2020年(发展战略)我国粮油行业发展状态

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国内外食用植物油现状、水平和发展趋势

国内外食用植物油现状、水平和发展趋势1、我国食用油市场现状及未来发展随着我国人口的增长和人民生活水平的不断提高，食用植物油脂的消费量越来越大，特别是进入九十年代以来，对食用油脂的质量也提出了更高的要求，食用植物油与人体健康的关系也普遍受到了人们的关注，对高级烹调油、一级油的需求越来越大。

中国的人均消费食用油与世界人均消费相比还有比较大的市场空间，而且每年仍保持 5.7%的增长比率，食用油行业发展空间依旧可观。

而且，我国经济的快速发展，居民收入水平的不断提高，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，为餐饮业的快速发展创造了有利的条件。

餐饮行业的发展离不开对原材料的品质要求，这促使了我国油脂油料生产不断提高。

消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的“安全、卫生”提升到了“营养、健康、美味”，这在一定程度上提高了对于上游食品生产企业的要求，有利于具有规模优势、品质优势、新产品开发优势的食品企业的发展。

新的品种的高档和特种食用油不仅含有人体所需的营养成分，而且对预防和控制高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症等疾病具有良好功效，具体包括橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油。

健康、营养、多样化的食用油产品是市场发展的必然选择，同时，对健康类食品的强烈需求，促使健康营养的食用油有着广阔的市场空间。

调查显示，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万吨上升到2009年的6015.1万吨，增长74.2%，平均年增长3.9%。

我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。

为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。

现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到2010年的2088.9万吨，十年间增长353%，平均年增长35.3%.但与此同时，出现了我国食用植物油的自给率已由本世纪初60%下降到目前的37%左右。

