奶制品的生产与销售1
数学建模规划问题的经典案例
s.t.
x13 x34 x36 0; x12 x24 x25 0; x24 x34 x45 x47 0; x25 x45 x56 x57 0; x47 x57 x67 Q x36 x56 x67 0; xij 0， i , j 1,2,,7.
§2.4 案例
建立优化模型的一般步骤
1.确定决策变量 2.确定目标函数的表达式 3.寻找约束条件 例1：设某厂生产电脑和手机两种产品，这两种产品的生产需要 逐次经过两条装配线进行装配。电脑在第一条装配线每台需要2 小时，在第二条装配线每台需要3小时；手机在第一条装配线每 台需要4小时，在第二条装配线每台需要1小时。第一条装配线每 天有80个可用工时，第一条装配线每天有60个可用工时，电脑和 手机每台的利润分别为100元和80元。问怎样制定生产计划？
问题1
不允许缺货的存贮模型
配件厂为装配线生产若干种部件，轮换生产不
同的部件时因更换设备要付生产准备费（与生产数
量无关），同一部件的产量大于需求时因积压资金、 占用仓库要付存贮费。今已知某一部件的日需求量 100件，生产准备费5000元，存贮费每日每件1元。 如果生产能力远大于需求，并且不允许出现缺货，
A
T1
B
T
t
允许缺货模型的存贮量q(t)
一个周期内存贮费
c2
T1
0
Q2 QT1 c2 q(t )dt c2 2r 2
( rT Q )(T T1 ) 一个周期内缺货损失费 c3 q(t )dt c3 T1 2 ( rT Q )2 c3 一个周期的总费用 2r
T
Q ( rT Q ) C c1 c2 c3 2r 2r
基于核心素养的数学建模课程的案例研究——以奶制品的生产与销售模型为例
基于核心素养的数学建模课程的案例研究*———以奶制品的生产与销售模型为例王天松俞芳（昌吉学院数学系新疆昌吉831100）摘要：数学建模课程是高校数学专业的基础课程之一，本文以奶制品的生产与销售模型教学设计为例，从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程等六个方面介绍数学建模课程的教学案例，最后针对案例给出相应的案例反思。
关键词：数学建模；教学案例；模型；反思中图分类号：G642文献标识码：A文章编号：1672-1578（2021)01-0001-03随着我国教育改革的不断发展，核心素养理念在高校教育改革中的地位愈显突出，逐渐成为目前高校教育改革的一项新的要求。
《数学建模》课程的开设和数学建模竞赛的开展促进了高校数学的教学教改，对学生综合素质的提高起到了积极、有效的作用[1-2]。
本文以奶制品的生产与销售模型教学设计为例，从教材分析、学情分析、教学目标、教学重难点、教学方法、教学过程等六个方面介绍数学建模课程的教学设计，最后针对案例给出相应的案例反思[3-5]。
1奶制品的生产与销售模型的教学设计1.1教材分析数学建模是高校数学专业重要的一门专业课程，通过这门课程的学习，应使学生获得数学建模的系统知识、数学思想与思维方法。
对于数学专业学生深刻理解和灵活使用数学知识解决实际问题至关重要，其内容是初步进行科学研究的重要工具，在金融、经济、社会科学等方面有着广泛的应用。
事实上，本课程是学生进行毕业论文写作及科研的阶梯，也为深入理解高等数学打下必要的基础。
本节内容选自姜启源版《数学模型》第四章第一节奶制品的生产与销售，是数学规划模型章节中的第一讲，主要是通过分析两个实际问题讲解线性规划模型（简称LP模型）的建模方法和利用LINGO的求解方法。
这节内容将为后面的模型探索打下坚实的基础，同时为了解LINGO软件的使用提供很好的平台，因此本节内容在该章节中具有重要的地位。
1.2学情分析数学系大四的学生具有一定的数学理论基础，而且具备一定的思维能力、逻辑能力以及综合运用知识的能力。
奶产业技术体系架构
奶产业技术体系架构
奶产业技术体系是指在奶牛饲养、奶牛管理、奶品加工、奶制品销售等方面所涉及的各项技术，它是奶业实现可持续发展的基础。
奶产业技术体系的完善与否直接影响到奶业的生产效率、产品质量、市场竞争力和产业发展水平。
因此，建立健全的是奶业发展的重要课题。
奶产业技术体系的架构应该包括以下几个方面：
一、奶牛饲养技术体系
奶牛饲养技术是奶产业的基础，是提高奶牛产奶效率、保证奶品质量的关键。
奶牛饲养技术体系应包括奶牛选育、奶牛繁殖、饲料配制、聚餐管理等方面的技术。
通过科学合理的饲养管理，提高奶牛的产奶量和品质，保证奶源的稳定性和供应量。
二、奶牛管理技术体系
奶牛管理技术是指对奶牛进行日常的管理和照料工作，包括饲料管理、疫病防控、环境卫生等方面的技术。
通过科学的管理，提高奶牛的健康水平，减少疾病发生，提高生产效率和产品质量。
三、奶品加工技术体系
奶品加工技术是指将生鲜奶制成各种奶制品的加工工艺和技术，包括乳品加工、奶制品的生产工艺等方面的技术。
通过科学的加工技术，提高奶制品的口感和品质，增加产品的附加值，促进奶制品市场销售。
四、奶制品销售技术体系
奶制品销售技术是指奶制品的销售渠道、市场开发、产品推广等方面的技术。
通过科学的销售技术，提高产品的市场竞争力，扩大销售渠道，实现奶制品的良性循环和
销售增长。
奶产业技术体系架构的完善离不开相关部门的支持和企业的投入，需要各方共同努力推动。
同时，应加强技术研发和知识传播，提高从业人员的技术水平和管理水平。
只有这样，才能实现奶产业的可持续发展和产业繁荣。
奶制品的生产与销售模型
数学建模作业奶制品的生产与销售模型奶制品的生产与销售模型摘要随着社会的发展，人们的生活水平逐渐提高，对奶制品的要求也不断提高，因此，企业生产越来越注重对人们需求的供给，合理分配资源,获取最大利润。
