酶的特性学案精编版
5.1酶的特性导学案
生物学科导学案课 题 酶的作用与本质 课 型新授 执笔人审核人级部审核学习时间第 周第 导学案教师寄语 播种行为，收获习惯；播种习惯，收获性格；播种性格，收获命运。
学习目标1、 简述酶的特性，并对影响酶的特性的因素与酶活性的关系进行描述。
2、 学会实验设计学生自主活动材料一、预习案1.酶的定义：酶是 产生的，具有 的 ，其中绝大多数酶是 ，少数是 。
2.酶的特性 同无机催化相比较（1）酶具有 ， 催化效率是无机催化剂的 倍。
（2）酶具有 ，每种酶只能 。
（3）酶的作用条件温和，酶的催化作用需要适宜的 和 。
并且在 条件下，酶的活性最高。
3.绘图：（1）酶活性受温度影响示意图 （2）酶活性受PH 影响示意图a ．动物体内的酶最适宜温度在 ，最适宜PH 在 。
b ．过酸、过碱或温度过高都会破坏 ，使酶永久失活。
在低温时，酶的活性很低，但是酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性还可以 。
二、课堂案 合作研讨（同桌、前后桌讨论共同解决）实验材料：新配制的唾液淀粉酶溶液，肝脏研磨液（含有过氧化氢酶），可溶性淀粉溶液，蔗糖溶液，过氧化氢溶液，盐酸，氢氧化钠，热水，蒸馏水，冰块，碘液，婓林试剂。
1. 如何设计实验验证酶具有专一性？(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 。
(2)应该设置几组实验？ ，是设置空白对照还是相互对照 。
(3)如何检测实验结果？ 。
酶0活性温度酶0活性PH2．探究温度对酶活性的影响(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 。
(2)至少应该设置几组实验？ ，实验的条件应该是怎样设置的 。
(3)如何检测实验结果？ 。
（4）描述实验过程： 3．探究PH 对酶活性的影响(1)应该选择什么试剂进行试验？酶用 ,反应物用 ，有什么好处？ (2)至少应该设置几组实验？ ，实验的条件应该是怎样设置的 。
(3)如何检测实验结果？ 。
（4）描述实验过程：三、巩固案1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 （ ）A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口 2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（ ） A.pH 不适合 B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3、将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH 至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（ ） A 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B 唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水四、学后反思:1号试管2号试管实 验 步 骤一加入2ml 溶液加入2 ml 溶液二 加入2滴 ，振荡，试管下半部浸入37℃左右的热水中，反应5min 三实验现象结论自我评价专栏(分优良中差四个等级)自主学习： 合作与交流： 书写： 综合：。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标：1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
二、教学重点与难点：重点：酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。
难点：酶的作用机理、酶活性与温度的关系。
三、教学方法：1. 采用问题驱动法，引导学生探究酶的特性。
2. 利用案例分析法，让学生通过实际例子理解酶的应用。
3. 采用小组讨论法，培养学生的团队合作能力。
四、教学准备：1. 课件和教学素材。
2. 实验器材和试剂。
3. 相关案例和问题。
五、教学过程：1. 导入：通过介绍酶在生活中的应用，引发学生对酶的兴趣，导入新课。
2. 讲解酶的概念：讲解酶的定义、酶的化学本质及酶的特点。
3. 探究酶的特性：引导学生思考酶的专一性、高效性和作用条件温和的特性。
4. 分析影响酶活性的因素：讲解温度、pH、酶浓度和底物浓度对酶活性的影响。
5. 案例分析：通过具体案例，让学生了解酶在生产和生活中的应用。
6. 实验演示：进行酶活性与温度的关系实验，让学生直观地了解酶活性与温度的关系。
7. 总结与评价：对本节课的内容进行总结，并对学生的学习情况进行评价。
8. 作业布置：布置相关思考题和练习题，巩固所学知识。
9. 课后反思：对本节课的教学效果进行反思，为下一步的教学做好准备。
六、教学内容与活动设计：6.1 酶的作用机理：通过动画或图片展示酶与底物的结合过程，解释酶如何降低化学反应的活化能。
6.2 酶活性与温度的关系：设计实验，让学生通过观察不同温度下酶活性的变化，理解酶活性与温度的关系。
6.3 酶活性与pH的关系：设计实验，让学生通过观察不同pH值下酶活性的变化，理解酶活性与pH的关系。
七、教学内容与活动设计：7.1 酶的浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同酶浓度下反应速率的变化，讨论酶浓度对酶活性的影响。
7.2 底物浓度与酶活性的关系：通过实验，让学生观察不同底物浓度下反应速率的变化，讨论底物浓度对酶活性的影响。
学案3：5.1.2 酶的特性
酶的特性一、学习目标1.酶的特性。
(重、难点)2.酶的实验设计。
(重、难点)二、预习导学（课前完成）【知识一：酶的特性】1.酶具有_________，酶的催化效率是无机催化剂的_____________倍。
2.酶具有__________，每一种酶只能催化______或_______化学反应。
3.酶的作用条件较________，在__________的温度和PH条件下，酶的活性最高。
______、________或_________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。
在_________时，酶的活性_______，空间结构_______，在适宜温度下酶的活性会________。
因此酶制剂适宜在_____条件下保存。
4.完成曲线5.植物叶肉细胞中光合作用的酶分布在____________，与呼吸作用有关的酶分布在_______________________。
