海底捞火锅店可行性报告
海底捞项目可行性研究报告
海底捞项目可行性研究报告一、项目概述海底捞是一家知名的火锅连锁餐饮企业，成立于1994年，总部位于中国重庆。
该企业以特色火锅为主打产品，经过多年的经营和发展，已经形成了一套完整的经营体系和品牌形象。
在中国内地，海底捞已经拥有众多门店，深受广大消费者欢迎。
随着海外市场的不断拓展，海底捞已经在海外多个国家与地区设立了分店，受到当地消费者的喜爱。
本项目的目标是在某国家或地区开设一家海底捞门店，以满足当地消费者对中式火锅的需求，并且借助品牌溢出效应，进一步推广海底捞在海外的知名度和影响力。
通过本次可行性研究，探讨在该国家或地区开设海底捞门店的可行性及风险，并提出相应的建议和措施，以确保项目能够成功实施。
二、市场分析1. 消费市场分析根据调研数据显示，该国家或地区的消费者对不同文化的饮食有浓厚的兴趣，而中式火锅作为中国传统美食之一，有着独特的口味和风格，备受当地消费者的追捧。
目前，在当地并没有像海底捞这样具有知名度和口碑的中式火锅连锁品牌，因此市场空白度较高。
2. 竞争分析虽然当地并没有像海底捞这样知名度较高的中式火锅品牌，但是该地区的餐饮市场竞争激烈，各类餐饮品牌众多。
因此，海底捞要在当地市场立足，需要在产品品质、服务水准、价格定位等方面有所突出，与竞争对手形成差异化竞争。
3. 消费习惯分析当地消费者对饮食有独特的偏好和习惯，对食物的口味、调味和服务水准要求较高。
在这种情况下，海底捞需要根据当地消费者的口味偏好进行适当的调整，以吸引更多的消费者。
三、可行性分析1. 项目可行性根据市场调研结果和分析，该项目的市场前景广阔，市场需求较大，项目可行性较高。
海底捞在中国内地的成功经验和品牌优势将有助于项目的推广和宣传，有利于项目的顺利实施。
2. 技术可行性海底捞具有成熟的经营管理体系和技术支持，可以有效地进行海外市场拓展。
在项目实施过程中，海底捞总部将提供全方位的技术支持和培训服务，确保项目的顺利开展。
3. 经济可行性根据初步的财务分析，该项目的投资回报率较高，盈利能力较强。
《海底捞火锅店可行性研究报告》
第七章 投入产出分析
1、固定成本： 、固定成本： 每年月租金× 个月 个月× （1）年租金 每年月租金×12个月×1500平方米 ）年租金=每年月租金 平方米 =50元/平方米×12个月×1500平方米 平方米× 个月 个月× 元 平方米 平方米 =90万元 万元 停车场租金： 平方米× 个月 个月× 停车场租金：=50元/平方米×12个月×500平方米 元 平方米 平方米 =30万元 万元 （2）基本装修年摊销额以五年折旧的期限计： ）基本装修年摊销额以五年折旧的期限计： =150÷5=30万元 ÷ 万元 （3）收银系统年摊销额以五年折旧的期限计： ）收银系统年摊销额以五年折旧的期限计： =5÷5=1万元 ÷ 万元 （4）货架年摊销额以五年折旧的期限计 ）货架年摊销额以五年折旧的期限计: =5÷5=1万元 ÷ 万元
长安区门店竞争状况调查分析： 第三章 长安区门店竞争状况调查分析：
第一节顺天成： 第一节顺天成： 顺天成煲汤肥牛全称： 顺天成煲汤肥牛全称：陕西顺天成煲汤肥牛餐饮有 限公司，成立于2003年，为民营企业，主要以经营营 限公司，成立于 年 为民营企业， 养健康的肥牛火锅为主。 养健康的肥牛火锅为主。是位于老区政府周围的唯一一 家较大型火锅店。它的优点：人均消费约为50元 家较大型火锅店。它的优点：人均消费约为 元，价位 适中，较海底捞优惠，锅底汤料种类较多， 适中，较海底捞优惠，锅底汤料种类较多，包含特色套 而海地捞的优点则是品牌形象佳和服务质量好， 餐。而海地捞的优点则是品牌形象佳和服务质量好，所 以通常新店进入新的市场范围时应该进行促销折扣优惠， 以通常新店进入新的市场范围时应该进行促销折扣优惠， 附加服务，尽可能在品牌，价位，质量， 附加服务，尽可能在品牌，价位，质量，服务上赢得市 场份额。发挥优势，取长补短，特色经营。 场份额。发挥优势，取长补短，特色经营。
