教你如何做菜

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教你用电饼铛做菜

.放电饼铛食谱薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子 3--5 分钟大饼．馅饼．锅贴．肉饼 4--6 分钟煎鱼．油焖大虾 5--6 分钟烤肠．烤肉．烤羊肉串 6--8 分钟家常鸡蛋葱油饼的做法原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花 ,火腿（不喜欢吃火腿的可以不加）,调料准备：火腿肠切成小碎块 ,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料 ,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊 .做法：把电饼铛预热后倒入食用油 ,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。

葱油饼的做法材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉 ,冷水半杯做法：1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒 20 分钟。

电饼铛食谱2、葱洗净后切小粒。

3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。

（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子.放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。

1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。

2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。

电饼铛--锅贴的做法主料：肉馅，饺子皮（可买成品）辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉。

也可以选择其他自己喜欢的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。

注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；xx：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8 分钟吧,结果锅贴有点硬了,4 分多钟就OK 了．电饼铛－－比萨饼的做法用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．准备:1）用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成 3 个小球,盖上保鲜膜,发后待用。

教你做5种美味的街边小吃,告诉你做法配方你都可以出去摆摊了!

最火的街头小吃做法，人人都爱吃，教你在家做，简单易上手！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。我家最爱吃土豆，不管是炸的，炖的，烧的，烤的都来者不拒，儿子最近迷上了小吃摊儿上的狼牙土豆，担心外面卖的不卫生，自己在家试着给孩子做了些，味道咸香微辣，口感绵软，非常不错，孩子很喜欢，我今天做的这个狼牙土豆切好后直接入开水焯熟，省去的油炸的步骤，没有过多油的摄入，食用更健康，制作也更为简单快捷，而且饱腹感强，即可佐餐又可当主食，想瘦的宝宝们快点做来吃吧！狼牙土豆
食材：土豆2个、香菜少量、蚝油2勺、生抽1勺、醋1勺、白糖少许、辣椒油1勺、香油半勺、鸡精少量。做法：1、土豆削皮。 2、土豆切厚片。 3、用花刀切成条。 4、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。 5、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。 5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺生抽，半勺白糖，少量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据
食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。做鸡蛋饼也可以不加五香粉，颜色会好看点哦。
4、把葱花放入鸡蛋中加少许盐打散备用。 5、把醒发好的面团用手反复搓揉光滑，再搓成长条状，切成等份的小剂子，擀成长片或椭圆形，抹上油酥。 6、把面片对折起来，卷起，把饼胚直立，按扁，擀成薄饼。 7、平底锅放油，油热后将饼放入，等饼鼓起来，用筷子将饼的一角掀开，将蛋液灌进去，稍等几秒钟。（会有一些从开口处
6、洗好的面浆沉淀起码5个小时才能完全分离，将面筋蒸熟，水开后15分钟左右即熟了。
7、5个小时后，盆里的面水会明显分层，轻轻倒掉上面的清水，盆里就剩下白色的面浆了，这里的面水经过沉淀后的面浆比较
实，开始用筷子搅动搅匀。
8、接下来就可以蒸凉皮了，拿两个凉皮锣锣交替地蒸，盘子表面刷一层油，倒入一勺半的面浆，根据盘子大小决定倒多少，

手把手教你做饭的方法和技巧

手把手教你做饭的方法和技巧现在很多人为了使得自己做出来的饭菜可以更加的香浓，还去报读了一些烹饪的课程学习，那么到底他们都是如何教你去做饭的呢?以下是店铺为你整理的手把手教做饭，希望能帮到你。

手把手教做饭第一，浸泡。

在煮饭之前，在淘米后，将米放在水里浸泡10分钟左右，煮出的米饭比较好吃。

因为这样煮出来的米饭比较饱满，也可以促进营养的吸收。

第二，水量。

一般根据大米的量适当调节，小编是采用用手测的方法。

将手放进锅里，以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。

第三，放点醋。

在煮米饭的时候，可以在里面放几滴醋，这样煮出来的饭不会酸，而且十分香软可口，而且也不会馊的那么快。

第四，焖饭。

在电饭锅跳掉之后，不要马上揭开锅。

要焖一下，大概10分钟左右，焖久了也不好吃。

焖过后的米饭吃的更加饱满，而且有时候如果不焖一下的话，有可能米饭没熟透。

第五，放点食用油。

在煮米饭的时候，放点油可以使米饭的颜色金黄，不容易粘锅，而且米饭更加香软。

第六，放黑米。

在煮米饭的时候，抓一把黑米放进去，不管是什么米，煮出来的米饭都特别香，而且米饭的颜色也特别好看，更重要的是米饭也比较营养。

也可以放点杂粮，味道会更好。

大厨手把手教你学做菜一、九转大肠九转大肠，山东济南的传统名菜，鲁菜经典菜肴。

主料：熟猪大肠3条(重约750克左右)配料：绍酒10克、酱油25克，白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2.5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克。

做法：1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟)，分别切成3厘米长的扳“指”段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。

2、炒锅烧热，倒入猪油中火烧至七成热时，把大肠下锅炸至呈红色的捞出。

锅内留油25克，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入大肠炒和，移至微火上烧，至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末即成。

20年大厨教你秘制锅包肉的做法,色香味全,外焦里嫩酸香可口!

