果树的生物学特性

1. 萌发力和成枝力均强的品种易于整形，但枝条过
密，修剪时多疏少剪，防止郁闭。 2. 萌芽力强而成枝力弱的品种，易形成中短枝，但 枝量少，应注意短剪，促其发枝。
二. 果树的枝芽特性
（6）芽的潜伏力
潜伏芽萌发成枝梢的能力。 仁果类、柑橘、杨梅、板栗、柿等果树芽的潜伏 力强。桃的潜伏芽少且寿命短，树冠容易衰老。
果树的芽或其它器官生命活动微弱，生长发育表 现停滞的时期。
A.自然休眠（natural dormancy.又名生理休眠、内休眠）
落叶果树既需要一定的低温，又需要一定时间才 能通过自然休眠。 B.被迫休眠（forced dormancy）（强迫休眠、外休眠） 通过自然休眠后，已经开始或完成了生长所需要 的准备，但由于外界条件不适宜，仍不能萌发生长 的状态。
成年时为树冠的1.5 ~ 3倍。
4. 果树根系的生长
果树根系没有自然休眠，只要外界条件适合， 一年四季均能生长。一般一年有三次生长高峰：
萌芽开花前
新梢停长后到果实迅速膨大前 果实采收后到落叶前
第二节
果树的生长结果习性
一. 果树的生命周期及特点 二. 果树的年生长周期 三. 果树的花芽形成与开花 四. 果实的生长与发育
变化过程。
（二）果树的年生长周期（物候期）
生长期
过渡期
过渡期
休眠期
1.生长期（growth period）
（1）萌芽期 落叶果树t>5℃ （2）开花期 落叶果树15~20℃
常绿果树t>10℃ 常绿果树18~25℃
（3）新梢生长期
（4）花芽分化期
（5）果实发育期
2. 休眠期（dormant period）
第一节 果树的形态学特征 第二节 果树的生长结果特性
第一节
一
果树的形态学特征
果树的一般特性
二
三 四
果树的树体结构
果树的枝芽特性 果树的叶与根系结构
一. 果树的一般特性
与一般作物、蔬菜比较，果树具有以下特性： （一）体大根深——立体性 （二）寿长多稔——长期性 （三）营养繁殖——营养性
（四）不耐贮运——不耐贮性
具有先萌发和萌发势强的潜力。
二. 果树的枝芽特性
柑橘、板栗、柿、杏等，新梢顶端有自枯
现象，因此最后形成的顶芽是腋芽，一般较 饱满。
应用：木本植物芽的异质性是修剪的理论
之一。
二. 果树的枝芽特性
（2）芽的早熟性
当年生枝梢上形成的芽当年即能萌发抽枝。
如：柑橘、李、桃和大多数常绿树种及葡萄的夏芽。
具早熟性芽的树种一年可抽生2~3次枝，进入结 果期早。
着 生 花 芽 ， 开 花 结 果 的 枝 着 生 叶 芽 ， 只 长 叶 不 能 开 花 结 果 的 枝
一 在 在 在 芽 生
年 一 二 三 萌 长
只 次 次 次 发 年
抽 梢 梢 梢 后 限
生 上 上 上 形 仅
一 再 再 再 成 有
次 抽 抽 抽 的 一
生 生 生 生 年
一 一 一 长 的
次 的 枝 次 的 枝 次 的 枝 枝 枝
多在树冠下部，易落花落果。果形大，果皮粗厚，
风味淡，品质差，不耐贮。 控制措施：为加速达到结果盛期，轻剪和重肥
是主要措施；同时要缓和树势，使花芽形成量达到
适度比例；生长过旺，可控制肥水，多施磷钾肥。
B. 结果盛期
开始大量开花结果到产量开始显著下降之前为止。 年年开花结果，产量高而稳定，果实品质好，但消
长 长 长 长 长
度 度 度 度 度
≤ 在 在 在 在
5 c m 的 枝 5-15cm 15–50cm 50-100cm ≥ 1 0 0 cm
结果枝
营养枝
结果枝
李 的 结 果 枝
李的花束状短果枝
2. 枝的生长特性
（1）顶端优势（apical dominance） 活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制 其下部侧芽发育的现象。 表现： 1. 枝条上部的芽能萌发抽生强枝。
主要任务：加速树冠骨干枝的形成，积累营养以 便提早转入结果。
应用：深耕扩穴，增施磷钾肥料，合理密植，适
当修剪，使用植物生长调节剂等措施缩短童期。
2. 成年期（adult phase）
从果树具有稳定持续开花结果能力起，到开始出 现衰老特征时止。 特点：能够连续多年自然开花结果，可逐年产生
