不同环境和职业人员的营养
疲惫工作族群的健康补充品推荐
疲惫工作族群的健康补充品推荐一、疲惫工作族群的健康补充品推荐在现代社会，随着工作压力的增加和生活节奏的加快，越来越多的人感到疲惫和精力不足。
对于这些疲惫的工作族群来说，选择适合自己的健康补充品是非常重要的。
下面我将为大家推荐几款适合疲惫工作族群的健康补充品。
二、天然植物提取物天然植物提取物是一种非常受欢迎的健康补充品，它们来源于天然植物，含有丰富的维生素和矿物质，能够有效提高身体的免疫力和抗疲劳能力。
比如，人参、枸杞、灵芝等都是非常好的选择。
这些天然植物提取物不仅可以帮助缓解疲劳，还能提高身体的抵抗力，让你更加健康有活力。
三、蛋白质补充品蛋白质是人体必需的营养物质，对于疲惫的工作族群来说尤为重要。
蛋白质补充品可以有效补充身体所需的蛋白质，提高身体的代谢能力，增强体力和抗疲劳能力。
选择优质的蛋白质补充品，可以让你在工作中更加精力充沛，不易疲劳。
四、维生素补充品维生素是维持身体健康的重要营养素，对于缓解疲劳和提高免疫力有着重要作用。
疲惫的工作族群往往容易缺乏维生素，因此适当补充维生素是非常必要的。
维生素C、维生素B群等都是常见的维生素补充品，可以有效提高身体的抗疲劳能力，让你在工作中更加有活力。
五、鱼油鱼油是一种富含不饱和脂肪酸的健康补充品，对于改善心血管健康、提高免疫力和缓解疲劳都有着重要作用。
疲惫的工作族群往往缺乏不饱和脂肪酸，因此适当补充鱼油可以有效改善身体疲劳的状况，让你在工作中更加精力充沛。
总之，选择适合自己的健康补充品对于缓解疲劳、提高免疫力和保持健康非常重要。
希望以上推荐的健康补充品能够帮助疲惫的工作族群们找到适合自己的补充品，让他们在工作中更加健康有活力。
公共营养师 国家职业技能标准
公共营养师国家职业技能标准一、职业概述公共营养师是指从事营养规划、营养咨询、公共营养教育等方面工作的专业技术人员，主要服务于社会、医疗、餐饮等领域，保障人民生命健康和社会公共卫生。
公共营养师要具有丰富的食品营养知识、应用营养学知识解决实际问题的能力，能制定营养计划、提供营养指导和咨询，促进个人和集体健康，推广健康生活方式和行为，减少或预防膳食中存在的营养缺乏或过剩问题，提高全民营养素质和健康水平。
二、职业能力标准（一）职业技能要求1、掌握基本的生物学、生物化学、营养学、餐饮学、医学等相关学科的基础知识，具备较强的综合应用能力；2、掌握一定的统计学基础，能够进行营养调查并进行数据分析和解读；3、了解营养与健康相关政策、法规、标准、指南等，并具备应用实践能力；4、能够依据不同人群、生理状态和疾病等特点，制定个性化营养计划；5、能够根据不同人群、场所和环境需要，进行营养教育和宣传工作；6、掌握营养相关技能，如食品制作、评价和检测等方面的基本知识和技能；7、能够熟练运用计算机等现代信息技术开展工作；8、具备团队合作、沟通协调和组织管理能力。
（二）职业素养要求1、具备良好的职业道德素养，遵纪守法，尊重职业规范，保护职业声誉；2、具备扎实的专业背景知识，不断学习更新相关知识和技术，提高自身素质；3、具备良好的沟通和人际交往能力，尊重他人，善于合作；4、具备较强的责任心和使命感，能够履行职业职责和义务，积极推动全民营养和健康水平提升；5、具备较强的管理和组织能力，能够统筹安排工作，协同团队合作实现共同目标。
三、职业职责1、制定个性化营养计划，包括评估体质、营养素需求及满足度等；2、开展营养咨询和指导服务，依据个人特异性和健康需求，提供针对性营养建议和解决方案；3、设计、开展和评价某些群体营养促进和健康促进（如健康讲座、营养咨询、饮食改善活动等）；4、根据应用营养学知识解决实际问题，从而维护、改善和促进个人和群体的营养和健康状况；5、制定饮食方案，推广健康饮食观念及食品营养丰富的食材和菜肴；6、配合其他专业人员（如医生、护士、健康教育师等）合作，提供全面的健康服务；7、开展营养教育和宣传工作，传递营养科学知识，增强人们的健康意识和营养意识；8、收集、整理、研究和解读膳食和健康的调查数据，撰写有关的学术及技术性论文和报告。
一、高温环境下的机体代谢特点
一、高温环境下的机体代谢特点一、高温环境下的机体代谢特点第七章、不同环境和职业人员的营养第一节高温环境人员营养1、高温环境下（通常指32℃以上工作环境，或35 ℃以上生活环境）的能量代谢改变：高温致机体基础代谢增加，同时机体在对高温进行应激相适应时．大量出汗、心率加快等进行体温调节，可致机体能量消耗，耗氧量增加。