根据本题的基本信息，提出奶制品的生产与销售模型，这个优化问题的目标时使每天的获利最大，要作的决策时生产计划,即每天用多少桶牛奶生产A1，用多少桶牛奶生产A2（也可以时每天生产多少公斤A1，多少公斤A2），但存在着几个问题的制约，采用最小二乘的模型求解方法,按照题目所给，将决策变量、目标函数和约束条件用数学符号及式子表示出来，就可得到模型最优解，解决实际问题，使资源分配合理，并利用效益最大化。
关键字:生产要求最优解最小二乘法一问题重述问题一一奶制品加工厂用牛奶生产A1、A2两种奶制品，1桶牛奶可以在设备甲上用12小时加工成3公斤A1，或者在设备乙上用8小时加工成4公斤A2。
根据市场需求，生产的A1、A2能全部售出，且每公斤A1获利24元，每公斤A2获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应，每天正式工人总的劳动时间为480小时,并且设备甲每天至多能加工100公斤A1，设备乙的加工能力没有限制.试为该厂制定一个生产计划，使每天获利最大，并进一步讨论以下3个附加问题：1）若用35元可以购买到1桶牛奶，应否作这项投资?若投资，每天最多购买多少桶牛奶?2)若可以聘用临时工人以增加劳动时间，付给临时工人的工资最多是每小时几元?3）由于市场需求变化，每公斤A1的获利增加到30元，应否改变生产计划？问题二为增加工厂的获利,开发了奶制品的深加工技术：用2小时和3元加工费，可将1公斤A1加工成0.8公斤高级奶制品B1，也可将1公斤A2加工成0.75公斤高级奶制品B2,每公斤B1能获利44元,每公斤B2能获利32元。
试为该厂制订一个生产销售计划，是每天的净利润最大,并讨论以下问题：1）若投资30元可以增加供应1桶牛奶，投资3元可以增加1小时劳动时间,应否作这些投资？若每天投资150元，可赚回多少？2）每公斤高级奶制品B1,B2的获利经常有10％的波动，对制订的生产销售计划有无影响?若每公斤B1的获利下降10％，计划应该变化吗？二问题分析问题一这个优化问题的目标时使每天的获利最大，要作的决策时生产计划，即每天用多少桶牛奶生产A1，用多少桶牛奶生产A2（也可以时每天生产多少公斤A1，多少公斤A2）,决策受到3个条件的限制：原料(牛奶）供应、劳动时间、甲类设备的加工能力。
实验1：奶制品厂生产销售的地最优化决策实验报告材料
实验报告实验项目名称：自来水分配问题最优化决策实验室：所属课程名称：运营管理实验日期：班级：工商管理2010 01学号：20103164姓名：杨舒月成绩：【实验环境】?Microsoft Office Excel 2003（2007）；?通过Excel中的"加载宏"加载"规划求解"工具。
【实验目的】1、实验1-1：?理解最优化模型的概念；?掌握在Excel中构造线性规划模型的方法；?掌握用“规划求解”工具正确求解最优化问题的步骤。
2、实验1-2：?理解"选址问题"的规划模型；?掌握在Excel中构造0-1规划模型的方法；?掌握用"规划求解"工具正确求解选址问题的步骤。
3、实验1-3：?理解“运输问题”的规划模型；?掌握在Excel中构造整数规划模型的方法；?掌握用“规划求解”工具正确求解运输问题的步骤。
【实验思考】1、在实验1-1中，"猛牛"奶制品厂如果另有500元的资金可投入到两种产品的生产中，请问：应该将这笔资金用于增加生产能力、人力还是原材料？并请详细说明理由。
2、在实验1-1中，如果要使1号生产线满负荷运转，则需要安排工人加班。
请问：支付给加班工人每小时的加班工资最多为多少?3、实验1-2中求得的最短路径是否唯一?4、实验1-3中，如果除保证给客户承诺的供应量外，还要保证供给客户丁的数量两倍于供给客户丙的数量，那么求解时应做哪些改动?5、课后练习的计算结果和分析说明。
【思考结果】1、应该将这笔资金用于增加人力和原材料；理由如下：有表知：人力和原材料已到达限制条件即增加人力和原材料的供给则能获得更多的利润。
并且原材料的影子价格为48，时间的影子价格为2，故要根据市场价格确定原材料和时间的增加量。
2、由上表可知：时间的允许增加量为53.3333，并且影子价格为2。
即：要使1号生产线满负荷运转，支付给加班工人的工资应小于等于2元/小时。
奶业 项目 总结
奶业项目总结1.引言1.1 概述奶业项目作为一个重要的经济产业，涉及到牛奶生产、加工、销售等多个环节，对于国家经济发展和人民生活水平提升起到了至关重要的作用。
随着人们对健康和营养的关注度不断提高，奶业项目在市场上的需求也逐渐增加。
本篇文章将通过对奶业项目的概述、背景以及重要性进行分析，来帮助读者更好地了解奶业项目的发展状况和前景。
同时，文章还将总结奶业项目的优势，并对未来奶业项目的发展进行展望。
在概述部分，我们将对奶业项目进行简要介绍和概括，包括该项目的定义、范围以及相关的行业，以便读者对奶业项目有一个初步的了解。
同时，还将对本文的结构和目的进行介绍，明确文章的框架和写作意图。
本文的目的在于提供一个全面而系统的奶业项目总结，帮助读者了解奶业项目在国家经济中的地位和影响力。
通过本文的分析与论述，读者可以更好地认识到奶业项目的重要性，并对其未来发展趋势有一个清晰的认识。
接下来的章节将围绕奶业项目的背景和重要性展开讨论，以便读者从不同的角度了解奶业项目的发展情况。
最后，我们将总结奶业项目的优势，并对未来的发展趋势进行展望，以便读者了解奶业项目的潜力和前景。
通过本文的阐述，我们希望读者能够更加全面地了解奶业项目，并对其在国家经济发展中的作用有一个清晰的认识。
同时，我们也希望通过本文的分析和总结，为奶业项目的未来发展提供一些建议和借鉴。
1.2文章结构1.2 文章结构本文主要分为引言、正文和结论三部分，具体结构如下：引言部分概述了本篇文章的主题——奶业项目，并简要介绍了后续内容的安排。
正文部分主要分为两个小节，分别是奶业项目的背景和奶业项目的重要性。
