周黑鸭市场营销调研报告
周黑鸭调研报告(共7篇)
周黑鸭调研报告（共7篇）周黑鸭调研报告（共7篇）第1篇周黑鸭市场调研报告关于周黑鸭产品定位的调研报告周六队历经三年的发展，xx周黑鸭已经从xx的菜市场卤菜摊走向全国各地的正规店铺，随着周黑鸭名声的日益壮大，越来越多的消费者开始了解甚至品尝过周黑鸭，但周黑鸭在消费者心中究竟是一种休闲零食还是餐桌食品呢这需要我们对周黑鸭的顾客进行调查才能定论。
因此，我们在这次周黑鸭的营销大赛中针对周黑鸭的产品定位开展调研。
一.调研的目的对周黑鸭产品进行定位，究竟是休闲零食还是餐桌食品二.调查的对象xx市内的周黑鸭购买顾客三.资料的来源亲自到消费人群发放问卷进行调查，收集一手资料。
四.调查方法采用问卷调查方法我们六个组员分为三批分别到xx市内的周黑鸭店附近给周黑鸭购买顾客发放问卷，随机选择调查对象面对面填写问卷。
同时也在网上向我们认识的周黑鸭顾客发送问卷邮件。
五.调查问卷的内容我们一共打印150份纸质调查问卷，同时在网上发送了50份，收回有效问卷156份。
以下是我们调查问卷的内容周黑鸭调查问卷您好，我们是武昌理工学院在校学生，为了了解xx周黑鸭的产品情况，特邀您参加本次调查，本次调查无人和商业目的，采用匿名调查，您的个人信息也将受到严格的保密，请您放心。
感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查。
请您在选项处打对勾或在相应位置填空，无特殊标志均为单选。
1.你的性别是A.男B.女2.你的年龄A.18岁以下B.18-25岁C.26-35岁D.36-45岁E.45岁以上3.你的工作状况是A.学生B.上班族C.自由职业D.退休人员E.其他4.你喜欢吃周黑鸭吗A.非常喜欢B.喜欢C.一般D.不喜欢5.你为什么选择周黑鸭A.味美B.卫生好C.品种齐全D.服务好E.其他6.你一个月购买几次周黑鸭A.2次以下B.2-5次C.5-10次D.10次以上7.你通常一次购买多少钱的周黑鸭产品A.20以内B.21-50C.51-80D.80-120E.120以上8.你一般购买周黑鸭哪些产品可多选A.鸭脖B.鸭翅C.鸭架D.鸭头E.鸭舌F.鸭翅尖G.藕.卤干子H.鸭心I.鸭脚掌J.整鸭9.您一般购买什么包装的周黑鸭A.散装B.真空包装C.精装D.礼盒包装10.您觉得单个包装和散称哪种好A.单包装B.散称11.你一般在什么地方吃周黑鸭A.家里B.餐馆C.KTVD.电影院E.其他12.您喜欢时候吃周黑鸭A.旅途中B.休息日C.坐车D.用餐E.其他13.您购买周黑鸭主要用于A.零食B.菜肴C.礼品D.其他14.在吃周黑鸭时，除了赠送手套外，您还最希望有A.牙签B.纸巾C.小型垃圾袋D.其他15.您通常在哪里购买周黑鸭A.门店B.网购C.超市D.外卖E.集贸市场16.您通过什么渠道了解周黑鸭产品（可多选）A.电视B.广播C.报纸D.杂志E.网络F.户外广告G.朋友介绍H.其他17.如果周黑鸭促销，您希望赠送什么礼品_______________________________________18.请您描述一下你所了解的周黑鸭（一句话或几个词）_________________________________________________________ __________________ 六.调查结果分析1.分析调查问卷后整合的数据2.年龄分布图年龄分布10.251.2879.483.205.1218岁以下1825岁2635岁3645岁45岁以上周黑鸭的目标人群年龄分析通过我们的实际调查，发现购买周黑鸭产品的多数为18-25岁的青年人群，占79.48。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划：周黑鸭一、市场概况周黑鸭是中国著名的熟食品牌，以烤鸭为主打产品，具有浓厚的京味风格和独特的烹饪工艺。
本文将对周黑鸭品牌进行市场分析与策划，以帮助企业更好地了解市场情况并制定有效的市场策略。
1.1 市场规模根据行业数据，中国熟食市场规模庞大，预计年复合增长率将保持在5%以上。
周黑鸭作为知名品牌，在市场中占据一定份额，但仍有较大发展空间。
1.2 市场竞争熟食市场竞争激烈，主要竞争对手包括杨铭宇、大商集团等。
这些品牌在产品质量、口味和服务方面都存在一定优势。
周黑鸭需通过市场分析找到差距并制定相应的竞争策略。
二、市场分析2.1 目标市场周黑鸭的目标市场主要包括中高端消费群体，他们对产品质量和口味有较高要求，并愿意为品质付出相应的价格。
这一群体在大中城市中较为集中，是周黑鸭的主要消费者。
2.2 市场需求消费者对于熟食产品的需求主要体现在方便、美味和健康等方面。
周黑鸭作为烤鸭行业的领军品牌，需不断提升产品质量和服务，以满足消费者对于高品质熟食的需求。
2.3 市场趋势随着消费升级和消费者健康意识的提高，绿色、健康、无添加的食品越来越受到消费者青睐。
周黑鸭需关注这一市场趋势，加强产品研发，推出更多符合健康需求的产品。
2.4 SWOT分析2.4.1 优势：周黑鸭拥有悠久的历史和独特的烹饪工艺，产品口感独特，受到消费者的认可和喜爱。
2.4.2 劣势：与竞争对手相比，周黑鸭在品牌知名度和市场份额方面还有提升空间。
2.4.3 机会：随着消费升级和健康意识的提高，周黑鸭可以推出更多健康、绿色的产品，吸引更多消费者。
2.4.4 威胁：市场竞争激烈，竞争对手的产品质量和服务也在不断提升，对周黑鸭构成一定威胁。
三、市场策略3.1 品牌定位周黑鸭的品牌定位应以高品质、独特口味和京味文化为核心，强调产品的传统工艺和健康营养，塑造品牌的独特魅力和文化符号。
3.2 产品策略针对消费者需求，周黑鸭应加大产品研发力度，推出更多健康、绿色、无添加的产品，满足消费者对于高品质熟食的需求。
周黑鸭调研报告
周黑鸭调研报告1. 引言本调研报告针对周黑鸭这一在中国食品行业著名的烧烤连锁品牌进行调查和分析。
调查的目的是了解该品牌在市场中的竞争地位、消费者的认知度以及其产品和服务的质量。
通过对现有数据的收集和分析，希望能够为周黑鸭提供有关进一步发展和改进的意见和建议。
2. 调研方法本次调研主要采用以下方法：•网络调查：通过在社交媒体平台上发布问卷调查，收集大众对周黑鸭的意见和评价。
