食品配送管理制度三篇
食材配送管理方案(4篇)
食材配送管理方案(4篇)食材配送管理方案(精选4篇)食材配送管理方案篇11)极速分拣(支持生鲜称重打标)按订单或者按商品快速指派分拣任务;生鲜电子秤称重,自动打印标签,实际斤两同步订单;根据入出库单自动核算库存,盘盈盘亏有据可依。
蔬果生鲜食材的中央仓配,和标品有显著区别。
蔬果生鲜食材在配送之前,必定要经过一个称重分拣环节,将非标准的商品,按照订货要求进行分拣打包。
例如:客户订货要求20斤白菜,分拣人员需要从仓库的白菜中,找出大约20斤的白菜过秤,最后秤出来的实际重量有可能是20.1斤。
假设仓库提供100种生鲜,每天有100个客户订货,平均每个客户选择20种,每种提供3种规格供客户选择,当天仓库就需要进行6000个生鲜规格的分拣秤重。
并且,这6000个商品规格实际秤重之后,跟客户订单要求的重量绝大多数不一致。
如果不应用分拣任务指派、分拣秤重、商品打标、数据自动同步的系统,分拣工作一定是生鲜仓配中最耗时耗力的环节,并且造成的损耗也难以界定。
悦厚生鲜配送系统,百分百匹配生鲜食材的特殊分拣要求,历时3年在数十个城市的生鲜配送仓库应用,显著提升生鲜配送的经营效率,降低经营成本。
2)按路线快速指派配送司机灵活创建配送路线,快速指派配送任务;司机随时随地通过手机接收配送任务;司机通过手机配送任务中的商品清单,核对商品是否完整;司机行驶状态在后台监控屏实时显示,并记录存档。
3)订单处理快90%以上无需任何纸质;客户订单、采购单、入库单、分拣单、配送单、对账单,全流程系统自动推送,大家开心工作,不再整天扯皮推诿。
4)客户分级定价、定品,多样化的支付不同级别客户,同品不同价;不同级别客户,可订购不同的商品;在线支付(微信、支付宝、银行卡)、货到付款、预充值结算、账期结算、授信额度结算。
5)随时随地创建采购单采货随时随地手机创建采购单;随时随地查看订单汇总和库存余量;采购单一键发送给供应商,自动同步财务、仓库;一张采购单可分时段分批完成采买、入库。
幼儿园食堂食品配送制度
幼儿园食堂食品配送制度幼儿园食堂食品配送制度篇1一、充分利用“三防”设施,保持配餐间的清洁卫生,发挥其对餐具、容器、用具的保洁功能。
二、工作人员进入配餐间前着装要整洁,手经过消毒后,戴上一次性手套、口罩才能分发饭菜。
三、工作人员在操作时不能对着成品饭菜咳嗽、打喷嚏,不能用手抠鼻屎、耳垢,上厕所要洗手。
四、分发饭菜时,先检查盛装饭菜的容器是否清洁、卫生,经过清洗、消毒的容器不能用围裙或抹布擦拭容器。
五、成品饭菜不能直接放在地上,要放在操作台或架子上。
六、未经允许,从业人员不能随意换岗,非配餐间的工作人员,在配餐时不得随意出入配餐间。
七、领取饭菜的老师不得进入配餐间,饭菜由配餐间工作人员送出配餐间。
幼儿园食堂食品配送制度篇2一、设立更衣、洗手消毒专用间。
二、设立与售餐数量相适应的盛放待售食品的台(架)。
三、盛放食品的容器要专用,并有标志。
四、销售熟食要用专用器具,严禁用手抓。
五、不售变质、变味食品。
六、售饭菜窗口要能够开合,严禁开放式。
七、要设置与配餐间相适应的紫外线消毒灯,定时开灯消毒。
八、售饭人员要穿戴整洁卫生衣帽、口罩,保持个人卫生,操作前洗手消毒。
幼儿园食堂食品配送制度篇31.托幼机构食堂,必须有备餐间。
备餐间面积要求大于5平方米,设有开放式备餐台,能够开启的发饭菜窗口。
备餐间内不设洗水池及下水道,以减少污染途径。
2.备餐间外要有二次更衣间,二次更衣间内设流水洗手池。
3.备餐间必须配备专用空气消毒设施,严格执行空气消毒。
要有专人负责备餐间的消毒工作,并有每日消毒记录及责任人的签字。
4.备餐间只能摆放消毒好的各班幼儿餐具、当天烹任好的食品或各班已分装好的.食品。
带外包装的食品箱、筐不得进人备餐间。
5.分装好的饭菜放置在备餐间中,必须加盖后才能分发到各班。
发饭菜窗口如果对外必须有遮雨设施。
6.在备餐间分饭菜的工作人员,必须在二次更衣间换好备餐间工作的衣、帽,洗净双手,方可在备餐间分发各班已消毒好的餐具及分装好的饭菜。
食品配送财务管理制度
食品配送财务管理制度全文共四篇示例,供您参考第一篇示例:一、引言食品配送财务管理制度是指为规范食品配送企业的财务运作,合理安排资金,保障资金使用安全的一系列管理规定。
食品配送企业作为食品供应链的重要环节,其财务管理对于企业的发展至关重要。
本文将就食品配送财务管理制度进行详细的阐述,包括资金管理、收支管理、风险控制等方面的内容。
二、资金管理1. 资金预算在食品配送财务管理制度中,资金预算是一项非常重要的工作。
企业应结合实际情况,制定合理的资金预算计划,包括每月资金需求、资金来源、资金分配等,以确保企业资金使用的合理性和有效性。
2. 资金调度食品配送企业的运营往往需要大量资金投入,因此资金的调度尤为重要。
资金调度需要根据企业的生产经营情况进行科学合理的分配,确保生产运营的正常进行。
3. 资金监管为了更好地保障企业资金的安全,食品配送企业需要建立健全的资金监管制度,包括资金流向的跟踪监控、资金使用的审核审批等环节,杜绝资金的挪用和滥用。
三、收支管理1. 客户账款管理食品配送企业在日常经营活动中会有大量的应收款项,对于这些账款的管理十分重要。
