植物学第二讲义章菌类
合集下载
菌类PPT参考幻灯片
动孢子。
• 有性生殖的孢子，例：卵孢子、接合孢子、子囊
孢子、担孢子
42
真 菌 的 孢 子
43
子囊菌分生孢子
44
真菌的生活史
单核菌丝
质配 双核细胞
双核菌丝
孢子
子细胞 有丝分裂
减数分裂
“合子”
顶端细胞 核配
45
二、真菌门的分类及代表
• 鞭毛菌亚门 代表菌：水霉、霜霉 • 接合菌亚门 代表菌：根霉、毛霉 • 子囊菌亚门 代表菌：酵母、青霉和曲霉、
①同属原核微生物：细胞核无核膜、核仁和真正的染色体；细胞
质中缺乏线粒体、内质网等细胞器；核糖体为70S；②细胞结构
和化学组成相似：细胞具细胞壁，主要成分为肽聚糖，并含有
DPA；放线菌菌丝直径与细菌直径基本相同；③最适生长PH范围
与细菌基本相同，一般呈微碱性；④都对溶菌酶和抗生素敏感，
对抗真菌药物不敏感；⑤繁殖方式为无性繁殖，遗传特性与细菌
1.细胞核 2.液泡 3.芽孢子
62
图10-18 青霉属
1.分生孢子梗 2.梗基 3.小梗 4.分生孢子
63
49
有性生殖
• 开始时，菌丝顶端或中间部分膨大成球形卵囊（藏卵 器），其内的原生质收缩成单核的原生质团，即为卵 （卵球，内有多数卵），在卵囊附近的菌丝顶端与此 同时也形成棒状精囊（雄器），精囊中的细胞核分裂 产生许多雄核，受精时从精子囊产许多分枝，称为授 精丝，每一分枝穿入卵囊内，与各个卵相接触，精囊 内的原生质与各个雄核分别通过授精管的各条分枝进 入卵囊内，与卵配合成合子，合子外生厚壁又称卵孢 子，经过休眠期卵孢子萌发，先是细胞核经过多次分 裂，其中有一次为减数分裂，成为多核，以后生一短 菌丝，萌发成为菌丝体
• 有性生殖的孢子，例：卵孢子、接合孢子、子囊
孢子、担孢子
42
真 菌 的 孢 子
43
子囊菌分生孢子
44
真菌的生活史
单核菌丝
质配 双核细胞
双核菌丝
孢子
子细胞 有丝分裂
减数分裂
“合子”
顶端细胞 核配
45
二、真菌门的分类及代表
• 鞭毛菌亚门 代表菌：水霉、霜霉 • 接合菌亚门 代表菌：根霉、毛霉 • 子囊菌亚门 代表菌：酵母、青霉和曲霉、
①同属原核微生物：细胞核无核膜、核仁和真正的染色体；细胞
质中缺乏线粒体、内质网等细胞器；核糖体为70S；②细胞结构
和化学组成相似：细胞具细胞壁，主要成分为肽聚糖，并含有
DPA；放线菌菌丝直径与细菌直径基本相同；③最适生长PH范围
与细菌基本相同，一般呈微碱性；④都对溶菌酶和抗生素敏感，
对抗真菌药物不敏感；⑤繁殖方式为无性繁殖，遗传特性与细菌
1.细胞核 2.液泡 3.芽孢子
62
图10-18 青霉属
1.分生孢子梗 2.梗基 3.小梗 4.分生孢子
63
49
有性生殖
• 开始时，菌丝顶端或中间部分膨大成球形卵囊（藏卵 器），其内的原生质收缩成单核的原生质团，即为卵 （卵球，内有多数卵），在卵囊附近的菌丝顶端与此 同时也形成棒状精囊（雄器），精囊中的细胞核分裂 产生许多雄核，受精时从精子囊产许多分枝，称为授 精丝，每一分枝穿入卵囊内，与各个卵相接触，精囊 内的原生质与各个雄核分别通过授精管的各条分枝进 入卵囊内，与卵配合成合子，合子外生厚壁又称卵孢 子，经过休眠期卵孢子萌发，先是细胞核经过多次分 裂，其中有一次为减数分裂，成为多核，以后生一短 菌丝，萌发成为菌丝体
植物学(下)第二章 菌类
第二章菌类（Fungi）林奈（Linneaus）于1735年把生物划分为动物界和植物界。
此二界系统长期被大多数生物学家所接受，至今还传统地采用着。
真菌通常具有丝状体分枝的营养结构，有细胞壁和细胞核，没有叶绿素，是典型地进行有性生殖和无性繁殖的异养生物。
把它们划为植物界中的异养植物。
魏泰克（Whittaker）于1969年提出五界系统。
将多细胞真核生物，根据其营养方式，划分为三大界，即营光合作用自制营养的植物界（Plantae）、吞食营养的动物界（Animalia）和吸收营养（异养）的真菌界（Fungi）。
安兹沃斯（Ainsworth）于1973年主张“真菌”必须成为独立的一界——“真菌界”（Fungikingdom），是革新的、向前看的。
现在，世界上大多数生物学家均赞成把真菌提升为一个独立界，是与动物界和植物界平行的三大界。
真菌界的基本特征为异养有机体，无光合作用，由吸收作用摄取营养，菌体在基物内外呈阿米巴原生质团或假原生质团，或在基物内外呈单细胞或菌丝状。