【知识二：实验探究】1.淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用（1）实验原理：①淀粉+淀粉酶→加入______试剂→_______加热→出现______________现象；②蔗糖+淀粉酶→加入______试剂→_______加热→不出现______________现象；（2）实验结论：淀粉酶具有________性。
2.影响酶活性的条件（1）实验原理：①细胞内几乎所有的化学反应都是由______催化的；②酶的活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的________表示；③不同消化液的PH不同，唾液的PH为_________、胃液的PH为___________、小肠液的PH为_______________。
三、合作研学（当堂完成）1、关于酶的实验探究中的选材（1）探究酶具有高效性选择的底物是_____________，酶是________，检测结果的方法是_________________________________。
（2）探究酶具有专一性选择的底物是_____________________，酶是___________，检测结果的方法是_______________________。
《酶的特性》教学设计
《酶的特性》教学设计教学目标生命观念----通过学习理解温度和酸碱度会影响酶的结构,从而影响酶的催化活性,形成结构与功能相适应的生命观念。
科学探究----通过实验探究温度和酸碱度对酶促反应速率的影响,提高设计实验和实验结果分析的能力。
科学思维----通过对影响酶活性因素的曲线分析，提高模型构建和应用的科学思维能力。
教学重点：酶的特性。
教学难点：1、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
2、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
教学过程【创设情景，导入新课】上节课我们研究了酶的作用和本质，归纳出了酶的定义。
拥有一双发现“酶”的眼睛，展示生活中常见的酶，强调加酶洗衣粉使用的注意事项对温度的要求。
引导学生推测：温度对于洗衣粉里酶发挥它的作用是有影响的。
酶的应用如此广泛与酶的特性密切相关。
今天我们来学习酶的特性。
【目标展示】展示本节课的学习目标：1、知道酶的特性。
2、尝试设计实验来探究温度和PH条件对酶活性的影响。
3、体会实验中控制自变量、观察和检测因变量的科学方法。
【目标达成】（一）酶具有高效性复习回顾：复习“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引导学生回忆，与无机催化剂相比酶具有高效性。
说明：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍，酶的确具有高效性。
板书“酶具有高效性”。
进一步阐述酶高效性的意义。
教师引导总结：设计实验应遵循以下原则;等量原则注意自变量的设置单一变量原则因变量的预期及测量的方法对照原则无关变量的控制设计意图：为后面设计实验打下坚实基础。
（二）酶具有专一性过度：无机催化剂催化的化学反应范围很广。
例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。
设问：酶能像无机催化剂一样，催化多种化学反应吗？探究一：一种酶是否可以催化多种反应学生阅读课本81页探究与实践淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用以小组为单位结合导学案，思考讨论下列问题:1.课本中实验设计方案中自变量和因变量是什么？2.实验设计除了课本中给方案,你还能相处别的方案吗？3.在上述实验中，检测试剂斐林试剂可否换做碘液？设计意图：本节探究实践课时间有限，课本中这个实验探究的过程已经十分详细，无需让学生亲手动手设计实验和动手做实验探究，通过图片演示出实验结论。
酶的特性导学案
第一节降低化学反应活化能的酶酶的特性【学习目标】1．理解酶的特性。
2. 通过探究影响酶活性的因素，培养学生的科学探究能力。
3. 通过实验设计进一步理解如何设计对照实验。
【温故知新】1、酶的化学本质是什么？2、酶的作用是什么？作用机理是什么？3、从“比较过氧化氢酶在不同条件下的分解”实验（实验中每一滴FeCl3溶液中Fe3+数量是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶数量的25万倍），你能得出酶和无机催化剂相比有什么特点？得出结论：酶的特性1：【研讨一】酶的特性2无机催化剂催化的化学反应范围比较广，例如，酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解，你还能举出化学课上学过的例子吗？酶作为生物催化剂是否也具有这样的性质呢？【情景分析】下图表示某类酶作用的模型。
思考：（1）你能分析出该反应中哪个字母代表着酶，为什么？哪个字母代表着反应物（底物），哪个代表着产物？（2）该图反映了酶作为催化剂具有什么特性？（3）如果D分别代表着一种二糖，你认为它可能是蔗糖、麦芽糖还是乳糖？E、F又代表什么？如果D代表着二肽，则E、F代表什么？归纳：酶的特性2：。
每一种酶只能催化或化学反应。
【研讨二】酶的特性3许多无机催化剂能在高温、高压、强酸、强碱条件下催化化学反应，酶是否也能如此呢？请你阅读课本83页内容完成下列问题1．酶活性高低可以用什么表示? 2．提出要探究的问题3．探究——温度对酶活性的影响结果分组方结论变蓝变蓝不变蓝现象1～2滴1～2滴1～2滴滴加碘液将相同温度的两支试管混合混合冰块沸水37℃温度处理将上述两种物质分别放入两支试管中，再分别用以下温度处理1ml1ml1ml淀粉酶2ml2ml2ml淀粉溶液321法步骤⑴．表格中每一行数据或操作分别属于哪种变量？可否先将淀粉与淀粉酶溶液混合均匀再置于不同的温度条件下？⑵．可否用斐林试剂对实验结果的鉴定？为什么？⑶．可否用过氧化氢酶分解过氧化氢实验来探究温度对酶活性的影响？为什么？⑷．由实验结果可以得出什么结论？⑸．完成曲线图反应速率温度温度影响酶活性的曲线示意图⑹．温度过高和温度过低，化学反应速率都很低，从酶的结构角度谈谈，这两种情况有什么区别？还有哪些情况与温度过高情况相同。
高一生物《酶的特性》教案
高一生物《酶的特性》教案知识点•酶的定义和分类•酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响•酶在生物体内的作用教学目标1.理解酶的定义和分类；2.掌握酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响；3.了解酶在生物体内的作用。
