餐饮店助的岗位职责
餐饮店助的岗位职责
餐饮店助的岗位职责篇一:餐饮等助理及副店长岗位职责餐饮等店长助理及副店长岗位职责1、协助店长做好门店的整体运作管理; 2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;3、维持店内正常运转,处理异常情况;4、严格规范员工的日常行为规范。
5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐; 6、负责执行协作规划员工培训工作;7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作;9、确保有关人事规定的顺利执行;10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管);11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况;12、熟悉营运的工作流程; 13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长; 17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;20、做好消防安全,及时处理各项突发事件; 21、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见; 22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况; 23、检查店内清洁卫生; 2 4、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位; 2 6、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁; 27、检查正常排面要求整齐、饱满;28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位; 2 9、检查商品价格卡、POP标示清楚正确; 30、检查DM商品缺货情况; 3 1、检查零散商品及时回收处理; 3 2、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位;33、检查排面商品陈列配置合理性; 34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位; 35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告;36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表; 37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
餐饮助理岗位职责
餐饮助理岗位职责1. 岗位背景和职责概述餐饮助理是餐饮企业中的一员,重要帮助餐饮经理完成日常的运营管理工作。
餐饮助理需要具备肯定的餐饮知识和技能,能娴熟操作餐饮设备,有肯定的团队管理本领,以及良好的沟通和协调本领。
下面是餐饮助理的实在职责:2. 工作职责餐饮助理的工作职责重要包含但不限于以下几个方面:2.1 餐厅日常运营管理•负责日常餐厅的开闭店工作,确保餐厅的正常运营;•负责餐厅各类设备的维护保养,并定期进行设备清洁和维护和修理;•负责餐厅环境的乾净卫生,保持餐厅的良好形象。
2.2 客户服务•负责接待顾客,引导顾客入座,并供应高质量的服务;•乐观自动的向顾客介绍餐厅的特色菜品,并供应相关的菜单解读和介绍;•注意察看顾客的需求和反馈,及时解决问题和供应帮忙。
2.3 工作协调与团队管理•依据餐厅的实际情况和客流量,合理布置服务人员的工作,确保服务效率;•帮助餐厅经理进行员工的招聘、培训和考核工作,并做好员工的日常管理;•与餐厅各个职能部门保持良好的沟通,并及时协调解决各类问题。
2.4 菜品和食材管理•负责餐厅的菜品和食材的采购工作,确保原材料子的供应充分;•确保菜品的质量和口感符合餐厅的要求,保证菜品的出品率和客户满意度;•负责餐厅菜单的更新和调整,依据季节和市场需求合理调整菜品的价位和口味。
2.5 报表和数据分析•负责餐厅日常经营数据的统计和分析,定期向餐厅经理供应相关报表;•依据经营数据的分析,及时调整运营策略,提出合理的改进看法;•负责餐厅各类许可证书的管理,确保餐厅的合法经营。
3. 个人素养和本领要求•具备肯定的餐饮行业知识和技能,熟识餐厅运营流程和管理制度;•具备肯定的沟通和协调本领,能与顾客和团队成员良好的沟通和合作;•具备肯定的团队管理本领,能合理调配和管理团队资源;•具备肯定的数据分析和报表编制本领,能娴熟操作相关的办公软件;•具备肯定的法律法规和卫生安全常识,能遵守相关规定和要求。
餐厅助理岗位职责
餐厅助理岗位职责岗位概述餐厅助理是餐厅中一份重要的工作,他们负责协助餐厅经理,安排日常经营事宜,监督餐厅员工的工作表现和协助客户处理投诉,以确保顾客有一个舒适的用餐体验。
岗位职责以下是餐厅助理的主要职责:1. 整理餐厅餐厅助理负责设置餐厅的桌椅、灯光、餐具等用品,并确保餐厅保持干净整洁的状态。
他们需要监督餐厅员工,当餐厅出现脏乱差的情况时,及时指引餐厅员工进行清理。
2. 协助客户餐厅助理需要提供及时的协助给顾客,确保他们有一个愉快的就餐体验。
他们需要接待和照顾顾客,处理顾客的投诉和问题。
3. 协助管理餐厅助理需要协助餐厅经理安排日常经营事宜,比如员工的工作时间和职责等。
