有机化合物单元复习与检测 教学设计

有机化合物单元复习与检测一、目标与策略明确学习目标及主要的学习方法是提高学习效率的首要条件，要做到心中有数！学习目标：●甲烷的重要性质及结构；●同分异构现象；●烷烃的基本结构和性质；●加成反应以及不饱和烃的概念；●乙烯的化学性质；●苯的结构式及其重要的化学性质，苯及其同系物在组成、结构、性质上的异同；●乙醇的物理性质、结构和化学性质；●乙酸的分子结构和化学性质；●酯化反应的原理、实质；●油脂的组成、结构、重要性质；●糖类的主要代表物的组成和重要性质，淀粉、纤维素的组成、重要性质；●蛋白质的基本性质。

重点难点：●甲烷的重要性质及结构；●乙烯的化学性质；●苯的结构式及其重要的化学性质，苯及其同系物在组成、结构、性质上的异同；●乙醇的物理性质、结构和化学性质；●乙酸的分子结构和化学性质。

学习策略：●有机物种类繁多，结构复杂，我们在学习时，应仍像学习无机化学一样，抓住物质的结构决定性质这一条主线；●用心对所学知识归纳总结及对各个知识点做对比分析，使所学知识在心目中形成完整知识体系；●探究相关知识所蕴含的内在规律，以便于对知识的更好的掌握。

二、学习与应用“凡事预则立，不预则废”。

科学地预习才能使我们上课听讲更有目的性和针对知识回顾——复习认真阅读、理解教材，尝试把下列知识要点内容补充完整。

请在虚线部分填写预习内容，在实线部分填写课堂学习内容。

课堂笔记或者其它补充填在右栏。

知识点一：有机反应类型总结有机物化学反应的类型主要决定于有机物分子里的（如碳碳双键、碳碳叁键、苯环、羟基、羧基等），此外还受反应条件的影响。

（一）取代反应：的反应。

如甲烷、乙烷等烷烃的卤代反应，苯的卤代反应和硝化反应，乙酸与乙醇的酯化反应，乙酸乙酯、油脂的水解反应，淀粉、纤维素、蛋白质等的水解反应等，都属于。

（二）加成反应：的反应。

如乙烯与氢气、氯气、氯化氢、水等的加成反应，苯与氢气的加成反应等，都属于加成反应。

（三）氧化反应：有机物或的反应。

如有机物在空气中燃烧、乙醇转化为乙醛、葡萄糖与新制氢氧化铜的反应、乙烯使酸性高锰酸钾溶液褪色等都属于氧化反应。

（四）还原反应：有机物或的反应。

乙烯、苯等不饱和烃与氢气的反应也属于还原反应。

（五）酯化反应（属于反应）。

醇跟酸相互作用生成和水的反应。

如与生成乙酸乙酯和水的反应就是典型的酯化反应。

（六）蛋白质的颜色反应。

（七）硝化反应（属于反应），银镜反应（属于反应）。

知识点二：“四同”的区别对比同系列（物）同分异构体适用范围有机物有机物和少数无机化合物内涵相同相同，（性质）相似，属于同类物质化学式，可能属于同类物质，也可能不属于同类物质不同化学式，但相差一个或几个原子团结构互含关系互为同系列的物质不可能又互为互为同分异构体的物质不可能又互为同系物举例甲烷和丁烷等正戊烷和新戊烷等对比同位素同素异形体同系列同分异构体适用范围有机物有机物和少数无机化合物含义相同数通式相同、结构相似不同数结构化学式相差一个或几个“CH2”原子团结构、性质举例H和D、T金刚石和石墨甲烷和乙烷正丁烷和异丁烷在理解同分异构现象和同分异构体时应注意以下几点：（1）同分异构现象、同分异构体概念的内涵包括缺一不可的两点：一是相同，相同必然相对分子质量相同，但相对分子质量相同不一定相同，如H3PO4与H2SO4、C2H6与NO均是相同，但不同。

