第六章维生素辅酶
第六章维生素和辅酶
第六章维生素和辅酶维生素(vitamins)是动物维持正常功能所必需的一组有机化合物,需要量极小,但动物本身不能合成或合成量不足,必须从食物中获得，是人体必需的一类微量营养素。
维生素在生物体内既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，它们的主要生理功能，是调节机体的新陈代谢维持机体正常生理功能。
机体缺少某中维生素时，可使物质代谢过程发生障碍，因而使生物不能正常生长，以至发生不同的维生素缺乏病。
多数的维生素作为辅酶或辅基的组成成分，参与体内的代谢过程。
已经查明，许多水溶性B族维生素是酶的组成部分，他们以辅酶的形式与酶蛋白质的部分结合，使酶具有催化活性。
甚至有些维生素，如硫辛酸、抗坏血酸等其本身就是辅酶。
脂溶性维生素则专一性地作用于机体的某些组织，例如维生素A对视觉起作用，维生素D对骨骼构成起作用，维生素E 对维持正常生育起作用，维生素K对血液凝固起作用等。
维生素在化学上，并不是同一类化合物，有的是胺，有的是酸、有的是醇或醛，因此，不能按其化学结构进行分类，而按其溶解性质，将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。
水溶性维生素包括硫胺素（VB1）、核黄素（VB2）、烟酸和烟酰胺（VB5或VPP）、吡哆素（VB6）、泛酸（VB3）、生物素（VH）、叶酸（VB11）、钴胺素（VB12）及抗坏血酸（VC）等，除维生素C之外，它们的辅酶功能均已清楚。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，均为油样物质，不溶与水，目前，虽然对它们一些重要生理功能和生化机理有所了解，但还不够透彻。
一、水溶性维生素和辅酶和焦磷酸硫胺素（一）维生素B11．结构都维生素B1，为抗神经炎维生素，又称硫胺素。
一般使用维生素B1与焦磷酸结合生成焦磷酸硫胺素是化学合成的硫胺素盐酸盐。
维生素B1（TTP）后才具有生物活性。
维生素B在体内经硫胺素激酶催化，与ATP作用生成焦磷酸硫胺素。
1NH 2c NC CH 3C NC CH 2N C S C C CH 3H H CH 2O CH 2P O O OH P O OH OH ATP +2+AMP+嘧啶环噻唑环43512焦磷酸硫胺素（TTP)～硫氨酸硫胺素激酶焦磷酸硫胺素2．功能(1)作为脱羧酶的辅酶 参与一些α-酮酸（丙酮酸或α-酮戊二酸）氧化脱羧反应。
生物化学维生素与辅酶
三、水溶性维生素和辅酶
（一）B族维生素
1．维生素B1（硫胺素thiamine） （1）结构
硫胺素+ATP → TPP+AMP
（2）功能
① B1的辅酶形式TPP，是丙酮酸脱羧酶和α-酮 戊二酸脱羧酶的辅酶，参与α-酮酸的氧化脱 羧。另外还是转酮酶的辅酶，参与糖代谢。
② 促进年幼动物的生长发育 ③ 保护神经系统
N
CONH 2 ＋ H+
R
Red型
Ox型
NAD+ (NAD) NADP+ (NADP)
Red型
NADH + H+ (NADH2) NADPH + H+ (NADPH2)
维生素PP在肉类、谷物及花生中含量丰富，此外在体内色 氨酸可转变成尼克酰胺，故人类不感缺乏。玉米中缺乏色氨酸 和尼克酸，故长期单食玉米，则有可能患癞皮病。
叶酸在5、6、7、8位加上四个氢，生成四氢叶酸 （FH4），四氢叶酸是一碳单位的载体，传递一碳单位。
叶酸缺乏时，红细胞的发育和成熟受到影响， 造成巨幼红细胞性贫血症。
8．维生素B12（氰钴胺素cyanocobalamin）
（1）结构
B12的咕啉核心
氨基异丙醇
二甲基苯并咪唑
核苷酸 氰钴胺素cyanocobalamin