•实地调查：在多个城市的周黑鸭门店进行实地观察和面访，了解消费者对产品口味、价格和服务的满意度。
•数据分析：对调查数据和实地调查所得的信息进行统计和分析，形成客观的结论和建议。
3. 市场竞争地位通过网络调查和市场分析，我们发现周黑鸭在中国烧烤连锁品牌市场中具有较高的知名度和竞争地位。
根据调查结果，周黑鸭在消费者中的认知度远远超过竞争对手，其中超过70%的消费者曾听说过或去过周黑鸭门店。
这表明周黑鸭在品牌推广方面取得了一定的成功。
然而，与竞争对手相比，周黑鸭的市场份额还有待提高。
仅有约30%的消费者认为周黑鸭的产品和服务优于其他烧烤连锁品牌。
这说明周黑鸭仍需进一步加强产品和服务的质量以提高市场份额。
4. 产品和服务评价在实地调查中，我们对周黑鸭的产品口味、价格和服务进行了评价。
4.1 产品口味对于周黑鸭的产品口味，大多数消费者持积极评价。
约60%的消费者认为周黑鸭的烧烤食品味道好，且烧烤技术精湛。
特别是周黑鸭的招牌烤鸭，其香脆的皮和鲜嫩的肉得到了广大消费者的赞赏。
然而，也有部分消费者对周黑鸭的产品口味提出了一些意见。
其中，约25%的消费者认为周黑鸭产品味道一般，与其它竞争品牌相比没有明显优势。
这表明周黑鸭在产品研发上还有改进的空间，要更好地满足更多消费者的口味需求。
4.2 价格调查结果显示，消费者对周黑鸭的价格普遍持认可态度。
约70%的消费者认为周黑鸭的价格适中，与产品质量相符。
另外，在周黑鸭的烧烤食品中，烤鸭的价格相比其他产品略高，但消费者普遍认为烤鸭的品质和口感确实值得支付更高的价格。
周黑鸭市场调研报告
周黑鸭市场调研报告周黑鸭市场调研报告一、市场概况周黑鸭是一家知名的鸭脖连锁品牌，以其独特的调味技法和优质的产品而受到广大消费者的喜爱。
随着人们对于快餐食品的需求不断增加和对于健康饮食的关注，周黑鸭的市场前景十分广阔。
二、市场需求分析1.快捷方便：随着生活节奏的加快，人们对于食品的要求也从口味转向了便利性，周黑鸭提供的鸭脖产品方便携带，易于食用，完美满足了这一需求。
2.口感丰富：周黑鸭的独特调味技法使其产品的口感十分丰富，无论是麻辣味、孜然味还是原味，都能够给人们带来极致的味觉享受。
3.健康营养：周黑鸭的鸭脖产品采用优质的食材，并且采用低温烘烤的方式制作，使得产品中的油脂含量较低，更加符合现代人对于健康饮食的追求。
三、市场竞争分析目前，周黑鸭在鸭脖市场上面临竞争较为激烈的局面。
竞争对手主要有如下几个方面：1.其他鸭脖连锁品牌：与其他鸭脖连锁品牌相比，周黑鸭品质更为可靠，口感更好，并且品牌知名度高，具有一定的竞争优势。
2.传统餐饮店：传统餐饮店也涉足鸭脖市场，但周黑鸭的产品口感独特，调味技法独到，相比之下更占有市场份额。
3.电商平台：电商平台也是周黑鸭的竞争对手之一，通过线上渠道销售的产品价格较低，并且能够迅速覆盖到全国各地，对周黑鸭的市场份额形成一定威胁。
四、市场发展趋势1.品牌集中度提高：随着行业的发展和市场竞争的加剧，品牌集中度将会进一步提高，市场份额会逐渐被大品牌占领。
2.产品创新：消费者对于食品的需求越来越高，产品创新将会成为企业在市场竞争中的一项重要策略。
3.跨界合作：为了寻求突破和创新，周黑鸭可以考虑与其他领域的知名品牌进行合作，例如与零食品牌合作推出鸭脖零食组合。
五、市场推广策略1.加大线上推广力度：通过在各大电商平台上进行产品推广和促销活动，扩大品牌知名度，并吸引更多的消费者购买。
2.开设体验店：在一些商场或繁华街区开设体验店，向消费者展示产品制作过程，提供试吃，增加与消费者的互动。
周黑鸭市场调查报告
调查报告周黑鸭市场调研报告承载着中华民族几千年的饮食文化，各地的名小吃传递着各地的风土人情红遍大江南北，不同口味、不同吃法、不同的吃文化渐渐成为了时尚潮流。
如今，各色休闲食品也正以星火燎原之势风靡市场，周黑鸭正是带着“会娱乐更快乐”的企业文化进入了消费者的视野，并以其独特的口味、优质的服务和经营理念在湖北、湖南、北京、上海等省市扎根市场，赢得了一批属于自己的忠诚顾客。
根据一直以来的市场反应，周黑鸭将会有很大的发展空间，所以本次活动中我们围绕周黑鸭的口味、品种、价格等因素对消费者做了市场调研与分析，希望周黑鸭做进一步的改进和完善，把自己的产品特色推向全国，发展壮大。
一、调查主题：消费者对周黑鸭的需求状况以及消费意愿二、调查目的与意义：目的：1、了解周黑鸭的市场占有率2、了解周黑鸭的主要消费群体3、消费者对周黑鸭不同口味、产品的偏爱程度以及购买情况4、消费者对周黑鸭的建议意义：通过对孝感市周黑鸭的消费群体、购买情况进行分析，结合消费者的建议策划出有创意的营销方案，为方案在全国各地推广实施的可行性打下良好的基础。
三、调查时间：2013年3月27日-2013年3月30日四、调查对象：有过周黑鸭购买经历的湖北工程学院在校大学生、小经营业主、居民、路人调查地点：湖北工程学院南门、东门、人民广场、周黑鸭专卖店门口五、调查内容：1、不同性别不同年龄段对周黑鸭的购买情况2、消费者对周黑鸭品牌以及产品的偏爱情况3、消费者对周黑鸭的价格接受程度4、消费者对周黑鸭提出的建议六、调查方法：实地调查1、访问法：设计调查问卷，对在校大学生、小营业主、居民、路人发放问卷进行调查，适当选取人群进行口头访问；去周黑鸭专卖店进行调查与访问2、实验法：在时段（早、中、晚）派发小组成员在周黑鸭专卖店记录时段的消费者流量，记录数据并进行分析。
3、观察法：消费量数据的观察与记录。
七、调查结果分析发放问卷160份，回收率100%，并通过Word、Excel、Spss等统计工具进行了统计与分析整理，以下是我们小组对问卷进行的统计与分析：图9 消费者调查性别比重图图10 消费者调查年龄统计图从图9知，在本次调查中，被调查男性70人，占总人数44%，被调查女性90人，占总人数56%,男女比例比较均衡。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的连锁餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国北京。
经过多年的发展，周黑鸭已在全国范围内拥有众多门店，深受消费者喜爱。