粮油保障能力情况汇报

粮油保障能力情况汇报
近年来，我国粮油保障能力持续增强，取得了显著的成绩。

以下将从粮食和食
用油两个方面进行具体汇报。

首先，就粮食保障能力而言，我国粮食总产量稳步增长，粮食生产结构不断优化。

全国粮食总产量连续多年稳定在1.3万亿斤以上，粮食自给率保持在95%以上。

同时，粮食生产结构不断优化，粮食品种多样化，品质不断提高。

在粮食储备方面，我国建立了完善的粮食储备体系，能够有效保障国家粮食安全，应对突发事件和市场波动。

此外，粮食流通体系不断完善，粮食市场供应充裕，价格稳定，为居民提供了充足的粮食保障。

其次，就食用油保障能力而言，我国食用油生产能力不断增强，食用油供应充足。

近年来，我国食用油总产量稳步增长，食用油进口量逐渐减少，食用油市场供应充足，价格稳定。

同时，我国食用油加工技术不断提高，食用油品质得到有效保障。

此外，食用油储备能力不断增强，建立了完善的食用油储备体系，能够有效保障国家食用油安全，为居民提供了充足的食用油保障。

综上所述，我国粮油保障能力不断增强，能够有效应对各种风险挑战，为国家
粮食和食用油安全提供了坚实的保障。

未来，我们将继续加强粮油生产和储备能力建设，进一步提高粮油保障能力，确保国家粮食和食用油安全，为人民群众提供更好的生活保障。

粮油招商计划书

粮油招商计划书1. 引言粮油是人类生活的基本需求之一，而粮油行业作为重要的生产和贸易领域，具有广阔的发展前景和巨大的潜力。

本文档旨在介绍粮油招商计划，为投资者提供全面的市场分析和商机评估，以引导投资者在粮油行业中做出明智的决策。

2. 市场分析2.1 行业概述粮油行业是我国的重要行业之一。

随着人民生活水平的提高和消费结构的升级，对高品质、安全、健康的粮油食品的需求不断增加。

粮油行业通过种植、生产、加工、流通等环节为消费者提供所需的粮食、食用油等产品。

2.2 市场规模根据统计数据显示，我国粮油行业市场规模不断扩大。

2020年，全国粮油行业总产值超过1.5万亿元，同比增长10%以上。

随着人口增长和经济发展，粮油行业市场规模有望继续增长。

2.3 市场趋势未来，粮油行业将呈现以下几个趋势：•品牌化发展：消费者对品牌的认可度提高，对品质、口感、安全性要求更高，品牌化发展成为行业发展的主要趋势。

•多样化产品需求：随着人们生活水平的提高，对粮油产品的需求更加多样化，如有机食品、特色粮油等。

•绿色、有机种植：消费者对食品安全和环境保护的要求逐渐增加，绿色、有机种植将成为行业的发展方向。

•电商渠道拓展：随着互联网的普及和电子商务的发展，电商渠道成为粮油产品流通的新趋势。

3. 商机评估3.1 市场需求当前，粮油行业市场需求旺盛，消费者对高品质、安全的粮油产品需求不断增加。

粮油是人们日常生活中必不可少的食品，市场潜力广阔。

3.2 竞争情况粮油行业具有一定的竞争性，市场上存在众多品牌和企业。

投资者进入该行业需要面对激烈的竞争，需具备较强的市场运作能力和创新能力。

3.3 投资风险投资粮油行业需要考虑以下风险：•市场波动风险：市场需求受经济发展、政策变化等因素影响，投资者需具备一定的风险承受能力。

•食品质量安全风险：食品质量安全是粮油行业的核心问题，投资者需要加强质量控制、加工监管等方面的管理。

•品牌竞争风险：市场上已有大量知名品牌，投资者进入市场需要建立强大的品牌形象和差异化竞争策略。

2020年粮油食品企业发展策略及经营计划

二、未来发展策略
坚持“粮油食品精深加工”的产业发展方向，坚持实体经营与资本运营“双轮驱动”的运营模式，坚持“提质提效、优化整合、品牌营销、科技支撑”的战略方针，实现公司的快速扩张和跨越式发展，把公司打造成为中国卓越的粮油食品产业集团。
三、2020年经营计划
1、加强分析研判，强化精准施策
根据公司不同产业特性和当前发展现状，采取针对性举措推进产业发展，提升整体经营效益。一是借助营销模式调整的契机，全力加强米面油产业营销队伍的建设，确定产业定位，做好市场布局，充分发挥各产业的主观能动性，进一步加快市场的开拓，实现销量突破；二是对经营业绩较差子公司进行宏观和微观的原因分析，同时加强对同行业企业的对比分析，根据诊断结果制定切实可行的业绩提升实施方案，提升子公司经营效果；三是密切关注国际国内形势，加强政策和行业发展形势的研判，在确保风险防控的基础上，持续做大贸易规模，发挥规模效应。
3、树立市场导向，优化内部机制
持续增强市场意识，提升市场化运作能力，以市场为导向，不断优化完善内部机制，激发经营活力。一是探索建立灵活高效的信息收集、经营决策和执行机制，提升对市场变化的快速反应及应对能力；二是做好公司总部各部门的职能梳理，优化人员配置，突出精简高效特点，强化监督、指导和服务功能；三是创新激励机制，针对不同产业特性，制定灵活多样，更具针对性和激励性的激励机制，充分发挥产业积极性，促进产业提速发展。
粮油食品企业发展策略及经营计划
2020年3月
粮油食品企业发展策略及经营计划
一、行业发展态势
2019年10月14日，国务院新闻办发表的《中国的粮食安全》白皮书指出，中国坚持立足国内保障粮食基本自给的方针，实行最严格的耕地保护制度，实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，持续推进农业供给侧改革和体制机制创新，粮食生产能力不断增强，粮食流通现代化水平明显提升，粮食供给结构不断优化，粮食产业经济稳步发展，更高层次、更高质量、更有效率、更可持续的粮食安全保障体系逐步建立。其中对于粮食产业经济的发展，白皮书指出一是要加快推动粮食产业转型升级，充分发挥加工企业的引擎带动作用，延伸粮食产业链，提升价值链，打造供应链，统筹建好示范市县、产业园区、骨干企业和优质粮食工程“四大载体”；二是要积极发展粮食精深加工转化，增加专用米、专用粉、专用油、功能性淀粉糖、功能性蛋白等食品有效供给，促进居民膳食多元化；三是要深入实施优质粮食工程，建立专业化的粮食产后服务中心，建立与完善粮食质量安全检验监测体系，制定发布“中国好粮油”系列标准，促进粮油产品提质升级，增加绿色优质粮油产品供给。