他们需要监督和指导员工的工作表现并向餐厅经理汇报员工的表现。
4. 管理存货餐厅助理需要管理餐厅的进货和出货,确保存货充足。
他们需要监控食品和餐具的库存情况,并与供货商联系进行补货,避免出现缺货的情况。
5. 培训新员工餐厅助理需要负责培训新员工,介绍餐厅的运营流程、服务标准和规章制度,确保新员工能够快速融入餐厅并适应工作环境。
技能要求以下是餐厅助理需要具备的技能:1. 社交技能餐厅助理需要与顾客和员工进行良好的沟通,因此需要具备良好的社交技能。
他们需要能够与人打交道,并在与顾客和员工交流中处理好每个人的感受。
2. 组织能力餐厅助理需要协助餐厅经理管理餐厅,因此需要具备良好的组织能力。
他们需要能够计划和安排日常工作,并针对不同的情况做出正确的决策。
3. 快速学习能力餐厅助理需要负责培训新员工,并且还需要学习和掌握新的技能。
因此,他们需要具备快速学习的能力,能够快速掌握新的工作要求和技能。
4. 多任务处理能力餐厅助理需要同时处理多项任务,包括指导员工、处理顾客的投诉和处理进货等。
因此,他们需要具备良好的多任务处理能力,能够清晰地处理多个任务,不会出现错乱或混淆。
5. 工作经验对于求职者来说,拥有一定的工作经验可以提高求职者的竞争力。
如果求职者已经在餐饮行业从业,就可以在求职时表现出他们已经掌握了餐厅助理所需的技能和知识。
连锁餐饮店店助职责
茶丘店助
职责与权限
1.协助店长做好门店的整体运作管理工作,服从管理与工作安排。
2.协助店长监督各项工作计划的落实及规章制度的执行。
3.负责门店空缺岗位员工的招聘及适合人才的推荐。
4.协助培训助理开展门店员工专业技能的培训与需求调查。
5.协助店长处理门店内部事务及店长不在时的门店事务。
6.协助店长做好门店销售工作,及时掌握执行情况并上报。
7.协助控管门店费用在合理范围内,如:加班、水电、办公费用等。
8.协助店长做好门店的内外部沟通与协调事项。
9.负责对公司各项政策或规定进行贯彻与宣导。
10对下属员工的思想动态及时了解,帮助员工解决工作、生活中的困难。
11完成领导临时交办的各项工作任务。
餐厅助理岗位职责(内容格式14篇)
餐厅助理岗位职责(内容格式14篇)餐厅助理岗位职责篇1岗位职责:1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作;2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作;3、及时跟进上菜速度;4、做好VIP客户的接待工作;5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度;6、上级领导安排的.其它工作。
任职资格:1、中专以上学历,形象气质佳;2、熟悉餐厅服务流程,具有熟练的服务技能;3、身高163cm以上;4、日语会话流利。
餐厅助理岗位职责篇2职位描述1、学习并逐步负责餐厅的服务管理,规范服务员标准,为客人提供高标准的优质服务;2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等,做到帐物相符,保持规定的39;完好率;3、检查餐厅营业区域,督导员工做好餐前准备;4、做好餐厅安全和防火工作;5、协助餐厅领导对属下的培训工作;6、做好成本控制,分析市场,提升盈利水平。
7、吃苦耐劳,有餐饮经验优先考虑。
8、应聘人员一旦录用,需要到天津总部进行1-2个月培训,考核通过后返回分部店面。
餐厅助理岗位职责篇3岗位职责:1、带领员工做好餐厅开餐前打算工作;2、正式开餐后,督导服务员仔细做好服务工作并参与服务工作;3、刚好跟进上菜速度;4、做好VIP客户的接待工作;5、督导服务员仔细落实酒店的各项规章制度;6、上级领导支配的其它工作。
任职资格:1、中专以上学历,形象气质佳;2、熟识餐厅服务流程,具有娴熟的服务技能;3、身高163cm以上;4、日语会话流利。
餐厅助理岗位职责篇4岗位职责:1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;2、执行公司的一切规章制度及行政命令,保障上下一致;3、及时准确的.向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。
任职要求:1.大专以上学历,一年以上连锁餐饮管理经验;2.有良好的沟通及处理突发事件的能力。
餐饮助理岗位职责
餐饮助理岗位职责1. 岗位背景餐饮助理是企业餐饮部门的紧要职位,承当着帮助管理和运营餐饮服务的工作。
岗位要求助理能够娴熟掌握餐饮操作流程,保证餐饮服务的高效和质量。
2. 职责概述餐饮助理重要负责帮助餐饮部门的日常工作,包含餐厅管理、食材采购、员工培训和质量掌控等。
同时,还需负责与客户的沟通和协调,供应优质的餐饮服务。
3. 实在职责3.1 餐厅管理•了解并熟识餐饮部门的运作流程,依据规定确保餐厅的正常营业。
•协调并监督餐厅内各个岗位的工作流程,保证工作的协调和高效。
•负责餐厅设备和餐具的保养和维护,确保设备安全、卫生。
3.2 食材采购•统计食材需求并订立采购计划,确保食材的供应充分。
•及时与供应商进行联系,对比报价并进行价格谈判,确保食材采购的本钱掌控和质量保证。
•负责食材库存管理,掌控食材的消耗和损耗,保证库存合理。
3.3 员工培训•组织并参加新员工的餐饮操作培训,确保新员工能够娴熟掌握餐饮操作流程。
•定期组织员工培训和技能提升,促进员工的专业素养提高。
•引导和帮忙员工解决工作中的问题,确保团队的稳定和协作。
