水解胶原蛋白的吸收和功效
水解胶原对皮肤的作用
水解胶原对皮肤的作用
水解胶原蛋白对皮肤有以下几种作用:
1. 保湿补水：水解胶原蛋白具有良好的保湿性能，可以形成一层保湿膜，锁住皮肤表面的水分，减少水分蒸发，使皮肤保持湿润。
2. 抗皱紧致：水解胶原蛋白能够渗透到皮肤深层，补充皮肤所需的胶原蛋白，增加皮肤弹性，减少细纹和皱纹的产生。
同时，水解胶原蛋白还能刺激皮肤细胞的新陈代谢，促进胶原蛋白的产生，使肌肤紧致细腻。
3. 消炎抗痘：水解胶原蛋白具有一定的抗炎作用，可以舒缓肌肤敏感和发炎情况，减轻痘痘及炎症反应。
4. 修复疤痕：水解胶原蛋白可以促进皮肤组织的修复和再生，加速疤痕愈合的过程，改善疤痕的质地和颜色，使疤痕变得更加平滑和自然。
总结来说，水解胶原蛋白在皮肤护理中具有保湿补水、抗皱紧致、消炎抗痘和修复疤痕等作用，能够改善肌肤的水分含量、弹性和光滑度，使皮肤更加年轻健康。
水解胶原蛋白有什么作用？
水解胶原蛋白有什么作用？胶原蛋白对人体有很多好处，不同取材的胶原蛋白有着不同的作用，在选择胶原蛋白的时候要注意，胶原蛋白对皮肤有很好的保养作用，使皮肤有弹力，白皙，亮丽，有利于延缓衰老，使皮肤看起来年轻有光泽，女人平时最好注意补充胶原蛋白，但对于一些肤质不好的人来说，胶原蛋白能够有力的改善肤质，对于水解胶原蛋白来说很多人还不足够了解它的作用，下面我们来介绍一下水解胶原蛋白有什么作用，以便大家更好的了解后让身体补充更好的胶原蛋白。
★一.水解胶原蛋白水解胶原蛋白是一种天然生物产品，富含人体代谢所必需的各种多肽等生物活性物质，尤其富含软骨，皮肤，毛发代谢所必需的羟脯氨酸（>12%）是结缔组织的主要物质基础。
★二.水解胶原蛋白的保健作用预防骨质疏松，改善关节健康，保护和修复关节，健美皮肤让皮肤水嫩光滑，紧实有弹性，美发亮甲丰韵的乳房，减肥健体，提高人体的免疫力。
目前水解胶原蛋白产品产量大，价格相对较低。
★三.鱼鳞胶原蛋白鱼鳞胶原蛋白是以鱼鳞为原料提取而得，对比肉胶原蛋白，鱼鳞中不含脂肪，脂肪含量为零，同时鱼鳞胶原蛋白含热量低，每一天口服量3克的热量是一个苹果的五分之一因此是减肥期必不可少的营养补充品。
★四.鱼鳞胶原白蛋含有大量的亲水基团使胶原蛋白与水分子质检的互相作用增强。
具有超强的水溶性，更使胶原蛋白的人体吸收率达到100%。
淡水鱼鳞胶原蛋白产品产生量规模要小于水解胶原蛋白★五.动物明胶为原料水解胶原蛋白目前市场上比较多见，技术要求不高，主要是以动物明胶为原料，然后进行酶解。
★六.淡水鱼鳞胶原蛋白原料采用的大多是淡水养殖的罗非鱼鱼鳞为原料。
★七.深海鳕鱼鱼皮胶原蛋白原料采用的深海天然打捞的鳕鱼鱼皮为原料，特别说明：一般说深海鱼来源，都是鱼皮，深海鱼是不能单独加工得到鱼鳞的，但是由于成本价格高，技术难度大，成品价格自然高。
水解胶原蛋白Peptan的营养美容新概念
水解胶原蛋白Peptan的营养美容新概念近年来医学美容进展迅速，特别是由内而外的营养美容理念已经为大家接受。
水解胶原蛋白Peptan率先应用这一新的营养美容理念于肌肤再生系列和肌肤保湿系列的营养美容个人护理品和化妆品，现综述如下。
1Peptan水解胶原蛋白Peptan水解胶原蛋白是含有特殊氨基酸的纯Ⅰ型胶原蛋白，具有完全独特的生物活性成分，从猪、牛、鱼的骨骼和皮肤提取，再用酶水解，没有大肠杆菌。
Peptan水解胶原蛋白耐热，不易与其他成分发生反应，其粉末可方便使用于饮料、乳制品、与粉末混合、制成胶囊或片剂。
天然的胶原蛋白分子量巨大，很难被人体消化吸收，但是水解胶原蛋白为小分子量胶原蛋白，很容易被消化吸收，有很好的生物利用度，能有效地在体内起作用。
动物试验和人体研究证明：口服水解胶原蛋白12h后，95%胶原蛋白已被吸收利用。
口服14C标记的水解胶原蛋白研究显示，口服水解胶原蛋白后12h软骨组织的放射性强度达到顶峰，与血浆相反，软骨组织的14C放射性强度在口服后96h依然比较高[1]。
脯氨酸-羟脯氨酸是人血中最不易被肽酶消化的肽之一，在人血清的体外试验中，75%的脯氨酸-羟脯氨酸在24h后依然存在。
人体经过12h禁食后血液里才会出现羟脯氨酸肽（脯氨酸-羟脯氨酸），但是摄入水解胶原蛋白2h后其水解胶原蛋白衍生物羟脯氨酸肽（脯氨酸-羟脯氨酸）就达到高峰，在摄入4h后降为一半，证实摄入水解胶原蛋白后可衍生出羟脯氨酸肽等营养素被人体利用[2]。
I型胶原蛋白被胶原蛋白酶分解后衍生的多肽是成纤维细胞的化学引诱因子。
真皮中胶原蛋白的成纤维细胞的趋化现象强度是由胶原蛋白衍生的多肽量决定。
经过体外、体内和临床试验证实,来自鱼、猪和牛的Peptan水解胶原蛋白不但有营养美容作用，而且还有益于关节、骨骼健康。
现今已广泛安全地用于各种领域（包括功能性食品、饮料和膳食补充剂等）。
2Peptan水解胶原蛋白的新技术、新工艺一般的水解胶原蛋白不含所有必需氨基酸，通常被认为生物效价比较低。
水解胶原蛋白