教学重点•酶的特性：酶活性受环境因素影响、酶的底物和酶浓度的关系、酶活性受酶抑制剂影响教学难点•理解和掌握酶活性受环境因素影响的原因和机制教学过程一、导入（5分钟）讲师可以从以下方面入手，引发学生的兴趣和思考：•了解一下酶在生物体内的作用；•酵素有什么特点和优势？二、讲解（25分钟）1. 酶的定义和分类酶是一类高分子催化剂，能促进生物反应的进行。
根据酶所催化的反应类型，可以将酶分为氧化还原酶、水解酶、环化酶、加合酶、乙酰化酶等。
2. 酶的特性•酶活性受环境因素影响：适宜的温度、pH值、离子浓度等有利于酶活性的发挥，而过高或过低的温度、pH值、离子浓度等则会影响酶的活性；•酶的底物和酶浓度的关系：酶活性受底物浓度的影响，当底物非常丰富时，它们会竞争酶的活性中心，抑制一些底物的反应速率；•酶活性受酶抑制剂影响：酶抑制剂能结合到酶分子上，抑制酶活性的发挥。
3. 酶在生物体内的作用酶在生物体内发挥着非常重要的作用：•可以使化学反应迅速快速进行；•可以将食物分解为可利用的能量；•可以帮助维持生物体内部的平衡。
三、实验（30分钟）实验材料：•烤盘、淀粉、I2-KI溶液、酶液、试管、滴管、加热器等。
实验步骤：1.将一定量的淀粉溶液放在试管中；2.加入适量的酶液并混合均匀，然后将试管放入加热器中加热；3.将一个干净的烤盘放在试管下方，当测得一定反应时间后，加入适量的I2-KI溶液；4.观察I2-KI溶液的变化。
实验结果：当酶浓度增加、温度适中、pH值适宜时，淀粉能更快地分解，I2-KI的变化会更加显著。
四、讲解（15分钟）根据实验结果，讲师可以与学生讨论以下问题：•为什么酶浓度增加后，淀粉的分解速度会增加？•为什么当温度过高或过低，pH值过强或过弱时，酶的活性会受影响？五、课堂练习（10分钟）1.酶是一类高分子催化剂，能促进生物反应的进行，其特性包括__________。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 知识与技能：（1）理解酶的概念和作用；（2）掌握酶的特性及其影响因素；（3）能够运用酶的特性解释生活中的问题。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的活性；（2）通过实例分析酶的应用；（3）学会设计酶活性实验。
3. 情感态度价值观：（1）培养对生物科学的兴趣；（2）认识酶在生产、生活中的重要性；（3）树立科学探究的精神。
二、教学重点与难点：1. 教学重点：（1）酶的概念和作用；（2）酶的特性及其影响因素；（3）酶的应用。
2. 教学难点：（1）酶的特性及其影响因素；（2）酶活性实验的设计与分析。
三、教学准备：1. 教师准备：（1）酶的相关资料；（2）酶活性实验器材；（3）实例分析材料。
2. 学生准备：（1）预习酶的相关知识；（2）分组准备实验；（3）查阅相关资料。
四、教学过程：1. 导入新课：（1）提问：什么是酶？有什么作用？（2）学生回答，教师总结。
2. 讲解酶的概念和作用：（1）讲解酶的定义；（2）讲解酶的作用机制。
3. 探究酶的特性：（1）分组实验：测定不同温度下酶活性；（2）数据分析：总结酶的温度特性；（3）讲解酶的温度、pH、酶浓度等影响因素。
4. 实例分析：（1）分析实例：酶在食品加工中的应用；（2）分析实例：酶在医疗方面的应用。
五、课堂小结：1. 回顾本节课所学内容，总结酶的概念、作用、特性及其影响因素；2. 强调酶在生产、生活中的重要性；3. 提醒学生课后复习，准备下一节课的内容。
教学反思：本节课通过实验和实例分析，使学生掌握了酶的特性及其影响因素，能够运用酶的知识解释生活中的问题。
在教学过程中，注意引导学生主动探究，培养学生的科学素养。
但在课堂节奏控制方面，还需进一步优化，确保学生有足够的时间理解和消化知识。
六、教学内容：1. 酶的分类：（1）蛋白质酶和RNA酶；（2）消化酶、代谢酶等；（3）举例说明酶的分类及应用。
2. 酶的命名与编号：（1）国际酶编号（ENZYME）；（2）酶的命名规则；（3）举例说明酶的命名与编号。
酶的特性学案
酶 的 特 性 学 案一、知识梳理（一）、酶的定义： 产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是 。
（二）、酶的特性：1.酶具有高效性：大量的实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。
2.酶具有专一性：每一种酶只能催化 或 化学反应。
实验：探究酶的专一性。
酶活性定义：酶对化学反应的 称为酶活性。
3、酶的作用条件比较温和：探究温度对酶活性的影响在最适温度的两侧，反应速率都比较较高的温度容易使酶的 遭到破坏而失去 。
较低的温度则 了酶的活性。
探究PH 值对酶活性的影响在过酸过碱的条件下，都会使酶的 遭到破坏而失去 。
（三）、影响酶催化作用的因素1．酶催化速率的表示方法：单位时间内底物的减少量或产物的生成量。
2．影响酶促反应的因素常有温度、pH 、酶的浓度、底物浓度、抑制剂、激活剂、(1)温度对酶促反应的影响①在一定温度范围内酶促反应速率随温度 ；但当温度升高到一定限度时，酶促反应速率不仅不再加快反而随着温度的升高而下降。
②在一定条件下，酶活性最大时的温度称为该酶的最适温度。
③低温影响酶的活性，但不会使酶的空间结构破坏，温度升高后，酶仍能恢复活性。
但高温会导致酶变性，使其永久失去活性。
(2)pH 对酶促反应的影响①每一种酶只能在一定限度的pH 范围内才有活性，超过这个范围酶就会永久失去活性。
②在一定条件下，每一种酶在某一pH 时活性最大，此pH 称为该酶的最适pH 。
(3)底物(反应物)浓度对酶促反应的影响①在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度增加而加快，反应速率与底物浓度成。
②当底物浓度很大，且达到一定限度时，反应速率就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应速率也几乎不再改变，原因是。
(4)酶浓度对酶促反应的影响。
在底物足够、其他条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应速率与酶浓度成。
(5)酶激活剂和酶抑制剂对酶活性的影响①酶激活剂：能增强酶的活性或使非活性的酶变为活性酶，如唾液淀粉酶需要被氯离子激活后，其活性才能增强。
《酶的特性》教案
1. 知识与技能：（1）了解酶的定义、分类及作用；（2）掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）了解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