《海底捞火锅店可行性研究报告》
第四章 在长安区开设门店分析：
1、比较集中的小区，家属院，有固定的消 费群体，学校的学生是一大消费群体。
2、海底捞火锅在西安市分店体系大门店较 多，基础好，也符合陕西饮食以酸辣为主的口味。
3、地理位置优越，交通便利。商业综合体， 购物中心，商铺布局整齐划一。
4、竞争环境宽松。目前只有一家中型火锅 店，在品牌认可度上未及海底捞，不足以形成威 胁，长安区政府较其他地方人流量较大。
持续十多年保持了20%以上快速发展的强劲势头。并呈现出六大 亮点：
一是餐饮品牌和连锁经营在餐饮业发展中发挥着龙头作用，西 安饮食集团，咸阳阿瓦餐饮百强品牌企业超强发挥，西安饭庄， 老孙家等“中华老字号”餐饮品牌企业持续发展，麦当劳、肯德 基、德克士、永和豆浆等国际知名品牌快速发展，还涌现出了川 渝人家、江海肥牛、小六汤包等一批餐饮品牌连锁企业，成为我 省餐饮业快速发展的主流和方向。
因此，综上所述，陕西省的餐饮业发展状况是良 好的，在陕西省开餐饮门店是可行的，尤其是开在消 费水平较高的省会城市，不仅可以扩大餐饮企业品牌 知名度，扩大门店范围，而且能有效的抢占餐饮市场。
第二章 长安区市场需求情况调查预测
长安区政府周围住户属于中层收入的地区，丽都 花园、长丰园小区、农行小区，为主要住宅区，人均 月收入在2000元~3000元不等。长安区常住人口约 150万，在长安区政府周围活动人口约为4万。周围有 大型商铺。海底捞至今在长安区未有门店，所以决定 初定于老区政府作为开店地点。
就餐中：
•洗手间专人伺服（水龙头、洗手液、毛/纸巾），提供 美发护肤用品 •餐厅设置 “电话亭”，就餐客人可以在里面享受免费 电话 •现场有抻面表演，一根宽宽的面条在空中挥舞成各种 漂亮的弧线，还不时抛向某个客人，表演欲极强
海底捞项目可行性分析论文
海底捞项目可行性分析论文1. 引言海底捞是中国一家知名的火锅连锁店，以其出色的服务和独特的火锅风格而闻名。
针对海底捞项目进行可行性分析，有助于评估该项目是否值得投资和进一步发展。
本文将从市场需求、竞争优势、财务状况和经营策略等方面进行分析，以确定海底捞项目的可行性。
2. 市场需求分析海底捞所处的火锅市场在中国具有巨大的潜力。
中国人对火锅文化具有浓厚的兴趣，而海底捞以其独特的服务体验和品质取胜。
火锅文化在中国已经得到广泛认可，并且有着稳定的消费群体。
因此，海底捞在市场需求方面有着良好的前景。
3. 竞争优势分析作为火锅连锁店，海底捞有几个竞争优势：3.1 服务体验海底捞以其独特的服务体验而受到消费者的赞赏。
包括食材新鲜度、服务员态度、环境卫生等方面，海底捞将顾客体验放在首位。
这种良好的服务体验帮助海底捞建立了良好的口碑，吸引了大量的忠实消费者。
3.2 产品创新海底捞在产品创新方面也非常出色。
他们不断引入新的菜系和调料，以满足不同消费者口味的需求。
这种持续的产品创新使得海底捞在市场上保持了持续的竞争力。
3.3 品牌影响力海底捞已经成为中国火锅行业的领军品牌之一，拥有较高的品牌影响力。
这种品牌影响力不仅帮助海底捞在市场竞争中脱颖而出，也为海底捞进一步扩展市场提供了有利条件。
4. 财务状况分析通过对海底捞的财务状况进行分析，可以更好地了解项目的可行性。
4.1 盈利能力海底捞在市场上的盈利能力较为稳定。
根据财务报表，海底捞在过去几年中保持了稳定的盈利水平。
这表明海底捞具有良好的财务基础，并有能力承担项目投资的风险。
4.2 资产负债比例通过分析海底捞的资产负债比例，可以了解项目的债务风险。
根据财务报表，海底捞的资产负债比例保持在一个较低的水平，表明公司负债较少，有较低的债务风险。
4.3 现金流量海底捞的现金流量表现良好，表明公司具有良好的现金管理能力。
这为企业的继续发展提供了充足的资金支持。
5. 经营策略分析海底捞的经营策略是其成功的关键。
海底捞火锅店项目可行性研究报告