典型的不动有机体，但可以出现游动时期的游动抱子。
有明显的细胞壁，有细胞核，典型地进行有性生殖和无性繁殖。
真菌界分两门，即粘菌门和真菌门。
细菌（Bacteria）是微小的单细胞原核有机体，有明显的细胞壁，除少数含有细菌叶绿素的细菌如红硫菌属和绿菌属等细菌外皆为异养（寄生、腐生）有机体，其营养方式与真菌基本相同，因此，将细菌和真菌放在同一章中。
第一节细菌门（Bacteriophyta）一、细菌的特征细菌是微小的单细胞植物，在高倍显微镜或电子显微镜下才能够观察清楚。
有细胞壁，没有细胞核结构，与蓝绿藻相似，都属于原核生物。
绝大多数细菌不含叶绿素，是异养植物。
其繁殖方法为细胞分裂，不进行有性生殖。
某些杆菌在不良的环境下。
每个细胞形成1个内生芽孢，在环境适宜的时候，芽孢（spore）再发育成1个细菌，芽孢是渡过不良环境的适应结构，并不是繁殖的。
细菌分布极广，几乎分布在地球的各个角落，在空气中、水中、土壤中、生物体的内外和一切物体的表面。
植物学教学课件 第二章 菌类植物 第三节 真菌门 (Eumycota)
植物学 第二章
菌类植物
第三节 真菌门
（二）接合菌亚门 1、特征：陆生，静孢子或分生孢子，腐生、
兼性寄生、寄生或专性寄生,有性生殖产生 接合孢子。
2、代表属 根霉属：
具匍匐菌丝和假根，
无性生殖产生孢囊孢子， 孢子囊梗丛生不分枝；
毛霉属：无匍匐菌丝和假根，无性生殖产 生孢囊孢子，孢子囊梗单生分枝或不分枝
菌类植物
第三节、真菌门
（一）真菌的营养体---------菌丝 （二）真菌的繁殖 （三）子囊菌亚门
1、特征
2、子囊菌亚门的代表属 （1）酵母属 （2）赤霉菌属：
植物学 第二章
菌类植物
第三节、真菌门
（一）真菌的营养体---------菌丝 （二）真菌的繁殖 （三）子囊菌亚门
1、特征
2、子囊菌亚门的代表属 （1）酵母属 （2）赤霉菌属： （3）麦角菌属
植物学 第二章
菌类植物
第三节 真菌门 (Eumycota)
一、真菌的通性
不含叶绿素，无质体，真核，多为丝状和多 细胞的有机体；真菌的异养方式：寄生、腐生； 专性寄生、专性腐生；兼性寄生、兼性腐生.
（一）真菌的营养体---------菌丝 1 、 菌丝和菌丝体 无隔菌丝和有隔菌丝， 菌丝组织体： 根状菌索、子座、菌核 2 、细胞构造 （1）细胞壁，低等的：纤维素 高等的：几丁质 （2）细胞核 为真核，单核、二核和多核
单元论：起源于原始的鞭毛生物 鞭毛生物-----鞭毛菌亚门----接合菌亚门
----子囊菌------担子菌
四、真菌的经济意义
1、食用、药用 2、工业用 3、自然界物质循环中的作用 4、有害作用
木耳目 子实体胶质、耳状、壳状。子实层分布于表面 或大部分埋于子实体内，担子横分隔为4个细胞，单列 在同侧，每个细胞生一小梗，顶端产生一担孢子
第二章植物病原真菌ppt课件
1．疏丝组织:菌丝排列较疏松，在显微镜下可以看 出菌丝的长形细胞,用机械方法可以分开。
2．拟薄壁组织:菌丝排列很紧密, 在显微镜下菌丝 细胞接近圆形，类似高等植物的拟薄壁组织用机械方 法不能分开,只能用碱液煮开。
（五）菌组织形成的特殊结构
1. 菌核(Sclerotium):大小、形态、 颜色各异， 内外结构不 同, 内部为疏丝组织，外部为拟薄壁组织。作用是渡过不良环境。
2.有性孢子的类型
(1) 卵孢子(Oospore) 由异型配子囊交配形成, 一般发生在鞭毛菌中。
(2) 接合孢子(Zygospore) 由同型配子囊交配形成，一般发生在结合菌中。
(3) 子囊孢子(Ascospore) 异型配子囊交配形成的，每个子囊通常产生8个子囊孢子。
(4)担孢子(Basidiospore) 由体细胞或菌丝接合形成的棒状物--担子,•经减数分裂后在 子外面形成的4个小孢子叫担子孢子。发生在担子菌中。
6．大多数真菌的营养体为单倍体，而卵菌的营养体为二倍体。许多锈菌 和黑粉菌营养体长时间为双核单倍体。
四、真菌在生物界的地位和起源
(一)地位： 1. 传统的两界分类系统： 林奈( Linnaeus，1753)─ 瑞典人