企业应建立完善的客户账款管理制度,明确账款的收取和催收流程,确保账款的及时回笼。
2. 成本控制在食品配送财务管理中,成本控制是一个重要环节。
企业需要对生产、运营等方面的成本进行合理控制,避免不必要的浪费和支出,从而提高企业的盈利能力。
3. 支出审批在食品配送企业的日常经营中,会有大量的支出需要进行审批,包括采购、人员费用、设备维护等。
企业需建立健全的支出审批制度,规范支出行为,避免无效支出和挥霍现象。
四、风险控制1. 风险评估食品配送企业在财务管理中需要做好风险评估工作,对企业可能面临的各种风险进行全面评估,包括市场风险、资金风险、政策风险等,以及时有效地应对各种风险。
2. 防范风险在食品配送财务管理中,企业需要建立健全的风险防范机制,包括建立风险预警系统、建立风险应对预案、建立风险保障机制等,以降低企业风险发生的可能性。
配送部食品安全管理制度
配送部食品安全管理制度一、总则第一条为了确保食品安全,保障消费者健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于配送部在食品采购、储存、运输、配送过程中的食品安全管理。
第三条配送部应建立健全食品安全管理体系,明确各部门和人员的职责,确保食品安全管理工作的落实。
第四条配送部应加强食品安全培训和宣传教育,提高员工食品安全意识和操作技能。
第五条配送部应严格执行食品安全法律法规,遵守食品安全标准和操作规范,确保食品安全。
二、食品采购管理第六条配送部应选择具有合法资质的供应商,对其进行定期评估,确保供应商的食品安全管理水平。
第七条配送部应建立健全食品采购记录,记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第八条配送部应对采购的食品进行验收,验收内容包括外观、保质期、标签等,确保采购的食品符合食品安全要求。
第九条配送部应定期对供应商进行现场审核,确保供应商的食品安全管理体系的有效性。
三、食品储存管理第十条配送部应根据食品的特性、保质期等因素,合理规划食品的储存区域,确保食品的储存条件符合食品安全要求。
第十一条配送部应对食品进行分类储存,避免交叉污染。
生食和熟食应分开存放,冷藏食品和冷冻食品应分别存放。
第十二条配送部应定期对储存设备进行维护和清洁,确保设备的正常运行和食品的储存安全。
第十三条配送部应建立食品保质期管理制度,定期检查食品的保质期,确保食品在保质期内销售。
四、食品运输管理第十四条配送部应根据食品的特性选择合适的运输工具和包装材料,确保食品在运输过程中的安全。
第十五条配送部应制定食品运输计划,确保食品在最短的时间内送达目的地。
第十六条配送部应对运输过程中的食品进行监控,确保食品的温度、湿度等条件符合食品安全要求。
第十七条配送部应定期对运输设备进行维护和清洁,确保设备的正常运行和食品的安全运输。
五、食品配送管理第十八条配送部应根据客户的需求和食品的特性,制定合理的配送计划,确保食品的新鲜度和口感。
配送公司规章制度大全(20篇汇总)
配送公司规章制度大全(20篇汇总)配送公司规章制度大全篇1一、配餐间要相对独立、密间、有洗手消毒水池,空气消毒装置,传菜和能推拉封闭。
二、操作人员着装规范,个人卫生状况良好。
三、操作前应清洗、消毒手部,在配餐间内操作应符合专间操作卫生要求。
四、操作人员应认真检查待供应食品,发现有感官性状异常的,不得供应。
五、操作时要避免食品受到污染。
六、菜肴分派,造型整理的用具应经消毒。
七、用于菜肴装饰的原料使用前应洗净消毒,不得反复使用。
八、在烹任后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。
配送公司规章制度大全篇2一、目的规范中药饮片配送管理工作,保证中药饮片运输及时,确保配送条件符合中药饮片储藏条件,最大程度减少配送过程对中药饮片质量的影响,保证配送到我公司门店的中药饮片质量。
二、适用范围适用于受委托为我公司配送中药饮片的运输、配送环节的所有岗位人员。
三、依据《药品经营质量管理规范》及国家有关药品运输的有关规定,特制定本制度。
四、职责受委托企业、公司质量管理部相关人员对此制度实施负责。
五、委托承运管理内容1、公司委托其他单位配送中药饮片,应当对受委托方配送中药饮片的质量保障能力进行审计,索取运输车辆的相关资料,符合版GSP要求的`运输设施设备条件和要求的方可委托。
2、委托配送中药饮片应与受委托方签订委托配送协议,明确药品质量责任、遵守运输操作规程和在途时限等内容。
2.1《中药饮片运输服务协议》的关键内容包括:运输工具、运输时限、提货送达地点、操作人员、保证药品质量与安全的措施和责任等运输质量要求,并明确赔偿责任和赔偿金额。
2.2公司质量管理部应要求并监督受委托方严格履行委托配送协议,防止因在途时间过长影响药品质量。
3、定期对受委托方的配送设施设备、人员资质、质量保障能力、安全运输能力、风险控制能力等进行审计,并将审计报告存档;3.1受托方运输质量保障能力除符合GSP运输设施设备条件和要求外,还要符合公司相关的规章制度。