2023年副食品、粮油行业分析报告及未来五至十年行业发展报告

副食品、粮油行业分析报告及未来五至十年行业发展报告目录绪论 (4)一、副食品、粮油业数据预测与分析 (4)(一)、副食品、粮油业时间序列预测与分析 (4)(二)、副食品、粮油业时间曲线预测模型分析 (5)(三)、副食品、粮油行业差分方程预测模型分析 (6)(四)、未来5-10年副食品、粮油业预测结论 (7)二、2023-2028年副食品、粮油企业市场突破具体策略 (7)(一)、密切关注竞争对手的策略，提高副食品、粮油产品在行业内的竞争力 (7)(二)、使用副食品、粮油行业市场渗透策略，不断开发新客户 (8)(三)、实施副食品、粮油行业市场发展战略，不断开拓各类市场创新源 (8)(四)、不断提高产品质量，建立覆盖完善的服务体系 (8)(五)、实施线上线下融合，深化副食品、粮油行业国内外市场拓展 (8)(六)、在市场开发中结合渗透和其他策略 (9)三、副食品、粮油行业财务状况分析 (10)(一)、副食品、粮油行业近三年财务数据及指标分析 (10)(二)、现金流对副食品、粮油业的影响 (12)四、2023-2028年副食品、粮油行业企业市场突围战略分析 (12)(一)、在副食品、粮油行业树立“战略突破”理念 (12)(二)、确定副食品、粮油行业市场定位、产品定位和品牌定位 (13)1、市场定位 (13)2、产品定位 (13)3、品牌定位 (15)(三)、创新寻求突破 (16)1、基于消费升级的科技创新模式 (16)2、创新推动副食品、粮油行业更高质量发展 (17)3、尝试业态创新和品牌创新 (17)4、自主创新+品牌 (18)(四)、制定宣传计划 (19)1、策略一：学会做新闻、事件营销——低成本的传播工具 (19)2、策略二：学会以优秀的品牌视觉设计突出品牌特色 (20)3、策略三：学会使用网络营销 (20)五、副食品、粮油行业政策环境 (21)(一)、政策持续利好副食品、粮油行业发展 (21)(二)、行业政策体系日趋完善 (21)(三)、一级市场火热,国内专利不断攀升 (22)(四)、宏观环境下副食品、粮油行业定位 (22)(五)、“十三五”期间副食品、粮油业绩显著 (23)六、副食品、粮油企业战略保障措施 (23)(一)、根据企业的发展阶段，及时调整组织架构 (24)(二)、加强人才培养与引进 (24)1、制定人才整体引进方案 (25)2、渠道人才引进 (25)3、内部员工竞聘 (25)(三)、加速信息化建设步伐 (26)七、副食品、粮油产业发展前景 (26)(一)、中国副食品、粮油行业市场规模前景预估 (27)(二)、副食品、粮油进入大面积推广应用阶段 (27)(三)、中国副食品、粮油行业市场增长点 (27)(四)、副食品、粮油行业细分化产品将会最具优势 (28)(五)、副食品、粮油产业与互联网相关产业融合发展机遇 (28)(六)、副食品、粮油国际合作前景广阔、人才培养市场大 (29)(七)、巨头合纵连横,行业集中趋势将更加显著 (30)(八)、建设上升空间较大,需不断注入活力 (31)(九)、副食品、粮油行业发展需突破创新瓶颈 (31)八、关于未来5-10年副食品、粮油业发展机遇与挑战的建议 (32)(一)、2023-2028年副食品、粮油业发展趋势展望 (32)(二)、2023-2028年副食品、粮油业宏观政策指导的机遇 (32)(三)、2023-2028年副食品、粮油业产业结构调整的机遇 (33)(四)、2023-2028年副食品、粮油业面临的挑战与对策 (33)九、副食品、粮油行业风险控制解析 (34)(一)、副食品、粮油行业系统风险分析 (34)(二)、副食品、粮油业第二产业的经营风险 (34)十、副食品、粮油行业未来发展机会 (35)(一)、在副食品、粮油行业中通过产品差异化获得商机 (35)(二)、借助副食品、粮油行业市场差异赢得商机 (36)(三)、借助副食品、粮油行业服务差异化抓住商机 (36)(四)、借助副食品、粮油行业客户差异化把握商机 (36)(五)、借助副食品、粮油行业渠道差异来寻求商机 (37)绪论本文主要分析了副食品、粮油行业公司在未来五年（2023-2028）中的市场突破份额，并提供了指导意见。

