小米面的功效与作用
小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳
小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳小米的营养价值及功效：介绍两款小米药膳
小米又名粟米，中医学认为，小米性味甘咸，微寒，入肾、脾、胃经，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。
在每100克小米中含蛋白质9.7克，脂肪3.5克，淀粉72～76克，钙29毫克，磷240毫克，铁4.7～7.8毫克。
跟南方地区喜食的大米相比，小米不仅产生的热量高，而且铁、胡萝卜素、维生素Ｂ1、Ｂ2更高一筹。
而用小米制成的锅巴（以焦厚不糊者为佳）性味甘平，功能补气健脾，消积止泻。
1、小米红糖粥
主料：小米45克，红糖适量。
做法：煮粥如常法，加糖适量。
功能：小米即粟米，能开肠胃，补虚损，益丹田，可用于气血亏损，体质虚弱，胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少，产后虚损而引起的乏力倦怠，饮食不香，可作早餐食用。
冬春季小米粥更适于产妇。
2、小米面茶
主料：小米面1000克，麻酱250克，芝麻仁10克，香油、精盐、碱面、姜粉各适量。
做法：将芝麻仁洗净，沥干水分，入锅炒焦黄色，擀碎，加入精盐拌和在一起。
锅置火上，放入适量清水、姜粉，烧开后将小米面和成稀糊倒入
锅内，放入一点碱面，略加搅拌，开锅后盛入碗内。
将麻酱和香油调匀，用小勺淋入碗内，再撒入芝麻盐，即可食用。
功能：小米面茶咸香可口。
小米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2等。
具有清热和中、利尿通淋的作用。
芝麻营养丰富，有润肠通便、补肺益气、助脾长肌、滋补肝肾、益阴润燥、养血补血、填髓脑等功效。
此面茶能补中益气，并可助顺产。
小米的功效和禁忌
小米的功效和禁忌
小米学名是粟，是成熟谷子去壳以后留下的籽实，在中国的北方多有种植。
中医认为，小米味甘、咸，性寒凉，归肺、胃及肾经，具有和中益肾、除热解毒的作用，长期食用可以调理脾胃虚弱、腹满食少、消渴、泻痢等病证。
小米的营养价值很高，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A、维生素D、维生素C和B族维生素等多种维生素，还含有钙、磷、钾、钠等多种元素，为人体提供了充足的营养物质。
发芽的小米还含有大量的生物酶，有健胃消食的作用。
食用小米有很多益处，但还要注意以下几点：
一、体质虚寒者不宜多食。
小米属凉性食物，体质虚寒者长期食用可能会导致胸闷、腹泻等症状。
如女性体质虚寒，吃小米后也可能会出现乳房胀痛、嗳气等症状，应注意减少小米的摄入；
二、注意小米的存贮时间。
小米属于谷物，长期存放可致霉变等现象，霉变的小米含有致癌物质，还可导致胃溃疡等；
三、小米不能与杏仁同食，同食可致呕吐、腹泻等症状。
服用中药汤剂的人群应注意方剂中是否含有杏仁这付药材。
四、据报到，少部分人群可能对小米过敏，此类人群不宜食用小米。
否则可能会出现过敏反应，导致皮肤出现红疹和丘疹，伴有瘙痒感，严重时可能会导致出现呼吸困难、喉头水肿等反应，甚至出现过敏性休克。
莜麦面的功效与作用及食用方法
莜麦面的功效与作用及食用方法莜麦，又称小米，是一种常见的杂粮，具有丰富的营养价值和多种功效与作用。
莜麦面作为莜麦的加工产品，也备受人们喜爱。
接下来，我们将详细介绍莜麦面的功效与作用，以及食用方法。
首先，莜麦面具有丰富的营养价值。
莜麦富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族、维生素E、矿物质等多种营养物质，尤其是蛋白质含量高，是一种优质的蛋白质来源。
莜麦面中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维生素B族和维生素E对人体健康也有着重要的作用。
因此，适量食用莜麦面有助于补充营养，增强身体健康。
其次，莜麦面还具有调节血糖的功效。
莜麦面中的膳食纤维可以减缓血糖的上升速度，有助于稳定血糖水平，降低血糖峰值。
因此，糖尿病患者适量食用莜麦面可以起到辅助控制血糖的作用。
同时，莜麦面中的维生素B族也有助于改善胰岛素的分泌，有利于调节血糖水平。
另外，莜麦面还有助于减肥和美容。
莜麦面中的膳食纤维有较强的饱腹感，可以帮助控制饮食，减少热量摄入，有利于减肥。
同时，莜麦面中的维生素E和矿物质对皮肤有益，具有抗氧化和美容的作用。
因此，适量食用莜麦面有助于保持身材和皮肤的健康。
至于莜麦面的食用方法，可以根据个人口味和喜好进行选择。
莜麦面可以用来制作面食，如莜麦面条、莜麦馒头等，也可以用来烹饪汤粉、煎饼等食品。
在烹饪过程中，可以根据需要添加肉类、蔬菜等食材，制作出丰富多样的美食。
总的来说，莜麦面具有丰富的营养价值和多种功效与作用，适量食用对人体健康有益。
