。
主要有以下几方面：1. 提高食堂的工作效率：通过改进工作流程和组织培训，我成功提高了食堂的工作效率，师生用餐时间得到了明显缩短。
2. 提升了服务质量：通过改进菜品的口味和服务态度，我成功提升了食堂的服务质量，师生的满意度得到了明显提高。
食堂后勤工作优秀总结7篇
食堂后勤工作优秀总结7篇篇1一、背景在过去的一年中，我作为食堂后勤工作的负责人，带领团队顺利完成了各项任务，确保了食堂的正常运营。
在此，我对过去一年的工作进行全面的总结和反思，以期更好地为未来的工作提供经验和指导。
二、工作内容1. 餐饮服务管理在过去的一年中，我们严格按照学校（或公司）的要求，为学生提供（或为员工提供）优质的餐饮服务。
我们制定了详细的餐饮计划，确保餐品的营养搭配和口味多样性。
同时，我们还积极听取师生（或员工的反馈意见，不断改进餐品质量和服务水平。
2. 食材采购与质量控制为了确保食材的新鲜和安全，我们严格筛选供应商，并建立了一套完善的食材采购和检验流程。
我们对每批次的食材进行严格的检验，确保食材的质量和安全。
3. 食堂卫生与环境优化我们高度重视食堂的卫生工作，制定了严格的卫生标准和流程。
每天对食堂进行清洁和消毒，确保餐具的卫生和安全。
同时，我们还对食堂的环境进行了优化，改善了师生的就餐环境。
4. 后勤支持与设备管理为了确保食堂的正常运营，我们提供了全面的后勤支持，包括设备维护、水电维修等。
我们建立了一套完善的设备管理制度，确保设备的正常运行和安全性。
三、工作成果1. 提高了餐品质量和服务水平，得到了师生（或员工）的一致好评。
2. 建立了完善的食材采购和检验流程，确保了食材的质量和安全。
3. 改善了食堂的卫生和环境状况，为师生提供了良好的就餐环境。
4. 建立了完善的设备管理制度，确保了设备的正常运行和安全性，降低了故障率。
四、工作反思与改进1. 在工作中，我们发现餐饮服务的个性化需求日益增强，需要我们进一步提高服务水平，满足师生的多样化需求。
2. 在食材采购过程中，有时会受到天气、交通等因素的影响，导致食材供应不稳定。
我们需要进一步改善供应链管理体系，确保食材的稳定供应。
3. 在设备管理方面，部分设备的更新换代速度较快，我们需要加强设备维护和更新换代的计划和管理，确保设备的正常运行和更新。
学校食堂后勤工作总结范文六篇
学校食堂后勤工作总结范文六篇范文一：学校食堂后勤工作总结随着我校学生人数的增加，学校食堂后勤工作的任务也越来越繁重。
为了确保学生的饮食安全和满足他们的需求，我们精心组织，努力工作，取得了一定的成绩。
首先，我们加强了对食品安全的管理。
采取严格的食品采购制度，确保食品的新鲜和质量安全。
同时，加强了食品储存和处理的卫生管理，严格按照食品安全标准进行操作。
此外，我们定期对食堂设施进行检查和维护，确保设施的正常运行，为学生提供安全舒适的用餐环境。
其次，我们改善了食堂的餐饮服务。
针对学生的需求和反馈，我们增加了多样的菜品选择，提供了更加合理和营养的餐饮搭配。
此外，我们还引入了智能点餐系统，方便学生快速点餐和减少排队时间。
这些改进措施受到了学生们的欢迎和好评。
最后，我们加强了与学生的沟通和反馈机制。
定期组织学生代表参与食堂工作讨论会，听取他们的意见和建议，针对问题及时改进和解决。
同时，我们成立了食堂意见箱，鼓励学生提出意见和建议，以便我们更好地改进和优化食堂服务。
总体来说，学校食堂后勤工作取得了一定的成绩，但仍存在一些问题和不足之处。
我们将继续努力，不断优化服务，为学生们提供更好的餐饮环境和服务质量。
范文二：学校食堂后勤工作总结在过去的一年里，我校食堂后勤工作取得了一定的进展。
在所有成员的共同努力下，我们保持了食堂的良好运行和服务质量。
但是，我们也发现了一些问题，现在进行总结。
首先，我们注重食品安全。
通过加强对供应商的审核和监督，我们确保了食品的质量和卫生安全。
我们严格遵守食品储存和处理的操作规范，定期开展食品安全培训，提高员工的意识和技能。
所有这些措施都是为了提供健康和安全的餐饮环境。
其次，我们改善了食堂的服务和环境。
我们增加了新的菜品选择，提供了多样化的选择，以满足不同学生的需求。
我们改进了餐厅的布局和设施，增加了餐桌和座位的数量，使学生们有更多的选择和更舒适的用餐环境。
我们还引入了在线点餐系统，方便学生快速取餐，节省了他们的时间。
学校后勤食堂年终工作总结（通用16篇）
学校后勤食堂年终工作总结学校后勤食堂年终工作总结（通用16篇）总结在一个时期、一个年度、一个阶段对学习和工作生活等情况加以回顾和分析的一种书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，不妨让我们认真地完成总结吧。
总结怎么写才是正确的呢？下面是小编为大家收集的学校后勤食堂年终工作总结（通用16篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
学校后勤食堂年终工作总结（通用16篇）1食品安全重于泰山。
学校食品卫生安全工作，事关我校师生的身心健康和生命保障，也关乎社会和家庭的和谐稳定，是办人民满意教育的前提和保证。
坚持以人为本，预防为主，常抓不懈的方针策略。
努力做好我校食品卫生安全工作。
"民以食为天，吃饭是第一件大事“。
学校食品卫生安全关系到学生的健康与学校的稳定和发展。
各地学校食物中毒事件的频频发生为我校敲响了安全警钟。
学生是祖国的未来，他们的.饮食安全牵动着千万家庭的心。
也影响学校正常的教学秩序，因此把食品卫生安全工作，当作头等大事来抓，显得尤为重要。
一、领导重视，责任明确，构建食品卫生安全工作网络。
为了把食品卫生安全管理工作落到实处，学校成立了以校长为组长，管理员为副组长，具体负责食品安全的管理和督查工作。
为学校食品卫生安全管理工作有序开展，提供了强有力的组织保证。
二、建立规章制度，重抓落实。
根据《中华人民共和国食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，《学校食堂与集体用餐卫生管理的规定》等法律法规的要求，我们制定和完善了符合本校实际的各种食品卫生安全管理规章制度和工作职责。
做到了食品卫生安全工作有法可依，管理工作有章可循。
确保落实，监督到位。
学校还层层签订《学校食品卫生安全责任书》。
并为每个工作组配备一名监督员，严把食品安全质量关。
由于制度健全，职责到位，责任落实，更加有效的保证了我校食品卫生安全管理管理工作的有效开展。
三、堵住源头，规范采购。
把住食品采购关，将不合格食品从源头堵住，是确保学校食品卫生安全的关键。
2020学校食堂后勤部管理工作总结
2020学校食堂后勤部管理工作总结后勤工作是学校非常重视的一项工作，食堂自然是不可或缺的，作为食堂的后勤人员，应该做好相关的后勤工作，这样才能更好的开展食堂工作。
