糖类和脂质PPT课件
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细胞中的糖类和脂质ppt课件
需要特别注意
1.植物细胞和动物细胞中都含有脂肪
2.脂肪≠脂质，胆固醇≠固醇
3.胆固醇可以通过代谢转化为维生素D 和性激 素。 4.磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组 成成分
5.脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ （ Ⅳ ）染成 橘黄色（红色）
课 堂 总 结
课堂精练
判断题 （1）胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 （ √） （2）脂质不参与生命活动的调节（ ×） （3）脂肪酸和磷脂含有的元素相同（ ） （4）所有的脂质都能参与膜结构的构成（ × ） （5）脂质的组成元素不一定只有C、H、O（ √ ）
的
种
•种类
类
•葡萄糖 •C6H12O6 “生命的燃料”，主要能源物质
•六碳糖 •果糖 •C6H12O6 植物细胞，提供能量
•半乳糖 •C6H12O6 动物细胞，提供能量
•二糖
H2O
脱水缩合
HO
O
OH
HO
OH HO
OH
麦芽糖
葡萄糖 葡萄糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
•由两分子单糖脱水缩合而成的糖。
葡萄糖 吸收
血液中葡萄糖 合成
肝糖原
食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来
淀粉
消化 水解
葡萄糖 吸收 血液中葡萄糖
肌糖原 肝糖原 脂肪
糖类常见小考点
1.按分布分类 动植物共有的糖： 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 动物细胞特有的糖： 乳糖、糖原、半乳糖 植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
2.按功能分类 生命活动的主要能源物质：葡萄糖 细胞中的储能物质: 淀粉、糖原 参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质
人教版高中生物必修一细胞中的糖类和脂质 课件(共15张PPT)
动植物细胞 组成RNA 动植物细胞 组成DNA
动植物细胞 生命活动的主要能源物质
植物细胞 动物细胞
植物细胞
动物细胞 植物细胞
水解为单糖，作为 能源物质
细胞壁主要的组成成分
植物细胞 植物细胞主要的储能物质
动物细胞 动物细胞主要的储能物质
种类 脂肪 磷脂
作用
储能,保温,缓冲和减压 细胞膜和各种细胞器膜的重要成分
第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质
一 细胞中的糖类
请同学们阅读课文P30——P31, 细胞中 的糖类的内容,归纳整理完成学案中糖类 的表格。
思考1：单糖、二糖、多糖的异同？
.单糖：不能水解的糖。
.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
葡萄糖
分布
动物的皮下，内 脏器官 人和动物的脑、卵 细胞、肝脏及大豆
胆固醇 细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
动物细பைடு நூலகம்膜、血
固 性激素 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 液、性腺、肠道 醇等
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
生物大分子以碳链为骨架
糖和脂肪哪个让你胖？BBC 双胞胎实验的真相
我们是双胞胎，我们都是医生。我们都爱美食；糖和脂肪， 到底谁更可怕？
植物种子细胞 中的脂肪颗粒
三 生物大分子以碳链为骨架：
我们熟悉的生物大分子有哪些？它们的基本 组成单位分别是什么？
多生物聚大分体子 多糖 蛋白质 核酸
单 体 基本组成单位 葡萄糖
脱水缩合
氨基酸 核苷酸
单体：以碳链为骨架
每一个单体都以若干个相连的碳原子 构成的碳链为基本骨架，由许多单体 连接成多聚体。
2.3 细胞中的糖类和脂质课件(共28张PPT)
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉、糖原和纤维素都是 由许多葡萄糖连接而成的， 构成它们的基本单位都是 葡萄糖分子。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
纤维素：植物细胞壁的主要组成成分。
几丁质：广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。
1.3 多糖
生物体内的糖类绝大多数以多糖[(C6H10O5)n] 的形式存在， 如淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。
淀粉：植物细胞中的储能物质。
糖原：人和动物细胞中的储能物质。
单糖 二糖 多糖
种类
核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 纤维素 淀粉 糖原 几丁质
一种脂肪分子 脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪 酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