3.4 质量掌控•确保餐饮服务过程中的卫生和安全,严格执行食品安全操作规程。
•负责餐厅环境的卫生和乾净工作,保持餐厅的形象和品质。
•负责客户投诉的处理和解决,保证客户的满意度。
4. 管理标准•严格依照规定的操作流程进行工作,确保操作的标准化和规范化。
•坚持团队合作,与其他岗位紧密搭配,共同完成餐饮部门的工作。
•充分发挥创意思维本领,提出改进餐饮服务的建议和看法。
5. 考核标准•优秀:严格依照规章制度执行工作,实现餐饮部门的目标,对顾客的需求和投诉能够及时处理和解决,工作本领突出,做到精益求精。
•良好:能够依照规章制度执行工作,实现餐饮部门的要求,对顾客的需求和投诉能够合理处理和解决,工作本领较强,做到稳定可靠。
•合格:能够依照规章制度执行工作,完成餐饮部门的基本任务,对顾客的需求和投诉能够乐观处理和解决,工作本领一般,做到尽职尽责。
餐厅助理岗位职责
餐厅助理岗位职责
餐厅助理岗位职责:
1. 协助餐厅经理执行日常工作,参与制定餐厅发展方案,负责
实施并监督执行进展情况;
2. 协调收银员、服务员等餐厅团队成员的工作,在忙碌时段及
特殊情况下及时调度人力资源,确保餐厅服务效率的正常运行;
3. 组织餐厅日常运营,包括食材采购、调整菜单、卫生清洁、
营销促销等工作,确保餐厅经营稳定和顾客满意度高;
4. 维护餐厅和谐的员工关系,安排员工值班、请假及工作交接
等事宜,解决员工纠纷及投诉,提高员工满意度和团队凝聚力;
5. 对于餐厅的服务质量进行监督,并针对顾客反馈,进行服务
提升计划的制定和实施,确保顾客的满意度和忠诚度;
6. 按照公司总部的要求,定期报告餐厅的运营情况、销售计划、人员管理等方面的情况,以便总部对餐厅的管理和协调进行及时调整;
7. 根据餐厅的销售情况以及员工表现,制定并执行岗位绩效考
核计划,激励员工获得更好的工作成绩和职业发展。
总结:
餐厅助理是餐厅中非常重要的管理职位。
餐厅助理需要协助餐
厅经理完成餐厅运营管理工作,调度员工完成日常任务,维护好餐
厅的经营环境和管理制度,使顾客得到优质的服务,提高顾客使用
餐的体验,有效增加顾客的忠诚度。
最后,餐厅助理还要保持良好
的沟通能力,处理好餐厅人员之间的协作关系,维护餐厅的和谐氛围。
餐厅助理工作职责
餐厅助理工作职责
餐厅助理是一个多功能性工作职位,需要协助管理餐厅的各个
方面,从迎接顾客到协调进出口货物的运输,确保营运顺畅。
以下
是餐厅助理的工作职责的一些例子:
1. 接待客人:在餐厅的入口处迎接客人,引导他们到适当的位置,询问他们的座位偏好。
对坐满的情况进行适当的安排,并根据
客人需要进行相关安排和解决。
2. 确保餐厅卫生:负责保证餐厅环境的清洁、整洁和有序,以
确保食品安全和满意度。
清洁工作包括餐桌、洗手间、保洁用品存
放区等。
3. 管理餐厅库存:负责管理并维护餐厅的库存,定期进行盘点,确保有足够的原料和库存。
保证食品和调料的新鲜度,定期进行检查。
4. 管理业务关系:与客户、供应商、雇员等建立良好的业务关系,确保与他们的协作和合作能够让餐厅获得最大利益。
5. 供应管理:与供应商进行协商,确保食品的质量和供货满足
餐厅的需求,确保该处库存的下单和交货流程顺畅运作。
6. 管理货物运输:确保餐厅的货物及时送达到目的地,并与场
所规范的标准匹配。
确保货物安全运输,附上合适的标签并记录货
物数量。
7. 协调员:协调服务队伍、餐厅设备及人力资源为顾客提供服务,并与餐厅大厨沟通,确保顾客满意度。
8. 培训新员工:在必要的情况下,协助培训新员工,并确保他
们熟练掌握餐厅的所有流程和要点。
总之,餐厅助理需要积极主动,肩负现场管理和日常事务中心的工作。
他们的职责范围非常广泛,需要有组织、平衡和灵活性。
餐厅协助职责
餐厅协助职责职责概述本文档旨在明确餐厅协助人员的职责范围和工作要求,帮助确保餐厅的高效运营和良好的客户服务。
餐厅协助人员需要具备一定的技能和知识,以便在繁忙的环境中完成各项任务。
主要职责1. 接待与座位指引:餐厅协助人员需要对客人进行热情接待,并引导他们到座位。
他们应该熟悉餐厅的座位布局,并根据客人数量和座位可用性来指引他们坐在合适的位置上。
接待与座位指引:餐厅协助人员需要对客人进行热情接待,并引导他们到座位。
他们应该熟悉餐厅的座位布局,并根据客人数量和座位可用性来指引他们坐在合适的位置上。
2. 订单协助:餐厅协助人员需要与服务员协调工作,确保客人的订单准确无误。
他们需要根据客人的要求,确认所点菜品的数量和规格,并将订单信息及时传达给后厨。
订单协助:餐厅协助人员需要与服务员协调工作,确保客人的订单准确无误。
他们需要根据客人的要求,确认所点菜品的数量和规格,并将订单信息及时传达给后厨。
3. 餐厅维护:餐厅协助人员需要持续关注餐厅的整洁和卫生。
他们要确保餐桌、椅子和地面的清洁,并保持餐具和饮品供应的充足。
餐厅维护:餐厅协助人员需要持续关注餐厅的整洁和卫生。
他们要确保餐桌、椅子和地面的清洁,并保持餐具和饮品供应的充足。
4. 客户服务:餐厅协助人员应始终友好、热情地对待客人,并倾听并解决客人的问题和需求。
他们应提供良好的服务体验,包括及时上菜、适当的介绍菜品等。
客户服务:餐厅协助人员应始终友好、热情地对待客人,并倾听并解决客人的问题和需求。
他们应提供良好的服务体验,包括及时上菜、适当的介绍菜品等。
5. 协助特殊要求:如有客人有特殊要求,如饮食限制或过敏等,餐厅协助人员需要将这些需求准确地传达给服务员和厨师,并确保客人能够得到满意的餐饮体验。
协助特殊要求:如有客人有特殊要求,如饮食限制或过敏等,餐厅协助人员需要将这些需求准确地传达给服务员和厨师,并确保客人能够得到满意的餐饮体验。