在奶业项目的背景部分中，将对奶业项目的发展历史、行业现状和市场需求进行分析和介绍。
在奶业项目的重要性部分，将阐述奶业项目在经济、就业、农业发展等方面的重要性，并对奶业项目的前景进行展望。
结论部分分为两个小节，分别是总结奶业项目的优势和展望奶业项目的未来发展。
在总结奶业项目的优势部分，将归纳奶业项目在市场竞争、产品质量、技术创新等方面的优势。
全国奶制品行业纯牛奶加工奶制品行业规范
全国奶制品行业纯牛奶加工奶制品行业规范1.引言本文档旨在规范全国奶制品行业中纯牛奶加工和奶制品生产过程中的相关操作和要求。
通过遵守这些规范，可以提高产品的质量和安全性，增加消费者的信任度，并促进奶制品行业的可持续发展。
2.生产环境要求2.1 卫生条件为了保证产品的质量和安全性，生产车间和设备应保持清洁卫生，并经常进行彻底清洁和消毒。
生产过程中需要定期检查，确保设备正常运行且符合卫生标准。
2.2 空气质量生产车间应保持良好的通风和空气质量，以防止微生物和异味的污染。
必要时，应安装适当的过滤设备来净化空气。
2.3 温度控制生产车间应设置适宜的温度控制系统，以确保牛奶的储存、加工和制品生产过程中的温度稳定性。
应该定期检查温控设备，并记录温度数据以进行监控和追溯。
3.原料选择和采购3.1 牛奶原料选择新鲜、高品质、无添加剂的新鲜牛奶作为加工原料。
牛奶应来自经过认证的牧场，并经过适当的检测，以确保不含有害物质和微生物。
3.2 辅助原料使用经过检测和认证的辅助原料，如乳化剂、稳定剂和营养添加剂。
确保这些原料符合国家和行业标准，并保证质量稳定。
4.生产流程控制4.1 加工过程牛奶的加工过程应符合规范，包括牛奶的杀菌、过滤、冷却和储存等环节。
必须注意对每一步操作的时间、温度和压力等参数的控制，以确保产品的质量和安全性。
4.2 检测和分析生产过程中应定期进行各项指标的检测和分析，包括原料、中间产品和成品。
通过检测结果，及时调整生产参数和工艺，以保证产品的一致性和符合标准要求。
5.产品质量和安全控制5.1 质量控制建立严格的质量控制体系，包括生产过程中的自检、互检和专业检验。
设置产品质量标准，并确保产品符合国家和行业相关标准。
5.2 安全控制加强食品安全意识和培训，确保生产操作符合食品安全要求。
加强原料和成品的追溯管理，确保产品的召回和追溯能力。
6.员工培训为了提高员工的技术水平和意识，定期组织培训和考核。
培训内容应包括卫生要求、操作规范、安全意识和质量控制等方面。
奶制品生产加工商业模式及其创新点和优势
奶制品生产加工商业模式及其创新点和优势根据不同种类的奶制品，可以添加不同的功能性添加剂和调味品。
例如，可以添加乳化剂、稳定剂、增稠剂和防腐剂等。
调味品包括糖、香草、巧克力等，以增加产品的口感和风味。
乳化是将牛奶的脂肪粒子分散在整个奶液中的过程。
乳化技术可以改善奶制品的口感和质地，并提高乳制品的稳定性。
均质则是将奶液的颗粒大小统一，使其更加均匀。
这些步骤通常通过高压处理来实现。
奶制品生产加工行业是一个技术密集型行业，人才必须具有较高的专业技能，包括生产工艺、设备维护和管理等方面的技能。
因此，企业应该加强职工培训和技能提升，提高员工的专业技能水平，以适应市场环境的变化。
尽管奶制品生产加工行业发展迅速，但也面临着激烈的市场竞争。
国内外大型企业不断进军中国的乳制品市场，以及各地区之间的互相竞争，使得奶制品生产加工企业必须要具备更强的竞争力才能在激烈的市场中立于不败之地。
本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。
本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。
一、奶制品生产加工实施路径（一）市场需求分析1、了解奶制品消费市场的发展趋势和消费群体特点；2、分析不同奶制品产品的市场需求，如牛奶、酸奶、奶粉等。
（二）原料采购与处理1、选择优质的原料供应商，确保原料的质量和安全性；2、建立原料检验机制，对原料进行抽检，确保符合相关标准；3、进行原料的初步加工处理，如去除杂质、消毒等。
（三）生产工艺选择1、确定不同奶制品的生产工艺流程，包括杀菌、糖化、乳化、浓缩等；2、根据产品的特点和市场需求，选择适当的工艺参数和设备。
（四）设备选择与投资1、根据生产规模和工艺要求，选择适当的生产设备；2、考虑设备的成本、效率、稳定性等因素，进行投资决策。
（五）生产过程控制1、建立严格的生产工艺控制标准，确保产品的质量稳定;2、对生产过程中的关键环节进行监控和调整，如温度、PH值等。
2024奶制品市场整治规范工作总结
2024奶制品市场整治规范工作总结2024年，奶制品市场整治规范工作取得了显著的进展和成果。
以下是对这一工作的总结和回顾：
1. 建立健全奶制品市场监管体系：通过加强市场监管机构的建设和能力建设，完善监管制度和法律体系，加强对奶制品市场监管的科学性和有效性。
2. 加强对奶制品生产环节的监管：注重奶源质量安全，增加对奶牛养殖场、奶牛养殖户和乳品加工企业的监督检查力度，建立奶制品生产环节的追溯体系，确保奶制品质量安全。
3. 严格奶制品标准和质量监测：制定和发布奶制品的国家标准，加强对奶制品生产企业的质量监测和抽检，对不合格产品及时进行召回，提高消费者的选择权和保障权。
4. 健全奶制品市场信息公示机制：建立奶制品市场信息公示平台，及时向公众发布奶制品企业信息、产品质量和安全监测结果、市场价格等信息，提高市场透明度和消费者知情权。
5. 加强对奶制品市场的执法监督：加大对奶制品市场的日常执法检查力度，严厉打击假冒伪劣奶制品的生产和销售行为，保护合法经营者的权益，维护市场秩序。
6. 加强奶制品市场宣传和教育：利用多种形式和渠道，加强对消费者的奶制品知识普及和食品安全意识的提高，引导消费者理性消费，选择安全、健康的奶制品。