20年大厨教你秘制锅包肉的做法，色香味全，外焦里嫩酸香可口！锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，下面教你教你如何做出外焦里嫩酸香可口的锅包肉。

一、秘制锅包肉原料：猪里脊500克、胡萝卜100克、湿淀粉100克调料：番茄酱5克白醋6克糖30克盐3克油适量，水淀粉50克制作工艺： 1、猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用，将肉片一片一片放入干淀粉中，让两面都均匀的粘上淀粉 2、锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆 3、取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐和一点水调成酱汁。

4、锅内留底油，加热后放入胡萝卜丝炒出香味，再倒入酱汁，烧沸后调入适量的水淀粉调成清亮微稠的调味汁，放入事先炸好的肉片迅速翻炒，裹上汤汁即可出锅。

5、小窍门：猪里脊入冰箱稍稍冷冻后再切，切出来的肉片会更整齐好看二、烹饪技巧 1、最好用土豆淀粉，这样做出来的肉片特别脆 2、我在最后加热调料后，没有把肉片再放入锅里炒，这样感觉肉片脆度保持好一点 3、如果觉得肉片油多了，可以在肉片出锅的时候放在厨房用纸上，可以吸去多余的油脂 4、因为调料里没有再加淀粉，所以在很热的时候，是没有粘稠度的，但温度降下来一些后，调料汁也会慢慢变得粘稠起来 5、如果喜欢有点辣味的，就可以放一些小米辣之类的辣椒我今天用的是指天椒，切成小断，撒在肉片上，再把调料浇在上面即可三、锅包肉调汁 1、甜酸口味：主要原料是米醋、白糖、一点盐和胡椒粉以及味精。

把这些调料放小碗里弄点水搅拌均匀，尝尝味道差不多了就行突出甜酸口，为了好看可以在调好的汁里加1、2滴酱油。

记得，水一定要少! 2、咸口味：放酱油、盐和胡椒粉以及味精注意酱油不要放太多，调好了汁，再切些蒜片和葱丝备用四、古法锅包肉主料:里脊肉200克辅料:老姜一块大葱一段盐半小勺糖6小勺醋适量淀粉3大勺面3大勺油适量制作工艺： 1、里脊肉放冰箱里冷冻几个小时，这样切片比较容易做锅包肉选猪里脊肉，最好是小里脊 2、里脊肉切5毫米厚度的肉片，姜跟葱切丝 3、把3大勺淀粉与面粉倒入碗中，加入少许油，适量水和成面糊面糊的形态就是提起后成直线就可以 4、锅里放入大量的油，油温在五成热时开始炸肉片。

番茄红烧肉教案：教你制作家庭美食,让口感和营养兼得

番茄红烧肉是中国传统的家常菜之一，以猪肉为主材料，色香味俱佳，口感极佳，营养丰富。

今天，我来给大家分享如何制作美味又营养的番茄红烧肉。

1. 材料准备
1500克猪五花肉、2个番茄、50克生姜、50克葱、适量老抽、生抽、料酒、糖、盐、香叶、桂皮、八角。

2. 制作步骤
（1）将猪肉洗净切块，用沸水焯水后捞起备用。

（2）将生姜切成片，葱切成小段，番茄切块备用。

（3）热锅加油，放入葱姜爆香。

（4）加入焯过水的猪肉煸炒出油。

（5）加入适量的料酒和2勺老抽继续翻炒。

（6）加入适量的生抽、糖、盐、香叶、桂皮、八角拌匀后翻炒几下。

（7）倒入切好的番茄块，加水没过所有食材，盖上锅盖大火煮开。

（8）把火开小，保持汤汁旺盛的情况下继续煮，煮至猪肉软烂入味即可。

3. 做法提示
（1）焯水的目的是去除猪肉泡发的血沫，同时能让后面加料入味更好。

（2）用料汁量要适量，不要加太多水，否则导致烧制时间过长，口感会变得柴硬。

（3）适量的番茄可以起到软化猪肉的作用，调整口感和颜色还非常鲜艳。

（4）在用锅的时候选择不太粘锅的好锅，最好的选择是铸铁煲，能最大限度的保留汤汁和肉汁。

4. 营养价值
番茄红烧肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、E，热量较高。

番茄中含有番茄红素，具有抗氧化和降低胆固醇的作用。

同时红烧肉的猪肉富含矿物质，如钙、铁、锌等。

番茄红烧肉的制作方法，大家可以在家尝试制作并分享给家人和朋友。

做菜的过程中，不只是享受美食的味道，更是享受互动和分享快乐的过程。

祝大家做出美味营养的番茄红烧肉！。

教孩子学做饭的方法

教孩子学做饭的方法会做饭是孩子自理能力强的重要表现，从孩子上幼儿园起妈妈就应当有意识地培养孩子做饭的能力，那么怎样教会孩子学做饭呢，下面为大家精心整理了一些关于教孩子学做饭的方法，希望对你有所帮助，欢迎查阅。