国家粮食安全中长期规划纲要(2008—2020年)全文

国家粮食安全中长期规划纲要（２００８－２０２０年）目录前言一、我国粮食安全取得的成就（一）粮食综合生产能力保持基本稳定（二）粮食流通体制改革取得重大突破（三）粮食安全政策支持体系初步建立（四）粮食宏观调控体系逐步完善二、我国粮食安全面临的挑战（一）消费需求刚性增长（二）耕地数量逐年减少（三）水资源短缺矛盾凸现（四）供需区域性矛盾突出（五）品种结构性矛盾加剧（六）种粮比较效益偏低（七）全球粮食供求偏紧三、保障粮食安全的指导思想和主要目标（一）指导思想（二）主要目标四、保障粮食安全的主要任务（一）提高粮食生产能力（二）利用非粮食物资源（三）加强粮油国际合作（四）完善粮食流通体系（五）完善粮食储备体系（六）完善粮食加工体系五、保障粮食安全的主要政策和措施（一）强化粮食安全责任（二）严格保护生产资源（三）加强农业科技支撑（四）加大支持投入力度（五）健全粮食宏观调控（六）引导科学节约用粮（七）推进粮食法制建设（八）制定落实专项规划专栏一：保障国家粮食安全主要指标专栏二：粮食生产能力建设重点工程专栏三：非粮食物发展重点工程专栏四：粮食流通、加工领域重点工程专栏五：拟编制的重点专项规划前言粮食安全始终是关系我国国民经济发展、社会稳定和国家自立的全局性重大战略问题。

保障我国粮食安全，对实现全面建设小康社会的目标、构建社会主义和谐社会和推进社会主义新农村建设具有十分重要的意义。

党中央、国务院始终高度重视粮食安全，把这项工作摆在突出的位置。

当前我国粮食安全形势总体是好的，粮食综合生产能力稳步提高，食物供给日益丰富，供需基本平衡。

但我国人口众多，对粮食的需求量大，粮食安全的基础比较脆弱。

从今后发展趋势看，随着工业化、城镇化的发展以及人口增加和人民生活水平提高，粮食消费需求将呈刚性增长，而耕地减少、水资源短缺、气候变化等对粮食生产的约束日益突出。

我国粮食的供需将长期处于紧平衡状态，保障粮食安全面临严峻挑战。

保障我国粮食安全，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，按照全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会和建设社会主义新农村的战略部署和总体要求，坚持立足于基本靠国内保障粮食供给，加大政策和投入支持力度，严格保护耕地，依靠科学技术进步，着力提高粮食综合生产能力、完善粮食流通体系、加强粮食宏观调控，构建适应社会主义市场经济发展要求和符合我国国情的粮食安全保障体系。

粮油国家标准的发展现状及问题分析

粮油国家标准的发展现状及问题分析作者：张颖来源：《粮食科技与经济》2020年第04期[摘要]在广大基层工作者、科技人员和管理人员的共同努力下，我国粮油国家标准体系的发展取得了很大的成就，目前虽然已经形成比较完善的粮油标准体系，但仍然存在标准修订缓慢、标准之间衔接不紧密、单位名称不一致等问题。

本文提出对国家粮油标准实施动态管理，定期调整标准的构成，根据市场要求和生产生活实际对标准进行复审、修订、合并、废止或删除，进一步完善我国粮油标准体系。

[关键词]粮油;国家标准;现状;问题中圖分类号：TS207.2 文献标识码：A DOI：10.16465/431252ts.202004粮食既是人类生存和社会稳定发展最重要的物质基础，又是关系国计民生的重要战略物资。

粮油标准是为了在粮食收购、储存、运输、加工、销售等过程中获得最佳秩序、最佳效益，经协商一致制定并由权威机构批准，共同使用和重复使用的规范性文件，在粮食生产、加工、运输等一系列过程中起到了重要作用。

1 粮油国家标准发展的主要成就1950年，我国诞生了第一批粮食收购标准，包括《玉米》《稻谷》《大豆》《高粱》《大米》等13个国家标准。

70年来，在各有关部门广大基层工作者、科研院所科技人员和管理人员的共同努力下，我国目前已经形成了包括产品标准、检验方法标准、储运加工标准、机械设备标准、检验仪器标准、行业管理技术规范等数百项标准在内的粮油标准体系。