工作要求1. 责任心:餐厅协助人员需要以高度的责任心对待工作,并始终保持专业精神。
餐饮助理工作说明书
餐饮助理工作说明书一、工作职责:作为餐饮助理,你将负责以下工作职责:1. 协助餐厅经理安排日常工作,并确保餐厅的正常运营;2. 负责接待客人,提供优质的服务,并解答客人的疑问;3. 协助监督员工的工作进展,确保服务规范和工作效率;4. 协助处理客人的投诉和纠纷,并及时解决问题;5. 协助制定餐厅的营销策略,并参与具体执行;6. 负责维护餐厅的卫生和安全,并监督员工的行为规范;7. 协助管理餐厅的库存和采购,确保物资的充足和合理使用;8. 参与培训新员工,并对员工的工作进行指导和监督。
二、所需技能:作为餐饮助理,你需要具备以下技能:1. 出色的沟通和人际交往能力,能够与不同类型的客人和员工进行有效的沟通;2. 良好的组织和时间管理能力,能够合理安排工作和优化工作流程;3. 具备团队合作精神,能够与团队成员协作,共同完成工作任务;4. 具备问题解决能力和应变能力,能够在紧急情况下迅速作出决策;5. 具备基本的计算机操作和办公软件使用能力;6. 具备一定的产品知识,对菜单和餐厅服务有一定的了解。
三、工作要求:1. 服从餐厅经理的工作安排,严格遵守工作纪律和操作规范;2. 保持良好的工作状态和仪表仪容,代表餐厅提供高品质的形象;3. 积极学习和提升专业知识和技能,不断提高自身的职业素质;4. 精通餐厅的菜单和服务流程,能够为客人提供专业的建议和指导;5. 维护客户关系,提高客户满意度,并积极推动餐厅的市场拓展;6. 严格遵守卫生和安全规定,确保食品安全和顾客的健康;7. 善于观察和发现问题,能够及时提出改进意见和建议;8. 学习并理解餐厅的价值观和经营理念,全力支持餐厅的发展。
四、工作条件和福利待遇:1. 工作时间:每周工作5天,每天工作8小时,具体工作时间根据餐厅的安排而定;2. 薪资待遇:根据个人能力和工作表现确定;3. 福利待遇:享受法定的社会保险,餐厅提供员工餐食;本说明书仅用于餐饮助理工作,如果有任何不明之处,请随时向餐厅经理咨询。
餐厅店助岗位职责
餐厅店助岗位职责职位概述餐厅店助是餐厅运营中的重要角色之一,负责协助店长和其他员工确保餐厅的顺利运营。
作为餐厅店助,您需要具备良好的团队协作能力、沟通能力以及快速解决问题的能力。
您将成为餐厅的中枢,协调各个部门之间的工作,以提供优质的餐饮服务。
主要职责作为餐厅店助,您的主要职责包括但不限于以下几个方面:1. 管理服务员团队餐厅店助需要协助店长管理服务员团队,确保服务员们的工作有条不紊。
您需要分配任务,监督服务员的工作进展,并及时提供帮助和指导。
另外,您还需要负责制定服务员的工作计划,调整工作时间表,并确保餐厅随时有足够的服务员来应对客流高峰期。
2. 确保服务质量作为餐厅店助,提供高质量的服务是您的首要任务之一。
您需要确保服务员对客人的需求进行了解,并及时向厨房传递客人的点单信息。
同时,您需要监督服务员的服务态度和服务效率,确保客人的用餐体验达到餐厅的标准。
3. 处理客人投诉在餐厅业务中,难免会遇到一些客人的投诉。
作为餐厅店助,您需要及时处理这些投诉,并且提供满意的解决方案。
您需要保持冷静和专业,在解决客人问题的同时,保持对其他客人和服务员的管理。
4. 协调各个部门的工作餐厅店助需要与餐厅的其他部门密切合作,确保各个部门的工作协调一致。
您需要与厨师团队合作,确保食物的准备时间和服务员的安排相互匹配。
同时,您还需要与餐厅后勤部门合作,保持餐厅的清洁和卫生。
5. 进行物品采购和库存管理作为餐厅店助,您需要负责物品的采购和库存管理,确保餐厅的日常运营所需物品的充足。
您需要与供应商合作,购买食材和其他必需品,并进行库存管理,确保物品的使用合理和消耗可控。
职位要求作为餐厅店助,您需要具备以下几个方面的能力和素质:1. 良好的团队协作能力和沟通能力,能够与团队成员和其他部门有效地进行沟通和协调。
2. 思维敏捷,能够快速解决问题,具备一定的应急处理能力。
3. 良好的组织和管理能力,能够合理安排工作时间和任务优先级。
店助岗位职责要求
店助岗位职责要求店助岗位职责要求一、工作职责1.负责店内的日常管理工作,保证店内的正常运营;2.协助店长统筹安排工作流程,制定工作计划,并负责执行、监督和检查;3.负责店内人员的培训和管理工作,包括新员工的岗前培训和在职培训,及时解决员工遇到的问题,并给予适当的指导;4.协助店长制定销售目标,并根据目标制定相应的销售计划,通过优化产品陈列、开展促销活动等方式,提升销售额;5.负责对店铺货品进货、销售和库存的管理,做好货品的进销存记录和报表;6.收集市场信息,研究竞争对手的销售策略和业绩,提出改进建议;7.处理店内客户投诉,保障客户的满意度,提高客户忠诚度;8.负责店内设备和店面环境的维护和保养,确保店面整洁美观;9.负责开展各类市场活动,如新品发布会、促销活动等,吸引客户,增加店铺的知名度和销售额;10.协助店长进行店内销售数据的分析和总结,提出销售策略和改进方案;11.完成店长交办的其他工作。
二、岗位要求1.具备一定的管理经验和业务能力,能够独立完成店内日常管理工作;2.具备良好的沟通能力和团队合作精神,能够与团队成员良好配合,共同完成工作目标;3.具备较强的组织能力和计划能力,能够制定合理的工作计划并有效执行;4.熟悉相关产品的特点和销售技巧,具备良好的销售能力;5.具备一定的市场分析和竞争对手分析能力,能够准确把握市场需求并提出相应的销售策略;6.具备较强的问题解决能力和处理客户投诉的经验,能够及时妥善地解决各类问题;7.具备一定的商业敏感性和判断力,能够及时发现问题并提出改进措施;8.具备一定的电脑操作能力,能够熟练使用办公软件和店铺管理系统;9.具备良好的职业道德和服务意识,能够真诚对待每一位客户,提供优质的服务;10.具备较强的抗压能力和适应能力,能够在工作中保持积极乐观的态度,应对各种复杂环境和突发事件;11.具备良好的英语听说读写能力者优先。