教孩子学做饭的方法1、确定大米的用量，我告诉小孩，做饭用米原则是：通用米杯，大人一杯半，哥哥姐姐一杯，弟弟妹半杯。

熟练之后便可灵活运用，酌情处理。

今天，两大人加他自己，他用了三杯。

2、淘米，需多加水，搓米搅水，将米洗干净3、定水，水量的多少决定着米饭的成熟度，多则变稀，少则煮成夹生饭，合适的水量至关重要，一般是淹而不盖手背，其次靠手感和米质在实践中慢慢把握。

4、擦干钵体，防止触电烧锅，教育小孩的安全观，程序观。

5、放于电饭锅，教育小孩正确的使用安全用电，防电知识，认识任何事情都好的一面，也有坏一面，我们要善于运用好的一面，服务我们，也要防止坏的方面，避免给我们造成伤害。

6、淘米水浇花，告诉孩子物尽其用的理念，才能人们追求的最大价值。

孩子学做饭的意义1、增进亲子关系现代人的生活压力都很大，我们往往通过各种方式培养家庭氛围，参加亲子游戏啊、一起出外郊游啊，其实我们忘记了，家里最常见的做饭活动就是培养家庭氛围的良好时机啊。

这个过程会讨论、会争吵、会有最后吃到自己做饭的成就感，对联络亲子关系非常有利。

2、锻炼动手能力孩子在洗菜、切菜、炒菜等过程中，双手得到锻炼，在解决各种小问题的时候动手能力会提高，有利于刺激大脑发育。

同时在学做菜的过程中，孩子还需要思考哪些步骤需要先进行，怎么搭配，经过这样日常的锻炼，孩子的思考会越来越全面，统筹能力也会越来越强。

3、学会生存技能学会做饭，大人不在家的话，孩子可以自己动手做饭，可能在做饭的过程中，孩子对烹饪产生了兴趣，说不定以后还会成为自己人生的职业。

教孩子做饭时应该注意哪些事情1、首先应该和孩子宣导安全用刀的重要性以及正确的用刀方式。

安全用刀是非常重要的，如果切东西的时候不注意安全是很容易把孩子的手切到的，作为家长一定要和孩子说清楚。

学做菜：教你做盘饰萝卜花

学做菜：教你做盘饰萝卜花学做菜：教你做盘饰萝卜花有时，小菜经过我们精心打理再端上餐桌，就像一件艺术品，其实普通的食材稍花一点心思就能绽放异彩，就像今天的盘饰萝卜花，制作起来特别简单。

1.心里美萝卜去皮，一切为二，切成半圆形薄片；
2.取一片萝卜片卷成花芯；
3.再取一片包在外面；
4.依次卷成花形；
5.取两根牙签固定底部；
6.剪去多余露在外面的牙签，用香菜搭配叶子即可。

小贴士：
1.削皮时可以留一些白色的皮肉部分，这样做出来的花有白边更好看。

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2.如果觉得不好操作的话，可以将萝卜片先焯一下水，让萝卜片变软一点再操作。

3.除了心里美萝卜，也可以用胡萝卜、青萝卜、白萝卜。

板栗如何做菜

板栗如何做菜板栗(学名:castanea mollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370-2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

栗子营养丰富，维生素c含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。

栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

板栗炖蛤蜊的做法详细介绍菜系及功效：滋阴食谱祛痰食谱高脂血症食谱甲状腺疾病食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：炖板栗炖蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊800克,猪肉(肥瘦)200克,栗子(鲜)200克调料：料酒10克,盐5克,酱油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗炖蛤蜊怎么做，如何做板栗炖蛤蜊才好吃1. 将蛤蜊洗净，投入沸水锅中煮一下，待壳张开时，取肉;2. 洗净后放入碗内，用料酒和姜汁腌半小时左右;3. 板栗放入锅中，加入清水600毫升，置火上煮熟;4. 板栗捞出剥去外皮，去掉内衣，对切为二;5. 猪肉洗净后切成片;6. 将蛤蜊肉、板栗和猪肉片一起放入锅内，加入清水1000毫升;7. 置中火上炖半小时左右，加入酱油、精盐、白糖和料酒; 8. 炖至肉熟烂入味，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