蔬菜配送管理制度(四篇)
蔬菜配送管理制度是指针对蔬菜配送环节进行规范和管理的制度。
该制度涉及到蔬菜的采购、储存、运输和配送等各个环节,旨在保证蔬菜质量和安全,并提高配送效率。
以下是蔬菜配送管理制度的一些重要内容:1.采购管理:确保从可靠和合规的供应商购买蔬菜,建立健全的采购流程和供应商评估体系。
2.储存管理:规定蔬菜的储存条件和方法,确保蔬菜在储存期间的质量和安全,包括控制温度、湿度和通风等。
3.运输管理:确保蔬菜在运输过程中的质量和安全,合理安排运输计划、选择合适的运输工具和包装材料,控制车内温度和湿度等。
4.配送管理:建立配送路线和时间,确保蔬菜按时送达,减少滞留和延迟,保持蔬菜的新鲜度和品质。
5.质量检验:对每批蔬菜进行质量检验,包括外观、口感和营养成分等指标,确保蔬菜符合标准。
6.记录和追溯:建立蔬菜配送的记录和追溯体系,记录每一批蔬菜的来源、储存和运输信息,便于问题的追溯和溯源。
7.培训和教育:为从事蔬菜配送工作的人员提供培训和教育,提高他们的专业知识和技能,确保他们能够正确操作和管理蔬菜配送环节。
实施蔬菜配送管理制度可以提高蔬菜的品质和安全,减少蔬菜损失和浪费,保护消费者的权益。
同时,还可以提高蔬菜供应链的效率和竞争力,推动蔬菜产业的可持续发展。
蔬菜配送管理制度(二)蔬菜配送是指将农田种植的蔬菜通过物流运输等方式送到消费者手中的过程。
为了保证蔬菜的品质和安全,制定一个有效的蔬菜配送管理制度是非常重要的。
1.供应商选择:建立合作伙伴关系,选择可信赖的供应商,与供应商签订合同明确质量要求和交货时间。
2.品质检验:对蔬菜进行严格的品质检验,包括外观、颜色、大小、气味等方面,确保蔬菜符合质量要求。
3.包装和标签:采用适当的包装材料和方法,确保蔬菜在配送过程中不受损坏。
标签上应包含蔬菜的种类、产地、包装日期等信息。
4.冷链配送:采用冷链配送方式,确保蔬菜在整个配送过程中保持新鲜和安全。
冷库和冷藏车应定期进行保养和清洁,保持恒温。
盒饭配送食品安全管理制度
盒饭配送食品安全管理制度第一章总则第一条为了确保盒饭配送的食品安全,保护消费者的身体健康和合法权益,根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于从事盒饭配送业务的餐饮服务单位。
第三条餐饮服务单位应当依照法律、法规和食品安全标准,诚信自律,接受社会监督,承担食品安全主体责任。
第四条餐饮服务单位应当建立健全食品安全管理制度,加强食品安全管理,确保盒饭配送的食品安全。
第二章从业人员管理第五条餐饮服务单位应当配备专职或者兼职的食品安全管理员,对从业人员进行食品安全培训和管理。
第六条从业人员应当具备以下条件:(一)持有健康证明;(二)掌握食品安全知识;(三)具备相应的工作能力。
第七条从业人员应当遵守以下规定:(一)保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣、帽,佩戴口罩;(二)每年进行健康检查,出现疾病应及时就医并暂时脱离工作岗位;(三)不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;(四)不得在食品加工、销售场所内吸烟、喝酒;(五)遵守食品安全操作规程,确保食品卫生。
第三章食品采购和储存第八条餐饮服务单位应当建立食品采购制度,明确采购渠道、供应商和采购要求。
第九条餐饮服务单位应当建立健全食品进货查验制度,对采购的食品进行查验,确保食品来源合法、质量合格。
第十条餐饮服务单位应当建立健全食品储存管理制度,按照食品的种类、性质和保存要求,分别存放,防止交叉污染。
第十一条餐饮服务单位应当定期对食品储存设施进行清洗、消毒,确保设施清洁卫生。
第四章盒饭制作和配送第十二条餐饮服务单位应当建立健全盒饭制作管理制度,确保食品加工过程符合食品安全要求。
第十三条餐饮服务单位应当对盒饭进行密封、标注,确保食品在配送过程中不受污染。
第十四条餐饮服务单位应当建立盒饭配送管理制度,确保配送过程尽快完成,防止食品变质。
第十五条餐饮服务单位应当对配送人员进行培训,确保配送过程中食品的卫生和安全。
加工坊配送食品安全管理制度
加工坊配送食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强加工坊配送食品安全管理,保障消费者食品安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事加工坊配送食品的生产、加工、销售、配送等环节。
第三条加工坊配送食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条加工坊配送食品的生产、加工、销售、配送等环节,应当符合国家食品安全标准和相关规定。
第五条国家食品药品监督管理部门负责全国加工坊配送食品安全监督管理工作。
地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内加工坊配送食品安全监督管理工作。
第二章生产管理第六条加工坊配送食品的生产企业应当依法取得食品生产许可证,并按照许可证规定的范围生产食品。