三、绩效考核1.销售业绩:完成店长制定的销售目标;2.客户满意度:处理客户投诉的及时性和满意度;3.团队合作:良好的团队合作精神和工作效率;4.店铺管理:店面整洁度和货品管理的效果;5.市场调研:对市场信息的敏感度和分析能力。
餐饮助理的工作职责
餐饮助理的工作职责餐饮助理是餐饮服务业中非常重要的一个职位,他们协助厨师和服务员提供高质量的餐饮服务。
他们通常需要具备良好的沟通技巧和服务态度,并能够处理与餐饮服务相关的各种任务。
本文将详细介绍餐饮助理的工作职责。
1. 协助厨师准备食材和工具餐饮助理需要协助厨师准备好所需的食材和烹饪工具。
他们需要负责清洗、切割、磨碎食材,并在必要时测量调料。
他们还需要确保厨房中的工具和设备干净,妥善保管。
2. 组织并准备餐桌餐饮助理需要负责按照要求准备餐桌,包括铺桌布、餐具摆放和装饰等。
他们需要确保餐桌干净且整齐,以提供愉悦的用餐体验。
3. 为顾客提供服务餐饮助理需要为顾客提供高质量的服务。
他们需要热情、友好地接待客人,并介绍菜品和服务。
他们还需要确保客人的需求得到满足,比如收拾桌子、填充水杯等。
4. 协助服务员完成服务餐饮助理需要协助服务员完成各项工作,比如点菜、送菜、撤桌、收银等。
他们需要尽力确保服务工作能够顺利进行,满足客人的需求。
5. 清洁卫生餐饮助理需要负责保持餐厅的卫生。
他们需要清洗餐桌、擦拭地面、抹灶台等。
他们还需要定期清洗餐具、厨具和设备,并保持良好的卫生状态。
6. 维护餐厅设施餐饮助理需要维护餐厅设施。
他们需要定期检查厨房和餐厅的设施和设备,并及时处理问题。
他们还需要协助其他员工维护和修理设备。
餐饮助理是餐饮服务业中不可或缺的一员。
他们需要保持高度的专业素质和服务态度,确保客人得到高质量的服务和用餐体验。
7. 进行库存管理餐饮助理需要负责监控库存,并下订单以保证食材和用品及时到货。
他们需要确保食材和材料的质量并在到货后进行储存。
8. 帮助厨师准备每日菜单餐饮助理需要协助厨师准备每日菜单。
他们需要了解菜品原材料和定价,确保菜单更新及时,使得多样性菜品在服务期间始终保持新鲜和吸引顾客的兴趣。
9. 协助制定安全、卫生和品质控制标准餐饮助理需要协助制定安全、卫生和质量控制标准,并确保餐厅遵循这些标准。
店助岗位职责
店助岗位职责店助是指在零售业、餐饮业等行业中承担着辅助店铺运营的工作人员。
他们在店铺中承担着多种职责,帮助店长和其他员工保持店铺的日常运营顺利进行。
本文将详细介绍店助岗位的职责。
1. 销售与服务店助需要熟悉店铺内的产品或服务,并提供专业的销售和服务。
他们要准确地向顾客介绍产品的特点和优势,并回答顾客的疑问。
同时,店助应该主动询问顾客的需求,并根据需求提供适当的建议。
店助应该善于沟通,能够与顾客建立良好的关系,提高销售额和顾客满意度。
2. 店铺陈列和整理店助需要关注店铺的陈列和整理。
他们需要确保店铺内商品的陈列整齐、熟悉和吸引人的同时,也需要及时补货。
店助应该根据销售情况和季节变化,合理调整陈列,吸引顾客的注意力,增加销售机会。
此外,店助还需要保持店铺的整洁和卫生,确保顾客拥有良好的购物体验。
3. 库存管理店助需要进行库存管理,确保店铺内商品的供应充足。
他们需要及时记录销售情况,计算销售速度和缺货率,并向上级主管报告。
在商品有缺货时,店助需要及时与供应商沟通,保持良好的供应链管理。
店助还需要负责验货和入库工作,确保库存信息的准确性和商品质量的可靠性。
4. 收银与结账店助需要掌握店铺内的收银和结账流程,准确处理顾客的支付行为。
他们需要熟悉收银机的使用,确保交易的准确性和顾客的信息安全。
店助还需要处理退换货事宜,妥善解决顾客的问题,并确保店铺的资金安全。
5. 促销活动支持店助在店铺内还需要支持店铺举办的促销活动。
他们需要准确地传达促销信息给顾客,积极推广促销活动。
店助应该与其他店员密切合作,协助准备促销材料和准备礼品等。
促销活动是提高销售额和顾客满意度的重要手段,店助在其中扮演着重要的角色。
综上所述,店助在店铺中承担着多种职责,包括销售与服务、店铺陈列和整理、库存管理、收银与结账以及促销活动支持等。
店助的工作对店铺运营的顺利开展起到了重要的支持和推动作用,他们的专业素质和团队合作精神对店铺的成功至关重要。
餐饮经营助理岗位职责
餐饮经营助理岗位职责餐饮业是一个充满活力的行业,对于餐饮企业的成功运营,餐饮经营助理在其中起着至关重要的作用。
这一岗位需要具备一系列技能和责任,以确保餐厅的高效运营。
以下是餐饮经营助理的主要职责:1. 协助餐厅经理进行日常运营管理餐饮经营助理需要与餐厅经理密切合作,负责协助日常运营管理工作。
包括接待客人、处理客人的疑问和投诉、协调员工的工作安排、保证服务质量和客户满意度,并且确保餐厅按照公司政策和程序运营。
2. 管理员工餐饮经营助理负责协助餐厅经理进行员工管理,包括招聘、培训、考勤记录和绩效评估。
他们应确保员工遵守公司规章制度,在工作中保持专业形象,并提供必要的支持和指导。
3. 协助进行财务管理餐饮经营助理需要协助餐厅经理进行财务管理工作,包括制定预算、控制成本、监督采购、管理库存以及完成财务记录和报告等。