维生素B2每人每天需要量：儿童0.6mg， 成人1.6mg。 ➢来源：
（2）功能
B5是NAD和NADP的组成成分，NAD和NADP 是许多脱氢酶的辅酶，参与递氢。
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸，CoⅠ 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸，CoⅡ
4 3 CONH 2 ＋ 2H
1
N+
2
－ 2H
刘老师第六章维生素和辅酶
• 由于叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，进而间 接影响到蛋白质的合成，一旦缺乏会影响 细胞合成。（如严重的贫血病）
• 磺胺类药物（抗菌药）可以竞争性地抑制 细菌叶酸的合成（很多细菌只自身合成）， 导致繁殖中断，而人体利用食物中的叶酸， 因而不会受这类药物影响。
7、VB7 （生物素）
生物素为含硫维生素，其结构可视为由 尿素与硫戊烷环结合而成，并有一个C5 酸枝链。
• 化学结构
O CNH2
NMP NNAADPD+ +
提问： 为什么
N 烟酰胺
称
• 存在方式 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸
（辅酶I） NAD+
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸
（辅酶Ⅱ）NADP+
……… ？
O
磷酸
AMP
• 功能——脱氢酶辅酶 传递H
• 机理
可自身合成，不缺乏
氧化态
还原态 +
底
物
酶活
性中
心
在脱氢酶的活性中心辅助H传递
• 功能 1) 促进Ca2+在骨骼中的沉积
CH3
CH3
CH3
H CH3
CCCCC
H H2 H2 H2
CH3
人体皮肤中的
HO
7-脱氢胆固醇
紫外线
230~300nm
CH2 HO
CH3
CH3
H CH3
CCCCC
H H2 H2 H2
CH3
V VD3
D
•缺乏：佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性 骨质疏松症
2) 帮助吸收VA
从上可知，V命名混乱，1967、1970年国 际理论与应用化学学会、国际营养科学学会先 后提出V命名原则的建议，但一直没被广泛应
维生素和辅酶经典知识讲座
• 维生素是维持机体正常生命活动不可缺乏 一类小分子有机化合物
• 维生素按溶解性质可分为脂溶性和水溶性 两大类，脂溶性维生素有维生素A、D、E、 K等， 水溶性维生素有维生素B系列、叶 酸和维生素C等
• 多数维生素本质上是辅酶或辅基组成成份， 参加体内代谢过程，其角色多是作为某种 原子或化学基团载体。
• 肝、肉、鱼、蛋等都富于维生素B12，人 类肠道细菌也可合成维生素B12，所以普 通情况下不缺乏
维生素和辅酶经典知识讲座
第25页
九、维生素Ｃ（抗坏血酸）
HO C
HC
HO C
OH
C C
O H
CH2OH
L-抗坏血酸
维生素和辅酶经典知识讲座
O
O C
C
O -2H
CO
+2H H
C
O
HO C H
CH2OH
L-脱氢抗坏血酸
O-
H3C N
H3C N
磷酸吡哆醛 磷酸吡哆胺
Pyridoxal phosphate (PLP)
O P OO-
维生素和辅酶经典知识讲座
第15页
磷酸吡哆醛作为氨基载体
R1
HO
H C NH3 +
COOH3C
CHO
CH2 P
N
HO
CH2NH2
CH2 P
R2 + C O + H+
H3C N
维生素和辅酶经典知识讲座
第1页
一、维生素Ｂ１和羧化辅酶