水解胶原蛋白【导读】水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的，相对分子量较小的胶原多肽，可完全溶解于水，其被人体吸收利用率更高，而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。
胶原蛋白大家都知道，它对于人体来说是一种极为重要的成分之一，胶原蛋白的老化导致的结果就是皮肤的老化，因此补充胶原蛋白就变得十分的重要了。
而补充胶原蛋白的产品有很多，既有粉剂的胶原蛋白，又有胶原蛋白胶囊，还有水解胶原蛋白等等。
那么，什么是水解胶原蛋白呢？胶原蛋白经过水解过程分解为较小的分子，形成水解胶原蛋白。
它拥有非常小的分子量，因此容易吸收进入血管里，它可以快速的融入水里不凝结。
水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的，相对分子量较小的胶原多肽，可完全溶解于水，其被人体吸收利用率更高，而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。
水解胶原蛋白含有多种氨基酸，其中以干氨酸最多，其次是丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等，氨基酸总量占水解胶原蛋白的百分之九十以上，其中强脯氨酸的含量高达11.8-12.6%。
这些氨基酸是人类合成自身胶原蛋白的重要原材料。
人类只有摄入足够量的各种氨基酸，才能合成自身所需的各种蛋白，维持皮肤和组织器官的形态和结构，修复各损伤组织。
水解胶原蛋白的作用水解胶原蛋白的作用是什么呢？看到胶原蛋白这几个字，相信大家从字面意思上也能了解到水解胶原蛋白肯定是跟胶原蛋白有关的，水解胶原蛋白就是补充体内的胶原蛋白量，使皮肤恢复弹性、重现结实紧致、减少松垂现象、平滑细纹及皱纹、缔造柔滑秀发、强韧指甲及优美的身段。
水解胶原蛋白绝非一般内服美肤品。
它是一种能全面头发、指甲及身体的周全美容品。
水解胶原蛋白的塑身潜能。
随着年龄的增长，我们的身体会逐渐失去“制造”肌肉的能力，而脂肪量却会不断地增加，如此一来，体内的肌肉与脂肪的比例会比我们年轻时来得低。
胶原蛋白对肌肉的支持能力能有效地帮助人体恢复原有的健康美态。
与一般纤体品有别(只减去体内肌肉或水分)，此胶原美肤素效果显著，服用者服用了之后都显而发觉身上的脂肪减了好几吋之多，身体也因此变得更结实、更苗条。
升度水解蛋白说明书
升度水解蛋白说明书
升度水解蛋白是一种高品质的蛋白质营养补充剂，广泛应用于体
育训练、健身运动和医疗保健领域中。
本文将为您介绍升度水解蛋白
的成分、功效及使用方法。
成分：
升度水解蛋白由高品质的鱼胶原蛋白制成，是经过水解处理后的
胶原蛋白折分子。
其中所含的氨基酸和蛋白质肽段具有较高的消化吸
收率和生物利用率，能够快速地为人体提供优质蛋白质营养物质。
功效：
1. 促进肌肉修复和生长
升度水解蛋白中富含的氨基酸和肽段，可刺激人体内生长激素的
分泌，促进肌肉的生长和修复。
同时，还可提高肌肉合成速度，加快
肌肉恢复的速度，减轻肌肉疲劳和酸痛。
2. 延缓身体衰老
升度水解蛋白中的胶原蛋白折分子，具有很高的生物活性和渗透
能力。
它能够加速老化细胞的代谢，修复受损的细胞，增强细胞的韧
性和生命力。
同时，还可促进新陈代谢，提高肌肤的弹性和水分含量，延缓衰老的过程。
3. 改善肠胃健康
升度水解蛋白中的胶原蛋白折分子，包含多种人体所需的必需氨基酸和营养物质，可以促进肠胃消化和吸收。
同时，它还能保护肠胃黏膜屏障，预防肠道疾病的发生。
使用方法：
将升度水解蛋白粉末加入适量的温水或牛奶中，搅匀即可饮用。
每日建议补充量为20克，建议在早餐后或运动前30分钟饮用。
总结：
升度水解蛋白具有丰富的营养成分和多项功效，是一种安全、有效的蛋白质营养补充剂。
在使用过程中，请注意控制摄入量，避免过量使用。
同时，还需配合健康的生活方式和合理的膳食营养，才能达到最佳效果。
水解胶原功效
水解胶原功效
水解胶原是一种天然的产品，其中含有丰富的人体代谢所必需的物质。
水解胶原具有多种功效，包括但不限于以下几个方面：
1.保湿和淡化细纹：水解胶原可以给皮肤提供必要的养分，补充17种对人体有益的氨
基酸，增强皮肤中胶原蛋白的活性，促进皮肤组织的新陈代谢。
这些氨基酸中有很多是重要的皮肤天然保湿因子，可以保持角质层水分，改善皮肤细胞生存环境。
水解胶原中的天然保湿因子可以填充在皮肤基质之间，增加皮肤张力，使皮肤丰满、皱纹舒展。
2.抗衰老和抑制黑色素分泌：水解胶原可以抵抗衰老、祛除色斑、抚平肌肤小细纹、
扫去暗哑无光。
它蕴含多种保湿美白生物精华因子，深入皮肤内部，唤醒细胞原生动力，解决肌肤干燥问题的同时还能牢牢锁住水分并深度滋养修补肌肤，促进肌肤的再生能力。
有效抗氧化，抚平肌肤小细纹，恢复肌肤光滑本质。
微粒子结构能够深入肌底，有效唤醒肌肤深层活力，修复肌肤自助代谢系统。