板栗烧白工艺：白烧板栗烧白菜的制作材料：主料：白菜500克辅料：栗子(鲜)200克调料：大葱4克,姜3克,盐3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗烧白菜怎么做，如何做板栗烧白菜才好吃1、将板粟洗净切口，下开水锅煮熟捞出，去壳;白菜洗净切条;大葱洗净切花;姜洗净切片备用。

2、炒锅注油烧热，下葱花、姜片炒香，加入汤汁，投入白菜、板粟、旺火烧开后改小火烧熟烂，加入料酒、盐、味精，用水淀粉勾芡即成。

小帖士-健康提示：清热利水，养胃解毒，补脾健胃。

红枣蒸板栗的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心补血食谱壮腰健肾食谱口味：酸甜味工艺：清蒸红枣蒸板栗的制作材料：主料：栗子(鲜)350克,枣(干)70克调料：冰糖10克,色拉油10克红枣蒸板栗的特色：板栗甘香，红枣绵软。

教你做菜哦

茄皮小炒肉材料：茄子皮，猪五花肉，红椒，青蒜、姜调料：豆瓣酱、鸡精、糖做法：一、切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油二、猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片三、锅内热油，六成，中火倒入五花肉、生姜煸至五花肉吐油，肥的部份显透明四、下入豆瓣酱（我的豆瓣酱很咸，所以没再放盐）炒出红油，下入红椒、茄皮、调入鸡精、糖，炒匀后，放青蒜，关火再炒匀即可香辣肚丝材料：猪肚、芹菜、红椒、洋葱、生姜、香葱、大蒜调味料：四川豆瓣酱、风味豆豉酱、鸡精、糖、料酒做法：一、猪肚用生粉与醋抓洗干净（别用碱，碱会破坏蛋白质），将洗好的肚子放入高压锅，香葱挽结，姜拍松，一同放入，放水没过肚子，放料酒，出气后压十五分钟。

取出晾凉后切丝备用二、芹菜、红椒、洋葱切丝三、锅内热油，六成热时下香葱段、生姜片、大蒜片爆香后加入四川豆瓣酱、风味豆豉酱炒出红油四、往锅内依次下入肚丝、洋葱丝、芹菜丝、红椒丝，下鸡精与白糖调味，稍炒即可起锅家常黑椒牛柳材料：牛肉、洋葱、青红椒调味料：生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粒、鸡精、小苏打、盐做法：一、牛肉洗净，垂直于牛肉的纤维走向切成长约6CM、宽3CM、厚0。

3CM的柳叶片（这是第一步），洋葱、青红椒切骨牌块二、分将切的牛肉分次加少量的水，用手抓揉，使牛肉充分吸足水份（这是第二步），加入料酒、黑胡椒粒、蚝油、生抽、鸡精，以及少量的小苏打拌匀上劲，腌三十分钟三、锅内热油，六成热时，放入洋葱煸炒至软，下入青红椒，放少量盐调味，稍炒一下，四、将洋葱和青红椒都拨到一边，下腌好的牛肉，迅速翻炒，待牛肉一变色，就将之于洋葱、青红椒混合，快速炒匀(这是第三步），快速起锅即可。