第七条生产企业应当建立健全食品安全追溯体系,记录食品生产、加工、销售、配送等环节的相关信息,保证食品的可追溯性。
第八条生产企业应当对其生产的食品进行质量检验,确保食品符合食品安全国家标准。
第九条生产企业应当建立健全食品召回制度,对不符合食品安全标准的食品及时进行召回。
第十条生产企业不得使用非法原料生产食品,不得添加有毒、有害物质。
第三章加工管理第十一条加工坊应当依法取得食品经营许可证,并按照许可证规定的范围经营。
第十二条加工坊应当建立健全食品安全管理制度,对从业人员进行食品安全培训。
第十三条加工坊应当对其经营的食品进行质量检验,确保食品符合食品安全国家标准。
第十四条加工坊不得使用非法原料加工食品,不得添加有毒、有害物质。
第十五条加工坊应当建立健全食品召回制度,对不符合食品安全标准的食品及时进行召回。
第四章配送管理第十六条配送食品应当使用符合食品安全要求的运输工具和容器。
第十七条配送过程中,应当保持食品的原有品质和安全状态,防止食品受到污染。
第十八条配送人员应当具备食品安全知识,遵守食品安全操作规程。
第十九条配送食品应当建立健全食品追溯体系,保证食品的可追溯性。
食材配送食品安全保障管理方案范文(精选10篇)
食材配送食品安全保障管理方案食材配送食品安全保障管理方案范文(精选10篇)为确保事情或工作顺利开展,预先制定方案是必不可少的,方案是有很强可操作性的书面计划。
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食材配送食品安全保障管理方案1为加强工厂食品卫生安全管理,严防食源性公共卫生事故发生,结合工厂实际情况,特制定本方案。
一、配送与自购的对比1、配送:质量及卫生有保障,可追究责任;配送种类齐全;大批量采购价格便宜,降低采购人力成本及油费;月结30天,可保证工厂资金周转顺畅。
2、自购:菜单价较高;零散采购菜单价较高、质量没保障,无法追究责任;每天派出三个人采购,增加人力成本。
二、配送范围列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料(含主副食、荤素菜、调味品等)。
三、实施方式将配送的食品原料分为定型包装类(米、面、油、调味品等)和生鲜食品类(蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等)两大类,通过集中招投标形式分别进行公开招标,时限为20xx年7月20日至20xx年7月31日。
凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标,参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况,获得配送资格。
四、招标程序(一)信息发布。
按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。
(二)开展招标。
报名参加招投标的公司必须在3家以上,不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。
评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成,对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。
本着公平、公正、公开和竞价的"原则,决定配送中标公司。
(三)签订合同。
中标企业必须按照东莞食品安全文件要求,与工厂签订安全承诺书和合同。
五、配送要求配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认,配送企业接受配送任务后,应按合同要求,向工厂提供优质、新鲜的货物。
食品配送方案三篇
食品配送方案三篇篇一:食品配送方案一、起运地起运点:米业仓库二、目的地目的地:XX区域三、运输对象和运输量运输对象:()生产的大米。
运输量:各包装规格的产成品,预计年运输量15000吨-20XX0吨左右。
四、运输方式要求:由于运输对象为外部客户,对于运输的时效性要求相当高,针对次日的运输量与运输客户需求作合理车辆安排。
1、由于配送客户性质,全部采用陆路汽车运输。
2、因产品性质为:批量小、位置分散、位置特殊对车辆限制,固主要采用小型车运输。
3、车辆组合方式:自有车辆结合外部储运车。
4、用车原则:先满足自有车辆再调外部车辆。
5、针对部分集中收货的客户采用大型车运输。
五、运输路线1、区域划分:主城区:2、业务比重:3、里程设定:外围区域按照点对点计算里程。
六、配送业务整体流程1、配送准备基础资料:车辆信息,运输节点,客户资料,包装、驾驶员、运量。
安检、线路安排:车辆安检,运力匹配,路线划分,监控:在途跟踪,车辆返回。