2、高温对消化系用的影响：高温环境下大量出汗致失水可使唾液、胃液等消化液分泌减少，出汗伴随氯化钠丢失，使体内氯急剧减少，也将影响到盐酸的分泌；使胃的消化吸收及排空受影响高温刺激体温声中枢兴奋及伴随而致的摄水中枢兴奋，也将对摄食中枢产生抑制性。
这几项共同作用的畏，使高温环境下机体消化功能减退，食欲下降。
3、水和无机盐的丢失高温环境下，机体为散发能量而大量出汗，人汗液99％以上为水分。
0．3%为：矿物质，其中最主要为钠盐，约占汗液矿物质总量54％～68％。
其次是钾盐。
热环境中，气温在36．7。
C以上时，通常损失氯化钠可达15～25g／d，每天应增加氯化钠25g-30g。
如不及时补充水和氯化钠，将致严重的水盐丢失，当丢失量超过体重的5％时，则可致血液浓缩，体温升高、出汗减少、口干、头晕、心悸等中暑症状。
补充水分最好多次补给，每次少量，这样可以使排汗减慢，防止冲淡胃液和食欲减退，减少录量，并可减少水分蒸发量。
4、水溶性维生素的丢失。
水溶性维生素丢失高温环境下汗液和尿液排出水溶性维生素较多，其中以VC最多，其次维生素B1，其他维生素等也有相应量的丢失。
5、可溶性含氮物丢失：高温环境下，氮由机体损失有几条途径。
首先，汗液中含有大量氮，可溶性氮含量为0．2～0．7g／L，其中主要是氨基酸，此外，还有肌酸酐、肌酸、尿素、氨等含氮物。
丢失量为206～229mg／h，在这种己下机体可出现负氮平衡。
失水可促进组织蛋白的分解，尿氮排泄增多，蛋白质分解代谢增并可因此又促进水分由机体损失。
所以在高温环境中生活劳动人员饮食中蛋白质供应问题，应该注意，但不宜过多，高温环境下生活和劳动人员的蛋白质供给量仍芏总能量 2％～15％。
注册营养师水平评价制度暂行规定
注册营养师水平评价制度暂行规定发布时间：2016-12-30为适应社会经济发展，落实“健康中国2030规划纲要”和国民营养计划，加强我国营养专业队伍建设，提高营养师职业知识和技能，规范营养师从业行为，以便更好的全方位、全周期保障居民营养健康。
在借鉴国外营养师行业管理的基础上，依据中共中央办公厅、国务院办公厅印发《中国科协所属学会有序承接政府转移职能扩大试点工作实施方案》及《中国科学技术协会章程》、《中国营养学会章程》等有关文件，特制订本规定。
第一章总则第一条中国营养学会设立注册营养师水平评价制度，面向会员和全社会提供营养及营养相关专业从业人员能力水平评价服务。
其目标围绕推进科技人才评价专业化、社会化的总体要求，利用学会专业属性和技术优势，更好地服务于专业人才队伍建设，优化国家健康服务和保障体系。
第二条本规定适用于从事营养及营养相关工作的专业人员和计划以营养师为职业的学生的专业能力和技能的水平评价。
第三条注册营养师实行统一课程、实践和考试的评价方式。
通过职业水平评价考试并成功备案注册的人员，表明其已具备从事营养专业工作的职业能力和水平。
第四条中国营养学会设立注册营养师工作委员会（英文：Registered Dietitian Commission , RDC），负责注册营养师职业水平评价工作。
工作委员会下设教育和考试工作组及注册和监督管理工作组，负责监督管理考试、注册和继续教育管理等工作。
中国营养学会秘书处教育和培训部承担注册营养师水平评价和继续教育的日常管理工作。
第五条注册营养师水平评价分为注册营养师和注册营养技师两个级别。
（一）注册营养师，英文译为：Registered Dietitian，简称为RD。
是指具有营养学和膳食营养学专业知识和技能的从业人员，通过中国营养学会组织的注册营养师水平评价考试并完成备案注册。
注册营养师能运用营养科学知识，独立从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理、营养支持和治疗、营养咨询和指导工作。
5 特殊环境人群营养
特殊环境/职业人群营养❝高温、低温、高原环境人群营养❝低照度作业人群营养❝脑力劳动者营养❝营养与体重控制（慢性病）❝运动营养习服❝Acclimatization❝气候环境适应能力❝分为：热习服、冷习服、高原习服高温环境人群营养保障❝膳食平衡、多样化❝食物合理烹调，促进食欲：凉菜凉汤+调味品❝及时补充水分及电解质❝水：少量多次，一次200ml，根据出汗量确定，勿根据口渴感，温度不能<10 ℃，强>5L；低渗❝电解质：Na、K；富含微量营养素的植物来源水分；含盐饮料；运动饮料？