2.1.2 脂肪的作用
思考·讨论
1、在人和哺乳动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布 在这些植物的什么器官中？ 3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？ 4、说到脂肪，你可能会想到肥胖、高血压、心脏病， 脂肪的摄入量与健康有怎样的关系呢？
维生素D
促进人和动物肠道对Ca和P的吸收
课堂小结
课堂练习
1.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ C ）
细胞培养
1.细胞中的糖类
糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原 子和氧原子之比是2:1 , 类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物"，简写 为（CH2O）。
第二节 糖类和脂质 课件 (44张PPT)
为尽快补充能量，应 该选择以下哪类食品 呢？
黄瓜
巧克力
水
说一说，生活中都有哪些糖
一 糖类是细胞的主要能源物质
1、元素组成：
只有C、H、O
因大多数糖类分子中H：O为2：1，类似水分子，即Cn ( H2O)m。，故糖类 又被称为碳水化合物。但糖的H比O不全为2：1，H与O比为2：1的化合物也不 全是糖。故“碳水化合物”仅仅只是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。
生物大分子以碳链为骨架 第一课时
CONTENTS
目录
1 糖类的种类和作用 3 蛋白质的结构和功能
2 脂质的种类和作用 4 核酸的种类及功能
5 检测生物组织中的油脂、糖类、蛋白质
1 碳骨架
碳骨架
碳元素存在于所有的生物体内，是生命系 统中的核心元素。
要使碳原子最外层成为具有8个电子的稳 定结构，需要别的原子提供4个电子使碳 原子与别的原子共用电子形成共价键。
给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，使它们肥育，就是因 为糖类在它们体内转变成了脂肪。而食物中的脂肪被消化 吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪组织的形式储存 起来。
但是糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的。例如， 糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪;而脂肪一 般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供 能，而且不能大量转化为糖类。
主要是 A、补充水分
C
B、提供各种营养
C、满足能量需要 D、稀释血液
感谢您的观看
碳骨架
碳骨架
碳原子间可以共用电子形成共价键，从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结 构，共同形成碳骨架。骨架中的碳还可以与其他原子，如H、O、N、S、P等通过共用电子相连 接。
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张)-PPT优秀课件
储存能量 调节血糖
储存能量
3、多糖
淀粉
糖原
纤维素
基本单位： 葡萄糖分子
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解
← 多糖
二糖
←水解 单糖
氧化 分解
释 放
（葡萄糖）
能
量
肝糖原 糖 肌糖原 原
葡萄糖
葡萄糖
合成 分解
合成
肝糖原 肌糖原
回顾导入
1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可 能起到什么作用？
葡萄糖可被培养的细胞吸收并氧化 分解，为细胞提供能量。
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
目标二【导思】
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、（1）×（2）× 3、A
D选项中中固醇是小分子物质，不 属于生物大分子
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
细胞中的三大能源物质糖—类—、脂质、蛋白质 主要能源物质—糖—类——
重动要植能物源细物胞共质—有葡—的萄—储糖—能物质—脂—肪 植物细胞特有的储能物质—淀—粉 动物细胞特有的储能物质——糖原
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
2、在培养脂肪细胞时，即便没有向 培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细 胞中也会出现油滴，这说明了什么？
探究活动二：细胞中的脂质
2、3-细胞中的糖类和脂质(31张PPT)
探究活动二：细胞中的脂质
先自主阅读课本25——27页的内容， 完成导学提纲目标二的【导读】部分， 小组内核对答案， 时间：5分钟
细胞中的糖类和脂质ppt课件
D．催化体内能源物质分解，有利于机体抵御寒冷天气
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
【典题应用】
2．近年有关脂质的研究备受关注。脂质组学（Lipidomics）作为一个