• 又称硫胺素，酵母中含量最多，米糠、白菜和芹 菜、瘦肉中含量也较丰富
NH2 HCl Cl-
N
N
OR
S N
第六章维生素和辅酶
COOH
N
尼克酸 （nicotinic acid）
CONH2
N
尼克酰胺 （nicotinamide）
•Milk, eggs, meat, and fish •Grains , breads and cereals •Nuts and protein-containing foods
Nicotinic acid + PRPP + ATP→NAD+
酵母中含维生素B1最多，其他食物中含量多不高。五谷类 多集中在胚芽及皮层中。瘦肉、核果和蛋类的含量也较多。 酵母、细菌和高等植物能合成维生素B1。
二 维生素B2和黄素辅酶
维生素B2又称核黄素（riboflavin），是一种核糖醇与6，7—二 甲基异咯嗪的缩合物，在自然界多与蛋白质结合成黄素蛋白。
维生素B2为橘黄色的 针状晶体，味苦，微 溶于水，极易溶于碱 性溶液，对光和碱不 稳定
功能：生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定反应中起重 要作用。
缺乏症：人体一般不会发生生物素缺乏。大白鼠严重缺乏 时，后脚瘫痪，广泛的皮肤病、脱毛和神经过敏。人类缺 少生物素可能导致皮炎、肌肉疼痛、感觉过敏、怠倦、厌 食、轻度贫血等。
七 叶酸和叶酸辅酶
叶酸（folic acid）即维生素B11，由蝶呤啶、对氨基苯甲酸 与L-谷氨酸连接而成。
成人每天需要量为5~10mg，一般膳食的泛酸含量丰富。大 白鼠缺乏泛酸，毛发边灰白，并自行脱落，毛与皮的色素 形成可能与泛酸有关。
四 维生素PP和辅酶Ⅰ、辅酶Ⅱ
维生素PP过去称抗赖皮病维生素或维生素B5，包括尼克酸 （烟酸）和尼克酰胺。尼克酰胺的副作用较小（如引起面 部、颈部发赤发痒和烧灼感），医疗及营养上多用尼克酰 胺。尼克酰胺为维生素B5的化学名。
(整理)06第6章维生素与辅酶.
第6章维生素与辅酶一、教学大纲基本要求4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。
二、本章知识要点(一)维生素(Vitamin)的概念1．维生素(Vitamin)的概念:维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的，但体内不能合成或合成量不足，必须靠食物供给的一类小分子有机化合物。
2．维生素的分类:根据维生素溶解的性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。
(1)脂溶性维生素(Lipid-Soluble Vitamin)包括维生素A、D、E、K。
(2)水溶性维生素(Water-Soluble Vitamin)包括B族维生素和维生素C，B族维生素又包括维生素B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12等。
3．维生素缺乏原因: (1)摄入量不足。
(2)吸收障碍。
(3)需要量增加。
(4)长期服用某些药物。
（二）脂溶性维生素脂溶性维生素的特点：都是亲脂性的非极性分子或者衍生物，可伴随脂类吸收(可大量在体内储存)若吸收障碍就易产生缺乏病。
此类维生素各自发挥不同的生理功用。
l. 维生素A(1)化学本质与性质：维生素A是β—白芷酮环的不饱和一元醇。
化学性质活泼，对氧、酸及紫外线敏感。
在避氧情况下可耐高温。
(2)维生素A原及转变：自然界一些红黄色植物(如胡萝卜素、红辣椒、黄玉米、茄等)含有类胡萝卜素。
(3)生化作用及缺乏症：①11—顺视黄醛构成视角细胞内感受弱光或暗光的物质——视紫红质。