通过上述工作的开展，2024年奶制品市场整治规范工作取得了明显的成效。
奶制品市场的质量安全得到了有效保障，消费者的权益得到了有效维护，市场秩序得到了有效规范。
奶制品行业的健康发展为国家经济增长提供了稳定的支持，并为消费者提供了更多更好的选择。
奶制品的生产与销售 数学模型
奶制品的生产与销售数学模型
奶制品的生产与销售关系到企业的利润与市场占有率，因此建立数学模型帮助企业进行科学管理非常必要。
首先，我们假设企业每一批生产的奶制品量为x（单位：吨），销售价格为p（单位：元/吨），成本为c（单位：元/吨），则企业的利润为：
利润=（p-c）×x
其次，考虑到销售量的影响因素较多，我们可建立一元函数，将销售量y与各因素之间的关系反映出来，这里以多元线性函数举例：y=a1x1+a2x2+a3x3+…+anxn+b
其中，x1、x2、x3等为各个因素，如广告投入、市场营销、产品质量等，对应的系数a1、a2、a3等为其对销售量y的贡献度，b为常数项。
我们可以通过统计分析、回归分析等手段来确定各项因素的影响程度和系数。
最后，考虑到奶制品行业的季节性和地域性，我们可以建立区域销量模型，将销售量与产品销售区域、季节等因素联系起来，进一步分析和预测销售量。
以上是奶制品生产与销售的数学模型，企业可以根据实际情况进行调整，以达到科学管理、优化运营的目的。
lingo实验报告
2014~2015学年第二学期短学期《数学软件及应用(Lingo)》实验报告班级数学131班姓名张金库学号成绩实验名称奶制品的生产与销售计划的制定完成日期：2015年9月3日一、实验名称：奶制品的生产与销售计划的制定二、实验目的及任务1.了解并掌握LINGO 的使用方法、功能与应用；2.学会利用LINGO 去解决实际中的优化问题。
三、实验内容问题 一奶制品加工厂用牛奶生产1A ，2A 两种奶制品，1桶牛奶可以在甲类设备上用12h 加工成3kg 1A ，或者在乙类设备上用8h 加工成4kg 2A 。
根据市场的需求，生产1A ,2A 全部能售出，且每千克1A 获利24元，每千克2A 获利16元。
现在现在加工场每天能的到50桶牛奶的供应，每天正式工人总的劳动时间为480h ，并且甲类设备每天至多能加工100kg 1A ，乙类设备的加工能力没有限制。
为增加工厂的利益，开发奶制品的深加工技术：用2h 和3元加工费，可将1kg 1A 加工成高级奶制品1B ，也可将1kg 2A 加工成高级奶制品2B ，每千克1B 能获利44元，每千克2B 能获利32元。
试为该工厂制订一个生产销售计划，使每天的净利润最大，并讨论以下问题：（1）若投资30元可以增加供应1桶牛奶，投资3元可以增加1h 的劳动时间，应否做这些投资若每天投资150，可以赚回多少（2）每千克高级奶制品1B ，2B 的获利经常有10%的波动，对制订的生产销售计划有无影响若每千克1B 获利下降10%，计划应该变化吗（3）若公司已经签订了每天销售10kg 1A 的合同并且必须满足，该合同对公司的利润有什么影响问题分析 要求制定生产销售计划，决策变量可以先取作每天用多少桶牛奶生产1A ，2A ，再添上用多少千克1A 加工1B ，用多少千克2A 加工2B ，但是问题要分析1B ，2B 的获利对生产销售计划的影响，所以决策变量取作1A ，2A ，1B ，2B 每天的销售量更为方便。
乳业公司经营范围(100个范本)
乳业公司经营范围(100个范本)【导语】开乳业公司填写经营范围不是越多越好，那么乳业公司经营范围怎么写才规范呢？我们可以参考优秀的同行公司来写！本文整理了100个乳业经营范围范本。
以下是我为大家精心整理的乳业公司经营范围，仅供参考。
范本1乳业经营范围：食品、复合蛋白饮料、乳味饮料、含乳饮料研发、销售。
（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）范本2乳业经营范围：批发兼零售预包装食品、乳制品（含婴幼儿配方乳粉）（食品流通许可证有效期限以许可证为准）。
（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。
范本3乳业经营范围：乳、乳制品、乳制品原料的生产和销售，进出口经营〈国家限制或有前置许可的除外〉。
（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）范本4乳业经营范围：乳制品（含婴幼儿配方乳粉）批发兼零售（依法需经批准的项目，需经相关部门批准后方可开展经营活动）范本5乳业经营范围：牛奶及乳制品、饮料、食品用塑料容器加工、销售（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）范本6乳业经营范围：批发、零售：预包装食品、散装食品、乳制品（不含婴幼儿乳粉）。
范本7乳业经营范围：开发生产、加工乳制品（含乳饮料）；销售自产产品；提供售后服务；技术咨询；技术服务；企业管理咨询。
（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。
）范本8乳业经营范围：销售食品；技术推广、技术服务；软件开发；企业营销策划；组织文化艺术交流活动（不含演出）；会议服务；承办展览展示活动；企业管理；企业管理咨询；教育咨询（不含出国留学及中介服务）；销售食品添加剂、初级食用农产品、宠物用品、工艺品、文具用品、通讯设备、日用品、仪器仪表、电子产品、机械设备。
（企业依法自主选择经营项目，开展经营活动；销售食品以及依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动；不得从事本市产业政策禁止和限制类项目的经营活动。
奶制品的生产与销售模型