海底捞火锅店项目可行性研究报告目录一、餐饮业投资环境分析 (1)1.背景与发展现状 (1)2.国际环境因素 (1)二、**市场需求情况调查与预测 (3)1.需求分析调查 (3)2.对火锅市场的影响因素： (3)三、**市门店竞争状况调查分析 (5)1.竞争对手状况分析 (5)2.服务状况分析 (5)四、在**市开设门店分析 (7)1.比较集中的中等收入居民，有固定的消费群体 (7)2.海底捞火锅在**市分店体系初步完善 (7)3.地理位置优越，交通便利 (7)4.竞争环境宽松 (7)五、门店布局策划方案分析 (8)1.大厅的布局 (8)2.火锅店家具及合理布局 (8)3.库房布局 (9)4.洗手间布局 (10)5.厨房内部相关布局 (10)六、门店经营策略分析 (12)1.价格策略 (12)2.促销策略 (12)3.服务策略 (13)七、经营面积 (14)八、投入产出分析 (15)九、利润概算 (16)1.年平均利率按45%计算 (16)十、筹资资金方案分析 (17)1.租地或和房产商合作经营，分摊成本。
(17)2.寻找投资资本家，他们乐意投资有前途的项目。
(17)3.能够成供应商那里取得融资包括商业信贷。
(17)4.银行贷款。
(17)5.寻找合资战略伙伴 (17)十一、经营方式 (18)十二、门店开发可行性结论 (20)海底捞消费者调查问卷 (21)尊敬的女士、先生： (21)连锁经营管理课程安排 (23)工作总结 (24)感想 ................................................................................................................ 错误！未定义书签。
前言海底捞火锅店吸引着众多的食客络绎不绝的前去消费，凡是去过海底捞火锅店的顾客都会被它深深的吸引，然而吸引人们的不是海底捞火锅的口味特色，而是海底捞火锅无微不至的服务带给顾客的满足感。
海底捞门店运营可行性分析
海底捞门店运营可行性分析引言随着中国消费者对餐饮品质的要求提高，海底捞作为一家以火锅为主题的连锁餐饮品牌，受到了广大消费者的青睐。
然而，海底捞门店的运营在市场竞争激烈的背景下，需要经过全面的可行性分析，以确保其在市场中的竞争力和盈利能力。
行业分析餐饮行业是一个竞争激烈且变化快速的行业，消费者的偏好和需求随时可能发生改变。
然而，中国消费者对餐饮品质的要求不断提高，对于高质量的食材、独特的口味和舒适的就餐环境有着更高的期望。
在这个背景下，海底捞以其独特的服务理念和以人为本的经营模式赢得了市场份额。
品牌优势海底捞在市场中有着以下几个明显的品牌优势：1. 优质食材：海底捞注重食材的新鲜和品质，确保消费者能够享受到高质量的食物。
2. 个性化服务：海底捞提供个性化的服务，包括根据消费者口味调整火锅底料的辣度和口感等，提高了消费者的购买意愿和忠诚度。
3. 舒适的就餐环境：海底捞门店的装修和环境设计注重舒适和美观，为顾客创造了愉悦的用餐体验。
门店选址选择合适的门店位置对于海底捞门店的运营至关重要。
合理的门店选址可以带来更多的流量和需求。
人口密集区海底捞门店应该选择在人口密集的区域以便吸引更多的顾客。
可以选择商业区、居民区或大型购物中心等地段。
这些区域的客流量较大，同时也有更多的潜在消费者。
交通便利门店的交通便利程度直接影响到消费者的到访率。
选择靠近主要交通枢纽，比如地铁站、公交站或主干道，可以方便顾客到达。
竞争分析在选择门店位置时，应该考虑周围的竞争情况。
如果附近存在其他类似类型的餐饮品牌，可能会对海底捞门店的客流量和人气造成影响。
人员培训海底捞注重员工培训和管理，确保服务质量得到保证。
人员培训应该包括以下方面：产品知识员工需要对海底捞的菜品和特色了如指掌，能够向顾客提供专业的建议和推荐，增加消费者的购买热情。
服务技巧海底捞的服务理念是“把顾客当家人”，员工应该具备与顾客沟通和互动的能力，提供优质的服务体验。
团队合作海底捞注重团队合作，员工需要具备协作的能力，确保团队间的协调和高效工作。
海底捞可行性分析报告
