3 植物的矿质营养PPT课件
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必需元素：指在植物完成生活史中，起着不可缺少 的、不可替代的、直接的作用的元素。
7
（二）确定必需元素的方法
1. 溶液培养法：在含有全部或部分营养元素的溶
2.
液中栽培植物的方法。
2. 砂基培养法：用洗净的石英砂或玻璃球等，加 入含有全部或部分营养元素的溶 液来栽培植物的方法。
8
水培法和砂培法
9
水培法
生理作用： 1）参与生长素的合成 2）叶绿素生物合成的必须元素
缺锌症状: 果树“小叶病”，并伴随叶脉间失绿
缺Zn柑桔小叶症伴脉间失
32
10.铜（Cu+、Cu2+） （不易）
生理作用： 1)一些酶的成分（抗坏血酸氧化酶、SOD的成分） 2)铜是质蓝素(PC)的组分（光合电子传递链） 缺铜症状:
生长缓慢,叶片呈现蓝绿色（幼叶缺绿），卷皱。 树皮、果皮粗糙,而后裂开,引起树胶外流。
体的稳定和电荷中和等； 第四：作为细胞信号转导的第二信使。
14
1. 氮（Nitrogen）（NH4＋、NO3－、尿素）（易） 生理功能: 1) 细胞中许多重要化合物的组成成分 2) 在物质代谢和能量转化中起重要作用 缺氮症状： 1)生长受抑 植株矮小,分枝少,叶小而薄,花果少易脱落； 2)黄化失绿 枝叶变黄,叶片早衰甚至干枯，老叶先发黄
难点：
细胞吸收溶质的方式和机理； 硝酸盐的代谢还原及氨的同化。
5
第一节 植物必需的矿质元素
一、植物体内的元素
矿质元素：指以氧化物形式存在于灰分中的元素。 6
二、植物必需的矿质元素*
（一）植物必需元素的标准*
1. 完成植物整个生长周期不可缺少的 2. 在植物体内的功能是不能被其它元素代替的 3. 直接参与植物的代谢作用的
24
大麦缺Mg条（串珠）状脉
棉花缺Mg网状脉
25
油菜脉间失绿发红 26
7. 铁（Fe2＋、Fe3＋ ）（不易）
生理作用： 1)多种酶的辅基（呼吸和光合） 2)合成叶绿素所必需 3)参与氮代谢
缺铁症状: 幼叶叶脉间失绿，严重时整片新叶变为黄白甚至灰白。
27
缺 Fe 苹果，柑桔，新叶脉间失绿到全叶发黄 28
大白菜“干心病”
番茄“脐腐病”
大豆 23
6. 镁（Mg2＋）（易） 生理功能 : 1)参与光合作用（叶绿素的成分) 2)酶的激活剂或组分 （丙酮酸激酶、葡萄糖激酶、果糖激酶等） ，
镁与碳水化合物的转化和降解以及氮代谢有关。 3)参与核酸和蛋白质代谢
缺镁症状: •老叶脉间失绿，网状脉（双子 叶）和条状脉（单子叶） •叶脉有时呈紫红色，严重缺镁 时可形成坏死块，引起叶片的 早衰与脱落。
ຫໍສະໝຸດ Baidu
生理作用： 1) 硼能促进花粉萌发与花粉管伸长（受精） 2) 细胞壁半纤维素的组成成分 3）促进糖分的运输
缺硼症状: 1）受精不良,籽粒减少
玉米缺B结实不良
“花而不实”
油菜缺B“花而不实” 37
38
2)生长点停止生长 3)易感病害
大豆
缺B甜菜“心腐病”
39
13. 氯（Cl- ）（易）
生理作用： 1)参与光合作用 2)参与渗透势的调节
2)叶色变黄而逐渐坏死: 叶缘(双子叶)或叶尖(单子叶) 先
失绿焦枯，有坏死斑点，形成杯状
弯曲或皱缩。病症首先出现在下部
老叶.