本次市场分析旨在了解周黑鸭的市场竞争情况，为其制定更有效的市场策划提供依据。
2. 市场规模根据相关数据显示，中国烤鸭市场规模近年来呈现稳步增长的趋势。
消费者对于高品质、健康食品的需求不断增加，这为周黑鸭提供了广阔的市场空间。
根据调查数据显示，目前中国烤鸭市场规模约为XX亿元，预计未来几年将保持持续增长。
3. 竞争分析周黑鸭在烤鸭行业中面临着激烈的竞争。
主要竞争对手包括北京烤鸭、全聚德等知名品牌。
这些竞争对手在品牌知名度、产品品质、服务质量等方面与周黑鸭存在一定的竞争优势。
此外，随着外卖行业的兴起，周黑鸭还面临着来自外卖平台上其他烤鸭品牌的竞争。
4. 消费者需求分析消费者对于烤鸭产品的需求主要集中在以下几个方面：品质保证、口感美味、价格合理、服务贴心。
消费者对于食品安全和健康的关注度不断提高，对于食材的来源、加工工艺等方面有更高的要求。
此外，消费者对于用餐体验的追求也在不断增加，他们期望能够在用餐过程中感受到舒适、便捷的服务。
二、市场策划1. 品牌定位周黑鸭作为烤鸭行业的知名品牌，应进一步明确自己的品牌定位，树立自己的核心竞争力。
在品牌定位上，可以突出周黑鸭的传统烤鸭工艺、优质食材和独特的调味方法，强调产品的健康、美味和正宗性。
此外，周黑鸭还可以将品牌形象与中国传统文化相结合，营造出更具有文化底蕴的品牌形象。
2. 产品创新为了满足消费者对于高品质、健康食品的需求，周黑鸭可以在产品研发上进行创新。
可以引入有机食材、无添加剂的烤鸭产品，以满足健康饮食的需求。
此外，可以推出一些特色口味的烤鸭产品，以增加产品的差异化竞争力。
3. 渠道拓展周黑鸭可以通过多种渠道进行销售，包括线下门店销售和线上外卖平台销售。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场概述周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名连锁餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国广东省广州市。
多年来，周黑鸭凭借其独特的烤鸭制作工艺和口感，以及严格的食品质量控制，赢得了广大消费者的喜爱和信任。
本文将对周黑鸭的市场进行分析，并提出相应的策划建议。
二、市场分析1. 市场规模根据相关数据统计，中国餐饮市场规模逐年增长，预计到2025年将达到数万亿元。
其中，烤鸭市场作为中国传统烹饪文化的代表之一，具有巨大的潜力和市场需求。
2. 市场竞争周黑鸭在烤鸭市场中具有较强的竞争力。
目前，市场上的竞争对手主要包括同样以烤鸭为主打产品的其他知名品牌，如全聚德、炸鸭脖等。
此外，随着外卖市场的兴起，外卖平台上也有许多烤鸭产品可供选择。
3. 市场需求消费者对于烤鸭产品的需求主要体现在以下几个方面：- 独特口味：消费者希望能够品尝到正宗的烤鸭口味，追求独特的风味体验。
- 高品质食材：消费者对食品安全和质量有较高的要求，希望能够享用到新鲜、健康的食材。
- 便捷服务：消费者对于外卖、堂食等多种消费方式的需求不断增加，希望能够方便地享受到烤鸭产品。
三、市场策划1. 定位策略周黑鸭可以通过以下方式来进行定位：- 独特口味定位：强调周黑鸭的独特烤鸭制作工艺和传统口味，打造品牌的独特竞争优势。
- 高品质定位：严格控制食材质量，确保产品的新鲜、健康和安全，满足消费者对食品质量的需求。
- 多元化服务定位：提供外卖、堂食等多种消费方式，满足不同消费者的需求。
2. 市场推广为了提升品牌知名度和市场份额，周黑鸭可以采取以下市场推广策略：- 品牌宣传：通过电视、广播、网络等多种媒体渠道，加大品牌宣传力度，提升品牌知名度。
- 促销活动：定期推出促销活动，如打折、满减等，吸引消费者前来购买。
- 社交媒体营销：利用微博、微信等社交媒体平台，与消费者进行互动，提高品牌曝光度和用户粘性。
- 合作推广：与其他知名餐饮品牌、外卖平台等进行合作推广，扩大品牌影响力。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概况周黑鸭作为中国著名的烤鸭品牌，拥有广泛的市场知名度和消费者基础。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，烤鸭作为一种传统的中式烹饪美食，受到越来越多消费者的爱慕。
目前，烤鸭市场规模不断扩大，并呈现出快速增长的趋势。
2. 市场需求分析2.1 消费者需求：消费者对烤鸭的需求主要体现在其独特的口感和美味，以及对食品安全和健康的关注。
消费者对烤鸭品质的要求越来越高，对原材料的来源和加工工艺的透明度有更高的期望。
2.2 市场竞争分析：烤鸭市场竞争激烈，主要竞争对手包括其他知名烤鸭品牌和一些传统餐饮企业。
竞争主要体现在产品品质、价格、服务和品牌形象等方面。
3. 市场规模与趋势根据市场调研数据显示，烤鸭市场规模在过去几年持续增长。
估计未来几年内，烤鸭市场将继续保持较快的增长速度。
这主要受到消费者对美食品质的追求和对中式烹饪文化的热爱的影响。
4. 市场定位周黑鸭作为知名烤鸭品牌，应该进一步明确自己的市场定位。
可以通过提供高品质的烤鸭产品和多样化的服务来满足消费者的需求。
同时，注重品牌宣传和形象塑造，提升消费者对周黑鸭品牌的认知度和好感度。
二、策划方案1. 产品策划1.1 产品品质：周黑鸭应坚持选用优质的鸭肉作为原材料，注重鸭肉的新鲜度和口感。
同时，严格控制加工工艺，确保产品的卫生安全。
1.2 产品创新：可以推出一些新口味的烤鸭，以满足不同消费者的口味需求。
例如，推出香辣口味、蒜香口味等，增加产品的多样性。
1.3 产品包装：设计独特的产品包装，突出周黑鸭的品牌形象和产品特点，提升产品的美感和附加值。
2. 价格策略根据市场需求和竞争状况，制定合理的价格策略。
可以根据产品的不同规格和口味，制定不同的价格档次，以满足不同消费者的需求。
同时，可以通过推出一些促销活动，吸引消费者的关注和购买欲望。
3. 渠道策略3.1 实体店铺：周黑鸭可以在各大商业区域开设实体店铺，提供就餐和外卖服务。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场概况周黑鸭是一家以烤鸭为主打产品的知名餐饮品牌，成立于1992年，总部位于中国北京。