奶制品的生产与销售模型奶制品生产与销售模型是指在奶制品的生产和销售过程中所涉及到的各个环节，包括原材料采购、生产加工、产品质量控制、销售市场开拓等方面。
奶制品是人们日常生活中必不可少的食品之一，因此，其生产和销售模型对于保障消费者食品安全与健康具有十分关键的意义。
一、原材料采购环节奶制品的生产过程需要大量的新鲜牛奶和其他原材料，因此，原材料的采购是奶制品生产的关键。
在选择供应商时，企业应根据其信誉、产品质量、价格、交货时间等方面进行综合考量，建立长期稳定的供应关系。
并要求供应商提供符合国家相关规定的原材料检测报告，确保原材料的安全性和合规性。
二、生产加工环节生产加工是奶制品生产中最为重要的环节之一。
在生产过程中，应采取先进的生产技术和生产设备，确保产品的卫生、安全、健康。
同时，要保证生产过程的连续性和稳定性，使产品的质量和口感保持一致性。
企业还需根据消费者需求和市场变化，不断调整和改进产品的配方和生产工艺，以提高产品的质量和竞争力。
三、产品质量控制环节品质是奶制品企业的生命，而品质控制是保证产品质量的重要环节。
企业应建立完善的产品质量控制体系，严格按照国家规定和行业标准进行产品检测，确保产品符合相关安全标准和质量要求，且不断提高产品的品质水平。
同时，企业还应当建立严格的生产记录和追溯体系，对每一个批次的产品进行全程追溯，确保产品的质量可追溯、可控制。
四、销售市场开拓环节奶制品过量生产和销售和企业的经济效益直接相关。
因此，销售市场开拓也是企业生存和发展的重要环节。
企业应充分了解市场需求，借助各种营销手段，积极推广企业品牌和产品，拓展销售渠道，确保产品销售额。
五、食品安全环节奶制品作为人们生活所必需的食品之一，其安全性和健康价值至关重要。
企业需时刻关注食品安全问题，确保产品从源头到终端的每一个环节都符合相关标准和要求，对每一个批次的产品进行质量检测和监管，确保产品安全无害。
同时，企业还应积极应对各类食品安全问题，加强内部质量标准的制定和监测，通过利用先进的科技手段，加强监控和检测，提高食品安全保障水平。
加工奶制品的生产计划
原材料采购计划
供应商选择
筛选优质原材料供应商，确保原材料质量稳定、价格合理。
采购周期
根据生产计划和原材料库存情况，确定合理的采购周期，避免原 材料积压或短缺。
采购预算
制定原材料采购预算，控制采购成本，确保生产计划的顺利实施。
03 加工工艺与设备
奶制品加工工艺介绍
原料乳的验收与预 处理
标准化
均质
强化供应链管理
加强新产品研发，满足 消费者不断变化的需求，
提高市场竞争力。
优化供应链结构，提高 原材料采购效率和成本
控制能力。
推动绿色发展
积极采用环保技术和设备， 降低生产过程中的能耗和排
放，推动企业绿色发展。
加强品牌建设
加大品牌宣传力度，提升 品牌知名度和美誉度，增
强消费者忠诚度。
THANKS FOR WATCHING
个性化产品需求增长
随着消费者需求的多样化，对个性化、定制化奶制品的需 求将不断增加。
健康、环保理念普及
健康、环保理念在消费者中日益普及，对低糖、低脂、有 机等健康环保奶制品的需求将增加。
智能化生产技术应用
随着工业4.0和智能制造技术的发展，加工奶制品生产将更 加智能化、自动化。
持续改进方向和目标
提升研发能力
化竞争策略。
销售渠道
03
确定产品销售渠道，如超市、便利店、线上平台等，以便针对
不同渠道制定生产计划。
产能规划
01
02
03
设备产能
评估现有生产设备的产能， 确定各生产线的最大产出 量。
劳动力资源
合理配置劳动力资源，确 保生产过程中的员工数量、 技能水平与生产需求相匹 配。
生产排程
奶制品生产加工管理流程和制度建设方案
奶制品生产加工管理流程和制度建设方案随着市场需求的增长和技术创新的推进，奶制品生产加工行业的竞争日益激烈。
国内外企业纷纷涌入市场，加剧了市场竞争压力。
传统的奶制品企业面临着新兴品牌和跨国公司的竞争，需要不断提升产品品质和品牌形象，以获得市场份额。
电商和新零售模式的兴起也改变了消费者的购买行为，奶制品企业需要适应新的销售渠道和营销方式。
竞争压力迫使企业不断创新，提高效率和降低成本，以保持竞争力。
奶制品生产加工必须严格遵守相关的食品安全法规和法律法规。
这包括生产车间的卫生要求、设备的安全性能和员工的培训等方面。
还需要定期更新相关的标准和规章制度，以适应新的技术和发展趋势。
奶制品生产加工的产品质量是企业生命线，员工素质对产品质量有着重要影响。
因此，企业应该注重员工素质的提高，培养员工的责任心和品质意识，建立健全的员工奖惩制度，提高员工积极性和认同度。
本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。
本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据。
（一）市场需求旺盛1、人口增长和收入水平提升：随着人口的增长和收入水平的提高,人们对奶制品的需求也在不断增加。
特别是发展中国家，如中国和印度等，其庞大的人口基数使得奶制品市场潜力巨大。
2、消费结构升级：随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对健康和营养的关注日益增强。
奶制品作为富含蛋白质、维生素和矿物质的食品，受到越来越多人的青睐。
3、快速消费品特点：奶制品属于生鲜类商品，具有快速消费的特点。
消费者更倾向于购买新鲜、高品质的奶制品，因此需要保持生产加工环节的高效和灵活性。
（二）优质原料供应稳定1、乳牛养殖发达：奶制品生产加工行业需要大量的牛奶作为原料,乳牛养殖的发达程度直接影响到原料供应的稳定性。
一些国家和地区,如欧洲、澳大利亚和新西兰等，拥有丰富的奶源和先进的养殖技术，能够提供高质量的原料。