动物界：各种动物。 植物界：藻菌植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物四个门。 2. 近代的五界系统：（Whittaker，1969）将细胞生物分为以下五 界，我们采用此分界系统。 （1）原核生物界(Procaryotae)：无真正细胞核的生物：细菌，
植物病原真菌
指的就是那些可以寄生于植物并引致病害的真菌。 已记载的植物病原真菌有8000种以上。真菌可引起3万余 种植物病害，占植物病害总数的80%，属第一大病原物。 植物上常见的霜霉病、白粉病、锈病和黑粉病四大病害 都是由真菌引起的，历史上大流行的植物病害多数是真 菌引致的。因此。植物病理学与真菌学有密切关系。本 章主要介绍植物病原真菌的一般概念和分类。
2．拟薄壁组织:菌丝排列很紧密, 在显微镜下菌丝 细胞接近圆形，类似高等植物的拟薄壁组织用机械方 法不能分开,只能用碱液煮开。
（五）菌组织形成的特殊结构
1. 菌核(Sclerotium):大小、形态、 颜色各异， 内外结构不 同, 内部为疏丝组织，外部为拟薄壁组织。作用是渡过不良环境。
2.有性孢子的类型
(1) 卵孢子(Oospore) 由异型配子囊交配形成, 一般发生在鞭毛菌中。
(2) 接合孢子(Zygospore) 由同型配子囊交配形成，一般发生在结合菌中。
(3) 子囊孢子(Ascospore) 异型配子囊交配形成的，每个子囊通常产生8个子囊孢子。
(4)担孢子(Basidiospore) 由体细胞或菌丝接合形成的棒状物--担子,•经减数分裂后在 子外面形成的4个小孢子叫担子孢子。发生在担子菌中。
6．大多数真菌的营养体为单倍体，而卵菌的营养体为二倍体。许多锈菌 和黑粉菌营养体长时间为双核单倍体。
四、真菌在生物界的地位和起源
(一)地位： 1. 传统的两界分类系统： 林奈( Linnaeus，1753)─ 瑞典人
动物界：各种动物。 植物界：藻菌植物、苔藓植物、蕨类植物和种子植物四个门。 2. 近代的五界系统：（Whittaker，1969）将细胞生物分为以下五 界，我们采用此分界系统。 （1）原核生物界(Procaryotae)：无真正细胞核的生物：细菌，
植物病原真菌
指的就是那些可以寄生于植物并引致病害的真菌。 已记载的植物病原真菌有8000种以上。真菌可引起3万余 种植物病害，占植物病害总数的80%，属第一大病原物。 植物上常见的霜霉病、白粉病、锈病和黑粉病四大病害 都是由真菌引起的，历史上大流行的植物病害多数是真 菌引致的。因此。植物病理学与真菌学有密切关系。本 章主要介绍植物病原真菌的一般概念和分类。
菌类植物
2．真菌的繁殖：
•营养繁殖：细胞直接分裂、菌丝的断裂；或产生以 下孢子：芽孢子、厚壁孢子、节孢子。 •无性生殖：游动孢子（水生真菌，具鞭毛）、孢囊 孢子、分生孢子 •有性生殖：经过有性配合而形成。卵孢子、接合孢 子均为2n，子囊孢子、担孢子均为n。
3. 真菌的生活史：
无性孢子----单倍菌丝体---配子囊---配子---核配----合子---减数分裂---单倍菌丝体，绝
本亚门4纲10目1100余种 代表类群：水霉属、霜霉属
水霉属(Saprolegnia): 是鱼类 养殖业上的常见病原菌。感 染此病的鱼类，体表上会生 有白色绒毛状菌丝。以致游 动慢，食欲减，终至死亡。
霜霉属(Peronospora): 是高等植物病害的专性 寄生菌。危害蔬菜和油 料作物。
二、真菌门的主要类群
二、真菌门的主要类群：
（一） 鞭毛菌亚门（Mastigomycotina） 1、除原始种类为单细胞外，其它都是具管状分枝的菌丝体， 通常无隔而有多核，但在产生生殖器官、受机械损伤或衰老 的菌丝上可生横隔； 2、无性生殖产生游动孢子（无性孢子具鞭毛），有性生殖产
生卵孢子或休眠孢子，低等种类为同配或异配生殖。
四、细菌在自然界中的作用和经济意义
乳酸菌 发酵糖类主要产物为乳酸的 一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。
四、细菌在自然界中ຫໍສະໝຸດ 作用和经济意义二次发酵的苹果醋指 的是，苹果原醋是采 用二次发酵而成的， 二次发酵通常指的是 液态发酵，液态发酵 的苹果原醋是以浓缩 苹果汁或者鲜苹果汁 为原料，先发酵成高 纯度苹果酒，然后接 入醋酸菌种，进行醋 酸发酵，把酒精代谢 为醋酸。
二、形态和构造：
微小的有机体，平均体长2-3微米，宽0.5微米。 可分为三种基本类型
