农作物

指农业上栽培的各种植物。包括粮食作物﹑经济作物（油料作物、蔬菜作物、花、草、树木）、工业原料作物、饲料作物，药材作物等。

能大批长成或大面积收获，供盈利或口粮用的植物(例如谷物、蔬菜、棉花、亚麻等)。

粮食作物

以水稻、玉米、豆类、薯类、青稞、蚕豆、小麦为主要作物；

油料作物

以油籽、蔓青、大芥、花生、胡麻、大麻、向日葵等为主；

蔬菜作物

主要有萝卜、白菜、芹菜、韭菜、蒜、葱、胡萝卜、菜瓜、莲花菜、菊芋、刀豆、芫荽、莴笋、黄花、辣椒、黄瓜、西红柿、香菜等；

有梨、青梅、苹果、桃、杏、核桃、李子、樱桃、草莓、沙果、红枣等品种；

野生果类

有酸梨、野杏、毛桃、山枣、山樱桃、沙棘、等；

饲料作物

如玉米、绿肥、紫云英等；

玉米

金银花

历史

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神农氏

神农氏，据《孟子·梁惠王章句上》载：“神农，有娲氏之女安登，为少典妃，忎神龙而生帝。承庖羲之本，（伏羲氏禅位与神农氏）以火德王。”故曰：“炎帝”。斲(zhuó)木为耜，揉水为耒，耒耜（lěi sì）之利以教天下，故号“神农”。

据司马贞《三皇本纪》载：“太昊伏羲氏，日月象其明，龙河马图神其应，洩阴阳之秘，奥八卦爻象之先，配干支，作甲子。历象以兴嫁娶，正姓氏而大婚伊始，代结绳（指燧人氏结绳记事，代者接代也，燧人氏四传无怀、葛天、女娲至伏羲，继承基业），为礼道重人伦，作二十五玹之瑟，龙师纪官。始庖厨，倡六兽，之先帝也。端拱于上，朱襄诸臣分理于下。呜呼，此天所以开炎帝之盛也。”因为当时为禅通纪十九氏时代，故伏羲氏禅位于第一重臣朱襄氏，即炎帝也。

伏羲和女娲生少典，少典和安登生神农，神农氏是黄帝同父异母的哥哥。

少典

(Shào Diǎn)：中国汉族人，华胥氏之孙、伏羲与女娲之子、炎帝（神农氏）与黄帝之父。

神农氏出生于距今6000年前至5500年前，生于姜水之岸（今宝鸡市境内），神农氏（炎帝）发明农具以木制耒耜，种五谷。教民稼穑饲养、制陶。治麻为布，民着衣裳。他遍尝百草，有“神农尝百草”的传说，教人医疗与农耕，改善生活。他出现以后，创造了一个新时代。因以农业为主，他的部落称神农部落，被后世尊为中国农业之神，医药之祖。被古时候的医馆、药行视为守护神。

《齐民要术》

《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一书中正文分成10卷，92篇，收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，书中援引古籍近200种，所引《氾胜之书》、《四民月令》等现已失传的汉晋重要农书，后人只能从此书了解当时的农业运作。

玉米栽培技术

玉米种植的土壤需要在秋季深翻，利用冬季的低温杀灭土壤里的寄生虫。进入播种期时，才能保证秧苗的成活率。简单的播种是用镐头在高坡地，刨出合适的小坑，浇入适量的水后，等水渗入地表后再点种子，培上土，用脚轻轻踩一下，完成初栽过程，后期根据不同成长阶段，在玉米苗一侧的边缘处进行合理的施肥，最后给玉米苗浇上适量的水。大型大面积的播种，需要科学合理的播种前的准备工作，玉米属于高坡作物，种植时需要垄沟，将玉米种植在沟垄上的平面土壤里。垄上精量点播，一般情况下，播种与施肥作业一次完成，种子和肥料间距应保持在侧5cm深3cm。 [1]

世界各地的农作物种植

欧洲和东南亚

农作物栽培的历史各有不同，近东和欧洲开始于公元前6500-3500年；东南亚，开始于公元前6800-4000年；在中美洲和秘鲁，大约开始于在公元前2500年。大多数最先进行作物栽培的地区是半干旱气候的江河流域。在欧亚大陆，作物栽培的方法是，先耙地，然后犁地播种；而在中美洲，因为没有牛马等，他们的主要作物---玉米。

古希腊和罗马

从公元前2000年开始，希腊人就栽培粮食作物，主要是大麦，还种植橄榄树、无花果和葡萄，饲养牲畜。希腊人发明了水车用来从低处向高处提水。

古罗马人

发明了一些铁制工具，如犁、镰、锄等，提高了地中海地区的农业技术水平。他们种植小麦、大麦、谷子、葡萄，饲养动物。公元前200年前，每个罗马农民都有1.8-6.1公顷土地。在随后的200年中，富有的人从国家那里得到了更多的土地，于是他们就叫奴隶干活了。

在这段时间里，国家又立法把富人的土地分给小农户，但这种改革最后失败了。公元200年时，很多农民变成了佃农；公元400年时，这些佃农的权利更少了，最后变成了依附于土地的农奴。

中世纪的欧洲

拥有土地的农民把他们的土地又分给他们的儿子。这样，只有很少土地的农民们就很贫穷。特别是在公元476年罗马帝国灭亡后，小户农民不得不把土地献给贵族来寻求保护。公元1000年到1300年期间，欧洲进入庄园时代，这种情况变得非常普遍，在英国、法国和德国更是如此。

在庄园时代，农奴们生活在地主庄园附近的村子里，为地主干活。每个农奴耕种5-12公顷土地，重要种植小麦、大麦、豆类、燕麦和黑麦，还安排有休闲土地。这种制度在中国、日本和印度也有。

现代农业

解放后，土地改革后，贫、下中农虽然分得了土地，但因牲畜、农具不齐备，生产经营困难，一遇天灾人祸，就出现卖地、借债现象。为防止两极分化，党和政府及时领到农民走互助合作的道路，成立农业生产互助组（1951——1955）并农业生产合作社（1953——1957）。（注：各地开始时间可能不是很一致，该参考时间为河南省宜阳县时间）。采取大锅饭的方式按人口发放口粮，群众生活十分清苦。党的十一届三中全会以后，全县农村逐步实行了各种形式的生产责任制：开始是专业承包、联产计酬，接着推行了统一经营、联产的劳动责任制。

转基因

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由美国康涅狄格大学华裔生物学教授李义领导的研究小组经过近6年的不断探索，终于在消除转基因植物对生态环境和人体健康的潜在威胁方面获得突破。他们利用其开发出来的“外源基因去除”技术，成功地将转基因植物中的外来基因从植物的花粉和种子中彻底清除掉，从而有可能打消人们对转基因植物安全性的顾虑。有关论文已发表在3月份出版的《植物生物技术》杂志上。

随着农业生物技术的迅猛发展，新技术对生态环境的负面影响已越来越引起

青梅

普遍关注，转基因植物的安全性问题便是其中争论的焦点。所谓转基因植物，就是将人工分离和修饰过的外源基因导入到需要改良的生物体的基因组中，使之产生新的性状，如抗虫、抗病、抗旱、抗寒、高产、优质等，从而达到改造生物的目的。不过，由于转基因植物的外源基因可通过植物的花粉或种子等途径在种群之间漂移扩散，有可能产生超级杂草或使其他植物的性状发生意外的变化，并给人类生态环境和生物多样性带来威胁，因此，如何解决转基因植物的安全性就成为亟待解决的难题。

“外源基因去除”