世界著名香草植物
香草的主要种类
香草，正规的叫法为芳香植物，是具有药用植物和香料植物共有属性的植物类群，全世界有3000多种，而薰衣草、迷迭香、百里香、藿香、香茅、薄荷、九层塔等为著名的品种。
薰衣草、迷迭香、百里香、藿香等，是时尚一族的追逐对象，利用这些植物的萃炼物、干花叶，在SPA里面做芳香美容保健，咖啡馆茶室里喝香草饮料，或者随身携带香囊、香袋，是近年来非常流行的。
这类香草，作为时尚的盆栽，最近又开始进入时尚的居室。
主要种类有30～40厘米、45～90厘米。
在海拔相当高的山区，单株能长到1米。
叶互生，椭圆形披尖叶，或叶面较大的针形，叶缘反卷。
穗状花序顶生，长15～25厘米；花冠下部筒状，上部唇形，上唇2裂，下唇3裂；花长约1.2厘米，有蓝、深紫、粉红、白等色，常见的为紫蓝色，[1]花期6-8月。
全株略带木头甜味的清淡香气，因花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，轻轻碰触油腺即破裂而释出香味。
薰衣草全世界原生种共有28种，常见的品种有：狭叶薰衣草；加那利薰衣草；齿叶薰衣草；绵毛大薰衣草；宽叶薰衣草；蕨叶薰衣草；羽叶薰衣草；西班牙薰衣草；绿薰衣。
迷迭香形态特征：灌木，高达2米。
茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。
叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。
花近无梗，对生，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序；苞片小，具柄。
花萼卵状钟形，长约4毫米，外面密被白色星状绒毛及腺体，内面无毛，11脉，二唇形，上唇近圆形，全缘或具很短的3齿，下唇2齿，齿卵圆状三角形。
花冠蓝紫色，长不及1厘米，外被疏短柔毛，内面无毛，冠筒稍外伸，冠檐二唇形，上唇直伸，2浅裂，裂片卵圆形，下唇宽大，3裂，中裂片最大，内凹，下倾，边缘为齿状，基部缢缩成柄，侧裂片长圆形。
雄蕊2枚发育，着生于花冠下唇的下方，花丝中部有1向下的小齿，药室平行，仅1室能育。
常见香草植物介绍
常见香草植物介绍香草植物是一类可以用于烹饪、药用、香料或观赏的植物，它们具有独特的香味和味道。
下面将介绍一些常见的香草植物。
1. 薄荷（Mentha）：薄荷是一种常见的香草植物，它具有清凉的味道和香气。
薄荷可以用于制作茶、糕点、甜点和酒精饮料。
它还有镇静和抗感染的作用，可以用于治疗消化不良和呼吸道感染。
2. 香葱（Allium schoenoprasum）：香葱是一种常见的调味料，它具有洋葱味道和香气。
香葱可以用于制作各种菜肴和调味品，如沙拉、酱料和汤。
它还具有一定的抗氧化和抗菌作用。
3. 迷迭香（Rosmarinus officinalis）：迷迭香是一种具有浓郁香味的植物，常用于烹饪和调味。
它可以用于烤肉、炖菜、沙拉和酱料。
迷迭香还具有抗炎、镇静和抗菌作用，有助于提高记忆力和改善消化功能。
4. 芫荽（Coriandrum sativum）：芫荽是一种常见的香草植物，它具有独特的香气和味道。
芫荽可以用于制作墨西哥菜、印度菜、中餐和调味酱。
它还具有抗炎、抗菌和利尿作用，有助于消化和改善食欲。
5. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：花椒是一种具有麻辣味道的植物，常用于中餐和川菜调味。
花椒可以增加菜肴的香味和口感，还具有抗菌、抗氧化和镇痛作用。
6. 罗勒（Ocimum basilicum）：罗勒是一种具有浓郁香味的植物，常用于意大利菜和沙拉。
罗勒还具有抗氧化、抗炎和镇静作用，有助于消化和改善呼吸道健康。
7. 月见草（Oenothera biennis）：月见草是一种常见的药用植物，它的种子可以提取出油，广泛用于保健品和化妆品中。
月见草油富含Omega-6脂肪酸和维生素E，具有抗炎、抗氧化和调节荷尔蒙平衡的作用。
8. 苦草（Glycyrrhiza glabra）：苦草是一种传统药用植物，它的根部可以提取出甘草酸，用于制作糖果、口香糖、药物和饮料。
苦草还具有抗炎、抗氧化和抗溃疡的作用，有助于缓解咳嗽和呼吸道感染。
薰衣草
薰衣草一薰衣草简介学名Lavandula Species原产地法国南部形态特征熏衣草虽称为草，实际上它是一种紫蓝色小花。
常见的熏衣草是直立生长，叶片两两对生，形状可以是细长的椭圆形，或叶面积较大的针形。
花朵像穗状地开在花茎顶部，最常见的颜色是紫色。
繁栽要点最著名盛产优质熏衣草的地方是法国南部的普罗旺斯，因温暖潮湿的气候极适合培植熏衣草。
不过，地中海沿岸、欧洲、亚洲，亦有不同品种的熏衣草出产。
不同品种的熏衣草，其花与叶的形状、颜色及香味也各异。
用途有令人倍感清新振奋之香气，具爽肤和补充肌肤水份之效，能松弛神经及安抚肌肤。