3.增强免疫力和提高体质：水解胶原可以增强免疫力、提高体质、促进骨骼的发育和
智力的提高。
同时还可以美容养颜，对于抗衰老和抑制黑色素分泌有一定的作用。
请注意，虽然水解胶原具有上述功效，但并不能替代药物。
如果皮肤有任何不适，建议寻求专业的医疗建议。
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋
白
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白是一种新型的化妆品原料，在化妆品领域拥有广泛的应用。
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白的结构和特性
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白是通过将天然胶原蛋白进行水解得到的，其结构和天然胶原蛋白相似，但是由于其分子量较小，导致其有更好的渗透性和吸收性。
此外，月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白的分子中含有十六烷基，这种成分拥有很好的亲水性和渗透性能，并且具有良好的表面活性，因此可以很好地溶于水中。
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白的作用和用途
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白是一种非常好的保湿剂，能够通过吸附水分的方式，将水分锁定在肌肤中，让肌肤得到滋润和保护。
此外，月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白还能够增强肌肤的弹性，使得肌肤有更好的紧致度和弹力，并且能够减少肌肤的皱纹，让肌肤更加年轻、健康。
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白在化妆品中的应用
由于月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白拥有非常好的保湿和抗皱效果，因此它在化妆品领域中得到了广泛的应用。
比如它可以被添加到护肤品中，如面霜、乳液、精华液等，用于增强它们的保湿效果，并且能够促进皮肤的新陈代谢。
此外，月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白还可以在口红、唇膏、眼影、粉底等彩妆产品中使用，帮助它们更好地贴附于皮肤，并且增加它们的持久度。
总结
月桂基二甲基铵羟丙基水解胶原蛋白是一种功能强大的化妆品原料，它能够帮助保湿、抗皱、增加弹性等多项功效，使得化妆品更加有效，更加健康。
通过对其结构和特性的了解，可以更好地理解其作用和用途，并且在实际应用中取得更好的效果。
胶原蛋白肽粉的功效与作用是什么
胶原蛋白肽粉的功效与作用是什么胶原蛋白肽粉是一种由胶原蛋白水解而成的蛋白质补充剂。
胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质，它在皮肤、骨骼、关节、肌肉、血管等各个组织中起到重要的结构支持和保护作用。
随着年龄的增长，人体内胶原蛋白的合成逐渐减少，导致皮肤松弛、皱纹增多、关节疼痛等问题。
胶原蛋白肽粉的摄入可以增加体内胶原蛋白的含量，从而起到一系列的功效与作用。
1. 皮肤美化：胶原蛋白是皮肤主要的结构蛋白之一，它可以增强皮肤的弹性和紧致度，提高皮肤的保湿能力，并促进皮肤细胞的再生和修复。
胶原蛋白肽粉的摄入可以补充体内胶原蛋白的缺失，减少皱纹、增加皮肤的光泽和弹性。
2. 关节保护：胶原蛋白是关节软骨的重要组成部分，它可以减轻关节的磨损和疼痛，并促进软骨的修复和再生。
胶原蛋白肽粉的摄入可以增加关节软骨的胶原蛋白含量，改善关节问题，减轻关节疼痛，提高关节的灵活性和功能。
3. 强筋健骨：胶原蛋白是骨骼的主要成分，它可以增强骨骼的力量和稳定性，并促进骨骼的生长和修复。
胶原蛋白肽粉的摄入可以增加骨骼中的胶原蛋白含量，促进骨骼的健康和发育，预防骨质疏松和骨折等问题。
4. 改善肌肉质量：胶原蛋白不仅是皮肤、骨骼和关节的重要组成部分，也是肌肉的重要组成蛋白。
胶原蛋白肽粉的摄入可以提高肌肉的质量和力量，增强肌肉的收缩能力和耐力，促进肌肉的修复和再生。
5. 促进代谢和消化：胶原蛋白肽粉富含丰富的氨基酸，可以促进代谢和消化。
氨基酸是蛋白质的构成部分，它可以提供能量和营养，促进新陈代谢和脂肪燃烧，增加饱腹感，帮助控制体重和塑造身材。
总之，胶原蛋白肽粉的摄入可以补充体内胶原蛋白的缺失，改善皮肤、关节、骨骼和肌肉的健康状况，促进身体的整体健康和功能。
不过，需要注意的是，补充胶原蛋白肽粉不能替代均衡的饮食和健康的生活方式，只有在合理膳食结构和生活习惯的基础上，胶原蛋白肽粉才能发挥最佳的功效与作用。
