蒙牛公司&可口可乐公司参观实习实习报告

蒙牛公司&可口可乐公司参观实习报告

班级：

学号：

姓名：

实习日期： 2012.10

指导教师：

实习成绩：

能源工程系

工业工程实习报告

一、参观实习目的

参观实习有利于加强对生产管理知识的理解，完善自己的知识理论体系；深入实践，有利于理论与实践相结合。参观、学习企业的生产流程和文化，有利于加深对现代企业生产管理现状的了解，加深对企业管理活动的感性认识，并通过实习生产活动，锻炼分析实际问题的能力，培养认真、严谨的工作作风，为就业和将来的工作提供一些宝贵的实践经验。另外，实习是大学生大学学习阶段的重要实践环节,理论与实践结合，将所学的专业知识与具体实践结合起来，增强对本专业知识的认识，本次实习既是实现教学计划也是了解国内外一流企业生产工艺、企业文化和管理理念的好机会，将所学的知识转化为能力，培养实际工作能力、管理和优化能力。掌握现代生产技术手段与运用能力，训练实际操作技能。了解校外科研机构的实际工作情况，尤其是与所学专业相关的学科的前沿状况。通过实习，让自己的理论知识能够更加深刻，实践能力得到提高。

二、实习单位简介

1.蒙牛乳业集团

蒙牛乳业集团成立于1999年1月份，总部设在内蒙古呼和浩特市和林格尔县盛乐经济园区，总资产达76亿元，职工3万人，乳业制品生产能力达400万吨每年。到目前，蒙牛集团在全国15个省市区建立生产基地20多个。蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司，是由内蒙古蒙牛乳业（集团）有限责任公司投资建设的大型乳品生产加工企业。公司位于沈阳市新城子区虎石台经济技术开发区前占工业园，地处沈阳市北部，是沈阳市的北出口，公路、铁路在区内通过，交通便利、通讯方便，水、电、汽等基础设施完备。

公司占地面积152,076平方米，建筑面积50,000平方米，项目总投资4.2068亿元。公司主要产品为冰淇淋、液体奶二个系列产品。其中冰淇淋八条花色雪糕线、三条挤压冰淇淋生产线、一条速冻隧道线，日生产能力250吨；液奶15条无菌软袋灌装机、预处理能力：330吨/16小时，其中40%可做发酵型或调配

乳饮料。

沈阳事业部液奶公司于2004年底投产，液奶无菌软袋灌装机生产线15条，其原料主要来源于当地农民饲养的奶牛，当地农民饲养奶牛可达5,000头以上，解决就业人员2,000人。对带动当地种、养、加等相关产业链的发展，促进沈城经济建设的发展，加快农民脱贫致富的步伐，缓解城镇待业人员的就业压力起到积极的作用，是拉动农业产业结构调整的龙头企业。

冰淇淋公司于2005年5月4日正式投产，沈阳事业部拥有冰淇淋生产线14条，冰淇淋车间建成后是目前亚洲第二大单体车间。

2.可口可乐公司

可口可乐公司(Coca-Cola Company)成立于1892年，总部设在美国乔亚州亚特兰大，是全球最大的饮料公司，拥有全球48%市场占有率以及全球前三大饮料的二项(可口可乐排名第一，百事可乐第二，低热量可口可乐第三)，可口可乐在200个国家拥有160种饮料品牌，包括汽水、运动饮料、乳类饮品、果汁、茶和咖啡，亦是全球最大的果汁饮料经销商(包括Minute Maid品牌)。可口可乐沈阳分公司是辽宁三家公司之一，处于辽宁北部。它坐落于沈阳市于洪经济开发区，成立于1994年。占地8万多平方米，建筑面积5.4万多平方米，在厂人员1000多人，销售人员700多人。沈阳可口可乐公司项目总投资4000万美元。其中注册资本1600万美元，合营期初步定为三十年。