二是结构式不同。

结构式不同是由分子里原子或原子团的排列方式不同而引起的，如：CH3—CH2—CH2—CH3、。

（2）化合物的分子组成、分子结构越复杂，同分异构现象越多。

如：CH4、CH3CH3、CH3CH2CH3等均无同分异构现象，而丁烷、戊烷的同分异构体分别有种、种。

（3）同分异构体之间的化学性质可能相似也可能不同，但它们之间的物理性质。

（4）由于同分异构现象的存在，在化学方程式中有机物一般应写结构式或结构简式。

知识点三：四类有机物有机物的分类是根据官能团的不同来划分的。

（一）烷烃以甲烷为代表的烷烃，在分子中除了碳碳单键外，其余的价键均是碳与原子结合，达到了状态。

烷烃的性质与甲烷相似，主要表现为能发生反应、燃烧等。

（二）两种基本化工原料（1）乙烯：乙烯是含有的烯烃的代表，它能与、等发生加成反应。

（2）苯：苯的结构的特殊性，决定了性质的特殊性，如既能类似烷烃与溴发生反应，又能类似乙烯与氢气发生反应。

（三）烃的衍生物（1）乙醇：乙醇中含有，所以具有与烃不一样的性质，如与钠的反应，能被，能被酸性高锰酸钾溶液氧化等。

（2）乙酸：乙酸中因为含有，能表现出性、能与醇发生反应等。

（四）饮食中的有机化合物糖类、油脂和蛋白质都是人们必需的基本营养物质。

糖类根据结构的不同分为、和，葡萄糖的特征反应是能使新制的氢氧化铜产生沉淀，二糖、多糖能水解成和；油脂能水解成和高级脂肪酸（盐）；蛋白质也能发生水解生成。

知识点四：有机化合物燃烧规律有机化合物的燃烧涉及的题目主要是烃和烃的衍生物的燃烧。

烃是化合物，烃的衍生物主要是含氧衍生物，它们完全燃烧的产物均为和，题目涉及的主要是燃烧的耗氧量及生成CO2和H2O的量的问题。

设烃的通式为：C x H y，烃的含氧衍生物的通式为：C x H y O z则烃燃烧的通式为：。

烃的含氧衍生物燃烧的通式为：。

（一）比较有机物燃烧的耗氧量，以及生成的CO2和H2O的量的相对大小：根据上述两燃烧通式可归纳出以下规律：（1）等物质的量的烃完全燃烧时的耗氧量，取决于的值，生成的CO2和H2O的量取决于和的值。

还可以根据1个C原子生成1个CO2分子需消耗1个O2分子；4个H原子生成2个H2O分子需消耗1个O2分子的关系，依据C原子和H 原子的物质的量计算耗氧量及生成CO2和H2O的量。