2. 过程与方法：（1）通过实验探究酶的特性；（2）运用对比分析法，探讨影响酶活性的因素。
3. 情感态度与价值观：培养学生对生物科学的热情，激发学生探究酶的兴趣，培养学生的创新思维和团队合作精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点：（1）酶的定义、分类及作用；（2）酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）影响酶活性的因素。
2. 教学难点：（1）酶的作用机理；（2）影响酶活性的因素及其作用机理。
三、教学准备1. 实验材料：酶制剂、底物、缓冲溶液、仪器设备等；2. 教学资源：多媒体课件、实验指导书、参考资料等。
1. 导入新课：通过播放酶的动画视频，引导学生了解酶的概念，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解：（1）介绍酶的定义、分类及作用；（2）讲解酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性；（3）讲解影响酶活性的因素，如温度、pH等。
3. 实验探究：分组进行实验，引导学生动手操作，观察实验现象，记录数据。
4. 数据分析：（1）对比实验组与对照组的数据，探讨酶的高效性和专一性；（2）分析不同温度、pH条件下酶活性的变化，探讨影响酶活性的因素。
五、教学反思本节课通过实验探究和数据分析，使学生了解了酶的特性及影响酶活性的因素。
在教学过程中，注意引导学生动手操作，培养学生的实验技能。
通过对比分析，帮助学生更好地理解酶的特性。
在今后的教学中，将继续关注学生的学习反馈，调整教学方法，提高教学质量。
六、教学评价1. 课堂表现评价：观察学生在课堂上的参与程度、提问回答情况，以及实验操作的认真程度等，评价学生的学习态度和课堂表现。
2. 作业评价：通过学生完成的课后作业，评估学生对课堂所学知识的理解和掌握程度。
4. 小组讨论评价：评价学生在小组讨论中的合作态度、交流能力和创新思维。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标1. 知识与技能：了解酶的定义、分类和作用机理。
掌握酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
能够运用酶的特性解释生活中的实际问题。
2. 过程与方法：通过实验探究酶的特性。
学会使用相关仪器和实验技能，如滴定管、pH计等。
培养观察、记录和分析实验结果的能力。
3. 情感态度价值观：增强对生物科学兴趣的认识，培养探索精神。
意识到酶在生活中的应用，提高对科学知识的实际运用能力。
二、教学重点与难点1. 教学重点：酶的定义、分类和作用机理。
酶的特性，包括高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
实验操作技能和实验结果的分析。
2. 教学难点：酶的作用机理和酶活性的调控机制。
实验设计和对实验结果的解读。
三、教学方法1. 讲授法：讲解酶的定义、分类和作用机理，引导学生理解酶的概念。
2. 实验法：组织学生进行实验，观察和记录实验结果，培养学生的实验技能和观察分析能力。
3. 讨论法：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
四、教学准备1. 实验器材：酶试剂、底物、仪器设备等。
2. 教学课件：酶的特性相关图片、视频等。
3. 教学资源：相关论文、书籍等。
五、教学内容1. 酶的定义、分类和作用机理：介绍酶的概念，解释酶的分类和作用机理。
2. 酶的特性：讲解酶的高效性、专一性和温度、pH对酶活性的影响。
3. 实验一：酶的高效性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
4. 实验二：酶的专一性实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
5. 实验三：温度对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
6. 实验四：pH对酶活性的影响实验。
设计实验步骤，观察和记录实验结果，引导学生分析实验现象。
7. 实验结果分析与讨论：引导学生运用所学知识，对实验结果进行分析和讨论，提高学生的思考和表达能力。
《酶的特性》教案
《酶的特性》教案一、教学目标1. 让学生了解酶的概念和特性。
2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。
3. 能够运用酶的知识解释生活中的现象。
二、教学内容1. 酶的概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。
2. 酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和。
3. 酶的作用机理：降低化学反应的活化能。
4. 影响酶活性的因素：温度、pH、酶浓度和底物浓度等。
三、教学重点与难点重点：酶的概念、特性和作用机理。
难点：影响酶活性的因素及酶作用的应用。
四、教学方法采用讲授法、案例分析法和小组讨论法相结合，引导学生主动探究、积极思考。
五、教学过程1. 导入：通过生活中的实例，如消化酶、发酵酶等，引出酶的概念和作用。
2. 讲解：详细讲解酶的特性、作用机理和影响酶活性的因素。
3. 案例分析：分析生活中的实例，如酶洗剂、酶制剂等，让学生了解酶的应用。
4. 小组讨论：分组讨论酶在生产、生活中的应用，以及如何利用酶的特性解决问题。
5. 总结：回顾本节课的内容，强调酶的重要性和应用价值。
6. 作业：布置相关习题，巩固所学知识。
六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对酶的概念、特性和作用机理的掌握情况。
2. 案例分析：评估学生在案例分析中的表现，检验其对酶应用的理解。
3. 作业批改：检查学生作业，了解其对课堂所学知识的巩固程度。
七、教学反思1. 课堂氛围：观察学生在课堂上的参与程度，互动情况，判断教学方法是否适合学生。
2. 教学内容：评估教学内容的难易程度，是否符合学生的认知水平。
3. 教学效果：总结本节课的教学成果，分析存在的问题，为改进教学提供依据。
八、拓展与延伸1. 酶的发现与发展：介绍酶的发现历程，让学生了解酶研究的重要进展。
2. 酶的产业化应用：介绍酶在工业、农业、医药等领域的应用，展示酶的实际价值。
3. 酶的未来展望：探讨酶在科学技术发展中的潜在应用，激发学生的学习兴趣。