薰衣草 Lavandula angustifolia 唇形科薰衣草属说到香料植物，就不能不提薰衣草。
薰衣草的学名意为拉丁语中的“清洗”。
据说是国为罗马人经常使用薰衣草沐浴。
薰衣草不仅可制成花茶，还能够用作衣物防虫剂以及浴用药草。
花语：期待赠花礼仪：可赠送香味浓郁的干花，而不是鲜花。
将干燥过的薰衣草放入同色的布袋中，系上带子，做成手工香袋送人。
薰衣草是一种名贵的天然香料植物，世界最流行的香草植物；花朵的精油含量在全植株中最丰富，香味也最浓郁，薰衣草花穗提炼制成的精油，是制造名贵高档香水、香脂等日用化妆品的主要原料；目前世界风靡“芳香疗法”中的一个极其重要萃取物，在香薰行业中其用途最多、也最被广泛使用。
薰衣草主要栽培于法国、意大利、英国、保加利亚等国家，原产于欧洲南部地中海地区和阿尔卑斯山南麓；举世著名的薰衣草产地有两个，一是位于法国东南部的普罗旺斯，另一是日本北海道的富良野。
该植物除了具有极高的观赏价值外，还在食品、饮料、保健、美容等领域有着广泛的商业价值。
已加工名贵的薰衣草产品系列投入市场，有薰衣草精油，干花穗粒、干花枝（束）、干叶。
其销售渠道十分广阔，已渗透到各个生活领域；经考证以前这是欧洲贵族才能享受的极品。
好，比方说，法国薰衣草所含的乙酸芳樟酯比较多，此成份能产生较具水果味的甜香，比起芳樟醇含量较高的英国樟脑味薰衣草，更怡人讨喜。
地中海植物罗勒种植资料介绍
香草之王——罗勒（九层塔）罗勒，又名九层塔、兰香菜，为风行国际市场的知名香料植物，被称为香草之王。
罗勒（九层塔）简介：罗勒为一年生草本，茎直立，高可达50～100公分，叶呈椭圆形，花为白色或粉红色。
，适用于提炼香精，烹饪之调味料及生菜沙拉。
罗勒，是近年来市场上日益走俏的芳香蔬菜品种，在上海、北京市场，罗勒鲜叶价格每公斤高达数百元。
其茎和叶有特殊芳香，似茴香、辛香、酒香、花椒香、薄荷香，且清甜，微风吹过，香飘数十米。
罗勒可与普通蔬菜一样凉拌、热炒，也可作馅料使用，口感独特，吃后唇齿留香，回味无穷；同时也是烧汤、煲鸡、烧鱼等的最佳作料。
罗勒已被指定为奥运食品。
从罗勒提取的“精油”，是许多高级化妆品不可或缺的成分，罗勒还是保健品、药品的原料，在药理上有芳香化湿、利气健脾、清肝解毒、减肥瘦身、补气益血、阻挡癌细胞转移等作用，罗勒也是美化、绿化、香化环境的好品种。
罗勒罗勒原产于东南亚，16世纪左右由印度传到欧洲，现在在世界各地均有种植。
罗勒栽种简单，十分容易产生变种，在引种到世界各地的过程中，产生了40多个变种，不同种类的罗勒因为气候、风土的差异，叶子的形状或香气都有所不同，用法也因国家而异。
做法：新鲜的罗勒叶是常见的调味料之一，可以将其切细或直接将整片叶子放入沙拉、腌渍鱼、匹萨或意大利面中调味。
罗勒非常适合于番茄搭配，不论是做菜、熬汤还是做酱，风味都非常独特。
罗勒也可以和俄立冈、鼠尾草或百里香混和使用加在热狗、香肠、调味汁或匹萨酱里，味道十分醇厚。
据说迷迭香是爱情回忆的味道；薄荷代表的是永不消逝的爱；马郁兰可以用来祈求幸福；鼠尾草是长生不老的象征；而百里香自古希腊时代起就是英勇的象征，古罗马时代的士兵在出征前会以浸泡百里香的洗澡水净身，并随身携带一小根百里香树枝，借以蕴藏勇气。
在古希腊上流社会，如果称赞对方“你有百里香的味道”，则是至高无上的赞美。
罗勒叶知识介绍：一年生直立草本，全株芳香。
茎四棱，上部多分枝，紫绿色，被柔毛。
十大香草
十大香草迷迭香、薄荷、百里香这几种香草在西方人的日常烹调中十分常见，而罗勒、香茅等则是东南亚菜馔里常用的香草。
迷迭香有浓郁的花香，入口微涩甘甜,烹调时它的浓烈芳香会沾染到其他食物。
最能去除食物的膻腥臭味，做羊肉少不了它，还能增强记忆力、消脂、杀菌、抗氧化。
奥勒冈又称“披萨草”或“牛至”，气味浓郁，略带苦味和辛香。
有促进消化与健脾开胃的作用。
薄荷气味清新冰凉，末段甘甜，最适合做甜品、饮品及小食。
对止痛有帮助，有提神及舒缓呼吸系统的作用。
罗勒罗勒就是大名鼎鼎的金不换(泰国叫法)、九层塔(中国台湾叫法)，还有其他多种别名。
味道清幽，食味近似葡萄酒与柠檬。
堪称“百搭香草”的罗勒，配合肉类、海鲜或蔬菜都比较好，但最佳拍档是番茄，因为两者能互相提味。
意大利人常以它和蒜茸、橄榄油制成香草酱(PES?TO SAUCE)，配意粉或薄饼。
它能够改善消化不良，治疗呼吸道感染。
番茜又叫西洋芹、洋芫荽，味道似芹菜兼带草香味，与芫荽的味道相若，但味道稍淡。
它经不起长时间烹调，会导致香味流失。
故也常作装饰用。
对食滞腹胀、除口气有效果。
鼠尾草初闻起来只有很淡的叶香，但是经过热力和长时间的烹调，它会散发越来越强的气味，变得醇厚浓郁。
口味偏浓的菜式才能驾驭其浓香。
最惊喜的是咀嚼新鲜的它，可保持牙齿洁白，并有杀菌功效。
百里香含有麝香成分，还渗有柑橘味，非常的浓香。
百里香能分解油分，去除肉类的肥腻，多添一份幽香。
还能镇咳、消炎，在喉痛和牙肉痛时冲水喝能消减不适。
香茅拥有芬芳的柠檬香味，还有微淡的草青味道。