2、配送流程(1)由米业运输指令下达人员提前一天将配送任务(包括客户名称、地址、产品型号、规格、数量等),以书面形式传递给车队调度;(2)调度接到指令后,根据配送任务,整理线路、数量等信息安排车辆实施运输任务,在自有车辆无法满足任务的情况下,积极联系外部车辆,达成运输任务;(3)司机接到调度安排指令后及时到仓库装车,装车过程中,根据运输线路与客户距离合理安排装车顺序,依据先卸货产品后装,后卸货产品先装车的原则,同时兼顾客户收货时间节点,避免等待卸货时间过长影响其他客户的销售,对于不同收货客户产品标识区分,卸车后,送货单签收需认真核对型号、数量等,以避免产生不必要的损失,返回后及时上交回单。
七、配送成本计算根据米业全年销售目标达成15000吨的配送量。
车辆购置费用:257610元。
购置2台厢式车,一台面包车。
全年配送量为15000吨,每天配送量为15000/360=42吨。
厢式车载重量6吨/次,面包车载重量3吨/次,每天运输量为(2台×6吨/次+3吨/次)×3次/天=45吨。
送餐员管理制度(四篇)
送餐员管理制度第一章总则为了规范送餐员的管理工作,提高工作效率,保障顾客的权益和安全,特制定本送餐员管理制度。
第二章职责和权益第一条送餐员的主要职责是按时准确地将食品送达顾客手中,并保障食品的质量和安全。
第二条送餐员应该尊重顾客,提供良好的服务,并且需要保护顾客的权益和安全。
在与顾客交流过程中,应注意语言文明,礼貌待人。
第三条送餐员对自己的工作质量和服务质量应负责。
如发现自己送错食品或者食品出现质量问题,应立即向上级报告并进行相应的补救措施。
第四条送餐员应遵守交通法规,严禁超速行驶,不得酒后驾驶。
如果发生交通违法行为,应及时向上级报告。
第五条送餐员有权获得相应的培训和提升机会,提高自身的工作技能和职业素养。
第三章招聘与培训第一条送餐员的招聘应符合相关的法律法规和公司要求。
招聘程序包括发布招聘需求、面试、测试、体检等环节。
第二条新员工入职后,应接受公司组织的培训。
培训内容包括工作流程、顾客服务技巧、交通规则等。
第三条公司应定期组织送餐员进行维护和巩固性培训,以提高工作效率和服务质量。
第四章工作时间和休假第一条送餐员的工作时间为每天8小时,其中包括餐前准备和餐后收尾工作。
第二条送餐员每天应按照规定的时间配送食品,不得私自调整配送时间。
第三条送餐员享有带薪休假权益,具体休假时间应与上级商定并提前请假。
第五章工作安全和保障第一条公司应给予送餐员必要的工作装备,包括送餐服装、头盔、手套等。
送餐员应按规定佩戴工作装备,提高工作安全性。
第二条送餐员应注意交通安全,遵守交通规则。
如因违反交通规则发生事故,将由送餐员个人承担相关责任。
第三条送餐员应保管好个人财物和送餐装备。
如遗失或损坏,须按规定赔偿。
第四条送餐员在工作过程中应严格遵守食品安全法规,确保食品的原料安全和加工过程的卫生。
第六章绩效考核和奖惩第一条公司应建立送餐员的绩效考核制度,定期对送餐员进行评估。
评估内容包括配送效率、服务质量、顾客满意度等。
第二条绩效考核结果将作为送餐员晋升和奖惩的依据。
蔬果配送规章制度模板范文
蔬果配送规章制度模板范文第一条总则1.1 本制度是制定为规范蔬果配送业务,保障客户权益,确保产品质量,提高服务效率的管理制度。
1.2 本制度适用于公司蔬果配送业务的所有环节和人员。
第二条配送程序2.1 计划配送:根据客户订单及分拣结果,合理安排配送计划,确保按时送达。
2.2 车辆准备:按照订单数量和种类准备相应数量的配送车辆,并保持车辆清洁、整洁。
2.3 装载配送:进行物品和车辆的核对,确保配送物品无误,并安全稳固地装载到车辆中。
2.4 出发配送:按照预定路线和时间出发,保持沟通畅通,确保及时送达。
2.5 送达确认:送达客户处后,与客户确认收货,并签收相应文件。
2.6 返程处理:将未送达的物品或空箱车辆返程处理,确保车货同行。
第三条配送人员管理3.1 人员要求:具备相关驾驶证和操作证,熟悉蔬果品种特点和配送程序。
3.2 岗前培训:新员工入职前进行相关培训,熟悉公司规章制度和操作流程。
3.3 岗位责任:明确岗位职责和工作要求,做到有序协作,确保配送效率和质量。
3.4 应急处理:遇突发情况应及时向上级主管汇报,根据情况采取有效措施保障配送安全。
第四条车辆管理4.1 车辆清洁:定期检查、清洗车辆内外,保持车辆整洁,确保配送物品不受污染。
4.2 车况检查:定期检查车辆机械、电气等设备,确保车辆正常运行。
4.3 安全驾驶:遵守交通法规,避免超速、疲劳驾驶等违规行为,确保车辆和人员安全。
4.4 车辆维护:定期保养车辆,确保车辆良好状态,延长车辆使用寿命。
第五条环境卫生5.1 配送站点:安排专人负责站点卫生,保持站点整洁干净,提高工作效率。
5.2 物品防护:保持配送物品在干燥、通风、避光的环境中存放,避免腐烂变质。
5.3 废物处理:配送过程中产生的废物要分类处理,做好垃圾分类,保护环境。
第六条质量保障6.1 质检标准:配送物品应符合相关质量检测标准,确保产品质量合格。
6.2 包装保护:配送过程中物品包装应完整无破损,避免产品损坏。
大学食堂配送食品安全管理制度
大学食堂配送食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强我校食堂食品安全管理,确保广大师生饮食安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规,制定本制度。