症状❝先兆：动作协调性下降❝轻度：体温升至38 ℃，早期循环衰竭❝重度：❝中暑痉挛：补水>补盐，肌肉兴奋痉挛❝中暑衰竭：大强度、长时；周围循环衰竭❝日射病：紫红外线；脑组织损伤、充血、水肿❝中暑高热：高湿度，汗液不能蒸发；下丘脑排汗中枢功能障碍，先出汗多后无汗，高热+++；损伤脏器致死低温环境人群营养保障❝平衡膳食❝食物多样化：高脂、优质蛋白、微量营养素（肉、豆、坚果、新鲜蔬菜水果）❝烹调：热食餐次：4餐；25%-15%-35%-25%低照度作业人员营养•一般晴天和黑夜照度分别约为100000 lx和1/3000lx•低照度环境定义为低于30 lx照度的环境营养与视觉功能维生素A•视杆细胞外段含有特殊的感光色素——视紫红质•视紫红质由11－顺式视黄醛与视蛋白结合而成•视觉的维持：视紫红质不断漂白和再生维生素A营养状况决定了暗适应过程的长短•维生素A营养不良，视紫红质再生过程缓慢，暗适应时间延长，严重时出现夜盲•维生素A营养充足，视紫红质再生过程迅速，暗适应时间短暂•锌：视网膜含量丰富，锌缺乏会使暗适应下降、夜盲，补锌后恢复•牛磺酸：视网膜牛磺酸含量丰富，光感受器细胞++•蛋白质：视黄醇－RBP－PA•脂肪：利于维生素A吸收；DHA和ARA是视网膜的重要成分之一低照度作业人员营养保障（一）日常膳食指导原则•维生素A、维生素B2、蛋白质、锌1．经常食用富含维生素A的食物2．蔬菜供应困难时可食用野菜，补充鱼肝油制剂，或维生素A强化食品或饮料3．良好蛋白质营养：100～110g/d，优质蛋白占50％4．注意锌、硒的营养状况5．合理使用营养补充剂（二）其它注意事项•进入低照度工作环境前先逐渐过渡适应•视杆细胞对红光不敏感，戴红色眼镜或红光照明•所有光源应有灯罩，以不刺激眼睛•排除各种反射面，仪表台及刻度盘应为磨砂黑色•作业人员应保证充分睡眠、避免过劳、过度神经紧张和吸烟饮酒脑力劳动者营养•脑力劳动者指掌握一定科学文化知识、以消耗脑力为主的活动方式从事劳动者，如企、事业管理者、工程师、经济师、教师、医生、文学艺术工作者等。
营养学生产环境与健康
营养学生产环境与健康1. 概述在当代社会中，人们越来越关注营养与健康之间的联系。
营养是维持人体正常生理功能所必需的物质，而健康是人体维持生命和完整性的状态。
在学生阶段，尤其需要关注营养学生产环境对健康的影响，因为青少年正处于生长发育的关键时期，对于学生们养成良好的饮食习惯至关重要。
2. 营养学生产环境2.1 饮食环境学校餐厅、宿舍食堂和周边食品市场等都构成了学生的饮食环境。
有哪些因素会影响学生的饮食选择？如何在学校中营造有利于学生健康的饮食氛围？2.2 饮食文化不同地区有着不同的饮食文化，学生们受到家庭、地域等因素的影响。
如何通过食品宣传教育和校园文化建设，促进学生形成科学合理的饮食观念？2.3 营养标准营养学生产环境需要符合国家的营养标准，提供均衡营养的膳食。
学校应该如何科学合理地设置食谱，保证学生的营养需求？3. 健康3.1 营养与生长发育营养对于学生的生长发育至关重要。
不良的饮食习惯可能导致发育不良、免疫力下降等问题。
如何通过饮食改善和健康教育，促进学生健康的生长发育？3.2 心理健康除了身体健康，心理健康也对学生的成长至关重要。
饮食习惯与心理健康之间是否存在联系？学校可以通过哪些方式帮助学生维护心理健康？4. 案例分析4.1 学校食堂改革某学校对食堂进行了改革，提供更健康的食品选项，设置了营养标签，并开展了饮食文化宣传活动。
改革后，学生的饮食习惯和身体健康有了哪些变化？4.2 饮食教育课程某学校设置了饮食教育课程，教育学生如何科学合理地选择食物，了解各种营养素的作用。
这些课程对学生成绩和健康有着怎样的影响？5. 结论营养学生产环境与健康有着密切的联系，学校应该重视提供健康的饮食环境，加强饮食教育，促进学生形成健康的饮食习惯，从而促进学生的身心健康发展。
只有在良好的营养学生产环境下，学生才能获得更好的健康和发展。
不同环境和职业人员的营养剖析
不同环境和职业人员的营养哈医大一院临床营养科吕和高温环境低温环境高原环境航空航天航海与潜水运动员放射性工作人员矿工职业接触有毒害物质人员第一节高温环境人员营养高温环境：通常指32℃以上的工作环境或35 ℃以上的生活环境。
一、高温环境下机体代谢特点1.能量代谢的改变：热能消耗增加原因：高温环境下机体通过大量出汗、心律加快等进行体温调节，此过程可引起热能消耗增加。
高温环境下引起体温上升，基础代谢率增高，耗氧量加大，热能消耗也增加。
2.消化系统高温环境下机体水分丢失及血液的重新分配，可使唾液、胃液等消化液的分泌减少；氯化钠的丢失，影响了胃液中盐酸的生成；胃肠道功能下降，营养素的消化吸收利用降低。
高温可使摄水中枢兴奋，而对摄食中枢产生抑制作用。
3.水和无机盐的丢失：高温环境下人体的排汗量随环境的温度、劳动强度和人体差异而有所不同。