种子繁衍后代。产量稳定，果实品质优良。
柑橘修剪后枝 的垂直优势
（3）树冠的层性（tierdisposition） 中心主枝上的芽萌发为强壮的枝梢，中部的芽萌 发为较短的枝梢，基部的芽多数不萌发抽枝。以此类 推，从苗木开始逐年生长，强枝成为主枝，弱枝死亡， 主枝在树干上成层状分布。
苹果、梨、核桃、枇杷的顶端优势强，层性明显；
柑橘、桃、李等顶端优势弱，层性不明显。
三. 果树的花芽形成与开花
（一）花芽分化（fower bud differentiation）
芽轴的生长点无定型细胞的分生组织经过各种
生理和形态的变化形成花芽的过程，包含生理
分化和形态分化两个过程。
（二）花芽形成 果树枝梢上的芽原始体逐步分化形成花器官 各个部分的发育过程称为花芽形成。
//
果树叶芽的结构
二. 果树的年生长周期
（一）年生长周期与物候期 1.年生长周期
指每年随气候变化，植物的生长发育表现出与
外界因子相适应的形态和生理变化，并呈现出一定 的规律性。
2.果树的物候期(phenological period) 指果树每年随着四季气候变化而表现出的有节奏
地进行萌芽、抽梢、开花、结果、落叶等的形态
品质变差。
控制措施
1.大年疏花疏果为重点，配合深翻改土增施肥水和 更新根系。
2. 适当重剪回缩和利用更新枝条。
3.小年促进新梢生长和控制花芽形成量等措施延缓 树体衰老。
柑橘回缩更新
柑橘高接换种
3.衰老期 （1）时段：从产量明显下降到果树植株生命的终结。 （2）特征：骨干枝和骨干根大量死亡。 （3）措施：砍伐清园，另建新园。
1 主根；2 侧根；3 须根。
（1）主根：由种子胚根发育而形成的根。 （2）侧根：在主根上着生的各级分支。
骨干根
（3）须根：在侧根上形成的个级较细的根。
3. 果树根系的分布
果树根系分布主要是水平分布与垂直分布。
（1） 果树根系的水平分布范围
一般定植后第二年就超过树冠， 成年时为树冠的3 ~ 5倍。 （2）果树根系的垂直分布范围 一般定植后第三年就超过树高，
次生长；新梢生长量大、节间长；叶大。
（4）控制措施 利用矮化砧木；充分供应肥水；轻修剪多留枝； 采用环剥（割）、撑（拿、吊）枝 或使用植物生长 调节剂等措施缩短营养期。
吊枝
2. 结果期
（1）时段 结果初期 结 果 期 （2）特点
结果盛期
结果后期
A. 结果初期 第一次开花结果到大量开花结果前的时期。结果
鳞片
果 树 芽 的 结 构 图
芽的基本类型
依 据 位 置 性 质 数 目 萌发特点 有无鳞片 类 顶 侧 叶 纯 混 单 复 活 潜 型 芽 芽 芽 花芽 合芽 芽 芽 动芽 伏芽 解 释 着生于枝梢的顶端 着生于枝梢的叶腋 萌发后只形成枝梢 萌 发 后 只 形 成 花（ 桃 、李 ） 萌 发 后 既 形 成 枝 梢 也 形 成 花（梨 、苹） 在 同 一 节 位 上 仅 有 一 个 芽（梨、苹 果） 在 同 一 节 位 上 有 两 个 或 两 个 以 上 的 芽（ 桃 、 李 ） 当年形成当年或次年萌发 经一年或多年潜伏后才萌发 芽 有 鳞 片 保 护（ 葡 萄 的 冬 芽） 芽 无 鳞 片 保 护（ 葡 萄 的 夏 芽）
3. 衰老期（senesence phase）
从树势明显衰退到树体最终死亡为止。
特点：骨干枝和骨干根大量死亡，树冠无力 更新复壮。
（二）无性繁殖果树的生命周期
无性繁殖的果树是利用营养器官的再生能力而培 育成的植株。由于从母株上采集的繁殖材料已经具 备开花结果能力，因此它不需度过童期，其生命周
期分为营养生长期、结果期和衰老期三个时期。
树冠的层性
苹 、 梨 的 疏 散 分 层 形
四. 果树的叶和根
（一）果树的叶 1. 叶的组成：叶由叶片、叶柄和托叶三部分组成。
部 分 果 树 的 叶
2.叶幕与叶面积指数 （1）叶幕（foliar canopy）
树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。
意义：合适的叶幕层和密度，使树冠内的叶量适中， 分布均匀，充分利用光能，有利于优质高产；叶幕过 厚，树冠内光照差；过薄光能利用率低，均不利于优 质高产。
（二）果树的枝
