日处理250吨小麦生产车间设计

1.2.粉路流程分析 (13)

第二节相关工艺参数及设备选型 (13)

《总图制图标准》GB/T 50103-2001

《建筑制图标准》GB/T 50104-2001

《建筑结构制图标准》GB/T 50105-2001

《给水排水制图标准》GB/T 50106-2001

《暖通空调制图标准》GB/T 50114

《建筑中水设计规范》GB50336—2002

1.3 生活用水

工厂应有足够的生活用水，方便工人的生活需求。

1.4 厂区和道路

1.4.1 厂区路面应坚硬(如混凝土或沥青路面)无积水。

1.4.2厂内停车场及其他场地的地面为混凝土。

1.4.3 厂区其他地带应绿化，厂区应有良好的排水系统。

1.4.4 道路的规格包括宽度、路面质量等，应符合城市建筑的相关规定。

1.5通风

生产车间应安装通风设施，及时排出潮湿和污浊的空气。

1.6照明

工厂应有充足的自然照明或人工照明。亮度应能满足工作场所和操作人员的门常工作需要。

1.7更衣室、厕所等设施

1.7.1面粉工厂应该设有厕所、浴室、休息室。这些场所应灯光明亮、通风良好、洁净，门窗不得直接开向车间。

1.7.2面粉加工车间的洗手设施

在面粉工厂的适当位置，应设有非手动的冷、热水洗手设施以及用于干手的

热风吹干器或一次性纸巾。使用一次性纸巾应配有废纸贮存箱。

1.8包装

1.8.1材料

包装材料必须符合《中华人民共和国食品卫生法(试行)》第四章的规定;使用前须经严格检验。贮存包装材料的仓库必须清洁，井有防尘、防污染措施。1.8.2操作

包装操作必须在无污染的条件下进行。包装时应防止产外溢或飞扬。包装容器的表面必须保持清洁。

1.8.3标志

所有包装容器上必须压印或贴符合GB7718规定的标签。

1.9成品贮藏与运输的卫生

成品的贮藏和运输条件应符合GB5410中4.14.4的规定。贮藏期间应定期检验产品的卫生指标，保证安全卫生。

1.10 检验室

检验室应按照国家规定的检验方法(标准)抽样，进行物理、化学、微生物等方面的检验，检验方法符合国家标准或行业标准或企业标准，出口的产品最好采纳国际标准。凡不符合标准的产品一律不得出厂。

1.11 检验记录

食品工厂应有进货查验记录、生产过程控制记录、出厂检验记录等，各项检验记录保存3年，备查。

1.12设计范围

项目设计范围包括：配电室，机修间，食堂，职工宿舍，毛麦仓，立筒库，工作塔，下粮坑，成品库，生产车间，办公楼，浴室，洗手间，门卫室，化验室，

场内运输，绿化美化布置等，在总平面布置图上可以全面反映。

第二节设计原则

2.1总平面设计原则

总平面设计应按批准的设计说明书和可行性报告进行，认真进行调查研究后，严格遵照设计文件要求布置设计，既要结合厂址自然条件围绕现代化建设因地制宜，又要注重技术经济性、节约用地、节约投资和留有发展余地。

2.2厂址设计原则

2.2.1 符合国家方针政策，行业布局，地方规划和食品工厂对环境的特殊

要求等，符合社会主义市场经济发展的长远规划。

2.2.2 拥有充足优良的小麦原料，符合国家标准。

2.2.3 具有良好的卫生环境，生产车间要注意朝向，保证通风良好，生产

厂房要离公路有一定距离，中间设有绿化地带。厂区周围没有有害

气体，粉尘和其他扩散性污染源，不受其他烟尘及污染源影响（包

括传染病污染源，污染严重的河流下游）。

2.2.4 具有方便的交通运输条件。靠近长江，便于产品的运输。

2.2.5 动力供应设施应靠近负荷中心。

2.2.6 厂区距离镇江、南京、常州这些大的消费市场较近,因此具有得天独

厚的优势。

2.2.7 场地有效利用系数较高,并有远景规划的最终总体布局。

2.2.8 有一定的基建施工条件和投产后的协作条件。

2.2.9 厂址的地质应适于建筑,且厂址应选在坡度<7°的地区。

2.3车间设备配置原则

2.3.1 要有总体设计的全局观点，在满足车间特殊要求的同时还必须从车

间在总平面图上的位置满足整体设计要求。

2.3.2 必须满足工艺上各方面的要求，保证工艺流程通畅，加工运输方便，

生产周期短。

2.3.3 必须考虑生产及劳动保护。

2.3.4 车间设备的布置应根据工艺流程的先后顺序最好采用一定形式的线

式流水线布置方式。

2.3.5 各生产环节的机械与设备应做到上下左右相互呼应，尽量保证工艺

流程在水平方向和垂直方向的连续性。

2.3.6 物料的输送应尽量减少其提升次数。

2.3.7 车间中吞吐原料和成品的设备，要配置在车间内的通道或靠近车间

大门的附近。

2.3.8 相同或同类型设备应尽可能集中排列，以便于集中管理。

2.3.9 应尽量留有设备更新，升级的余地。

2.3.10 彼此衔接工序设备间应尽量靠近（取并列或上、下重叠配置），力争

线路顺直、短捷，以减少运输设备及管道阻力，便于对堵塞物料的

清理；统筹组织车间内人流与物流线路，避免混杂交叉。

2.3.11 设备的配置应保证便于工人操作、检修及保障人员的安全。即应有

足够的通道（合理利用下的）和拆卸、检修设备所需的空间；提供

人员操作的平台、通道、栏杆及防滑措施等。

第三节建筑规模和产品方案

3.1设计规模日产250吨等级面粉

日产250吨面粉，年产62500吨，生产时间250天。

3.2 产品方案

3.2.1 生产产品：等级面粉

3.2.2 生产数量：日产250吨

3.2.3 生产班次：每天3班