在日常生活中，我们可以根据自己的喜好和口味，灵活选择莜麦面的食用方式，享受美味的同时，也为身体健康加分。
希望大家能够充分了解莜麦面的好处，合理食用，让健康与美味并存。
小米面粉
小米面粉什么是小米面粉有哪些营养功效谷物是第一次种植近10000年前?粮食被尊为五神圣的作物之一,中国古代吗?粮食是《旧约》中所提到的,希罗多德的著作,和马可波罗的期刊吗?答案是小米!鲍勃的红磨坊全麦小米面粉营养,无谷蛋白和100%新鲜上世纪磨盘。
小米面粉是非常营养和蛋白质的良好来源,必需氨基酸和膳食纤维。
小米也是一个很好的来源的锰、磷和镁。
与大多数其他谷物,多才多艺,面筋免费的粮食是碱性的,这使得它容易消化,有助于人体的自然倾向酸度平衡。
我们小米面粉有光,温和的味道,使其适合甜或好吃的烤。
这让一个微妙的蛋糕的烘焙食品碎屑。
取代多达25%的面粉在你的食谱与小米面粉营养补充道。
在我们看来,小米面粉是经常被忽视的无谷蛋白烘烤,增加全谷物营养和有一个轻微的味道,不是你发现经常与面筋免费面粉。
虽然小米通常是相关的鸟食的主要成分,不仅仅是“鸟。
“奶油土豆泥或绒毛像大米、小米是一个美味的粮食,可以伴随许多类型的食物。
与大多数谷物,小米可以在全年市场。
小米很小的规模和圆形的,可以是白色,灰色,黄色或红色。
最广泛使用的小米发现在商店是有壳的品种,虽然传统蒸粗麦粉制成了小米也可以找到。
小米是指各种各样的谷类,其中一些不属于同一属。
小米不仅仅是一个有趣的替代更常见的谷物。
我们的食物排名系统合格作为良好的一些非常重要的营养来源,包括铜、锰、磷和镁。
绿茶不仅属性尽管燕麦已经广为人知的绿茶属性,小米是一种谷物,还应该包括在你的列表,有益心脏健康的选择,因为地位的良好来源镁。
镁已被证明在研究减少哮喘的严重程度和减少偏头痛发作的频率。
镁也已被证明能够降低高血压和减少心脏病发作的风险,尤其是在动脉粥样硬化或糖尿病心脏病。
开发和修复身体组织小米中发挥作用提供的磷在体内每一个细胞的结构。
除了它的作用在骨形成矿物矩阵,磷等许多其他生死攸关的化合物是一个重要的组成部分包括三磷酸腺苷或ATP,身体的能量货币的分子。
磷是核酸的一个重要组成部分,遗传密码的构建块。
小米的功效与作用，有什么禁忌
小米的功效与作用，有什么禁忌
一、小米的功效与作用
1、健胃消食：小米是一种常见的作物，能够有健胃、补脾胃、促进消化吸收的作用，中医认为小米能和胃温中，能缓解呕吐、消化不良等症状。
2、补肾壮阳：小米具有养精气，补肾气的作用，有利于性欲，起到壮阳的作用。
3、滋阴防流产：小米含有较多的雌激素物质，对于女性的好处很多，具有滋阴养血的功效。
小米的丰富氨基酸帮助预防流产，也能抗菌预防发炎，保持胎儿正常发育。
4、养心安神：小米可增强小肠功能，有养心安神的作用，可以镇静，促进睡眠。
5、美容养颜：小米能有效减轻皱纹、色斑、色素沉着，起到美容养颜的功效，适合爱美的女性食用。
6、减少细菌：小米能抑制细菌滋生，减轻口臭，减少口中的细菌滋生，还能治疗脚气病。
二、小米的食用禁忌
小米适合大部分的人群，它的食用方法很多，最常见的吃法就是煮成小米粥，可以跟山药、红枣、南瓜等搭配。
小米不是适合所用的人吃，虚寒与气滞体质的人，还有小便清长者要少吃小米，小米性稍偏凉，可能会使症状加重。
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腊八节推荐吃八谷面
腊八节推荐吃八谷面今天是一个非常重要的节日-腊八节。
北方人都时兴喝腊八粥来御寒与养生。
腊八粥年年吃，咱今天换一个口味，吃面。
这面可不是精白米。
人家是八谷面，顾名思义是由8种谷物配料制作而成，营养丰富，养生功效强。
加公众微信号：xmyys999或搜：熊苗营养教育中心祝福大家腊八节温暖幸福，吉祥如意。
让我们一起来了解一下是哪几种食材？都对身体有哪些益处？一、小米：小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。
小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱：高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。
高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。
三、薏米：薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。
薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
四、荞麦：荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。
荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。
其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。
