水果采购方案说明

氏股份

水果采购方案

目录第一部分：概述

（一）、前言

（二）、公司概况

（三）、果品定位与特点

第二部分：果品采购管理（一）、果品采购组织

（二）、果品采购流程

（三）、果品采购品种

（四）、果品采购原则

（五）、果品采购方式

（六）、果品采购渠道

（七）、果品采购时间

（八）、果品采购合同

（九）、果品采购质量要求

第三部分：供应商管理

（一）、供应商调查

（二）、供应商开发

（三）、供应商管理

（四）、供应商的选择

第一部分：

（一）、前言

随着社会的快速进步，经济的不断发展，人们的生活水平也在发生质的改变，特别是对营养方面更为注重，而日常生活中水果已成为消费中必不可少的食品，每种水果都含有不同类型的维生素，不同维生素的合理搭配及相互补充可以更好的促进人体新代，有利于身体健康，反之，如果搭配不合理也会造成副作用，所以在食用时须有科学的选择，大多数消费者只知道水果具有保健作用，但并不清楚各种水果的具体功能，也没有意识到不同类型的人适宜吃何种水果，买时具有很大的盲目性，而这种盲目性则不利于食用者的身体健康。

同时，随着经济的不断发展，人们的生活节奏在不断的增快，而对营养的需求也在不断的增大，针对这种状况，我们将专门聘请营养专家对这些水果进行分类归总，并合理的搭配，调配出人们所需求的营养，以便消费者购买。而且我们的水果一条龙服务，从营养的调配到送货上门，正是他们的需求。而且从另一个方面来说，看病人，看亲戚，看朋友，看情侣等，送上我们专门为您调配的营养水果，既美观又大方，更有价值，如果您在远方，无法当面送出你的祝福时，未来更好地表达你的心意，目前市场上水果摊水果批发店水果超市比比皆是，但是每家销售的水果近乎相似，缺乏自己的独特性，从战略上来说，他们所采用的都是市场全面化战略，针对的是所有的消费群，没有进行合理的市场细分，我们知道广而散，聚则强，而一旦广了，力量就会被削弱，而集中了则可变强，所以我们对市场进行了具体的市场细分，以图集中突破中高收入这一消费群体，做到市场份额最大化。

（二）、公司概况

公司名称：尚益果品合作社

公司属性：直接零售机构

公司机构：直线职能制

公司性质：股份有限责任公司

公司宗旨：诚信经营，以质量求生存，以信誉谋发展

公司精神：自信自立自强

公司管理：以人为本科学管理

公司服务：卓越品质卓越服务恪守诚信创新生活。

服务容：提供相应的水果信息，送货上门。开设一，将本公司所销售的全部水果名称及价格罗列公布，并提供相应的公司信息和水果方面的知识等，以方便消费者选购，聘请水果营养师进行水果的合理搭配，并进行现场演示及作答，建立会员制度，其中可分为高级会员，普通会员与非会员三个级别，不同的会员可以享受不同的优惠待遇。

服务方式：咨询，电子，现场服务。

服务理念：虔诚服务，诚信服务，合理价格，顾客至上。

服务体系：销售服务体系，用户意见体系，信息反馈体系，网络营销体系。（三）、果品定位与特点

定位：依据市场情况而定，根据季节气候，供求规律的不断变化，我们将依照价值规律，在某一价格上下调整。且为了显示我公司的差异性，及水果的独特性，加上考虑到成本问题，我们将适当调高价格，以区别其它水果，让顾客有意识的认识到我们公司的高品质、高品位。

特点：水果品味：我们将选择高品质，多品种的水果

水果功能：以保健为主，以时尚为辅

保健方面：根据顾客的需求，由营养师专门指导来自由搭配营养水果根据市场的需求，针对性的调配出其所需要的营养水果，如瘦美人(草莓搭配猕猴桃，等等)。

时尚方面：孕育着不同的时尚气息如：送给情人—情意绵绵(百香果搭配莲雾等) 送给长辈—福寿(火龙果搭配香蕉等) 送给病人—早日康复(柚子搭配苹果等)

水果分类：用途上可分为食用、送礼、摆设等，再根据这些不同的市场细分对水果具体分类，以便消费者放心且有针对性的购买，摆脱以往的盲目性，更不必在购买时有所犹豫，减少挑选过程中的痛苦及不必要的时间浪费。

第二部分：果品采购

（一）、果品采购组织

（二）、果品采购流程

（三）、果品采购品种（以夏季为例）

类

果品品名

香蕉,番茄，

蓝莓，桑葚，葡

萄，青提，红提，

水晶葡萄

蜜橘，砂糖橘，金橘，

蜜柑，甜橙，脐橙，西瓜，

柠檬

苹果（红富士，红

星，国光，冠，黄

元帅），梨（砂糖梨，

山竹，桃，圣女果，

白果，罗汉果，火

龙果，猕猴桃菠

萝，芒果，栗子，

椰子，榴莲，石榴，

核桃，拐枣，桃子

西瓜，美人瓜，甜

瓜，香瓜，黄河蜜，

哈密瓜，木瓜，乳

瓜

（四）、果品采购原则

（1）以需定进：根据目标市场的商品需求状况来决定商品的购进。a什么商品好卖就进什么商品，根据销售的数量来选购商品品种b对季节性商品要进行预测在决定采购的数量，因而我们的水果可以根据季节来采购，以免防止腐烂造成损失c对新上市的水果进行市场需求的调查，再进行进货量。

（2）勤谨快销，采用小批量、多品种，短周期的原则，这样可以让资金的以周转，从而提高效益。

（3）以进促销，扩大我们进货的渠道，首先要做好市场调查，选择适合的供应商。

（4）储存保销，我们要有一定的商品库存，保证商品的及时供给，根据销

售量来决定库存。

（5）文明经营，要坚持文明经商、诚实守信待客原则。

（五）、果品采购方式

（1）我们的水果超市采用现代的JIT采购技术（如：1、我们争取实现零库存2、提高我们采购商品的质量，进行就近采购，如在龙泉采购西瓜、桃子，在青白江采购草莓、樱桃、琵琶等，减少质量成本3、尽量降低采购的价格）

(2)做到在需要的时候订购所需要的产品，在品种配置上，保证产品的有效性，在适当的季节提供适当的产品，（如：夏季应采购一些西瓜、香蕉,、番茄，蓝莓，桑葚，葡萄，青提，红提，水晶葡萄等）

(3)品种适当，不采购太多，保障的时间配置，拒绝不按时供应，拒绝接受烂水果或催熟的水果，要保证水果的新鲜（如：夏季西瓜好卖，桃子盛产（价格便宜）就可以稍微多进点，其他不畅销的水果则可少进购，应用冷藏技术对水果进行保鲜，多进购一些冰柜）

(4)我们采取小批量进货原则，几乎天天进货，以适时、适量适质、适地的条件来满足消费者的需求（根据销售情况来进行采购，夏季西瓜比较畅销则就可以多进购一些，而且西瓜保质期较长，卖不完可以保存在冰柜里）

(5)选取附近各种水果产地进行采购（如：我们可以在附近的龙泉、、青白江等地方进行季节性水果的采购）

（六）、果品采购渠道

水果需求量比较大，进货渠道应采用通过从批发商进货，而批发商大概有两大类四小种：