②参与糖蛋白的合成，维持上皮细胞的完整与健全。
③β胡萝卜素是抗氧化剂，在氧分压低时直接消灭自由基。
④维生素A具有类固醇样作用，促进生长发育。
⑤维生素A缺乏时可导致夜盲症，干眼病．角膜软化症等。
2．维生素D(1)化学本质与性质：维生素D属于类固醇的衍生物，主要有VD2(麦角钙化醇，)和VD3(胆钙化醇，)两种。
维生素与辅酶
O C HO C HO C H C HO C H CH2OH
L-抗坏血酸
O C O O C O C H C HO C H CH2OH
脱氢抗坏血酸
34
O
性质： 具强还原性；极易被氧化破坏（尤中、碱性环 境）；遇光易氧化破坏。 生理功能： 在生物氧化中作为氢载体； 羟化酶辅酶； 抗病毒作用； 维持含巯基酶的活性。
1）结构中有与磺胺药结构相似的PABA ，故磺胺 药在细菌合成叶酸中起竞争性抑制作用，从而抑 制细菌生长繁殖。 2）设计叶酸类抗代谢物作为抗肿瘤药物，如蝶呤 类似物—氨甲蝶呤等。
29
一、水溶性维生素与辅酶
(8) 维生素B12辅酶
维生素B12又 称为钴胺素。 活性辅酶形 式为5’-脱 氧腺苷钴胺 素和甲基钴 胺素。
乙酰辅酶A在 代谢中起重要 的纽带作用。
15
一、水溶性维生素与辅酶
(4) 维生素PP
烟酸和烟酰胺，是含氮杂环吡啶的衍生物，性质稳定。 包括二种物质： 尼克酸(nicotinic acid, 又称烟酸)、 尼克酰胺(nicotinamide, 又称烟酰胺)，在体内主要以 尼克酰胺形式存在。
能维持神经组织的健康，缺乏时表现出神经营 养障碍，出现皮炎。
CHO HO H3C N 磷酸吡哆醛 CH2NH2
O CH2 O P OH HO OH H3C
O OH
CH2 O P OH N
磷酸吡哆胺
磷酸吡多素是转氨酶的辅酶，转氨酶通过磷酸吡多醛和 磷酸吡多胺的相互转换，起转移氨基的作用。
22
生理功能：
1）磷酸吡哆醛在aa代谢中作为辅酶： a、作为转氨酶的辅酶，作氨基载体； b、催化氨基酸脱羧和消旋作用； 2）作为药物： 治呕吐、动脉粥样硬化症、粒细胞减少症等。 3）分布及来源： 蛋黄、肝、酵母、肉、鱼和谷类中丰富。肠道细
生物化学第六章维生素辅酶和激素习题含答案
第六章维生素、辅酶和激素一、是非题1.胡萝卜中含有的β-胡萝卜素是维生素A的前体。
2.维生素A预防夜盲症是因为它可转变为视黄醛。
3.泛酸中含有β-丙氨酸。
4.维生素E又称α-生育酚，所以它与人的生育能力有关。
5.维生素K的存在是维持人和动物凝血因子正常功能的必要条件。
6.TPP是许多种脱氢酶如琥珀酸脱氢酶、谷氨酸脱氢酶等的辅酶。
7.作为氢的载体NAD+可以接受两个氢质子和两个电子。
8.在传递氢的过程中，NAD+和NADP+有严格的立体专一性。
9.NAD+和NADP+脱下的氢都是通过呼吸链交给分子氧生成水。
10.尼克酸（烟酸）合成的主要原料是含组氨酸丰富的蛋白质。
11.维生素和激素对人和动物的作用都是一样的，因为它们在体内的含量都非常少。
12.严格地说硫辛酸不属于维生素，因为它可以在动物体内合成。
13.维生素C（即抗坏血酸）可以在动物体内合成，所以不能算做维生素。
14.缺乏维生素C会引起坏血病，维生素C可提高机体的抗病能力和解毒作用。
15.GPT在血液中的含量是检查肝功能的指标之一，GPT实际上是一种转氨酶。
16.甾醇类激素作用于靶细胞后必定会有某种蛋白质的量在细胞内升高。
17.高等动物体内的激素只能由内分泌腺体细胞生成和分泌。
18.催产素和加压素的空间结构是其行使功能的必要条件。
19.下丘脑有调节垂体前叶激素分泌的功能，它本身分泌的激素主要是促进或抑制其它激素的分泌。
20.肾上腺分泌的所有激素以及性激素都是甾醇类物质。