五、燕麦：燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。
燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
六、豌豆在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素 C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
七、玉米玉米中的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的一倍多。
胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及。
玉米中含有亚油酸和维生素E。
能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。
玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血压的原因之一。
玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子。
玉米中丰富的纤维素，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
小米面和玉米面的区别
小米面和玉米面的区别信任大家在平常的生活中也会常常吃到（小米）和（玉米），而二者也是特别有养分价值的，吃了对于我们的身体来说也有很好的滋补作用，能够关心补充身体所需的养分元素，那么，对于小米面和玉米面来说，它们之间有什么样的区分呢?接下来就来详细说一说。
小米面和玉米面的外观区分首先，小米面和玉米面在外观上面的区分还是比较明显的，小米面相对来说会更细一点，所以这也正是它名字得来的缘由，而玉米面相对来说形态就略微比小米要粗一些，而且在气味分类上面也可以进行区分，所以相对来说，小米面和玉米面也是很好进行区分的，大家在平常生活中也可以多进行购买，在选择的时候也要进行细心的辨别，这样子才能避开买错，不然就得不到相应的效果和功能。
小米面和玉米面的养分价值区分小米面和玉米面的养分价值都特别的高，当然，它们之间也有肯定的区分，玉米面主要是可以关心我们补充相应的养分元素，同时，对于我们身体的新陈（代谢）以及内分泌来说，都有肯定的作用，而且还可以关心提升功能的效果，所以说，对于许多人在肠胃不好的时候都可以多吃玉米面来进行相应的功能掌握，而小米面相对来说，它的养分主要就是可以关心我们（养胃），由于本身它的口感也特别的好，所以吃起来也会有独特的感觉。
小米面和玉米面的吃法区分小米面和玉米面在吃法上面的区分并不是特殊的大，二者都可以用于煮或者炒，信任许多人也吃过小米面和玉米面，都是特别美味的，而且口感也很不错，当然，小米面吃起来会更加劲道，主要是和小米本身的属性有肯定的关系，所以大家在平常的时候也可以通过各种创新的烹饪方法来进行相应的制作，都可以得到很美味的食物，当然，玉米面也同时可以作为养分早餐，再加入其他的一些帮助配菜也是特别好吃的。
总之，小米面和玉米面在外观，养分价值以及吃法上面都有肯定的区分和共性，所以大家在平常购买的时候也要分清晰二者的功效，然后依据自己的需要和喜好来进行相应的选择，这样子才能提到肯定的滋补养分和改善身体的作用。
十种不升糖6大主食
十种不升糖6大主食糖尿病人饮食控制很重要，血糖升高的时候饮食要合理。
吃得太多，血糖升得也快。
要知道，有很多食物含糖量高，所以吃错了就很容易导致血糖飙升。
常见的主食有米饭、馒头、面条等。
那糖尿病人平时该吃什么主食好呢？今天就为大家推荐十种不升糖的主食！一、土豆土豆中的淀粉含量很低，只有2%左右，淀粉经过酶水解后，变成葡萄糖和果糖。
所以糖尿病患者是可以吃土豆的。
但要注意的是千万不要空腹吃土豆。
/而土豆中的钾元素含量丰富（每100克土豆中含2.9毫克钾）。
所以如果空腹吃了很多土豆，而又不能很好的排出体外话，很容易引起严重的低钾血症而危及生命!-土豆是一种非常好的主食，其中含有丰富的膳食纤维，可以帮助控制血糖同时补充膳食纤维，还可以减少脂肪的摄入，对糖尿病患者是非常有帮助的！1、对血糖影响小土豆是一种非常好的降糖食材，同时又不影响糖尿病人的饮食。
其升血糖指数为56,属于很低水平，而同等量的大米和面粉升糖指数则在60左右。
因此糖尿病人完全可用土豆代替部分主食。
除了土豆中不含碳水化合物外，其所含的丰富膳食纤维也是帮助稳定血糖的好帮手。
而富含膳食纤维的食物有通便功效的同时，还能改善餐后血糖变化。
而且其所含碳水化合物较低，还具有促进脂肪消耗，减少体内脂肪沉积，预防动脉硬化等作用。
因此，食用土豆有降低糖尿病人餐后血糖的功效并且还具有一定药用价值。
2、易消化，饱腹感强土豆中所含的膳食纤维含量是很高的，能够刺激胃肠蠕动，促进排便，改善血糖值。
此外土豆中还含有一些特殊成分，比如皂角甙[1]等。
