第二章 酶 答案

模块二酶

一、选择题

1、酶与一般催化剂的主要区别是（ D ）

A．只促进热力学上允许进行的化学反应B．在化学反应前后，本身不发生变化C．能加速化学反应速度，不能改变平衡点D．特异性强，催化效率极高

2、关于酶的叙述哪项是正确的（ C ）

A．所有的酶都含有辅基或辅酶B．只能在体内起催化作用

C．大多数酶的化学本质是蛋白质D．能改变化学反应的平衡点

3、K m值可用来表示酶对底物的亲和力，两者之间的关系是（ A ）

A．K m值增大，亲和力减小 B．K m值增大，亲和力增大

C．K m值减小，亲和力减小 D．K m值增大或减小，亲和力均增大4、下列关于K m的叙述不正确的是（ D ）

A．最适底物K m最小B．K m与温度、pH有关

C．V=V max/2时的[S]= K m D．K m越大，酶与底物的亲和力越大5、下列符合图示含义的是（ B ）

A．随pH从5升高到7，酶的活性逐渐降低

B．随pH从5升高到7，酶的最适温度不变

C．温度从0～A变化过程中，酶的活性逐渐降低

D．该酶的最适pH为7

6、下列关于酶特性的叙述错误的是（ D ）

A．催化效率高 B．特异性强 C．作用条件温和D．都有辅因子参与7、下列有关酶的概念正确的是（D ）

A．所有的蛋白质都有酶活性B．其底物都是有机化合物

C．其催化活性都需要特异的辅助因子D．对底物都有专一性

8、酶能加速化学反应的进行是由于哪一种效应?（ C ）

A．向反应体系提供能量B．降低反应的自由能变化

C．降低反应的活化能D．改变反应平衡

9、全酶是指（ C ）

A．酶的辅助因子以外的部分

B．酶的无活性前体

C．一种需要辅助因子的酶，并已具备各种成分

D．一种酶-抑制剂复合物

10、下列关于酶的活性中心的叙述正确的是（ A ）

A．所有的酶都有活性中心 B．所有酶的活性中心都含有辅酶

C．酶的活性中心只具有催化功能 D．酶的活性中心只具有结合功能 11、K m值是指( A )

A．反应速度为最大速度一半时的底物浓度

B．反应速度为最大速度一半时的酶浓度

C．反应速度为最大速度一半时的温度

D．反应速度为最大速度一半时的抑制剂浓度

12、底物浓度达到饱和后，再增加底物浓度（ D ）

A．反应速度随底物浓度增加而加快 B．随着底物浓度的增加，酶逐渐失活C．形成酶一底物复合物增加D．反应速度不再增加

13、与酶的K m值大小有关的是（ B ）

A．酶浓度B．酶性质C．底物浓度D．酶作用时间14、某一酶促反应的速度为最大反应速度的80%时，K m等于（ C ）

A．8［S］B．1/2［S］C．1/4［S］D．4［S］

15、某一符合米氏方程的酶，当[S] = 2K m时，其反应速度V等于（ B ）

A．V max B．2/3V max C．3/2V max D．2V max

16、酶促反应速度与下列因素成正比（ C ）

A．温度B．pH值C．酶浓度D．底物浓度

二、填空题

1、K m值可以用来反映酶与底物亲和力的大小。

2、酶通过形成中间产物降低反应所需要的活化能，酶的特异性依赖于底物与酶之间的诱导契合效应。

3、定义酶活力单位时必须明确的三个因素是反应条件、反应时间和

反应量。

4、影响酶促反应速度的因素有酶浓度、底物浓度、反应pH 、

反应温度、激活剂和抑制剂等。

5、酶活性中心包括结合部位和催化部位。

6、无活性状态的酶的前身物称为酶原，在一定条件下转变成有活性酶的过程称激活，其实质是酶活性中心的形成和暴露过程。

7、酶的本质为蛋白质，其作用机理为降低活化能。

8、不同酶的K m不同，同一种酶有不同底物时，K m值不同。

9、酶所催化的反应称酶促反应，其中发生变化的物质称为底物，反应后得到的物质称为产物。

10、酶是由活细胞产生的对特异底物起高效催化作用的蛋白质。

11、酶活力反映酶的催化能力，比活力反映酶的纯度。

12、激活剂可以提高酶活力，抑制剂可以降低酶活力。

三、判断题

1、酶的催化活性会随pH的升高而增强。×

2、酶的催化活性会随温度的升高呈现先增后减的变化。√

3、比活力越大，酶的纯度越高。√

4、酶只能改变化学反应的活化能而不能改变化学反应的平衡常数。√

5、K m是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。√

6、K m是酶的特征常数，在任何条件下K m是定值。×

7、K m是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶的底物无关。×

8、一种酶有几种底物就有几种K m值。√

四、名词解释

酶：酶是由生物体活细胞产生的具有催化活性和高度特异性的特殊蛋白质。

酶活性中心：酶分子中能够直接与底物结合，并催化底物化学反应的部位称为酶活性中心。酶原：不具有活性，必须经过激活才具有催化能力的酶的前体物质称为酶原。

酶原激活：从不具有活性的酶原转变为有活性的酶的过程称为酶原激活。

五、问答题、计算题

1、影响酶促反应速度的因素有哪些？如何影响？

影响酶促反应速度的因素包括酶浓度、底物浓度、反应体系温度、反应体系pH值、激活剂和抑制剂。当酶浓度远远低于底物浓度时，随着酶浓度的增加，反应速度随之增加，两者呈线性正比关系；当底物浓度远远低于酶浓度时，随着底物浓度的增加，反应速度随之增加直至到达最大反应速度（定值），两者之间关系符合米氏方程；当反应体系温度增加，反应速度呈现先增后减的变化规律，其中在最适温度时反应速度最高；当反应体系pH为最适pH时反应速度最高，偏离最适pH反应速度下降；激活剂可提高反应速度，抑制剂可降低反应速度。

2、酶与无机催化剂比较有哪些特点?

与无机催化剂相比，酶具有极高的催化效率、对底物的高度选择性、反应条件温和、反应受调节和控制以及不稳定的特点。

3、新鲜采摘的玉米有甜味，这是由于玉米中含有大量糖。贮存几天以后甜味减少，原因在于采摘后一天之内玉米中的游离糖约有一半转变为淀粉。为了保持新鲜玉米的甜味，可把剥去皮的玉米浸在沸水中几分钟，再放入冷水中冷却，这种处理方法的生物化学基础是什么？

采摘后玉米组织中含有的游离糖在酶的作用下转变为淀粉，而淀粉是不具有甜味的，通过加热处理使酶失活，并迅速冷却使酶难以复性，因此无法催化淀粉合成，甜味得以保留。

4、当某一酶促反应的速度从最大速度的10%提高到90%时，底物浓度应增大多少倍？

当V=0.1Vmax时，根据米氏方程解得，[s] = Km/9

当V=0.9Vmax时，根据米氏方程解得，[s]' = 9Km