第二条食堂食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第三条食堂食品安全管理责任主体为食堂经营单位,食堂从业人员应严格遵守本制度。
第二章食品安全管理组织与职责第四条食堂经营单位应设立食品安全管理组织,明确食品安全管理人员,负责食堂食品安全管理工作。
第五条食品安全管理人员应具备以下条件:(一)了解国家食品安全法律法规及相关知识;(二)具有食品安全管理能力;(三)经食品安全培训合格。
第六条食品安全管理人员主要职责:(一)组织制定食品安全管理制度并监督实施;(二)组织食品安全培训和考核;(三)组织食品安全自查和风险评估;(四)组织食品安全事故应急预案演练;(五)组织食品安全事故的处理;(六)定期向学校报告食品安全情况。
第三章食品安全采购与储存第七条食堂采购食品应遵循以下原则:(一)采购的食品应符合国家食品安全标准;(二)采购的食品应来源可靠,证照齐全;(三)采购的食品应新鲜、卫生、无毒、无害;(四)采购的食品应进行质量检验。
第八条食堂应建立食品供应商管理制度,对食品供应商进行评价和选择。
第九条食堂应建立食品进货查验制度,对采购的食品进行查验,并保存相关凭证。
第十条食堂应建立食品储存管理制度,对食品进行分类、分区、分层次储存,保证食品存放环境符合要求。
第四章食品安全加工与制作第十一条食堂应建立食品安全加工制作制度,明确食品加工制作流程、操作规范和卫生要求。
第十二条食堂从业人员应遵守以下规定:(一)持有效健康证明上岗;(二)穿戴清洁的工作服、工作帽、工作鞋;(三)保持个人卫生,操作过程中每小时洗手一次;(四)操作过程中不得吸烟、饮酒;(五)不得在食品加工制作过程中出现交叉污染。
第十三条食堂应建立食品留样制度,对每餐供应的食品进行留样,留样时间不得少于48小时。
食品配送员工管理制度篇
食品配送员工管理制度篇1、新工上岗前必须经过消防安全培训合格后才能上岗。
2、全体员工必须做到人人懂消防,人人会用消防器材和重视消防安全工作。
3、各班主应严格进行日常消防设备器材的检查与保养工作,责任落实到具体岗位,以保证使用正常。
4、各点全面负责安全的管理人员要定期检查和更换消防器材,保证使用的使用性。
5、做好“预防为主”的方针,杜绝火灾因素,下班时认真检查水、电、气开关的完好情况,负责落实到具体人员。
如果发现问题应及时报修,严禁私自进行处理.6、各级负责人应把消防安全工作列为日常重点工作,督导员工做好消防安全工作。
7、提高警惕性,维护食品配送中心的良好秩序,全体员工应自觉不在工作时会客,对出入工作场所的闲杂人员要主动问清事由,严禁进入加工中心厨房,发现可疑情况要及时向上级领导反映,杜绝不安全事故的发生。
8、重视防盗,消毒工作,下班离开前检查并锁好框穿门,认真做好集体财产、物品保管,防止出现恶性事故。
9、全体员工应自觉提高思想意识,遵纪守法和重视安全工作。
10、中央厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报中央厨房主管或总监办公室,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进行维修.11、对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,工作完毕后应将刀具放在固定位置存放,任何人员不准随意把刀带出中央厨房.。
12、厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责. 13、厨房的各种设备均由专人负责管理,他人不得随意乱动,定期检查厨房的各种设施设备,及时消除不安全隐患.14、禁止使用湿抹布擦拭电源开关,严禁私自接电源,不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作。
食品配送方案7篇
食品配送方案食品配送方案7篇为了确保事情或工作有效开展,常常需要提前制定一份优秀的方案,方案是有很强可操作性的书面计划。
制定方案需要注意哪些问题呢?以下是小编为大家整理的食品配送方案,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
食品配送方案1一、总体服务方案随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强,对蔬菜的运输要求提出了更高的要求,为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。
因此,加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。