21.胰岛素是由β-胰岛的细胞分泌的胰岛素原转化来的。
22.对于富含葡萄糖的细胞来说，胰岛素的分泌可以看成是合成代谢的信号。
23.甲状腺肿大是由于缺少碘，生物体补偿发育的结果。
24.胰岛素受体含有酪氨酸激酶活性，与胰岛素结合后自动使受体磷酸化。
25.cAMP可以作为所有激素的第二信使。
二、填空题1.胡萝卜素有α，β和γ三种，其中转变为维生素A的效率最高。
2.维生素A的化学名称是，它的化学组成是聚合物。
第6章维生素和辅酶
VB2
？键相连
核苷键
功能：脱氢酶辅酶，传递H
二甲基异咯 嗪
（二）生化作用及缺乏症 ﹡生化作用：FMN及FAD是体内氧化还原酶 的辅基，主要起氢传递体的作用。 ﹡缺乏症：口角炎，唇炎，阴囊炎等。
来源：在蛋、奶、肝、牛肉及叶菜中的幼嫩 组织含量丰富。
三、维生素PP 维生素B5 又名烟酸
（一）化学本质及性质 ﹡维生素PP包括：尼克酸(nicotinic acid)、尼克酰胺(nicotinamide)
（二）生化作用及缺乏症
1. 生化作用
＊构成视觉细胞内感光物质 ＊参与糖蛋白的合成 ﹡维持上皮组织的分化与健全 ＊其他作用，如影响细胞的分化
2. 缺乏症
夜盲症，干眼病，皮肤干燥等
二 、维生素D（抗佝偻病维生素）
（一）化学本质和性质
R
﹡种类：VitD2（麦角钙化醇）
VitD3（胆钙化醇）
﹡VitD2原：麦角固醇 HO
CH3
？ 8
12 CH3
13
？三甲基苯酚+一甲基环氧己烷 +三甲基十三烷
（二）生化作用及缺乏症
生化作用： 1. 抗氧化作用－养颜，保护生物膜 2. 维持生殖机能 3. 促进血红素代谢
缺乏：死胎、细胞异型
植物性食物中含量丰富很少缺乏
四、维生素K（凝血维生素）
（一）化学本质及性质——萘醌衍生物 天然形式：K1（绿叶）、K2（肠道）
儿童——佝偻病 成人——软骨病
2.帮助吸收VA 烟雾会遮断制造VD的太阳光； 强烈日晒灼伤后，皮肤停止制造VD。
三、维生素E
（一）化学本质与性质 ﹡种类：生育酚，生育三烯酚 ﹡易自身氧化，故能保护其他物质。
HO H3C
生物化学：6-维生素与辅酶
胺
(烟酸和烟酰胺)。
（4）维生素B6：又名抗皮炎维生素，即吡哆醇、吡哆醛和吡 哆胺。
（5）泛酸：又名遍多酸。
（6）生物素。
（7）叶酸。
（8）维生素B12：又名抗恶性贫血维生素或钴胺素。
7
8
水溶性维生素的辅酶形式与酶反应 p434
9
第二节 脂溶性维生素
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不 溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素 在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。 吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些 特殊的结合蛋白特异地结合而运输。
19
第二节 脂溶性维生素
四、维生素K 1、结构
维生素K又称凝血维生素，有K1、K2、K3、K4， 其中K1、K2为天然维生素K，临床上应用的为人工 合成的K3、K4，溶于水，可口服及注射。维生素K 的吸收主要在小肠，经淋巴吸收至血液，在血液 中随β-脂蛋白转运至肝储存。
20
第二节 脂溶性维生素
O
维生素的功能通常是作为酶的辅助因子（辅酶与辅基）。 因此，它对动物体正常生长与健康是必需的。
3
第一节 维生素概述
二、维生素的发现与认识：来自医学实践
在古代曾有过维生素缺乏症的详细记载。唐代名医孙 思邈用猪肝治疗雀目（维生素A缺乏症）。他还曾用 麦麸熬粥来防治脚气病（维生素B1缺乏症）。