排汗量：一般为1.5L/h，最高达到4.2L/h。
汗液成分：水分——99%以上无机盐——0.3%以钠盐为主，占汗液无机盐的54%~68%，一般通过汗液损失的氯化钠可达15~25g/d，其次是钾盐，其余还有钙、镁、铁、锌、铜、硒等。
4.水溶性维生素的丢失主要丢失的是维生素C；其次是维生素B1。
报道称，每升汗液中维生素C含量可达10mg，维生素B1 0.14mg。
5.氮的排出量增加高温条件下出汗造成可溶性含氮物的丢失，汗液中可溶性氮的含量为0.2~0.7g/L。
主要是氨基酸，此外还有肌酸酐、肌酸、尿素、氨等含氮物。
失水和体温升高引起蛋白质分解代谢增强，使尿氮排除量增加。
因此：高温环境下易出现负氮平衡。
二、高温环境下的营养需求1.水和无机盐水量：中等劳动强度中等气象条件时日补水量需3~5L。
补水方式：少量、多次补充。
无机盐高温下每日由汗水中排除的食盐可达25g以上，若不及时补充，严重时可引起循环衰竭和热痉挛等。
补充盐量一般在15~25g即可。
此外随汗液丢失的含有钾、钙、镁和锌，其中最应注意的是钾。
营养师个人职业规划范文怎么写
营养师个人职业规划范文怎么写一份优秀的职业生涯规划书能让营养师个人工作者获得职业上的成功。
下面是店铺为大家带来的营养师个人职业规划范文，相信对你会有帮助的。
营养师个人职业规划范文(一)一、职业规划内外环境分析1、家庭环境分析我出生在一个生活水平一般的农村家庭，父母都没受过什么高等教育，父亲从事建筑行业，收入尚可。
从小我就生活在一个幸福的家庭里，父母亲都很关爱我，不会打骂我，希望我身为男孩子能早日出人头地，于是从小就培养了我独立而坚强的个性。
他们一直都努力挣钱支持我们这个家，现今，哥哥以及姐姐已经出来工作，虽然他们的工作的收入不算高，在我完成学业的路上也是可以给以一定的经济帮助的。
作为家中小的一个孩子，也是家中受教育程度的孩子，觉得自己相对哥哥姐姐来说是很幸福的啦。
在这个和谐而温馨的家庭里，我比较开朗的性格也给家人带来了不少的欢乐。
同时也给自己设立了更高的追求和梦想，让自己的家庭能在农村里出人头地。
2、学校环境分析学校类型：医药类国家二类大学。
学校地理优势：地处珠三角地区的中山市。
交通便利，各种就业机会比较多。
参加招聘会也很方便。
人才培养目标定位：面向医药卫生行业，培养具有良好思想道德品质、创新精神和实践能力的高素质应用型人才。
3、社会环境分析现在金融海啸已经慢慢地过去啦，全球的经济已经在一步一步地复苏中。
中国近年来，经济的发展比较顺畅，虽然我国的大学生的数量不断地增加，但是在经济发展势头良好的今天，大学生的就业前景还是稍微的乐观些了，也不能说很乐观，就业始终是一个国家性的大难题!在今年的两会期间，国务院也针对大学生就业问题出台了一些新的政策，鼓励大学生自主创业，为创业青年提供多方面的信贷支持，并给予一定的利率优惠，加大力度扶持青年就业创业。
另外，随着社会的发展，人们生活水平的提高，人们对健康的重视，尤其是在近的几年时间里，我国进入食品安全事件频发期。
劣质奶粉、“苏丹红”辣酱、毛发酱油、石蜡火锅底料、瘦肉精、毒大米、地沟油、染色馒头等“问题食品”之多、涉及范围之广、造成恶果之重，已到了令人谈“食”色变的地步。
营养师社会环境分析
营养师在公共卫生事
件应对中的作用
• 营养师在公共卫生事件应对中的作用
• 在自然灾害、疫情等公共卫生事件中，为受灾人群提供营养援
助和支持
• 参与公共卫生政策的制定和评估，为公共卫生事件应对提供科
学依据
• 开展公共卫生领域的营养研究和指导工作，提高公共卫生事件
的应对能力
营养师在慢性病防治
与健康管理中的作用
• 帮助人们实现健康饮食和生活方式，
• 指导客户合理摄入食物，提高营养摄
预防疾病的发生和发展
入水平
• 开展营养教育、宣传和指导工作
• 参与营养相关的研究和科研工作
营养师的发展历程及重要事件回顾
营养师的发展历程
• 20世纪初，营养师职业开始出现
• 二战后，营养师职业得到迅速发展
• 20世纪70年代，营养师职业逐渐规范化和专业化
营养师在不同国家和地区的分布及地位
营养师在不同国家和地区的分布
• 美国、加拿大、澳大利亚等国家的营养师数量较多，营养师职业普及度较高
• 欧洲、日本、韩国等国家的营养师职业也在逐渐发展和壮大
• 发展中国家的营养师职业尚处于起步阶段，但随着健康意识的提高，营养师数量
逐年增加
营养师在不同国家和地区的地位
养师在公共卫生和健康产业发展中的作用
05
营养师行业的职业发展前
景
营养师的职业晋升途径及职业规划
营养师的职业晋升途径
• 通过国家营养师职业资格考试，取得营养师职业资格证书