海底捞可行性分析报告1. 引言本文对海底捞进行可行性分析，从市场需求、竞争环境、经济效益等多个方面进行评估，旨在评估海底捞的潜在商业价值和可持续发展前景。
2. 市场需求分析海底捞作为一家火锅连锁餐饮企业，其火锅风味独特、服务质量高等特点受到了不少消费者的喜爱。
经过市场调研发现，目前火锅市场仍然存在较大的发展潜力。
人们对特色美食的需求不断增长，而海底捞的创新火锅概念和个性化服务能够满足消费者的多样化需求。
3. 竞争环境分析虽然火锅市场潜力巨大，但竞争也非常激烈。
在同类火锅连锁餐饮企业中，海底捞面临着来自其他品牌的竞争。
这些竞争对手也在不断提升产品质量、服务水平和品牌形象，因此，海底捞需要持续创新，提供更高品质的火锅产品和服务，以保持竞争优势。
4. 经济效益评估在经济效益方面，海底捞的连锁经营模式使得企业在不同地区可以快速扩张。
海底捞通过引入创新的火锅概念、提供个性化服务，赢得了广大消费者的喜爱。
这使得海底捞的品牌价值不断提升，对于企业的盈利能力有着积极的影响。
同时，海底捞还注重控制成本，通过合理的供应链管理和高效的运营流程，降低了企业的运营成本。
这使得海底捞能够在竞争激烈的市场中保持良好的利润率。
5. 可持续发展前景海底捞在可持续发展方面做出了积极的努力。
首先，海底捞注重对产品质量和食品安全的把控，通过严格的质量标准和食品安全管理体系，保证了产品的品质可靠和食品安全。
其次，海底捞注重环境保护，在原材料采购、能源利用和废弃物处理等方面采取了一系列环保措施，减少了对环境的负面影响。
此外，海底捞还注重员工培训和福利待遇，提高员工的工作积极性和满意度，增强企业的竞争力。
6. 总结综上所述，从市场需求、竞争环境、经济效益和可持续发展等多个方面来看，海底捞具备可行性和发展潜力。
然而，随着市场的变化和竞争的加剧，海底捞需要不断创新和优化，以保持竞争优势并实现可持续发展。
因此，海底捞在制定发展战略和经营模式时应密切关注市场动态，并及时调整和优化企业的运营策略，以满足消费者的需求和提高企业的竞争力。
海底捞可行性分析报告
海底捞可行性分析报告1. 引言海底捞是一家知名的中国火锅连锁餐饮品牌，以其优质的服务、创新的菜品和独特的用餐体验而著名。
本文将对海底捞的可行性进行分析，包括市场需求、竞争环境、盈利模式等方面，以帮助投资者更好地了解该项目的商业前景。
2. 市场需求分析2.1 消费者需求海底捞以其独特的用餐体验吸引了大量消费者。
消费者对于优质食材、美味菜品和良好的服务态度有着持续的需求。
此外，火锅作为中国餐饮文化的重要组成部分，拥有广泛的市场基础，因此海底捞在市场需求方面具备较大潜力。
2.2 市场规模根据市场调研数据显示，中国火锅市场规模逐年增长，并且拥有广泛的消费群体。
海底捞的业务覆盖范围广泛，不仅在中国内地发展迅速，还在国际市场上取得了初步成功。
这表明市场规模巨大，具备可观的商业机会。
3. 竞争环境分析3.1 竞争对手分析火锅行业竞争激烈，海底捞面临着来自国内外众多竞争对手的挑战。
然而，海底捞凭借其独特的用餐体验和优质的服务，成功地树立了品牌形象，并在市场上建立了良好的口碑。
与竞争对手相比，海底捞在品牌知名度和消费者忠诚度方面具备明显优势。
3.2 新兴竞争对手除了传统的火锅餐饮品牌，新兴竞争对手也在不断涌现。
例如，一些新型餐饮品牌通过创新的火锅概念、在线点餐和定制化服务等方式吸引消费者。
海底捞需要密切关注这些新兴竞争对手的发展动态，并及时调整自身策略以保持竞争优势。
4. 盈利模式分析4.1 餐饮销售海底捞的主要盈利来源是餐饮销售。
通过提供优质的火锅食材和菜品，以及独特的用餐体验，吸引消费者并实现销售收入。
4.2 附加服务海底捞还提供一系列附加服务，如生日派对、团体预订和私人包间等。
这些附加服务不仅增加了海底捞的收入，还提高了顾客满意度和忠诚度。
4.3 物流配送海底捞还拥有自己的物流配送系统，通过提供火锅食材的销售和配送服务，扩大了盈利来源。
5. 风险与挑战5.1 品质控制海底捞作为大型连锁餐饮企业，需要确保分店的统一品质。