皂角甙具有抑制肠内细菌增殖和促进肠胃蠕动的作用，并能改善肠道环境；而土豆中含有一些多糖物质，能够刺激肠胃蠕动，促进消化吸收功能。
研究表明：土豆不仅口感和味道好，而且所含淀粉极少，仅有2%左右。
所以吃土豆对身体没有副作用，而且有利于血糖平稳。
3、低脂减肥，不长胖土豆的热量非常低，每100克只有50大卡左右，脂肪含量只有0.7%,脂肪多是因为土豆含有大量的纤维素。
小米作用及食用方法
小米作用及食用方法
小米是一种常见的粮食作物，其作用和食用方法如下：
1. 营养丰富：小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、E、钙、铁、锌等，可以为人体提供全面的营养。
2. 提供能量：小米中的碳水化合物是人体主要的能量来源，食用小米可以提供持久的能量，满足日常生活和运动的需求。
3. 养胃健脾：小米具有健脾养胃的作用，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振的人群有一定的滋补效果。
4. 缓解便秘：小米中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
食用方法：
1. 煮粥：最常见的食用方法之一是将小米煮成粥，可以单独煮小米粥或与其他谷物、蔬菜、肉类一起煮，增加口感和营养。
2. 粉丝、面食：小米可以制成小米粉丝、小米面，可以煮汤、拌凉拌等多种方式食用。
3. 做点心：小米可以用于制作小米糕、小米饼等甜点，增加口感和自身营养。
4. 其他用途：小米还可以用于糕点、饼干、面包等烘焙食品的制作，增加营养和口感。
总结起来，小米可以作为主食或杂粮的一种，可以通过煮粥、制作粉丝、面食、做点心等多种方式食用，提供营养、增加口感。
小米面粥的做法
小米面粥的做法说起小米，大家也都知道那一颗颗金黄的小米，做为主食也一样是蕴含有多种的营养，为我们的身体提供保障，而要我国的北方地区，女人们生了孩子以后，用小米加红糖来调理产后虚弱的身体的传统，那么这个小米面就是小米精加工而成的，它可以用来做各种各样的美食，比方说做粥、饼、发糕等等，下面要给大家介绍的就是小米面粥的做法。
小米面粥的做法：主料：小米面、1碗辅料：水适量步骤：1、烧一锅水2、一碗水3、.四勺小米面4、搅拌均匀5、水开后，将搅匀的米面水倒进锅里6、迅速搅拌均匀后，持续低速搅拌7、再次煮开后转小火8、继续煮3-5分钟，待白色沫沫差不多小时候即可关火9、盛在盘子中凉一下就可食用小贴士：1、小米面先用水和开再放到开水煮，这样可以防止小米面不能均匀散开，出现内部还是干面的疙瘩;2、米面水入锅后要迅速搅匀，煮开前要继续搅拌，防止米面沉底儿，煮出面疙瘩。
小米面营养分析：1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
小米面做法指导：1、小米粉可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等;2、宜与大豆或肉类食物混合食用;3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
4.小米面条：早在4000年前，黄河先民用加热过的小米面做出了世界上最早的面条。
小米面的用途
小米面的用途小米面是一种传统的中式食品，也是中国北方人民日常饮食中的常见主食之一。
它是由小米（即黍米）粉制成的面食，其独特的口感和营养价值使其倍受人们喜爱，并在各个地区有着不同的烹饪方式和用途。
首先，小米面可以作为主食直接食用。
在北方，小米面通常用来制作面片、宽粉和面团等。
它们可以做成各种面条，如刀削面、油泼面、担担面等等。
小米面的特点是细腻而有嚼劲，口感丰富，吃起来非常有满足感。
面条煮熟后可以搭配各种汤料和调料，如豆浆汤、排骨汤、红烧肉汤等，丰富了口味的变化。
其次，小米面也可以作为一种零食来享用。
小米面可以炸制成脆片，吃起来酥脆可口，口感十分独特。
通常在过年期间或者节日时，人们会炸制小米面，与亲朋好友一起分享。
同时，小米面也可以加入各种坚果、瓜子等其他干果，增加香气和口感，制成糕点零食。
此外，小米面还可以作为糊状食品的原料。
例如，小米面可以用来熬制小米粥。
小米粥是传统的中国粥类食品，因其不仅味美而且营养丰富而受人们的喜爱。
制作小米粥时，将小米面加入开水中煮熟并搅拌均匀，调入适量的糖和盐，熬成糊状，再加入适量的炒米或者红枣等其他配料，熬制成浓郁的小米粥。
小米粥香甜可口，既可以作为早餐来食用，也可以作为下午茶或者夜宵来享用。
此外，小米面也可以作为糕点的主要原料之一。
在一些地方尤其是南方地区，小米面常用来制作蒸糕、糍粑等甜食。
小米面可以与糯米粉或者糯米一同混合，加入适量的糖和水，蒸熟后成为一种口感软糯、香甜可口的糕点。
这些小米面制成的甜点多数都富含纤维和维生素，而且消化吸收比较方便，因此普遍受到人们的喜欢。
最后，小米面还有一些传统医学上的应用。
根据传统中医理论，小米面有一定的滋补作用，并且有助于降血压、降血糖、养胃健脾、促进消化等。