• 参加营养师继续教育，提高专业素质和服务水平
• 在工作中表现优秀，获得高级营养师、专家营养师等荣誉称号
营养师的职业规划
• 明确营养师职业目标，制定长期和短期发展规划
营养学复习题
营养学复习题《⾷品营养学》课程概述《⾷品营养学》是⾷品科学与⼯程专业、⾷品质量与安全专业本科⽣的学科基础必修课之⼀，是联系基础课和专业课的桥梁，是⾷品加⼯和保藏的主要⽬的，是培养⾷品科技⼈才整体知识结构的重要组成部分。
按照这个特性，结合⾷品科学与⼯程和⾷品质量与安全的发展，我们确定和实施了下列课程体系。
《⾷品营养学》以“营养基本原理--⾷物营养--改善⾷物营养” 为主线，分三⼤板块来讲授。
⾸先讲授第⼀部份内容，包括⾷物的消化吸收、基础营养与能量平衡；然后讲授第⼆板块，包括⾷物的营养价值及加⼯保藏对⾷物营养价值的影响、⾷品的营养强化及保健⾷品和⼯程⾷品开发中有关营养学的问题；第三板块讲授⼈群营养和社区营养，以及膳⾷营养与健康。
教学⽬的：主要是学⽣⾸先全⾯理解和掌握营养学的基本理论知识和不同⼈群的营养需求特点与膳⾷原则；其次，认识各类⾷品的营养价值及营养素在⾷品加⼯与贮藏过程中的变化规律，并重点掌握⾷品营养强化和⾷品新资源开发的原理与⽅法，了解膳⾷营养与健康的关系；第三，了解⾷物供应与改善营养的作⽤，掌握社区营养⼯作的内容与⽅法，以便在今后从事⾷品⽣产或相关⼯作中，能够良好地运⽤营养学知识解决实际问题。
教学结果：不但使学⽣掌握⾷品营养学的基础理论和实际技能，也更多地培养学⽣掌握根据机体在不同的⽣理、病理情况下新陈代谢的需要⽽科学地确定机体营养素的需要量，制定合理利⽤营养素的原则，以提⾼学⽣综合分析问题和解决问题的能⼒。
⾷品营养学是⼀门实验性和实践性很强的课程，在进⾏理论教学的同时，在进度和内容上协同选定3~4个营养学实验，并专门在每个实验前安排相关实验原理与⽅法讲授，在实验后安排总结讲授。
《⾷品营养学》教学⼤纲⼆、课程性质、地位和任务本课程主要介绍营养学基础知识、各类⾷物的营养价值及加⼯贮藏对⾷物营养价值的影响、并针对不同⼈群提出其合理膳⾷构成以及社区营养等，是⾷品质量与安全、⾷品科学与⼯程专业的必修专业基础课。
关于从事有毒有害健康工种人员营养保健等级和标准的实施细则
关于从事有毒有害健康工种人员营养保健等级和标准的实施细则一、范围和等级营养保健津贴应发给有显著职业毒害、可能引起职业病和职业中毒并对营养有特殊需要的工种。
其范围大致包括接触放射线类工作和接触化学、生物类有毒有害物质及物理致害因素类工作两大类。
凡符合享受营养保健的工种，要根据程度种类计量严格划分等级，给予不同的营养保健。
具体规定如下：（一）接触放射线类分甲、乙、丙、丁四级，具体等级和范围如下：甲级：1．从事放射性核素最大等效日操作量在3.7×206贝可（100微居里）以上的工种。
2．固定式γ辐射源，活度在3.7×1012贝可（100居里）以上的专职操作人员。
3、从事同位素中子源或中子发生器，发射率在105贝可（100居里）以上的专职操作人员。
4、零功率反应堆的控制员。
5、加速器的实验运行人员。
6、月累积剂量当量达0.8—1.5毫西沃（80—150毫雷姆）的工种。
乙级1．从事放射性核素最大等效日操作量在1.85×105贝可（5微居里）以上的工种。
2．使用固定式γ辐射源，活度在3.7×1011贝可（10居里）以上的专职操作人员。
3．从事同位素中子源或中子发生器，发射率在105中子/秒以下的工种。
4．从事X衍射研究工作的直接上机者。
5．月累积剂量当量达0.3—0.8毫西沃（30～80毫雷姆）的工种。
丙级1．从事放射性核素最大等效日操作量在1.85×105贝可（5微居里）以下的工种。
2．固定式γ辐射源，活度在3.7×1011贝可（10居里）以下的专职操作人员。
3．从事X光探伤及荧光分析工作的专职人员。
4．月累积剂量当量在0.3毫西沃（30毫雷姆）以下的工种。
丁级不直接操作放射性物质，但需经常在放射性场所工作的其他人员。
（二）接触化学、生物类有毒有害物质和物理致害因素工作分甲、乙、丙、丁四级，具体等级和范围如下：甲级亚硝胺和3—4苯并芘等强致癌物质的研究、监测1．长期从事黄曲霉素B1工作或在实验中经常使用上述物质者。
厨师职业中常见的工作环境
厨师职业中常见的工作环境厨师是一个古老而又充满挑战的职业，他们在各种工作环境中工作，从高级餐厅到酒店、医院和飞机上的厨房。
这些工作环境在许多方面都有所不同，对厨师的技能和适应能力提出了各种要求。
在本文中，我们将探讨厨师职业中常见的工作环境，并了解每个环境的特点和挑战。