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经济与管理系市营1103班前言海底捞火锅店吸引着众多的食客络绎不绝的前去消费，凡是去过海底捞火锅店的顾客都会被它深深的吸引，然而吸引人们的不是海底捞火锅的口味特色，而是海底捞火锅无微不至的服务带给顾客的满足感。
这种满足感如此真实的从每一位普普通通的服务员那里传递给海底捞火锅店的每一位顾客，每一位海底捞火锅员工的微笑和服务都那样的真诚和温馨，只有当你亲身光临并感受了海底捞火锅的服务后，你才会明白为什么这样一家普普通通的火锅店的门口总是排着就餐的长龙。
海底捞火锅店经营成功不是一朝一夕的事情，然而想起它的成功背后肯定会有必然的原因。
那就是人性化的管理和贴心的服务。
然而管理是一门艺术，如果你一成不变的照搬照抄书本知识，那你永远不可能成功。
管理的魅力在于它的千变万化，在于他的科学性与艺术性的完美结合，还在于它的因人而异。
在海底捞的成功实践中，我们可以通过分析海底捞成功的原因。
海底捞的管理实践中处处显示着管理理论存在的痕迹。
目录一、餐饮业投资环境分析1.背景与发展现状20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显着的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌越来越多。
促进和推动了餐饮业的发展。
火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已经浮现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并供给火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将火锅产业的企业和经营者的极大的热情和兴趣。
在南宁市开餐饮门店是可行的，尤其是开在消费水平较高的省会城市，不仅可以扩大餐饮企业品牌知名度，扩大连锁门店范围，而且能有效的火锅店基础特点与其它企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。
2.国际环境因素中国已经加入WTO，我国餐饮业受到的影响将是巨大的，遇到的竞争也是激烈的。
但总的看来，利益大于风险，机遇大于挑战。
只要我们认真研究WTO规则，勇敢正视我国餐饮业的现实，采取积极的应对措施，就能在强手如林的世界餐饮竞争中争取主动。
（1）法律、法规的建立将会使餐饮业发展更加规范。
（2）餐饮市场将会更大发展，更加迅速。
（3）有利于餐饮业的人才培养、人才流动，从而建立一支适应现代化需要的餐饮队伍。
（4）餐饮业竞争将日益激烈，并从区际扩展到国际。
（5）餐饮业产品和服务进一步创新。
（6）餐饮业经营模式进一步创新。
（7）餐饮企业营销将进一步加强。
（8）国际着名品牌的竞争和挑战。
（9）来自国外的餐饮企业，将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境来吸引餐饮技术、管理、服务、文化等方面的人才，我们将面临人才流失的严重挑战。
（10）餐饮企业两极分化的加剧。
（11）营业规模的竞争和挑战。
（12）营业人员素质提高。
二、南宁市场需求情况调查与预测1.需求分析调查南宁市周围住户属于中层收入水平，人均月收入在2000元~3000元。
南宁市常住人口约万人，在南宁市周围活动人口约为130万，周围有大型商铺。
海底捞至今在南宁市未有门店，所以决定初定广西大学附近作为开店地点。
(1)客源自助火锅店的目标顾客有到时代天骄购物娱乐的一般消费者，约占50%；附近的酒店，宾馆；娱乐场所；商店工作人员、小区居民，学生约占50%。
客源数量充足，消费水平中档。