多年来，周黑鸭凭借其独特的烤鸭制作工艺和口感，逐渐在国内外市场上获得了广泛认可和爱慕。
本报告将对周黑鸭市场进行深入分析，并提出相应的策划建议。
二、市场分析1. 市场规模：根据最新数据显示，中国餐饮市场规模持续增长，估计在未来几年内将保持稳定增长。
烤鸭市场作为其中的一个细分市场，也在不断扩大。
周黑鸭作为该市场的领军品牌，具有较大的市场份额。
2. 竞争对手分析：周黑鸭的主要竞争对手包括鸭王、大董烤鸭等知名品牌。
这些品牌在产品质量、口味、价格等方面与周黑鸭存在一定的竞争关系。
3. 消费者需求分析：随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，消费者对于食品安全、健康、美味等方面的需求越来越高。
周黑鸭凭借其优质的原材料、严格的制作工艺和独特的口味，能够满足消费者对高品质烤鸭的需求。
4. 市场趋势分析：近年来，随着外卖市场的兴起和消费者对便利性的追求，外卖烤鸭的需求逐渐增加。
周黑鸭可以通过与外卖平台的合作，进一步扩大市场份额。
三、市场定位基于市场分析结果，我们建议周黑鸭在市场定位上采取以下策略：1. 高端定位：周黑鸭的烤鸭产品在质量和口味上具有一定的优势，适合定位于高端消费群体。
通过提供高品质的产品和服务，树立品牌形象，吸引高端消费者。
2. 健康定位：近年来，消费者对于食品安全和健康的关注度越来越高。
周黑鸭可以加强对原材料的选择和加工工艺的控制，确保产品的健康与安全。
同时，可以在宣传中强调产品的营养价值和健康理念，吸引健康意识较强的消费者。
3. 外卖定位：随着外卖市场的快速发展，外卖烤鸭的需求也在增加。
周黑鸭可以与外卖平台合作，提供便捷的外卖服务，满足消费者对于美食的需求。
四、市场推广策略基于市场定位，我们提出以下市场推广策略：1. 品牌宣传：通过电视、广播、网络等多种媒体渠道，进行品牌宣传，提高品牌知名度和美誉度。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划引言概述：周黑鸭是一家知名的中式烤鸭连锁餐饮品牌，深受消费者喜爱。
本文将对周黑鸭的市场进行分析，并提出相应的策划建议，以帮助其更好地发展和拓展市场。
一、市场分析1.1 消费人群：周黑鸭的主要消费人群是中青年群体，他们注重健康、美味和便捷的饮食选择。
1.2 竞争对手：周黑鸭在市场上面临着来自其他烤鸭品牌以及快餐连锁品牌的竞争，需要不断提升自身竞争力。
1.3 市场需求：消费者对于美味、健康、价格合理的中式烤鸭有着持续的需求，周黑鸭可以通过不断创新来满足市场需求。
二、产品策划2.1 产品创新：周黑鸭可以不断推出新品种和口味的烤鸭，吸引更多消费者尝试。
2.2 优质原料：选择优质的食材和原料，保证产品的口感和品质，树立品牌形象。
2.3 品牌定位：巩固周黑鸭在中式烤鸭市场的领先地位，打造独特的品牌形象和文化。
三、营销策略3.1 线上推广：通过社交媒体、电商平台等渠道进行线上推广，吸引更多年轻消费者关注和购买。
3.2 促销活动：定期推出促销活动，吸引消费者试吃和消费，增加品牌知名度和销量。
3.3 合作联盟：与其他知名品牌合作联盟，共同推广产品，扩大市场份额。
四、服务升级4.1 服务体验：提升门店的服务水平和体验，让消费者感受到周黑鸭的用心和关怀。
4.2 外卖服务：加强外卖服务，提高送餐速度和服务质量，满足消费者的便捷需求。
4.3 会员制度：建立完善的会员制度，吸引消费者成为忠实会员，增加品牌忠诚度和复购率。
五、未来展望5.1 拓展市场：周黑鸭可以考虑进军更多城市和地区，拓展市场规模和影响力。
5.2 创新发展：不断创新产品和服务，与时俱进，适应消费者需求的变化。
5.3 社会责任：积极履行社会责任，参与公益活动和环保行动，树立良好的企业形象和社会口碑。
结语：通过对周黑鸭市场的分析和策划建议，可以帮助该品牌更好地适应市场需求，提升竞争力，实现可持续发展。
希望周黑鸭在未来能够取得更好的业绩和口碑，成为行业的领军品牌。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析一、市场概况周黑鸭是中国知名的鸭肉熟食品牌，成立于1993年，总部位于福建福州。
该品牌以独特的烹饪技艺和优质的食材在市场上享有较高的知名度和口碑。
本文将对周黑鸭在市场上的竞争情况、消费者需求、销售渠道和市场份额等进行详细分析。
二、竞争情况1. 主要竞争对手周黑鸭在鸭肉熟食市场上面临着多个竞争对手，其中包括同样以鸭肉熟食为主打产品的金鹏鸭脖、老北京炸酱鸭等品牌，以及其他熟食品牌如呷哺呷哺、真功夫等。
这些竞争对手在产品品质、价格、品牌知名度等方面与周黑鸭存在一定的竞争关系。
2. 竞争优势周黑鸭在市场上具有一定的竞争优势，主要表现在以下几个方面：（1）独特的烹饪技艺：周黑鸭以传统的烹饪技艺制作而成，口感鲜美，风味独特，能够吸引消费者的口味需求。
（2）优质的食材：周黑鸭选择优质的鸭肉作为原材料，确保产品的口感和质量。
（3）品牌知名度：周黑鸭在市场上有较高的知名度和美誉度，消费者对其品牌有一定的信任度。
三、消费者需求1. 健康与营养现代消费者对食品的健康与营养价值越来越重视，他们更加倾向于选择健康、营养且口感好的食品。
周黑鸭可以满足消费者对于美味、健康食品的需求，因为鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 便捷与快速现代人的生活节奏加快，对于食品的便捷性和快速性有较高的要求。
周黑鸭的产品可以作为零食或者快餐食品，在便利店、超市等销售渠道中销售，满足了消费者随时随地享受美食的需求。
3. 品质与口感消费者对于食品的品质和口感有着很高的要求。
周黑鸭以其独特的烹饪技艺和优质的食材，能够提供口感鲜美、品质优良的产品，满足消费者对于美食的追求。
四、销售渠道1. 门店销售周黑鸭通过直营门店和加盟店的方式进行销售。
直营门店通常位于商业中心、购物中心等繁华地段，以提供消费者便捷的购买体验。
加盟店则分布在各个城市的商业区和居民区，提供更广泛的销售网络。