三、实习内容

1.蒙牛公司参观内容

第一次参观的是蒙牛乳业（沈阳）有限责任公司，采用企业参观和讲解员讲解相结合的方式。参观伊始，热情大方的讲解员首先就蒙牛乳业公司的基本情况作了简单的介绍。蒙牛自成立以来就潜心经营生态安全牧场，以优质奶源保证产品品质。通过讲解员的讲解，我们了解牧场奶牛饲养、取奶全是自动化管理，奶牛感觉到要产奶的时候会自动走上一个旋转的取奶机器，等产奶完事以后奶牛会自己用后蹄踢掉取奶器然后等机器转到自己的位置附近走下机器回到自己位置。接着，在讲解员的带领下，同学们开始参观蒙牛牛奶袋装奶的生产车间和办公区域以及职员活动中心，生产车间宽敞明亮，办公区域整洁有序，讲解员对其中的具体细节作了详细的讲解。

袋装奶生产简易流程如下表：

在我们参观时，车间的工作人员正在工作，他们不是为了让别人看而做的认真细心，而是真的兢兢业业的工作。每个人都身穿白色工作服，站在自己的工作岗位上，认真做好自己的工作。

然后，讲解员饱含激情地向队员们讲解蒙牛标志图片的意义及其所代表的企业文化理念，将广阔、天然、进步等独特的蒙牛文化鲜明生动的呈现了出来。除此之外，讲解员还简要介绍了蒙牛乳业先进技术的发展历程，通过多中国原始乳业文化的发源地和蒙牛澳亚国际牧场的讲述，将其先进的企业文化、思想、底蕴深深根治在队员的脑海中，让我们了解到蒙牛集团现代化、智能化、人性化的企业管理模式。

2.可口可乐公司参观内容

第二次参观的是可口可乐公司沈阳分公司，同样采用企业参观和讲解员讲解相结合的方式。参观伊始，热情大方的讲解员首先为我们介绍了可口可乐公司在全国各省市的分布情况，我们了解到可口可乐公司在辽宁总共有三个分厂，分别是大连可口可乐饮料有限公司（辽宁南）、营口可口可乐饮料有限公司（辽宁中）以及沈阳可口可乐饮料有限公司（辽宁北）。接着，讲解员带领我们上二楼参观生产车间。可口可乐公司车间主要生产多种碳酸饮料，其中包括雪碧、芬达、醒目等多种饮料。

首先我们来到水处理间，这个车间是从地下83m出取出水，然后对水进行高温杀毒，一部分用于生产饮料，一部分生成软化水用于清洗饮料瓶。

然后是单糖间和后糖间，单糖间利用80~85℃的高温将白砂糖溶解成糖浆，进行过滤消毒，后糖车间对糖浆进行再加工，送入到现调注入间。

接着是现调注入间，主要是将一部分糖浆进行打包处理，送入到各个快餐店，利用机器按照一定比例加入CO₂和水就可以现场制作可口可乐；另外一部分按照比例加入CO₂和水，制作成我们熟悉的可口可乐送入到灌装间。

接着是灌装间，其中有两个轮盘，每个转速可达400转每分钟，第一个轮盘是用来清洗饮料瓶，第二个轮盘是用来将将饮料想瓶内灌装，该设备每分钟可以灌装完成250瓶饮料，灌装间的温度一般维持在4度左右，因为在这种温度下饮用可口可乐是最爽口的。

最后是仓储车间，灌装好的产品在流水线上直接包装号送入货架暂存，而且仓储车间还有一条自动流水线为灌装间提供空的饮料瓶，饮料瓶的运输采用鼓风机造成真空状态运输饮料瓶，避免了接触污染。

可口可乐的生产车间完全采用先进的生产设备和加工工艺，整个车间密闭绝尘，每个车间只有几名工人现场操作、监控生产过程，整个生产线自动化程度相当高，生产效率也是其他企业无法企及的。而且每30分钟抽样检查一次，不达标的话就停产，然后把该批产品销毁。

然后参观了博物馆，管内记录了可口可乐从诞生到现在的各个详尽的介绍，并陈列了可口可乐公司自成立以来所生产的所有产品和纪念品。其中，讲解员重点向我们介绍了可口可乐的弧形瓶，这种弧形瓶也是可口可乐公司独一无二的品牌文化。

最后讲解员带领我们去了放映厅，边喝可乐边观看了可口可乐起源的视频，从视频中我们了解到原来可口可乐起初是一种药物，后来一次偶然的机会让它变成了饮品。过程中讲解员送给了我们每人一支可口可乐公司为伦敦奥运会设计的一款原子笔作纪念品。