2、合理的农业政策支持：政府对乳制品产业的重视程度以及农业政策的扶持力度，直接影响到原料供应的稳定性和质量。
乳制品行业
乳制品行业1. 介绍乳制品行业是指以乳制品为主要产品的生产和销售行业。
乳制品是人类重要的食品之一，其包括牛奶、奶粉、奶酪、黄油、酸奶等各种产品。
乳制品行业在全球范围内都是一个庞大的产业，对于经济和人们的生活有着重要的影响。
2. 市场概况乳制品行业具有较大的市场规模和潜力。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，对高品质乳制品的需求不断增长。
据统计，全球乳制品市场规模在近几年均保持稳定增长，预计未来几年仍将保持良好态势。
3. 品种和分类乳制品主要包括牛奶、奶粉、奶酪、黄油、酸奶等多种种类。
根据生产和销售的特点，乳制品可分为新鲜乳制品和加工乳制品。
新鲜乳制品是指未加工过的生鲜牛奶，需要经过处理后才能直接饮用或用于其他产品的制作。
加工乳制品则是通过加工和处理鲜乳制成的产品，如奶粉、奶酪、黄油等。
4. 乳制品的生产过程乳制品的生产过程包括采集、储存、处理和包装等环节。
首先是采集牛奶，通常使用机器或人工进行挤奶，然后将采集得到的鲜奶储存起来。
接下来，鲜奶需要进行处理，常见的处理方法包括巴氏杀菌、超高温灭菌、脱脂等。
最后，处理后的乳制品需要进行包装，以确保产品的质量和安全。
5. 乳制品行业的发展趋势5.1 健康乳制品的需求增加随着健康饮食意识的提高，人们对健康乳制品的需求不断增加。
低脂、无糖、高蛋白等健康乳制品成为消费者青睐的选择。
乳制品行业应抓住这一趋势，加大研发和生产健康乳制品的力度。
5.2 乳制品的多元化发展乳制品行业的多元化发展是乳制品行业的一个明显趋势。
除了传统的牛奶、奶粉、奶酪等产品外，乳制品行业正在逐渐涉足更多领域，如乳饮料、冰淇淋等。
这种多元化发展能够满足消费者多样化的需求，提升乳制品行业的市场竞争力。
5.3 科技的应用科技的应用对乳制品行业的发展起到了重要的推动作用。
例如，自动化生产设备的引入能够提高生产效率和产品质量；生物工程技术的应用能够改良乳制品的营养成分和口感；物联网技术的运用能够实现对生产过程的实时监控等。
奶制品生产计划
奶制品生产计划问题分析通过制定生产计划，从而获得最大利润。
一．基本模型1.决策变量：设每周用x桶牛奶，出售x1公斤A1，x2公斤A2，x5公斤B1，x6公斤B2。
其中，是用x3公斤A1加工成x5公斤B1，x4公斤A2加工成x6公斤B2。
2.目标函数：设每周获利z元，销售收入为：30x5+20x6+10x1+9x2；原料牛奶及加工费支出为：15x+4x3+3x4；所以获利 z=30x5+20x6+10x1+9x2-(15x+4x3+3x4)。
3.约束条件：劳动时间：每周将牛奶加工成A1,A2的时间是15x,将A1加工成B1的时间是12x3，将A2加工成B2的时间是10x4，三者之和不得超过2000小时。
非负约束:x1，x2，x3，x4，x5，x6，x均为非负；且x为整数；为了实际操作过程的方便，将x3、x4设置为整数。
题目中给定的生产条件的约束：（ 1 ）1桶牛奶加工成2公斤A1和3公斤A2，所以x1+x3=2x，x2+x4=3x。
（ 2 ）1公斤A1加工成0.8公斤B1，1公斤A2加工成0.7公斤B2 , 所以x5=0.8x3，x6=0.7x4。
（3）高级奶制品的需求量占总需求量的20%—40%，所以0.2(x1+x2+x5+x6)<=x5+x6<=0.4(x1+x2+x5+x6)由此得基本模型： Max z=30x5+20x6+10x1+9x2-(15x+4x3+3x4)Subject to x5+x6-0.2x1-0.2x2-0.2x5-0.2x6>=0x5+x6-0.4x1-0.4x2-0.4x5-0.4x6<=0x1+x3-2x=0x2+x4-3x=0x5-0.8x3=0x6-0.7x4=015x+12x3+10x4<=2000 二．模型求解用LINDO软件求解：在LINDO软件中按如下输入：MAX 30x5+20x6+10x1+9x2-15x-4x3-3x4stx5+x6-0.2x1-0.2x2-0.2x5-0.2x6>=0x5+x6-0.4x1-0.4x2-0.4x5-0.4x6<=0x1+x3-2x=0x2+x4-3x=0x5-0.8x3=0x6-0.7x4=015x+12x3+10x4<2000endgin xgin x3gin x4可得如下输出：OBJECTIVE FUNCTION VALUE1) 2986.000VARIABLE VALUE REDUCED COSTX 68.000000 -32.000000X3 81.000000 -10.000000X4 0.000000 -2.000000X5 64.800003 0.000000X6 0.000000 0.000000X1 55.000000 0.000000X2 204.000000 0.000000ROW SLACK OR SURPLUS DUAL PRICES2) 0.040001 0.0000003) 64.720001 0.0000004) 0.000000 10.0000005) 0.000000 9.0000006) 0.000000 30.0000007) 0.000000 20.0000008) 8.000000 0.000000NO. ITERATIONS= 58BRANCHES= 9 DETERM.= 1.000E 0所以，最优解为x=68，x1=55,x2=204,x3=81,x4=0,x5=64.800003,x6=0,最优值为z=2986.000。