1. 高级餐厅高级餐厅是许多厨师梦寐以求的工作场所。
这里通常有一支高素质的团队，以提供精致的菜肴和卓越的服务而闻名。
在这样的环境中工作，厨师需要具备高超的烹饪技巧和创新能力，以满足顾客对高品质美食的需求。
此外，良好的时间管理和团队合作能力也是在高级餐厅中必备的素质，因为在繁忙的时段需要协调各个部门的工作，确保整个餐厅的运营顺利。
2. 酒店酒店是另一个常见的厨师工作环境。
酒店厨房通常规模较大，服务范围广泛，包括餐厅、宴会厅和客房服务等。
在酒店工作，厨师需要具备多样化的烹饪技能，能够应对各类菜肴的需求。
此外，厨师还需要具备良好的沟通能力，与其他部门的员工进行协作，确保顾客的需求得到满足。
酒店厨师还需要适应高峰时段的工作压力，保持高效率和准确性。
3. 医院医院厨师的工作环境与传统餐饮行业有所不同。
他们的主要任务是为病人提供营养均衡的餐食，以满足他们的健康需求。
医院厨师需要具备专业的营养知识，了解各类疾病对饮食的影响，并根据医嘱提供适当的食物。
此外，医院厨师还需要具备高度的卫生意识，确保食品安全和卫生标准的合规性。
4. 飞机厨房飞机厨房是一个特殊的工作环境，厨师需要在狭小的空间内为乘客提供高品质的餐食。
在飞机厨房工作，厨师需要具备高效率的工作能力和良好的时间管理能力，以确保餐食在航班起飞前准时完成。
此外，厨师还需要适应飞行期间的气压和温度变化对食物烹饪的影响，确保食品的质量和口感。
总结：厨师职业中常见的工作环境多种多样，每个环境都有其独特的特点和挑战。
无论是在高级餐厅、酒店、医院还是飞机厨房工作，厨师都需要具备相应的技能和素质，以应对各种工作要求。
《职业环境与健康》课件
3
在工作时间内提供健康零食
提供健康和营养的食物，如水果和坚果，以增加员工的能量。
成功案例
低碳健康办公环境
采用绿色环保材料，体现“低 碳、环保、节能”的理念，提 高办公环境的宜居性。
极简风办公室
将组织极简主义和亲和性理 念，去除杂乱，营造干净整 洁的办公空间。
远程工作
建立远程办公制度，让员工 在更自由和舒适的环境下工 作，同时节省通勤时间，降 低了压力。
1 环境因素
工作场所和周围环境的污染、噪音和光照等条件。
2 个人因素
个体的身体条件、心理和行为习惯，如久坐、吸烟、不健康的饮食等。
3 工作因素
工作中的压力、负荷、持续性的重复动作或姿势，以及长时间对电脑的使用等。
常见的职业健康问题
呼吸道问题
工作环境中的空气污染和持续暴露可能会引 起呼吸道问题。
骨骼肌肉问题
长时间保持相同的姿势可能会引起骨骼肌肉 问题。
心理健康问题
长时间的压力和焦虑可能导致心理健康问题。
眼睛问题
长时间使用电脑和各种不良的光照可能会引 起眼睛问题。
如何改善职业环境与健康
1
保持良好的工作姿势
调整座位的高度和位置，保持正确的工作姿势。
2
经常进行休息和体育活动
进行一些伸展、改变姿势和休息的活动，如瑜伽、跑步等。
总结与建议
建议
促进每个人的健康和幸福，让 工作成为一个更好的地方。
总结
有一个健康、幸福的工作环境 对每个人来说都很重要。
展望未来
我们期望未来的工作环境更注 重健康和幸福，更适用于个体 和团队的需求。
《职业环境与健康》PPT 课件
在现代社会中，越来越多的人将绝大部分时间花费在办公室。因此，我们的 职业环境对健康的影响越来越受到关注。
保证从业人员健康的措施
保证从业人员健康的措施为了保证从业人员的健康，企业和组织可以采取以下措施：2.提供营养餐食：提供健康、均衡的餐食，包括蔬菜、水果、全谷物、低脂肪和高蛋白质的食物。
同时，减少高糖和高盐食品的消费，以降低患慢性疾病的风险。
3.提供体育和健身设施：建设企业内部的健身房、游泳池等设施，鼓励从业人员积极参加体育锻炼。
定期组织健康活动，如运动会、团队建设活动等，增强员工的体质和团队意识。
4.推广健康生活方式：通过宣传教育和培训，提高从业人员对健康的认识和重视。
传授健康生活的知识和技能，如良好的饮食习惯、充足的睡眠、合理的工作和休息时间安排等。
6.定期健康检查：建立健全的健康管理制度，要求从业人员进行定期健康检查，包括体检、血液检查、眼、耳、口腔等常规项目。
及早发现和干预健康问题，提高健康识别。
7.确保良好的工作环境：提供安全、卫生、舒适的工作环境和设施，保证从业人员的劳动条件符合相关标准和要求。
定期进行室内环境检测和改善工作条件，如空气质量、噪声控制等。
8.鼓励休假和时间管理：鼓励从业人员合理安排工作和休息时间，提高工作效率并防止过度劳累。
为从业人员提供弹性工作时间、带薪休假和其他休假福利，以满足工作和生活的平衡。