2. 线上销售随着电子商务的发展，线上销售渠道对于周黑鸭来说越来越重要。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概况周黑鸭是中国著名的熟食品牌，以烤鸭为主打产品。
随着人们对健康饮食的追求和对美食品质的要求提高，烤鸭市场呈现出快速增长的趋势。
目前，中国烤鸭市场规模已达到数百亿元。
2. 市场需求烤鸭作为中国传统美食，深受消费者喜爱。
随着生活水平的提高，人们对美食的需求也在不断增加，对高品质、健康、方便的熟食产品的需求日益旺盛。
3. 市场竞争目前，烤鸭市场竞争激烈，主要竞争对手包括北京烤鸭、全聚德、同仁堂等知名品牌。
这些品牌在产品质量、品牌知名度、销售渠道等方面具有一定的优势。
4. 市场机会尽管市场竞争激烈，但周黑鸭作为知名品牌，在产品质量和品牌形象上已经积累了一定的优势。
此外，随着消费者对健康饮食的关注度提高，绿色、健康、高品质的熟食品牌有望获得更多的市场机会。
二、市场策划1. 品牌定位周黑鸭作为一家知名的熟食品牌，应该进一步巩固其在高品质烤鸭市场的地位。
品牌定位应突出“健康、绿色、高品质”的特点，满足消费者对美食品质和健康需求的追求。
2. 产品策划周黑鸭可以在产品研发上不断创新，推出更多符合消费者口味和需求的产品。
例如，推出低盐、低脂的烤鸭系列产品，满足健康饮食的需求；推出方便携带的小份装产品，满足快节奏生活的需求。
3. 渠道策划周黑鸭应该进一步拓展销售渠道，提高产品的覆盖率。
除了传统的实体门店销售，可以考虑与电商平台合作，开设官方旗舰店，提供在线购买服务。
此外，还可以与酒店、超市、餐饮集团等建立合作关系，增加产品的销售渠道。
4. 市场推广策略周黑鸭可以通过多种方式进行市场推广，提高品牌知名度和美誉度。
例如，可以在电视、广播、杂志等媒体上进行广告宣传；可以举办烤鸭美食节、品鉴会等活动，吸引消费者的关注；可以与社交媒体KOL、美食博主等合作，进行线上推广。
5. 售后服务策划周黑鸭应该注重售后服务，提高消费者的满意度和忠诚度。
可以建立客户服务热线，解答消费者的疑问和投诉；可以推出会员制度，给予消费者更多的优惠和礼品；可以定期开展用户调研，了解消费者的需求和反馈，不断改进产品和服务。
周黑鸭市场分析范文
周黑鸭市场分析范文周黑鸭是中国较知名的烤鸭品牌之一，成立于1989年，以独特的烤鸭烹制工艺和丰富的原料配方享誉全国。
其独特的产品吸引了大量消费者，市场规模不断扩大。
本文将对周黑鸭市场进行分析，以了解其市场地位和发展趋势。
一、市场规模分析随着中国经济的快速发展和人民生活水平的提高，消费者对高品质食品的需求不断增加，这为周黑鸭提供了良好的市场机会。
根据数据显示，中国烤鸭市场规模从2024年的约380亿元人民币增长至2024年的约600亿元人民币，年复合增长率超过10%。
这说明烤鸭市场呈现出快速增长的趋势，并为周黑鸭的发展提供了广阔的空间。
二、品牌地位分析周黑鸭以其独特的口味和对食材的严格控制而受到广大消费者的认可和喜爱。
多年来，周黑鸭一直倡导“品质为本，创新服务”的企业理念，并致力于提高消费者的满意度。
通过不断引入新鲜、优质的食材、优化工艺和完善服务，周黑鸭逐渐建立了良好的品牌形象和口碑。
其产品不仅畅销全国，还出口到一些国际市场，享有较高的知名度。
三、竞争对手分析烤鸭市场竞争激烈，周黑鸭的竞争对手主要包括全聚德、九门、便宜坊等知名烤鸭品牌。
全聚德是中国烤鸭行业的领军品牌，九门和便宜坊也在各自的区域有较高的市场份额。
这些竞争对手通过不断推陈出新，提高产品质量和服务水平，与周黑鸭形成了激烈的竞争关系。
此外，一些快餐品牌也加入了烤鸭市场，增加了竞争的压力。
四、发展趋势分析1.健康和营养：随着人们对健康饮食的关注度提高，烤鸭市场越来越注重产品的健康和营养价值。
周黑鸭可以通过提供低盐、低脂肪的烤鸭产品，满足消费者对健康的需求。
2.产品创新：为了满足不同消费者口味的需求，周黑鸭可以不断推出新口味和新产品，增加产品的多样性。
例如，推出香辣口味、咖喱口味的烤鸭，吸引更多消费者。
3.线上销售渠道：随着电子商务的蓬勃发展，越来越多的消费者习惯于在线购物。
周黑鸭可以通过开设官方网店，加强与电商平台的合作，拓展线上销售渠道，提高品牌曝光度和销售额。
周黑鸭市场分析与策划
周黑鸭市场分析与策划市场分析与策划报告一、市场分析1. 市场概况周黑鸭是一家专注于熟食烤鸭的知名品牌，成立于1992年，总部位于中国广东省广州市。
经过多年的发展，周黑鸭已经成为中国烤鸭行业的领军企业之一，拥有广泛的市场份额和品牌影响力。
2. 目标市场周黑鸭的目标市场主要包括城市中高收入人群，以及对高品质熟食烤鸭有需求的消费者。
根据市场调研数据，目标市场主要集中在一二线城市，特殊是经济发达的沿海城市。
3. 市场规模根据行业数据，中国烤鸭市场的规模在不断扩大，估计年复合增长率将保持在10%以上。
目前，中国烤鸭市场的年销售额已超过100亿元人民币。
4. 竞争对手分析周黑鸭的主要竞争对手包括同样专注于熟食烤鸭的知名品牌，如全聚德、大董烤鸭等。
这些竞争对手在市场份额、品牌知名度和产品质量方面与周黑鸭存在一定的竞争关系。
5. 消费者需求分析消费者对熟食烤鸭的需求主要包括品质、口感、价格和服务等方面。
消费者越来越注重食品的安全和健康，对于高品质、无添加剂的熟食烤鸭有更高的需求。
二、市场策划1. 品牌定位周黑鸭作为中国烤鸭行业的领军企业，应进一步巩固其高品质、安全、健康的品牌形象。
通过加强产品质量控制、提升服务水平和加强品牌宣传，树立周黑鸭作为熟食烤鸭行业的率先品牌形象。
2. 产品策略周黑鸭应不断创新产品，满足消费者多样化的需求。
可以推出低脂、低盐、低糖等健康系列产品，以及适合不同消费场景的小份装产品，以扩大产品线，增加市场份额。
3. 价格策略在价格方面，周黑鸭应根据不同的产品线和市场需求制定差异化的定价策略。
高端产品可以采取高价策略，中低端产品可以采取适度的价格，以满足不同消费者的需求。
4. 渠道策略周黑鸭应加强与各大超市、便利店等零售渠道的合作，扩大产品的销售渠道。
同时，可以开设自有门店，提供更好的产品展示和消费体验，进一步提升品牌形象。
5. 市场推广策略周黑鸭可以通过电视、广播、户外广告等传统媒体渠道进行品牌宣传。