教你如何拌凉菜

教你如何拌凉菜说起凉拌菜其实很简单，就是葱蒜酱油醋盐油鸡精还有菜喽,推荐酱油:李锦记金标生抽6元左右,镇江香醋7元左右,太太乐鸡精小袋2元,金龙鱼香油12元左右比如凉拌黄瓜吧可以用刀拍烂然后切断或者先切成3厘米削断再一分为二然后切薄片接着放盐鸡精醋酱油有香油可以点一点一拌就可以了当然想好吃点也可以将蒜倒成泥加葱末放入小碗然后用熟油泼一下，然后在小碗里对调料搅拌，搅拌好了再泼到切好得黄瓜上.还有笋子凉拌了也是很好吃得要有那种可以擦丝的工具然后用最小的孔眼擦细丝直接擦到盘子里就可以了拌点酱油醋咸盐鸡精就可以了不用油很清爽当然为了漂亮凉菜都可以点缀香菜的，尤其是眼色淡的比如土豆丝红萝卜丝粉丝还有白木耳黑木耳还有上面说得几样都是要水抄一下的可以凉拌土豆丝、胡萝卜丝和粉丝一起凉拌也可以加点金针菇（没有也没有关系），土豆和胡萝卜擦细丝，擦的时候虽然要小心不要伤到手也不要过于小心了，最好擦一下下去丝长点，不要因为害怕就擦的短短的，难看又难吃还有菠菜凉拌很有营养可以和粉丝一起凉拌，菠菜、粉丝都要抄水，菠菜是水开变色就差不多了，粉丝要多煮一会5分钟左右，不放心可以尝一下，不硬能嚼就可以了，对了菠菜不是有点涩吗，其实一抄水就没有涩味了还有说一下酱油，凉拌菜要用生抽，炒菜烧肉用熟抽老抽,生抽又叫头抽,有的叫头道鲜,颜色很淡，口敢非常的鲜美，适合凉拌菜,炒素菜,拌馅料.还有银耳和黑木耳凉拌（凉拌双耳）也很好吃而且有营养，而且凉拌黑木耳对便秘相当的好，通便的，老人吃很好，首先将干货用凉水泡发15分钟差不多了，然后洗净把根去掉，将木耳用手撕成小块（适中即可），然后倒入沸水中煮5分钟，捞出，木耳的调料最好按最上面说得，油泼的蒜葱然后倒入其他调料，最后搅拌配上几个香菜叶子，也可以切几个青椒丝撒上，恩，真的很好吃哦我喜欢呵呵还有可以凉拌豇豆、豆角，多抄一会水5分钟左右吧变色有香味就可以了，对了还有茼蒿凉拌也好吃，还有凉拌皮冻，那个就麻烦了不过有机会教你做，还有可以凉拌墨鱼仔，这些就是麻烦点的呵呵对了一般凉拌菜都放醋，但是记住一定不可放多了那就酸的吃不成，尤其是丝的比较吸水一酸就吃不成了影响口敢和本身的味道还有没有必要用白醋，白醋味道不正，不好吃对了还有一道蒜泥茄子教给你，其实很简单凉拌菜的步骤基本都一样，就是茄子要蒸，长茄子4个，切成长条一个分四条，然后蒸1 0分钟左右知道变黑用筷子一扎就烂即可，然后拿出来，还是一样拌料，用油泼蒜（一定要哦）葱然后酱油醋盐鸡精拌好后找个大碗或者小盆将茄子倒进去再把料倒进去搅拌，还要把茄子按纵向的纹理用筷子撕成小条，那样又进味还方便吃，记住醋一定不能多，多了就不好吃了对了还有就是凉菜的量，不可以多哦，即便想吃也不要弄上一堆，一根黄瓜就可以了土豆一个大的木耳就几片（泡开就多了），因为凉菜毕竟不是主菜，真要想吃可以多弄两个，这样下回还想吃呢.这些不是一次写的有空了写点,可惜的没有图片,希望以后有机会补上,相信你也能做出好吃的凉菜来,虎年春节就要到了,希望能给您的餐桌上带来一点靓丽的风景。

做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童

做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童全文共9篇示例，供读者参考做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童篇1从小时候懂事到现在，妈妈煮的饭菜永远是最美味的。

我对妈妈烧的番茄炒蛋更是百吃不厌。

番茄炒蛋不仅好闻、好吃、好看，正可谓是色香味俱全呀！更重要的是它的制作方法极其简单、省力。

番茄炒蛋肯定是离不开番茄的，所以首先先把洗好的番茄切块放在一边备用，然后再拿出两、三个鸡蛋打好放在碗里。

把其他的调料准备在一边，这样就准备就绪了。

起好火后浇两勺油在锅里，等油烧热了再把已经准备好的鸡蛋倒入锅中炒。

见鸡蛋差不多时，再放入切好的番茄到锅里一起炒，炒了会再加点水在锅里。

接着依个人口味喜好放入调味料，再撒上点准备好的香葱就更完美了。

一盆香喷喷的番茄炒蛋就在那么几分钟后出炉了。

我一边从妈妈手中接过热腾腾的番茄炒蛋，一边仔细地欣赏着它。

香葱零零散散地浮在上面，金灿灿的蛋皮和红通通的番茄相间在一起，加上淡红的汤汁，真是好看！我凑过去闻了闻它的味道，酸酸的又加上点香甜，一种说不出的好闻。

我迫不及待了，立马抽了双筷子夹起一块黄黄的香香的蛋皮，我先咬了一小口，哇真是棒极了！接着再把一大块送进嘴里，我慢慢地品味着，感觉到汤汁在嘴里四溅。

吃完后我口有余香地砸吧着嘴，细细地回想着刚才在嘴巴中发生的事……记得那次，肚子里早已闹起“空城计”的我。

闻到了由厨房里发出的诱人香味，便急奔厨房。

看见桌上有一盘番茄炒蛋，不知它是冷是热，拿起一双筷子胡乱夹起一块番茄就往嘴里送。

害得我丑态百出，却明白了一个道理“心急吃不了热豆腐”。

做番茄炒蛋,并写150字的小作文儿童篇2做番茄炒蛋大家好！我是小明，今天我要和大家分享一个非常好吃的菜——番茄炒蛋。

这是一道简单又美味的家常菜，让我来告诉你们怎么做吧。

我们要准备一些食材。

我们需要2个鸡蛋、2个新鲜的番茄、适量的盐和胡椒粉。

如果你喜欢的话，还可以加一些葱花或者香菜提鲜。

接下来，我们要进行一些准备工作。

我们需要把鸡蛋打进一个碗里，然后用筷子把蛋黄和蛋白搅拌均匀。

教人做菜课程心得体会总结(2篇)