同时，针对个体差异和具体问题，最好在专业医生或护理人员的指导下使用胶原蛋白肽粉。
胶原蛋白酶水解原理
胶原蛋白酶水解原理胶原蛋白是体内含量最丰富的一种蛋白质，在人体中占据了很重要的地位。
胶原蛋白的主要作用是维持人体的结构和弹性，它存在于皮肤、骨骼、肌肉、血管等组织中，具有很高的生物学价值。
而胶原蛋白酶是一种能够分解胶原蛋白的酶类物质，胶原蛋白酶水解原理是指胶原蛋白分解成更小的分子，这种现象常常发生在生物体内。
胶原蛋白酶水解原理的重要性在于，胶原蛋白的分解可以帮助人体更好地吸收和利用其中的营养物质。
当人们吃下富含胶原蛋白的食品时，如果胶原蛋白不能被有效分解，那么就无法从胃肠道吸收到营养，也就无法为人体所用。
而胶原蛋白酶可以促进胶原蛋白的分解，使其更容易被吸收利用。
胶原蛋白酶的水解原理是将胶原蛋白分解成更小的多肽或氨基酸。
胶原蛋白分子比较大，常常由三个螺旋形结构的链缠绕在一起形成一条长链，这种长链结构对于分解胶原蛋白十分具有挑战性。
因此，胶原蛋白酶的分解需要多步骤进行，具有很高的专一性和灵敏性。
首先，胶原蛋白酶需要通过水解作用将胶原蛋白长链分割成相应的短链分子。
胶原蛋白长链的分解需要先将螺旋形结构的氨基酸序列切断，从而形成短链分子。
这个过程需要耗费一定的酶活力和时间，需要胶原蛋白酶本身具备活性位点。
其次，胶原蛋白酶需要将短链分子进一步分解成更小的多肽或氨基酸。
这个过程需要酶继续切割短链分子，直到分解成足够小的分子为止。
这个过程中需要增加酶的浓度和保持适宜的温度和pH值。
总之，胶原蛋白酶水解原理需要多步骤进行，酶具有较高的专一性和灵敏性，可以帮助人体更好地吸收和利用胶原蛋白营养物质。
由于胶原蛋白酶在生物体内十分重要，因此在医学研究和生物技术应用中也有着广泛的应用前景。
水解胶原蛋白和小分子胶原蛋白
水解胶原蛋白和小分子胶原蛋白
水解胶原蛋白和小分子胶原蛋白是两种常见的胶原蛋白补充物。
水解胶原蛋白是通过将长链胶原蛋白水解成较短的肽链而制成的，这些肽链被认为更容易被人体吸收和利用。
小分子胶原蛋白则是通过特殊的技术处理使其分子量较小，从而方便人体吸收。
这两种胶原蛋白补充物都被广泛应用于美容和保健领域，能够提升皮肤弹性、减少皱纹、增强关节和骨骼健康等。
但是需要注意的是，对于某些人群，如孕妇和哺乳期妇女，以及存在过敏史的人，应在医生的指导下使用。
此外，不同厂家的产品质量和功效也存在差异，选择品牌时需要注意。
- 1 -。
口服胶原蛋白水解产物对皮肤的作用
口服胶原蛋白水解产物对皮肤的作用胶原蛋白是结缔组织主要的结构蛋白，占全身总蛋白的25%～30%。
皮肤中胶原蛋白主要分布于真皮层，含量约为70%，主要为I（85%）、III和Ⅴ型[1]。
胶原蛋白纤维的网状架构为皮肤提供了弹性，纤维间分布着大量的水分、细胞外基质和细胞，是皮肤重要的生化反应场所[2]。
随着人体衰老，皮肤中胶原蛋白纤维变细，纹路逐渐紊乱。
在40岁以上和更年期妇女腹部皮肤中，真皮中胶原蛋白含量显著下降[3]。
通常认为胶原蛋白的破坏主要是由基质金属蛋白酶（Matrix Metalloproteinase，MMP）使其降解，自由基、紫外线使之变性，糖类与胶原蛋白反应形成糖基化产物而失去正常结构和弹性。
因此，保护和补充真皮中胶原蛋白对美容护肤有重要意义。
中国有食用阿胶、猪蹄、鸡爪等食物美容的传统，这些食物主要成分是胶原蛋白。
近年来流行服用胶原蛋白水解产物（Collagen Hydrolysates，CH，主要成分是分解后的胶原蛋白肽和氨基酸）作为美容食品。
谈及CH对皮肤的作用，三个关键问题引人关注：①口服CH能否被人体吸收；②CH需要先分解成游离氨基酸（Free Amino Acid，FAA）再吸收，相比其他蛋白质来源有何优势；③消化吸收后能否富集在皮肤、促进皮肤胶原蛋白合成、并改善皮肤质量。
现就这些问题及其机理综述如下。
1 胶原蛋白水解产物的消化、吸收、分布1.1 胶原蛋白水解产物可被良好吸收：胶原蛋白及其水解产物均易于吸收。
冷向军等[4]测定了异育银鲫对胶原蛋白的消化率，高达97.3%。
胶原蛋白肽（Collagen-Derived Peptides，CP）是胶原蛋白的水解产物，吸收率可达100%，并可促进食物中其他蛋白质的吸收[5]。
Steffen Oesser等[6]证实，给小鼠喂食胶原蛋白水解产物（Collagen Hydrolysates，CH）在12h内被吸收95% 。
Mari Watanabe-Kamiya ma等利用14C标记研究了来自鸡爪的胶原蛋白水解三肽的消化和吸收，证明Wistar小鼠摄入后3h内，门静脉、腹主动脉、尾静脉血浆中胶原蛋白水解三肽浓度达到峰值，表明CH可以被快速、良好地消化和吸收[7]。
水解胶原蛋白
水解胶原蛋白简介一什么是水解胶原蛋白胶原蛋白是哺乳动物体内含量最多的蛋白质之一，占体内蛋白质总量的30%左右。