➢ 19世纪初，欧洲一些研究者认为，人体只需要蛋白质、 糖类、脂类、矿物质、水五种营养素，但在航海和探 险的传记中早已记载了许多坏血病的病例；这些病人 并不能用当时已知的五种营养素来治疗。
生物化学
第六章 维生素与辅酶 Vitamin
1
本章提纲
第 第第一一一节节节 第概概维一述生述节素概概述述
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消化功能障碍—— 胃肠道蠕动缓慢、消化液分泌减少、食欲不 振、消化不良等
第六章维生素辅酶
(2)VB2(核黄素)
H3C H3C
OH OH OH
CH2 CH CH CH CH2OH
N NO
N
NH
O
核糖醇与6、7 – 二甲基异咯嗪环两部分构成
第六章维生素辅酶
(叶酸缺乏症状) 对人类而言，叶酸缺乏可以导致红细胞发 育及成熟受阻，造成巨幼性红细胞贫血； （铁卟啉前体是甘氨酸，其合成需要四氢 叶酸） 妇女在怀孕期间缺乏叶酸可以导致新生儿 脑脊裂畸形,一般三个月前就要开始补充叶 酸。
第六章维生素辅酶
(８)VB12（钴安素）
氨基异丙醇
第六章维生素辅酶
生物素——缺乏症
• 一般无缺乏症 • 长期服用抗生素 • 长期食用生鸡蛋清
可导致生物素缺乏
疲乏、食欲不振、恶心呕吐、苍白皮屑性皮炎等 毛发脱落，皮肤发炎
第六章维生素辅酶
(7) VB11(叶酸)
第六章维生素辅酶
四氢叶酸（ FH4 ）由叶酸衍生而来。 四氢叶酸是体内一碳单位基团转移酶系统中的
辅酶பைடு நூலகம்其N5和N10原子与一碳单位基团结合， 与嘌呤和嘧啶的合成有关
第六章 维生素(辅酶)
第六章维生素辅酶
内容介绍
维生素简介 水溶性维生素 脂溶性维生素
第六章维生素辅酶
维生素简介
概念：维持机体正常生长和健康所必需的一类 低分子有机化合物
特点： 1 既不是构成组织的材料，也不是供能物质； 2 需要量有限 (长期大剂量使用维生素易引起中毒；
长期供给不足时，易导致维生素缺乏症);人体及 动物需求数量很少,但大多不能自身合成(和一些 必须氨基酸一样),必须从食物中获得。 3 大多数B族Vit.构成辅酶，参与物质代谢。其衍 生物作为辅酶结合在酶上,主要起结合并转移底 物上一定基团的作用。
作辅酶可参与转氨 脱羧和消旋酶辅酶
第六章维生素辅酶
B6 （吡哆素）缺乏症
（1）高铁性红细胞贫血 血清中铁离子浓 度升高，但有红细胞贫血现象，其原因主 要是由于血红素的合成过程中的某些酶需 要磷酸吡哆醛的参与。
（2）神经兴奋性增高 表现为神经质、抽 搐等，原因是因为5 – 羟色胺、 - 氨基丁 酸的合成量不足所致(谷氨酸脱羧酶）。
第六章维生素辅酶
维生素B6——生化功能
生化功能：氨基酸代谢中转氨酶与脱羧酶的辅酶 起转氨基作用和氨基酸脱羧作用
谷氨酸
谷氨酸脱羧酶 磷酸吡哆醛
-氨基丁酸（GABA） （抑制性神经递质）
临床应用：治疗婴儿惊厥、妊娠呕吐等 异烟肼能与磷酸吡哆醛结合，失去辅酶活性
第六章维生素辅酶
(6) VB7(生物素)
二甲基苯并咪唑
核苷酸
维生素B12的辅酶形式是5-脱氧腺嘌呤核苷 （ 5-脱氧腺嘌呤核苷钴维素），功能于体 内一碳单位的转运作用有关。
第六章维生素辅酶
辅酶与缺乏症关系
（1）甲基丙二酸单酰辅酶A变位酶的辅酶
第六章维生素辅酶
2.与四氢叶酸协作起甲基转运作用
5-甲基THFA
B12辅酶
甲基衍生物（TMP等）
1911年波兰人Funk从米糠中分离出能防止脚气病 的化学物质，认为是一种胺类物质，定名为 Vitamine（生命的胺），但以后进一步研究的结果 表明，维生素并不一定都是胺类，故改为Vitamin （维生素）。
Vital 拉丁文是”生命”的意思.