九、教学资源1. 教材：推荐学生阅读的教材，如《生物化学》、《酶学原理》等。
5.1.2酶的特性 学案
【总21】《5.1.2降低化学反应活化能的酶第二课时：酶的特性》学案班级姓名一、学习目标1、“酶的专一性、温度和PH对酶活性影响”实验，初步把握实验原理、目的要求、材料用具和方法步骤。
（教学重点）2、影响酶促反应速率的因素。
（教学难点）二、课前预习1.酶的特性有：、、。
2.酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的倍。
3.酶的专一性是指。
4.酶所催化的化学反应一般是在的条件下进行的，和对酶的活性影响最大。
在最适宜的温度和pH条件下，酶活性，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著。
5. 、或，会使酶的遭到破坏，使酶永久失活，即酶发生了。
0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以。
因此，酶制剂适于在下保存。
6.“影响酶活性的条件”的探究分析（1）温度对淀粉酶活性的影响①原理：a、。
b、。
（2）操作提示：①温度对酶活性影响的实验成功的关键是，在加入酶，应先将底物与酶分别在相应的下处理至少 min，确保二者一致。
②pH对酶活性影响的实验成功的关键是确保底物在与酶混合，其已经调节好。
【课堂精练】例1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（）A、高效性B、专一性C、多样性D、稳定性例2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（）A 蛋白酶B 盐酸C 纤维素酶D 淀粉酶例3．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但（）A 经过0℃处理的酶的活性能够恢复B 经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复 D 经过100℃处理的酶被水解成氨基酸例4．蛋白酶水解蛋白质，破坏了蛋白质的（）A 全部肽键B 空间结构C 氨基酸D 双螺旋结构例5、将可溶性淀粉溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是( )A．蒸馏水B．、盐酸溶液C．氢氧化钠溶液D．浓石灰水（1）试管内容物变成蓝色的是（）A、1、2、3B、2、3、4C、3、4、5D、2、3、5（2）在实验中，1号和2号试管比较，说明（3）在实验中，1号和3号试管比较，说明（4）在实验中，1号和4号试管比较，说明（5）在实验中，1号和5号试管比较，说明【课后练习】1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。
5.1.2酶的特性导学案
二 酶的特性一、酶具有高效性 1．实验数据表明酶的催化效率是无机催化剂的___________倍。
2．意义：使细胞代谢快速进行。
二、酶具有专一性1．淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 (1)实验原理①淀粉和蔗糖都是非还原糖。
它们在酶的催化作用下都能水解成___________。
②在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入___________，再用斐林试剂鉴定溶液中___________，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。
(2)方法步骤①取两支洁净的试管，编上号，然后按照下表中序号1至序号3的要求操作。
（分组编号：将实验器具分组编号并装入相应的等量试剂。
）___________左右的热水中，保温5 min 。
（控制变量：控制影响酶活性的条件(如温度)，即首先将底物、酶液分别处理到预设的条件(如温度)。
）③取出试管，各加入___________试剂(边加入试剂，边轻轻振荡这两支试管，以便使试管内的物质混合均匀)。
④将两支试管的下半部放进盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热，___________。
（进行反应：让酶液与底物混合，仍在预设的条件(如温度、pH 等)下反应，无关变量保持相同。
）⑤观察两支试管内的___________。
（结果检测：检测实验的因变量，观察并记录实验结果，推出结论。
）2．专一性的含义每一种酶只能催化__________________化学反应。
3．专一性的意义保证细胞代谢能够___________地进行。
三、酶的作用条件较温和 1．酶的活性及其表示方法(1)酶的活性：酶催化______________________称为酶活性。
(2)表示方法：可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的_________表示。
2．酶活性受温度、pH 影响曲线图分析这两个曲线图可以看出，在最适宜的温度和pH 条件下，酶的活性____________。
温度和pH 偏高或偏低，酶活性都会明显降低。
3．不同类型生物酶活性的最适条件范围(1)温度：一般来说，动物体内的酶最适温度在____________；植物体内的酶最适温度在____________；细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大，有的酶最适温度可高达70 ℃。
酶的特性教案稿
酶的特性教学设计一、教学目标1.知识目标:掌握酶在细胞代谢中的特性以及影响酶促反应的条件。
2.能力目标:能够进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组和重复实验。
通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力。
3.情感态度价值观:通过对影响酶活性的条件实验的探究性学习，亲身体会科学发现过程,领悟科学研究方法，培养崇尚科学的态度和实事求是的精神。
二、教学重点、难点1.教学重点：酶的特性2、难点：酶的特性探究、实验中控制变量的科学方法三、课前准备准备探究酶特性的实验用品、器材；酶催化化学反应的速度受温度和pH影响的数据并绘格。
学生分组预习并讨论探究实验以及影响酶活性的条件的材料用具和实验设计。
四、教学方法1.探究式教学法：在教师的指导下,学生主动参与酶的特性的讨论探究活动,亲身体会科学发现过程,领悟科学研究方法。
2.多媒体辅助教学法：利用多媒体技术，把酶的特性探究实验演示出来，帮助学生形成正确、系统的知识结构。