第二章 菌类植物
（1）粘菌纲 发网菌属 （2）集胞[粘]菌纲 （3）根肿菌纲 芸薹根肿菌
三、粘藻门在生物界的地位
粘菌的起源和亲缘关系迄今不明确，从特性来 看是属于动物和真菌之间；从结构和生理看就 像巨大的变形虫动物；从繁殖看它能产生孢子 又是真菌的性质。 学者对粘菌的地位、起源和分类的看法很不一 致。
蘑菇属：伞菌目，层菌纲，担子菌亚门
担子果肉质，分 化为菌盖和菌柄， 幼嫩时常有内菌 幕遮盖； 子实层生于菌褶 两面； 无隔担子：顶端 有4担子小柄， 每个小柄上生一 担孢子； 腐生。
灵芝属：多孔菌科，非褶菌目，层菌纲，担子菌亚门
• 担子果木质或木 栓质，有或无柄， 有坚硬光泽的皮 壳； • 子实层生于菌菌 盖下的菌管内； • 无隔担子：顶端 有4担子小柄， 每个小柄上生一 担孢子； • 木腐菌。
半知菌亚门
尚未发现其有性阶段，只知其生活史的一半， 均为有隔菌丝，多属子囊菌。
三、真菌的起源及真菌门各亚门间的 亲缘关系
多元论：不同真菌起源于不同藻类; 单元论：由原始的鞭毛生物演化而来; 真菌沿着由水生到陆生，由简单到复杂，由低 级到高级的趋势演化。
四、真菌的经济意义
（1）有利 食用菌 药用菌 发酵、 食品的霉烂和森林作物的病害 人和家畜的某些皮肤病 人误食毒真菌中毒
代 表 植 物 ： 发 网 菌
第三节 真菌门
一、真菌的通性 二、真菌门的主要类群 三、真菌门的起源及真菌门各亚门间的 亲缘关系 四、真菌的经济意义
鞭毛菌亚门 接合菌亚门 子囊菌亚门 担子菌亚门 半知菌亚门
教学设计
课前安排学生预习相关内容； 通过与藻类植物相比较介绍真菌的通性； 以代表植物为例，充分利用图片讨论各类群的 主要特征； 重点、难点：真菌的通性、各门类的主要特征 及代表植物。
《菌类植物》PPT课件
31
精选课件ppt
32
精选课件ppt
33
3、子囊菌亚门(Ascomycotina)
1.除酵母菌外，为多细胞，菌丝有隔，单核。 2.无性繁殖时单细胞种类出芽，多细胞种类产生
分生孢子。 3.有性生殖时产生子囊，合子在子囊内进行减数
分裂，产生8 (4、16)个子囊孢子。有钩状联合。 4. 单细胞种类子囊裸露，不形成子实体；多细胞
以细胞分裂方式进行，无有性生殖。繁殖时， 细胞壁的中部向内凹入，在凹入处生长出新细 胞壁，把细胞分成两个。
精选课件ppt
8
细菌的营养方式
多数为异养，有的是从活的动植物体内吸收有机物，称寄 生细菌。有的是从动植物遗体或其它有机物取得有机物， 称腐生细菌。
寄生细菌能致人畜的疾病和植物病害。如水稻白叶枯病、 棉花角斑病、花生青枯病以及蔬菜软腐病。腐生细菌常使 食物腐烂，地球上的碳、氮微环，绿色植物生活的原料， 必须经过腐生细菌的腐烂方可吸收。
36
火丝菌的有性生殖
菌丝有隔，多分枝，白色，棉絮状，无 性生殖以菌丝顶端产孢子来完成。有性 生殖形成子囊和子囊孢子
产囊体
受精丝
精囊
钩状体
钩头细胞
钩状联合
产囊丝
精选课件ppt
37
钩状联合--子囊和子囊孢子的形成
子囊 子囊母细胞
精选课件ppt
38
分类及代表植物
子囊菌亚门约有1950属，15000种。
精选课件ppt
2
第一节 细菌门 Schizomycophyta
精选课件ppt
3
一、细 菌
（一）细菌的一般特征
微小的（长2-3 μm ，宽 0.5-1μm）单细胞植物，有 细胞壁而无细胞核结构， 属于原核生物。分布广， 几乎分布在地球的各个角 落。一般无色素，异养。
菌类植物ppt课件
38
第三节 真菌门（Eumycophyta）
一、真菌的通性
1．真菌的营养体 少数为单细胞（酵母菌），多数为菌丝体。 菌丝体：原始类群，无隔，多核；
高等类群，有隔，1或2个核。 细胞壁成分：原始类群，纤维素；高等类群，几丁质。 贮藏物主要是肝糖，少量的蛋白质、脂肪和微量的维生
素等。
39
菌丝的功能：吸收养分。 方式：借助于多种水解酶（胞外酶），把大分 子物质分解为可溶性的小分子物质，然后借助于高 的渗透压。 腐生菌：直接吸收或产生假根。寄生菌：细胞 内寄生，直接与原生质接触而吸收。胞间寄生菌， 菌丝上产生吸器，伸入细胞中。
褐发网菌 Stemonitis fusca
27
锈发网菌 Stemonitis axifera
28
发网菌属 Stemonitis sp.