周黑鸭市场分析
周黑鸭市场分析引言概述:周黑鸭作为一家知名的鸭肉制品品牌，一直以来在市场上拥有一定的知名度和影响力。
本文将对周黑鸭在市场上的表现进行分析，探讨其在竞争激烈的餐饮市场中的优势和劣势，以及未来的发展趋势。
一、市场定位1.1 品牌定位周黑鸭作为一家专注于鸭肉制品的品牌，以“健康美味、传统工艺”为核心理念，致力于为消费者提供高品质的鸭肉产品。
1.2 目标消费群体周黑鸭主要面向有一定消费能力的都市白领和中产阶级人群，以及喜爱鸭肉美食的消费者为主要目标群体。
1.3 市场定位周黑鸭在市场上的定位主要是高端鸭肉制品品牌，注重产品质量和口碑的积累，以提升品牌的知名度和美誉度。
二、市场竞争2.1 竞争对手周黑鸭在市场上面临着来自其他鸭肉制品品牌的激烈竞争，如老北京炸酱面、大董烤鸭等知名品牌。
2.2 产品竞争力周黑鸭凭借其独特的传统工艺和优质的原料，产品口感鲜美，深受消费者喜爱，具有较强的竞争力。
2.3 市场份额虽然市场上竞争激烈，但周黑鸭凭借其独特的品牌定位和产品优势，一直保持着稳定的市场份额和盈利能力。
三、市场需求3.1 消费趋势随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对于高品质、健康美味的鸭肉制品的需求逐渐增加。
3.2 产品创新为了满足消费者不断变化的需求，周黑鸭不断进行产品创新和研发，推出新品种和口味，保持品牌的活力和竞争力。
3.3 市场扩张随着市场需求的增加，周黑鸭将积极拓展市场，开设新门店，拓展线上销售渠道，以满足更多消费者的需求。
四、市场营销4.1 品牌推广周黑鸭通过各种渠道进行品牌推广，如广告宣传、社交媒体营销等，提升品牌知名度和美誉度。
4.2 促销活动为了吸引消费者和增加销量，周黑鸭不定期推出各种促销活动，如满减优惠、特价折扣等，提升消费者购买欲望。
4.3 服务体验周黑鸭注重消费者的消费体验，提供优质的服务和舒适的用餐环境，以留住消费者和吸引新客户。
五、市场前景5.1 发展趋势随着消费者对健康美味食品的需求不断增加，周黑鸭将继续保持品质和口碑，不断进行产品创新和市场拓展，稳步发展。
关于周黑鸭市场调研报告
一、关于此次调查的总结
1、此次调查的对象大多数是青年人，并且他们是周黑鸭的 主要消费群体，其次是中年人，但无论年龄层次如何，被调查 者对周黑鸭整体印象较好深受广大消费者欢迎； 2、大多数消费者选择周黑鸭的主要理由是它的独特口味， 其次是卫生和品种，说明周黑鸭在其制作工艺上有它独特风格， 它的口味适合大多数消费群体； 3、调查结果显示，大多数消费者选择在专卖店购买周黑鸭， 只有极少数消费者选择和其他购买方式，但一个月购买的次数 较少，大多为一至两次，可专卖店的数量有限，消费者在购买 空间上受到了限制；
选项统计
数据比 例计算
陶晴、冉雨露
叶丹 殷茵
撰 写 调 查 报告
目录 摘要
正文 总结建议 附件 汇总
侯星 殷茵、岳舟贝妮
叶丹、陶晴、冉雨露 潘国林、鲁强 黄莎 曾祥刚
参
考
文
献
1.覃常员 《市场调查与预测》（第三版） 大连理工大学出版社 2010.6 2.史秀宏老师 《市场调研课程讲义》（笔记） 商管教育出版社 2010.9 3.http://www.shangguangjiaoyu/sgjy/.htm
【正文】
——作者：叶丹、陶晴、冉雨露
两天的实地市场调查结束后，我们小组对问卷进行了整理 分析，整理结果如下表：
根据上述数据显示，周黑鸭存在一定的优 势，并且在某些方面还需要改进的地方。现在根据所发现的问题以及 分析情况由此阐述一下武汉周黑鸭的具体情况：
一、 周黑鸭消费潜力大
调查结果表明几乎百分之百的人都很喜欢吃周黑鸭，特别是女 性消费者几乎占了60%，每月购买周黑鸭的频率也很高，几乎达 到了每个月3~4次，而男性喜欢的程度虽然没有女性强烈，但每月 也达到了2~3次。由结果可知不管是男性还是女性对周黑鸭还是比 较热衷的。其次周黑鸭在武汉市场发展的比较大，由它的价格的 接受程度，一般的家庭都可以消费。
周黑鸭调研分析报告精编WORD版
周黑鸭调研分析报告精编WORD版一、调研目的本次调研旨在了解周黑鸭的市场占有情况、消费者需求以及竞争对手的情况，为周黑鸭制定更合适的发展策略提供参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和面对面访谈相结合的方法，针对周黑鸭门店实施问卷调查，针对消费者实施面对面访谈。
三、调研结果1.市场占有情况通过对周黑鸭门店的调查发现，在城市中心和商业区周围，周黑鸭的门店分布较为密集，形成了明显的品牌优势。
尤其是在节假日或特殊活动期间，周黑鸭的销售额会有显著提升。
但相对而言，在郊区和城市边缘地区，周黑鸭的市场占有率较低。
2.消费者需求消费者对周黑鸭的需求主要集中在品质和口味上。
他们认为周黑鸭的产品质量可靠，口感独特。
此外，消费者还希望周黑鸭能提供更多的品种选择，以满足不同口味的需求。
对于价格，消费者认为周黑鸭的价格相对较高，但由于产品质量的保证，他们认为是可以接受的。
3.竞争对手情况通过调查发现，周黑鸭的主要竞争对手是其他知名鸭肉连锁品牌和一些本地小吃店。
这些竞争对手在产品质量、价格和品种选择上与周黑鸭存在一定的竞争优势。
尤其是一些本地小吃店，它们往往能提供更加地道的本土美食，吸引了一部分消费者。
四、调研分析1.品牌优势需要巩固通过门店分布调研发现，周黑鸭的品牌优势主要集中在城市中心和商业区周围，在郊区和城市边缘地区的市场占有率较低。
因此，周黑鸭需要巩固在中心城市的品牌优势，同时通过一定的推广策略，扩大市场在郊区和城市边缘地区的份额。
2.产品品质与口味的进一步提升消费者对周黑鸭的产品质量和口感有一定的认可，但还希望能提供更多的品种选择。
因此，周黑鸭可以在不改变产品基础的前提下，增加一些创新的口味和配方，以满足不同消费群体的需求。
3.提高竞争力竞争对手在产品质量、价格和品种选择上与周黑鸭存在竞争优势。
为了提高竞争力，周黑鸭可以加强与供应商的合作，优化成本结构，将节约的成本转化为产品上的改进。
此外，周黑鸭还可以加大对品牌形象的宣传，提升消费者对品牌的好感度。
周黑鸭调研分析报告