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奶制品的生产与销售摘要：关键词：奶制品生产与销售，线性规划一、问题重述问题一：加工厂用牛奶生产A1、A2两种奶制品，1桶牛奶可以在设备甲上用12小时加工成3公斤A1，或者在设备乙上用8小时加工成4公斤A2。
根据市场需求，生产的A1、A2能全部售出，且每公斤A1获利24元，每公斤A2获利16元。
现在加工厂每天能得到50桶牛奶的供应，每天正式工人总的劳动时间为480小时，并且设备甲每天至多能加工100公斤A1，设备乙的加工能力没有限制。
试为该厂制定一个生产计划，使每天获利最大，并进一步讨论以下3个附加问题：1）若用35元可以购买到1桶牛奶，应否作这项投资？若投资，每天最多购买多少桶牛奶？2）若可以聘用临时工人以增加劳动时间，付给临时工人的工资最多是每小时几元？3）由于市场需求变化，每公斤A1的获利增加到30元，应否改变生产计划？问题二：问题1给出的A1,A2两种奶制品的生产条件、利润，及工厂的“资源”限制全都不变。
为增加工厂的获利，开发了奶制品的深加工技术：用2小时和3元加工费，可将1公斤A1加工成0.8公斤高级奶制品B1,也可以将1公斤A2加工成0.75公斤高级奶制品B2，每公斤B1能获利44元，每公斤B2能获利32元。
试为该厂制定一个生产销售计划，使每天的净利润最大，并讨论一下问题（1）若投资30元可以增加供应一桶牛奶，投资3元可以增加1小时劳动时间，应否做这些投资？若每天投资150元，可赚回多少？（2）每公斤高级奶制品B1,B2的获利经常有10%的波动，对制定的生产销售计划有无影响？若每公斤B1获利下降10%，计划应该变化吗？二、模型假设和符号说明2.1模型假设（1）假设A1,A2两种奶制品每公斤的获利是与它们各自产量无关的常数，每桶牛奶加工出A1,A2的数量和所需的时间是与它们各自的产量无关的常数；（2）假设A1,A2每公斤的获利是与它们相互间产量无关的常数，每桶牛奶加工出A1,A2的数量和所需的时间是与它们相互间产量无关的常数；（3）假设加工A1,A2的牛奶的桶数可以是任意常数。
2.2符号说明A1,A2:牛奶的两种类型X1:每天用于生产A1的牛奶的桶数X2:每天用于生产A2的牛奶的桶数三、问题分析与模型建立问题一：数学模型设每天用x1桶牛奶生产A1 ，用x2桶牛奶生产A2目标函数设每天获利为z元。
x1桶牛奶可生产3x1公斤A1，获利24*3x1，x2桶牛奶可生产4x2公斤A2，获利16*4x2，故z=72x1+64x2约束条件原料供应生产A1、A2的原料（牛奶）总量不超过每天的供应50桶，即x1+x2≤50劳动时间生产A1、A2的总加工时间不超过每天正式工人总的劳动时间480小时，即12x1+8x2≤480设备能力 A1的产量不得超过设备甲每天的加工能力100小时，即3x1≤100非负约束 x1、x2均不能为负值，即x1≥0，x2≥0综上所述可得Max z=72x1+64x2 (1)s.t. x1+x2≤50 (2)12x1+8x2≤480 (3)3x1≤100 (4)x1≥0，x2≥0 (5) 问题二：数学模型：设每天销售X1公斤A1,X2公斤A2,X3公斤B1,X4公斤B2,用X5公斤A1加工B1,X6公斤A2加工B2（增设X5,X6可使模型简单）。
目标函数：设每天净利润为z，容易写出目标函数：z=24X1+16X2+44X3+32X4-3X5-3X6约束条件：原料供应：A1每天生产X1+X5公斤，用牛奶（X1+X5）/3桶，A2每天生产X2+X6公斤，用牛奶(X2+X6)/4桶，二者之和不得超过每天的供应量50桶。
即（X1+X5）/3+(X2+X6)/4≦50劳动时间：每天生产A1,A2的时间分别为4（X1+X5）和2(X2+X6)，加工B1,B2的时间分别为2X5和2X6，两者之和不得超过总的劳动时间480小时。
设备能力：A1的产量X1+X5不能超过甲类设备每天的加工能力100公斤。
非负约束：X1,X2…X6均为负。
附加约束：1公斤A1加工成0.8公斤B1,故X3=0.8X5,类似的X4=0.75X6综上所述有：Max z=24x1+16x2+44x3-3x5-3x6 (6)(x1+x5)/3+(x2+x6)/4≦50 (7)4(x1+x5)+2(x2+x6)+2x5+2x6≦480 (8)x1+x5≦100 (9)x3=0.8x5 (10)x4=0.75x6 (11)x1,x2,x3,x4,x5,x6≧0 (12)四、模型求解问题一：用鼠标单击菜单中的求解命令（SOLVE）就可以得到解答，结果窗口显示如下：LP OPTIMUM FOUND AT STEP2OBJECTIVE FUNCTION VALUE1) 3360.000VARIABLE VALUE REDUCED COSTX1 20.000000 0.000000X2 30.000000 0.000000ROW SLACK OR SURPLUS DUAL PRICES2) 0.000000 48.0000003) 0.000000 2.0000004) 40.000000 0.000000NO. ITERATIONS= 2计算结果分析：“LP OPTIMUM FOUND AT STEP2”表示单纯形法在两次迭代（旋转）后得到最优解。
“OBJECTIVE FUNCTION VALUE 1) 3360.000”表示最优目标值为3360.000（LINDO中将目标函数自动看作第1行，从第二行开始才是真正的约束条件）。
“VALUE”给出最优解中各变量（VARIABLE）的值：x1=20.000000，x2=30.000000。
“REDUCED COST”的含义是（对MAX型问题）：基变量的REDUCED COST值为0，对于非基变量，相应的REDUCED COST值表示当非基变量增加一个单位时（其它非基变量保持不变）目标函数减少的量。
本例中两个变量都是基变量。