(2)服务对象分析a、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；(3)需求定位a、按档次分：高、中、低档，或豪华店、风味店、大众店、自助店等；b、按年纪：如老年人爱好清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；2.对火锅市场的影响因素：（1）经济发展对火锅的影响，其中包含了消费者对火锅需求的增长、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性抵触、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着宏大的推动作用、客观环境的变更和消费的不稳固性等几慷慨面的因素。
（2）传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、奇特征等。
（3）周边环境对火锅的影响，包含政策环境，如创办地的治安状态、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车地位、水电气供给、通信网络、采购道路、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相干的配套设施；措施优惠，如税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
三、南宁市门店竞争状况调查分析1.竞争对手状况分析目前南宁市最火爆的火锅店是小肥羊，它的优点：人均消费约为50元，价位适中，较海底捞优惠，锅底汤料种类较多，包含特色套餐。
而海底捞的优点则是品牌形象佳和服务质量好，所以通常新店进入新的市场范围时应该进行促销折扣优惠，附加服务，尽可能在品牌，价位，质量，服务上赢得市场份额。
它的劣势：小肥羊在品牌定位上没有明确。
小肥羊的定位点始终放在美食这一属性定位方面，但是从它的广告语看，“品味小肥羊、感受大草原”、“天然美食，健康享受”、“有太阳的地方就有小肥羊”、“中国美食，世界共享”和“天然美食、快乐共享”等始终没有确定小肥羊的品牌核心价值，没有一个可以一直沿用的品牌箴言。
天然、绿色、营养、美味、健康、世界的、快乐等究竟是哪一个，好像小肥羊自己也无从定夺。
这种情况对于一个上市公司来说是极为不利的，没有准确的品牌定位，就意味着会制约企业的快速发展，不能在竞争激烈的餐饮市场给消费者留下深刻的印象。
2.服务状况分析作为服务行业，餐饮企业的服务是顾客考量的重要因素之一，在当今选择多元化的餐饮行业内，优质的服务不仅能提升企业的形象，也可以快速经营起稳定的顾客群，这样对于企业长远的发展来说无疑是最好的途径。
小肥羊在目前的调研报告中服务质量与海底捞公司有着极大的差距，对于一家上市企业来讲，这是一个致命伤，服务质量不是在短时间内能够提升的，这是需要长时间的人力资源内训，并且要经过与市场长期磨合才能达到的。
小肥羊在上市多年后，服务水平也需要再上一个新的台阶。
四、在南宁市开设门店分析1.比较集中的中等收入居民，有固定的消费群体高校的学生也是一大消费群体。
对于中等消费人群，“小肥羊”对于这个门店的设计也是有专门设计风格，这样对这一消费人群专门的设计风格更符合和更有针对性的设计无疑是为其稳定消费群体更有保障。
2.海底捞火锅在南宁市分店体系初步完善海底捞火锅在南宁市分店体系的初步完善为其在将来的开拓市场和知名度都有很好的帮助，这样也使得其在南宁这块区域的竞争力更加强大。
3.地理位置优越，交通便利高校集中区，购物中心，商铺布局整齐划一。
地理位置优越，这事一个很大的优势，可以保证客源，同时也是一个档次的上保证。
4.竞争环境宽松目前只有一家中型火锅店，在品牌认可度上未及海底捞，不足以形成威胁，南宁市广西大学附近人流量较大。
这样的一个环境使得它竞争压力小，可以得到很好的发展前景，加之人流量大为品牌的打造也是一个很好的优势环境。
五、门店布局策划方案分析1.大厅的布局厅堂装修布置不要过于豪华，要整体大方，本着装饰格调统一，风格明快，环境档次中等的原则，营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。