29
筒菌 Tubifera ferruginosa (Batseh) J. F. Gruel.
30
紫灰菌
31
灯笼菌
32
鹅绒菌
33
鹅绒菌
34
蛇形半网菌
两界系统
植物界
动物界
1
2
异养
无光合作用 由吸收作用摄取营养
不动有机体 有细胞核
真菌界
明显的细胞壁
典型地进行有性生殖和无性繁殖
粘菌门
真菌门
3
微小的单细胞原核有机体 有明显的细胞壁
细菌
异养
4
第二章 菌类（Fungi）
一大类不含叶绿素的低等异养植物，包括细菌门、 粘菌门和真菌门。
一、共性 1. 无光合色素，异养有机体，寄生或腐生。 由吸收作用摄取养分。 2. 具细胞壁或无，单细胞或菌丝状。
40
第三节 真菌门（Eumycophyta）
一、真菌的通性
1．真菌的营养体 少数为单细胞（酵母菌），多数为菌丝体。 菌丝体：原始类群，无隔，多核；
高等类群，有隔，1或2个核。 细胞壁成分：原始类群，纤维素；高等类群，几丁质。 贮藏物主要是肝糖，少量的蛋白质、脂肪和微量的维生
素等。
39
菌丝的功能：吸收养分。 方式：借助于多种水解酶（胞外酶），把大分 子物质分解为可溶性的小分子物质，然后借助于高 的渗透压。 腐生菌：直接吸收或产生假根。寄生菌：细胞 内寄生，直接与原生质接触而吸收。胞间寄生菌， 菌丝上产生吸器，伸入细胞中。
褐发网菌 Stemonitis fusca
27
锈发网菌 Stemonitis axifera
28
发网菌属 Stemonitis sp.
29
筒菌 Tubifera ferruginosa (Batseh) J. F. Gruel.
30
紫灰菌
31
灯笼菌
32
鹅绒菌
33
鹅绒菌
34
蛇形半网菌
两界系统
植物界
动物界
1
2
异养
无光合作用 由吸收作用摄取营养
不动有机体 有细胞核
真菌界
明显的细胞壁
典型地进行有性生殖和无性繁殖
粘菌门
真菌门
3
微小的单细胞原核有机体 有明显的细胞壁
细菌
异养
4
第二章 菌类（Fungi）
一大类不含叶绿素的低等异养植物，包括细菌门、 粘菌门和真菌门。
一、共性 1. 无光合色素，异养有机体，寄生或腐生。 由吸收作用摄取养分。 2. 具细胞壁或无，单细胞或菌丝状。
40
《植物学》第二章菌类第三章地衣
三、真菌的经济意义 1.食用菌类：800种，如香菇、银耳、木耳、 灵芝、猴头菌等； 2.药用菌类：灵芝、冬虫夏草、香菇等； 3.工业用：酵母、曲霉、根霉酿酒、酵母菌制 面包等。
本章重点： 1.接合菌亚门、子囊菌亚门和担子菌亚 门的主要特征，尤其是其繁殖的特征。 2.各亚门的代表植物及其与人类的关系。
（二）接合菌亚门
1.主要特征： （1）营养体：无隔多核菌丝组成的菌丝体。 （2）细胞壁成分：几丁质、壳聚糖。 （3）繁殖： 无性生殖：产生不动的孢囊孢子等； 有性生殖：配子囊配合； 有性孢子：接合孢子（2n） 有性生殖过程：无n＋n阶段。
2.代表属 根霉属（Rhizopus）：腐生菌。 匍枝根霉（R. stolonifer ） • 无性生殖：孢囊孢子萌发产生新的菌丝体。 • 有性生殖：配子囊配合；但不常见。 • 生活史：无n＋n阶段。 • 用途：发酵豆类、谷类食品； 制曲酿酒，产生乳酸。 • 危害：使食品、瓜果、蔬菜等腐烂，使人眼 睛失明。
第三章 地衣（Lichens） 地衣（Lichens）
一、地衣的主要特征
地衣是由真菌类和某些真核或原核藻类形成的 共生体。 1. 组成: 组成: 真菌:子囊菌亚门(绝大多数)、担子菌亚门(少数) 真菌:子囊菌亚门(绝大多数)、担子菌亚门(少数)； 藻类: 藻类:蓝藻、绿藻。 2. 营养关系:互惠共生。 营养关系: 真菌: 真菌:决定地衣体形态；从外界环境中吸取水分 和无机盐。 藻类: 藻类:进行光合作用，制造养料，供自身和真菌 生长发育。
（四）繁殖： 1.营养繁殖： （1）细胞分裂：少数单细胞菌类，如酵母等。 （2）菌丝断裂； （3）形成芽生孢子（出芽生殖）。 2.无性生殖： 产生各种无性孢子，如游动孢子、孢囊 孢子和分生孢子等。 3.有性生殖：
植物学-第二章菌类ppt课件
二、形态
杆菌 球菌
螺旋菌
第二节 粘菌门
一、主要特征：是介于动物和植物之间的一 类生物，它们的生活史中，一段是动物性 的，另一段是植物性的。
二、 主要类群与分布
大多数粘菌为腐生菌，无直接的经济意义，只有极少数 粘菌寄生在经济植物上，危害寄主。 如：发网菌属(Stemonitis)、芸苔根肿菌 (Plasmodiophora brassicae)