“SLACK OR SURPLUS”给出松弛（或剩余）变量的值，表示约束是否取等式约束；第2、第3行松弛变量均为0，说明对于最优解而言，两个约束均取等式约束；第4行松弛变量为40.000000，说明对于最优解而言，这个约束取不等式约束。
“DUAL PRICES”给出约束的影子价格（也称为对偶价格）的值：第2、第3、第4行（约束）对应的影子价格分别48.000000，2.000000，0.000000。
敏感性分析：RANGES IN WHICH THE BASIS IS UNCHANGED:OBJ COEFFICIENT RANGESVARIABLE CURRENT ALLOWABLE ALLOWABLECOEF INCREASE DECREASEX1 72.000000 24.000000 8.000000X2 64.000000 8.000000 16.000000RIGHTHAND SIDE RANGESROW CURRENT ALLOWABLE ALLOWABLERHS INCREASE DECREASE2 50.000000 10.000000 6.6666673 480.000000 53.333332 80.0000004 100.000000 INFINITY 40.000000 “GURRENT COEF“（敏感性分析）的“ALLOWABLE INCREASE”(允许的增加量)和“ALLOWABLE DECREASE”(允许的减少量)给出了最优解不变条件下目标函数系数的允许变化范围：X1的系数为（72-8，72+24）即（64，96）。
并且，x1系数的允许范围需要x2的系数保持64不变。
X2的系数为（64-16，64+8）即（48，72）。
同理，x2系数的允许范围需要x1的系数保持72不变。
“CURRENT RHS”则是对“影子价格”的进一步约束。
牛奶的需求量满足（50-6，50+10）即（44，60）。
并且，牛奶的允许范围需要劳动时间保持480小时不变。
劳动时间的需求量满足（480-80，480+53）即(400,533)。
同理，劳动时间的允许范围需要牛奶的用量保持50桶不变。
对附加问题的回答：（1）因为一桶牛奶的影子价格为48，35<48，所以应该进行这个投资。
另外，在敏感性分析中对“影子价格”的进一步分析表明，每天最多购买10桶牛奶。
（2）因为一个小时的劳动时间的影子价格为2，所以付给临时工人的工资最多是每小时2。
另外，在敏感性分析中对“影子价格”的进一步分析表明，每天最多增加劳动时间53小时。
（3）若每公斤A1的获利增加到三十元，则X1系数变为90，根据计算结果分析，X1的允许范围为（64，96）在允许范围内，所以不应该改变生产计划问题二：用鼠标单击菜单中的求解命令（SOLVE）就可以得到解答，结果窗口显示如下：五、模型的优缺点分析附件1模型源代码max 72x1+64x2st2)x1+x2<503)12x1+8x2<4804)3x1<100附件2.模型答案LP OPTIMUM FOUND A T STEP 2OBJECTIVE FUNCTION V ALUE1) 3360.000VARIABLE V ALUE REDUCED COSTX1 20.000000 0.000000X2 30.000000 0.000000ROW SLACK OR SURPLUS DUAL PRICES2) 0.000000 48.0000003) 0.000000 2.0000004) 40.000000 0.000000NO. ITERATIONS= 2RANGES IN WHICH THE BASIS IS UNCHANGED:OBJ COEFFICIENT RANGESV ARIABLE CURRENT ALLOWABLE ALLOWABLECOEF INCREASE DECREASE X1 72.000000 24.000000 8.000000X2 64.000000 8.000000 16.000000RIGHTHAND SIDE RANGESROW CURRENT ALLOWABLE ALLOWABLERHS INCREASE DECREASE2 50.000000 10.000000 6.6666673 480.000000 53.333332 80.0000004 100.000000 INFINITY 40.000000LP OPTIMUM FOUND A T STEP 2OBJECTIVE FUNCTION V ALUE1) 3360.000VARIABLE V ALUE REDUCED COSTX1 20.000000 0.000000X2 30.000000 0.000000ROW SLACK OR SURPLUS DUAL PRICES2) 0.000000 48.0000003) 0.000000 2.0000004) 40.000000 0.000000NO. ITERATIONS= 2RANGES IN WHICH THE BASIS IS UNCHANGED:OBJ COEFFICIENT RANGESV ARIABLE CURRENT ALLOWABLE ALLOWABLECOEF INCREASE DECREASE X1 72.000000 24.000000 8.000000X2 64.000000 8.000000 16.000000RIGHTHAND SIDE RANGESROW CURRENT ALLOWABLE ALLOWABLERHS INCREASE DECREASE2 50.000000 10.000000 6.6666673 480.000000 53.333332 80.0000004 100.000000 INFINITY 40.000000。