1. 枝的类型
性
质
抽 梢 季 节
连 续 抽 梢 的 次 数
生 长 年 龄
枝 的 长 短
结 营 春 夏 秋 冬 一 二 三 四 新 一 二 多 簇 短 中 长 超
果 枝 养 枝 梢 梢 梢 梢 次 枝 次 枝 次 枝 次 枝 梢 年 生 枝 年 生 枝 年 生 枝 生 枝 枝 枝 枝 长 枝
2. 直立枝条生长着的先端使其发生的侧枝
呈一定角度。
枇 杷 的 顶 端 优 势
（2）垂直优势 直立生长的枝条生长势旺，枝条长，接近水平或 下垂的枝条则生长短而弱；枝条弯曲部位的芽其生 长势超过顶端。这种因枝条着生方位不同而出现强 弱变化的现象称为垂直优势。
应用：1.修剪时剪口芽的选择依据。
2.撑枝、拿枝、弯枝等整形的依据。
二. 果树的枝芽特性
（3）芽的晚熟性
当年生枝梢上形成的芽次年才能萌发抽枝。 如：苹果、梨及多数落叶树种。
（4）芽的萌发力
枝梢上的叶芽萌发成枝梢的能力（%）。 （5）芽的成枝力
枝梢上的叶芽萌发成长枝的能力（%）。
柑橘、葡萄、核果类果树，萌发力和成枝力均强， 梨的萌芽力强而多数品种成枝力弱。
应用：
（4）花瓣分化期
（5）雄蕊分化期
（3）花萼分化期
3. 柑桔类果树
2.叶幕与叶面积指数
（2）叶面积指数（leaf area index, LAX） 树冠总叶面积与其所占土地面积之比。
它反映单位土地面积上的叶密度。
应用：一般果树适宜的叶面积指数是 4 ~ 6。 柑桔为 4.5 ~ 5。
（二）果树的根系
1. 根系的类型
果 树 根 系 的 类型
2.果树根系的组成
一. 果树的生命周期及其特点
（一）有性繁殖果树的生命周期及其特点
有性繁殖的果树生命周期：
童期（幼年期）
成年期
衰老期
（1）童期（juvenile phase）
从种子播种后萌发开始，到实生苗具有分化花芽 潜力和开花结果能力为止所经历的时期。
特点：果树主要是进行营养生长，无论采取任何
措施都不能使其开花结果。 “桃3、李4、柑8年，核 桃、板栗要栽10几年”指果树的童期。
鳞芽 裸芽
顶花芽
潜伏芽
侧花芽
侧 芽
纯花芽 叶 芽
花 叶
混合芽
花 芽Βιβλιοθήκη Baidu
叶芽
花芽
复 芽
花芽
叶芽 复 芽
复芽—两花芽一叶芽
单芽
裸芽
鳞 芽
二. 果树的枝芽特性
4.芽的特性
（1）芽的异质性(heterology)
在同一枝梢上不同部位的芽，由于发育过程的 内外条件不同而形成芽在质量上的差异。
一般而言，上部的芽质量好于基部的芽，饱满且
1.营养生长期（vegetative growth phase） （1）时段：从无性繁殖苗木定植后到开花结果前的 一段生长期。
（2）长短：核桃 2 ~ 6 年，荔枝 3 ~ 4 年；
枣、桃、杏、李、板栗 2 ~ 3 年开花； 柑桔、苹、梨 3 ~ 5 年开花。
（3）特点
枝条生长势强，一个生长季节内表现出二次或多
耗大量营养物质，枝条和根系生长受到抑制。
控制措施：均衡施肥；细致的更新修剪；适当疏 花疏果；防止病虫害等措施保持树体健壮。
枇杷疏花序
枇杷疏花蕾
梨 树 疏 花 （ 留 边 花 ）
枇杷未疏果的果实
枇杷疏果后的果实
C. 结果后期 果树出现大小年开始到产量明显下降直到无经济 收益为止。根叶距离加大，出现大小年结果现象，侧 枝大量死亡，新梢生长变衰弱。果实变小，含水减少，
（五）栽培复杂——复杂性
二. 果树的树体结构
主干 地上部分 中心干
树冠
根 颈
地下部分
主枝、副主枝 侧枝、枝组 辅养枝
树冠 中心干
辅养枝 枝组
主枝 侧枝 主干
枝 组
侧 枝 结 果
三. 果树的枝芽特性
（一）果树的芽
1. 芽的概念 果树的芽是叶、枝或花（花序）的原始体， 是枝或花形成过程中的临时性器官。 2. 芽的结构： 3. 芽的类型：
纯花芽
混合芽
混合芽
（三）花芽分化的过程
1. 仁果类果树
花芽分化集中在6—9月，分为7个时期
（1）分化准备期 （2）花序分化期 （3）花蕾分化期 （4）花萼分化期 （5）花瓣分化期 （6）雄蕊分化期 （7）雌蕊分化期
2. 核果类果树
花芽分化集中在5—9月，分为6个时期：
（1）分化准备期
（2）花蕾分化期