超市采购管理制度汇编

超市采购管理制度

一、采购部职责

1、商品购进工作实行统一管理，分级负责的方式，在营运总监的领导下，由采购部经理分级负责商品的米购。

2、采供经理对进货的审批、管理、监督、协调工作，具体负责审批各采购人员的进货渠

道、采购计划制定和决定与经营有关的进货项目。

3、采购部具体负责开发商品货源渠道，建立商品基地，组织商品的购进工作。

4、采购部负责编制所负责品类的商品购进计划，经审批后具体负责计划的实施。

5、采购部负责引进新商品，生产厂家及“总代理”、“总经销”的供货商，并组织落实购进

环节的业务洽谈。

6、采购部要进行市场调查和进行市场预测分析判断不同季节和其他不同时问段消费者的

消费变化特征，并根据消费特征的变化，制定合理采购计划使所采购商品迎合消费者消

费需求。

7、采购部要不断关注市场上的新产品动态，及时引进畅销新产品。

8、对供货商产品进行评价分析、杜绝性价比低的产品进入超市。

9、对采购商品进行把关，杜绝产品质量没有保障的产品进入超市。

10、根据采购商品的采购价和市场情况制定商品的零售价和利润。

11、每周监测采购商品和其他商品的销售情况，对丁销售不佳且供货商支持不够的给以供货

商降级处理。

12、对丁滞销货产品和利润水平较低且不畅销的商品给以下架处理

d对各分店的经营业绩负有连带责任，必须从各方面为分店提供协助，帮助分店完成包括营业额、销售利润在内的各项任务。

三、工作内容及方法

（一）采购计划的制定

1、商品购进应根据市场需求、季节变化，在市场调研预测分析的基础上，分级制定商品

购进计划。

2、采购部一个采购专员负责一个品类的商品采购，并制定所负责品类的商品季度、月份

进货计划。

3、采供部经理对各采购专员采购计划进行汇总、调整、审核。

4、采供经理根据审核、汇总后的采购计划，向营运总监递交采购申请，申请被批准后，

向采购专员下达商品购进指令。

5、商品购进计划是采购的依据，必须贯彻“积极、稳妥、及时、可行”的原则，应具有

预见性、科学性和指导性。

6、商品购进计划按时间分为：年度、半年、季度、月份、节日计划。按类别分为：应季

商品购进计划、临时补充计划、专业会议订货计划以及展销、促销活动商品储备计划。

7、商品购进计划内容包括：购进日期、供货单位、商品产地、商品名称、规格、数量、

单价、总金额和结算方式等。

8、采购人员要严格按采购计划进行实施，对超计划购进须及时向上级领导阐述理由，并

经批准后执行，否则由此造成损失的，要追究当事人的经济责任。

（二）采购原则

1、商品购进要遵循德隆超市的经营指导思想和商品定位的原则，符合市场供求规律。

2、优化选择货源渠道的原则。好中排好，优中选优，以商品质量为主要依据。

3、坚持“多渠道，少环节”的原则。力争组织“源头”商品，在同一条件下，“先厂家，

后批发；先本市，后外埠；先代销，后经销”。有条形码的商品优先。

4、以“名、特、优、新、鲜”及老字号产品为主的原则。贯彻“引名厂，卖名品，创名店”

的经营方针。

5、坚持“质价相符，真实合理，优质优价，物有所值”的价格原则。同价商品，质优者优

先；同质商品，价低者优先。

6、坚持“质量合格，结构合理，适销对路，适时适量”的原则。做到不脱销断档，无假、

冒、伪、劣产品。

7、坚持“以销订进，以进促销，勤进快销，储存保销”的原则。

8、贯彻“以经济效益为核心，注重与社会效益相同一”的原则。

(三)采购流程

1、自主采购

(1)了解超市目前产品情况分析周边社区消费者需求，找到超市没有的空白产品、或应

季需求增长产品、或需替代产品做出采购计划

(2)向营运总监申请采购

(3)申请被批准后向相关采购人员下达采购指令，限期完成采购任务

2、被动采购

(1)超市经理向采购部提出采购申请或补货申请

(2)采购部做出采购计划

(3)向营运总监申请采购

(4)被批准后向相关采购人员下达采购指令，限期完成采购任务

(四)供货商分类

根据日常供货商对超市促销支持情况、产品销售情况、产品质量(性价比情况) 、产品市场前

景等考核指标将供货商分为(a、b、c三级)具体为

（1）供货商每月能对超市促销提供支持两次、产品销售增长高值是低值 1.5倍的、为

（2）供货商每月能对超市促销提供支持1次、产品销售增长高值是低值1.2倍的、为b级（3）供货商每月能对超市促销提供支持0次、产品销售增长高值是低值1倍以下的、为c级

（五）产品销售分析

1、采购部必须对其引进的产品进行以周为周期的销售监测，具体方法为从信息部调取相关产

品销售数据，记录每周销量，并根据每周的销售数据作出不同产品的销售曲线图。分析出产品销售波动原因届于产品的问题的或是供货商问题的及时给以沟通。供货商支持不力的降低其考核等级（a、b、c三级）

（六）工作记录

1、对于所有洽谈过的客户都要做《采购客户发展记录》

2、对于已经合作的客户填写《德隆供货商档案表》

3、对从供货商方争取的促销支持每次都要进行记录填写《供货商促销支持登记表》

4、对有供货商支持的促销活动的促销效果进行评估登记填写《促销活动效果监测登记表》

（七）参加供货商展销会

1、每月制定供货商展会参加计划，报上上级和人资部备案

2、参加完展销会后作展销会参会记录报上级和人资备案

四、绩效考核办法

（一）参与绩效考核的岗位工资为基本工资 +考核工资模式，考核工资依据每月的绩效考核得