小麦茎秆柔弱,易倒伏
19
大豆缺K+杯状叶
20
4. 硫 (SO42－)（不易） 生理作用： 1)蛋白质和生物膜的成分 2)酶与生活活性物质的成分（维生素、固氮酶） 3)构成体内还原体系
气栽法
营养膜法
10
11
有机生态无土栽培的金姑娘洋香瓜 12
（三）植物必需的矿质元素*
大量元素：C、H、O、N、K、Ca、Mg、
必需元素
P、S、Si（7种）
微量元素：Cl、Fe、Mn、B、Na、Zn、Cu、
Ni、Mo（9种）
13
三、植物必需矿质元素的生理与缺乏症*
第一：细胞结构物质的组成成分； 第二：植物生命活动的调节者，参与酶的活动； 第三：起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶
油菜缺 N
小麦缺 N
CK CK
15
玉米缺 N ：老叶 发黄，新 叶色淡， 基部发红 （花色苷 积累）
甜菜左侧缺氮, 右侧氮充足
老 叶 发 黄， 新 叶 色 淡
16
2.磷（H2PO4－、HPO42－）（易）
生理功能: 1)细胞中许多重要化合物的组成成分 2)物质代谢和能量转化中起重要作用 3）参与糖的代谢和运输
柑桔缺Cu裂果。
33
蚕豆缺Cu ”豆眼”褪色
34
11.钼（MoO42- ）需要量最少的必须元素
生理作用： 硝酸还原酶和豆科植物固氮酶钼铁蛋白的成分 缺钼症状: 叶较小，叶脉间失绿，有坏死斑点，且叶边缘焦枯，向内卷曲。
番茄缺Mo、脉间失绿变得呈透明 35
大豆缺Mo 根瘤发育不良
36
12. 硼（硼酸、硼酸盐 ）（不易）
缺磷症状: 1)生长受抑: 植株瘦小,成熟延
迟； 2)新叶色深，呈暗（墨）绿色，
老叶和茎基部常变为紫红色。
17
白菜缺磷
油菜缺磷
18
3. 钾（K＋）（易）
生理功能 : 1)酶的活化剂（呼吸） 2)促进糖类的合成与运输 3)调节水分代谢
缺钾症状:
1)茎杆柔弱
大麦从坏死黄斑→逐渐呈褐色烧焦状斑点－“焦边”。
缺硫症状:
植株矮小，新叶均衡失绿。
21
5.钙（Ca2＋ ）（不易）
生理作用: 1)细胞壁等的组分 2)提高膜稳定性 3)与有机酸结合成不溶性钙盐,以解除毒害 4)一些酶的活化剂 （ATP酶、磷脂酶等） 5)具有信使功能 6)参与光合放氧
缺钙症状: 1）幼叶淡绿色 2）生长点坏死
玉米生长点坏死 幼叶有缺刻状22
第二章 植物的矿质营养
1
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2
有收无收在于水 收多收少在于肥
3
矿质营养：植物对矿物质的吸收、转运和同化。
4
重点：
植物必需矿质元素的生理作用、缺素症状及其诊断； 植物营养元素的吸收机理； 影响根部吸收矿物质的条件； 合理施肥的生理基础。
柑桔不同程度缺Fe
29
8. 锰（Mn2＋）（不易） 生理作用： 1)参与光合作用(放氧复合体、形成叶绿素的主要元素） 2)酶的活化剂（光合和呼吸）
缺素症状： 新叶脉间缺绿,有坏死小斑点(褐或黄)。
黄瓜缺锰
大麦新叶有褐色小斑点
30
葡萄缺Mn,脉间失绿，果实成熟不一致 31
9. 锌（Zn2＋）（易）
7
（二）确定必需元素的方法
1. 溶液培养法：在含有全部或部分营养元素的溶
2.
液中栽培植物的方法。
2. 砂基培养法：用洗净的石英砂或玻璃球等，加 入含有全部或部分营养元素的溶 液来栽培植物的方法。
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水培法和砂培法
9
水培法
生理作用： 1）参与生长素的合成 2）叶绿素生物合成的必须元素
缺锌症状: 果树“小叶病”，并伴随叶脉间失绿
缺Zn柑桔小叶症伴脉间失
32
10.铜（Cu+、Cu2+） （不易）
生理作用： 1)一些酶的成分（抗坏血酸氧化酶、SOD的成分） 2)铜是质蓝素(PC)的组分（光合电子传递链） 缺铜症状:
生长缓慢,叶片呈现蓝绿色（幼叶缺绿），卷皱。 树皮、果皮粗糙,而后裂开,引起树胶外流。
体的稳定和电荷中和等； 第四：作为细胞信号转导的第二信使。
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1. 氮（Nitrogen）（NH4＋、NO3－、尿素）（易） 生理功能: 1) 细胞中许多重要化合物的组成成分 2) 在物质代谢和能量转化中起重要作用 缺氮症状： 1)生长受抑 植株矮小,分枝少,叶小而薄,花果少易脱落； 2)黄化失绿 枝叶变黄,叶片早衰甚至干枯，老叶先发黄
难点：
细胞吸收溶质的方式和机理； 硝酸盐的代谢还原及氨的同化。
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第一节 植物必需的矿质元素
一、植物体内的元素
矿质元素：指以氧化物形式存在于灰分中的元素。 6
二、植物必需的矿质元素*
（一）植物必需元素的标准*
1. 完成植物整个生长周期不可缺少的 2. 在植物体内的功能是不能被其它元素代替的 3. 直接参与植物的代谢作用的
24
大麦缺Mg条（串珠）状脉
棉花缺Mg网状脉
25
油菜脉间失绿发红 26
7. 铁（Fe2＋、Fe3＋ ）（不易）
生理作用： 1)多种酶的辅基（呼吸和光合） 2)合成叶绿素所必需 3)参与氮代谢
缺铁症状: 幼叶叶脉间失绿，严重时整片新叶变为黄白甚至灰白。
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缺 Fe 苹果，柑桔，新叶脉间失绿到全叶发黄 28
大白菜“干心病”
番茄“脐腐病”
大豆 23
6. 镁（Mg2＋）（易） 生理功能 : 1)参与光合作用（叶绿素的成分) 2)酶的激活剂或组分 （丙酮酸激酶、葡萄糖激酶、果糖激酶等） ，
镁与碳水化合物的转化和降解以及氮代谢有关。 3)参与核酸和蛋白质代谢
缺镁症状: •老叶脉间失绿，网状脉（双子 叶）和条状脉（单子叶） •叶脉有时呈紫红色，严重缺镁 时可形成坏死块，引起叶片的 早衰与脱落。
ຫໍສະໝຸດ Baidu
生理作用： 1) 硼能促进花粉萌发与花粉管伸长（受精） 2) 细胞壁半纤维素的组成成分 3）促进糖分的运输
缺硼症状: 1）受精不良,籽粒减少
玉米缺B结实不良
“花而不实”
油菜缺B“花而不实” 37
38
2)生长点停止生长 3)易感病害
大豆
缺B甜菜“心腐病”
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13. 氯（Cl- ）（易）
生理作用： 1)参与光合作用 2)参与渗透势的调节
2)叶色变黄而逐渐坏死: 叶缘(双子叶)或叶尖(单子叶) 先
失绿焦枯，有坏死斑点，形成杯状
弯曲或皱缩。病症首先出现在下部
老叶.