一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，它广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、内脏、软骨、关节、牙齿、头发等组织中。
胶原蛋白由3条α多肽链构成三股螺旋结构，其分子结构十分稳定，相对分子量在30KDa以上。
胶原蛋白属大分子级别蛋白质，进入人体后需要通过复杂的蛋白质转化过程，才能被人体吸收和利用，吸收利用率仅停留在2.5%。
水解胶原蛋白就是胶原蛋白经过科学的加工方法后制成的，相对分子量较小的胶原多肽，可完全溶解于水，其被人体吸收利用率更高，而且可以促进食品中的其他蛋白质的吸收。
水解胶原蛋白含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最多，其次是丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、羟脯氨酸等，氨基酸总量占水解胶原蛋白的90%以上，其中强脯氨酸的含量高达11.8--12.6%。
这些氨基酸是人类合成自身胶原蛋白的重要原料。
人类只有摄入足够量的各种氨基酸，才能合成自身所需的各种蛋白质，维持皮肤和组织器官的形态和结构，修复各损伤组织。
二水解胶原蛋白的生产与产品质量在牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨这些含胶质的食物中都含有大量的胶原蛋白。
因为通过食物获取不易吸收等原因，所以人们开始从动物体内人工提取胶原蛋白，做成人体容易吸收的小分子量的水解胶原蛋白。
并且随着科技的进步，工艺不断革新，这类提取产品越来越容易被人体吸收。
常用的水解胶原蛋白生产方法有酸、碱、酶法等工艺。
酸、碱法的优点是工艺简单，成本低廉，可以解决胶原蛋白的腥味问题。
但是会导致胶原蛋白变性，氨基团分子结构造成破坏，适合人体吸收的三肽结构纠结为杂乱的肽链结构，吸收率下降，产品功能降低。
酶法工艺为目前最为理想和安全的技术，不会破坏分子结构，但相应的萃取成本也高。
在酶法工艺下的萃取的胶原蛋白产品，质量差距分化比较大。
主要体现在纯度、1.溶解性胶原蛋白本不易溶于水，粉状的胶原蛋白提取物，经过低温酶降解技术，将分子量结构降低后，溶水性才会变好，在温水中能帮助其溶解。
胶原蛋白
8、补充胶原蛋白，对抵抗衰老有什么帮助？ A增加骨密度，保持骨关节灵活度 B防皱紧肤，保持水分 C滋养周身肌肤 D保持角膜透明 E强韧指甲，改善发质 F保护强化内脏功能 9、口服胶原蛋白，每天摄取多少才能起到美容的效果 A2000毫克 B3000毫克 C5000毫克 D10000毫克 10、影响胶原蛋白吸收的因素有？ A个体的消化吸收能力 B原料品质、 C产品配方 D平均分子量大小
• 国外曾经在医院，随机抽取389位 水解胶原蛋白 （肽）安全性
病人，连续6个月，每日口服水解 胶原蛋白10克，除了3位病人出现 轻度腹涨和腹泻，其它人无任何不 良反应。 • 超大剂量运动实验：小鼠投放水解 胶原蛋白食物，相当于普通人每日 摄入700克胶原蛋白，小鼠的肝脏 和肾脏重量出现增加——说明人 类摄入胶原蛋白的上限：不要达到 一天食物的50% • 过敏性：胶原及其衍生物都有导致 过敏的可能，但目前统计结果，口 服胶原蛋白肽无过敏性，也没有出 现过与其它食物产生过敏的案例。
——水解胶原蛋白 在保健、美容领域的应用进展
背景
• 一种生物性高分子物质，英
文学名Collagen。在动物细 胞中扮演结合组织的角色。 为生物科技产业最具关键性 的原材料之一，其应用领域 包括生化医疗材料、化妆品、 食品工业、研究用途等。
常见的对人体有补益 作用的胶原蛋白食品：
东北梅花鹿茸
东阿阿胶
白对皮肤健康改善作用，受试者每 天喝一次含水解胶原蛋白的饮料， 共8周， • 结果：①感觉肌肤的持水性显著提 升； • ②有68％妇女感觉皮肤干燥状况改 善，没有感到洗脸后和化妆时皮肤 那么紧绷干燥。 • 结论：每日皮肤护理时常规口服解 胶原蛋白可以明显有效滋润皮肤， 减少因皮肤干燥缺水引起的其他问 题。
口服水解胶原蛋白对改善皮肤肤质的研究进展
表1 几种典型胶原蛋白在组织中的分布
胶原类型
组织分布
Hale Waihona Puke 。皮肤、骨、角膜、肌腱、肿瘤
关键宇：口服水解胶原蛋白；生物利用；临床前
Ⅱ
试验
软骨、玻 璃体 皮肤、子宫壁、血管壁
1 引言
ⅢⅣ v
胶原蛋白主要存在于动物肌腱、韧带、软
骨、 皮肤及其 他结缔 组织中 ，是哺 乳动物体 内
ⅥⅦ
含量最丰富、分布最广的一种蛋白质，约占哺
第3 3卷第2 期
明胶科学与技术
2013年6月The Sci e nce and Technol ogy of Ge l a t i n
V0 1．33 ．No．2 Ju n．2 013．
口 服水 解 胶 原蛋 白 对 改善 皮 肤 肤质 的 研 究进 展