1.1 与国际接轨，统一检验技术，提高粮食使用价值目前我国市场流通的粮食，是以其使用价值的大小作为衡量粮食质量优劣的重要标准，统一了定等项目、限制项目及检验方法。

例如，1999年以前《玉米》（GB 1353—1986）一直以纯粮率定等，在这期间我国经济发生了巨大变化，玉米的食用比例大幅下降，主要作为饲料原料和工业用粮，玉米的品种及栽培、收获方式均有较大的改变。

根据当时的情况并参考其他农业大国的标准对1986年版的《玉米》（GB 1353— 1986）国家标准做出了重要技术改变，将纯粮率定等改为容重定等;将水分指标统一为不超过14.0%;增加了不完善粒指标，不超过5.0%[1]。

我国粮油工业的现状及今后发展趋势

我国粮油工业的现状及今后发展趋势一、我国粮油工业的基本情况中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。

正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米0．9亿吨左右；年产油料5500?6000万吨，加上近几年每年进口油料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供了重要的物质基础。

就粮油加工而言，我国的粮油加工能力之大、企业之多均属世界之最。

粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。

主要包括：稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。

粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营(或者说粮油产业链)中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值的不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业，粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。

我国的粮油加工遍及城乡，小型分散，经典型调查及推算，我国大大小小的粮油加工企业和加工点多达二十多万个，其中大米加工企业和加工点就有十万多个。

有一定生产规模的加工企业的比例相对较少。

据中国粮食行业协会的统计，2004年，全国入统规模以上[注：规模以上粮油加工企业是指：大米加工厂日处理稻谷加工能力在30吨以上(含30吨)，小麦粉加工厂日处理小麦加工能力在50吨以上(含50吨)，食用植物油加工厂日处理油料加工能力在30吨以上（含30吨）]粮油加工企业8546个，其中，日加工能力100～200吨的1401个，日加工能力200～400吨的466个，日加工能力400～1000吨的207个，日加工能力1000吨以上的72个。

在所有制方面，国有及国有控股企业1949个，占22.8％；外商及港澳台商投资企业105个，占l. 2％；民营企业6492个，占76％。

入统企业现价工业总产值2459亿元，利润总额17，5亿元，资产总计1394亿元，年末从业人数34.8万人。

2021年中国食品行业运行现状及行业发展趋势分析

2021年中国食品行业运行现状及行业发展趋势分析食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

一般可以将食品划分为内源性物质成分和外源性物质成分两大部分。

一、食品行业运行现状2020年，我国粮油、食品类商品零售类值累计值达15283.4亿元，较上年增加758.4亿元，同比增长 5.22%；2021年，我国粮油、食品类商品零售类值累计值16759.1亿元，较上年增加1475.7亿元，同比增长9.66%。

2020年，我国饮料类商品零售类值累计值达2294亿元，较上年增加194.7亿元，同比增长9.27%；2021年，我国饮料类商品零售类值累计值2807.9亿元，较上年增加513.9亿元，同比增长22.4%。

2020年，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6206.6亿元，较上年增加432亿元，同比增长7.48%，高出全部工业3.1个百分点；2021年，全国食品工业规模以上企业实现利润总额6187.1亿元，较上年减少19.5亿元，同比下降0.31%。

2020年，我国农副食品加工业实现利润总额2001.2亿元，较上年增加113.6亿元，同比增长6.02%；2021年，我国农副食品加工业实现利润总额1889.9亿元，较上年减少111.3亿元，同比下降5.56%。

2020年，我国食品制造业实现利润总额1791.4亿元，较上年增加121亿元，同比增长7.24%；2021年，我国食品制造业实现利润总额1653.5亿元，较上年减少137.9亿元，同比下降7.7%。

2020年，我国酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额2414.0亿元，较上年增加197.4亿元，同比增长8.91%；2021年，我国酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额2643.7亿元，较上年增加229.7亿元，同比增长9.52%。

二、食品行业发展趋势食品行业整体研发能力不断提升，研发和成果转化更加高效，充分适应生产运营中智能、节能、高效、连续、低碳、环保、绿色、数字化的新挑战，从而开辟新的价值创造空间。

粮油集团发展方案

粮油集团发展方案一、前言粮油行业是中国的基本产业之一，也是当前国民经济的支柱产业之一。

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的提高，粮油行业的重要性日益凸显，但同时也面临着诸多挑战和压力。