他们还需监控销售情况,提出改善建议以提高经营效益。
4. 协助开展营销活动餐饮经营助理需要参与并协助开展各类营销活动,以提升餐厅的知名度和吸引力。
例如,协助推广新菜品、设计并实施促销策略、与合作伙伴合作举办特别活动等。
他们需要密切关注市场动态,并根据市场需求调整餐厅的经营策略。
5. 维护卫生和安全餐饮经营助理需要确保餐厅的卫生和安全符合相关法规和标准。
他们应监督员工执行卫生措施,保持厨房设备和用具的清洁和安全,并定期进行卫生检查和食品安全培训。
6. 处理紧急事务在餐饮业中,紧急事务时常发生。
餐饮经营助理需具备应对突发事件的能力,如员工意外受伤、供应商延迟交货等。
他们需要迅速反应,并与相关部门或机构进行沟通和解决方案的制定。
总结餐饮经营助理是餐厅高效运营的重要支持。
他们需要具备协调能力、人际沟通能力、组织能力和分析解决问题的能力。
通过承担上述职责,他们能够确保餐厅的顺利运营,并为客人提供优质的服务和美食体验。
店助岗位职责要求5篇
店助岗位职责要求5篇(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅助理岗位职责
餐厅助理岗位职责一、岗位背景及职责概述餐厅助理是餐厅的紧要岗位之一,负责帮助管理餐厅的日常运营,监督员工表现,确保高质量的餐饮服务。
本规章制度旨在规范餐厅助理的职责范围,明确其管理和考核标准。
二、岗位职责餐厅助理的重要职责包含但不限于以下几个方面:1.调配人员:依据每天的用餐情况和员工的岗位技能,合理布置人员的调度,确保服务效率和队伍稳定性。
2.培训员工:负责新员工的培训工作,包含餐厅规章制度、岗位职责、服务礼仪等方面的培训,提高员工的工作技能和服务水平。
3.统筹资源:对餐厅的供应、库存、客流量等进行统筹管理,确保食材和设备的充分,提前预留空位以应对客流高峰。
4.协调沟通:负责与餐厅其他部门的沟通协调工作,包含与后厨、前台、收银等各部门的有效沟通,确保各个环节的协同搭配。
5.质量管理:监督员工的工作表现,定期进行绩效考核,发现问题及时跟进,提出改进看法,确保高质量的餐饮服务。
6.客户服务:关注客户的需求和反馈,自动解决客户投诉,提升客户满意度,加添客户复购率。
7.卫生安全:负责餐厅的环境卫生和食品安全管理,定期检查设备的维护和消毒工作,确保食品安全和顾客的健康。
三、管理标准1.工作时间:依照餐厅的营业时间布置工作,遵守员工上下班时间,如有特殊情况需提前请假并获得批准。
2.工作纪律:严格遵守岗位职责和工作流程,不得推诿责任,不得违反餐厅的规章制度。
3.形象仪表:要求身着乾净工作服,仪表端正,注意个人卫生和形象,不得在工作时戴任何耳饰。
四、考核标准餐厅助理的考核标准重要分为两个方面:绩效考核和服务质量考核。
1. 绩效考核在绩效考核中,将依照以下标准进行评价:1.工作任务完成情况:对岗位职责中的各项工作任务完成情况进行评估。
2.员工管理本领:依据员工培训和团队协作情况进行评估,包含团队管理、员工激励等。
3.问题处理本领:依据问题解决的效率和质量进行评估,包含员工投诉、服务异常等问题的处理情况。
2. 服务质量考核在服务质量考核中,将依照以下标准进行评价:1.客户满意度:依据顾客评分和反馈情况进行评估,提升服务质量和客户体验。
店助的职责和工作范围
店助的职责和工作范围
作为一名店助,那可真是店里的多面手,上得厅堂下得厨房……哦不对,是上能协助店长管理店铺,下能处理各种琐碎事务。
职责一:协助店长管理。
这就好比是店长的左膀右臂,要时刻关注店铺的运营情况,发现问题及时汇报并提出解决方案。
比如说,看到店里某个区域陈列有点乱,就得赶紧想办法整理,不能让顾客觉得咱这店像个菜市场。
“嘿,那堆货摆得跟被台风刮过似的,赶紧弄整齐喽!”咱得有这种眼力见儿。
职责二:员工管理。
得像个大家长似的,关心员工的工作状态和需求。
谁要是有点小情绪了,赶紧去开导开导,“咋啦?今天脸拉得跟驴脸似的,有啥不开心的跟哥/姐说说。
”同时,也要监督员工的工作表现,该表扬的时候表扬,该批评的时候也不能手软。
职责三:顾客服务。
顾客就是上帝,咱得把上帝伺候好了。
顾客有问题,要第一时间解决,不能让顾客干等着。
“亲,有啥问题您尽管说,咱立马给您解决,保证让您满意得像吃了蜜一样。
”
工作范围呢,那可就广了。
从店铺的日常清洁维护,到商品的陈列摆放;从员工的考勤管理,到顾客的投诉处理,哪哪都有咱店助的身影。
有时候忙起来,感觉自己就像个陀螺,转个不停。
总之,店助这个角色不好当啊,但咱既然干了这活儿,就得尽心尽力,把店铺管理得井井有条,让店长放心,让员工舒心,让顾客开心。
咱也算是为店铺的繁荣发展贡献了自己的一份力量不是?最后再说一句,店助,加油!咱可不能掉链子。
店助岗位职责
店助岗位职责店助是指在商店、超市、餐厅等零售行业中担任辅助店员工作的岗位职责。
作为店助,主要职责包括:1. 商品陈列与整理店助需要负责商品的陈列与整理工作,确保商品陈列有序、美观。
他们需要按照店铺的陈列方案,将商品有序地摆放在货架上,同时要注意商品的分类和定价标签的正确粘贴。
2. 售前服务店助需要提供良好的售前服务,回答顾客对商品的相关问题,帮助他们选择适合的商品。
他们需要了解商品的基本信息,包括功能、用途、品牌等,并能清晰地向顾客解释。
3. 出货与补货店助需要负责商品的出货与补货工作。
他们需要根据库存情况,及时进行商品的出库,确保商品的供应充足。
同时,当商品库存不足时,也需要及时进行商品的补货。
4. 收银与结算店助在顾客购买商品后,需要进行收银与结算工作。
他们需要准确计算商品的金额,给予顾客应有的找零,并正确填写购物小票或相应的结算文件。