李承献+刘伟
北 京化 工大 学材 料科 学与 工 程学 院， 北京 ，1 0002 9
1wa i 等人的研究发现，食用猪皮、鸡大腿
等人评价了营养摄取与皮肤外观( 褶皱、老年 及鸡软骨并禁食12h后，健康志愿者血浆中含
性干燥、皮肤萎缩) 之间的联系，结果表明摄入 有大量的以多肽形式存在的羟脯氨酸。这些
较高含量的维生素c 和亚油酸以及摄人较低 多肽在进食上述食物后浓度逐渐升高，在2h
含量的脂肪和碳水化合物能产生更好的皮肤 后达到峰值，随后逐渐下降，4h后仍保持半数
的正面效应也在动物实验中观察到，这些效应 周血中性粒子和单核细胞具有趋化作用。这
影响了小鼠指甲质量、发质以及头发生 些因素表明口服胶原蛋白或水解胶原蛋白可
长[ 3“J。临床前效用评估和生物利用度实验 能导致细胞外基质的降解从而可能与伤口愈
证明了口服胶原蛋白利于皮肤健康，本文主要 合及炎症有关联。
食品添加剂水解胶原蛋白的功效与作用是什么
这几年功能性食品的数量在飞速增长,其中水解胶原蛋白越来越受到人们的关注。
不仅作为美容产品的原材料，在食品、化妆品及医药等领域具有巨大的应用，由于其应用广泛，下文着重介绍一下在乳制品中，添加水解胶原蛋白的效果如何。
由于水解胶原蛋白采用温和物理及生物酶方法水解，为极细小的蛋白肽段，每个肽段氨基酸数量不超过三个，最大限度保留小分子肽活性，可被人体更快更充分的吸收，迅速补充组织流失的胶原蛋白。
其主要的作用体现在以下几个方面: 改善风味作用水解胶原蛋白凝固力软弱，凝固物质地柔软，富于弹性，口感柔软，可改善乳制品的风味叫。
研究发现水解胶原蛋白含丰富的呈味氨基酸，与一般蛋白水解液类似;而羟脯氨酸含量比一般蛋白水解液多;游离氨基酸、甘氨酸(甜味氨基酸)特多，与甜味物质有协同效应。
添加水解胶原蛋白到乳制品中厚重感会增加。
乳化稳定作用水解胶原蛋白的低粘度性可使乳制品易于加工操作，一定量的水解胶原蛋白具有乳化和稳定的双重功效，在液态乳产品中很容易达到所需的乳化能力，提高水包油体系的乳化能力，因此能很好地保持乳自身的胶体结构。
在乳的杀菌阶段和产品的储存过程中，水解胶原蛋白可以通过氢键的形成防止乳清析出，从而防止蛋白从液相中分离出来。
水解可用在不同类型的酸性乳饮料中，最突出的作用是作为稳定剂效果使用，并具有在低脂肪下可达到高奶油口感的效果，提高消费者的接受性”。
因此，水解胶原蛋白作为稳定剂也可用于冰淇淋、雪糕等的生产，作用是防止形成粗粒的冰晶，保持组织细腻和降低溶化速度。
水解胶原蛋白的乳化及稳定性决定其在乳制品中可以代替明胶使用，从而避免工业明胶对人体的危害。
保健功效水解胶原蛋白在乳制品中除了具有乳化及稳定性.外，许多企业添加水解胶原蛋白的目的为了提高乳制品的营养值及附加值，也就是使乳制品具有-定的功能，市场定位明确。
日本一些公司之所以要在乳制品中添加水解胶原蛋白是因为其特殊的功能性质，如美容保湿、抗皱，预防骨质疏松，提高免疫力，改善肠胃，改善睡眠等。
水解胶原的作用
水解胶原的作用水解胶原是指将胶原蛋白分解成更小的多肽或氨基酸的过程。
水解胶原在医学、食品、化妆品等领域具有重要的应用价值。
本文将从多个方面探讨水解胶原的作用。
1. 促进胶原蛋白的吸收和利用：水解胶原分子较小，易于被人体消化酶分解吸收。
通过水解，胶原蛋白的吸收率和利用率得到显著提高。
胶原蛋白是构成人体结缔组织的重要成分，对于维持皮肤弹性、关节灵活性、血管健康等方面起着重要作用。
水解胶原的吸收和利用能够有效补充人体所需的胶原蛋白，帮助维持身体的健康状态。
2. 促进皮肤的修复和再生：水解胶原在化妆品领域有广泛的应用。
由于胶原蛋白在皮肤中的含量逐渐减少，导致皮肤失去弹性和紧致度。
水解胶原能够渗透皮肤表层，补充皮肤所需的胶原蛋白，促进皮肤的修复和再生。
同时，水解胶原还能够增加皮肤保湿度，改善皮肤干燥和粗糙现象，使皮肤更加柔软光滑。
3. 缓解关节疼痛和改善关节功能：水解胶原在治疗关节疾病方面有一定的疗效。
关节是人体活动的重要部位，胶原蛋白是构成关节软骨的重要成分。
水解胶原的补充可以增加软骨组织的含水量，提高关节润滑度，减轻关节间的摩擦，从而缓解关节疼痛和改善关节功能。
此外，水解胶原还具有抗炎作用，可以减轻关节炎炎症反应。
4. 促进骨骼健康和预防骨质疏松：水解胶原对骨骼健康也有一定的作用。
胶原蛋白是构成骨骼结构的重要成分，可以增加骨骼的强度和韧性。
水解胶原的摄入可以补充骨骼所需的胶原蛋白，促进骨骼细胞的生长和修复，预防骨质疏松和骨折的发生。
5. 增强免疫力和抗氧化能力：水解胶原富含多种氨基酸，包括甘氨酸、羟脯氨酸等。
这些氨基酸具有增强免疫力和抗氧化能力的作用。
免疫系统是人体的防御系统，水解胶原的摄入可以增加免疫细胞的数量和活性，提高机体的抵抗力。
同时，水解胶原还具有抗氧化作用，可以清除自由基，减缓细胞老化过程。
水解胶原在人体健康和美容方面具有重要的作用。