全新的领域，正吸引越来越多的科学家投入研究。下列关于脂质的叙述
，正确的是（
A）
A． 所有的细胞中都含有脂质
B． 性激素、维生素D、抗体都属于脂质
C． 有些脂质可以参与血液中糖类的运输
素分解，从而得以吸收利用。
一、细胞中的糖类
2、糖类的种类及作用
④几丁质，又称壳多糖，基本单位N-乙酰葡萄糖胺。
几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛用途。
外骨骼
几丁质
废水处理
用途 包装纸和食品添加剂
人造皮肤
一、细胞中的糖类
3、糖类的功能
（1）生命活动的主要能源物质
例如： 葡萄糖 是细胞生命活动的主要能源物质，被形容为“生命的燃料”
2、糖类的种类及其作用
（2）二糖 —— 由两分子单糖脱水缩合形成，水解生成两分子单糖的糖
①植物细胞：蔗糖（C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 果糖
。
甘蔗和甜菜里含量丰富。白糖、红糖
麦芽糖（ C12H22O11）：一分子 葡萄糖 ＋一分子 葡萄糖 。
发芽的谷物中含量较多。糖稀
②动物细胞：乳糖：一分子 葡萄糖 ＋一分子 半乳糖 。
主要存在于哺乳动物乳汁中。牛奶
一、细胞中的糖类
单糖 + 单糖
H 2O
OH
HO
葡萄糖
果 糖
HO
麦芽糖
OH
HO
O
蔗 糖
OH
脱水缩合
水解
二糖 + 水
一、细胞中的糖类
二糖一般需要水解成单糖才能被吸收
细胞中的糖类和脂质(共21张PPT)精选优质 课件
淀粉
分布：粮食作物玉米小麦水稻种子中，马铃薯，山药 ，甘薯等植物变态根茎中，以及植物果实
多糖
功能：作为植物体内储能物质
分布：人和动物的肝脏和肌低于正常时，可分 解肝糖原功能
分布：棉麻，棕榈，植物茎秆和枝叶等植物纤维， 以及细胞壁
构成植物结构，促消化
分布：所有细胞内都具有 皮下脂肪层，起到保温作用
分布：发芽的小麦等谷粒中
功能：构成核酸的组成成分
半乳糖+葡萄糖 功能：人和动物的储能物质，血糖低于正常时，可分解肝糖原功能
功能：主要能源物质，生命的燃料
乳糖 功能：人和动物的储能物质，血糖低于正常时，可分解肝糖原功能
分布：人和动物乳汁中
多糖：由许多单糖脱水缩合而成，必须水解为单糖才能被细胞吸收
细胞中的糖类和脂质
新课导入
油类 奶，豆类 肉，鱼，蛋 蔬果类 谷类
这些食物含有的热量一样多吗？
参加运动会时，当你跑完或者跑800米及800米以上的长 跑类项目后，一般会给你喝点什么？
喝葡萄糖水。因为能提供 能量，快速补充体力。
阅读书上30-31内容
1.糖类的种类有哪些？分类依据是什么？ 2.糖类的元素组成 3.单糖，二糖，多糖的种类和分布 4.所有的糖类都是甜的吗？有甜味的就是糖类吗？
哪种物质用于贮能更经济？ 哪种物质用于贮能更经济？
为病人提供能量和营养，因为葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质
功能：构成核酸的组成成分 功能：促进人和动物肠道对磷和钙的吸收
二糖 葡萄糖+葡萄糖 哪种物质用于贮能更经济？
功能：人和动物的储能物质，血糖低于正常时，可分解肝糖原功能
麦芽糖 多糖：由许多单糖脱水缩合而成，必须水解为单糖才能被细胞吸收
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第4节 细胞中的糖类和脂质
（一）糖类的主要功能： 糖类是主要的能源物质
（二）糖类的元素组成： C、H、O
（三）糖的种类： 单糖、二糖、多糖
种类 单糖 二糖 多糖
分布
功能
1、单糖： 不能被水解的糖类
种类
分布
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单
糖
葡萄糖
细胞中 都有
细胞中 都有
细胞中 都有
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
①细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育和生殖细胞 的形成
促进肠道对Ca和P的吸收
固醇
生物大分子（多聚体）
单体
水解 脱水缩合
多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体 ：以碳链为骨架
碳碳原是子生在命组的成核生心物元素大。分无子碳中，的无作生用命：。
2、二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖 甘蔗、糖甜菜中 都能提供能量
含量丰富
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植物粮食作物的
淀粉 种子、变态茎或
多糖
根等储藏器官中
纤维素
植物细胞的细胞壁 中
（C6H10O5）n
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
➢参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水 能尽快地补充能量
➢葡萄糖可直接被细胞吸收
补充能量
2、二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
麦芽糖
பைடு நூலகம்二糖
蔗糖
乳糖
半乳糖 葡萄糖
果糖 葡萄糖
葡萄糖 葡萄糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
动物的肝脏中
储存能量
肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量