（2）等物质的量的烃的含氧衍生物完全燃烧时的耗氧量，取决于的值，生成的CO2和H2O的量取决于和的值。

也可以根据上述方法，把O原子相对于C原子和H原子结合为CO2或H2O，即把烃的含氧衍生物的通式变为，然后依据剩余的C原子和H原子的个数计算耗氧量。

（3）等质量的烃完全燃烧时，可以把烃的通式变为，其耗氧量则取决于的值，的值越大，耗氧量越大，生成的量越少，生成的量越多。

（二）只要总质量不变，有机化合物无论以何种比例混合，燃烧生成的CO2或H2O的量和耗氧量不变，由此可确定有机物之间的关系。

（1）若燃烧的耗氧量、生成的CO2、H2O的量都不变，则各有机化合物的相同。

符合该规律的有机物有：烯烃（C n H2n）之间，乙炔（C2H2）和苯（C6H6）及苯乙烯（C8H8）之间，之间。

（2）若混合物燃烧产生的CO2的量不变，则各有机物中含的质量分数相同。

由于混合物的总质量相同，碳的质量分数相同，所以混合物中的质量相同，燃烧生成的的量不变。

符合该规律的有机物有：最简式相同的有机物之间，之间，化学式不相同的如：CH4和C9H20O，CH4和C10H8O2等。

（3）同理，若混合物燃烧产生的H2O的量不变，则各有机物中含的质量分数相同。

判断C或H的质量分数是否相同，是解决这类问题的关键。

对于来说，碳的质量分数相同，则氢的质量分数也一定相同，也相同。

如在烃与烃的含氧衍生物之间，则可从下例推知。

例：CH4分子中碳的质量分数为75%，要保持碳的质量分数不变，分子中每增加一个碳原子的同时，增加个氢原子，依次类推。

而甲烷中的碳氢是饱和的，再增加时这些分子不存在，此时可以用个氢原子换成一个氧原子的方法，来保证碳的质量分数相同等等。

所以CH4、C8H16O、C9H20O、C10H8O2中碳的质量分数相同。

（三）只要总物质的量不变，有机化合物无论以何种比例混合，燃烧生成的CO2或H2O 的量和耗氧量不变，由此可确定有机物之间的关系：（1）若燃烧时生成的CO2的量不变，则各有机化合物分子中个数相同。

（2）若燃烧时生成的H2O的量不变，则各有机化合物分子中个数相同。

（3）若燃烧时耗氧量不变，根据燃烧通式若为烃则相同，若为烃的含氧衍生物则相同。

（4）若燃烧生成的CO2、H2O的量和耗氧量都不变，则有机化合物相同。

知识点五：常见有机物的检验与鉴定（一）有机物的检验与鉴别的常用方法（1）利用有机物的溶解性通常是加检验，观察其是否能溶于。

例如，用此法可以鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。

（2）利用液态有机物的密度观察不溶于水的有机物在水中浮沉情况可知其密度与水的密度的大小。

例如，用此法可鉴别硝基苯与苯，四氯化碳与1—氯丁烷。

（3）利用有机物燃烧情况如观察是否可燃（大部分有机物可燃，和多数无机物不可燃），燃烧时的多少（可区别乙烷、乙烯和苯）。

（4）利用有机物中特殊原子团的性质例如，羟基能与钠反应，醛基与新制的Cu(OH)2悬浊液共热产生沉淀，羧基具有酸性等。

（三）常见有机物的鉴定所需试剂和实验现象物质试剂与方法现象与结论烷烃和含双键的物质加入或溶液褪色的是含的物质苯与含双键的物质同上同上醛基检验碱性条件下加悬浊液煮沸后有沉淀生成醇加入活泼金属；加乙酸、浓H2SO4有放出；有果香味酯生成羧酸加；加Na2CO3溶液显色；有气体逸出酯闻气味；加稀H2SO4味；检验水解产物淀粉检验加显色蛋白质检验加浓硝酸微热（或）显黄色（有气味）结构决定性质，一些有机物之所以具有一些特殊性质，是因为具有一些特殊的原子或原子团，所以我们研究有机物的性质一定要从有机物中特殊的原子或原子团入手，才能正确得出有机物的性质。

知识点六：乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基氢原子的活泼性CH3CH2—OH，H—OH，（碳酸），中均有羟基，由于这些羟基相连的基团不同，羟基上氢原子的活动性也就不同，现比较如下：乙醇水碳酸乙酸氢原子活动性电离情况极难电离微弱电离部分电离部分电离酸碱性与Na反应反应反应与NaOH不反应不反应反应与NaHCO3不反应注意：利用羟基的活动性不同，可判断分子结构中羟基的类型，从而推断有机物的性质。

知识点七：酯化反应与酯水解反应的比较酯化水解反应关系CH3COOH+CH3CH2OH催化剂或溶液中和酯水解生成的，提高酯吸水，提高CH3CH2OH和CH3COOH催化剂的其他作用的转化率的水解率最佳加热方式酒精灯火焰加热反应类型，取代反应，取代反应知识点八：油、脂、酯的区别和联系在室温下，植物油脂通常情况呈态，叫做；动物油脂通常呈态，叫做。

油和脂肪统称，它们都是高级脂肪酸和甘油所形成的，所以油脂属于酯类中特殊的一类，酯指跟起作用后生成的一类有机化合物，是一类重要的烃的衍生物。

油通过可以转化为脂肪。

知识点九：糖类（一）在单糖中，有的分子中碳原子数较少，有的分子中碳原子数较多，也就是说，单糖也有多种。

（二）糖类中，葡萄糖和果糖都属于，分子式都为，但分子的空间结构不同，所以二者互为，同样，蔗糖和麦芽糖也是，分子式都为。

（三）淀粉和纤维素虽然都属于，且化学式都为，但由于不同，所以不同，不能互称为同分异构体。