适用于浓味的菜式，其芯茎方有香味。
有止咳平喘、治疗气管疾病功效。
伤风感冒时冲水饮用可以舒缓鼻塞。
莳萝有几分酒香，气味清新。
即便连枝带叶地同煮，也不会盖住食物的原味，还能带出食物的香味，配海鲜最合适。
用来医疗肠胃不适及头痛有效果，能刺激食欲。
南姜姜在中餐料理中使用很广泛，常用于除腥提味。
但南姜（又名：红豆蔻）一般人就不太熟悉，在欧洲，南姜被作为药材与辛香料使用。
香荚兰精油
香荚兰精油简介香荚兰被称为“21 世纪最轰动的香草皇后”，也是仅次于玫瑰人气的香花。
在16世纪以前香荚兰的豆荚就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料中的兰花科植物。
虽然香荚兰豆荚鲜少被人们单独所品尝，但却往往是许多产品的最佳配角。
[1]一、简介香荚兰又称为香草兰、香果兰、香草、香兰等。
香荚兰是一种热带名贵的天然香料植物，多年生热带藤本植物，栽培需要高温湿润的气候环境条件，并要求在50%-60%荫蔽条件下和富含有机质的微酸性土壤中栽培。
每年4月开花需人工授粉后结荚，11月收成果荚。
鲜果荚是不发香的，需经杀青、发酵、烘干、陈化后于次年5月形成商品豆荚。
其实它是属于3年生的爬蔓类兰花科植物，具有回旋性的圆柱形茎蔓，在每个茎节上会有气生根，而香荚兰开花授粉后的豆荚才是重要的应用部位。
二、分布状况香荚兰原产于墨西哥，现在主要产地还是墨西哥（较著名）、马达加斯加（质量次，但产量最大，占世界总产量的80%）、科摩罗等地。
塔希提香荚兰主要产于塔希提，哥德洛普香荚兰主要产于哥德洛普。
直到十八世纪才被发掘利用，我国1960年从印尼引种香荚兰成功之后，先后在福建、海南和云南栽培成功。
世界年产豆荚（处理后）600-1400t。
三、主要成分：据科学分析，香荚兰果荚含有香兰素（或称香草精）以及碳烃化合物、醇类、羧基化合物、酯类、酚类、酸类、酚醚类和杂环化合物等150—170种成分。
主要成分是香兰素（1%-3%）、大茴香醇、大茴香醛、大茴香酸、洋茉莉醛、香兰酸、3,4-二羟基苯甲醇、3,4-二羟基苯甲醛、对羟基苯甲醛等。
四、香气描述：具有青甜的豆香带有青香、甜辛香，更有木香、烟草香和海狸香样的香气。
还有些花香似紫罗兰和金合欢。
香气和善，浓郁多韵，相当持久，是最好的豆香。
香兰素是其主要成分，但单独香兰素的香气不是它的特征，它更有一股似紫罗兰酮的甜青花香，和似烟草发酵后的甜的青香气息。
它的天然香味是不能用合成的香兰素去替代的。
可作香料的植物
可作香料的植物以可作香料的植物为标题，我们来探索一下世界上一些常见的植物，它们不仅能为我们带来美味，还能为我们的生活增添芬芳的香气。
下面是一些常见的可作香料的植物。
1. 薰衣草：薰衣草是一种常见的香料植物，它的花朵散发出一种独特的芳香气味。
薰衣草的香气被广泛用于制作香皂、香水和蜡烛等产品中，它可以带来放松、舒缓压力的效果。
2. 香蒲：香蒲是一种常见的水生植物，它的根部含有丰富的香气成分。
香蒲的香气被用于制作香水和精油，具有舒缓神经、提神醒脑的作用。
此外，香蒲还可以用来制作香包，放置在衣柜或抽屉中，能够驱除异味并散发出宜人的香气。
3. 檀香木：檀香木是一种珍贵的香料植物，其木材散发出浓郁的香气。
檀香木的香气被广泛用于制作香薰产品、香熏和精油等，具有镇静、舒缓情绪的功效。
檀香木还被用来制作手串、佛珠等，被视为祥瑞之物。
4. 肉桂：肉桂是一种常见的香料植物，其树皮具有浓郁的香气。
肉桂的香气被广泛用于烹饪中，能够给食物带来独特的香味。
此外，肉桂还被用来制作香皂、香蜡和香水等产品，具有提神醒脑、温暖身心的作用。
5. 茉莉花：茉莉花是一种芳香的植物，其花朵散发出浓郁的芬芳香气。
茉莉花的香气被广泛用于制作香水、香膏和精油等，具有舒缓情绪、促进睡眠的功效。
茉莉花还被用来制作花茶，具有清热解毒、消食化积的作用。
6. 香草：香草是一种常见的香料植物，它的叶子和种子散发出独特的香气。
香草的香气被广泛用于烹饪中，能够为食物增添香味。
此外，香草还被用来制作香精和香水等产品，具有提神醒脑、舒缓压力的作用。
7. 丁香：丁香是一种具有浓郁香气的植物，其花蕾散发出独特的芬芳。
丁香的香气被广泛用于制作香水、香膏和精油等，具有提神醒脑、驱虫的功效。
丁香还可以用来制作口香糖和牙膏，具有清新口气的作用。
8. 香橙：香橙是一种具有浓郁香气的水果，其果皮散发出独特的香味。
香橙的香气被广泛用于制作香水、香膏和精油等，具有提神醒脑、舒缓压力的作用。
人类导致植物灭绝的例子
人类导致植物灭绝的例子
1. 马达加斯加香草
马达加斯加香草被认为是最珍贵的香草之一，但是由于过度采摘、森林砍伐和非法贸易等原因，已经濒临灭绝。
2. 拟百合科植物
这是一种在中国的珍稀植物，因为它们可以在恶劣环境中生长，并被用于制药和治疗传统疾病。
然而由于人类的滥伐和灌溉工程等行为，这种植物正面临着生存的挑战。
3. 壹叶兰