因此，制定一份有效的发展方案对于粮油集团的长远发展至关重要。

二、总体战略1. 产业协同发展针对当前粮油行业存在的问题和挑战，粮油集团应该抓住市场机遇，通过把握政策导向，实现各个产业协同发展。

同时，应该以发展健康养生产业、绿色食品产业为牵引，引导公司向安全、健康、环保方向发展。

2. 提高产业整体素质为保证粮油集团的长期竞争力，我们要着重提高产业整体素质，包括加强粮油科技创新，提高产品品质，不断优化产品结构和市场定位，深化品牌建设，并通过差异化竞争实现盈利能力的稳步提升。

3. 国际化战略针对国际市场日益竞争的情况，粮油集团应该坚持走“走出去，引进来”的双向平衡发展战略，积极拓展境外市场，扩大国际合作，提高公司的国际化水平和品牌知名度。

三、分项战略1. 产业投入战略在人力、物力、资金等方面进行合理配置，加大对研发和技术投入的力度，改善产品结构，提高每个产品的附加值。

2. 品牌战略建立独立的品牌理念和文化，实施差异化的营销策略，构建品牌销售、服务、支持等各个环节，努力打造行业领先的品牌效应和企业形象。

3. 人才战略以人才为核心，以人才更新为动力，加强人才培养，创新人才管理，完善人才评价体系，吸引、留住、激励和运用人才，为企业发展提供强有力的人力支撑。

4. 制度战略建立健全的内部管理和监督制度，建立公平、公正的激励机制，完善公司治理结构，保障公司各项运营机制的顺畅运作。

四、执行计划实行“三年一轮回，五年一修订”的计划方案，将公司战略目标分解到年度目标和季度目标，在年初、季度初和月初三个节点进行纵向、横向的稽核和协调，检验目标完成情况，调整战略实施方案。

五、总结制定精细的发展方案，并不是一日之功。

粮油集团需要紧盯市场走向，拉近同行业距离，立足未来，做好人才培养，加强内部制度规范，推动公司不断开拓创新，走向全面高质量发展之路。

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（发展战略）我国粮油行业发展状态我国粮油行业发展现状壹、我国粮油工业的基本情况中国不仅是个人口大国，同时也是壹个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。

正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米0．9亿吨左右；年产油料5500—6000万吨，加上近几年每年进口油料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供了重要的物质基础。

就粮油加工而言，我国的粮油加工能力之大、企业之多均属世界之最。

粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。

主要包括：稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加工和粮油加工机械设备的制造。

粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化运营(或者说粮油产业链)中的重要组成部分，是搞活粮油运营，提升粮油附加值的不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业，粮油加工的产品和人民生活息息关联，是壹个永不衰败的朝阳工业。

有壹定生产规模的加工企业的比例相对较少。

据中国粮食行业协会的统计，2010年，全国入统规模之上[注：规模之上粮油加工企业是指：大米加工厂日处理稻谷加工能力于30吨之上(含30吨)，小麦粉加工厂日处理小麦加工能力于50吨之上(含50吨)，食用植物油加工厂日处理油料加工能力于30吨之上（含30吨）]粮油加工企业8546个，其中，日加工能力100～200吨的1401个，日加工能力200～400吨的466个，日加工能力400～1000吨的207个，日加工能力1000吨之上的72个。

于所有制方面，国有及国有控股企业1949个，占22.8％；外商及港澳台商投资企业105个，占l.2％；民营企业6492个，占76％。

入统企业现价工业总产值2459亿元，利润总额17，5亿元，资产总计1394亿元，年末从业人数34.8万人。

总产值排序前10位的省份依次是：河南、江苏、山东、河北、安徽、黑龙江；湖北、广东、福建、辽宁。

其中：河南、江苏、山东的工业总产值超过300亿元。

于2010年的粮油加工业中，米、面、油加工业的情况分别如下：(壹)大米加工业的基本情况2010年，全国入统企业规模之上大米加工企业5666个，年生产能力9463万吨，其中：日加工能力100吨以下的企业为4741个，100～200吨的企业为754个，200～400吨的企业为132个，400～1000吨的企业为38个，1000吨之上的企业为10个。

