蒸发和沸腾

不同点
影响因 素
练习: 练习:
下表是某液体加热时时间与温度表, 下表是某液体加热时时间与温度表, 从表中可知该液体的沸点是 35 ℃ 。
时间/分 时间 分 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
温度/℃ 温度 ℃ 15 18 21 24 27 30 33 35 35 35 35
聪明台
T/℃
100
沸腾特点
1.沸腾吸热且温度不变； 沸腾吸热且温度不变； 沸腾吸热且温度不变 2.沸腾在一定温度下进行； 沸腾在一定温度下进行； 沸腾在一定温度下进行 3.水基本上是在 水基本上是在100℃沸腾 水基本上是在 ℃沸腾; 4.沸腾时表面与内部都在进行剧烈的汽化 沸腾时表面与内部都在进行剧烈的汽化
1、能不能用酒精温度 计测量沸水的温度？ 计测量沸水的温度？ 2、能用纸做的锅在火 上烧水吗？ 上烧水吗？ 回家动手做一做） （回家动手做一做）
不同液体蒸发速度不同， 不同液体蒸发速度不同，常见的液体中酒 精比水快， 精比水快，油较水慢
你有这种经历吗
猜猜看：
这是由于什么原因造的？ 这是由于什么原因造的？
动动手： 动动手：
1.温度计置于空气中， 1.温度计置于空气中，读数是 温度计置于空气中 2.度计在酒精中的读数 2.度计在酒精中的读数: 度计在酒精中的读数: 。 。
讨论：狗在夏天为什么常伸出舌头？
夏天教室里除了空调可以用什么方法 降温？ 降温？
水沸腾需要什么条件？
想一想
为了保证实验顺利进 行，同学们提供一些 建议吗？ 建议吗？
实验数据记录
时间 (min)
0.5
1
1.5
2
2.5
3
3.5
Leabharlann Baidu
4
4.5
5
温度 （t） ） 现象
实验现象： 实验现象：
沸腾前， 沸腾前，水的温度不断升高并伴随气泡产生 沸腾时，水的温度保持不变， 沸腾时，水的温度保持不变，同时有大量的 蒸汽泡从杯底及四周水中产生并迅速增大， 蒸汽泡从杯底及四周水中产生并迅速增大， 汹涌冒出水面。 汹涌冒出水面。
蒸腾和沸腾（汽化两种方式） 蒸腾和沸腾（汽化两种方式）相同点和不同点 蒸 相同点 发 沸 腾
都是汽化现象，并且都要吸热 都是汽化现象，并且都要吸热 ⒈只发生在液体表面 ⒈同时发生在液体 只发生在液体表面 的表面和内部 任何温度下进行 ⒉在任何温度下进行 ⒉只在一定温度 沸点下进行 下进行） （沸点下进行） 比较缓慢 ⒊比较缓慢 剧烈汽化 ⒊剧烈汽化 ⒈液体温度高低 液体表面气压大 ⒉液体表面积大小 小会影响沸点的 ⒊液体表面积空气 高低 流动速度
0
t/min
液体沸腾时的温度就叫沸 点
沸点： 液体沸腾时的温度 沸点：
阅读书本P128页沸点表， 阅读书本P128页沸点表，根据 P128页沸点表 这张表你能得出哪些结论？ 这张表你能得出哪些结论？
１．不同的液体的沸点是不同的 ２．一个标准大气压的水的沸点 是100℃ ３．同一种物质的沸点与气压的 高低有关
在黑板上写空心字时 汽化”到哪里去了？ “汽化”到哪里去了？
汽化： 汽化：物质由液态变成气态的过程
蒸发的概念
任何温度下都能进行的汽化现象叫做蒸发。 这是汽化一种形式。
大家都来参与！ 大家都来参与！ 晾衣服时 1 、 是晒在阳光还是晒在树 阴下？ 阴下？ 2 、 是晾在室内还是晾在室 外比较通风的地方？ 外比较通风的地方？ 3 、 是拧在一起还是都撑开 来晒？ 来晒？
3.温度计从酒精中取出后的读数变化及最低温 3.温度计从酒精中取出后的读数变化及最低温 度: 。
实验数据记录
干的温度计 温度计在 在空气 中 酒精中的 读数 的读数 温度计从 酒精中取 出后的读 数变化 湿温度计 最低温度
蒸发要吸热，使物体表面温度下降。 蒸发要吸热，使物体表面温度下降。
想一想
游泳时不觉得冷， 游泳时不觉得冷，但没有擦干站在岸 上的感觉怎样，风一吹呢？为什么？ 上的感觉怎样，风一吹呢？为什么？
讨论：
蒸发的快慢可能受到哪 些因素的影响？ 些因素的影响？并举些 实例
增 大 或 加 快 蒸 发
减 小 或 减 缓 蒸 发
假如老师有一天不小心 衣服被雨淋湿啦，同学 们能想想有什么办法使 湿衣服干的快吗？
小结: 小结:
• 影响蒸发快慢的因素:（同种液体） 影响蒸发快慢的因素: 同种液体）
1. 液体温度，温度越高蒸发越快 液体温度， 液体的表面积，表面积越大， 2. 液体的表面积，表面积越大，蒸发越快 液体表面的空气流速，流速快， 3. 液体表面的空气流速，流速快，蒸发就快
沸腾前、沸腾时的气泡变化有 沸腾前、 何不同，为什么？ 何不同，为什么？
沸腾前，在气泡上升的过程中， 沸腾前，在气泡上升的过程中，下面的水温高上 面的水温低，当气泡遇到温度比他低的冷水， 面的水温低，当气泡遇到温度比他低的冷水，于 是一部分水蒸气放热液化成小水珠，气泡的质量 是一部分水蒸气放热液化成小水珠， 减小导致气泡的体积变小 沸腾时，水的上下部分都一样，气泡在上升时也 沸腾时，水的上下部分都一样， 不断地有水汽化成水蒸气， 不断地有水汽化成水蒸气，于是许多气泡聚在一 起，越积越多从而体积变大