3.讨论法：教师通过设置问题情景，引导学生分组讨论，自主得出结论。
五、教学过程回忆提问：酶的化学本质是什么？（回答：绝大多数是蛋白质，还有少量的RNA。
）提问：细胞内每时每刻都在进行着成千上万的化学反应，大家想一下在细胞这个狭小的空间里为什么能够快速的进行着如此数量众多的反应呢？这与细胞内的酶的特性有什么关系呢？引导探究：酶是生物催化剂，它和无机催化剂相比，具有哪些不同的特点呢?下面我们通过实验来探索。
讲述：过氧化氢(H202)在Fe3＋的催化下，可分解成H 20和O 2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。
据测算，每滴氯化铁中的Fe3＋数，大约是肝脏研磨液中过氧化氢分子数的25万倍。
从数目上看，一滴含有催化剂的溶液中，Fe3＋数远远大于过氧化氢酶的分子数。
如果现在我们想弄清楚Fe3＋与过氧化氢酶，哪一种催化剂的催化效率高，那么，我们应该如何设计这个实验? (回答：略。
《酶的特性》 学历案
《酶的特性》学历案一、学习目标1、理解酶的高效性、专一性和作用条件温和性等特性。
2、能够通过实验设计和数据分析，验证酶的特性。
3、解释酶的特性在生物体内的重要意义和应用。
二、学习重难点1、重点（1）酶的高效性、专一性和作用条件温和性的含义和特点。
（2）影响酶活性的因素及相关实验设计。
2、难点（1）酶作用的专一性机制。
（2）设计实验探究影响酶活性的因素。
三、知识回顾1、什么是酶？酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是 RNA。
2、酶的作用机理是什么？酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率。
四、新课导入在我们的日常生活中，常常会用到各种各样的酶制品，比如加酶洗衣粉、助消化的多酶片等。
那么，酶到底有哪些特性使得它们在这些产品中发挥着重要的作用呢？接下来，让我们一起深入探究酶的特性。
五、酶的高效性1、含义酶的高效性是指与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。
2、实例（1）过氧化氢在不同催化剂作用下的分解实验在常温常压下，过氧化氢分解缓慢。
如果加入无机催化剂氯化铁溶液，反应会加快。
而如果加入生物催化剂过氧化氢酶溶液，反应则会更加迅速。
通过比较在相同条件下产生氧气的快慢，可以直观地感受到酶的高效性。
（2）淀粉酶催化淀粉水解实验用等量的淀粉酶和无机催化剂分别催化等量的淀粉水解，在相同时间内，淀粉酶催化产生的麦芽糖量远远多于无机催化剂。
3、意义酶的高效性使得细胞内的化学反应能够在短时间内快速进行，满足细胞生命活动的需要。
六、酶的专一性1、含义一种酶只能催化一种或一类化学反应。
2、实例（1）蔗糖酶只能催化蔗糖水解，而不能催化淀粉水解。
（2）蛋白酶只能催化蛋白质水解，而不能催化脂肪或淀粉水解。
3、专一性的机制酶的活性中心与底物分子在结构和形状上是互补的，就像一把钥匙只能开一把锁一样，只有特定的底物分子才能与酶的活性中心结合，从而发生催化反应。
4、意义酶的专一性保证了细胞代谢有条不紊地进行，避免了各种物质和反应之间的相互干扰。
酶的特性教案设计
酶的特性-教案设计.doc一、教学目标：1. 让学生了解酶的定义和作用。
2. 让学生掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件的温和性。
3. 培养学生通过实验探究酶的性质的能力。
二、教学重点：1. 酶的定义和作用。
2. 酶的特性：高效性、专一性和作用条件的温和性。
三、教学难点：1. 酶的作用机理。
2. 酶的特性在实际应用中的理解。
四、教学方法：1. 采用问题驱动的教学方法，引导学生思考酶的本质和作用。
2. 通过实验演示，让学生直观地观察酶的特性。
3. 采用小组讨论的方式，培养学生的团队合作能力和解决问题的能力。
五、教学准备：1. 实验室用具：试管、滴定管、搅拌器等。
2. 实验材料：酶溶液、底物溶液、缓冲溶液等。
3. 教学课件和教案。
六、酶的发现与发展1. 酶的早期认识2. 酶的分离与纯化3. 酶的分子结构与功能七、酶的催化机制1. 酶与底物的结合2. 酶催化反应的过程3. 酶催化反应的调控八、酶的特性与应用1. 酶的高效性2. 酶的专一性3. 酶的作用条件的温和性4. 酶在生产和科研中的应用九、酶的抑制与激活1. 酶的抑制剂2. 酶的激活剂3. 酶的反馈抑制十、酶的固定化与生物传感器1. 酶的固定化技术2. 生物传感器的原理与分类3. 酶生物传感器在实际应用中的案例分析十一、酶工程与生物制药1. 酶工程的基本原理2. 生物制药的基本原理3. 酶工程与生物制药在实际应用中的案例分析十二、酶在食品工业中的应用1. 酶在面包制作中的应用2. 酶在乳品制作中的应用3. 酶在其他食品加工中的应用十三、酶在环境保护中的应用1. 酶在废水处理中的应用2. 酶在污染物的生物降解中的应用3. 酶在其他环境保护领域的应用十四、酶在生物体内的作用1. 酶在代谢途径中的作用2. 酶在信号传导中的作用3. 酶在免疫系统中的作用十五、展望与挑战1. 酶研究的最新进展2. 酶在未来的应用前景3. 酶研究面临的挑战与解决方案六、酶的测定方法1. 酶活性测定的一般方法2. 酶动力学测定方法3. 酶浓度测定方法七、酶的分离与纯化1. 酶的分离方法：离心、凝胶过滤、离子交换等2. 酶的纯化方法：凝胶渗透色谱、亲和色谱等3. 酶的纯化与活性检测八、酶的固定化技术1. 固定化酶的原理与方法2. 固定化酶的应用3. 固定化酶的优缺点比较九、酶在工业中的应用1. 酶在纺织工业中的应用2. 酶在造纸工业中的应用3. 酶在其他工业领域的应用十、酶在医学与生物技术领域的应用1. 酶在诊断试剂中的应用2. 酶在药物治疗中的应用3. 酶在基因工程与生物制药中的应用十一、酶在生物化学反应中的调控1. 酶的变构调控2. 酶的转录后调控3. 酶在代谢网络中的作用与调控十二、酶在疾病与治疗中的应用1. 酶与遗传疾病2. 酶与癌症治疗3. 酶作为药物的靶点十三、酶在生物信息学中的应用1. 酶的三维结构与功能关系2. 酶的序列分析与进化3. 酶在生物信息学研究的方法与技术十四、酶在纳米技术与材料科学中的应用1. 酶在生物传感器中的应用2. 酶在生物成像中的应用3. 酶在生物材料中的应用十五、实验与实践活动1. 酶活性测定实验2. 固定化酶实验3. 酶在实际应用中的案例分析重点和难点解析重点：1. 酶的定义和作用。
酶的特性学案
酶的特性导学案一、学习目标1.通过阅读教材P83，结合所学课本第二章知识，知道酶的本质。
2.通过教材上的实验探究以及阅读教材，能总结出酶的特性。
3.通过设计一系列的实验，探究影响酶活性的条件。