第二章 菌类
.细菌门 .粘菌门 .真菌门
菌类植物的分门
• 1.细菌门（Bacteriophyta）：单细胞， 原核，细胞壁为肽 聚糖（peptidoglycan），以直接分裂的方式繁殖，无有性 生殖。
• 2.粘菌门（Myxomycota）:裸露而多核的原生质团，其营养 体的构造、运动和摄取方式与原生动物中的变形虫相似。但 繁殖时产生具纤维素细胞壁的孢子。
.~. ycetes. (a)A morel, Morchella [ioJlenta. The true morels are among ~t choicest edible fungi. Mushroom
~lO~erers look for them when the oak are "the size of a mouse's ear.“ ,~. ls were first grown successfully in [l~{ture in 1983 but have not yet been loped into a commercial crop. (b) Scarlet cup, Sarcoscypha coccinea, a beautiful fungus with an open ascoma (apothecium). (c) The highly prized,edible ascoma of a black truJJle, Tuber melanosporum. In the truJJtes, this spore-bearing structure is produced below ground and remains closed, liberating its ascospores only when the ascoma decays or is broken open by digging animals.Truffles are mycorrhizal (see page 238), mainly on oaks and hazelnuts, and are searched for by specially trained dogs and pigs. Recently, they have been cultivated commercially on a small scale by inoculating the roots of seedling host plants with their spores.
2菌类讲解课件
第 三 节
粘 菌 门
粘菌是介于植物和动物之间的 一类生物 。 营养方式：吞噬异养。 营养体结构：为一团裸露的 原生质团，多核、无细胞壁、 可作变形运动（称变形体）。 繁殖期特点：能产生具有纤维 素细胞壁的孢子。
约有500种, 多生活于森林中阴 暗和潮湿的地方
第 四 节 真 菌 门
食用真菌。食用菌味道鲜美、食用丰 富,具有高蛋白、低脂肪和低热量的 特点。全球规模化栽培的有20余种, 著名的有蘑菇、香菇、木耳、银耳、 猴头、竹荪等。 药用真菌。香菇、木耳、猴头等既可 食用又可食用。著名的如灵芝、茯苓、 云芝、虫草等抗癌。估计抗癌真菌在 100种以上。 工业上的用途。酵母、曲霉、毛霉、 根霉可酿酒，酵母可制面包。真菌还 可广泛应用于化工、造纸、制革、食 品与医药工业。
地衣是一类由真菌和藻类共生在 一起的很特殊的植物，真菌的菌 丝缠绕藻细胞，从外面包围藻类， 夺取藻类光合作用制造的有机物， 使藻类与外界隔绝，只能靠菌类 供给水分、CO2和无机盐。因此， 它们是一种利益不均等的特殊共 生关系，若将它们分离，藻类能 生长、繁殖，而真菌只能饿死， 它们是在弱寄生的基础上发展起 来的共生关系。
分类：藻菌纲、子囊菌纲、担子菌 纲、 半知菌纲
1、藻菌纲：菌丝无隔多核，腐生 于含淀粉的食品上，向下生有假根 ，向上生出孢子囊梗，其先端分隔 形成孢子囊，其中生有许多孢子， 孢子熟后呈黑色。 代表：1500多种
黑根酶 生于富含淀粉的有机质上。
黑 根 霉
1.孢子囊 2.孢子囊梗
3.匍匐枝
4.假根
真 菌 的 特 征
真核生物，分枝或不分枝菌丝（无 隔菌丝、有隔菌丝）组成菌丝体， 由菌丝形成的垫状营养组织称为子 座，在其上形成繁殖器官子实体。 条件不良时，有些真菌的菌丝会结 成团块，形成休眠体—菌核。不含 光合色素，异养，寄生或腐生。约8 万种 真菌的自然分类系统主要以有性生 殖器官或有性孢子为依据。