in 词后缀,表”素第”六章的维生意素辅思酶 .
维生素B1——缺乏症
THFA
甲基B12辅酶
甲基受体（UMP等）
（2）与四氢叶酸协作起甲基转运作用参与氨基酸和核酸合成
第六章维生素辅酶
维生素概述
维生素的分类与命名
分类
脂溶性维生素： A、D、E、K 水溶性维生素：B族 + C
B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12
第六章维生素辅酶
第一节 水溶解性维生素
(1) V B1(硫胺素)
含硫的噻唑环和联结 于有氨基嘧啶环
TPP：焦磷酸硫胺素，由硫胺素（Vit B1）焦磷酸化而生成，是脱羧酶的辅酶， 在体内参与糖代谢过程中α-酮酸的氧化 脱羧反应。
辅酶A（coenzyme A, CoA, CoASH, HSCoA）
第六章维生素辅酶
主要作辅酶起转乙酰基团作用 肠道中细菌可合成,缺乏症状 比较少见.
第六章维生素辅酶
(4) VB5 (尼克酸,维生素pp ) NAD+和NADP+的分子结构
脱氢酶的辅酶
第六章维生素辅酶
抗赖皮病因子
(５) B6 （吡哆素）
Takaki（当时是日本海军医学部的总指挥）用有鱼、 蔬菜、肉、大麦的大米膳食供给日军海员，根除了 该病，使脚气病在1882年开始被征服。
第六章维生素辅酶
VB1缺乏 1897症年，荷兰医师Eijkman用白米养鸡观察到了与
人脚气病相似的症状，并发现在鸡的饲料中补充碾 米时掉下的米糠则可以治愈此症状，其原因是米糠 中有某种保持性因素的存在。
是噻吩与尿素相结 合的骈环化合物， 带有一戊酸侧链， 有α,β两种异 构体。
第六章维生素辅酶
生物素——化学本质
尿素 + 噻吩环 + 戊酸侧链
第六章维生素辅酶
生物素——生化功能
• 多种羧化酶的辅酶 • 起CO2载体的作用 • 重要的羧化酶：乙酰CoA羧化酶
丙酰CoA羧化酶 丙酮酸羧化酶
第六章维生素辅酶
第六章维生素辅酶
VB1缺乏 症
1800年，由于碾米机的出现，东南亚 人从此可以吃上精白米饭，但也造成 了脚气病的流行，由于当时细菌致病 已经引起人们的高度重视，因此，人 们首先想到可能是由于细菌感染所致， 结果始终没有找到致病的细菌。
第六章维生素辅酶
VB1缺乏 症
脚气病也成为日本海军的大灾难，每年死于脚气病 的竟占海军死亡人数的61%。1806年日本海军官兵 有5000人，其中患脚气病的达2000人之多，占 40%。往后的几年还不断增加，不断有死亡的灾情 报道。
第六章维生素辅酶
主要是脱氢酶的辅酶
VB2缺乏症主要表现为口角炎、唇炎、舌炎角膜炎等
第六章维生素辅酶
(3c)VoAB(3辅(泛酶酸A))和
α，γ-二羟基-β，β-二甲基丁酸 β-丙氨酸
泛酸
第六章维生素辅酶
泛酸——辅酶形式
4/-磷酸泛酰巯基乙胺（ACP的组成成分）
泛酸
功 能 基 团
巯基乙胺
3/磷酸腺苷5/焦磷酸