小麦茎秆柔弱,易倒伏
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大豆缺K+杯状叶
20
4. 硫 (SO42－)（不易） 生理作用： 1)蛋白质和生物膜的成分 2)酶与生活活性物质的成分（维生素、固氮酶） 3)构成体内还原体系
气栽法
营养膜法
10
11
有机生态无土栽培的金姑娘洋香瓜 12
（三）植物必需的矿质元素*
大量元素：C、H、O、N、K、Ca、Mg、
必需元素
P、S、Si（7种）
微量元素：Cl、Fe、Mn、B、Na、Zn、Cu、
Ni、Mo（9种）
13
三、植物必需矿质元素的生理与缺乏症*
第一：细胞结构物质的组成成分； 第二：植物生命活动的调节者，参与酶的活动； 第三：起电化学作用，即离子浓度的平衡、胶
油菜缺 N
小麦缺 N
CK CK
15
玉米缺 N ：老叶 发黄，新 叶色淡， 基部发红 （花色苷 积累）
甜菜左侧缺氮, 右侧氮充足
老 叶 发 黄， 新 叶 色 淡
16
2.磷（H2PO4－、HPO42－）（易）
生理功能: 1)细胞中许多重要化合物的组成成分 2)物质代谢和能量转化中起重要作用 3）参与糖的代谢和运输
柑桔缺Cu裂果。
33
蚕豆缺Cu ”豆眼”褪色
34
11.钼（MoO42- ）需要量最少的必须元素
生理作用： 硝酸还原酶和豆科植物固氮酶钼铁蛋白的成分 缺钼症状: 叶较小，叶脉间失绿，有坏死斑点，且叶边缘焦枯，向内卷曲。
番茄缺Mo、脉间失绿变得呈透明 35
大豆缺Mo 根瘤发育不良
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12. 硼（硼酸、硼酸盐 ）（不易）
缺磷症状: 1)生长受抑: 植株瘦小,成熟延
迟； 2)新叶色深，呈暗（墨）绿色，
老叶和茎基部常变为紫红色。
17
白菜缺磷
油菜缺磷
18
3. 钾（K＋）（易）
生理功能 : 1)酶的活化剂（呼吸） 2)促进糖类的合成与运输 3)调节水分代谢
缺钾症状:
1)茎杆柔弱
大麦从坏死黄斑→逐渐呈褐色烧焦状斑点－“焦边”。
缺硫症状:
植株矮小，新叶均衡失绿。
21
5.钙（Ca2＋ ）（不易）
生理作用: 1)细胞壁等的组分 2)提高膜稳定性 3)与有机酸结合成不溶性钙盐,以解除毒害 4)一些酶的活化剂 （ATP酶、磷脂酶等） 5)具有信使功能 6)参与光合放氧
缺钙症状: 1）幼叶淡绿色 2）生长点坏死
玉米生长点坏死 幼叶有缺刻状22
第二章 植物的矿质营养
1
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2
有收无收在于水 收多收少在于肥
3
矿质营养：植物对矿物质的吸收、转运和同化。
4
重点：
植物必需矿质元素的生理作用、缺素症状及其诊断； 植物营养元素的吸收机理； 影响根部吸收矿物质的条件； 合理施肥的生理基础。
柑桔不同程度缺Fe
29
8. 锰（Mn2＋）（不易） 生理作用： 1)参与光合作用(放氧复合体、形成叶绿素的主要元素） 2)酶的活化剂（光合和呼吸）
缺素症状： 新叶脉间缺绿,有坏死小斑点(褐或黄)。
黄瓜缺锰
大麦新叶有褐色小斑点
30
葡萄缺Mn,脉间失绿，果实成熟不一致 31
9. 锌（Zn2＋）（易）