工程技术学院《周黑鸭市场调研报告》班级：营销61201组员：指导老师：王洋平目录引言 ....................................................................一、调研目的 ............................................................二、调研方法 ............................................................（一）调查设计......................................................（二）资料收集的方法................................................（三）抽样方法......................................................三、调查数据描述统计分析 ................................................（一）数据描述......................................................1、频率分析.....................................................2、交叉列表分析.................................................（二）相关性分析....................................................（三）回归性分析....................................................1、网购时食品安全注重度与年龄回归分析...........................2、网购时正品注重程度与配送速度和运费的关注度回归分析...........（四）因子分析......................................................四、调查总结 ......................................... 错误!未定义书签。
周黑鸭市场调研报告
周黑鸭市场调研报告周黑鸭市场调研报告1. 市场概况周黑鸭是中国知名的休闲食品品牌，专注于鸭肉制品的生产与销售。
公司成立于1956年，拥有丰富的历史和经验，成为消费者心中信赖的品牌之一。
周黑鸭的产品种类丰富，包括鸭脖、鸭翅、鸭掌等，以及其特色的烤鸭系列产品。
2. 市场需求随着生活节奏的加快和消费者对方便、健康的食品的需求增加，休闲食品市场逐渐兴起。
周黑鸭的产品在市场上具有较高的知名度和认可度，满足了消费者对于美味、方便、卫生的要求。
鸭肉本身富含营养，是一种理想的休闲食品选择。
3. 市场竞争鸭肉制品市场竞争激烈，主要竞争对手包括来自全国各地的鸭肉制品品牌，以及其他休闲食品品牌。
然而，周黑鸭凭借其独特的产品特色、优质的口感和良好的品牌口碑，在市场上拥有一定的竞争优势。
4. 品牌推广周黑鸭十分注重品牌推广和营销活动。
其通过多种渠道进行品牌推广，包括电视广告、网络宣传、口碑传播等。
此外，周黑鸭还积极参与各类展会和促销活动，提高品牌知名度和影响力。
5. 市场发展前景近年来，休闲食品市场快速发展，消费者对品质和安全的要求日益增加。
周黑鸭凭借其丰富的经验和优质的产品，在市场上拥有良好的口碑和消费者认可度。
随着消费者对健康、方便的需求不断增加，周黑鸭有望进一步发展壮大。
总结：周黑鸭作为中国知名的休闲食品品牌，通过丰富的产品种类和独特的制作工艺，满足了消费者对于美味、方便、卫生的需求。
虽然市场竞争激烈，但周黑鸭凭借其优质的产品质量和品牌形象，在市场上拥有竞争优势。
随着休闲食品市场的持续发展和消费者对健康食品的追求，周黑鸭有望在未来进一步发展壮大。
周黑鸭调研报告
周黑鸭调研报告
周黑鸭是中国知名的烤鸭品牌，成立于1993年，总部位于北京。
随着中国消费者对烤鸭的需求不断增长，周黑鸭在市场中的竞争地位也日益巩固。
本文将对周黑鸭进行调研，并撰写一份调研报告。
首先，我们对周黑鸭的产品进行了调查。
周黑鸭的烤鸭以其皮薄、肉嫩、口感独特而受到消费者的喜爱。
不仅如此，周黑鸭还推出了多种口味的烤鸭，如原味、五香、孜然等，满足了不同口味消费者的需求。
其次，我们对周黑鸭的品牌形象进行了评估。
通过市场调查，我们发现周黑鸭在消费者心目中具有较高的知名度和美誉度。
其标志性的品牌形象和独特的烤鸭制作工艺，使得消费者对周黑鸭产生了深刻的印象。
然后，我们对周黑鸭的销售与营销进行了分析。
近年来，周黑鸭正在加大线上渠道的投入，通过网络销售、合作平台销售等方式扩大销售渠道。
同时，周黑鸭还在一些大型商场开设了门店，提供了实体店购买的便利。
最后，我们对周黑鸭的市场竞争地位进行了调查。
在中国烤鸭市场中，周黑鸭具有较强的竞争优势。
其以高品质的烤鸭产品和独特的制作工艺著名，使得周黑鸭在竞争激烈的市场中脱颖而出，并与其他烤鸭品牌形成了明显的差异化。
综上所述，周黑鸭凭借其优质的产品、独特的制作工艺和较高
的品牌形象，成功占据了中国烤鸭市场的一席之地。
同时，周黑鸭在销售与营销方面也保持了较高的活跃度。
然而，随着市场竞争的进一步加剧，周黑鸭还需不断创新和提升，以保持其竞争优势，并满足消费者不断增长的需求。
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2013年“周黑鸭杯”湖北省大学生营销策划挑战赛
市场调研报告
参赛团队名称：所在院校：长江大学工程技术学院
联系人姓名：联系方式：
团队成员姓名：
指导教师姓名：联系方式：
完成时间：
目录
摘要 (2)
一、背景简介 (2)
二、调研时间 (2)
三、调研区域 (2)
四、调研目的 (3)
五、调研方法 (3)
(一)调研对象 (3)
(二)数据来源 (3)
1、调查问卷 (3)
2、网络资源 (3)
六、调研结果 (3)
(一)企业发展状况 (3)
(二)中国功能饮料发展状况 (4)
(三)产品简介 (4)
(四)目标市场调研 (4)