动物体内糖原是怎样形成的？
合成
葡萄糖 分解
肝糖原
葡萄糖 合成 肌糖原
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
糖类的功能 ①主要的能源物质:
糖的主要功能是供给能量 ②也是细胞的重要组成成分:
如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；纤维 素是植物细胞壁的组成成分。
动物细胞
半乳糖 乳糖 糖原
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
植物细胞
果糖
麦芽糖 蔗糖
淀粉 纤维素
1.元素组成：主要是 C、H、O 三种元素，有些还含有 P 和 N 。 2.化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂 3.种类及功能
种类 脂肪 磷脂
胆固醇 性激素 维生素D
生理功能
①细胞内良好的储能物质 ②保温、缓冲和减压作用
脱
氧
由葡萄糖组成的淀粉
核
苷
酸
长
链
由氨基酸组成的蛋白质
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
23
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
糖 原
肝糖原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉组织中
淀粉
糖原 纤维素
基本单位： 葡萄糖
为什么它们的性质和功能却 相差那么多呢？
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植物粮食作物的
淀粉 种子、变态茎或
储存能量
多糖
根等储藏器官中
纤维素
植物细胞的细胞壁 中
支持保护细胞
肝糖原 （C6H10O5）n
（一）糖类的主要功能： 糖类是主要的能源物质
（二）糖类的元素组成： C、H、O
（三）糖的种类： 单糖、二糖、多糖
种类 单糖 二糖 多糖
分布
功能
1、单糖： 不能被水解的糖类
种类
分布
核糖 五碳糖 脱氧核糖
单
糖
葡萄糖
细胞中 都有
细胞中 都有
细胞中 都有
功能 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
①细胞膜的重要成分 ②参与血液中脂质的运输
促进生殖器官的发育和生殖细胞 的形成
促进肠道对Ca和P的吸收
固醇
生物大分子（多聚体）
单体
水解 脱水缩合
多聚体
单糖 氨基酸 核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体 ：以碳链为骨架
碳碳原是子生在命组的成核生心物元素大。分无子碳中，的无作生用命：。
2、二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
麦芽糖 发芽的小麦、谷 粒中含量丰富
二糖
蔗糖 甘蔗、糖甜菜中 都能提供能量
含量丰富
乳糖 人和动物乳汁中 含量丰富
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植物粮食作物的
淀粉 种子、变态茎或
多糖
根等储藏器官中
纤维素
植物细胞的细胞壁 中
（C6H10O5）n
六碳糖 果糖 植物细胞中 提供能量
半乳糖 动物细胞中 提供能量
➢参加运动会或其他剧烈活动后喝葡萄糖水 能尽快地补充能量
➢葡萄糖可直接被细胞吸收
补充能量
2、二糖: 由两分子单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
麦芽糖
பைடு நூலகம்二糖
蔗糖
乳糖
半乳糖 葡萄糖
果糖 葡萄糖
葡萄糖 葡萄糖
麦芽糖
蔗糖
乳糖
图2-11 几种二糖的组成示意图
动物的肝脏中
储存能量
肌糖原 动物的肌肉组织中 储存能量
动物体内糖原是怎样形成的？
合成
葡萄糖 分解
肝糖原
葡萄糖 合成 肌糖原
单糖、二糖和多糖的转化过程
多糖
二糖
单糖
糖类的功能 ①主要的能源物质:
糖的主要功能是供给能量 ②也是细胞的重要组成成分:
如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；纤维 素是植物细胞壁的组成成分。
动物细胞
半乳糖 乳糖 糖原
葡萄糖 核糖 脱氧核糖
植物细胞
果糖
麦芽糖 蔗糖
淀粉 纤维素
1.元素组成：主要是 C、H、O 三种元素，有些还含有 P 和 N 。 2.化学性质：通常不溶于水，溶于有机溶剂 3.种类及功能
种类 脂肪 磷脂
胆固醇 性激素 维生素D
生理功能
①细胞内良好的储能物质 ②保温、缓冲和减压作用
脱
氧
由葡萄糖组成的淀粉
核
苷
酸
长
链
由氨基酸组成的蛋白质
写在最后
成功的基础在于好的学习习惯
The foundation of success lies in good habits
23
谢谢大家
荣幸这一路，与你同行
It'S An Honor To Walk With You All The Way
讲师：XXXXXX XX年XX月XX日
糖 原
肝糖原 肌糖原
动物的肝脏中 动物的肌肉组织中
淀粉
糖原 纤维素
基本单位： 葡萄糖
为什么它们的性质和功能却 相差那么多呢？
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
种类
分布
功能
植物粮食作物的
淀粉 种子、变态茎或
储存能量
多糖
根等储藏器官中
纤维素
植物细胞的细胞壁 中
支持保护细胞
肝糖原 （C6H10O5）n