二、学习重、难点1、通过阅读课本说出酶的特性（重点）2、通过实验探究学会分析影响酶活性的条件（难点）知识点一（1）酶的催化效率一般是无机催化剂的倍。
（2）酶具有高效性的意义: 知识点二：（1）酶的专一性：（2）意义：知识点三：（1）探究实验的一般步骤（2）探究温度对酶活性的影响1、我要设计几组实验？选择几个温度做对照？2、选择哪种酶做实验材料？还需要哪些实验材料？3、观察指标怎么确定？选择什么样的鉴定试剂？（3）探究PH对酶活性的影响1、我要设计几组实验？选择几个PH做对照？2、选择哪种酶做实验材料？还需要哪些实验材料？3、观察指标怎么确定？选择什么样的鉴定试剂？课堂练习1.人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是A.所吃食物不能消化B.胃没有排空C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降D.吃药使人没有了胃口2.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（）A.pH不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化3.能够使唾液淀粉酶水解的是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶4.关于酶的特性，下列表述中错误的一项是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力6、下列有关酶的叙述错误的是 ( )A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.少数酶是RNAC.每种酶都具有高效性，专一性D.酶都具有消化功能7、将唾液淀粉酶先放入沸水中2分钟，再放在37℃的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是 ( )A、不断降低B、先升后降C、先降后升D、没有变化。
《酶的特性》 学历案
《酶的特性》学历案一、学习目标1、阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和等特性。
2、通过实验探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
3、能够解释生活中与酶特性相关的现象，并理解酶在生产和生活中的应用。
二、学习重难点1、重点（1）酶的高效性和专一性。
（2）酶的作用条件较温和。
2、难点（1）探究酶的特性的实验设计与分析。
（2）理解酶的作用条件对酶活性的影响。
三、知识链接1、细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。
2、变量：实验过程中可以变化的因素称为变量。
四、学习过程（一）酶的高效性1、资料分析在 20℃时，1g 过氧化氢酶在 1 分钟内可以使约 500 万倍于自身质量的过氧化氢分解，而等量的 Fe³⁺催化过氧化氢分解的效率大约是过氧化氢酶的 10⁻⁶倍。
思考：上述资料说明了什么问题？2、实验探究：比较过氧化氢酶和 Fe³⁺的催化效率实验原理：过氧化氢在常温下可以缓慢分解产生氧气和水，在过氧化氢酶或 Fe³⁺的催化下分解速度加快。
通过比较相同时间内产生氧气的量或产生相同量氧气所需的时间，可以反映出过氧化氢酶和 Fe³⁺的催化效率。
实验材料：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含过氧化氢酶）、新配制的体积分数为 3%的过氧化氢溶液、质量分数为 35%的 FeCl₃溶液、量筒、试管、滴管、卫生香、火柴等。
实验步骤：（1）取 2 支洁净的试管，分别编号为 1 号和 2 号，向 1 号试管中加入 2mL 质量分数为 35%的 FeCl₃溶液，向 2 号试管中加入 2mL 新鲜的质量分数为 20%的肝脏研磨液。
（2）同时向 1 号和 2 号试管中各加入 2mL 新配制的体积分数为 3%的过氧化氢溶液。
（3）观察并记录两支试管中产生气泡的快慢。
（4）将点燃但无火焰的卫生香分别放入 1 号和 2 号试管内液面的上方，观察卫生香燃烧的情况。
酶的特性教案新部编本改后(1)
教师学科教案[ 20 – 20 学年度第__学期]任教学科：_____________任教年级：_____________任教老师：_____________xx市实验学校第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一酶的作用和本质授课人：周玉梅授课年级：高一年级课时：1课时教材：《生物》必修一（人教版）授课日期：2015年11月25日一、教材分析：新陈代谢是生物体内全部化学反应的总称，是生物体进行一切生命活动的基础。
这些生物化学反应之所以能在常温常压下进行，就是因为有了酶这种生物催化剂的作用。
了解酶的本质、特性，不仅有助于学生对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。
二、学情分析：学生在生活中经常会接触到一些与酶有关的物品，如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活息息相关，但学生对酶的认识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污能力强；为什么多酶片可以促进消化……所以我们应该让学生了解酶，了解酶的作用和本质。
三、教学目标知识目标：1.说出细胞代谢的概念2.举例说明酶在细胞代谢中的作用3.概述酶的化学本质，比较酶和无极催化剂的异同能力目标：1.进行有关实验的探索，能过控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照试验，并记录实验结果。
2.能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。
情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。
四、教学重点和难点1、教学重点：（1）酶在细胞代谢中的作用。
（2）控制变量的科学方法。
2、教学难点：（1）酶的作用机理是显著降低化学反应的活化能。
（2）控制变量的科学方法。
五、教学方法：讲授法实验探究法讨论法启发式教学法六、教学用具：视频、PPT课件、黑板、粉笔七、教学过程八、板书设计：一酶的作用和本质一、细胞代谢：细胞各种化学反应的总称。
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第一节降低化学反应活化能的酶二酶的特性
东莞市石龙中学潘妙文
<一>、酶的特性
1.