因此，有些人会使用小米面来熬制小米粥，作为一种保健食品来食用。
综上所述，小米面在中国的日常饮食中具有重要的地位。
它不仅可以作为主食来食用，制作成各种面食，还可以做成零食、加工成糊状食品、制作糕点和甜点，甚至具有一定的保健作用。
鲜小米功效与作用
鲜小米功效与作用小米，又称为谷子，是一种常见的粮食作物，具有丰富的营养价值和多种功效。
在中国的农村地区，小米是主要的粮食作物之一，其加工为薏仁粉、小米粥、小米面等食品，广受人们喜爱。
小米的功效和作用涵盖了多个方面，包括对身体健康的促进、调理肠胃、提供能量等。
以下是小米的一些常见功效与作用。
小米的多种营养成分为人体提供了充足的能量和必需的营养素。
小米含有丰富的碳水化合物，是人体的主要能量来源之一。
此外，小米还含有丰富的蛋白质、维生素B群以及矿物质，如钙、铁、钾等。
这些营养成分对人体的正常生理功能发挥着重要的作用，比如蛋白质是构成人体组织和维持正常代谢的重要物质，维生素B群参与体内酶的合成和能量代谢，矿物质则是维持电解质平衡、骨骼健康等的关键。
小米具有调理肠胃的作用。
小米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，调节肠胃功能。
膳食纤维能增加食物的体积，增强饱腹感，减少食量，有助于控制体重。
此外，小米还含有一种叫做天冬氨酸的物质，能够促进胃液分泌，增加食欲，改善消化不良症状。
小米对心脑血管系统有益。
小米中的一种成分叫做亚麻酸，是一种十分有益的脂肪酸，对心脑血管健康具有重要作用。
亚麻酸能降低胆固醇水平，减少脂肪氧化，预防动脉硬化和心脑血管疾病的发生。
另外，小米还含有一种叫做山梨氨酸的物质，它可以帮助降低血压，预防高血压和心脑血管疾病。
小米对补充能量具有重要意义。
小米是一种高碳水化合物食物，它能够迅速提供能量，满足人体的能量需求。
特别是在一些特殊情况下，比如病后恢复、贫血、体力劳动等，小米可以起到迅速补充能量的作用。
小米还有助于缓解压力和改善睡眠质量。
小米含有丰富的维生素B群，维生素B6可以促进脑内5-羟色胺的合成，而5-羟色胺是一种使人保持愉悦感觉和调节睡眠的神经递质。
因此，食用小米可以帮助缓解压力，改善睡眠质量。
小米还具有抗氧化作用。
小米中的一种抗氧化物质叫做多酚，它能够帮助减少自由基的产生，保护细胞免受自由基和氧化损伤。
饮食文化作业
我家乡的美食我的家乡是陕西榆林，这里有好多特色小吃，比如说：凉皮、羊杂碎、碗托等等其中我要介绍的主要是碗托、抿节、拼三鲜三者，下面就逐一和我来欣赏这些可口的小吃，一定会让你垂涎三尺，恨不得立马飞奔到陕北来亲身体验。
1、碗托关于碗托，还有某些历史依据，欧阳修《与苏子容》云：“晴色可佳，必遂出城之行。
泥泞窃惟劳顿。
清明之约，幸率唐公见过。
吃一碗不托尔，余无可以为礼也。
专此。
不宣。
”“碗不托尔”为何食？欧阳修《归田录》自作解释：“汤饼，唐人谓之不托，今俗谓之馎饦矣。
”“托”为“饦”之俗写。
照此推断，“碗托”即“碗不托尔”之衍传。
钟叔河《念楼学短》解释“馎饦”为饺子或馄饨之类的食物，或许钟先生不知北地至今尚吃“碗托”。
饸饹是荞面的另一做法，其衍传为河捞。
碗托制作时，拌兑者若改水为血，便称灌肠了。
徐沟灌肠乃晋中名吃，拌兑者，鲜猪血。
炒灌肠以绿豆芽为辅料，最是陈醋炝锅的刹那，嗅者无不生津垂涎，高士高求，俗人俗购，早年富绅贫民皆嗜此一口。
肉蛋虽贵，此处不及豆芽，贫贱立品，富贵立身，物不在贵贱，在适时恰用，人亦然。
炒灌肠是否也具富贵不淫、贫贱不移品质，那便附会了。
造物所忌，曰刻曰巧，一味食品能够妇孺同好，老少咸宜，此已人格化了，所谓圣贤处事，惟宽惟厚也。
昨自太原赴榆林，路见柳林腕托招牌，过河谷入陕北，又见镇川腕托标识，秦晋音同俗也同，腕托可证。
碗托，又名“碗秃子”“灌肠”，是榆林的又一风味小吃。
分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。
食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。
在晋西北保德、河曲、偏关及代县街头，随处可见卖碗托的摊点。
其中荞面碗坨，在陕北是很普遍的一种民间小吃，差不多陕北每个县的市镇上都有饭店或小吃摊点卖这种小吃，一般老百姓更是家家户户都做着吃。
我想陕北人之所以喜欢吃这种东西，大约是因为陕北地区生产荞麦的缘故，陕北人民在长期的生产与生活实践中，不断地摸索着粗粮细作的方法，荞面碗坨应该算是一个典型的代表吧！《陕西烹饪大典》有专门条目介绍这种食品，不过名称是“陕北荞面碗团”。
小米的功效与作用及食用方法
小米的功效与作用及食用方法“黄小米作为粗粮深受大家的喜爱，在冬日的清晨，起床之后喝上一碗热乎乎的小米粥，不但能够增加热量抵御室外的寒冷气温，还对身体非常有益，小米可以说适合每个年龄段的人群，特别是老人和儿童经常吃小米是非常好的，大家都知道吃小米对身体有好处，那么究竟都有哪些好处呢，小米的食用方法都有哪些呢，下面来给大家具体的讲讲。
步骤/方法:
1、黄小米是粗粮的一种，经常吃小米能够调理脾胃，老人和儿童消化吸收功能比较弱，这个时候小米是他们的首选，患有胃炎和老胃病的人吃小米能够起到养胃的作用，而且常吃小米还有补肾的功效。
2、经常吃黄小米还能够起到防止消化不良的功效，因为小米当中含有很多的维生素B族，这类维生素能够帮助人体消化和吸收，建议消化不好的人可以多吃小米，能够调节人体的胃肠道。
3、小米的食用方法还是有很多种的，最常见的就是煮小米粥，小米粥中的汤也含有丰富的营养，煮小米粥的时候可以适当的加些鸡蛋和红糖，能够起到补身体的作用，小米做成的米饭味道也很好。
注意事项:
小米还有一个食用方法就是把小米磨成小米面，用来做成小米糕或是小米饼等一类的糕点，此类糕点有柔软味道醇厚的特点，身体虚弱或是饮食不佳的人可以多吃小米做成的食物。
“。
小米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法
小米有什么功效与作用以及营养价值和食用方法小米的营养价值(一)烹饪指导小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。
小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。
小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
(二)小米的吃法小米的吃法有三：一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。
这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。
小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。
小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，具有有补肾气、益腰膝的功效，确实是上好的营养食品。
尤其不可忽视的是小米粥中的米油，粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。
煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。
此外，小米还可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
红枣小米粥材料：小米30克、枣(干)10颗、白糖适量。
做法：(1)小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用。
(2)洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒。
(3)炒至干爽，并飘出香味即好。
(4)炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水。
(5)大火煮开，转小火熬至浓稠成粥(期间需要不停搅拌防止粘底)。
喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀.主要功效：补脾润躁，宁心安神，治疗失眠，多梦，纳食不香，大便干燥。
小米山药粥材料：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。
孕妇吃什么可以排湿毒毒素
孕妇吃什么可以排湿毒毒素随着人们的食品安全意识提升，越来越多的孕妇开始关注自身的健康与宝宝的成长发育。
在孕期中，很多孕妇都面临着体内湿毒素的问题。
湿毒素是徐妇婴体内的脏腑废物，难以排出，容易困扰孕妈妈的健康和胎儿的生长发育。
今天，作为一名高级育婴师，我将和大家分享一下孕妇如何通过饮食调养来排湿毒素的方法。
一、孕妇身体湿毒素的表现孕妇体内湿毒素多表现为身体不适，例如：全身乏力、气短、水肿、口干舌燥、脾气暴躁、口臭、尿黄等等。
如果孕妇体内湿毒素严重会影响到孕妇和胎儿的身体健康，于此同时胎儿也可能会出现较大的偏差，如先兆流产和早产等异常情况。
二、什么食物可以排湿毒素1. 粉类推荐食用究竟面、小米面、高粱面、玉米面等粗粮食品，其中小米面最具有功效，还能帮助减少孕妇的体重。
2. 柑橘类诸如葡萄柚、橘子、橙子、柠檬等都具有较好的解毒排毒效果，建议孕妇饮用新鲜的柑橘果汁，可以起到排毒的作用。
3. 蔬菜和水果净菜、饺菜、西红柿、芹菜、西瓜等水果，均有排湿毒素的效果，尤其建议多食用绿色叶菜。
4. 豆类食品重点推荐豆腐、豆浆、红豆、绿豆、黑豆等食品，可以帮助调节孕妇的内分泌，减少体内的湿毒素。
5. 红糟酒孕妇饮用少量红糟酒，可以促进血液循环，又有良好的排毒效果。
三、其他调养方法1. 保持良好的作息时间保持良好的睡眠时间和作息时间有助于改善孕妇的身体状况，可以促进体内湿毒素的排除。
2. 常运动建议孕妇进行适当的有氧运动，如散步和游泳等，这些运动不仅可以消耗孕妇体内的湿毒素，在运动中也会向外排放出体内湿毒素，对促进孕妇身体的健康有良好的效果。
