《商品学概论》复习提纲

1 商品检验的内容都有哪些？进出口商品检验业务包括哪些内容？

检验的内容-商品的质量检验，商品重量和数量检验，包装检验，安全检验及卫生检验检疫等

检验的内容包括：出口商品品质检验、出口商品包装检验、进口商品品质检验、进口商品残损检验、出口动物产品检疫、进出口食品卫生检疫、进出口商品重量鉴定、运输工具检验以及其它国家或商品用户要求实施的检验、检疫

2 从我国国情出发，你认为哪种包装材料更具有发展潜力？为什么？

我认为纸质包装更具有发展潜力因为是纸制成可以回收再利用所以节能环保,纸质材料价格低廉且质轻易于运输,纸质包装易于成型可以制成各种形状,并且因为纸纤维的特殊结构也可用于水果等需要透气的包装,这些是纸质包装在常用方面的一些好处，并且我们国家人口众多，用纸质包装这种可回收的材料更能促进环保，更具有发展潜力。

3 从环保角度出发，比较纸和纸板、塑料、金属、玻璃材料的优缺点。

纸和纸版的环保性能最好，它价格低廉，资源储量丰富，易于回收重复利用。金属材料的环保性能其次，金属材料资源紧缺，不可再生，但是易于回收利用。玻璃材料也易于回收重复利用，可再生，有利于节约资源和环境保护。塑料材料环保性能最差，它有些有害成分可能渗入内装物，易产生静电造成吸尘，包装废弃物处理不当易造成环境污染。

4 试总结商品在储运中的损耗及其主要原因。

损耗—储运过程中,由于自然环境因素与商品本身特性的正常作用和非正常的人为原因,造成的数量损失和消耗.

挥发,溶化,熔化,脆裂干缩,渗漏粘结,破碎散落

挥发—液态商品的挥发速度与商品中易挥发成分的沸点、气温高低、空气流速以及与它们接触的空气表面积等因素有关。

溶化—影响商品溶化的因素：商品的吸湿性和水溶性，二者缺一不可，还与空气接触表面积、空气相对湿度和气温等有关。

熔化—内在因素：是商品成分熔点较低和易熔商品商品中含有某些杂质，外界因素：日光直射和气温较高。

脆裂、干缩—干燥空气或风吹，日晒。

渗漏、黏结—渗漏由于包装质量不合格，包装内液体或受热或结冰膨胀等原因而使包装破损发生外漏。黏结是稠状液体商品如桶装黄油、水玻璃、建筑用胶、化妆品等因黏着于容器或包装不能取出而造成的减量现象。

机械损伤—主要有破碎、散落、变形等。由于商品在运输、搬运、装卸和堆码时，往往受到外力的碰撞、摩擦和挤压等机械作用而发生形态的变化。有时会造成数量损失，有时会使质量发生变化。

5 如何做好储存商品的质量管理？

储存商品的质量管理：入库验收、堆码、在库检查、仓库环境（温湿度等）、出库管理

验收入库--商品在入库之前，通过运输、搬运、装卸、堆垛等，可能受到雨淋、水湿、玷污或操作不慎以及运输中震动、撞击致使货物或包装受到损坏，通过入库验收即能及时发现，以分清责任界限。因此，对入库货物除了核对数量、

规格外，还应该按比例检查其外观有无变形、变色、玷污、生霉、虫蛀、鼠咬、生锈、老化、沉淀、聚合、分解、潮解、溶化、风化、挥发、含水量过高等异状，有条件的还应进行必要的质量检验。

堆码管理—常见的有散堆、垛堆、架堆、托盘等方法

入库商品应根据其性质、包装条件、安全要求采用适当的堆垛方式，达到安全牢固、便于堆垛且节约仓库的目的。为了方便检查、通风、防火和库房建筑安全，应适当地留出垛距、墙距、柱距、顶距、灯距以及一定宽度的主走道和支走道。为了防止商品受潮和防汛需要，货垛垛底应适当垫高，对怕潮商品垛底还需要加垫隔潮层。露天货垛必须苫盖严密，达到风吹不开、雨淋不湿的要求。垛底地面应稍高，货垛四周应无杂草，并有排水沟以防积水。

加强温湿度管理

各类商品在储存过程中发生的质量变化，多数是由于受到空气温度和湿度的影响。因此，不同的商品在储存过程中都要求有一个适宜的温湿度范围，这样就需要掌握自然气候变化规律，并通过采取各种措施，使库房内的温度和湿度得到控制与调节，创造适宜货物储存的温湿度条件以保护商品的质量不变。控制与调节仓库温湿度的方法有密封、通风、吸湿、升温或降温等。常用的吸湿剂有氧化钙、氯化钙、硅胶、木炭等。

6 商品的生产和消费带来哪些环境问题，你认为应如何解决？

大量的废水排放，污染河流，空气污染，水资源问题，森林资源，，土地资源，能源，物种问题，酸雨，臭氧层破坏，温室效应。我认为应该找到可以循环利用的新能源，开发新资源，宣传环保的消费观念，从生产者消费者双重角度来解决商品生产与消费带来的环境问题。

7 什么是绿色食品？其标准主要有哪些内容？

绿色食品在中国是对具有无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。①产品或产品原料的产地必须符合绿色食品的生态环境标准。

②农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程。

③产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准

④产品的标签必须符合中国农业部制定的《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。绿色食品的标志为绿色正圆形图案，上方为太阳，下方为叶片与蓓蕾，标志的寓意为保护。

8 什么是生态包装及生态包装的基本要求，请谈谈怎样解决一次性餐盒污染的问题？

生态包装是指能够满足用户使用要求，同时不危及人体健康和生态环境，使用后能循环复用、再生利用或容易处置的包装。