壹叶兰非常受欢迎，因为其美丽的花朵和独特的形态。
尽管保护了许多种植株，但由于过度采摘和走私，它们仍然在许多地区濒临灭绝。
4. 地面堆卡芦
地面堆卡芦是一种在中国的世界自然遗产地区中生长的稀有植物，它们被广泛用于制药，但由于人类的大量取用和非法采摘，许多地方的这种植物已经面临着灭绝的威胁。
5. 乌节路海芝
乌节路海芝是一种只在新加坡生长的植物，由于城市化和人类
干扰，这种植物已经濒临灭绝。
在过去的几十年里，它的生存环境受到了极大的破坏和变化。
香草简介
香草简介薰衣草形态特征：薰衣草：属唇形科薰衣草属，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，其叶形花色优美典雅，蓝紫色花序颖长秀丽，多年生耐寒花卉，适宜花径丛植或条植，也可盆栽观赏。
薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。
是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。
可用于舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕。
控油，再生，消炎，修复。
应用价值：1、园林绿化：薰衣草植物低矮，北京地区常温下可越冬，生长力强，耐修剪，可用于花园广场、花坛、地被、草坪过渡地带及路边等处，布置的花境、花带、花丛等，具有良好的观赏效果。
2、医疗药用：自古广泛使用于医疗上，茎和叶都可入药，有健胃、发汗、止痛之功效，是治疗伤风感冒、腹痛、湿疹的良药，可治疗至少七十种以上的疾病。
3、美容护肤：薰衣草适合任何皮肤，促进细胞再生、加速伤口愈合，改善粉刺、脓肿、湿疹、平衡皮脂分泌，对烧烫灼晒伤有奇效，可抑制细菌、减少疤痕。
新鲜的薰衣草浸入热水藉以蒸脸，有清洁皮肤、抗炎及均衡油脂分泌的功效；煎出汁来敷抹刀伤、裂伤等，可预防感染及发炎；磨糊覆在皮肤遭蜂叮咬处，可以发挥轻微麻醉作用以消肿痛。
4、提炼精油：精油有“西方的中药”之称，其分子链较短，极易渗透于皮肤，达到真皮层，有效的起到美容护肤，调理身体的作用。
薰衣草的花、叶和茎上的绒毛均藏有油腺，可提炼精油。
著名的法国香水“香奈儿5号”里的主要成分之一就是薰衣草油。
5、食用：薰衣草茶具有软化血管，改善失眠的功效，被称为“助眠茶”；花可以做薰衣草果酱；烹调食物时，还可做为辛香料使用。
6、生活家居：薰衣草全株均具芳香，植株晾干后香气不变，花朵还可做香包。
放几棵干草在衣柜、书柜里，能驱虫防蛀，香味几年不散，还可制作香包、香枕等家居用品。
薰衣草几乎没有病虫害，不用喷洒农药。
7、旅游休闲：薰衣草的花朵是单一的紫色，紫色总是能让人联想到浪漫。
法国南部的小镇——普罗旺斯，就因为盛产薰衣草而出名。
香草都快没人种了,为啥马达加斯加却大面积种植？他们有什么用？
香草都快没人种了,为啥马达加斯加却大面积种植，他们有什么用。
马达加斯加是全世界最重要也是最优质的香草产地，世界上约75%的香草荚都来自马达加斯加地区，这也是世界最佳品质的香草荚。
马达加斯加香草荚口感最为细腻，香甜的同时还会带点奶香气息，深咖啡色，香味浓郁，色泽美，柔软度与湿度都是极佳的。
香草（Vanilla），学名香荚兰，又名香子兰、香草兰、香兰。
是一种多年生热带藤本攀援植物，长可达数米。
原产于非洲马达加斯加热带雨林，直到十八世纪才被发掘利用，是典型的热带雨林中的一种大型兰科香料植物。
当地每年7月上旬开始收获果荚，经过杀青、蒸煮和晾晒，10-11月即可出口。
香草可用于调味、制作香料或萃取精油。
具有较高的经济价值。
欧美和新加坡是主要消费市场。
香草其茎稍肥厚或肉质，每节生1枚叶和1条气生根。
叶大，肉质，具短柄，有时退化为鳞片状。
香草荚的香味来源是豆荚里面黑黑小小的香草籽，一直以来，这种黑色的籽籽都是一款甜点高贵的象征。
直到后来香草香精的出现，才让香草冰淇淋变成了一款大众快消品。
印度尼西亚和马达加斯加是全球最大的香荚兰生产国。
马达加斯加是全世界最重要也是最优质的香草产地，世界上约75%的香草荚都来自马达加斯加地区，这也是世界最佳品质的香草荚。
香草荚香荚兰是世界上劳动最密集的农产品。
整个香荚兰植物的种植需要三年后才会开花结果。
在兰花的开花期，花朵只有短短的6小时时间可以授粉，而且必须只能靠人工才能成功授粉。
完成授粉后所孕育出的豆荚还必须停留在藤蔓上长达九个月才能采收。
鲜豆荚没有什么香味，需要杀青、发酵、烘干、陈化等加工过程，然后才发出浓郁香气。
上一年的11月份收获鲜豆荚，要到次年的5月才能完成加工过程，形成成品上市。
正因为是如此长时间与颇费人工处理，香草荚才成为了如此昂贵的香料。
食用价值芳香类植物在欧美地区，香草的运用就象中国厨房里必不可少的葱、姜、蒜，用于调理菜肴。
在我国香草植物也有一些传统的食用方法，可以作为主料入菜，比如芝麻菜、蒲公英、龙蒿、薄荷；也可泡茶饮用，如清凉醒神的薄荷茶、清爽芳香的柠檬草茶等。