3. 饮水喝足够的水也是排毒的必要因素，可以帮助孕妇排除体内过多的湿毒素，还可以帮助孕妇水肿的问题。
四、高级育婴师的育婴经验在孕妇饮食方面，建议孕妇遵循“食疗养生”原则，这是一种通过饮食来调理和保养身体的方法，孕妇可以通过这种方法来减少体内的湿毒素，以保护孕妇的健康和胎儿的成长发育。
小米面的功效与作用及营养价值
小米面的功效与作用及营养价值小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米面是有小米精加工而成的面粉。
那么小米面有功效与作用呢?营养价值又有哪些?下面由店铺为大家介绍小米面的功效与作用及营养价值，希望能帮到你。
小米面的功效与作用小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米还有健脾和胃的是作用。
下面我们就来了解小米面有什么功效与作用!第一、小米面的营养丰富，含有多种人体所需的维生素，食用小米面还可以防止消化不良的症状。
第二、小米面能起到滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
第三、小米面富含维生素B1、B12，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
第四、小米面还能养胃，具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米面的营养价值小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还能滋阴养血。
小米面是有小米精加工而成的面粉。
那么小米面有什么营养价值呢?1、小米面含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2、小米面属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。
3、从中医的角度上看，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用小米面，具有健脾和胃的作用。
4、另外小米中含有大量的铁质，经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。
小米面的做法小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的，其营养价值高，常吃小米面还有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢?下面就为大家推荐小米面的家常做法!一、小米面发糕的做法主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。
做法：1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。
净置10分钟左右，使其再发酵3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块二、小米面馒头材料：面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。
小米面的功效与作用
小米面的功效与作用小米面的功效与作用小米面是以小米为主要原料制作的面食，是中国传统食品之一。
小米面在北方地区广泛食用，尤其在农村地区更加常见。
小米面有着丰富的营养成分和独特的口感，不仅适合食用，还具有多种功效与作用。
本文将详细介绍小米面的营养成分、功效与作用等。
一、小米面的营养成分小米面的主要原料是小米，小米本身是一种颗粒小、形状纺锤状的谷类作物。
小米富含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等，具有丰富的营养成分。
以下是小米面的营养分析：1.碳水化合物：小米面中含有丰富的碳水化合物，为人体提供能量的来源，适合体力消耗较大的人群食用。
2.蛋白质：小米面中的蛋白质含量也较高，是人体需要的重要营养物质之一。
蛋白质对于促进生长发育、维持身体健康、提高免疫力等方面起着重要作用。
3.维生素：小米面中富含维生素B、维生素E等多种维生素，这些维生素对人体代谢、神经系统和免疫系统等具有重要作用。
4.矿物质：小米面还包含丰富的矿物质，如铁、锌、钙等。
这些矿物质对人体的血液、骨骼和免疫系统等有益。
5.膳食纤维：小米面含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘，维持肠道健康。
二、小米面的功效与作用小米面作为一种传统食品，具有多种功效与作用，以下分别进行介绍：1.补充能量：小米面主要以碳水化合物为主要成分，易于消化吸收，可以迅速补充身体消耗的能量。
对于体力劳动者、生长发育中的儿童和青少年、孕妇等人群来说，食用小米面可以提供充足的能量。