粘 菌 门
粘菌是介于植物和动物之间的 一类生物 。 营养方式：吞噬异养。 营养体结构：为一团裸露的 原生质团，多核、无细胞壁、 可作变形运动（称变形体）。 繁殖期特点：能产生具有纤维 素细胞壁的孢子。
约有500种, 多生活于森林中阴 暗和潮湿的地方
第 四 节 真 菌 门
食用真菌。食用菌味道鲜美、食用丰 富,具有高蛋白、低脂肪和低热量的 特点。全球规模化栽培的有20余种, 著名的有蘑菇、香菇、木耳、银耳、 猴头、竹荪等。 药用真菌。香菇、木耳、猴头等既可 食用又可食用。著名的如灵芝、茯苓、 云芝、虫草等抗癌。估计抗癌真菌在 100种以上。 工业上的用途。酵母、曲霉、毛霉、 根霉可酿酒，酵母可制面包。真菌还 可广泛应用于化工、造纸、制革、食 品与医药工业。
地衣是一类由真菌和藻类共生在 一起的很特殊的植物，真菌的菌 丝缠绕藻细胞，从外面包围藻类， 夺取藻类光合作用制造的有机物， 使藻类与外界隔绝，只能靠菌类 供给水分、CO2和无机盐。因此， 它们是一种利益不均等的特殊共 生关系，若将它们分离，藻类能 生长、繁殖，而真菌只能饿死， 它们是在弱寄生的基础上发展起 来的共生关系。
分类：藻菌纲、子囊菌纲、担子菌 纲、 半知菌纲
1、藻菌纲：菌丝无隔多核，腐生 于含淀粉的食品上，向下生有假根 ，向上生出孢子囊梗，其先端分隔 形成孢子囊，其中生有许多孢子， 孢子熟后呈黑色。 代表：1500多种
黑根酶 生于富含淀粉的有机质上。
黑 根 霉
1.孢子囊 2.孢子囊梗
3.匍匐枝
4.假根
真 菌 的 特 征
真核生物，分枝或不分枝菌丝（无 隔菌丝、有隔菌丝）组成菌丝体， 由菌丝形成的垫状营养组织称为子 座，在其上形成繁殖器官子实体。 条件不良时，有些真菌的菌丝会结 成团块，形成休眠体—菌核。不含 光合色素，异养，寄生或腐生。约8 万种 真菌的自然分类系统主要以有性生 殖器官或有性孢子为依据。
第二章 菌类
第一节 细菌门
一、一般特征 无色，透明，单细胞，有细胞壁，无细 胞核，不含叶绿素，异养（大多数）， 原核生物。
二、形态结构 微小，长2－3微米，宽0.5微米。
球状：球菌 杆状：杆菌 螺旋状：螺旋菌（弧菌）
形态
细菌没有真正的细胞核，核质分散于细 胞质中，为原核。核质内含有DNA等颗 粒。
寄生在鱼的腮盖、侧线
无性生殖产生双游现象
孢子囊层出形成 初生游动孢子（圆、 梨形） 静孢子 萌发 次生游动孢 子（肾形） 静孢子 萌发为新个体
层出形成：在良好的环境下，菌丝的顶 端稍微膨大，在膨大部分的基部产生横 隔壁，形成一个长筒形的游动孢子囊， 成熟后，顶端开一圆孔，游动孢子顺序 地从孔口游出，此后，在旧孢子囊的基 部再生第二个孢子囊，伸入旧孢子囊空 壳中，可重复产生3或4次，顺序地一个 套一个，称为孢子囊的层出形成。是本 属的主要特征之一。
有些教材中将真菌分为4个纲 藻菌纲 子囊菌纲 担子菌纲 半知菌纲
（一）鞭毛菌亚门
特征 1、少部分为单细胞，多为具分枝的丝状 体。 2、菌丝通常无横隔，多核。 3、无性生殖：具鞭毛的游动孢子。 4、有性生殖：卵孢子、休眠孢子。
代表
1、水霉属 菌丝体白色，绒毛状，分枝多，无隔， 多核。
稻瘟病菌 稻瘟病是水稻最严重的病害。 分生孢子梗簇生，从寄主气孔伸出，顶 端生分生孢子。 分生孢子长卵形或倒棒形，有2个隔膜， 将分生孢子分隔成3个细胞。
真菌门小结
1、水生 适应陆地生活 2、营养方式：腐生 寄生 共生 3、有性生殖：多样化且具独特形式
真菌的经济意义
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
（三）真菌的生活史
萌发
孢子
芽管
菌丝体 （1N）
减数分裂
配子囊
合子 核配 双核阶段 质配 配子 （2N）
特点：1、两个阶段：无性阶段、有性阶段 2、只有核相交替，无世代交替 3、双核阶段有长短：低等短，高等长
二、真菌的主要类群
真菌门的分类：划分为5个亚门： 1. 菌丝无隔： 2. 细胞壁为纤维素组成——鞭毛菌亚门 2. 细胞壁为几丁质组成——接合菌亚门 1. 菌丝有隔 3. 生活史中明了无性生殖和有性生殖阶段 4. 孢子生在子囊内——子囊菌亚门 4. 孢子生在担子上——担子菌亚门 3. 生活史中只知无性生殖阶段——半知菌亚门