香草的产地及品种
香草的产地及品种
香草是一种常用的调味品，常见的产地有以下几个：
1. 香草的主要产地之一是马达加斯加，这里出产质量优良的香草，其
中最有名的品种是真香草(Vanilla Planifolia)。
马达加斯加的香草
以其独特的口味和香气受到全球范围内的青睐。
2. 香草还在其他一些地区有特色产地。
例如，墨西哥也是一大香草生
产国，墨西哥香草(Vanilla Mexicana)具有一种浓郁甜美的香气，常
用于烘焙和甜点制作中。
巴西也是香草的重要产地之一，巴西香草(Vanilla Pompona)香气浓郁，被广泛用于巧克力、咖啡和糖果等食品中。
值得注意的是，由于香草植物的种植和采摘较为困难，且生长周期长，导致全球香草供应相对不足。
市场上常见的香草调味品往往是由人工
合成的香料制成的，而非天然香草制成。
在购买香草产品时需要留意
其成分和产地信息。
西餐厨师必备的10种香草，你都认识几种？
西餐厨师必备的10种香草，你都认识几种？中餐世界的老干妈俨然是酱料界中女王级的存在，在西餐的世界中，各种香料香草则是与之相对的厨房必备神器，没有了这些香草的调味，菜品必定失色不少，来看看西餐中最常用的10种香草吧！1.薄荷mint对于中国人来说，随着口香糖的到来，薄荷成了最广为人知的一种香草。
那股清冽的芳香，信手拈来入菜或是入茶，如同诠释了夏天的味道。
功效：薄荷叶含有丰富的薄荷油，有利咽止痛、杀菌消炎、清心明目的功效。
应用：鲜薄荷可直接当蔬菜食用，常用于沙拉；干薄荷是肉类、海鲜料理中经常使用的香草，不仅去腥提香，还能清热、助消化。
2.百里香thyme在希腊语中，百里香象征高贵和勇敢。
欧洲中世纪的妇女会给卓越的骑士赠送围巾，上面刺绣的就是百里香的图案，“百里香似的男人”，这是一种至高无上的骁勇荣誉。
在欧洲，百里香是家喻户晓的香草，它口感清爽甘甜，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。
功效：百里香全株含有丰富的挥发油，有镇咳、消炎、防腐等作用。
不过百里香有小毒，不可食用过量。
应用：烹调鱼类及肉类时可以去腥增鲜；可以用作香肠和火腿的加工；百里香即使长时间烹调也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烘烤上，例如与其他香草混合填馅，塞入鸡、鸭、鸽腔内烘烤；做饭时放少许百里香粉末，饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使饭味、酒味清香馥郁。
3.迷迭香rosemary在欧洲的古老传说里，迷迭香有爱情回忆的味道，姑娘们会把它放在心上人的口袋里，据说这样能防止外遇。
在西餐里，迷迭香常用在牛排、土豆等料理中，有特殊的带松木香的清甜，甜中微苦。
功效：迷迭香是公认的抗氧化食物，另外，它增强记忆力的功效在古代就被广泛认知，看来和古老的欧洲传说不谋而合。
应用：迷迭香和罗勒，并称意大利餐最具代表性的香草，是肉类和鱼类食材的最佳搭档。
在去腥提香方面迷迭香称得上是能手，但由于气味较重，要控制使用分量。
4.香茅lemon grass又名柠檬草，源于茎叶中具有特别的柠檬香味。
罗勒、百里香、牛至、莳萝等常见西方香料介绍（图文）
罗勒、百里香、牛至、莳萝等常见西方香料介绍（图文）今天准备和大家聊聊香香的东西，牛排、意面、烤虾、汤和奶酪电影里用到香草的场景可不少。
香草是打开夏天的灵魂，因为Mojito。
第一次吃薄荷叶子，就有一种吃口香糖的感觉。
香料的搭配没有一成不变的定量，主要是你喜欢什么味道，所以接下来就悄咪咪说点香香的话吧。
罗勒原产于非洲中部到东南亚的热带地区，它有许多变种，一些相关的物种或杂交品种也被统称为罗勒。
在世界各地的烹饪中广泛使用，叶子的味道可能有点像茴芹，有强烈的、刺激的偏甜的气味。
柠檬罗勒具有强烈的柠檬味，风味与其他品种非常不同，因为它含有一种叫做柠檬醛的化学物质，它的花朵本身是一种风味十足的沙拉调味品，在印度尼西亚习惯与生卷心菜、青豆和黄瓜一起生吃，作为炸鱼的佐餐。
新鲜的罗勒经常用来点缀和增香，有点像我们常见的香菜，一般在出锅前最后一刻添加的，因为烹饪会很快破坏它的味道。
制干后的罗勒失去了它的大部分味道，剩下的那点味道尝起来也很不一样，带有淡淡的香豆素味道。
罗勒是香蒜酱---一种绿色的意大利油香草酱的主要原料之一。
罗勒青酱烩饭、罗勒鲜虾意面、罗勒柠檬烤鸡肉，通常添加了松子和干酪。
人们会在浓汤中加入新鲜的罗勒叶，还会和炸鸡一起油炸罗勒叶，甚至还可以撒在奶油和冰淇淋上，没错，是真正的香草冰淇淋了。
罗勒叶子不是唯一用于烹饪的部分，花蕾有更微妙的味道，而且可以食用，一些罗勒品种的种子浸泡在水中，会变成凝胶状，一些饮料和甜点中都有有体现，密集恐惧症慎入。
有人说，当情绪高涨时，喝一杯罗勒茶，能够让心态更好的回归平和。