通过促进胶原蛋白的吸收和利用，水解胶原可以维持皮肤弹性、关节灵活性和血管健康；通过促进皮肤的修复和再生，水解胶原可以改善皮肤的质地和保湿度；通过缓解关节疼痛和改善关节功能，水解胶原可以减轻关节炎症和增加软骨组织的含水量；通过促进骨骼健康和预防骨质疏松，水解胶原可以增加骨骼的强度和韧性；通过增强免疫力和抗氧化能力，水解胶原可以提高机体的抵抗力和延缓细胞老化过程。
胶原蛋白酶水解原理
胶原蛋白酶水解原理
胶原蛋白是人体内重要的蛋白质成分，它主要存在于皮肤、骨骼、肌肉等组织中。
胶原蛋白酶是一种能够将胶原蛋白水解成小分子肽链的酶类物质。
在人体内，胶原蛋白酶的作用非常重要，它能够促进胶原蛋白的降解和代谢，从而维持身体的正常生理功能。
胶原蛋白酶的水解原理是基于其化学结构和反应机制。
胶原蛋白分子是由三股螺旋结构的多肽链组成的，其中含有许多脆弱的氨基酸键。
胶原蛋白酶能够识别和结合这些氨基酸键，并通过切割分子中的这些键来分解胶原蛋白分子。
在水解过程中，胶原蛋白酶会释放出许多小分子肽链，这些肽链能够被身体吸收和利用，促进组织的修复和再生。
胶原蛋白酶的水解作用不仅仅局限于人体内部，它还可以应用于食品、化妆品、医疗器械等领域。
例如，胶原蛋白酶可以被添加到某些食品中，帮助身体更好地吸收和利用其中的胶原蛋白。
此外，胶原蛋白酶也可以用于皮肤护理产品中，通过促进胶原蛋白的降解和再生来改善皮肤质量和弹性。
总之，胶原蛋白酶的水解原理是基于其化学结构和反应机制，它在人体内具有重要的代谢作用。
同时，胶原蛋白酶也可应用于食品、化妆品、医疗器械等领域，具有广泛的应用价值。
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胶原蛋白完全水解产物
胶原蛋白完全水解产物
随着科技的发展，胶原蛋白的完全水解产物受到越来越多的关注，它因其出色的性能而闻名：
1.胶原蛋白完全水解后，它的结构十分简单，呈现出分子量小的氨基酸和肽段，这些结构比胶原蛋白更容易被人体吸收，能更加有效地支撑身体的新陈代谢。
2.胶原蛋白完全水解后，其中最主要的胶原松原氨酸和胖麸胺酸，它们可以促进皮肤细胞的再生，提高皮肤的弹性和光泽，减少皱纹，加速衰老皮肤的恢复，促进伤口愈合，并有益于皮肤健康。
3.另外，胶原蛋白完全水解产物还具有抗氧化、保湿、调节免疫力以及改善血管功能等作用。
4.此外，胶原蛋白完全水解产物含有丰富的氨基酸，对人体的新生细胞起着很重要的作用，营养不良患者可以尝试食用，促进细胞的生长及健康。
5.最后，胶原蛋白完全水解产物具有重要的营养价值，应用于体内各种营养和保健领域，能够有效改善人体的营养状况，尤其是对肌肉劳损的补充有着非常好的疗效。
总之，胶原蛋白完全水解产物在营养和保健领域有着非常重要的作用，它能够改善人体的免疫力，保持皮肤的弹性，加速伤口的愈合，改善
血液循环等，有助于人体健康。
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水解胶原蛋白的安全性、吸收和功效
一、定义
1、胶原：
2、胶原蛋白：
3、明胶
4、水解胶原蛋白：
二、水解胶原蛋白的安全性
（一）世界其他国家的法规
1、美国FDA：早在1999年，美国FDA就认可猪胶原蛋白作为GRAS 物质，在肉制品中添加1－3.5%的胶原蛋白是安全的，其主要作用为增加肉制品的粘结性。
此外目前在其他许多国家也均作为普通食品原料应用。
2、欧盟：欧盟标准欧盟食品安全委员会对胶原蛋白和生产胶原蛋白的一种生产工艺的安全性评价（Opinion of the European Food Safety Authority on safety of collagen and a processing method for the production of collagen，EFSA-Q-2004-085）认定水解鱼胶原蛋白的安全性等同于甚至高于指令2003/721/EC中的规定，并规定了水解鱼胶原蛋白日摄入量最大为10g/天。
（二）中国的法规
2011年，卫生部给国内少数家企业颁布行政许可告知书，认为这几家企业生产或者销售的胶原蛋白可作为普通食品生产经营。
（三）动物实验
盛美诺胶原蛋白经首都医科大学食品药品安全评价中心，进行急性毒性试验、三项致突变试和30天喂养实验得出如下结论：
1、急性毒性试验：经口给予ICR种小鼠20g/kgBW(推荐量0.045kg/kgBW 的444.44倍)供试品后，动物活动正常，未发现任何症状，属实际无毒物质。
2、三项致突变试验：Ames试验、小鼠骨髓PCE微核试验和小鼠精子畸变试验为阴性。
3、30天喂养实验：由实验结果表明该供试品在本实验剂量范围内（2.25～4.5g/kgBW），对实验动物的生长发育、食物利用率，血液系统、肝、肾功能、生殖系统，以及蛋白、脂肪、糖的代谢无明显影响。
（四）文献报道
目前关于胶原蛋白的口服安全性文献报道
三、水解胶原蛋白的吸收