针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点:1、配送方法:配送质量标准: 配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施:(1)在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中,由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》;(2)我公司接到客户配送定单后,将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐,我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格;(3)我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。
2、车辆配送服务我公司免费提供人工服务装卸车。
3、配送时间及地点交货时间:交货地点:4、运输安排:我公司具有冷藏车、保温车配送各种(蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等)保质保险,不会蔬菜等造成严重的腐烂。
我公司提供江铃厢式货车1 辆,提供金杯海狮1 辆,保证在配送的时间内保质保鲜的将(蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等)送达到现场。
5、我公司承诺在 1 小时内到达用户单位临时配送。
6、卸货交付1.车辆到达目的地后,及时与用户协调员取得联系。
2.入库卸货时,协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量;3.发生货损、货差,由协调员与收货方共同分清责任,同时提交公司;4.卸货完毕后,及时提供三联单(我单位盖章、验收单位签字)。
二、货物质量保证措施食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。
其主要内容是:⒈、原料采购、运输、储存的卫生对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。
食品配送公司各规章制度
食品配送公司各规章制度一、员工守则1. 服装要求:员工在工作时必须穿着统一的工作服装,保持整洁干净,穿着工作鞋,头发整洁,不得戴首饰,以免掉入食品中。
2. 作息时间:员工必须按照公司规定的上班时间准时到岗,下班时间不得提前离开。
迟到早退者将受到相应处罚。
3. 个人卫生:员工应保持个人卫生,落实洗手消毒措施,不得擅自离岗,患有传染病时应及时请假。
4. 人际关系:员工之间应互相尊重,不得进行恶意攻击、谩骂等行为,如有纠纷应及时向领导反映解决。
5. 食品安全:员工必须遵守公司的食品安全制度,不得私自调换食材、混入有害物质,确保食品质量安全可靠。
二、食品安全管理1. 食材采购:公司必须建立统一的供应商名录,只有经过合格供应商的食材才能采购使用,对于有问题的食材要立即处理。
2. 餐饮加工:在食物加工过程中要严格执行食品安全标准,确保食物质量和味道,加工场所要保持整洁,工业原材料和助剂要合理使用。
3. 配送流程:公司必须建立完善的配送流程,确保食品在配送中不受污染,保持食品的新鲜度和口感。
4. 食品保质期:公司必须建立食品保质期管理体系,避免因为食品新鲜度不够导致食品变质,引发顾客投诉。
5. 食品溯源:公司要建立食品溯源系统,一旦发生质量问题,能够及时查找出问题食品的来源,追溯到供应商。
三、配送服务规定1. 配送路线:公司要建立完善的配送路线,优化配送时间和距离,提高配送效率和满意度。
2. 送餐时间:公司要保证送餐时间准时,避免因为延迟配送导致顾客投诉和损失。
3. 送餐服务:配送员在送餐中要礼貌待客,服务周到,遇到问题及时解决,做到真诚服务。
4. 送达确认:顾客接收食物后要进行送达确认,确保食品准确无误,避免漏送错送。
5. 投诉处理:公司要建立健全的投诉处理机制,对于顾客的投诉要及时回复并且采取有效措施解决问题,提高服务质量。
四、员工培训与考核1. 培训内容:公司要定期进行员工培训,包括食品安全知识培训、配送技能培训、服务意识培训等,提高员工素质。
食品安全配送的规章制度
食品安全配送的规章制度第一章总则第一条为规范食品配送行为,保障食品安全,特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于食品配送企业。
第三条食品配送企业应当遵守国家有关法律法规,加强食品安全管理,保障配送食品的安全性和质量。
第四条食品配送企业应当设立配送管理部门,并配备专职人员负责食品配送安全管理。
第五条食品配送企业应定期组织食品安全培训,提高员工的食品安全意识和操作技能。
第六条食品配送企业应建立食品配送档案,做好配送记录和数据的保存和管理。
第七条食品配送企业应建立食品配送风险评估机制,及时发现和解决配送过程中的风险隐患。
第八条食品配送企业应采取必要的措施,确保配送环节的温度、湿度和卫生状况符合食品安全要求。
第二章食品配送操作规范第九条食品配送企业应设立专门的配送部门,明确配送人员的岗位职责和操作流程。
第十条食品配送企业应根据食品种类和特性制定配送方案,确保食品在配送过程中的安全性和完整性。
第十一条食品配送企业应配备专业的配送车辆和设备,确保食品在运输过程中不受外界环境影响。