植物学第二章菌类
精品jing
易水寒江雪敬奉
真菌界的基本特征为异养有机体，无光合作用， 由吸收作用摄取营养，菌体在基物内外呈阿米 巴原生质团或假原生质团，或在基物内外呈单 细胞或菌丝状。典型的不动有机体，但可以出 现游动时期的游动孢子。有明显的细胞壁，有 细胞核，典型地进行有性生殖和无性繁殖。
真菌界分两门：粘菌门和真菌门
孢囊孢子
3、有性生殖： 异宗配合形成 接合孢子（2N）
（三）子囊菌亚门
特征： 1、菌丝体：大多数为多细胞的菌丝体，少数为
单细胞（酵母），菌丝有隔。 2、无性生殖：出芽繁殖（单细胞）；分生孢子 3、有性生殖产生子囊和子囊孢子（1N） 4、子实体：子囊果
火丝菌的有性生殖
产囊体、精子囊→质配、核配对→产囊丝→ 分隔成3细胞钩状体（钩尖、钩头、钩柄）， 钩头细胞→核配→子囊母细胞→减数分裂、
根状菌索
子座
菌核
（二）繁殖方式： 1、营养繁殖：细胞分裂；形成营养孢子：芽生 孢子、厚壁孢子、节孢子。 2、无性生殖：产生各种类型的无性孢子：游动 孢子，孢囊孢子(静孢子)，分生孢子。 3、有性生殖：同配、异配、卵式生殖。 有性孢子：卵孢子(2n)，接合孢子(2n),子囊孢 子(n)，担孢子(n)。
菌丝体，典型的 没有隔膜
孢囊孢子
有隔膜的菌丝体， 少数是单细胞
分生孢子等
休眠孢子囊或 卵孢子 接合孢子
子囊孢子
有隔膜的菌丝体 不发达
担孢子
有隔膜的菌丝体 或单细胞
没有有性生殖， 分生孢子等 但可能进行准
性生殖
谢
谢
观
看
（一）鞭毛菌亚门
特征：无性孢子具鞭毛。 1．菌体形态：营养体大多为管状分枝、无
隔、多核的菌丝体。细胞壁含纤维素。 2．无性生殖：生殖：产生卵孢子或休眠孢子，低
等种类同配或异配。
水霉属 （Saprolegnia） 1、菌丝体：外观 呈白色绒毛状
2、无性生殖：层 出现象；双游 现象
酵母：单细胞，用于酿酒、发面 曲霉：用于制酒、制酱、食用红色素：红曲 麦角：是贵重中药材 虫草：子座在鳞翅目上幼虫体上发生。用于强身
滋补 羊肚菌：食用 引起病害：黄曲霉、白粉菌
竹黄
曲霉
虫草
羊肚菌
（四）担子菌亚门
特征： 1、菌丝体：单核菌丝体和双核菌丝体 ；
锁状连合 2、有性生殖形成担子和担孢子 3、子实体（担子果）
第三节 真菌门
一、一般特征 （一）营养体及细胞构造
1、真菌营养体：单细胞；丝状体（无隔菌丝或有 隔菌丝）； 2、细胞构造：细胞壁主要成份为纤维素或几丁质 （甲壳质）——聚乙酰氨基葡萄糖；
贮藏物质：肝糖、脂肪、蛋白质等。 3、营养方式：异养——寄生（专性、兼性）、腐 生（专性、兼性）
4、菌丝组织体：菌丝体变态形成的，由拟薄壁组 织和疏丝组织组成。 （1）根状菌索：菌丝缠绕成绳索状（天麻与密环菌 共生在体外有一环环的纹）。 （2）子座：是容纳子实体的褥座，是从营养阶段到 繁殖阶段的一种过渡形式（子囊果、担子果）。 （3）菌核：菌丝缠绕成密结成核状体（茯苓）。
豹斑毒伞
（五）半知菌亚门
只知无性生殖，产生分生孢子，还未知有 性生殖
菌丝体有分隔，说明它们不属于接合菌纲， 而是属于子囊菌纲或担子菌纲
分类靠孢子着生的情况来分
真菌5个亚门的主要特征
亚门
鞭毛菌 接合菌 子囊菌 担子菌 半知菌
营 养 体 无性繁殖 有性生殖
原质团或没有隔 膜的菌丝体
游动孢子
担孢子
冬孢子 （2N）
禾柄锈菌： 两个寄主 五种孢子
第二寄主：小檗
性孢子
锈孢子 （春孢子）
夏孢子 第一寄主：小麦
银耳（Tremella fucifornis Berk.）
木耳（Auricularia auricula ）
蘑菇（Agaricus campestris L. ex Fr. ）
猴头 大秃马勃
3、有性生殖：合 子（卵孢子） 减数分裂—— 有丝分裂—— 多核菌丝体
（二）接合菌亚门
特征：水生 陆生 1、菌丝无隔。 2、无性生殖：孢囊孢子——静孢子。 3、有性生殖：产生配子囊，配子囊接合，
形成各种形状的接合孢子。
根霉属 （Rhizopus） 匍枝根霉 （面包霉） 1、菌丝体棉絮状 2、无性生殖：
有丝分裂→8子囊孢子
能育产囊丝 不育产囊丝 不育菌丝
子囊 侧丝
子实层
子囊果
外壳
子囊果类型： 1、子囊盘 2、闭囊壳 3、子囊壳
青霉属 （Penicillium）
1、菌丝体：无 色、具隔，且多 分枝。
2、无性生殖： 分生孢子梗
3、有性生殖少 见或未完全清楚。
分生孢子 小梗 分生孢子梗
其他常见子囊菌