5. 店内环境卫生店助需要负责店内环境的卫生与清洁工作。
他们需要保持店内地面的清洁、货架的整齐、商品的摆放有序,并及时清理店内垃圾。
6. 顾客投诉处理店助需要与顾客进行良好的沟通,倾听他们的需求与意见。
当顾客对商品或服务有投诉时,店助需要耐心地倾听,并积极解决问题,保证顾客满意度。
7. 促销与推广活动店助需要积极参与店铺的促销与推广活动。
他们需要协助店面经理进行促销活动的策划与准备工作,并在活动期间积极地向顾客介绍促销活动的内容。
8. 店内安全与防护店助需负责店内安全与防护工作。
他们需要注意商品周围的安全隐患,确保顾客及员工的人身安全。
同时,他们还需熟悉灭火器的使用方法,并在紧急情况下能够迅速做出应对。
以上所述是店助岗位的一般职责,不同行业和公司对店助的具体要求可能有所不同。
在实际工作中,店助还需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和服务意识,以提供更好的顾客体验。
通过不断学习和提升,店助可以为店铺的发展做出积极的贡献。
餐饮业务助理岗位职责
餐饮业务助理岗位职责
餐饮业务助理是协助餐饮管理者进行日常运营和管理工作的重要人员。
他们为顾客提供高质量的就餐体验,同时确保餐厅的顺利运营。
以下是餐饮业务助理岗位的主要职责:
1. 接待客人:餐饮业务助理要热情地接待客人,为他们提供优质服务,并解答他们的问题和需求。
2. 预定餐位:助理要根据客人的要求,安排餐位,并及时为客人留下预定信息。
3. 管理餐桌:助理要确保每个餐桌的状态良好,餐具、饮料都齐全,卫生干净。
4. 帮助服务员:助理要协助服务员为客人提供点餐服务,确保点餐和上菜的便捷性和准确性。
5. 管理库存:助理要监督餐厅的库存,确保食品和饮料始终充足,以保证菜品的质量和供应的连续性。
6. 处理账单:助理要帮助服务员核对账单,确保准确性,并完成收款和找零等操作。
7. 处理投诉:助理要及时处理客户的投诉,妥善解决问题,确保客户满意。
8. 协调内部关系:助理要与厨师、服务员等人员进行有效的沟通,以便提高菜品质量,优化餐厅管理。
9. 保持卫生:助理要确保餐厅的卫生干净,符合卫生规范。
他们还要确保所有餐具和厨房设备都清洁得宜。
10. 安全保障:助理要确保餐厅的设备和环境符合安全要求,及时发现和解决安全隐患,确保员工和客人的安全。
总的来说,餐饮业务助理是一个非常关键的角色,需要有优秀的管理和组织能力,并具备协调、沟通、分析和解决问题的能力。
只有做好上述职责,才能让餐厅经营得更好,并提供更好的服务。
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餐饮店助的岗位职责
篇一:
餐饮等助理及副店长岗位职责餐饮等店长助理及副店长岗位职责
1、协助店长做好门店的整体运作管理;
2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;
3、维持店内正常运转,处理异常情况;
4、严格规范员工的日常行为规范。
5、店内员工招聘工作的落实及跟进,对门店岗位空缺的推荐;
6、负责执行协作规划员工培训工作;
7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;
8、负责门店人事资料的整理,记录,收集反馈和存档工作;
9、确保有关人事规定的顺利执行;
10、协助总部、人力资源部各项工作的执行(人事预算的控管);
11、负责督监,检查,店内员工执行规范的情况;
12、熟悉营运的工作流程;
13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;
14、在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;
15、对店内人员的合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;
16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;
17、检查门店“营运规范”的执行情况并组织辅导、考评;
18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;
19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;
20、做好消防安全,及时处理各项突发事件; 2
1、加强各部门间的沟通与协调,及时了解情况,并提出整改意见; 2
2、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范的情况; 2
3、检查店内清洁卫生; 2
4、检查设备维护及管理的情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故的工作。
2
5、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位; 2
6、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁; 2
7、检查正常排面要求整齐、饱满; 2
8、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位; 2
9、检查商品价格卡、POP标示清楚正确; 30、检查DM商品缺货情况; 3
1、检查零散商品及时回收处理; 3