入统企业的大米总产量为2257．1万吨。

其中：特等米764．2万吨，占33．9％；标准壹等米1310．2万吨，占58.1％；标准二等米139.2万吨，占6.2％。

特等米和标准二等米的产量占大米总产量的92％。

入统企业的现价总产值712亿元，利润总额9。

2亿元，资产总计335．3亿元，年末从业人数11.5万人。

(二)小麦粉加工业的基本情况2010年，全国入统企业规模之上小麦粉加工企业1990个，年生产能力6508万吨，其中：日加工能力I00吨以下的企业为1184个，100—200吨的企业为460个，200～400吨的企业为236个，400～1000吨的企业为95个，1000吨之上的企业为15个。

入统企业的小麦粉总产量为2938.1万吨。

其中：特制壹等粉1215．3万吨，占4l.4％；特制二等粉781万吨，占26.6％；标准粉342．8万吨，占11。

7％；专用粉380．4万吨，占13％。

特制壹等粉、特制二等粉和专用粉的产量占小麦粉总产量的81％。

入统企业的现价总产值610.4亿元，利润总额4.6亿元，资产总计326亿元，年末从业人数11．6万人。

(三)食用植物油加工业的基本情况2010年，全国入统企业规模之上食用植物油加工企业890个，年生产能力为：油料处理能力为5138万吨，精炼能力为1460．5万吨。

其中：日加工能力100吨以下的企业为475个，100—200吨的企业为187个，200～400吨的企业为107个，400～1000吨的企业为74个，1000吨之上的企业为47个。

入统企业的食用植物油总产量为953.8万吨，精炼油的产量为817.3万吨。

其中：精炼油中的壹级油为346.8万吨，占42．4％；二级油211.5万吨，占25．9％；三级油68．7万吨，占8．4％；四级油190．3万吨，占23.3％。

壹级油(原色拉油)、二级油(原高级烹调油)和三级油(原壹级油)的产量占精炼油总产量的了6.7％。

入统企业的现价总产值1136.6亿元，利润总额3.7亿元(注：2003年为21．89亿元，2004年遇到了进口大豆价格风波的影响），资产总计732．8亿元，年末从业人数11．7万人。

之上壹些统计数字和十年前相比，至少发生了以下五个方面的重大变化：第壹、从粮油工业总产值前十名的排．序见，多少年来，壹直是江苏稳居第壹，当下变成了产粮大省河南第壹，另外，河北、安徽、黑龙江、湖北等粮油大省排序也大大提前；过去粮油工业产值中等偏后的广东和福建，当下已经挤进了前十名，充分说明了东南沿海地区经济发展速度快，食品工业发展快，他们能抓住机遇，充分利用沿海港口的优势发展粮油工业，尤其是油脂工业发展迅猛。

反之，原来排序较前的吉林、湖南、四川、内蒙等省区的排序后退了。

这种变化，应该说是符合市场经济规律的。

第二、从年末从业人员34.8万人见，于产量、产值和资产总额大幅度提高的情况下，年末从业人数不但没有增加，反而减少了壹半。

这充分说明了我国粮油工业的劳动生产率大有提高。

分析原因，主要归功于生产装备的机械化、自动化程度大大提高和减员增效等用人机制改革的成功。

第三、从所有制性质见，于2010年全国入统企业的8546个粮油加工企业中，国有及国有控股企业1949个，占22．8％；外商及港澳台商投资企业105个，占1.2％；民营企业6492个，占76％。

这充分表明，过去国有粮油加工企业壹统天下的局面已经彻底改变，粮食部门的“改制”工作取得了明显成效。

随着改革的进壹步深入，国有粮油加工企业的数量继续减少，成为粮油加工企业中的“少数民族”，见来，这也是必然趋势。

第四、从企业生产规模见，日处理原料于1000吨之上的粮油加工企业有72个，这是壹个了不起的数字。

因为日处理1000吨之上的大米加工企业、小麦粉加工企业和植物油加工企业于国外也不是多见的。

据了解，目前，全世界有11家日处理油料6000吨之上的大型油厂，其中5家于中国，江苏张家港的东海粮油，日处理油料能力达12500吨，是目前世界上日处理油料最大的油厂。

另外，仍有广西防城港的大海油脂，日处理油料能力7500吨；河北秦皇岛的金海油脂，日处理油料能力7000吨；江苏连云港的益海油脂，日处理油料能力6000吨以及河北三河汇福粮油，日处理油料能力6000吨，这充分说明，我国粮油加工工业的生产规模正于日趋大型化。