9.提供培训和职业发展支持：为从业人员提供相关培训和专业发展机会，更新他们的知识和技能。
培训内容可以包括健康知识、工作技能、职业规划等，帮助他们在职业生涯中取得成功。
10.加强灾难预防和应急准备：制定灾难预防和应急准备计划，培训从业人员处理各种突发事件的能力。
提供急救培训和设备，保证在紧急情况下从业人员的安全和健康。
总之，保证从业人员的健康需要企业和组织重视并采取一系列的措施。
通过提供全面的健康保险和医疗服务、营养餐食、体育和健身设施、心理支持等，可以提高从业人员的健康水平和工作效率。
此外，加强健康教育与培训，提供良好的工作环境和职业发展支持，也是保护从业人员健康的重要途径。
最终，企业和组织需要建立健全的健康管理制度，监督和保障从业人员的健康。
营养师的工作环境和就业前景
营养师的工作环境和就业前景营养师是专门负责指导和提供营养饮食方案的专业人士。
随着人们对健康和营养的关注度不断提高，营养师的工作环境和就业前景也变得更加广阔。
本文将探讨营养师的工作环境和就业前景，并分析其发展趋势和挑战。
一、工作环境1.1 临床环境营养师在医院、诊所、护理院等临床环境中工作。
他们与医生、护士和其他医疗专业人员密切合作，为患者制定个体化的饮食计划，帮助患者改善健康状况、预防疾病，并监测营养治疗的效果。
1.2 教育机构营养师还可以在学校、大学和其他教育机构中担任教师或研究员的职位。
他们教授有关营养学原理的课程、开展相关研究，并培养下一代的营养专业人才。
1.3 社区服务一些营养师选择在社区健康中心或非盈利组织中工作，提供免费或低价的营养咨询服务。
他们关注社区居民的营养问题，帮助改善整个社区的健康状况。
二、就业前景2.1 国内就业前景随着人们对健康饮食的重视和对健康问题的增加关注，国内的营养师需求逐渐增加。
营养师可以在医疗机构、健康管理公司、体育俱乐部、酒店、学校、企事业单位等多个领域就业，发展空间较大。
2.2 国际就业前景全球范围内，人们的健康意识提高，对营养师的需求也在增加。
一些国家和地区对营养师的需求更加迫切，如美国、澳大利亚和加拿大等。
有一定经验和资质的营养师可以选择到国外工作，获取更广阔的职业机会。
三、发展趋势和挑战3.1 发展趋势随着社会的发展和科技的进步，营养师的工作方式和内容也在发生变化。
互联网和移动应用的兴起为营养师提供了更多与患者沟通和提供服务的渠道。
虚拟咨询和在线营养评估工具成为营养师工作的新趋势。
3.2 挑战营养师面临的挑战包括：不同患者需求的个性化营养方案制定、推广健康饮食观念的难度、应对患者的心理问题、不断更新知识以适应营养学领域的发展等。
此外，市场竞争也使得营养师需要不断提高自身素质，进行专业培训和持续学习。
结论随着人们健康意识的提升和对营养需求的增加，营养师的工作环境和就业前景变得越来越广阔。
营养食谱制定2
配餐示例： 早餐：豆沙包、二米粥、咸鸭蛋、花仁炝西芹、 咸菜 午餐：米饭、馒头、红烧排骨、海带、小白菜 粉丝、双耳南瓜汤 晚餐：米饭、窝头、二米粥、木犀肉、烧土豆、 咸菜
三、低温环境下工作人员的配餐
适应人员：长期于常年气温在10℃以下的环境中生活、工作（如极地、高 寒地区），或长期在局部低温环境中工作（如制冷业、冷库等）的人员。
配餐示例：
早餐：青菜木耳鸡汤面、火腿 面包 午餐：米饭、馒头、红烧带鱼、 木耳炒圆白菜、虾皮香菜冬瓜 汤 晚餐：麻酱花卷、肉丝豇豆、 鲜粉白菜绿豆粥、咸菜
八、放射性物质环境下作业人员的配餐
适应人员：核电厂作业、矿区作业、医院X光医生等。
配餐原则： 1、供给充足的优质蛋白质。 可在同等劳动强度供应量标准的基础上，增加10g左 右，可多选用乳及乳制品、瘦肉、家禽、动物内脏等。 2、控制膳食中的脂肪供给量。 要以不饱和脂肪酸比例高的脂类为主（花生油、菜籽 油、葵花籽油等）。 3、增加维生素A和维生素C的供给量。 每日维生素A的摄入量最好达到5000国际单位（可多 吃动物性肝脏，也可口服维生素A丸），维生素C的摄 入量每日达到150mg（可多吃蔬菜和水果）。
七、粉尘环境下作业人员的配餐
适应人员：水泥厂作业、马路清扫作业、煤矿作业、纺织厂作业等。
配餐原则： 1、增加优质蛋白质。 每日在90~110克左右。 2、增加维生素B6的摄入量。 维生素B6在蛋白质代谢中起重要作用，应增加摄入 量，食物中摄入不足时，可口服维生素B6片剂。 3、增加维生素C的供给量。 提高机体免疫力。 4、增加维生素D的摄入量。 可多晒太阳，增加维生素D的体内合成。口服维生素 D和钙片，可促进肺组织病灶部位的钙化愈合。