2.增强免疫力：小米面中的维生素、矿物质和蛋白质等成分有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防和抵御疾病。
适量食用小米面可以帮助人体维持免疫系统的正常功能。
3.促进消化：小米面含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，减少便秘和胃肠问题的发生。
长期食用小米面对于消化系统的健康有益。
4.滋润肌肤：小米中富含维生素E等营养物质，维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以帮助减少自由基的产生，抑制氧化反应，保护细胞，延缓皮肤衰老。
小米粉粥
小米粉粥
1.菜名：小米粉粥
2.工艺：煮
3.口味：清香味
4.类别：快餐/主食高脂血症调理高血压调理
5.主料：粳米 100克小米面 50克
6.调料：
制作工艺
∙将小米粉加适量冷水调和，将粳米煮沸后入小米粉糊同煮为粥。
用法：早晚餐温热服用。
试用方法
∙早餐|中餐|晚餐|零食
食谱营养
∙粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
小米面：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
食谱相克
∙粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
小米面：小米忌与杏仁同食。
本菜谱的营养成分
∙热量521千卡
∙蛋白质11.3克
∙脂肪1.65克
∙碳水化合物115.3克∙膳食纤维0.95克
∙硫胺素0.22毫克
∙核黄素0.12毫克
∙尼克酸2.55毫克
∙维生素E1.01毫克∙钙31毫克
∙磷200.5毫克
∙钾161.5毫克
∙钠5.5毫克
∙镁62.5毫克
∙铁4.25毫克
∙锌2.04毫克
∙硒3.91微克
∙铜0.35毫克
∙锰34.28毫克。
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小米面的功效与作用
小米面的功效与作用小米作为主食的一种，其营养价值极高，它富含碳水化合物及各种人体所需的维生素，小米还有健脾和胃的是作用。
下面我们就来了解小米面有什么功效与作用!
第一、小米面的营养丰富，含有多种人体所需的维生素，食用小米面还可以防止消化不良的症状。
第二、小米面能起到滋阴养血的作用，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力。
第三、小米面富含维生素b1、b12，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
第四、小米面还能养胃，具有防止泛胃、呕吐的功效。
小米面的营养价值小米的营养价值丝毫不逊色于其他五谷杂粮，具有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还能滋阴养血。
小米面是有小米精加工而成的面粉。
那么小米面有什么营养价值呢?
1、小米面含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2、小米面属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。
3、从中医的角度上看，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用小米面，具有健脾和胃的作用。
4、另外小米中含有大量的铁质，经常食用小米面同样可以起到很好的补血功效。
小米面的做法小米面是由小米细磨成粉与面粉加工而成的，其营养价值高，常吃小米面还有健胃和脾的功效，那么小米面怎么做呢?下面就为大家推荐小米面的家常做法!
一、小米面发糕的做法
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右
2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。
净置10分钟左右，使其再发酵
3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块
二、小米面馒头
材料：面粉450克;小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。
做法：
1、白糖酵母加温水调好;
2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大;
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成
均匀大小的馒头坯;
4、放蒸锅内再醒20分钟左右;
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。