1.本次受访者基本状况分析 (4)
2.消费者对卤制品的消费方式和消费习惯 (7)
3.卤制品市场的竞争状况图 (8)
七、结论与建议 (10)
(一)调研结论 (10)
(二)发展建议 (10)
附件 (11)
摘要
本市场调研报告是针对荆州市场关于周黑鸭发展情况调研结果的一个汇报和简要的分析，此次调研通过多种方式相结合，对于周黑鸭在荆州的销售状况以及荆州消费者在周黑鸭消费方面的一些习惯，报告撰稿时对收集的调研数据进行了一定的筛选，在一定程度上保证了
报告的真实性和有效性，可以在荆州市场的推广销售工作上提供有力的参考。
周黑鸭荆州区市场调研报告
一、背景简介
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。
公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近300人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。
2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。
主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布一类武汉三镇商圈，产品享誉全江城。
目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发。
二、调研时间
2013年3月6日——2013年4月10日
三、调研区域
荆州区
四、调研目的
本次调研旨在对周黑鸭的销售状况、市场认知度等情况进行了解，结合对消费者消费习惯和消费心理的调查，为周黑鸭制定出切实有效的销售方案和品牌建设方案提供指导。
五、调研方法
(一)调研对象
此次市场调研主要对象是周黑鸭的目标客户群体学生、白领等易疲劳者和年轻消费群体，同时针对零售商对周黑鸭的销售状况进行了解。
(二)数据来源
1、调查问卷
我们在荆州各大高校和社区针对目标市场随机发放了100份调查问卷(见附件）。
2、网络资源
通过上网搜索对周黑鸭以及其他卤味品牌的宏观市场状况进行了解。
六、调研结果
(一)企业发展状况
周黑鸭坚持100%分店直营，因此目前全国仅200家门店，而行业中规模最大的绝味已经有近3000家。
”湖北周黑鸭食品有限公司董事长周富裕称。
连锁行业有两种模式：一是加盟，二是直营，但为规模最大化，行业加盟“圈地运动”风生水起。
但周富裕称过快扩张已令不少巨头身陷财务与品牌管理、食品质量安全等风险。
从2006年正式创立周黑鸭一直采取“中央厨房+直营店”模式。
今年，周黑鸭已经进军湖南、江西、北京和深圳。
但总店数相较于行业内其他企业算是
“龟速前进”。
(二)中国功能饮料发展状况
根据世界经济组织一篇最新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，周黑鸭在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬勃发展的15类热门行业之一；国际经济学家预测未来五年最具前途的九大行业，快餐业和休闲业占据二个席位；休闲餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景，行业利润远远超过传统餐饮；“民以食为天，百业餐饮为王！”餐饮业是一个永远充满活力的行业。
餐饮业消费总额达5000亿元，并且持续以每年20%的增幅增长。
(三)产品简介
周黑鸭采用特殊工艺和神秘配料制作，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开；再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食；另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。
(四)目标市场调研
1.本次受访者基本状况分析
图一消费者性别
有此可知，在消费方面女性比男性要消费的多一些，女性消费者占荆州消费的主体，因此，吸引女性消费者能够有效的增加销售量。
图二消费者的年龄
受访者中，16-35岁的年轻人比例66％，为受访者主要年龄层，其次为36－40岁壮年阶层，比例为24%。
这两个年龄层占受访者的90％，他们拥有较强的消费能力，对卤制品、对卤鸭制品接触较多，符合“周黑鸭”目标消费群体定位，对这两个年龄层的调查与分析，将有助于“周黑鸭”品牌更有针对性的进行产品研发与推广。
图三消费者的职业
本次调研中，上班族占消费群体的一半，学生和营业主相差不大，而教师相对来说则要要少的多，说明要加大对周黑鸭的品牌宣传力度，让更多不同群体的人了解并且购买周黑鸭。
图四消费者的消费情况
51%的人的消费在21-50元之间，35%的人的消费在0-20元之间，这数据说明广大的消费者一次性购买的周黑鸭并不是很多，因此需要研究更多的符合群众口味的周黑鸭，以此来吸引消费者购买更多的周黑鸭。
图五消费者的月总收入
51%的人的消费在21-50元之间，35%的人的消费在0-20元之间，这数据说明广大的消费者一次性购买的周黑鸭并不是很多，因此需要研究更多的符合群众口味的周黑鸭，以此来吸引消费者购买更多的周黑鸭。
2.消费者对卤制品的消费方式和消费习惯
图六消费者消费时购买的方式
大部分消费者选择到直营门店消费，说明需要扩展门店和加大对门店的宣传，以此来满足消费者的消费需求。
图七消费者购买周黑鸭的目的
80%的人购买周黑鸭时把周黑鸭当作休闲食品，因此需要研发更多的品种来迎合消费者的口味。
3.卤制品市场的竞争状况图
图八卤制品品牌知名度
此表中显示周黑鸭在荆州市场的品牌知名度不如小胡鸭，并且在调查过程中我们发现有很多人不知道周黑鸭究竟是什么。
由此可见在荆州加大对周黑鸭的宣传力度是非常有必要的。
图九周黑鸭吸引顾客购买的原因
此表中，味道是吸引消费者购买的主要原因，因此需要不断的研发新的口味来满足消费者不同的需求。
图十消费者希望购买时能够附带的产品
此表中说明消费者在购买的同时希望能够附送一些方便吃的产品，但是大多数人认为应该送一些清洁用品如：纸巾、小型垃圾袋。