配餐原则： 1、应提高矿物质（钠、钾、钙、磷等）的供给量。 应在正常人膳食的基础上，提高钠、钾、镁、钙、 磷以及微量元素铁和锌等矿物质的供应量。 2、增加维生素（维生素C、B族维生素、维生素A 等）的供给量。 3、合理增加能量和蛋白质的供给量。 4、合理安排进餐时间。
2024年矿工的营养与膳食（3篇）
2024年矿工的营养与膳食矿工是一种需要进行大量身体劳动的职业，因此他们的营养需求与一般人有所不同。
他们需要摄入充足的能量和营养物质，以支持他们的体力消耗和维持身体健康。
以下是关于2024年矿工的营养与膳食的详细介绍：一、能量需求矿工的工作通常非常辛苦且需要大量体力劳动。
因此，他们的能量需求相对较高。
根据个体的体重、性别和具体工作要求，矿工通常应摄入每日2500-3500千卡的能量。
二、碳水化合物碳水化合物是矿工获得能量的主要来源。
他们需要选择复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，这些碳水化合物含有丰富的膳食纤维和维生素，能够提供持久的能量，并维持血糖水平的稳定。
三、蛋白质蛋白质是矿工维持肌肉健康和修复受损组织的重要营养物质。
矿工每日蛋白质摄入量应为每千克体重1-1.6克。
源自动物的蛋白质，如鱼、鸡、牛肉等，含有完整的氨基酸，是较理想的蛋白质来源。
四、脂肪脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源。
矿工应该选择健康的脂肪来源，如橄榄油、亚麻籽、坚果和鱼类。
同时，应限制摄入饱和脂肪和反式脂肪的食物，如炸食和快餐。
五、维生素和矿物质矿工在艰苦的环境中工作，需要额外的维生素和矿物质来支持他们的免疫功能和维持身体健康。
特别是维生素C、维生素D、维生素E 和锌等对于增强免疫功能至关重要。
矿工可以通过摄入丰富的水果、蔬菜、全谷物和奶制品来获得这些重要的营养物质。
六、水分矿工在高温和高湿度环境下工作，身体容易流失大量水分。
因此，他们需要保持良好的水分摄入以防止脱水。
矿工应常备足够的水，并在工作中经常喝水。
同时，他们还可以通过食物摄入液体，如水果和蔬菜。
七、合理的饮食计划为了满足矿工的营养需求，他们应该制定合理的饮食计划。
在工作前一天，他们可以选择食用高碳水化合物的食物，以提供充足的能量储备。
在工作期间，他们可以选择携带易于携带和保存的健康食品，如坚果、能量棒和水果。
此外，他们还应注意均衡摄入营养物质，并在不同餐次中保证食物的多样性。
营养与职业性毒害范文
营养与职业性毒害范文在现代工业化社会中，职业性毒害问题日益突出。
职业性毒害是指在特定的职业环境中，由于工作条件、化学物质等因素引起的疾病或健康问题。
而营养对于预防职业性毒害有着重要的作用。
本文将探讨营养与职业性毒害的关系，并介绍一些营养对于预防职业性毒害的重要性。
首先，营养在维持人体健康方面起着至关重要的作用。
合理的营养摄入能够保证人体各种营养素的平衡，增强机体免疫力，提高工作效率。
职业性毒害往往是由于职业环境中的有害物质对人体造成的损害所致，而充足的营养可以增强人体的抵抗力，减少受损几率。
例如，维生素C在抵御有害物质对细胞的氧化损伤方面起着重要作用，而缺乏维生素C则可能会导致机体对有害物质的敏感性增加，增加职业性毒害的风险。
其次，一些特定的营养物质对于预防职业性毒害具有特殊的功效。
例如，硒是一种重要的微量元素，在机体内具有很强的抗氧化作用。
氧化应激是职业性毒害发生的重要机制之一，而硒可以降低氧化应激对细胞的损害，减少职业性毒害的发生率。
此外，锌、钙、镁等矿物质也对于维持细胞健康、保护内脏器官功能具有重要的作用，有助于预防职业性毒害的发生。
此外，合理的膳食结构也是预防职业性毒害的重要因素之一。
膳食结构的合理性体现在蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素的比例适宜。
蛋白质是组成细胞的基本营养物质，是机体修复和代谢的主要物质。
适量的蛋白质摄入有助于增强机体的代谢能力，提高身体的抗毒能力。
碳水化合物是机体能量的主要来源，合理摄入碳水化合物可以提供持久的能量支持，减少机体对有害物质的敏感性。
脂肪在维持细胞壁完整性、维护器官功能方面起着重要作用，适度的脂肪摄入对于预防职业性毒害也具有重要意义。
在日常生活中，我们还可以通过合理选择食物来摄取一些具有特殊功效的食材，以进一步预防职业性毒害的发生。
例如，海藻富含丰富的矿物质和微量元素，有利于补充机体所需的营养物质，增强免疫力。
此外，多摄入一些富含维生素E的食物也有助于预防职业性毒害。