常会在法国菜里见到百里香的身影，茎和叶用于各种菜肴，无论是新鲜或干燥的形式，通常添加到汤、酱汁、肉类等菜肴，清香微甜的香味在激发更多食材滋味的同时还可以装盘点缀。
新鲜的百里香可以常年供应，从植物中剪下来成束出售。
叶子从茎上去掉，磨成一种精致的香料，或者整个小枝可以添加到炖菜中调味。
百里香在干燥时比许多其他草本植物能更好的保留本身的味道，并与其他本地风味混合得很好，比如大蒜、橄榄油和西红柿。
防虫香草品种
防虫香草品种1. 迷迭香：是一种多年生、美丽芳香的草本植物，具有驱逐菜蛾、豆甲、胡萝卜种蝇的功效，是十字花科、豆类、胡萝卜、辣椒的好伙伴。
2. 罗勒：大多数种类为一年生草本，少数是多年生植物，花色鲜艳，芳香四溢，有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。
它是一种广为人知的草药，可用于驱虫。
3. 柠檬香蜂草：为多年生宿根草本，这种植物令人愉快的柠檬味能驱除蚊虫，吸引蜜蜂、寄生蜂及其它益虫；能促进西红柿的生长并增加其风味。
4. 逐蝇梅：会散发出独特的味道，具有驱逐蚊蝇的功效，不会影响人的身体健康，观赏性也比较高。
5. 除虫菊：除虫菊花中含有约1.5%的驱虫、杀虫有效成份，对很多害虫具有很强的击倒作用，但不会危害哺乳动物，不残留任何有害物质。
6. 蚊净香草：散发出来的味道有点像柠檬香味，清新淡雅，在室内有很好的驱蚊效果，对于人体没有毒害的作用，温度越高，其散发的香越多，驱赶蚊虫的作用也就越好。
7. 七里香：这是一种四季常绿的小灌木，外形呈伞房状，分枝多，叶小亮泽，花白繁密，开花后还能结红色的浆果，为简洁的房屋加美感，摸其叶片，会感觉浓浓的甜香味，驱蚊效果很好。
8. 艾草：自身带有特殊的气味，有一定的驱虫作用，而且属性辛温，可以净化空气，常闻能令人头脑清晰、聪耳明目、记忆力增加，有时候还可以预防感冒的症状。
9. 夜来香：叶片呈心形，边缘有绒毛，每到夏秋之际，在它的叶腋就会绽开一簇簇黄绿色的小花。
当月上树梢时它便散发出阵阵的清香。
这种香味是蚊子非常害怕的。
10. 薰衣草：是一种蓝紫色的小花。
通常在六月开花。
薰衣草本身具有杀虫的效果。
人们通常把用薰衣草做成的香包放在橱柜中,也有的把它放在卧室,用于驱蚊。
以上是一些具有防虫效果的香草品种。
它们不仅具有香气宜人的特点，还能有效地驱除蚊虫和害虫。
可以根据自己的喜好和需求选择适合的品种进行种植。
香草集合
1、薰衣草【简介】薰衣草（拉丁学名：Lavandula angustifolia Mill.）属唇形科薰衣草属一年生或多年生草本植物，原产于地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛，喜日照充足、干燥、较耐寒，性喜土层深厚、疏松、透气良好而富含硅钙质的肥沃土壤。
【用途】全草含芳樟醇等30多种芳香族化合物。
薰衣草精油主要应用于芳香疗法或按摩方面，起镇静、催眠、抗菌抑菌、解痉、神经保护、降脂、治疗心血管功能不全、神经症等作用。
薰衣草粉还可用于面膜、蒸脸、洁面泡浴等美容。
薰衣草还可制作花茶。
【花语】等待爱情心心相印2、鼠尾草【简介】鼠尾草（拉丁学名：Salvia officinalis），又名药用鼠尾草、撒尔维亚，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。
原产于欧洲部与地中海沿岸地区。
温暖的和比较干燥的气候，充分日照是鼠尾草最为理想的栽培环境。
一般的园田土多可用于栽培，比较喜欢石灰质（碱性）土壤。
【用途】鼠尾草主要取花、叶、与其精油。
鼠尾草的香味浓烈刺鼻，夹杂些许樟脑的味道，可为各种食物增添沁人的香味。
在烹制油腻的肉制品时可添加一些鼠尾草以帮助消化；加入一茶匙干鼠尾草叶煮沸，泡上10分钟即为鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容养颜的效果，还能够抗菌消炎，帮助改善油性皮肤、粉刺、痤疮等肌肤问题。
【花语】尊敬和睦拯救健康与长寿火热的爱情3、香叶天竺葵【简介】香叶天竺葵是一种天竺葵，拉丁名：Pelargoniumhortorum。
原生在南部非洲，尤其是南非。
它们有时被称为老鹳草、驱蚊草，为牻牛儿苗科天竺葵属多年生直立草本。
喜温暖、湿润和阳光充足环境。
耐寒性差，怕水湿和高温，宜肥沃、疏松和排水良好的砂质壤土。
【用途】可用于制作精油，用以调制香精，作食品、香皂和牙膏等的添加剂。
香叶天竺葵有多种气味，包括玫瑰、柑橘、薄荷、椰子及豆蔲，与多种水果味。
因栽培管理容易且精油产量高，可作为其他精油产量低的代替品，如玫瑰精油或橙花精油。
可平衡皮肤分泌，对湿疹、灼伤、带状疱疹及冻疮有益。
香草的产地及品种
香草的产地及品种
香草的产地比较广泛，主要有以下几个国家：
1.马达加斯加：马达加斯加是全球最大的香草生产国，也是许多高品质香草的产地。
其中最有名的品种包括马达加斯加香草（Madagascar Vanilla）和波旁香草（Bourbon Vanilla）。