2、检查员工的顾客服务、员工工作习惯是否到位; 3
3、检查排面商品陈列配置合理性; 3
4、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位; 3
5、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材的月管理报告; 3
6、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表; 3
7、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析。
3
8、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表; 3
9、完成店长交办的其它工作事项;篇二:
餐饮店长的工作职责餐饮店长的工作职责主要对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。
直接上级:
总经理;直接下级:
前厅、后厨所有人员。
作为餐饮团队的带头人—店长,有着非常明确的使命和工作职责。
本资料重点描述作为一名优秀餐饮店长的工作职责。
餐饮店长的工作职责直接上级:
总经理直接下级:
前厅、后厨所有人员岗位职责:
对店面全面管理,确保为客人提供优质餐饮服务。
工作内容:
1、负责店面人员的考勤,根据员工工作表现进行奖励和惩罚。
2、参加每周本餐厅的例会。
3、与厨师长合作,共同完成每周或每日厨师长推荐。
4、检查餐前准备情况,餐厅布置是否整齐划一,卫生是否清洁。
5、处理客人的投诉,与客人沟通征得客人反馈建议。
6、检查员工仪表。
7、负责店面员工的培训,确保员工有良好的专业知识,技巧及良好的工作态度。
8、根据工作需要,有权向店内员工指示或调动他们的工作。
9、开餐前指挥员工、主管在指定位置迎接客人。
10、对菜的快慢、质量等问题与厨房沟通协调。
11、检查督促服务员服务,对客人及工作人员提出问题热心给予解答。
12、落场后督促服务员收拾,清点餐具及口布,对遗失或损坏贵重餐具要查明原因,酌情处理并报总经理。
13、下班后,检查餐具是否已恢复完好状态,接手桌、酒水间、厅房门、灯、空调等餐厅设备是否已锁好、关好,如无特殊原因,服务人员不许滞留店内。
14、对全店物品数量分析要心中有数,每月盘点,每日记帐。
15、严格物品领用手续,登记要清,严防丢失。
16、提前订货提货保证店面正常运转,无特殊情况下不准餐中提货。
17、对老客人、常客,应建立经常的联系(建立用户登记,内容包括:
单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。
篇三:
餐饮店总岗位职责餐饮管理有限公司分店店总经理岗位职责直接上级:
管理公司总经理直属下级:
各部门经理、厨师长
一、本职工作职能负责该店整体经营管理日常事务工作,完成上级下达的经济、管理考核指标,对本店营运负直接管理责任。
二、任职条件
1、学历/专业:
专科及以上学历,管理类相关专业;
2、性别/年龄:
男女不限,30—45岁;
3、形体要求:
无形体缺陷;
4、经验:
5年以上餐饮企业管理工作经验,2年以上同岗位工作经验
5、关键知识:
酒店管理、市场营销;
6、关键能力:
领导能力、决策能力、判断能力、影响能力、人际交往能力、执行力、客户服务能力、市场开拓能力;
7、素质特征:
正直、责任心强、诚实勤奋,具亲和力,能适应快节奏工作。
三.本岗工作职责
1、全面负责、主持分店的经营和管理活动,对法人财产的安全保值、增值负责,对分店的经济效益、利润有追求义务;
2、负责酒店前厅及厨房正常营运督导及管理工作,确保完成上级下达的各项经营、管理考核指标;
3、不断改进酒店管理方法,逐步提升员工管理技能,强化营运服务质量,提升酒店经济收益;
4、实施创新营销手段,拓展酒店客户资源,不断提高顾客满意度;
5、妥善处理突发事件和重大客户投诉,维护酒店的良好形象;
6、定期组织相关人员完成本行业市场调查,掌握竞争对手及行业发展动态;
7、领导建立与大客户、供应商、相关政府部门等业务伙伴间顺畅的沟通渠道;
8、组织开发新产品及服务项目,努力提升企业竞争力;
9、审阅各部门工作日志及财务部日报、月报,分析当前营业状况和费用发生的合理与否,制定酒店节能降耗工作计划及营运周、月志;
10、科学制订、合理分解下达月、季度各部门经营、费用考核指标并帮助指导各部门完成,努力寻求企业利润最大化;
11、做好营业时间内前厅、厨房巡视督导及协调工作,避免出现经营及服务脱节现象;
12、组织建立本店重要客源关系档案,督导做好对重要客人的信息收集及跟踪服务工作。
13、定期参与公司行政例会并及时传达,主持酒店经营例会,与其上级就酒店重大事项进行协商解决;
14、做好与公司各职能部门的工作协调,处理好酒店与周边关系协调,为酒店创造良好的外部环境;
15、对各级管理人员实施月、季、年度工作业绩考核评估。
四.本职权限范围:
1、对酒店营业现场重大投诉及突发事件有处置权,有8折优惠权及必要免单权(免单需事前申请);
2、对各部主管级(含)以上管理人员奖罚单有签发权;
3、对各部主管级(含)以下管理人员有直接任免权,对部门经理级管理人员的任免充分建议权;
4、对酒店管理人员有培养、选拔、推荐权;
5、对基层员工的请假、转正、晋级有审批权;
6、对菜肴质量事故有鉴定处理权;
7、对各级管理人员工作有监督、检查权;
8、对直接下属工作业绩有考核权;
9、对本店计划内费用(工资、成本、营业费用)有审批权,对计划外费用单笔超过500元需请示上级。