下面就让找总结网给大家分享几篇学校食堂后勤部管理工作总结吧，希望能对你有帮助!学校食堂后勤部管理工作总结篇一一是明确xxxx食堂管理岗位职责。
设餐厅经理的工作职责、采购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。
二是对xxxx食堂管理操作流程进行规范。
包括食品清洗操作规程、食品细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。
三是奖励xxxx食堂管理考核制度。
xxxx食堂检查考核处罚办法和食堂监控员员工考核处罚办法，引进5S管理，制定实施温xxxx食堂员工5S管理百分量化评分制度表。
四是完善xxxx食堂管理制度。
包括食堂对食品采购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自检十点。
五是完善xxxx食堂管理应急预案。
包括食堂安全管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。
六是着力提升大学伙食质量。
开展以“关注健康，营养饮食”为主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。
根据师生反映食堂米饭质量差的情况，总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。
落实xxxx07级、08级大学生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校园平稳。
启动大学生文明素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生文明就餐环境。
2020年学校食堂后勤管理主任工作总结6篇
2020年学校食堂后勤管理主任工作总结6篇2020年学校食堂后勤管理主任工作总结（一）时间总是过得飞快，好像刚刚总结完上一年的总结，这一年的经历又扑面而来了。
如果不把这些经历都总结记录下来的话，未来的工作是会在遗忘中停止前进的。
为了能够把未来的工作做得更好，也为了把过去的工作记录在案，下面我将对我今年的工作做一个总结：一、认真负责，管理到位在今年的食堂管理工作中，本人还是认真负责管理到位的。
这一点不是我光说可以的，是我们学校所有人都可以看得见的。
今年为我们学校食堂增加了食堂工作者，也相应的为我们学校的学生和老师增加了一些新的菜品，以保证我们学校的每一个人都能够吃到放心的食物，吃到营养健康的食物。
在今年的食堂管理工作中，也是发生了一些小插曲的，那一次小插曲弄得人心惶惶的，但很快就在本人的管理下得到了平息，大家又都在学校食堂里安心用餐了。
二、卫生良好，营养健康今年我们食堂伙食的卫生是大家都可以看得见的透明。
今年年初，也就是寒假的时候，我们讲食堂的橱窗都改成了透明的，这让所有的老师和学生都能够看见我们后厨的卫生情况，这一点既可以保证大家吃到卫生放心的食物，也能够确保我们的食堂的工作人员不在工作中出现一些不必要的状况。
今年增加的新菜品，都是通过营养师的搭配才推出来的新菜品，为得也就是保证学校里每一个学生和工作人员能够吃得营养，长得健康。
三、新的方式，新的健康在今年的食堂管理工作中，需要特别提出来的是我们食堂管理工作中拓展出的新的方式——我们将食堂内部设置了一个意见区域，在那里准备了一个匿名的笔记本，可供老师们和同学们以及学校的其他工作人员们给我们提意见。
虽然不一定每一条意见，我们都会毫无保留的采纳下来，但这些意见都会在我们食堂管理工作中起一定的作用，让大家都能够一起来帮助我们食堂的进步。
毕竟我们中国人都是“民以食为天”的，吃得好吃得健康，我们才会有更加强壮的体魄去学习去战斗！以上这些差不多就是我这一年的主要工作内容了，把这些记录在这里，以便我据此作出相应的来年计划，让我们食堂的管理工作能够更上一层楼。
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2020年学校后勤食堂工作总结The work summary can correctly understand the advantages and disadvantages of the past work; it can clarify the direction and improve the work efficiency.( 工作总结)部门：_______________________姓名：_______________________日期：_______________________本文档文字可以自由修改2020年学校后勤食堂工作总结篇一为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。
具体做法有：一、制订并完善了各项管理制度如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训提高职工素质。
选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。
另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设杜绝事故发生。
利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。
操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。
除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务不断拓展服务理念。
膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜价格，切实让利于学生，大厅每天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。
开设优质服务监督台，设立餐饮服务热线电话，随时解决学生反映的问题。
5、提供助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。
目前针对现在餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
篇二本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培养，从本学期开始我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作继续坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创造性开展工作。