第1篇一、前言近年来，随着人们生活水平的提高，健康饮食、家庭烹饪逐渐成为人们关注的焦点。

为了提高自己的烹饪技能，同时也能教授他人，我参加了某烹饪学校的教人做菜课程。

通过这段时间的学习和实践，我对烹饪有了更深的认识，以下是我对这门课程的心得体会总结。

二、课程内容1. 基础知识：课程首先从烹饪基础知识入手，包括烹饪原料、烹饪方法、烹饪器具等。

通过学习，我了解到烹饪是一门科学，也是一门艺术，要想成为一名优秀的厨师，必须掌握丰富的理论知识。

2. 烹饪技巧：课程教授了各种烹饪技巧，如煎、炒、炸、炖、蒸、煮等。

通过实际操作，我学会了如何掌握火候、如何调味、如何搭配食材等。

3. 菜品制作：课程中，我们学习了多种菜品的制作方法，包括家常菜、地方特色菜、创新菜等。

通过亲手制作，我提高了自己的动手能力，同时也学会了如何将理论知识运用到实际操作中。

4. 食品安全：课程还强调了食品安全的重要性，包括食材的选择、处理、储存等方面的知识。

这使我更加注重饮食健康，为他人传授烹饪知识时也更加自信。

三、心得体会1. 理论与实践相结合：通过学习，我认识到烹饪是一门理论与实践相结合的学科。

只有将理论知识运用到实际操作中，才能真正掌握烹饪技巧。

2. 严谨的态度：烹饪是一门严谨的技艺，每一个步骤都关系到菜品的口感和美观。

在教授他人做菜的过程中，我更加注重细节，严谨对待每一个环节。

3. 传承与创新：烹饪是中华民族的传统文化，我们要学会传承，同时也要敢于创新。

在学习过程中，我尝试将传统菜肴与现代食材相结合，为烹饪事业注入新的活力。

4. 团队合作：烹饪是一门需要团队合作的技艺。

在课程中，我与同学们互相学习、互相帮助，共同进步。

这使我认识到，团队合作是取得成功的关键。

5. 健康饮食：随着生活水平的提高，人们对健康饮食的需求越来越高。

在教授他人做菜的过程中，我更加注重食材的选择和搭配，为他人提供健康、美味的菜肴。

6. 教学相长：在教授他人的同时，我自己的烹饪技能也得到了提高。

应有尽有之教你做菜

家常菜谱1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!19.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

教你如何正确做菜英语作文

教你如何正确做菜英语作文Title: Mastering the Art of Cooking: A Guide to Cooking Correctly。

Cooking is not just a skill; it's an art. Whetheryou're a beginner or an experienced chef, mastering the art of cooking involves more than just following recipes. It requires understanding techniques, ingredients, and flavors. In this guide, we'll delve into the essential aspects of cooking correctly, providing insights and tips to help you become a proficient cook.Understanding Ingredients:The foundation of every great dish lies in its ingredients. To cook correctly, it's crucial to understand the characteristics of each ingredient and how theyinteract with one another. For instance, herbs and spices can elevate flavors, while fresh produce adds vibrancy and texture. When selecting ingredients, opt for high-quality,fresh produce whenever possible. This ensures better taste and nutritional value in your dishes.Mastering Techniques:Cooking involves a variety of techniques, fromsautéing and braising to baking and grilling. Each method requires precision and practice to master. For example, when sautéing, ensure the pan is hot enough to sear the food quickly, locking in flavor and moisture. Similarly, when baking, accurate measurement of ingredients and precise timing are essential for perfect results. Take the time to learn and practice different cooking techniques to expand your culinary repertoire.Balancing Flavors:One of the hallmarks of a great chef is the ability to balance flavors harmoniously. In cooking, there are five primary tastes: sweet, salty, sour, bitter, and umami. Achieving the perfect balance of these flavors can transform a mediocre dish into a culinary masterpiece.Experiment with different seasonings, acids, and sweeteners to achieve the desired flavor profile in your dishes. Remember to taste as you cook and make adjustments accordingly.Cooking with Confidence:Confidence plays a significant role in cooking correctly. Trust your instincts and don't be afraid to improvise. While recipes provide guidance, they are not set in stone. Feel free to customize recipes to suit your taste preferences and dietary needs. As you gain confidence in the kitchen, you'll become more intuitive with ingredients and techniques, allowing you to create delicious meals with ease.Embracing Mistakes:In cooking, mistakes are inevitable, but they also present valuable learning opportunities. Don't be discouraged by failures; instead, embrace them as chances to grow and improve. Analyze what went wrong, whether it'sovercooking a dish or seasoning it too heavily, and learn from the experience. With each mistake, you'll become a better cook, honing your skills and refining your culinary intuition.Continual Learning:Cooking is a lifelong journey of discovery and learning. Stay curious and open-minded, constantly seeking out new recipes, ingredients, and techniques to broaden yourculinary horizons. Whether it's attending cooking classes, watching instructional videos, or experimenting in your own kitchen, there's always something new to discover in the world of cooking.In conclusion, mastering the art of cooking is a rewarding endeavor that requires dedication, practice, anda passion for food. By understanding ingredients, mastering techniques, balancing flavors, cooking with confidence, embracing mistakes, and continually learning, you'll become a proficient cook capable of creating delicious meals that delight the senses. So, roll up your sleeves, sharpen yourknives, and embark on your culinary journey with enthusiasm and gusto!。