地面部分采用防滑地板砖拼贴；吊顶部分采用纸面，防火石膏板，边缘部分二级吊顶造型、暗藏温反射光源，大厅采用吸顶及少量吊灯，表面刮膏处理；墙裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面处理。
2.火锅店家具及合理布局(1)各类餐桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。
(2)具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。
(3)餐椅火锅店用的椅子要与火锅店的整体风格相协调，一般要求用木椅较好。
3.库房布局库房为辅助原料及干货物品的存放地，一般可根据货物侟量多少来确定。
总体要求能通风、不潮湿、防鼠、防害虫；货架置放、货品分类，保持整洁有序。
4.洗手间布局洗手间时餐厅必须配置，其洗手间装饰因地制宜，合理布局，地面要求必须有地格，以防滑倒，还要配有换气扇，以保证空气畅通。
另外备有洗手液、干手机、镜子、纸篓、手纸盒等。
5.厨房内部相关布局（1）厨房一般设在离大厅近一点的房间（2）出菜台宽度120cm(增外cm，墙内cm)高度100cm(内上下二层，每层50cm，宽50cm放盘子)（3）打油碟台同菜台一样，菜台和打油碟是一起相连的，长度根据厨房的地形来确定，但是菜台必须在大厅边上，出彩方便。
（4）冰柜3个以上，一个单温冷藏，另外两个是双温。
冰柜的大小，根据场地的大小来定，冰柜的多少也按产地大小来定。
（5）白案台面板要求最小不得少于长120cm,宽70cm，高75cm下面二层高35cm，一定做面板。
（6）水槽水槽的大小根据灶台和白案台剩余后的地方来定，但是必须有一个水槽，白案才好操作。
（7）大灶台所用灶台宽不能小于120cm；有水龙头；锅的大小，中号以上，中号100cm；煤气高压双管猛火炉一个。
（8）炒锅灶台炉子3-4个，每个炉子有水龙头，炉子多少按场地的大小来定。
炒锅直径应为45cm，热铁锅为好。
（9）操作间操作间能放下一个墩子（45cm），水槽必须有一个水龙头。
水槽两边离墙。
（10）大平台长度、宽度根据厨房的大小来定，但高同样70cm（11）水沟（下水道）宽为25cm，深为15cm1，应在大平台四周。
出水口直径要求有15cm以上，下面用钢条焊成小条子，不能太稀，方便清洁。
六、门店经营策略分析1.价格策略海底捞菜品价格中高档，价格在15-40元，锅底价格在49-100元不等，自选调料每人8元随便挑选，自选饮料有三种凉茶、豆浆、酸梅汁，每位5元无限畅饮。
初级阶段暂时实行调整价格，进行适当降价策略，实施套餐计划，捆绑销售，薄利多销，经营成熟进入状态恢复原价，视情况而定。
2.促销策略（1）营业推广在门店设等候区，除了舒适的沙发和座椅，还提供擦鞋、美甲、上网等免费服务，另外海底捞还免费提供代客泊车等服务，客人手机放在餐桌上，服务员会拿手机袋给套上，戴眼镜的客人会发一个眼镜布，长发女士还会发橡皮筋和发卡，吃饭前会发围裙，如果是老人或者孕妇，会拿靠垫靠在背后，老人会有免费的南瓜粥，小孩会有蒸蛋、宝宝餐具、小玩具，孕妇会有话梅，走时还会送一幅宝宝画，有客人过生日的，会得到一份水果拼盘和生日礼物......在炎热的酷暑海底捞派专门的人员在人流量大的地方向行人免费发送凉茶、酸梅汁等饮料，以此来宣传自己的知名度，提升自己的形象。
凡是海底捞的老顾客都享有一定的打折优惠，长此以往他们也更愿意来海底捞就餐。
(2)公共关系海底捞店内人员会不定期去附近社区帮忙打扫卫生，或者提供上门美甲等免费服务；有时遇到顾客对菜品或锅底出现质量或服务不满意等情况，服务员会视情况而定赠送菜品、免费换锅底、给予相应的打折优惠甚至免单，保证顾客满意率。
3.服务策略秉承海底捞服务的优良传统，全心全意为每一位顾客创造优良服务，提高人员素质，加强人员培训，时刻服务于顾客。