第五、从产品的档次见，为顺应市场的需求，精米、精面、精油的比重和档次越来越高，品种越来越多。

这充分说明了我国粮油加工水平和人民生活水平的不断提高。

众所周知，中国改革开放前，我国的粮油市场大多以标准粉、标二米和二级油为主，品种单壹，品质较低，不能满足市场和食品工业的需要。

而如今，我们走进超市，各种等级的高品质小包装大米、小包装面粉、免淘洗米、专用面粉、营养强化面粉、色拉油、高级烹调油、浓香花生油、小磨香油和特种油脂等等琳琅满目。

当下我们能够说：中国超市货架上的各类小包装米、面、油产品，应有尽有，和国外超市的米、面、油产品没有什么俩样。

改革开放二十多年来，中国粮油市场上发生了这样巨大的变化，这对我们这个人口众多，粮油资源供应相对偏紧的国家来说，是壹个了不起的进步!二、我国粮油工业的发展趋向民以食为天，粮油是人们赖以生存的最基本的营养素。

回顾历史，中国的粮油工业作为壹个产业则是新中国成立后才逐步建立起来的。

新中国成立时，我国的粮油工业大多设备陈1日，工艺落后，操作笨重，生产环境差，经济技术指标落后，有壹定规模的、现代化的粮油加工企业屈指可数，这和我们这个泱泱大国和农业大国极不相称。

因此，建设壹个现代化的粮油工业是摆于每个粮油科技工作者面前光荣而又艰巨的使命。

半个多世纪以采，通过中国粮油科技工作者壹代代的不懈努力，特别是党的十千届三中全会以来，中国的粮油工业发生了翻天覆地的变化，取得了令人瞩目的成就。

当下，我们能够这样说：中国的米、面、油加工业于许多领域已经接近或达到国际水平。

最明显的是，粮油加工质量不断提高，产品琳琅满目。

半个多世纪以来，特别是党的十壹届三中全会以来，我国的粮油工业取得了举世瞩目的成就。

但我们也应该清楚地见到，我国的粮油工业存于着企业的集约化程度较低，，大型粮油加工企业集团为数不多，；粮油产品的深度加工、资源综合利用不够；产品品种，特别是专用米、面、油产品较少，不能满足食品工业发展的需要；传统粮油主食品的工业化、产业化滞后，不能满足城镇居民的需求；基础研究和基础应用研究薄弱，自主创新不足，产品技术储备匮乏，科技人才和管理人才不足；于国家食品工业已广泛应用的挤压技术、超临界萃取技术、膜分离技术、微胶囊技术、生物技术等先进技术，于我国粮油工业上的应用刚刚起步；消耗较高，和建设资源节约型，环境友好型的要求差距较大；工艺设备配套水平及机电壹体化水平不高，信息化滞后等等。

上述问题制约着我国粮油工业的进壹步发展。

但我相信，我国的粮油工业和粮油科技已经有了相当的基础，解决这些问题我们应该充满信心。

随着人民生活水平的不断提高，对食品工业中最重要的基础原料——粮油产品的要求越来越高。

为适应市场的需求，今后我国粮油工业的发展趋向是：(壹)企业的生产规模日趋大型化、规模化随着市场竞争的加剧和企业的结构调整优化，粮油加工企业的数量将进壹步减少，规模逐步扩大，生产集中度明显提高。

据中国粮食行业协会统计，2010年，全国规模之上企业共有8546个，比2009年减少33．1％，而汇总后的总产量、总产值和销售收入等均高于2009年。

尤其可喜的是，于8546个规模之上的粮油工业企业中，日加工能力于400吨之上的大型米厂达48家；日加工能力于400吨之上的大型面粉厂达110个；日加工能力于400吨之上的大型油厂达121个。

这充分说明生产集中度提高后产生的优越性和粮油加工企业生产规模向大型化、规模化的发展趋势。

这种趋势今后将进壹步加快。

当下，对油厂的规模化、大型化不仅有了共识，而且仍有迅猛发展之势。

于这壹时刻需要我们冷静思考，防止出现新的问题。

当前值得我们注意的有二个问题，壹是不能刮风，不能壹哄而起；二是要注意合理布局。

(二)企业将进壹步整合、提升，向集团化方向迈进粮油工业企业通过重新整合、提升是集团化的必由之路。