阅读资料：
①酶的催化效率大约是无机催化剂的107--1013倍。
②啤酒、果酒中出现的沉淀，加入少量酶便可立即消失。
2.
3. （完成探究实验后总结）
<二>、探究影响酶活性的条件
相关资料1：①加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。
②人在发烧时，食欲较差。
相关资料2：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在消化道中起作用的。
不
同部位消化液的pH不一样。
唾液的pH为6.2～7.4，胃液的
pH为0.9～1.5，小肠液的pH7.6。
唾液淀粉酶会随唾液流入胃，
胃蛋白酶会随食糜进入小肠。
步骤一：提出问题
读了上述资料，你能提出什么问题？
问题1：
问题2：
步骤二：作出假设
假设1：
假设2：
步骤三：设计实验
⑴材料用具(温度实验)：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为
3%可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的H
2O
2
溶液。
热水，冰水，碘液。
试管，
量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。
⑵下表是某学生设计的探究温度对酶活性的影响实验，请在空白栏填写正确的实验步骤
思考：①本实验的自变量是；怎样控制无关变量。
②上述实验的对照组是，实验组分别是。
⑶材料用具（PH实验）：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢
溶液。
质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，蒸馏水。
试管，量筒，烧杯，滴管， pH试纸，火柴，卫生香。
分两大组，实验室左边探究温度对酶活性的影响，右边pH值对酶活性的影响，注意观察实验现象，填写上述两个表格的实验现象和结论。
步骤五：分析和结论
根据上述温度对酶活性的影响和pH值对酶活性的影响两个表格，学生汇报实验现象，得出结论。
步骤六：表达和交流
酶活性受温度影响示意图酶活性受pH影响示意图
思考与讨论：
1.上图中B点代表、E点代表。
2.低温、高温、强酸、强碱是否破坏酶结构？如果条件恢复正常酶活性是否恢复？。
3.不同的酶最适温度、最适pH值是否相同？请阅读课本P85举例。
<三>、考考你
专科题
1．在下图所示的实验中，属于自变量的是（）
A．催化剂
B．过氧化氢分解的速率
C．产生气泡量
D．试管中的过氧化氢溶液的量
2．下列因素中不会对酶的分子结构产生永久性影响的是 ( )
A．过酸 B．过碱 C．高温 D．低温
3．血液凝固是一系列的酶促反应过程，采集到的血液在体外下列温度下凝固最快的是A．00C B．15℃ C．35℃ D．25℃
4．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是 ( )
A．产生气泡 B．溶液呈紫色 C．溶液呈蓝色 D．产生砖红色沉淀
5．能使唾液淀粉酶失去活性的酶是
A.肽酶
B.蛋白酶
C.脂肪酶
D.淀粉酶
本科题
6．甲、乙、丙三支分别装有2 mL可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1 mL淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜的温度下。
过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀。
试管中溶液变为蓝色的是 ( )
A．甲试管 B．乙试管 C．丙试管 D．甲和丙试管
7．下列有关酶的叙述中，正确的是（多选）
A．酶是活细胞产生的生物催化剂 B．多数酶是蛋白质，少数酶是RNA C．酶催化过程中逐渐被消耗掉 D．酶的催化作用需要适宜的温度和pH值
8．下列有关实验设计的叙述中正确的是：（多选）
A．实验材料的数量、温度和时间都可能是实验的变量
B．各种实验中都必须设置空白对照组，确保单一变量
C．数据测量应力求精确，因而需要多次测量求平均值
D．探究实验设计中，实验结果总是与提出的假设一致
重点题
9．在证明酶的催化作用受温度影响的实验时，有学生取两支试管分别将淀粉溶液与唾液混合后，分别将试管放在冰水、沸水中5min后，待试管冷却后分别加入3滴碘液，结果两支试管都变蓝，证明酶的催化作用需要适宜的温度。
此实验不足之处是（多选）
A.酶与淀粉不能在设置各自温度之前接触
B.缺少温度为37℃的对照实验
C.这两支试管都不应变蓝
D.不能用碘液检验是否存在淀粉
10．如果酶的数量一定，最能确切地反映反应速率与底物(即反应物)浓度关系的是( )
11
（1）若该实验的目的是验证酶作用的专一性，则步骤4可以选用或两种不同类别的酶。
（2）如果按上述步骤进行操作，分析A、B可能出现的现象及原因。
现象：。
原因：。
（3）该实验步骤存在明显的缺陷，请写出正确的操作步骤。
（注：可直接用上表步骤中的数字表示，需增加的步骤用文字叙述）。