教你怎么做菜

教你怎么做菜大家都会做菜吗，家常菜有很多种的，因为每天我们都要吃不同的食物才能补充我们人体所需要的营养，所以家常菜有很多的类型，重要的是怎么做才好吃呢，很多人都不太会做菜，其实做法也是非常的简单的哦，下面我们就教怎么做菜，让大家了解一些家常菜的做法。

一、麻婆豆腐原料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

做法： 1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末。

也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。

炒香。

2、加入切成小块的豆腐。

改小火，煮沸。

待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、料酒、味精、酱油调好的芡汁。

3、待芡汁均匀附着后，关火，起锅，撒上花椒面即可。

二、酸辣土豆丝原料：一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣做法： 1、把土豆去皮切成细丝，过冷水去淀粉，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。

2、开火、坐炒锅、添油。

油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味捞出。

3、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味，加入土豆丝，掂锅翻炒几下，放白醋、盐。

菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

三、水煮鱼原料：草鱼一条，片成鱼片。

做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。

将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。

出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。

待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3～5分钟即可关火。

把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。

健康菜肴教你做菜教案大班

健康菜肴教你做菜教案大班教案标题：健康菜肴教你做菜教案（大班）教学目标：1. 了解健康饮食的重要性，培养大班学生对健康饮食的意识。

2. 学习基本的烹饪技巧，掌握制作健康菜肴的方法。

3. 培养大班学生的创造力和合作精神。

教学准备：1. 图片或视频展示健康食材和菜肴制作过程。

2. 切菜板、刀具、炉灶等烹饪工具。

3. 食材准备：新鲜蔬菜、水果、健康油脂、低盐调味品等。

4. 纸、铅笔和彩色笔等。

教学过程：引入（5分钟）：1. 展示一些健康食材的图片或视频，引起学生对健康饮食的兴趣。

2. 引导学生讨论什么是健康食物，为什么健康饮食对我们的身体好。

探究（15分钟）：1. 分组活动：将学生分成小组，每组选择一种健康食材，并讨论如何制作一道健康菜肴。

2. 每个小组选择一位代表，向全班介绍他们选择的食材和菜肴，并解释为什么这是一道健康菜肴。

实践（30分钟）：1. 指导学生使用切菜板和刀具，将蔬菜水果切成适当的大小。

2. 学生根据小组讨论的菜肴制作方法，使用炉灶和烹饪工具进行烹饪。

3. 教师和助教在旁边提供指导和帮助，确保学生的安全和正确操作。

总结（10分钟）：1. 每个小组展示他们制作的健康菜肴，并分享制作过程中的体验和困难。

2. 引导学生总结健康菜肴制作的基本步骤和技巧。

3. 提醒学生将健康饮食的意识应用到日常生活中，并鼓励他们与家人分享所学的健康菜肴。

拓展活动：1. 组织学生参观当地的农贸市场或超市，了解更多健康食材的来源和选择方法。

2. 邀请家长或其他专业人士来班级讲解健康饮食的重要性和技巧。

评估方法：1. 观察学生在烹饪过程中的参与度和操作技巧。

2. 收集学生对健康食材和菜肴制作的理解和反馈。

3. 小组展示和总结时的表现和回答问题的能力。

教学反思：1. 教师在烹饪过程中要关注学生的安全，确保他们正确使用刀具和炉灶。

2. 鼓励学生提问和分享，促进他们的参与和互动。

3. 根据学生的反馈和表现，调整教学方法和内容，以提高教学效果。

怎样快速学会做饭或烹饪

怎样快速学会做饭或烹饪怎么快速学会烹饪或煮菜1、人中找个教你做饭的。

上一代的男女中因为科技没有这么兴旺，所以许多烹饪的技巧都是上上一代人手把手教出来的，可以找你妈妈、爸爸、奶奶、爷爷等会做菜而且有必须教学实力的长辈教，有些人不擅长教学，那么你就多看看，看多了也会了。