2.墨西哥：墨西哥是香草的原产地之一，也是波旁香草的产地。
墨西哥的香草通常被称为万能香草（Mexican Vanilla），具有较浓郁的香气和甜味。
3.印度尼西亚：印度尼西亚是全球最大的香草出口国之一，主要产地有爪哇香草（Javanese Vanilla）和巴厘香草（Balinese Vanilla）。
其中巴厘香草以其浓郁的香气和口感而闻名。
4.马来西亚：马来西亚也是香草的重要产地之一，其中最著名的品种是东方香草（Malaysian Vanilla）。
马来西亚的香草有着独特的花香和香草味。
此外，其他一些国家如中国、巴西、乌干达等也有生产香草。
不同产地的香草在香气和口感上可能略有不同，消费者可以根据自己的口味喜好选择合适的品种。
国外种植什么草药
国外种植什么草药草药是一种具有药用价值的植物，常被用于中药和西药材料的生产。
在国外，种植的草药种类繁多，其中一些草药因其独特的药用价值而受到国际市场的青睐。
下面将介绍一些国外种植的主要草药种类及其药用价值。
1.迷迭香（Rosemary）迷迭香是一种常见的草药，原产于地中海地区。
迷迭香具有很强的芳香味，常被用于调味料和药用目的。
迷迭香所含的活性成分可以提高记忆力，增加注意力，缓解焦虑和压力，并具有抗氧化作用。
因此，迷迭香常被用于生产精油、保健品和化妆品中。
2.薰衣草（Lavender）薰衣草是一种常见的香草植物，原产于地中海地区。
薰衣草具有淡淡的芳香味，常被用于制作香水、精油和护肤品。
薰衣草所含的活性成分具有镇静和放松的作用，可以缓解焦虑、失眠和头痛。
因此，薰衣草常被用于生产镇静剂和抗焦虑药物。
3.葛根（Kudzu）葛根是一种传统的中药材，原产于中国。
葛根具有丰富的植物黄酮类化合物，具有抗氧化、降血压、保护心脑血管等多种药用价值。
葛根常被用于生产保健品、饮料和中药材料中。
4.金缕梅（Goldenrod）金缕梅是一种常见的野生草药，原产于北美地区。
金缕梅具有利尿、消炎、抗过敏等药用价值，常被用于治疗膀胱炎、肾结石、过敏性鼻炎等疾病。
金缕梅所含的活性成分也具有抗氧化和抗菌作用，因此常被用于生产保健品和中药材料中。
5.苦参（Celandine）苦参是一种具有悠久历史的中草药，原产于欧洲地区。
苦参具有解热、镇痛、抗菌、抗病毒等多种药用价值，常被用于治疗肝炎、黄疸、风湿病等疾病。
苦参所含的活性成分也具有抗肿瘤和免疫调节作用，因此常被用于生产抗肿瘤药物和免疫调节药物中。
以上所介绍的草药只是国外种植的众多草药中的一部分，其他草药还包括薄荷、姜黄、婆罗门参等。
这些草药因其独特的药用价值和广泛的用途而受到国际市场的重视。
随着人们对自然疗法和中草药的关注增加，国外对草药的种植和利用将会越来越重视，也将对全球的中草药市场产生重要影响。
可以吃的香草类植物
可以吃的香草类植物
1、薄荷
薄荷的品种是十分繁多的，全世界至少有600个薄荷品种。
薄荷是最好养的香草，没有之一，喜欢药用价值的推荐种植留兰香薄荷，喜欢食用的推荐种植柠檬薄荷和糖果薄荷，这两种香味怡人，用来泡茶香味怡人，用来做美食的点缀也很美。
2、藿香
藿香，全株都具有香味，营养丰富，还有杀菌功能，藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品，可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。
3、牛至
牛至，俗称马郁兰、牛膝草、止痢草、土香薷等，为唇形科牛至属多年生草本植物是一种亮绿色，芳香味，可口的药草，在西班牙、墨西哥和地中海的饮食中被长期使用，并可以和番茄汁，披萨和蔬菜等一起搭配使用。
4、百里香
百里香，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。
欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。
5、迷迭香
迷迭香是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发出一种清香气味，有清心提神的功效。
迷迭香香味浓郁，带着松木香的清甜气味，是西餐中经常使用的香料，常用于牛排、土豆等料理以及烤制品。
6、香菜
香菜用播种繁殖是最容易的，播种容易发芽，只要温度适宜，四季都能生长，养护需要保持疏松肥沃和排水良好的土壤，选在较深、透气的容器，栽种环境最好是有适当的光照。
香草香料原料
香草和香料的原料
香草和香料是制作各种菜肴和调料的常用原料，它们各自具有独特的香气和味道。
香草主要包括以下几种：
1.罗勒：也被称为兰香、九层塔、圣约瑟夫草，原产于东南亚，现在在世界各地都有种
植。
它主要用于意粉酱、匹萨饼、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。