第十二条食品配送企业应定期对配送车辆和设备进行检测和维护,确保其正常运行。
第十三条食品配送企业应制定食品配送的时间计划和路线规划,合理安排配送人员的工作任务。
第十四条食品配送企业应定期对配送人员进行体检,并提供相关健康证明,确保配送人员身体健康。
第三章食品配送风险控制第十五条食品配送企业应建立配送风险管理制度,对配送过程中可能存在的食品安全隐患进行评估和控制。
第十六条食品配送企业应建立食品溯源制度,确保配送食品的来源可追溯、可控制。
第十七条食品配送企业应建立食品保质期管理制度,及时处理过期食品,避免过期食品对消费者健康造成危害。
第十八条食品配送企业应建立食品事故应急预案,对可能发生的食品安全事故进行预防和应对。
第十九条食品配送企业应建立配送食品质量追溯机制,及时查找和处理配送失误和质量问题。
第四章食品安全监督第二十条食品配送企业应定期组织食品安全监督检查,发现问题及时整改。
食堂食品安全配送管理制度
食堂食品安全配送管理制度第一章总则第一条为了加强食堂食品安全配送管理,确保食品安全,预防食物中毒事故的发生,根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规,制定本制度。
第二条本制度适用于食堂食品的采购、储存、运输、配送等环节的管理。
第三条食堂食品安全配送管理工作应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条食堂食品安全配送管理应建立责任明确、流程清晰、措施得力、监管有效的管理机制。
第二章食品安全管理组织第五条食堂应设立食品安全管理组织,明确食品安全管理职责,负责食堂食品安全配送管理的组织协调和监督。
第六条食品安全管理组织应建立健全食品安全管理制度,制定食品安全配送操作规程,并对食品安全配送工作进行定期检查和评估。
第三章食品安全采购第七条食堂应建立食品安全采购制度,明确采购要求,规范采购行为。
第八条食堂采购的食品应符合国家有关卫生标准和规定,必须定点采购,并建立供应商评价和淘汰制度。
第九条食堂采购的肉类食品等必须索要检验合格证或化验单;采购蔬菜,要向菜农了解农药喷施情况;对所有食品进货建立记帐制度,写明采购食品及其原料名称。
第四章食品安全储存第十条食堂应建立食品安全储存制度,明确储存要求,规范储存行为。
第十一条食堂应根据食品的特性,合理选择储存方式,生熟食品分开存放,避免交叉污染。
第十二条食堂应定期检查库存食品,及时清理变质、过期、污染的食品,确保食品安全。
第五章食品安全运输第十三条食堂应建立食品安全运输制度,明确运输要求,规范运输行为。
第十四条食堂应使用专用的食品运输车辆,盛装容器清洁卫生,生熟分开,运输过程采取防蝇、防尘、防晒、防雨措施。
第十五条食堂应定期对运输车辆和容器进行清洗、消毒,确保食品安全。
第六章食品安全配送第十六条食堂应建立食品安全配送制度,明确配送要求,规范配送行为。
第十七条食堂应根据食品的特性和路程,合理安排配送时间,确保食品的新鲜和安全。
第十八条食堂应定期对配送人员进行培训,提高其食品安全意识和操作技能。
蔬菜配送管理制度范文(三篇)
蔬菜配送管理制度范文一、目的与适用范围本制度的目的是规范公司蔬菜配送管理工作,确保蔬菜配送的及时、准确和高效,适用于公司蔬菜配送的各个环节。
二、定义与缩略词2.1 客户:指接受蔬菜配送服务并支付费用的单位或个人。
2.2 蔬菜供应商:指公司与之签订合作协议,并负责提供蔬菜产品的供应商。
2.3 配送员:指公司为执行蔬菜配送任务而雇佣的员工。
三、蔬菜配送流程3.1 订单接收与确认3.1.1 客户通过公司网站或电话等方式提交订单。
3.1.2 配送员在接到订单后,确认订单内容和配送时间,并向客户发送确认短信或电话。
3.1.3 配送员将订单信息及时录入系统,并通知蔬菜供应商备货。
3.2 蔬菜采购与备货3.2.1 蔬菜供应商按照订单要求进行采购,并将蔬菜产品标明配送地址。
3.2.2 蔬菜供应商按照订单要求进行蔬菜的分拣、包装和标识工作。
3.2.3 蔬菜供应商将备货信息及时反馈给公司,并提供蔬菜产品的质检报告。
3.3.1 配送员按照订单要求准备配送车辆,并核对车辆里的蔬菜产品与订单是否一致。
3.3.2 配送员检查车辆状况,确保车辆安全可靠,并检查配送工具和设备是否齐全。
3.4 配送过程3.4.1 配送员按照订单要求将蔬菜产品送至客户指定地址。
3.4.2 配送员在送达客户处前,提前联系客户确认是否有特殊需求。
3.4.3 配送员在送达客户处后,核对蔬菜产品与订单是否一致,进行签收确认。
3.5 问题处理3.5.1 配送过程中如遇交通等不可抗力因素导致延迟配送,配送员需及时与客户进行沟通,并尽快解决问题。
3.5.2 配送过程中如发现蔬菜产品存在质量问题或有遗漏情况,配送员需及时向公司上报并配合相关部门进行处理。
四、责任与权利4.1 公司责任4.1.1 公司负责与蔬菜供应商签订合作协议,并对蔬菜供应商进行定期评估。
4.1.2 公司负责制定蔬菜配送标准,并对配送员进行培训和考核。
4.1.3 公司负责协调解决配送中的问题和客户投诉,并对客户进行满意度调查。