继续依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成用心工作、勤于思考的良好习惯，调整心态，准确定位，牢固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食安全、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。
我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。
能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最密切相关的部门。
透过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我密切配合主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结经验，不断提高自身素质，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。
从xx月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为xx月1日xxx校区高中部食堂新开，要从我xx食堂调派老员工十多名，由于种种原因当时人员很难招，xx食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓励，对食堂管理采取了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。
让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方及时指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。
在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工认真学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教育，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要用心工作；透过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。
从每周一开始，坚持开早会，对员工不达标的地方及时解决处理，总结昨日的全面工作，安排这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行安排，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业知识上，技能上，服务态度上都能得到提升。
食堂在“规范”落实的工作中，采取了多方面的措施；1、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不贴合要求的原料坚决拒收。
2、对卫生严格制度化管理，分工清楚，职责明确；在工作人员减少的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。
3、本学期我们每周为全校师生带给凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都根据气候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自我的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变；5、开学初由于人员变动太大，发现食品质量有所下滑，故立刻对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地体现增效的效果，虽然，此时食堂连续离职了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可，但离我们的目标“创一流的食堂”还有必须的距离。
我们全体员工必须会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力量。
篇三一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：一、持证上岗、消除安全隐患我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提升工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
二、强化软件管理学期开学，食堂管理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提升每位工作人员的思想上认识。
本学期，先后制定了十项规章制度（索证制度等）并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图（上墙）和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒），采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。
确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。
同时，加强炊事人员的技术与技能的提升。
认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠；对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
三、规范操作，落实到位本学期学校制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。
对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关；对不符合要求的原料坚决拒收。
对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。
在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变.四、加大硬件投入我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。