2.鼠尾草：原产于地中海地区，有浓郁的芳香，略带药味、松木味和苦味。
新鲜的鼠尾
草叶子加在油炸的食物上增添美味。
鼠尾草可以搭配腥味较重的肝脏、羊肉或青花鱼等食材，既可以消除异味，又能增添香气。
3.迷迭香：在腌肉类原料时也可加入迷失香以增添香味，也是传统羊肉菜肴的上佳搭
配。
4.莳萝：别名时美中、莳萝椒、小茴香、瘪谷茴香、土茴香。
5.百里香：别名麝香草。
至于香料，以下是一些例子：
1.八角：又称大料，是八角树的果实，因其形状像“八角”而得名。
它是甜味的香料。
2.茴香：具有特殊香味，经常用于肉类、鱼类、蔬菜的烹饪。
3.丁香：是丁香树的干燥花蕾，具有特殊的香味和辛辣的味道。
4.胡椒：有黑胡椒和白胡椒两种，具有辛辣和芳香的味道，常用于烹饪和调味。
5.桂皮：是樟科植物的树皮，具有甜味和微辛的味道，常用于炖肉和制作甜点。
6.姜：是一种具有特殊香味的根茎，常用于烹饪和调味。
7.大蒜：是一种具有强烈味道的食材，常用于烹饪和调味。
8.薄荷：是一种具有清凉味道的植物，常用于制作饮料和调味。
9.香叶：是月桂树的叶子，具有微妙的辛辣和芳香的味道，常用于炖肉和制作汤。
10.肉豆蔻：是一种具有辛辣和甜味的食材，常用于烹饪和调味。
常见香草植物介绍集锦
常见香草植物介绍集锦1、中文学名：大马士革玫瑰科属：蔷薇科蔷薇属别名：保加利亚玫瑰大马士革玫瑰原产地：原产于叙利亚作用与用途：正品“玫瑰精油”。
一年一次花，花期一个月，故极为名贵，素有“液体黄金”之称，有美白嫩肤、舒缓压力、活血化瘀、消肿止痛、美容养颜的功效，且质地温和,香味宜人、浓郁持久。
2、中文学名：薰衣草科属：唇形科薰衣草属别名：狭叶薰衣草原产地：地中海沿岸、欧洲各地及大洋洲列岛作用与用途：薰衣草因其功效最多，被称为“香草之后”。
花提炼精油具有解痉、抗菌、镇静催眠及神经保护等作用。
3、中文学名：洋甘菊科属：菊科菊属别名：德国甘菊、母菊原产地：原产于英国，栽种于德国、法国和摩洛哥作用与用途：洋甘菊都有帮助睡眠的功效，缓解病人的发炎和疼痛症状，缓解由神经性皮肤瘙痒引起的失眠。
洋甘菊是最温和的精油之一，非常适合儿童使用。
4、中文学名：天竺葵科属：牻牛儿苗科天竺葵属别名：洋绣球原产地：南非好望角作用与用途：天竺葵的主要功能在于调肤，天竺葵提取液中的有效成分与天然有机脂具有很强的亲和性，可以收缩毛孔，促进血液循环，使用后会让苍白的皮肤较为红润有活力，使皮肤亮泽细腻。
5、中文学名：柠檬香茅科属：禾本科香茅属别名：柠檬草、香茅草原产地：原产于热带亚洲如印度、斯里兰卡。
作用与用途：全株具有柠檬的香味，泡茶饮用具有强力的杀菌剂效果，有预防各种传染病、胃痛、流行性感冒作用。
精油有杀菌、除臭、帮助消化、利尿作用。
6、中文学名：迷迭香科属：唇形科迷迭香属别名：万年老海洋之露原产地：原产于地中海地区。
作用与用途：迷迭香具有抗氧化、抗癌、保肝降酶、除菌消毒、清新空气等多种功效，广泛用于食品、医药、香料、日用化工等行业。
7、中文学名：罗勒科属：唇形科罗勒属别名：九层塔九重塔兰香金不换圣约瑟夫草五香薄荷甜罗勒原产地：非洲、美洲及亚洲热带地区作用与用途：罗勒可供食用和工业用。
有散瘀止痛、杀菌的功效，嫩叶可食。
茎、叶及花穗含芳香油，芳香油可用于制造香水。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
世界著名香草植物
罗勒
罗勒是一种经常被用于烹饪地唇形科植物，植株矮小娇嫩，叶片散发出强烈刺激地香味.罗勒属地植物品种繁多，它们地香味随品种不同而不同.罗勒属植物中地甜罗勒是意大利
.
宋汤和鲑鱼.在波斯湾地阿拉伯国家，莳萝常被用来烹调鱼类.在老挝、泰国和越南北部，莳萝几乎是餐桌上最常见地香草之一.
香蜂草
香蜂草是唇形科美国薄荷属地多年生草本植物，揉碎其叶子能闻到一股清新地柠檬香气，很受蜜蜂喜欢.香蜂草原产于地中海沿岸，耐寒地特性让其遍布北半球温带大陆，如今
以法国栽培得最多.香蜂草具有柠檬香气却没有柠檬酸味，被广泛运用于菜肴和甜点，同时也是很好地杀菌剂和止痛剂，对呼吸系统也有好处.干燥地香蜂草是人们喜爱地药草茶.
薄荷
薄荷地清凉味道是大家所熟悉地，但新鲜薄荷作为食材带来地滋味却并非人人都体验过.薄荷是唇形科薄荷属地多年生草本植物，原产于地中海沿岸和西亚，现主要产于欧洲、
味.
非、南欧和南美洲等地也非常流行.除了作为调味品，牛至地药效也让人刮目相看，其富含地酚类化合物具有强劲地杀菌效果，是天然地抗生素，可用于治疗感冒、溃疡等疾病，还能调节人体地免疫力.
紫苏
紫苏是唇形科紫苏属地一年生草本植物，原产于中国和印度，如今在东亚和东南亚都
有分布.紫苏地叶片有绿色和紫色，气味辛香，颜色越紫香味越重.紫苏在我国已经有近两千年地种植和药用历史，用于治疗感冒、头痛、急性肠胃炎和食蟹中毒等疾病.紫苏叶还是有益地食材，嫩叶可以炒食、煮粥和泡制茶饮.韩国人喜欢用紫苏叶混合辣椒粉加工泡菜，日本人有用生鱼片拌紫苏叶食用地习惯.
迷迭香
.。