2005年日KoJi Iwai等人发表研究文章，研究人体服用胶原蛋白水解物后在人体血液中的情况。
研究对象分为2组，一组为5名年龄21-39岁，体重45-80kg的健康人，对明胶无过敏症状，禁食12小时后，口服9.4克猪Ⅰ型胶原蛋白水解物，并在服用后15，30，60，180min分别抽取10ml血液，血清-80℃冷冻保存，；另一组为7名年龄25-37岁健康人群，体重在47-67kg之间，禁食12小时后，口服按照每60kg体重口服23克或者11克鸡Ⅰ型或Ⅱ型胶原蛋白水解物，并按照一定时间间隔抽取10ml血液，血浆-80℃冷冻保存，采用HPLC
（高效液相色谱）对血液中成分进行分析。
研究结果表明，口服猪Ⅰ型胶原蛋白水解物前，血清中几乎不含有游离的HYP和含HYP的肽段，但是口服后，血液中含有游离的HYP和含HYP的肽段在30-60min 后含量达到了峰值，且游离的HYP和含HYP的肽段的比例约为1:3。
详见图1。
研究结果表明，按照每60kg体重口服23克或者11克鸡Ⅰ型或Ⅱ型胶原蛋白水解物前，血浆中几乎不含有游离的HYP和含HYP的肽段，但是口服后，血浆中含有游离的HYP和含HYP的肽段分别在60－120min后含量达到了峰值，且游离的HYP和含HYP 的肽段的比例约为1:3。
详见图2。
2007年Hiroki Ohara等人研究了口服不同来源的水解胶原蛋白在人体血液中差异性。
以平均年龄33.0±5.6岁，体重在69.8±7.4kg 对明胶无过敏的5名健康人群为研究对象，分析分别口服三种来源的水解胶原蛋白（鱼鳞、鱼皮、猪皮）在人体血液中的差异性。
在口服水解胶原蛋白前除水外，禁食12小时，按照0.385g/kg体重口服水解胶原蛋白，3小时后的午餐无胶原蛋白、只有含盐的米球，晚餐食用不含任何肉和鱼的素餐。
抽取0.5，1，2，4，7，24h 血液10ml，-80℃冷冻保存。
进行1周洗胃后，进行下一个样品的实验。
研究结果表明，口服水解胶原蛋白后1-2h后血液中的游离羟脯氨酸浓度达到最高值；2h后血液中的含羟脯氨酸肽浓度达到最高值，7h后恢复到初始水平；鱼鳞胶原蛋白水解物的游离羟脯氨酸和含羟脯氨酸肽明显高于鱼皮组和猪皮组。
详见图3。
且研究发现鱼鳞组含羟脯氨酸肽的AUC0-24h 明显高于鱼皮组和猪皮组，鱼鳞组大约是鱼皮组的1.5倍；含羟脯氨酸肽浓度约是可检测到羟脯氨酸总量的20-30%。
详见表1。
图 3 口服不同来源的水解胶原蛋白后人血液中游离的羟脯氨酸和含羟脯氨酸肽的浓度
鱼皮水解胶原蛋白 鱼鳞水解胶原蛋白 猪皮水解胶原蛋白
通过上述研究结果，研究者得出以下结论：
（1）人体吸收含羟脯氨酸肽的数量和种类根据胶原蛋白的类型和来源不同而异；
（2）羟脯氨酸是以游离和小肽两种形式被人体吸收利用，目前的研究证实血液中存在的水解胶原肽分子量均≤500Da，大分子量的肽在消化系统中被降解成二肽、三肽或者游离氨基酸；
（3）实验结果说明含有羟脯氨酸的肽能够不被消化系统降解，可以通过小肠直接被人体吸收，且此类肽具有一定生理活性，此外，体外实验表明血液中的肽酶不能降解Pro-Hyp，它可以通过尿液排到体外；
（4）摄入水解胶原蛋白后，Pro-Hyp是人体中血液中最主要的肽，鱼鳞和鱼皮组中Ala-Hyp和Leu-Hyp的浓度也很高，Ⅱ型水解胶原蛋白肽中Pro-Hyp-Gly比例远高于其他水解胶原蛋白；
（5）据文献报道，Ala-Hyp是ACE的抑制剂，本研究中仅在鱼来源组中发现有其存在，这说明水解胶原蛋白的生理活性也根据胶原蛋白的来源不同而异；
（6）Pro-Hyp在前列腺癌向骨癌转移的病人中发现其存在，在关节炎患者中也存在，因此血液中Pro-Hyp可以看作骨吸收的标志物。
参考文献：
1、KoJI Iwai, Takanori Hasegawa, et al., Identification of
Food-Derived Collagen Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2005, 53, 6531-6536.
2、Hiroki Ohara, Hitoshi Matsumoto, et al., Comparison of Quantity
and Structures of Hydroxyproline-Containing Peptides in Human Blood after Oral Ingestion of Gelatin Hydrolysates from Different Sources. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55, 1532-1535
三、水解胶原蛋白的安全性
四、水解胶原蛋白在皮肤中的作用
（一）体外实验
（二）动物实验
（三）人体临床实验
五、水解胶原蛋白在骨骼、关节中的作用
（一）体外实验
（二）动物实验
（三）人体临床实验。