2、运用美食软件、多看美食节目。

此时此刻的年轻人，许多都是自己独立在出租屋里，没有长辈能教学的状况下，那么就可以自己看看一些美食软件比方：豆果美食等，多看一些美食节目，这些软件和节目都很具体的介绍步骤，只要你肯专心的去学，确定能学会七八成的。

3、翻翻美食食谱。

食谱是比拟古老的，但是很仍旧很管用的，有的人家还有祖传的食谱，个人觉得食谱还是蛮好用的，因为它至少特别直观的教会你怎么配菜，怎么用量。

有时间可以去书店或者网购几本食谱翻翻。

4、阅读百度经历美食/养分页面。

这个跟上述的几种方法是一个道理的，百度经历最大的好处是每一步都配图，特别简洁明白，个人建议可以选择那些优秀的来看，因为终归是被筛选过的，成色一般不会太差的。

5、培训班。

这是一些人想要有比拟好的刀工、烹饪技巧可以去报名，终归人家是有一整个系统的学习，有理论上的和实践上的经历教学，学不到10分，但至少也会学会品鉴了。

但个人不会去用这个方法，因为本人认为做家常菜主要的是专心而不是花哨的各种配色刀工等。

6、练习，多请别人来尝菜。

煮菜是一门手艺活，不是嘴巴上说说、脑子动动就可以的，须要不断的练习，英勇的请别人来尝菜，承受别人的建议，有时你还可以跟你的同事挚友一起切磋一下厨艺，有一点的小嬉戏气氛或者是小小的竞争压力才能让你进步更快，而且这也是一种很好的交际方式。

7、边的人须要做的就是鼓舞、建议和包涵。

对于学做菜的人来说，最大的华蜜就是身旁的人的鼓舞和赞许，作为旁人要学会去体谅他们的辛苦成果，学会用委婉的语言去点拨他们的厨艺，而不是发出嫌弃的谩骂或者讪笑。

这点作为一个做菜的人，我不会去嫌弃别人的菜，就算不好吃，你至少也要吃几口，那是一种敬重，更是一种为人。

简单做菜的教学方法和步骤有什么

简单做菜的教学方法和步骤有什么有些人因为想要学习更多的丰富做菜的方法，就会想要去烹饪教室学习其中的做菜方法和技巧，那么你知道烹饪老师都是怎么教的吗?以下是店铺为你整理的简单做菜的教学方法，希望能帮到你。

简单做菜的教学方法：盐煎鸡翅=食材=鸡中翅 9只、盐 10g、花生油少许黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要) 适量=步骤=❶鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。

❷从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。

❸平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。

❹煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。

❺另一面反过来，如法炮制。

加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。

❻上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。

简单做菜的教学方法：照烧杏鲍菇=食材=杏鲍菇两三个、青椒一个、生抽 3大匙糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙=步骤=❶杏鲍菇切成滚刀块，青椒去蒂去籽切块待用。

❷锅烧热下少许油，下姜末煸香，然后下杏鲍菇翻炒，直到把水分炒出来，让水气蒸发一下，加入青椒同炒。

❸倒入生抽和糖，继续翻炒到只有一点浓稠的汁，出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

简单做菜的教学方法：金针菇培根卷=食材=培根 5片、金针菇一捆、蚝油少许生抽少许、糖少许、胡椒粉少许、牙签 10根=步骤=❶金针菇洗净去头，培根对半切成两段。

❷用培根把金针菇卷起，用牙签固定。

❸煎锅烧热后，加少许油，把培根卷放进去中火煎。

有盖子的锅最好加盖。

❹煎的同时，用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。

❺到两面煎至金黄时，就把汁倒入锅中，加盖稍稍焖一下，让金针菇吸收汁的味道。

❻最后装碟去掉牙签，上桌开吃!简单做菜的教学方法：酸甜脆皮日本豆腐=食材=日本豆腐两条、鸡蛋 1个、番茄沙司 2-3汤勺盐 1小勺、水淀粉 2小勺、白糖 1.5小勺=步骤=❶日本豆腐连包装袋一起从中间切断，然后从末端往切断方向推出豆腐，切1厘米左右的片状。

教你怎么学做菜

教你怎么学做菜
1、第一步克服自己的恐惧心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一个原因，那就是怕被油溅到，但是凡事都有个开始，就像你刚学单车的时候一样，你要是怕摔，那你永远不可能学会骑单车，做菜也是一样，所以只有先克服自己的恐惧心理，才能做好菜。

2、掌握技巧，做菜的过程中不被油溅到基本是不可能的，除非你做汤，否则总有一定的几率被溅到，而我们要做的，就是利用一定的技巧降低被溅到的可能性，怎么做呢，你可以在油锅烧得正热的时候尽量去颠锅，还有用锅铲来回不断翻炒，这样油就喷不上来了。

3、最后是做菜方法，首先调料得备齐，因为一到好的菜离不开好的调料，然后再是怎么去做一道菜。

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